श्रेणी: प्रसंस्करण

मसालेदार मक्खन पकाना: सर्दियों के लिए व्यंजन विधि

मसालेदार मक्खन पकाना: सर्दियों के लिए व्यंजन विधि

सबसे आम और लोकप्रिय मशरूम, कई मशरूम बीनने वाले बोलेटस कहते हैं। आप उनसे विभिन्न व्यंजन और तैयारी बना सकते हैं: सलाद, सूप, जुलिएन, सॉस, कैवियार। उनका उपयोग पाई, पिज्जा, पेनकेक्स और टार्टलेट के लिए भरने के रूप में भी किया जाता है। कई गृहिणियां मक्खन का अचार बनाना पसंद करती हैं, क्योंकि कोई भी छुट्टी, विशेष रूप से नया साल, इस व्यंजन के बिना नहीं रह सकती। घर पर मक्खन का स्वादिष्ट और सही अचार कैसे बनाएं मसालेदार बोलेटस किसी भी उत्सव की मेज का एक उत्कृष्ट नाश्ता और सजावट माना जाता है। हालांकि, मेहमानों को मशरूम पसंद करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि घर पर बोलेटस को ठीक से कैसे मैरीनेट किया जाए।गर्मी
चेंटरेल कैसे पकाने के लिए: व्यावहारिक सिफारिशें

चेंटरेल कैसे पकाने के लिए: व्यावहारिक सिफारिशें

मशरूम के मौसम की शुरुआत के साथ, सुखद काम हमेशा शुरू होते हैं। इसलिए, जंगल में चेंटरेल की उपस्थिति के साथ, प्रत्येक मशरूम बीनने वाला घर पर कई अलग-अलग व्यंजनों को पकाने के लिए उनमें से अधिक से अधिक इकट्ठा करने की कोशिश करता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इन मशरूम से बने व्यंजन कोमल और स्वादिष्ट होते हैं। इसके अलावा, सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट तैयारी चेंटरेल से बनाई जाती है। हालांकि, अंतिम परिणाम की सफलता फलने वाले निकायों की सही तैयारी पर निर्भर करेगी। तो, सफाई के अलावा, आपको पता होना चाहिए कि चेंटरलेस कैसे पकाना है, क्योंकि यह प्रक्रिया प्रसंस्करण में भी बहुत महत्वपूर्ण है। खाना पकाने से पहल
घर पर मसालेदार मशरूम: सर्दियों की रेसिपी

घर पर मसालेदार मशरूम: सर्दियों की रेसिपी

इस तरह के एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक गर्म शरद ऋतु के परिचित नोटों को ठंढा सर्दियों के दिनों में लाएगा, क्योंकि इस विनम्रता के साथ कुछ भी तुलना नहीं की जा सकती है - घर पर मसालेदार मशरूम। इसके अलावा, यह व्यंजन न केवल उत्सव की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा, बल्कि यह आपके दैनिक आहार को भी पूरी तरह से अपडेट कर सकता है।अचार बनाने की प्रक्रिया स्वयं एक एसिड का उपयोग करके मशरूम की कटाई पर आधारित है, उदाहरण के लिए, एसिटिक या साइट्रिक एसिड। मुख्य परिरक्षक के अलावा, नुस्खा में हमेशा नमक, चीनी और मसाले होते हैं। हालांकि, अचार बनाना सफल होने के लिए, मुख्य सामग्री (मशरूम) को ठीक से तैयार किया जाना चाहिए।घर
मसालेदार चटनरलेस: स्वादिष्ट ब्लैंक रेसिपी

मसालेदार चटनरलेस: स्वादिष्ट ब्लैंक रेसिपी

यहां तक ​​​​कि सबसे मज़ेदार पेटू भी मसालेदार चटनर को मना नहीं कर सकता! सबसे पहले, क्योंकि वे सुगंधित होते हैं, और दूसरी बात, वे बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं। इसके अलावा, चेंटरेल का प्रारंभिक प्रसंस्करण आपको कभी भी गंभीर परेशानी नहीं देगा। उन्हें गंदगी और चिपकने वाले मलबे से लंबे समय तक भिगोने और साफ करने की आवश्यकता नहीं है। और यदि आप कुछ सिफारिशों का पालन करते हैं तो मशरूम को संरक्षित करने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी। जो लोग उत्सव और रोजमर्रा की मेज पर मशरूम स्नैक्स पसंद करते हैं, वे निश्चित रूप से इस लेख में पेश किए गए व्यंजनों पर ध्यान देंगे। घर पर अचार बनाने से पहले चेंटरेल का प्रसंस्करण
मसालेदार शैंपेन कैसे पकाने के लिए

मसालेदार शैंपेन कैसे पकाने के लिए

शायद, हर कोई कह सकता है कि मसालेदार मशरूम से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है। ये मशरूम न केवल जंगल में उगते हैं, बल्कि व्यापक रूप से खेती भी की जाती है। बहुत से लोग बस स्टोर में मशरूम खरीदते हैं और उनसे पाक कृतियों का निर्माण करते हैं, क्योंकि वे शरीर के लिए बहुत पौष्टिक और स्वस्थ होते हैं।यह ध्यान देने योग्य है कि मसालेदार शैंपेन की त्वरित तैयारी के साथ-साथ सर्दियों की तैयारी के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। हम पेशेवर शेफ से चरण-दर-चरण विवरण और सलाह के साथ 14 सबसे सरल विकल्प प्रदान करते हैं।स्वादिष्ट घर का बना मसालेदार शैंपेन किसी भी उत्सव के कार्यक्रम के मेनू को पूरी तरह से पूरक और विविधता प्रदान
पोर्सिनी मशरूम को घर पर कैसे सुखाएं

पोर्सिनी मशरूम को घर पर कैसे सुखाएं

पोर्सिनी मशरूम को सुखाने से पहले, आपको सभी उपलब्ध तरीकों से खुद को परिचित करना होगा। सुखाने की विधि के लिए उपलब्ध विकल्पों और सिफारिशों की तुलना करके आप बोलेटस की कटाई के लिए उपयुक्त विधि चुन सकते हैं। यह पृष्ठ आपको बताता है कि पोर्सिनी मशरूम को घर पर एक विशेष ड्रायर का उपयोग करके या ओवन में बेकिंग शीट पर कैसे सुखाया जाए। इस कटाई विधि के लिए मशरूम तैयार करने के तरीके प्रस्तुत किए गए हैं: धोना, काटना, सड़ना। पोर्सिनी मशरूम को ड्रायर में कैसे सुखाएं, कच्चा माल कैसे तैयार करें और तापमान को कैसे नियंत्रित करें, इसके विवरण पर ध्यान दें। प्रस्तावित व्यंजनों और विशेषज्ञ सलाह आपको सब कुछ सही करने और उच्
सर्दियों के लिए शहद एगारिक्स से मशरूम कैवियार: व्यंजनों

सर्दियों के लिए शहद एगारिक्स से मशरूम कैवियार: व्यंजनों

कोई भी फलने वाले शरीर पोषक तत्वों और ट्रेस तत्वों से भरपूर होते हैं जो मनुष्यों के लिए फायदेमंद होते हैं। यद्यपि उन्हें पौधों के खाद्य पदार्थों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, वे अपने कैलोरी गुणों के मामले में मांस से कम नहीं हैं। मशरूम से कई तरह के व्यंजन और सर्दियों के लिए तैयारियां तैयार की जाती हैं। इस लेख में, हम सर्दियों के लिए तैयार सबसे स्वादिष्ट क्षुधावर्धक - मशरूम कैवियार के बारे में जानने का प्रस्ताव करते हैं। यह मशरूम कैवियार सभी को खुश करेगा: और जो आहार पर हैं, और उपवास कर रहे हैं, और शाकाहारी हैं, और बस वे जो स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं। सर्दियों के लिए शहद agarics से कैवियार तै
डिब्बे और बैरल में गर्म नमकीन दूध मशरूम

डिब्बे और बैरल में गर्म नमकीन दूध मशरूम

परंपरागत रूप से, दूध मशरूम का गर्म राजदूत इस तथ्य के कारण लोकप्रिय है कि यह डिब्बाबंदी तैयार करने का एक अपेक्षाकृत त्वरित विकल्प है। गर्म नमकीन दूध मशरूम को किण्वन प्रक्रिया पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती है और मौसम के दौरान बड़ी मात्रा में काटा जा सकता है। आप गर्म नमकीन दूध मशरूम को जार और लकड़ी के बैरल (टब) ​​में पका सकते हैं। यह सब व्यक्तिगत पसंद और उपलब्ध भंडारण विकल्पों पर निर्भर करता है। यदि एक तहखाना है, तो सर्दियों के लिए मशरूम की गर्म नमकीन, उसके बाद टब में पैकेजिंग, मशरूम के सभी पोषण गुणों को लंबे समय तक संरक्षित रखेगा। घरेलू भंडारण के लिए, आपको रेफ्रिजरेटर में उनके बाद के भ
बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए शहद एगारिक्स से कैवियार: मशरूम की तैयारी के लिए व्यंजनों

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए शहद एगारिक्स से कैवियार: मशरूम की तैयारी के लिए व्यंजनों

कुछ लोग सोचते हैं कि कैवियार केवल सब्जियों से ही पकाया जा सकता है। हालांकि, कई अनुभवी गृहिणियां इस राय को गलत कहती हैं। आखिरकार, आप मशरूम कैवियार के रूप में एक स्वादिष्ट तैयारी कर सकते हैं।इस तरह के नाश्ते के लिए लगभग सभी प्रकार के "वन मांस" उपयुक्त हैं। मुख्य सामग्री को स्टोर या बाजार में भी खरीदा जा सकता है। ये मशरूम या सीप मशरूम होंगे, जो हमारे लिए परिचित हैं और हमेशा उपलब्ध हैं। हालांकि, कई वर्षों के अनुभव से पता चलता है कि स्वादिष्ट मशरूम कैवियार शहद एगारिक्स से प्राप्त किया जाता है।सर्दियों के लिए कटाई के बिना शहद agarics से कैवियार, व्यस्त गृहिणियों के लिए एक वास्तविक खोज है, जो
मसालेदार सीप मशरूम: घर का बना व्यंजन

मसालेदार सीप मशरूम: घर का बना व्यंजन

यह संभावना नहीं है कि हम में से कोई भी एक स्वादिष्ट मसालेदार मशरूम पर दावत देने से इंकार कर देगा, जो इसकी स्वादिष्ट उपस्थिति के साथ होता है। ऐसा क्षुधावर्धक छुट्टी पर एक अनिवार्य विशेषता है, और सिर्फ हर दिन के लिए। बिल्कुल सभी प्रकार के खाद्य फल निकायों का अचार बनाया जा सकता है। विशेष रूप से, सीप मशरूम इस प्रक्रिया के लिए खुद को अच्छी तरह से उधार देते हैं। मसालेदार सीप मशरूम एक बेहतरीन स्नैक है जिसे आप किसी भी समय खा सकते हैं: मेहमानों के इलाज के लिए या सिर्फ पारिवारिक भोजन के लिए। मुझे कहना होगा कि इन मशरूम में विटामिन होते हैं जो मांस उत्पादों के लिए एक उपयुक्त विकल्प खोजना संभव बनाते हैं। उपय
सर्दियों के लिए मशरूम को नमकीन बनाने के तरीके

सर्दियों के लिए मशरूम को नमकीन बनाने के तरीके

स्वाद में कड़वाहट के कारण Volnushki सशर्त रूप से खाद्य मशरूम हैं। हालांकि, प्रारंभिक भिगोने के बाद, फलों के शरीर से कड़वाहट निकल जाती है और उनसे कोई भी व्यंजन तैयार किया जा सकता है। सर्दियों के लिए गर्म और ठंडे तरीकों से लहरों का नमकीन बनाना घर पर सबसे अच्छा है।सर्दियों के लिए लहरों को सही तरीके से नमक कैसे करें, और बताए गए नमक के दो तरीकों में क्या अंतर है? यह कहने योग्य है कि विकल्पों के बीच मुख्य अंतर उत्पाद को नमकीन बनाना शुरू करने के बाद स्नैक तैयार होने का समय है।इससे पहले कि आप सर्दियों के लिए मशरूम को नमकीन बनाने के व्यंजनों से परिचित हों, प्रत्येक पाक विशेषज्ञ को पता होना चाहिए कि इन फल
सफेद दूध मशरूम को जार में गर्म और ठंडा नमकीन बनाने की विधि

सफेद दूध मशरूम को जार में गर्म और ठंडा नमकीन बनाने की विधि

सफेद दूध वाले मशरूम का सही नमकीन बनाना दुबले-पतले वर्षों में भी मशरूम को संरक्षित करने की संभावना प्रदान करता है। आप इस पेज पर सफेद दूध मशरूम के ठंडे अचार के लिए सही नुस्खा चुन सकते हैं। हालांकि, सफेद दूध मशरूम के गर्म नमकीन के लिए व्यंजनों को मसालों और अवयवों के विभिन्न लेआउट के साथ एक विस्तृत विविधता में भी प्रस्तुत किया जाता है।इस वैभव के बीच, आप अपने घर की अनूठी स्वाद की रचनात्मकता के लिए विकल्प चुन सकते हैं। यह कहने योग्य है कि संक्रामक आंतों के रोगों को रोकने के मामले में सर्दियों के लिए सफेद दूध मशरूम की गर्म नमकीन सबसे सुरक्षित है। इस पृष्ठ पर पढ़ें कि लंबे समय तक भंडारण के लिए सफेद दूध
प्याज के साथ स्वादिष्ट तली हुई शहद मशरूम कैसे पकाने के लिए

प्याज के साथ स्वादिष्ट तली हुई शहद मशरूम कैसे पकाने के लिए

हनी मशरूम अद्भुत फलने वाले शरीर हैं जो प्रोटीन में उच्च और कैलोरी में कम होते हैं। इन गुणों को कई देशों के व्यंजनों में अत्यधिक महत्व दिया जाता है, और इसके अलावा, ये मशरूम मांस और मछली के साथ सफलतापूर्वक प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। मशरूम व्यंजनों के पारखी शहद मशरूम को न केवल उनके पोषण मूल्य के लिए, बल्कि उनके सुखद, नाजुक स्वाद के लिए भी पसंद करते हैं।हनी मशरूम का उपयोग सबसे विविध और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। प्याज के साथ तली हुई शहद मशरूम की रेसिपी सबसे सरल में से एक है। हालांकि, उसके पास कई विकल्प भी हैं। तलते समय, प्याज मशरूम को उनके स्वाद के साथ पूरी तरह से पूरक करेंगे।
खाना पकाने से पहले शहद मशरूम को ठीक से कैसे साफ करें

खाना पकाने से पहले शहद मशरूम को ठीक से कैसे साफ करें

बहुत से लोग शहद मशरूम को सबसे आम वन मशरूम मानते हैं, खासकर क्योंकि वे बड़े समूहों में उगते हैं। इसके अलावा, उन्हें एक ही स्थान पर आसानी से और जल्दी से इकट्ठा किया जा सकता है। हनी मशरूम का उपयोग दवा में भी किया जाता है, क्योंकि उनमें फ्लेमुलिन होता है, एक पदार्थ जो सरकोमा को रोकता है। इनसे आप कई तरह के व्यंजन और तैयारियां तैयार कर सकते हैं। हनी एगरिक्स से मैरीनेट और नमकीन स्नैक्स बेहतरीन हैं। ये फलने वाले शरीर शाकाहारियों और उपवास करने वाले लोगों के बीच भी बहुत लोकप्रिय हैं। लेकिन इतनी लोकप्रियता के बावजूद, यह सवाल बना रहता है: मशरूम को ठीक से कैसे साफ किया जाए?वन मशरूम पूरे रूस में पर्णपाती और श
सर्दियों के लिए खाना पकाने की चटनी: घर का बना मशरूम की तैयारी के लिए व्यंजन

सर्दियों के लिए खाना पकाने की चटनी: घर का बना मशरूम की तैयारी के लिए व्यंजन

प्रत्येक मशरूम बीनने वाले के लिए, चैंटरलेस उच्च मूल्य का एक प्राकृतिक खजाना है। उनकी संरचना में, उनके पास उच्च स्तर के पदार्थ होते हैं जो शरीर, विटामिन और ट्रेस तत्वों के लिए उपयोगी होते हैं। इसीलिए सर्दियों के लिए चैंटरेल की कटाई का ध्यान रखना आवश्यक है।दिलचस्प बात यह है कि ये फलने वाले शरीर कीड़े से कभी क्षतिग्रस्त नहीं होते हैं। इसके अलावा, परिवहन के दौरान उनके पास उच्च स्तर की सुरक्षा है। सर्दियों के लिए खाना पकाने की विधि की परवाह किए बिना, घर के संरक्षण की विविधता में अच्छा योगदान देता है और विटामिन के साथ दैनिक आहार की भरपाई करता है।ऐसे स्वादिष्ट मशरूम से आप एक समृद्ध और पौष्टिक सूप बना स
चैंटरलेस को फ्रीज करने के तरीके

चैंटरलेस को फ्रीज करने के तरीके

Chanterelles को सबसे उपयोगी वन उपहारों में से एक कहा जाता है। वे विटामिन, अमीनो एसिड और खनिजों में समृद्ध हैं जो त्वचा, बालों की स्थिति में सुधार करते हैं, दृष्टि बहाल करते हैं, यकृत से विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं, प्रतिरक्षा और शरीर के अन्य सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाते हैं। आप उनसे कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं, साथ ही सर्दियों की तैयारी भी कर सकते हैं: सूखा, अचार, नमक, फ्रीज।यह लेख विशेष रूप से ठंड से सर्दियों के लिए चेंटरेल की कटाई पर ध्यान केंद्रित करेगा। नौसिखिए पाक विशेषज्ञों के लिए, यह प्रक्रिया कठिन लग सकती है, इसलिए कुछ प्रश्न उठ सकते हैं, उदाहरण के लिए, चेंटरलेस को कैसे जमे हुए कि
सर्दियों के लिए केसर मिल्क कैप को कई तरह से मैरीनेट करना

सर्दियों के लिए केसर मिल्क कैप को कई तरह से मैरीनेट करना

मशरूम को शरद ऋतु के जंगल का शानदार उपहार माना जाता है, उनके पास एक अद्भुत स्वाद और सुगंध है। उन्हें सर्दियों के लिए विभिन्न तरीकों से बचाया जा सकता है: फ्रीज, अचार, नमक, तलना, किण्वन और सूखा। डिब्बाबंद मशरूम के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक अचार बनाना है।सर्दियों के लिए केसर मिल्क कैप को मैरीनेट करने की रेसिपी काफी विविध हैं और यह न केवल एक उत्सव की दावत को सजा सकती है, बल्कि विटामिन के साथ हर रोज परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने को भी समृद्ध कर सकती है। मशरूम मैरीनेड में जोड़े गए मसाले और जड़ी-बूटियाँ तैयार स्नैक को एक अनूठी सुगंध और तीखा स्वाद देती हैं।नीचे कई व्यंजन हैं जो दिखा रहे
शहद मशरूम को सही तरीके से नमक कैसे करें: घर का बना व्यंजन

शहद मशरूम को सही तरीके से नमक कैसे करें: घर का बना व्यंजन

कई मशरूम बीनने वाले इस बात से सहमत हैं कि उत्सव और रोजमर्रा की मेज पर मशरूम ऐपेटाइज़र की भूमिका मशरूम की होनी चाहिए। लंबी सर्दियों के लिए अपने पसंदीदा मशरूम को तैयार करने के लिए नमकीन बनाना सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक है। इस विधि का उपयोग हमारी दादी-नानी भी करती थीं, इसलिए वे जानती हैं कि शहद के मशरूम को स्वादिष्ट तरीके से कैसे नमक किया जाता है। मसालेदार स्वाद और सुगंध के साथ नाजुक, कुरकुरे मशरूम निश्चित रूप से घर और मेहमानों को मेज पर आकर्षित करेंगे। हम आपके ध्यान में 15 व्यंजन प्रस्तुत करते हैं जो दिखाते हैं कि घर पर मशरूम को कैसे नमक किया जाए। ताजे मशरूम को ठंडे तरीके से नमक कैसे करें शीत
मसालेदार बोलेटस मशरूम: सरल स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

मसालेदार बोलेटस मशरूम: सरल स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

बोलेटस मशरूम को "महान" मशरूम माना जाता है और बोलेटस मशरूम के साथ एक ही पंक्ति में स्थित होते हैं। अपने पोषण गुणों के संदर्भ में, ये फलने वाले शरीर मधुमेह या गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।यह कहा जाना चाहिए कि भूरे रंग के बर्च के पेड़ किसी भी पाक उपचार के लिए खुद को उधार देते हैं: तलना, अचार बनाना, नमकीन बनाना, स्टू करना, सुखाना और जमना। बेशक, कटाई के लिए मशरूम का अचार बनाना सबसे अच्छा विकल्प है। घर पर ब्राउन बर्च के पेड़ों को सही तरीके से मैरीनेट करने का तरीका जानने के बाद, आप अपने मेहमानों और प्रियजनों को आश्चर्यचकित कर देंगे, क्योंकि एक पौष्टिक और सुगंधित स
सर्दियों के लिए मशरूम के साथ सोल्यंका: घरेलू संरक्षण के लिए व्यंजनों

सर्दियों के लिए मशरूम के साथ सोल्यंका: घरेलू संरक्षण के लिए व्यंजनों

सर्दियों में ताजी सब्जियों के स्वाद से बेहतर और क्या हो सकता है? ठंड के मौसम में भी उनका आनंद लेने के लिए, जार में हॉजपॉज को कॉर्क करना पर्याप्त है। यह न केवल उपयोगी है, बल्कि बहुत सुविधाजनक भी है। इस तरह की तैयारी का उपयोग सूप और बोर्स्ट में ड्रेसिंग के रूप में, किसी भी साइड डिश के अतिरिक्त, ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में या सलाद के रूप में भी किया जा सकता है। सर्दियों के लिए मशरूम के साथ सब्जी हॉजपॉज, जार में कॉर्क, 1 साल से अधिक समय तक ठंडे अंधेरे स्थान में संग्रहीत नहीं किया जाता है, कंटेनरों और ढक्कनों के उच्च गुणवत्ता वाले नसबंदी के अधीन। इसे जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है, ताकि कोई भी
सर्दियों के लिए अचार बनाना शहद: सरल और स्वादिष्ट तरीके

सर्दियों के लिए अचार बनाना शहद: सरल और स्वादिष्ट तरीके

मसालेदार मशरूम क्षुधावर्धक उत्सव और दैनिक दावत के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण विशेषता है। तो उदाहरण के लिए, अगर हम फल निकायों के बारे में बात कर रहे हैं, तो शहद मशरूम इस भूमिका के साथ एक उत्कृष्ट काम करते हैं। यह वह है कि कई गृहिणियां अक्सर और खुशी के साथ सर्दियों के लिए फसल लेती हैं। हम आपको घर पर सर्दियों के लिए शहद मशरूम का अचार बनाने की कुछ सरल रेसिपी प्रदान करते हैं।मुझे कहना होगा कि अचार बनाना एक समय लेने वाली प्रक्रिया है, क्योंकि इसमें सफाई और उबालने सहित कई चरण शामिल हैं। हालांकि, जब आप ठंडे सर्दियों में स्वादिष्ट और सुगंधित मशरूम का जार खोलते हैं तो खर्च किए गए समय और प्रयास की पूरी भरपा
डिब्बाबंद मक्खन: घर का बना व्यंजन

डिब्बाबंद मक्खन: घर का बना व्यंजन

जब विषय "मशरूम साम्राज्य" के खाद्य प्रतिनिधियों के लिए आता है, तो यहां आप तुरंत भूरे रंग की टोपी और एक तैलीय फिल्म के साथ फलने वाले निकायों को नोट कर सकते हैं। बेशक, हम बोलेटस के बारे में बात कर रहे हैं, जो शंकुधारी जंगलों में पूरे परिवारों में उगना पसंद करते हैं। इसलिए, अच्छी मूसलाधार बारिश के बाद, आप इन खूबसूरत मशरूम के साथ कुछ टोकरियाँ उठा सकते हैं। हालांकि, बोलेटस न केवल इसकी उच्च उपज के लिए प्यार करता है। वे अपनी बहुमुखी प्रतिभा और स्वाद के लिए भी पसंदीदा हैं। वे खुद को किसी भी प्रसंस्करण प्रक्रिया के लिए पूरी तरह से उधार देते हैं: तलना, स्टू करना, अचार बनाना, सुखाना, नमकीन बनाना
दूध मशरूम को तलने, नमकीन बनाने और अचार बनाने से पहले कैसे भिगोएँ?

दूध मशरूम को तलने, नमकीन बनाने और अचार बनाने से पहले कैसे भिगोएँ?

दूध मशरूम को भिगोने से पहले, उन्हें साफ करने और आकार में व्यवस्थित करने की आवश्यकता होती है। दूध मशरूम को तलने से पहले भिगोने से पहले, उत्पादों को पहले से काटना महत्वपूर्ण है। इससे खाना पकाने का समय कम हो जाएगा। लेकिन अचार बनाने से पहले दूध मशरूम को कैसे भिगोना है, आपको विशेष रूप से ध्यान से पढ़ने की जरूरत है, क्योंकि मशरूम के गूदे में रेंगने वाली अतिरिक्त नमी संरक्षण में हस्तक्षेप करेगी। विभिन्न प्रकार के मशरूम तैयार करने की विधि चुनते समय भी यह मायने रखता है। काले दूध के मशरूम और अन्य किस्मों को भिगोने के तरीके के बीच मतभेद हैं, क्योंकि इन सभी में कड़वाहट के विभिन्न स्तर होते हैं। इस लेख में स
सूखे पोर्सिनी मशरूम को कैसे भिगोएँ: गृहिणियों के लिए टिप्स

सूखे पोर्सिनी मशरूम को कैसे भिगोएँ: गृहिणियों के लिए टिप्स

पोर्सिनी मशरूम (बोलेटस) को मशरूम साम्राज्य में "कुलीन" माना जाता है। अपने सुंदर रूप के अलावा, इन फलों के शरीर में एक उत्कृष्ट स्वाद होता है और इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। पोर्सिनी मशरूम की एक दिलचस्प विशेषता यह है कि फलों के शरीर के अन्य प्रतिनिधियों के विपरीत, काटने पर यह काला नहीं होता है। प्रसंस्करण के दौरान भी इसका प्राकृतिक रंग बरकरार रहता है। "शांत शिकार" के प्रशंसक बोलेटस की सराहना करते हैं, क्योंकि उनका उपयोग विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए किया जा सकता है। इसके अलावा, इन फलने वाले निकायों को विभिन्न प्रसंस्करण विधियों का उपयोग करके सर्दियों के लिए तैयार किया जा सकता
घर पर सर्दियों के लिए सीप मशरूम को कैसे संरक्षित करें

घर पर सर्दियों के लिए सीप मशरूम को कैसे संरक्षित करें

मशरूम एक स्वस्थ और पौष्टिक उत्पाद है जो विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए एकदम सही है: सूप, जुलिएन्स, सलाद, सॉस, आदि। देखभाल करने वाली गृहिणियों के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि वे अपने रिश्तेदारों को सर्दियों में स्वादिष्ट व्यंजनों से खुश करने के लिए भविष्य में उपयोग के लिए मशरूम तैयार करें।आज हम सीप मशरूम के बारे में बात करेंगे, जिन्हें रूस, यूक्रेन और बेलारूस में फलने वाले निकायों के सबसे लोकप्रिय प्रतिनिधियों में से एक माना जाता है। ये मशरूम बहुत स्वादिष्ट होते हैं, इनमें भारी मात्रा में उपयोगी और पौष्टिक पदार्थ होते हैं। उनसे सर्दियों के लिए कई ब्लैंक तैयार किए जा सकते हैं। क्या सीप
सर्दियों के लिए शैंपेन कैसे जमा करें: टिप्स और ट्रिक्स

सर्दियों के लिए शैंपेन कैसे जमा करें: टिप्स और ट्रिक्स

कई गृहिणियां स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में शैंपेनन मशरूम का उपयोग करती हैं, लेकिन यह उत्पाद हमेशा आसानी से नहीं मिलता है और कभी-कभी यह महंगा भी होता है। इन स्वस्थ और स्वादिष्ट मशरूम को साल के किसी भी समय अपने घर में रखने के लिए, घर पर मशरूम को फ्रीज करना सीखें। क्या ताजा शैंपेन मशरूम को फ्रीज करना संभव है: नियम और सुझाव ऐसी तैयारी करना मुश्किल नहीं है, लेकिन एक उपयुक्त नुस्खा चुनने से पहले, कुछ नियम और विशेषज्ञ सलाह पढ़ें कि घर पर मशरूम को कैसे फ्रीज किया जाए ताकि वे अपना स्वाद न खोएं और शरीर को नुकसान न पहुंचाएं।इन उपयोगी युक्तियों पर विचार करना सुनिश्चित करें:जमे हुए मशरूम को एक वर्ष के लिए -18 क
शहद अगरिक्स से मशरूम का पेस्ट: व्यंजनों

शहद अगरिक्स से मशरूम का पेस्ट: व्यंजनों

प्रत्येक गृहिणी अपने रिश्तेदारों को स्वादिष्ट मशरूम व्यंजन लाड़ करने की कोशिश करती है। हालांकि, इसके लिए यह गिरावट में कड़ी मेहनत करने और सभी आवश्यक तैयारी करने लायक है। आज, डिब्बाबंद खीरे और टमाटर अब आश्चर्यजनक नहीं हैं। लेकिन वन मशरूम से हार्दिक पाटे के साथ ऐसा करना संभव होगा। तैयारी के स्वाद को समृद्ध और समृद्ध बनाने के लिए, इसमें प्रोवेनकल जड़ी बूटियों, मसालों और सब्जियों को जोड़ा जाता है।अपने और अपने प्रियजनों के लिए सर्दियों के लिए शहद एगारिक्स से मशरूम का पेस्ट बनाने के लिए, आपको 0.5 लीटर के ढक्कन और जार तैयार करने चाहिए, जिन्हें छिड़का जाना चाहिए। यह प्रक्रिया एक नियमित सॉस पैन, माइक्रोव
वोल्नुकी का गर्म नमकीन: फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

वोल्नुकी का गर्म नमकीन: फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

आज, घर की रसोई में नमकीन तरंगों की गर्म विधि सबसे लोकप्रिय में से एक है। एक भी गृहिणी ऐसी तैयारियों के लिए सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों की उपेक्षा नहीं करेगी। उनकी मदद से, आप उत्सव की मेज सेट कर सकते हैं, दोपहर का भोजन या रोमांटिक रात्रिभोज तैयार कर सकते हैं। नमकीन तरंगों का उपयोग न केवल 40-डिग्री ग्लास के साथ एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में किया जा सकता है, बल्कि सलाद और आटा उत्पादों में एक अतिरिक्त घटक के रूप में भी किया जा सकता है। इसके अलावा, वे स्वादिष्ट पहले पाठ्यक्रम, साथ ही साथ सॉस और कैवियार भी बनाते हैं। इस तरह के फायदों के कारण, एक नौसिखिया सहित प्रत्येक गृहिणी निश्चित रूप से सर्दियों के लि
दूध मशरूम का अचार कैसे बनाएं: मसालेदार मशरूम की तस्वीर और वीडियो के साथ एक नुस्खा

दूध मशरूम का अचार कैसे बनाएं: मसालेदार मशरूम की तस्वीर और वीडियो के साथ एक नुस्खा

मसालेदार दूध मशरूम किसी भी मेज पर एक उत्तम क्षुधावर्धक हैं। मसालेदार दूध मशरूम के लिए प्रत्येक गृहिणी का अपना नुस्खा होता है, लेकिन कुछ सूक्ष्मताएं और रहस्य हैं जो मशरूम को कुरकुरा और स्वादिष्ट बनाने में मदद करते हैं। हम आपको मसालेदार दूध मशरूम की तैयारी के बारे में सभी आवश्यक जानकारी प्राप्त करने की पेशकश करते हैं ताकि मेहमानों और परिवार के सदस्यों को हमेशा असामान्य पकवान के साथ आश्चर्यचकित कर सकें। इस पृष्ठ पर मसालेदार दूध मशरूम बनाने के सभी व्यंजनों का परीक्षण किया गया है और एक महान डिब्बाबंद नाश्ता बनाना संभव बनाने की गारंटी है। विभिन्न प्रकार के मसालों का उपयोग करके घर पर दूध मशरूम का अचार
वोल्नुकी का ठंडा नमकीन: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

वोल्नुकी का ठंडा नमकीन: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

नमकीन तरंगों को हमेशा किसी भी उत्सव की मेज पर सबसे उत्तम व्यंजन माना जाता है। अपने महत्व के संदर्भ में, मशरूम नाश्ते के रूप में काले और लाल कैवियार के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं। इसके अलावा, उनका उपयोग पिज्जा और पाई में भरने के साथ-साथ सूप और सॉस में जोड़ने के लिए भी किया जाता है।हालांकि उनके कड़वे स्वाद के कारण उन्हें सशर्त रूप से खाद्य मशरूम माना जाता है, लेकिन प्रारंभिक भिगोने के बाद उन्हें नमकीन और अचार बनाया जा सकता है। इस लेख में हम मशरूम को ठंडे तरीके से नमकीन बनाने के बारे में बात करेंगे, जो ऐपेटाइज़र को स्वादिष्ट रूप से स्वादिष्ट बना देगा।हालांकि, इससे पहले कि आप ठंडे तरीके से सर्दियों क
मसालेदार पोर्सिनी मशरूम कैसे पकाने के लिए

मसालेदार पोर्सिनी मशरूम कैसे पकाने के लिए

मसालेदार पोर्सिनी मशरूम एक उत्तम व्यंजन है और एक महान ठंडा क्षुधावर्धक है, यहाँ तक कि बिना प्याज और तेल के भी। आप इस पृष्ठ पर मसालेदार पोर्चिनी मशरूम पकाने के तरीके के बारे में पढ़ सकते हैं। कैनिंग विधियों की एक विस्तृत विविधता यहाँ प्रस्तुत की गई है। घर पर पोर्चिनी मशरूम अचार बनाने के लिए इन व्यंजनों का उपयोग करके, आप उत्कृष्ट ब्लैंक बना सकते हैं जो आपको सर्दियों में उनके स्वाद से प्रसन्न करेंगे। अक्सर, कांच के जार को संरक्षण के भंडारण के लिए कंटेनरों के रूप में उपयोग किया जाता है। नुस्खा में शामिल सिरका के साथ, वे 10 से 12 महीनों के लिए रेफ्रिजरेटर में अपना स्वाद पूरी तरह से बरकरार रखते हैं। ह
घर पर शहद एगारिक को डिब्बाबंद करने के तरीके

घर पर शहद एगारिक को डिब्बाबंद करने के तरीके

शहद मशरूम को सर्दियों के लिए संरक्षित करने का सबसे लोकप्रिय तरीका है। आखिरकार, एक स्वादिष्ट मशरूम स्नैक को कौन मना करेगा, जो निश्चित रूप से आपको फसल के मौसम में जंगल में बिताए गर्म दिनों की याद दिलाएगा?एगारिक शहद को डिब्बाबंद करने के कई तरीके हैं - अचार बनाना, नमकीन बनाना, कैवियार, सलाद, आदि। प्रत्येक गृहिणी अपने स्वाद के लिए एक विधि चुनती है, और अपने घर के स्वाद के अनुकूल भी होती है। अक्सर रूसी परिवारों में आप मशरूम की तैयारी का एक पूरा "सेट" देख सकते हैं, जिसका उपयोग हर रोज और उत्सव दोनों के लिए किया जाता ह
सर्दियों के लिए मसालेदार मशरूम: घर का बना व्यंजन

सर्दियों के लिए मसालेदार मशरूम: घर का बना व्यंजन

सर्दियों के लिए मसालेदार मशरूम एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक उत्पाद है। घर पर ऐसा ब्लैंक तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। मुख्य बात यह है कि सर्दियों के लिए मसालेदार मशरूम बनाने के लिए अपना पसंदीदा नुस्खा चुनना और इसे जीवन में लाना।मसालों और खाना पकाने के विकल्पों के साथ प्रयोग करते हुए जंगली मशरूम कई तरह से तैयार किए जा सकते हैं। नतीजतन, नए पकवान की अपनी मौलिकता होगी। घर पर मसालेदार मशरूम कभी ऊब नहीं सकते, क्योंकि हर बार तैयारी स्वाद में पूरी तरह से अलग हो जाती है। और आपका परिवार और दोस्त हमेशा उत्सव की मेज पर विभिन्न प्रकार के मशरूम व्यंजनों का आनंद लेंगे। आप घर पर मशरूम को कैसे मैरीने
खाना पकाने से पहले शहद के एगारिक को संसाधित करने के तरीके

खाना पकाने से पहले शहद के एगारिक को संसाधित करने के तरीके

हनी मशरूम को लोकप्रिय वन फल निकाय माना जाता है क्योंकि वे कटाई में आसान होते हैं। ये मशरूम बड़ी कॉलोनियों में एक ही स्टंप या पेड़ पर उगते हैं। पर्माफ्रॉस्ट क्षेत्रों को छोड़कर, रूस के विभिन्न जलवायु क्षेत्रों में शहद मशरूम आम हैं। इन मशरूम में फ्लेमुलिन होता है, एक पदार्थ जो सरकोमा को रोकता है। इसके अलावा, शहद मशरूम में विटामिन ई, बी, पीपी, एस्कॉर्बिक एसिड, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, आयोडीन होता है। हनी मशरूम लेग्स फाइबर से भरपूर होते हैं, जो मानव पाचन तंत्र के लिए उपयोगी होते हैं। इन फलने वाले शरीरों से कई प्रकार के स्नैक्स और भोजन तैयार किए जा सकते हैं। वे मसालेदार, नमकीन, किण्वित, सूखे, जमे हु
ताज़े ऑयस्टर मशरूम को कैसे साफ़ करें

ताज़े ऑयस्टर मशरूम को कैसे साफ़ करें

ऑयस्टर मशरूम सबसे आम मशरूम में से एक है जिसे उनके स्वाद के लिए सराहा जाता है। जंगली में, वे गिरे हुए पेड़ों पर या मरने पर, लेकिन फिर भी खड़ी चड्डी पर पाए जा सकते हैं। घर पर, आप सीप मशरूम भी उगा सकते हैं: सूरजमुखी की भूसी पर, अनाज के भूसे पर, चूरा पर। इसी समय, कृत्रिम रूप से उगाए गए फलों के शरीर व्यावहारिक रूप से उनके वन रिश्तेदारों से अलग नहीं होंगे। इसके अलावा, घरेलू सीप मशरूम में वन सीप मशरूम की तुलना में कम विटामिन और खनिज नहीं होंगे।हालांकि, जहां भी सीप मशरूम उगते हैं, आपको बाद में स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेने के लिए उन्हें छीलने और संसाधित करने का तरीका जानने की जरूरत है।ऑयस्टर मशरूम हाल
सर्दियों के लिए सिरके के साथ मसालेदार दूध मशरूम की रेसिपी

सर्दियों के लिए सिरके के साथ मसालेदार दूध मशरूम की रेसिपी

सिरका के साथ मसालेदार दूध मशरूम आपको इस उत्पाद के पोषण मूल्य को लंबे समय तक बनाए रखने की अनुमति देता है। इसलिए, प्रत्येक स्वाभिमानी गृहिणी के पास ऐसे अचार बनाने के कई तरीके हैं। यह पृष्ठ सिरका के साथ मसालेदार मशरूम के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की पेशकश करता है। उनमें से ज्यादातर कांच के जार में गर्म पकाया जाता है। उन्हें अगली गर्मियों तक शहर के अपार्टमेंट में रेफ्रिजरेटर में आसानी से संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन आपको बोटुलिज़्म के अनुबंध के जोखिम से संबंधित सुरक्षा नियमों का पालन करने की आवश्यकता है। क्या सिरके के साथ दूध मशरूम का अचार बनाना संभव है इस सवाल का जवाब कि क्या सिरका के साथ द
ताजा मशरूम कैसे पकाने के लिए: मशरूम प्रसंस्करण के नियम

ताजा मशरूम कैसे पकाने के लिए: मशरूम प्रसंस्करण के नियम

आधुनिक दुनिया में, मशरूम मानव आहार में पहले की तुलना में छोटी भूमिका निभाते हैं। इसलिए, हम में से प्रत्येक कभी-कभी मशरूम के व्यंजनों के साथ खुद को लाड़ प्यार करना चाहता है। यह लेख प्राथमिक गर्मी उपचार के लिए समर्पित होगा: सर्दियों के लिए ताजा मशरूम कैसे पकाने के लिए?यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि शहद agarics वाले व्यंजन आपकी मेज के लिए "स्वादिष्ट समाधान" बन जाएंगे। हालांकि, मशरूम एक नाजुक उत्पाद है, इसलिए प्रत्येक गृहिणी के लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि ताजे मशरूम को सही तरीके से कैसे पकाना है और इसमें कितना समय लगता है।गर्मी उपचार से पहले, शहद मशरूम को प्रारंभिक प्रशिक्षण से गुजरना होगा।
सर्दियों के लिए उबले हुए मशरूम को सही तरीके से कैसे पकाएं

सर्दियों के लिए उबले हुए मशरूम को सही तरीके से कैसे पकाएं

जब मशरूम लेने का मौसम आता है, तो "शांत शिकार" के प्रेमी जंगल में चले जाते हैं। हनी मशरूम लोगों के बीच सबसे प्रिय फलों में से एक है। उनका मूल्य उनके नाजुक स्वाद, पोषण मूल्य और पोषक तत्वों में निहित है। इसके अलावा, शहद मशरूम बड़े समूहों में उगते हैं, इसलिए उन्हें इकट्ठा करना एक खुशी है। और जब, मशरूम के लिए एक सफल वृद्धि के बाद, आप घर आते हैं, तो सवाल उठता है: सर्दियों के लिए मशरूम तैयार करने के लिए किन तरीकों का उपयोग करें?मैं यह नोट करना चाहूंगा कि उबले हुए मशरूम सर्दियों के लिए कटाई के लिए सबसे अच्छा विकल्प हैं। इस लेख में, हम आपको सर्दियों के भंडारण के लिए उबले हुए मशरूम पकाने के कुछ
सर्दियों के लिए गरमा गरम तरीके से मक्खन नमकीन बनाने की रेसिपी

सर्दियों के लिए गरमा गरम तरीके से मक्खन नमकीन बनाने की रेसिपी

रूसी क्षेत्रों सहित कई देशों में बटरलेट को सबसे लोकप्रिय मशरूम माना जाता है। वे पूरी तरह से पहली ठंढ का सामना करते हैं, इसलिए उन्हें देर से शरद ऋतु तक काटा जा सकता है। बोलेटस बड़े परिवारों में उगता है, इसलिए मशरूम बीनने वाले के लिए एक ग्लेड में पूरी टोकरी इकट्ठा करना आसान होता है।यह कुछ भी नहीं है कि इन मशरूम का ऐसा नाम है और इसे पूरी तरह से सही ठहराते हैं। मशरूम की टोपियों के छिलके में एक तैलीय और चिपचिपा गुण होता है, जो फलने वाले शरीर को सूखने से बचाने का एक अच्छा प्राकृतिक रक्षक है।मशरूम जल्दी खराब होने वाले होते हैं, जिसका अर्थ है कि उन्हें लंबे समय तक ताजा नहीं रखा जा सकता है। बोलेटस को घर
केसर मिल्क कैप्स को ठंडे तरीके से नमकीन बनाने की सरल रेसिपी

केसर मिल्क कैप्स को ठंडे तरीके से नमकीन बनाने की सरल रेसिपी

घर में केसर दूध की टोपियों को ठंडे तरीके से नमकीन किया जाता है, साथ ही सूखा और गर्म भी किया जाता है। पहले दो मामलों में, मशरूम को उबाला नहीं जाता है, लेकिन नमक और मसालों के साथ कच्चा काटा जाता है। गर्म नमकीन का मतलब प्री-हीट ट्रीटमेंट है।ये सभी तरीके घरेलू खाना पकाने में बहुत लोकप्रिय हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि 3-5 सप्ताह के बाद ठंडे और सूखे नमकीन मशरूम की तत्परता की जाँच की जाती है। यदि नमकीन गर्म नमकीन बनाकर तैयार किया गया है, तो पहला स्वाद 10 दिनों के बाद किया जा सकता है।यह लेख ठंडे अचार वाले मशरूम के लिए चार सरल व्यंजन प्रदान करता है। सर्दियों के लिए केसर मिल्क कैप्स को ठंडे तरीके से न
सर्दियों के लिए शैंपेन को संरक्षित करने के तरीके

सर्दियों के लिए शैंपेन को संरक्षित करने के तरीके

कई लोग डिब्बाबंद मशरूम को सबसे स्वादिष्ट सर्दियों की तैयारी में से एक मानते हैं। इन मशरूम का स्वाद उन सभी को पसंद आएगा जो इनसे परिचित हैं। हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि पकवान स्वादिष्ट होगा यदि केवल युवा और बिना पके मशरूम को संरक्षित किया जाए।प्रस्तावित व्यंजन काफी सरल हैं, मुख्य बात यह है कि सभी बारीकियों का पालन करना है। यह कहा जाना चाहिए कि केवल अचार और नमकीन बनाना ही डिब्बाबंदी से संबंधित नहीं है। आप सब्जियों के साथ तले हुए, उबले हुए मशरूम, मशरूम कैवियार और यहां तक ​​कि मशरूम को भी संरक्षित कर सकते हैं। हम चरण-दर-चरण विवरण का पालन करते हुए, घर पर सर्दियों के लिए शैंपेन को संरक्षित
बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए मसालेदार मक्खन: स्वादिष्ट व्यंजनों

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए मसालेदार मक्खन: स्वादिष्ट व्यंजनों

लगभग सभी को मसालेदार बोलेटस पसंद है, लेकिन हर किसी के पास लंबे समय तक चूल्हे के पास खड़े होने और मशरूम की नसबंदी के साथ खिलवाड़ करने का समय नहीं है। हम अपने पाठकों को स्टरलाइज़ेशन के बिना मैरीनेट किए हुए मक्खन के लिए कुछ सरल व्यंजनों की पेशकश करते हैं। यहां तक ​​​​कि शुरुआती और व्यस्त रसोइया भी इन विकल्पों को संभाल सकते हैं।"शांत शिकार" के प्रेमियों के लिए बटरलेट सबसे पसंदीदा मशरूम में से एक है। मुख्य कारक यह है कि बोलेटस का कोई जहरीला समकक्ष नहीं है। वे बहुत स्वादिष्ट लगते हैं, कोमल और रसदार स्वाद लेते हैं। मक्खन से आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं। सर्दियों के लिए बिना नसबंदी के मक्ख
घर पर वैल्यूव नमकीन बनाने की रेसिपी

घर पर वैल्यूव नमकीन बनाने की रेसिपी

वे गृहिणियां जो जानती हैं कि सर्दियों के लिए मशरूम को कैसे नमक करना है, वे हमेशा अपने परिवार और दोस्तों के साथ स्वादिष्ट नाश्ते का इलाज करते हैं। हालांकि ये फलने वाले शरीर बहुत लोकप्रिय नहीं हैं, अगर उन्हें कुशलता से तैयार किया जाए, तो उनके लाभकारी गुणों और स्वाद की सराहना की जा सकती है। "शांत शिकार" के प्रशंसक आश्वस्त करते हैं कि मूल्य एकत्र करना और उनकी कटाई करना एक आकर्षक, लेकिन साथ ही, जिम्मेदार व्यवसाय है। इसलिए, इससे पहले कि आप घर पर नमक का मूल्य सीखें, आपको विशेषज्ञों के व्यंजनों और निर्देशों से खुद को परिचित करना होगा। valuev को अचार करने के 2 तरीके हैं: ठंडा और गर्म। चाहे आप क
घर पर काले दूध के मशरूम का अचार कैसे बनाएं (वीडियो के साथ)

घर पर काले दूध के मशरूम का अचार कैसे बनाएं (वीडियो के साथ)

गृह संरक्षण में हमेशा अधिक संतुलित स्वाद और कम हानिकारक पदार्थ होते हैं। आप इस पृष्ठ पर काले दूध मशरूम का अचार बनाने के तरीके के बारे में पढ़ सकते हैं, जहां विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को प्रस्तुत किया जाता है। प्रत्येक गृहिणी को इस बारे में जानकारी होनी चाहिए कि काले दूध के मशरूम का सही तरीके से अचार कैसे बनाया जाए और एक नाजुक स्वाद और मूल सुगंध के साथ एक बढ़िया नाश्ता प्राप्त किया जाए। काले दूध के मशरूम का अचार बनाने से पहले, हम आपको सभी प्रस्तावित व्यंजनों को देखने और कच्चे माल के प्रसंस्करण की विधि पर निर्णय लेने की सलाह देते हैं। कुछ मामलों में मशरूम को उबाला जाता है और कुछ में उन्हें कच्चा
रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर में मशरूम का भंडारण

रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर में मशरूम का भंडारण

कई गृहिणियां अपना समय बचाने के लिए पहले से ही पर्याप्त मात्रा में भोजन खरीद लेती हैं। Champignons घरेलू भंडारण के लिए एक अच्छा उत्पाद है, क्योंकि वे कई स्वादिष्ट व्यंजनों में एक लगातार घटक होते हैं। मशरूम के भंडारण की अपनी विशेषताएं हैं, जिन्हें इन मशरूमों को बड़ी मात्रा में खरीदने से पहले परिचित होना चाहिए।बड़ी मात्रा में मशरूम खरीदते समय, आपको सीखना चाहिए कि घर पर ताजा मशरूम कैसे स्टोर करें ताकि वे अपनी प्रस्तुति न खोएं। इस उत्पाद को स्टोर करने के कई तरीके हैं। मशरूम की भंडारण स्थितियों को जानना भी उपयोगी है, जिसके तहत वे खराब नहीं होंगे और खाना पकाने के लिए अपनी उपयुक्तता नहीं खोएंगे।कमरे के
तली हुई सीप मशरूम: स्वादिष्ट मशरूम कैसे पकाने के लिए

तली हुई सीप मशरूम: स्वादिष्ट मशरूम कैसे पकाने के लिए

ऑयस्टर मशरूम को स्वस्थ, स्वादिष्ट और आहार मशरूम माना जाता है। इसके अलावा, वे सबसे सुरक्षित हैं, क्योंकि वे कृत्रिम परिस्थितियों में उगाए जाते हैं और वातावरण से हानिकारक उत्सर्जन को अवशोषित नहीं करते हैं। इनमें बहुत सारा आयरन, कैल्शियम और आयोडीन होता है, जो पोषण मूल्य को बढ़ाता है। सीप मशरूम में प्रोटीन में मानव शरीर के लिए आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। अपने पोषण गुणों से, मशरूम दूध, अंडे और मांस प्रोटीन से नीच नहीं हैं। ऑयस्टर मशरूम उन लोगों में लोकप्रिय हैं जो अपने फिगर को फॉलो करते हैं और व्रत रखते हैं। वे स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं, और आप उनसे कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं। तली हुई सीप मशरूम पकान
इलेक्ट्रिक ड्रायर में हनी मशरूम: उचित सुखाने के रहस्य

इलेक्ट्रिक ड्रायर में हनी मशरूम: उचित सुखाने के रहस्य

लंबे समय से, रूस में लोगों ने सर्दियों के लिए मशरूम को सुखाया, क्योंकि बड़ी संख्या में मशरूम की कटाई के सर्वोत्तम तरीकों में से एक सूखना है। कुछ सरल जोड़तोड़ मशरूम को उनके अद्वितीय स्वाद और वन सुगंध के साथ लंबे समय तक संरक्षित करने में मदद करेंगे। और यह, बदले में, भविष्य के व्यंजनों को एक विशेष स्वाद देगा। इसके अलावा, सूखे मशरूम नमकीन और मसालेदार की तुलना में बहुत अधिक पौष्टिक होते हैं। सुखाने के लिए धन्यवाद, शहद मशरूम आकार में और कम हो जाते हैं, लेकिन इस रूप में उन्हें सभी सर्दियों में स्टोर करना अधिक सुविधाजनक होता है।हनी मशरूम को न केवल धूप में, ओवन में या स्टोव पर सुखाया जा सकता है। अब इलेक्
पोर्सिनी मशरूम के साथ क्या करना बेहतर है

पोर्सिनी मशरूम के साथ क्या करना बेहतर है

प्रत्येक गृहिणी को अक्सर यह तय करने के लिए मजबूर किया जाता है: निकटतम जंगल में एक दिन पहले एकत्र किए गए पोर्चिनी मशरूम के साथ क्या करना बेहतर है। आप अपनी लूट को किन तरीकों से रीसायकल कर सकते हैं? सर्दियों के लिए बोलेटस की कटाई के लिए कौन से व्यंजनों का चयन करना है? यह सामग्री आपको बताती है कि कटाई के बाद पोर्सिनी मशरूम के साथ क्या करना है - उन्हें कैसे छांटना है, उन्हें मलबे से साफ करना है और उन्हें प्रसंस्करण के लिए तैयार करना है। पोर्चिनी मशरूम के साथ आगे क्या करना है यह परिचारिका की कल्पना और
सिरका के साथ मसालेदार मक्खन: सर्दियों के लिए व्यंजनों

सिरका के साथ मसालेदार मक्खन: सर्दियों के लिए व्यंजनों

यह ज्ञात है कि स्नैक्स की भूमिका के लिए सबसे अच्छी तैयारी मक्खन से की जाती है। सुखद वन स्वाद और सुगंध इन मशरूमों को उत्सव और रोजमर्रा की मेज पर अपरिहार्य बनाते हैं।सर्दियों के लिए सिरके के साथ मक्खन की कटाई शुरू करने के लिए, पहला कदम यह सुनिश्चित करना है कि आपकी टोकरी के सभी मशरूम खाने योग्य हैं। कोई भी फलने-फूलने वाला शरीर जिस पर आपको संदेह हो, उसे फेंक देना सबसे अच्छा है। इसके अलावा, प्रारंभिक सफाई की जानी चाहिए, अर्थात्: तैलीय तेल की चिपचिपी फिल्म की विशेषता को हटा दें, जिस पर सभी वन मलबे एकत्र किए जाते हैं। फिर तेल को पानी में धोने की प्रक्रिया शुरू होती है। इसे तेज गति से करना बेहतर है, बिन
ताजा मशरूम कैसे पकाएं: मशरूम की रेसिपी

ताजा मशरूम कैसे पकाएं: मशरूम की रेसिपी

हनी मशरूम रूसी व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय में से एक माना जाता है। इन मशरूमों के आधार पर, विभिन्न व्यंजन तैयार किए जाते हैं और लंबी सर्दी के लिए भंडारित किया जाता है। ताजे मशरूम में बहुत सारा प्रोटीन, लाभकारी एंजाइम और आवश्यक तेल होते हैं।इन फलने वाले निकायों को किसी भी रूप में खाया जा सकता है: तला हुआ, उबला हुआ, नमकीन और मसालेदार। इनका उपयोग सूप, जुलिएन, पिज्जा और पाई फिलिंग तैयार करने के लिए किया जाता है। पके हुए मशरूम का उपयोग साइड डिश, ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, उन्हें सचमुच सभी सब्जियों के साथ तला जा सकता है। तलने के लिए ताजा मशरूम कैसे पकाएं जंगल में एकत्
नमकीन चेंटरलेस का ठंडा और गर्म अचार

नमकीन चेंटरलेस का ठंडा और गर्म अचार

कई मशरूम बीनने वाले चेंटरलेस को सबसे खूबसूरत फलों में से एक कहते हैं। इसलिए, उनकी बहुत सराहना की जाती है, और यह केवल सुंदरता के बारे में नहीं है। ये मशरूम विभिन्न प्रकार की प्रसंस्करण प्रक्रियाओं के लिए महान हैं, जिनमें तलना, अचार बनाना और अचार बनाना सबसे लोकप्रिय है। नमकीन चेंटरेल कई देशों के व्यंजनों में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। मुझे कहना होगा कि इन मशरूम में प्रोटीन, फाइबर और शरीर के लिए उपयोगी खनिजों की एक उच्च सामग्री होती है। विधि की परवाह किए बिना, नमकीन चटनर पकाने से आप मशरूम में सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित कर सकते हैं। और कोई फर्क नहीं पड़ता कि परिचारिका कौन सी नुस्खा चुनती है, तैया
सबसे आसान तरीके से नमकीन बनाने की रेसिपी

सबसे आसान तरीके से नमकीन बनाने की रेसिपी

शरद ऋतु का मौसम हमेशा सुखद कामों से जुड़ा होता है - मशरूम की फसल का संग्रह और संरक्षण। सभी प्रकार के खाद्य फल निकायों में, "शांत शिकार" के प्रेमियों द्वारा शहद एगारिक्स की बहुत सराहना की जाती है। सबसे पहले, उन्हें ढूंढना आसान है, और दूसरी बात, उनके साथ विभिन्न प्रकार की प्रसंस्करण विधियां की जा सकती हैं: उबाल लें, सूखा, तलना, फ्रीज, अचार और नमक। बाद वाले को शहद की अगरबत्ती की कटाई के लिए सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक माना जाता है।हम आपका ध्यान सर्दियों के लिए शहद की अगरबत्ती को नमकीन बनाने के सबसे सरल तरीकों से परिचित कराने के लिए लाते हैं, जिसके लिए आपको किसी "शानदार" साम
खाना पकाने से पहले मशरूम को कैसे छीलें

खाना पकाने से पहले मशरूम को कैसे छीलें

शायद ही कोई इस बात से इनकार करेगा कि मशरूम "साम्राज्य" के अन्य प्रतिनिधियों के बीच, कई परिवारों की मेज पर सबसे अधिक बार "मेहमान" होते हैं। इन फल निकायों की उपलब्धता स्पष्ट है, क्योंकि अगर उन्हें जंगल में नहीं काटा जाता है, तो उन्हें बस एक दुकान में कम शुल्क पर खरीदा जाता है। आप छुट्टी के लिए और हर दिन दोनों के लिए हमेशा शैंपेन से बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं। और इसके अलावा, सुंदर और साफ मशरूम को कच्चा खाया जा सकता है।हालांकि, इतनी लोकप्रियता के बावजूद, आज तक इस बात पर विवाद है कि शैंपेन को कैसे छीलना है और क्या यह बिल्कुल भी करना है। जैसा कि आप जानते हैं, ग्री
नमकीन शैंपेन: विस्तृत व्यंजनों

नमकीन शैंपेन: विस्तृत व्यंजनों

दुनिया में सबसे अधिक खेती और व्यापक मशरूम शैंपेन हैं। ये मशरूम स्वादिष्ट, पौष्टिक, अद्भुत महक और पूरी तरह से हानिरहित हैं। बहुत से लोग नमकीन शैंपेन को अपना पसंदीदा व्यंजन मानते हैं, जिसे अक्सर उत्सव की मेज पर परोसा जाता है।नमकीन शैंपेन पकाना एक पूरी तरह से सीधी प्रक्रिया है। यह आप पर निर्भर करेगा कि कौन सी खाना पकाने की तकनीक का उपयोग करना है, किस आकार के मशरूम को चुनना है, कौन से मसाले और जड़ी-बूटियों का उपयोग करना है।घर पर नमकीन बनाना आपको मशरूम में सभी पोषक तत्वों और उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करने की अनुमति देता है, खासकर जब से प्रक्रिया के दौरान एसिटिक एसिड का उपयोग नहीं किया जाता है।हम वि
सर्दियों के लिए जार में एस्पेन मशरूम का अचार कैसे बनाएं

सर्दियों के लिए जार में एस्पेन मशरूम का अचार कैसे बनाएं

एस्पेन मशरूम को "महान" मशरूम माना जाता है और "शांत शिकार" के प्रेमियों द्वारा उनके उपयोगी गुणों के लिए सराहना की जाती है। ये मशरूम अपनी जादुई सुगंध और स्वाद को बनाए रखने का प्रबंधन करते हैं, इस तथ्य के बावजूद कि वे तले हुए, नमकीन, स्टू या मसालेदार हैं। बोलेटस मशरूम विशेष रूप से मसालेदार और मसालेदार रूप में स्वादिष्ट होते हैं।सर्दियों के लिए मसालेदार बोलेटस पकाने के लिए प्रस्तावित व्यंजनों का उपयोग करते हुए, प्रत्येक पाक विशेषज्ञ बिना किसी विशेष कठिनाइयों के डिब्बाबंद मशरूम स्नैक्स का सामना करेगा। हालांकि, मुख्य और सबसे कठिन कार्य फलने वाले निकायों का प्राथमिक प्रसंस्करण है। इ
सूखे दूध मशरूम: सर्दियों के लिए मशरूम की तैयारी के लिए व्यंजनों

सूखे दूध मशरूम: सर्दियों के लिए मशरूम की तैयारी के लिए व्यंजनों

हमारे देश में, दूध मशरूम ने खुद को सबसे स्वादिष्ट फल निकायों में से एक के रूप में सफलतापूर्वक स्थापित किया है। सबसे लोकप्रिय सफेद, काले और सूखे दूध मशरूम हैं। बाद की प्रजाति कड़वे दूधिया रस की अनुपस्थिति में अपने रिश्तेदारों से भिन्न होती है। और यद्यपि इन मशरूमों को विदेशों में अखाद्य माना जाता है, यहां उन्हें आपकी पसंद के अनुसार संसाधित किया जा सकता है: नमक, अचार, तलना, उबाल, फ्रीज, सेंकना, आदि। सर्दियों के लिए काटे गए सूखे दूध मशरूम कई परिवारों की मेज पर बहुत सराहना करते हैं। हालांकि, विभिन्न तैयारियों के साथ आगे बढ़ने से पहले, सूखे दूध मशरूम को गंदगी और मलबे से अच्छी तरह साफ किया जाना चाहिए,
सर्दियों के लिए केसर दूध की टोपी का गरमागरम अचार बनाना और नमकीन बनाना

सर्दियों के लिए केसर दूध की टोपी का गरमागरम अचार बनाना और नमकीन बनाना

मशरूम के लिए अचार बनाना और नमकीन बनाना सबसे अच्छे प्रसंस्करण विकल्पों में से एक माना जा सकता है। नारंगी टोपी वाले इन प्यारे मशरूम को "शांत शिकार" के प्रेमियों के बीच बहुत सराहा जाता है। और यह केवल दृश्य अपील के बारे में नहीं है। Ryzhiks में सबसे अधिक स्वाद गुण होते हैं, उन्हें पहली श्रेणी की खाद्यता के लिए संदर्भित किया जाता है। इसका मतलब है कि ऐसे फलने वाले शरीर को कच्चा खाया जा सकता है।अधिकांश गृहिणियां, जंगल से लाई गई मशरूम की फसल को छांटती हैं, कुछ मशरूम को नमकीन बनाने और अचार बनाने के लिए भेजने का फैसला करती हैं। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि हमारे समय में, एक भी उत्सव का
लहसुन के साथ शहद अगरिक्स से मशरूम कैवियार कैसे पकाने के लिए

लहसुन के साथ शहद अगरिक्स से मशरूम कैवियार कैसे पकाने के लिए

लहसुन के साथ एगारिक शहद से कैवियार, सर्दियों के लिए काटा जाता है, लंबे समय तक भंडारण के लिए एक स्वादिष्ट और असामान्य स्नैक है, जो परिवार के आहार में विविधता लाने में मदद करता है। इसे पिज्जा फिलिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, ब्रेड पर फैलाया जा सकता है और मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।लहसुन के साथ एगारिक शहद से कैवियार बनाने के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन हम सबसे दिलचस्प और सरल प्रदर्शन प्रदान करते हैं। आमतौर पर कैवियार के लिए ताजे मशरूम लिए जाते हैं, लेकिन आप नमकीन, मसालेदार, जमे हुए और यहां तक ​​कि सूखे मशरूम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।लहसुन के साथ एगारिक शहद से क
पकाने से पहले पोर्सिनी मशरूम को कैसे छीलें (फोटो के साथ)

पकाने से पहले पोर्सिनी मशरूम को कैसे छीलें (फोटो के साथ)

आमतौर पर, भावी गृहिणियों को अपनी दादी और माताओं से पोर्चिनी मशरूम को छीलने के बारे में ज्ञान प्राप्त होता है। और जानकारी हमेशा सही और विश्वसनीय नहीं होती है। इसलिए, हम यह सीखने का प्रस्ताव करते हैं कि पाक तकनीक के सिद्धांतों के अनुसार पोर्सिनी मशरूम को ठीक से कैसे छीलें। यह जानकारी आपको घर पर पोर्सिनी मशरूम को साफ करने के बारे में सही विचार प्राप्त करने की अनुमति देगी ताकि जितना संभव हो उतना कम अपशिष्ट और जितना संभव हो उतना पुन: प्रयोज्य कच्चा माल हो। याद रखने वाली पहली बात यह है कि बोलेटस का प्रसंस्करण जंगल में कटाई के तुरंत बाद शुरू होना चाहिए। ताजा पोर्सिनी मशरूम को छीलने से पहले कई कटोरे तैय
आगे की प्रक्रिया से पहले दूध मशरूम कैसे पकाने के लिए?

आगे की प्रक्रिया से पहले दूध मशरूम कैसे पकाने के लिए?

अपने उत्कृष्ट स्वाद, सुगंध और उपयोगी गुणों के लिए, दूध मशरूम को सबसे लोकप्रिय फल निकायों में से एक माना जाता है। वे एस्कॉर्बिक एसिड में समृद्ध हैं और विभिन्न रोगों के उपचार में सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। गूदे में निहित दूधिया रस के कारण लगभग सभी दूध मशरूम सशर्त रूप से खाने योग्य होते हैं। यह रस मशरूम को कड़वापन देता है, जिसे पके हुए व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने के लिए निकाल देना चाहिए। तो, इसे सही तरीके से करने के लिए 2 मुख्य प्रक्रियाएं खड़ी और उबल रही हैं। दूध मशरूम को सर्दियों के लिए उबालने और तलने से पहले कैसे भिगोएँ? आगे की प्रक्रिया से पहले दूध मशरूम को सही तरीके से कैसे पकाएं? पहला कदम मश
शैंपेन तलना: मशरूम व्यंजन बनाने की विधि

शैंपेन तलना: मशरूम व्यंजन बनाने की विधि

मशरूम प्रेमी, इस स्वादिष्टता के साथ खुद को और अपने परिवार को खुश करने की इच्छा रखते हुए, खुद से यह सवाल पूछते हैं कि "मशरूम को कैसे भूनें" इसे स्वादिष्ट और मूल बनाने के लिए। शैंपेन क्यों? - उत्तर स्पष्ट है। ये मशरूम सबसे अधिक पौष्टिक, स्वादिष्ट और उपलब्ध माने जाते हैं। इसके अलावा, वे सामंजस्यपूर्ण रूप से विभिन्न उत्पादों और मसालों के साथ संयुक्त होते हैं, जिसके कारण एक पैन में मशरूम को स्वादिष्ट रूप से भूनने के लिए कई विकल्प हैं। उनकी तैयारी के लिए दिलचस्प विचार इस संग्रह
मसालेदार सूअर: सर्दियों की तैयारी के लिए व्यंजन विधि

मसालेदार सूअर: सर्दियों की तैयारी के लिए व्यंजन विधि

शरद ऋतु की शुरुआत के साथ, जंगलों में विभिन्न मशरूम का एक समूह दिखाई देता है - बोलेटस, मशरूम, सफेद, चेंटरलेस और कई अन्य प्रजातियां। अनुभवी संग्राहक जानते हैं कि किन लोगों को एकत्र किया जा सकता है और किन से बचा जा सकता है।जुलाई से अक्टूबर तक, जंगलों और किनारों पर, आप सुअर या सुअर खाने योग्य मशरूम पा सकते हैं। यह एक बहुत ही सरल मशरूम है जो विभिन्न जंगलों में बड़े समूहों में उगता है। नेत्रहीन, यह एक गांठ जैसा दिखता है, इसमें एक पीला रंग, एक बड़ी टोपी और एक छोटा पैर होता है। यह जानना जरूरी है कि सूअरों का परिवार काफी बड़ा होता है, इसमें खाने योग्य और जहरीली दोनों तरह की प्रजातियां पाई जाती हैं। इसलिए
गर्म और ठंडे तरीकों से दबाव में मशरूम को नमक कैसे करें

गर्म और ठंडे तरीकों से दबाव में मशरूम को नमक कैसे करें

जिंजरब्रेड, दबाव में नमकीन, उत्सव और रोजमर्रा की मेज पर सबसे लोकप्रिय ऐपेटाइज़र में से एक माना जा सकता है। यह संभावना नहीं है कि कोई भी स्वादिष्ट मशरूम पर दावत देने से इंकार कर देगा, जो इसके अलावा, लगभग किसी भी व्यंजन को पूरी तरह से पूरक करता है।अपने स्वभाव से Ryzhiks में बहुत सारे विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं। इसके अलावा, यह प्रजाति पहली श्रेणी की खाद्यता से संबंधित है, जिसका अर्थ है कि उन्हें बिना किसी प्रसंस्करण के कच्चा खाया जा सकता है। मशरूम बीनने वाले अधिकांश लोग कैमलिना में इन लाभों की सराहना करते हैं और उन्हें बहुमुखी मशरूम मानते हैं। तो, वे सर्दियों के लिए किसी भी प्रसंस्करण प्
घर पर सर्दियों के लिए फ्रीजिंग सीप मशरूम

घर पर सर्दियों के लिए फ्रीजिंग सीप मशरूम

पाक कला में, सीप मशरूम को सबसे आम मशरूम में से एक माना जाता है। कई रसोइयों और मशरूम प्रेमियों द्वारा उनकी बहुमुखी प्रतिभा की पुष्टि की जाती है। और यह कोई संयोग नहीं है, क्योंकि ये फलने वाले शरीर विभिन्न प्रकार की प्रसंस्करण प्रक्रियाओं से गुजर सकते हैं। उन्हें उबला हुआ, अचार, किण्वित, तला हुआ, स्टू, सूखा, नमकीन और जमे हुए किया जा सकता है। इन मशरूम का उपयोग सलाद बनाने, पाई और पिज्जा के लिए भरने, पहले और दूसरे पाठ्यक्रम तैयार करने के लिए किया जाता है।जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, सर्दियों की तैयारी सीप मशरूम से की जाती है। बहुत से लोग ठंड को पहचानने का सबसे सरल और तेज़ तरीका है। सर्दियों के
सर्दियों के लिए मशरूम की छतरियां: घर की तैयारी के लिए व्यंजनों

सर्दियों के लिए मशरूम की छतरियां: घर की तैयारी के लिए व्यंजनों

छाता मशरूम पृथ्वी के लगभग सभी महाद्वीपों में व्यापक हैं। वे जापान, तुर्की, भारत के साथ-साथ क्यूबा और मेडागास्कर में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। छाते में बहुत अधिक वसा, प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम और पोटेशियम होता है। अपने चमकीले स्वाद के कारण, इस मशरूम का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। इसे सुखाया जा सकता है, अचार बनाया जा सकता है, नमकीन, तला हुआ, फ्रोजन किया जा सकता है। और घर पर सर्दियों के लिए डिब्बाबंद छाते विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।ये फलने वाले शरीर आलू, लहसुन, पनीर, तले हुए प्याज, डिल, मक्खन, खट्टा क्रीम, और पिसी हुई काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से चलत
सर्दियों के लिए स्वादिष्ट मसालेदार पोर्चिनी मशरूम कैसे पकाने के लिए

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट मसालेदार पोर्चिनी मशरूम कैसे पकाने के लिए

सभी गृहिणियां सर्दियों के लिए मसालेदार पोर्सिनी मशरूम तैयार करती हैं, क्योंकि यह विभिन्न सलाद और ऐपेटाइज़र के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। सर्दियों के लिए मैरीनेट किए गए सफेद मशरूम के लिए प्रत्येक परिवार का अपना नुस्खा होता है और इसे पीढ़ी-दर-पीढ़ी पारित किया जाता है। लेकिन हम परंपरा को बदलने का सुझाव देते हैं। सर्दियों के लिए विभिन्न सामग्रियों के साथ मैरीनेट किए हुए सफेद मशरूम बनाने के लिए अन्य व्यंजनों का प्रयास करें। इस पृष्ठ पर आप सर्दियों के लिए मसालेदार पोर्चिनी मशरूम के लिए एक सरल नुस्खा पा सकते हैं, जहां उत्पाद लेआउट सबसे आम है। और आप कैनिंग के ऐसे तरीके चुन सकते हैं, जिसके परिणाम सबसे अनुभ
सर्दियों के लिए तली हुई शरद ऋतु मशरूम: तैयारी के लिए व्यंजनों

सर्दियों के लिए तली हुई शरद ऋतु मशरूम: तैयारी के लिए व्यंजनों

सर्दियों के लिए तैयार किए गए फ्राइड मशरूम एक वास्तविक विनम्रता है, जो बिना किसी अतिशयोक्ति के हर परिवार में पसंद की जाती है। इस लेख में दिए गए सुझाव सभी रसोइयों को मशरूम की तैयारी के साथ अपने दैनिक मेनू में विविधता लाने में मदद करेंगे। सर्दियों के लिए तली हुई मशरूम बनाने की रेसिपी आपके लिए मशरूम को संरक्षित करने का सबसे अच्छा विकल्प होगा।यह कहने योग्य है कि वसा का उपयोग हमेशा मशरूम को तलने और सर्दियों के लिए तैयार करने के लिए एक संरक्षक के रूप में किया जाता है: मक्खन या वनस्पति तेल, साथ ही साथ लार्ड - पिघला हुआ लार्ड। बहुत से लोग वसा के मिश्रण से तली हुई सबसे स्वादिष्ट मशरूम की तैयारी मानते हैं।
सूअरों को अलग-अलग तरीकों से नमकीन बनाना

सूअरों को अलग-अलग तरीकों से नमकीन बनाना

तला हुआ, दम किया हुआ, मसालेदार - हर समय मशरूम को किसी भी उत्सव की मेज की विनम्रता और वास्तविक सजावट माना जाता था। सच्चे पाक विशेषज्ञ वास्तव में कुशलता से ट्रफल, शैंपेन, चेंटरेल को पका सकते हैं और परोस सकते हैं, लेकिन, इसके अलावा, वे जानते हैं कि कैसे सशर्त रूप से जहरीले सूअरों को सही तरीके से नमक करना है ताकि एक शोर दावत अस्पताल में सामूहिक यात्रा के साथ समाप्त न हो। मेहमानों के लिए, वे भोजन में आगामी उपयोग की रक्षा के लिए बिना किसी असफलता के गर्मी उपचार के अधीन हैं। सूअरों को घर पर नमकीन बनाने की तैयारी सूअरों को अलग-अलग तरीकों से नमकीन बनाना एक आकर्षक पाक प्रक्रिया है, जो इतने सालों के बाद ए
काले दूध के मशरूम को विभिन्न तरीकों से पकाना

काले दूध के मशरूम को विभिन्न तरीकों से पकाना

काले मशरूम को पकाना कोई आसान काम नहीं है, क्योंकि इस प्रकार के फलों के शरीर में एक विशेषता होती है जो सभी मशरूम बीनने वालों को परेशानी देती है। तथ्य यह है कि इन मशरूम में निहित दूधिया रस में एक मजबूत कड़वाहट होती है, और आप इसे साधारण उबालने से छुटकारा नहीं पा सकते हैं। हालांकि, यदि प्रारंभिक तैयारी सही ढंग से की जाती है, तो परिणाम आने में लंबा नहीं होगा - स्वादिष्ट मुंह में पानी भरने वाले मशरूम जो उत्सव की मेज पर भी बहुत फायदेमंद दिखेंगे। फिर, काले दूध के मशरूम को कैसे पकाना है ताकि प्रसंस्करण के बाद वे कड़वा न हों? इस समस्या को हल करने में मुख्य कारक फल निकायों की सही सफाई है, साथ ही उन्हें ठंड
केसर दूध की टोपी का गर्म नमकीन: लोकप्रिय तरीके

केसर दूध की टोपी का गर्म नमकीन: लोकप्रिय तरीके

घर पर, केसर दूध की टोपी का गर्म नमकीन एक प्रमुख स्थान लेता है। इसकी ख़ासियत उन फलों के प्रारंभिक उबलने में है, जो बदले में, आपको थोड़े समय में क्षुधावर्धक को तत्परता की स्थिति में लाने की अनुमति देता है।कोई भी देखभाल करने वाली परिचारिका स्पष्ट रूप से जानती है कि रिश्तेदारों और मेहमानों को हमेशा खुश करने के लिए किन व्यंजनों के साथ उत्सव और रोजमर्रा की दावत परोसी जा सकती है। इस संबंध में, मशरूम की नमकीन सर्दियों की अवधि के लिए मुख्य तैयारी में से एक है।मशरूम को कच्चा या उबालकर नमक करें, प्रत्येक गृहिणी व्यक्तिगत रूप से निर्णय लेती है। कई लोग इस मामले में बीच का रास्ता ढूंढते हैं, कुछ मशरूम को ठंडे
लहरों का अचार कैसे बनाएं: सरल घर का बना व्यंजन

लहरों का अचार कैसे बनाएं: सरल घर का बना व्यंजन

भेड़ियों को सशर्त खाद्य मशरूम के रूप में वर्गीकृत किया जाता है क्योंकि उनके पास कड़वा स्वाद होता है। हालांकि, ये फलने वाले शरीर अचार बनाने के लिए बहुत अच्छे हैं। सर्दियों के लिए पकाई गई मैरीनेटेड वाइन किसी भी तरह से खाने की दूसरी और तीसरी श्रेणी के मशरूम के साथ तैयारियों के स्वाद में कमतर नहीं होती हैं।हम एक तस्वीर के साथ सर्दियों की मसालेदार लहरों के लिए व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जो कटाई के अंतिम परिणाम की कल्पना करने में मदद करेंगे। सभी विकल्पों की समीक्षा करने और अपनी पसंद का एक चुनने के बाद, आप हमेशा अपने घर को स्वादिष्ट नाश्ते के साथ खुश कर सकते हैं।हालांकि, इससे पहले कि आप सीखें कि घर पर
एक बैरल में नमकीन दूध मशरूम और उनकी तैयारी के लिए व्यंजनों

एक बैरल में नमकीन दूध मशरूम और उनकी तैयारी के लिए व्यंजनों

एक बैरल में खस्ता सुगंधित दूध मशरूम - एक गर्म पकवान के लिए क्षुधावर्धक के रूप में और अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है? इस संरक्षण के प्रेमियों के लिए, कोई विकल्प नहीं है। इसलिए, एक बैरल में दूध मशरूम को सही ढंग से और कुशलता से कैसे अचार करना है, इस बारे में सवाल हमेशा आधुनिक लोगों के मन को उत्साहित करेंगे। यह समझ में आता है। आखिरकार, एक बैरल में नमकीन दूध मशरूम पूरी तरह से अपने स्वाद को बरकरार रखते हैं और लकड़ी द्वारा नमकीन पानी में छोड़े गए टैनिन के कारण एक अतिरिक्त क्रंच प्राप्त करते हैं। उन्हें तैयार करने का तरीका चुनना उतना आसान नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है। दरअसल, अंतिम परिणाम मसालों औ
क्या मुझे तलने से पहले मक्खन उबालने की ज़रूरत है?

क्या मुझे तलने से पहले मक्खन उबालने की ज़रूरत है?

बटरलेट्स को सही मायने में सार्वभौमिक मशरूम माना जा सकता है। प्रारंभिक प्रसंस्करण (छँटाई, सफाई, धुलाई) से गुजरने के बाद, खाना पकाने के कई तरीके उनके सामने खुल जाते हैं, जिनमें से एक तलना है। हालांकि, अधिकांश नौसिखिए गृहिणियां खुद से पूछती हैं: क्या तलने से पहले मक्खन का तेल पकाना आवश्यक है?क्या मुझे तलने से पहले "वयस्क" और युवा बोलेटस पकाने की ज़रूरत है?यह सब तेल के प्रकार के साथ-साथ उसकी उम्र पर भी निर्भर करता है। इसलिए बड़े मशरूम को तलने से पहले उबालना चाहिए। इस प्रक्रिया के पक्ष में कम से कम दो सम्मोहक तर्क हैं। सबसे पहले, "वयस्क" मशरूम थोड़े कठोर होते हैं, और खाना पकाने के
दूध मशरूम से कैवियार बनाने की विधि

दूध मशरूम से कैवियार बनाने की विधि

दूध मशरूम से सुगंधित कैवियार का उपयोग पके हुए माल के लिए एक पाट या भरने के रूप में किया जा सकता है। प्रत्येक गृहिणी के पास दूध मशरूम से मशरूम कैवियार का अपना नुस्खा होता है, जिसमें उनके परिवार को पसंद आने वाली सामग्री शामिल होती है। यदि आपने अभी तक एक समान विधि प्राप्त नहीं की है, तो इस सामग्री को पढ़ें। इसमें विभिन्न घटकों के साथ दूध मशरूम से मशरूम कैवियार बनाने की विधि शामिल है। आपको परीक्षण करने की आवश्यकता नहीं है, यह उन उत्पादों को उस लेआउट में चुनने के लिए पर्याप्त है जो परिवार को पसंद है। उसके बाद, आपको दूध मशरूम से कैवियार के लिए एक सरल नुस्खा लेने की जरूरत है और एक डिश पकाने की कोशिश कर
विभिन्न प्रकार के मशरूम कैसे पकाएं

विभिन्न प्रकार के मशरूम कैसे पकाएं

सबसे आम प्रकार के शहद एगारिक को शरद ऋतु, गर्मी और घास का मैदान मशरूम कहा जाता है। उत्तरार्द्ध पेड़ों पर नहीं उगते हैं, लेकिन खेतों, घास के मैदानों, बगीचों और यहां तक ​​\u200b\u200bकि गर्मियों के कॉटेज में, तथाकथित "चुड़ैल मंडल" बनाते हैं। शरद ऋतु, गर्मी और शाही मशरूम भी पुराने, सड़े हुए स्टंप पसंद करते हैं। इसके अलावा, वे अक्सर पर्णपाती और शंकुधारी पेड़ों की गिरी हुई चड्डी पर पाए जाते हैं।सभी प्रकार के शहद मशरूम विटामिन सी से भरपूर होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, साथ ही विटामिन ई, पीपी और बी। इसके अलावा, खनिजों और ट्रेस तत्वों की संरचना के अनुसार, शहद मशरूम आसानी से
मशरूम के लिए विभिन्न तरीकों से खाना पकाने का अचार

मशरूम के लिए विभिन्न तरीकों से खाना पकाने का अचार

Ryzhiks को सबसे लोकप्रिय फलने वाले निकायों में से एक माना जाता है, क्योंकि उनका स्वाद सबसे महान मशरूम के बराबर होता है। कई गृहिणियों के लिए, घर का बना मसालेदार मशरूम सबसे अच्छी तैयारी है। मैरीनेट करने की प्रक्रिया कैसे की जानी चाहिए और मशरूम के लिए मैरिनेड कैसे तैयार किया जाए ताकि मशरूम ऐपेटाइज़र सुगंधित, संतोषजनक और स्वादिष्ट निकले? जो भी तरीका चुना जाता है, हमेशा खाना पकाने की प्रक्रिया से पहले, जंगल की फसल को साफ करना चाहिए।सतह से पत्तियों, सुइयों और घास के अवशेषों को हटाकर मशरूम को जंगल के मलबे से साफ किया जाता है।पैरों के निचले हिस्से को काट लें और ढेर सारे ठंडे पानी से धो लें। यदि आप मशरूम
सर्दियों के लिए मैरीनेटिंग रो: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

सर्दियों के लिए मैरीनेटिंग रो: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

रयाडोवका मशरूम को हर तरह से प्रकृति का उपहार माना जाता है, क्योंकि वे बहुत उपयोगी, पौष्टिक और स्वादिष्ट होते हैं। वे "शांत शिकार" के उन प्रेमियों के लिए जाने जाते हैं जो सर्दियों के लिए मशरूम की फसल को संरक्षित करते हैं। परंपरागत रूप से, रयाडोवकी मशरूम के प्रसंस्करण के सबसे अधिक मांग वाले तरीके नमकीन और अचार हैं। और अगर आप इनमें से किसी एक प्रक्रिया में शामिल होने की योजना बना रहे हैं, तो सचमुच कुछ ही दिनों में आपके परिवार की मेज पर एक स्वादिष्ट नाश्ता होगा।ग्रे, बैंगनी और बैंगनी-पैर वाली पंक्तियाँ विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। उनके पास एक सुखद मैली सुगंध है, साथ ही एक नाजुक स्वाद भी है।
फसल के बाद मशरूम को कैसे संसाधित करें और तलने के लिए तैयार करें

फसल के बाद मशरूम को कैसे संसाधित करें और तलने के लिए तैयार करें

प्रत्येक मशरूम बीनने वाला, जिसे "शांत शिकार" में थोड़ा सा भी अनुभव है, कह सकता है कि मशरूम सबसे अधिक लाभदायक मशरूम हैं। इन छोटे फलने वाले शरीरों के साथ सिर्फ एक गिरे हुए पेड़ या सड़े हुए स्टंप को ढूंढकर, आप एक से अधिक बाल्टी फसल एकत्र कर सकते हैं।हनी मशरूम, विशेष रूप से शरद ऋतु की प्रजातियां, प्रोटीन में उच्च होती हैं और इसे मांस के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। वे फाइबर में उच्च हैं, वस्तुतः कोई वसा नहीं है, और कैलोरी में कम है। यह ये गुण हैं जो शहद मशरूम को एक अत्यंत मूल्यवान उत्पाद बनाते हैं। इन फलने वाले पिंडों में उत्कृष्ट स्वाद होता है। तले हुए मशरूम विशेष रूप से स्
ताजा मक्खन पकाने के लिए आपको कितने मिनट चाहिए

ताजा मक्खन पकाने के लिए आपको कितने मिनट चाहिए

जंगल में बोलेटस एकत्र करना हमेशा एक दिलचस्प और रोमांचक व्यवसाय होता है। लेकिन सर्दियों में अपनी मेज पर इन स्वादिष्ट और सुगंधित मशरूम से बने व्यंजन देखना और भी सुखद है, जो मानसिक रूप से आपको जंगल में ले जाते हैं और गर्मियों की याद दिलाते हैं। हालांकि, हर गृहिणी जानती है कि "शांत शिकार" के सुखद व्यवसाय के पीछे प्राथमिक प्रसंस्करण की हमेशा समय लेने वाली प्रक्रिया होती है। इन फलने वाले निकायों को अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए और पहले से उबला हुआ होना चाहिए। ऐसे में सवाल उठता है कि सफाई के बाद आपको कितने मिनट बटर ऑयल पकाने की जरूरत है?मक्खन मशरूम पकाने के लिए कितने मिनट का पता लगाने के ल
सफेद दूध मशरूम से व्यंजन बनाना

सफेद दूध मशरूम से व्यंजन बनाना

सफेद दूध मशरूम, जो पूरे रूस में उगते हैं, मशरूम बीनने वालों के लिए एक विशेष विनम्रता माना जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि फल निकायों को प्रारंभिक प्राथमिक प्रसंस्करण और खड़ी करने की आवश्यकता होती है, उनका उपयोग स्वादिष्ट स्नैक्स तैयार करने के लिए किया जाता है। जब सही ढंग से पकाया जाता है, तो सफेद दूध मशरूम एक वास्तविक व्यंजन बन जाता है, इसके अलावा, बहुत उपयोगी होता है। इन मशरूम में चिकन मीट की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है, इनमें कई पोषक तत्व और विटामिन होते हैं जो गुर्दे की पथरी को भी घोल सकते हैं।व्यंजन को स्वादिष्ट, सुगंधित और कुरकुरे बनाने के लिए घर पर सफेद दूध के मशरूम को ठीक से कैसे पकाएं?
गर्म नमकीन शहद मशरूम: घर का बना व्यंजन

गर्म नमकीन शहद मशरूम: घर का बना व्यंजन

वन मशरूम प्रकृति की देन हैं, हर तरह से बहुत ही सेहतमंद और स्वादिष्ट होते हैं। यह उन मशरूम बीनने वालों के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है जो सर्दियों के लिए मशरूम की फसल को संरक्षित करने का सुझाव देते हैं। लगभग कुछ दिनों में, आपके पास अपनी मेज पर एक बढ़िया मशरूम क्षुधावर्धक या एक साइड डिश के अतिरिक्त होगा।होम किचन में हनी मशरूम की खास डिमांड है। अपने पोषण मूल्य और उपयोगी गुणों के संदर्भ में, ये मशरूम "महान" बोलेटस और एस्पेन मशरूम से भी नीच नहीं हैं।अपने परिवार और मेहमानों को स्वादिष्ट शहद मशरूम से खुश करने के लिए, उन्हें नमक करना बेहतर है। यह एक जटिल प्रक्रिया है जिसमें समय लगता है, लेकिन
रसूला अचार और अचार बनाने का गरमागरम तरीका

रसूला अचार और अचार बनाने का गरमागरम तरीका

रसूला ऐसे मशरूम हैं जिन्हें कच्चा खाया जा सकता है, लेकिन आज किसी ऐसे व्यक्ति को ढूंढना इतना आसान नहीं है, जो इसका इस्तेमाल करना पसंद करता हो। बात यह है कि उनके पास एक कड़वा और थोड़ा तीखा स्वाद है। लेकिन यह जानकर कि रसूला को गर्म तरीके से कैसे नमक किया जाए, आप एक उत्तम स्वाद प्राप्त कर सकते हैं, अप्रिय लहजे को हटा सकते हैं। घर पर गर्म नमकीन रसूला के बुनियादी नियम इस प्रकार के मशरूम की कई किस्मों में से, आप उन लोगों को पा सकते हैं जिनमें कम से कम कड़वा स्वाद होता है, जो तदनुसार, रसूला को गर्म करने पर स्वाद की विशेषताओं को प्रभावित करेगा। इस प्रकार के मशरूम की गुणवत्ता के मुख्य संकेतकों में से एक इ
वलुई को गरमा गरम कैसे करे नमक और मेरिनेट कैसे करे

वलुई को गरमा गरम कैसे करे नमक और मेरिनेट कैसे करे

वलुई को सशर्त खाद्य मशरूम माना जाता है जो हमारे देश के हर जंगल में पाए जाते हैं। अधिकांश अनुभवी मशरूम बीनने वाले इन फल निकायों के स्वाद और उपयोगी गुणों के बारे में जानते हैं, लेकिन "शांत शिकार" के शुरुआती प्रेमी गूदे के कड़वे स्वाद के कारण मूल्य एकत्र करने से बचने की कोशिश करते हैं।यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि valuei हर मायने में एक मूल्यवान उत्पाद है जो मांस की जगह भी ले सकता है। इसका उपयोग लगभग सभी प्रसंस्करण प्रक्रियाओं में किया जाता है, जिसमें दीर्घकालिक भंडारण के लिए संरक्षण भी शामिल है। सर्दियों के लिए कटाई के लिए सबसे उपयुक्त विकल्प मूल्य का गर्म नमकीन होगा। इसके अलावा, अचार बनान
सर्दियों के लिए दूध मशरूम से कैवियार: स्वादिष्ट नाश्ते के लिए व्यंजनों

सर्दियों के लिए दूध मशरूम से कैवियार: स्वादिष्ट नाश्ते के लिए व्यंजनों

सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट और पौष्टिक तैयारी दूध मशरूम से कैवियार है। सर्दियों में, यह व्यंजन न केवल परिवार के दैनिक मेनू में विविधता लाने में मदद करता है, बल्कि उत्सव की मेज को अपनी उपस्थिति से सजाने में भी मदद करता है। कई गृहिणियां पिज्जा में भरने के लिए कैवियार का उपयोग करती हैं, इसे केवल ब्रेड पर फैलाया जा सकता है या किसी भी मुख्य व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।सर्दियों के लिए दूध मशरूम से कैवियार तैयार करने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, लेकिन यह लेख सबसे दिलचस्प प्रदान करता है। कैवियार ताजा दूध मशरूम, नमकीन, अचार और यहां तक ​​कि जमे हुए से तैयार किया जा सकता है। मशरूम
घर पर सर्दियों के लिए मशरूम कैसे तैयार करें

घर पर सर्दियों के लिए मशरूम कैसे तैयार करें

सर्दियों के लिए मशरूम की उचित तैयारी परिवार को उच्च पोषण मूल्य के साथ एक मूल्यवान प्रोटीन उत्पाद प्रदान करती है। सर्दियों के लिए दूध मशरूम तैयार करने के कई तरीके हैं, और उनमें से अधिकतर इस पृष्ठ पर विस्तार से वर्णित हैं। इससे पहले कि आप घर पर दूध मशरूम तैयार करें, आपको मौजूदा तकनीक को विस्तार से समझने की जरूरत है और किसी भी स्थिति में इसका उल्लंघन नहीं करना चाहिए। यह स्वास्थ्य और कल्याण के लिए अप्रिय परिणामों से भरा है। इसलिए, सर्दियों के लिए दूध मशरूम कैसे तैयार करें, इस सवाल का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें और इस लेख में दिए गए सभी सुझावों का पालन करें।सर्दियों के लिए मशरूम की कटाई जंगल में कच्चे मा
सर्दियों के लिए उबले हुए दूध के मशरूम को नमक कैसे करें

सर्दियों के लिए उबले हुए दूध के मशरूम को नमक कैसे करें

उबले हुए दूध के मशरूम अपने सभी उपभोक्ता गुणों को बरकरार रखते हैं, जिन्हें इन मशरूम में विशेष रूप से सराहा जाता है। नमकीन और मसालेदार रूप में यह क्रंच, ताकत और लोचदार स्थिरता। उबले हुए दूध मशरूम पकाने की विधि में घर पर नमकीन और अचार बनाने के विभिन्न विकल्प शामिल हैं। यह लेख सर्दियों के लिए मशरूम की कटाई की इस पाक कला की सभी पेचीदगियों के बारे में बताता है। यह इस बारे में भी जानकारी प्रदान करता है कि कैसे परिरक्षण को संरक्षित किया जाए और इसे आपकी रसोई में पाक उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाए। सर्दियों के लिए उबले हुए दूध मशरूम की तैयारी के लिए व्यंजनों, सामग्री में विविध, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट तै
पोर्सिनी मशरूम को फ्राई करने की रेसिपी

पोर्सिनी मशरूम को फ्राई करने की रेसिपी

ऐसा लगता है कि हर कोई, बिना किसी अपवाद के, प्याज और वनस्पति तेल के साथ पोर्सिनी मशरूम को भूनना जानता है। हालाँकि, इस प्रक्रिया के रहस्य भी हैं। उदाहरण के लिए, केवल पेशेवर रसोइये जानते हैं कि पोर्सिनी मशरूम को ठीक से कैसे तलना है ताकि उनके सभी पोषण मूल्य को संरक्षित किया जा सके। अधिकांश रसोई के बर्तन उपयोगकर्ता मूल उत्पाद को बहुत अच्छी तरह खराब कर देते हैं। इस पृष्ठ पर पैन-फ्राइंग पोर्सिनी मशरूम के लिए एक नुस्खा चुनें, जो इन वन उपहारों को पकाने के कई अलग-अलग तरीके प्रदान करता है। चरण-दर-चरण निर्देशों में वर्णित अनुसार सब कुछ ठीक करने का प्रयास करें। स्वाद में अंतर महसूस करें। घर पर पोर्सिनी मशरूम
जार में नमकीन शहद मशरूम: मशरूम से व्यंजन बनाने की विधि

जार में नमकीन शहद मशरूम: मशरूम से व्यंजन बनाने की विधि

मशरूम के मौसम की शुरुआत के साथ, सर्दियों के लिए घर के कामों में मशरूम की कटाई शुरू हो जाती है। बहुत से लोग शहद मशरूम इकट्ठा करना पसंद करते हैं, क्योंकि वे सबसे लोकप्रिय और कटे हुए मशरूम में से एक हैं। इन फलों के पिंडों के साथ जंगल में सिर्फ एक स्टंप या गिरे हुए तने को पाकर, आप एक समृद्ध "फसल" एकत्र कर सकते हैं।शहरवासियों के लिए, मशरूम को संरक्षित करने का सबसे अच्छा विकल्प जार में नमकीन मशरूम है। नमकीन विभिन्न व्यंजनों के अनुसार बनाया जाता है, जो रिक्त स्थान को अपना विशेष स्वाद और सुगंध देता है। सर्दियों के लिए जार में नमकीन मशरूम तैयार करने से पहले, आपको उन्हें आकार के अनुसार सही ढंग स
चेंटरेल कैवियार: मशरूम स्नैक्स की रेसिपी

चेंटरेल कैवियार: मशरूम स्नैक्स की रेसिपी

Chanterelles एक विशिष्ट स्वाद और अजीबोगरीब सुगंध के साथ पौष्टिक मशरूम हैं। इन फलों के शरीर को नमकीन बनाना और अचार बनाना सर्दियों के लिए एकमात्र संरक्षण विकल्प नहीं है। लोकप्रिय कटाई का एक अन्य तरीका चेंटरेल कैवियार है। यह अक्सर पाई और पिज्जा के लिए भरने के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसके अलावा, मशरूम कैवियार त्वरित काटने के लिए बहुत अच्छा है, क्योंकि इसे केवल रोटी के टुकड़े पर फैलाया जा सकता है।चेंटरेल से मशरूम कैवियार बनाने की सरल रेसिपी हर गृहिणी के लिए उपलब्ध है। शुद्ध मशरूम स्वाद के प्रेमियों के लिए, कैवियार सामग्री के न्यूनतम सेट से तैयार किया जाता है। जो लोग अधिक स्वादिष्ट स्वाद पसंद करत
पोर्सिनी मशरूम से क्या स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जा सकते हैं

पोर्सिनी मशरूम से क्या स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जा सकते हैं

पोर्सिनी मशरूम की खरीद कई तरीकों से की जा सकती है। नमकीन और अचार द्वारा पोर्सिनी मशरूम की कटाई के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजन, क्योंकि इस मामले में, अंत में, एक महान तैयार स्नैक प्राप्त होता है। हालांकि, सर्दियों के लिए पोर्सिनी मशरूम को घर के फ्रीजर में सुखाकर और फ्रीज करके तैयार करना भी कम दिलचस्प नहीं है। सर्दियों के लिए पोर्चिनी मशरूम की कटाई के लिए इस तरह के व्यंजनों को इस पृष्ठ पर विस्तृत विविधता में पाया जा सकता है। पोर्सिनी मशरूम की तैयारी के लिए सभी प्रस्तावित तरीकों का अभ्यास में परीक्षण किया गया था और पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशों के अनुपालन के लिए सामग्री के पूरे लेआउट की जाँच की गई थी।
सर्दियों के लिए नमकीन मक्खन: सरल व्यंजनों

सर्दियों के लिए नमकीन मक्खन: सरल व्यंजनों

मशरूम का तेल सबसे आसानी से काटे जाने वाले मशरूम में से एक है। एक स्थान पर, मक्खन का एक परिवार मिलने पर, आप कई टोकरियाँ एकत्र कर सकते हैं। लेकिन ये मशरूम जल्दी खराब होने वाले होते हैं और इन्हें एक साथ नहीं खाया जा सकता। इसलिए, "शांत शिकार" के सभी प्रेमियों को यह जानना होगा कि सर्दियों के लिए नमकीन बोलेटस कैसे पकाना है। यह नमक है जो एकत्रित मशरूम की पूरी मात्रा को संरक्षित करने में मदद करेगा। और सर्दियों में, आपका परिवार कहेगा "धन्यवाद!" इतने स्वादिष्ट व्यंजन के लिए।सर्दियों के लिए नमकीन मक्खन के ब्लैंक कई तरह से तैयार किए जा सकते हैं। गर्म और संयुक्त मशरूम को नमकीन बनाने के लि
सर्दियों के लिए अचार मक्खन: सबसे आसान तरीके

सर्दियों के लिए अचार मक्खन: सबसे आसान तरीके

जैसा कि आप जानते हैं, अन्य वन मशरूम के विपरीत, बोलेटस अचार बनाने के लिए सबसे उपयुक्त है। उन्होंने अपने उत्कृष्ट स्वाद, नाजुक शरीर बनावट के साथ-साथ असली मशरूम सुगंध के लिए अपनी लोकप्रियता अर्जित की है। मक्खन का अचार बनाने के कई अलग-अलग तरीके हैं, और गृहिणियां आनंद के साथ उनका उपयोग करती हैं।सर्दियों के लिए मशरूम का अचार बनाने का एक बहुत ही महत्वपूर्ण कारक डिब्बाबंदी के लिए प्रारंभिक तैयारी है: सफाई और अनिवार्य गर्मी उपचार। मक्खन को नमकीन पानी में 20-25 मिनट तक उबालें।मक्खन एक प्रकार का मशरूम है जिसकी सतह पर एक चिपचिपी फिसलन वाली फिल्म होती है, जिस पर सभी वन मलबा एकत्र किया जाता है: रेत, घास और पत
फ्राइड रसूला: मशरूम पकाने की विधि

फ्राइड रसूला: मशरूम पकाने की विधि

जंगल के उपहारों में एक विशेष ऊर्जा और सुखद स्वाद होता है, जिसे सच्चे पेटू द्वारा सराहा जाएगा। मशरूम व्यंजन पसंद करने वालों के लिए, रसूला एक वास्तविक वरदान होगा। इसके कारणों को आसानी से समझाया गया है: एक व्यापक मशरूम जो लगभग किसी भी जंगल में आसानी से पाया जा सकता है; तले हुए रसूला में तीखा स्वाद और सुखद सुगंध होती है;मशरूम की सस्ती किस्मों से संबंधित हैं; खाना पकाने में, कई व्यंजन हैं जो आपको बिना अधिक प्रयास और कौशल के वास्तविक कृतियों को बनाने की अनुमति देते हैं।रसूला के प्रसंस्करण के लिए मौजूदा तकनीकों में, अनुभवी गृहिणियों के अनुसार, सबसे अच्छा, तलना है। इस गर्मी उपचार की मदद से, मशरूम एक समृ
दूध मशरूम गर्मागर्म अचार बनाने की विधि (वीडियो के साथ)

दूध मशरूम गर्मागर्म अचार बनाने की विधि (वीडियो के साथ)

जंगल में एकत्रित मशरूम का प्रसंस्करण विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है: नमकीन बनाना, अचार बनाना, जमना, वसा में तलना आदि। संक्रमण से बचाव के लिहाज से दूध मशरूम को गर्मागर्म अचार बनाना सबसे सुरक्षित है। दूध मशरूम को गर्म तरीके से मैरीनेट करने के लिए एक सही ढंग से चयनित नुस्खा उत्पाद के सभी पोषण मूल्यों को बनाए रखेगा और इसे उत्कृष्ट ऑर्गेनोलेप्टिक गुण देगा। इस पृष्ठ पर आप घर पर गर्म दूध मशरूम अचार बनाने के बारे में जानने के लिए आवश्यक सभी चीजें पा सकते हैं: सर्दियों के लिए जार में तैयारी, प्रसंस्करण, तैयारी, सिरका का उपयोग एक संरक्षक के रूप में और बहुत कुछ। बेसिक मैरीनेटिंग मिल्क मशरूम हॉट 1 किलो म
शरद ऋतु मशरूम सुखाने: सर्दियों के लिए व्यंजनों

शरद ऋतु मशरूम सुखाने: सर्दियों के लिए व्यंजनों

घर पर सर्दियों के लिए मशरूम तैयार करने के कई तरीके हैं: अचार बनाना, नमकीन बनाना, अचार बनाना और जमना। वे सभी बहुत मांग में हैं और हमेशा उनके स्वाद के लिए सराहे जाते हैं। हालांकि, सर्दियों के लिए मशरूम की कटाई का एक और लोकप्रिय प्रकार है।आज हमारे लेख में हम विशेष रूप से शहद अगरबत्ती सुखाने के बारे में बात करेंगे। मुझे कहना होगा कि यह विकल्प तैयार करना बहुत आसान है। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी इसका सामना करने में सक्षम होगी। सर्दियों के लिए शहद की अगरबत्ती सुखाने से विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की मांग तैयार हो जाएगी। सूप और मशरूम बोर्स्च सूखे फल निकायों से बनाया जा सकता है, उन्हें उबला ह
पोर्सिनी मशरूम को घर पर कैसे सुरक्षित रखें

पोर्सिनी मशरूम को घर पर कैसे सुरक्षित रखें

डिब्बाबंद पोर्सिनी मशरूम सॉस और सूप के लिए एक आधार हो सकता है, एक साइड डिश के अलावा, या एक स्टैंड-अलोन कोल्ड स्नैक। डिब्बाबंद पोर्सिनी मशरूम को एक ऐसी रेसिपी के अनुसार तैयार करने का यह सबसे आसान तरीका है जिसे हजारों गृहिणियों द्वारा परखा गया है और प्रख्यात रसोइयों द्वारा अनुमोदित किया गया है। इस पृष्ठ पर ऐसी ही कुछ विधियों का चयन प्रस्तुत किया गया है। यहां सब कुछ वर्षों से सत्यापित किया गया है और घर पर डिब्बाबंदी बनाने के अभ्यास में परीक्षण किया गया है। इसलिए, आप सर्दियों के लिए डिब्बाबंद पोर्सिनी मशरूम तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों का सुरक्षित रूप से पालन कर सकते हैं और स्वादिष्ट परिणाम
चेंटरलेस कैसे फ्राई करें: हार्दिक रेसिपी

चेंटरलेस कैसे फ्राई करें: हार्दिक रेसिपी

फ्राइड चैंटरलेस एक हार्दिक और मुंह में पानी लाने वाला व्यंजन है जो दुनिया के कई देशों में मशरूम व्यंजनों के प्रशंसकों के साथ बहुत लोकप्रिय है। यहां तक ​​​​कि एक छुट्टी को भी इससे सजाया जा सकता है, भले ही यह एक साधारण, लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन हो। यह जानने के लिए कि घर पर चैंटरेल्स को ठीक से कैसे तलना है, आपको पहले उन्हें गंदगी और चिपकने वाले मलबे से साफ करना होगा, और फिर उन्हें ढेर सारे पानी से कुल्ला करना होगा। बड़े नमूनों को टुकड़ों में काटें, और छोटे नमूनों को बरकरार रखें। आपको कब तक चेंटरेल को भूनने की आवश्यकता है? चैंटरेल मशरूम को तलने से पहले इसे गर्म करना बेहतर होता है। फलने वाले शरीर
सर्दियों के लिए वलुई मशरूम को कैसे मैरीनेट करें

सर्दियों के लिए वलुई मशरूम को कैसे मैरीनेट करें

वलुई मशरूम या "गोशाला" सशर्त रूप से खाद्य फलने वाले निकाय हैं। हर गृहिणी के लिए जो इन मशरूमों का स्वाद जानती है, अचार का मूल्य सबसे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट क्षुधावर्धक है जिसे खुशी से उत्सव की मेज पर रखा जाता है। इन फलने वाले निकायों को लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है।यह कहने योग्य है कि सर्दियों के लिए वलुई मशरूम का अचार बनाने से पहले, आपको कुछ प्रारंभिक तैयारी करने की आवश्यकता है। इसमें न केवल जंगल के मलबे से सफाई और बड़ी मात्रा में पानी में धोना शामिल है, बल्कि 2-4 दिनों तक भिगोना भी शामिल है। पूरी अवधि के लिए भिगोते समय, मशरूम में पानी को कई बार बदलना चाहिए। आपको मू
बिना स्टरलाइज़ेशन के पकाए गए मैरीनेट किए मशरूम की रेसिपी

बिना स्टरलाइज़ेशन के पकाए गए मैरीनेट किए मशरूम की रेसिपी

जैसा कि आप जानते हैं, मशरूम बीनने वालों में मशरूम सबसे स्वादिष्ट और पसंदीदा फलों में से एक है। लंबे समय से, इन मशरूमों को "शाही" कहा जाता है, क्योंकि स्वाद और पोषक तत्वों की दृष्टि से, वे बोलेटस के समान हैं।कैमेलिना का उपयोग अद्भुत अचार बनाने के लिए किया जा सकता है, जिसे हमेशा उत्सव की दावत के लिए ही नहीं लोकप्रिय माना जाता है। ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है जो कुरकुरे और स्वादिष्ट मसालेदार मशरूम के प्रति उदासीन होगा।अनुभवी गृहिणियां बिना नसबंदी के मसालेदार मशरूम के व्यंजनों को विशेष रूप से लोकप्रिय कहती हैं। हालांकि मशरूम को मैरीनेट करने के दो तरीके हैं, ठंडा और गर्म, यह लेख केवल गर्म पर ध्य
सर्दियों के लिए शहद agarics से सर्दियों की तैयारी: खाना पकाने की विधि

सर्दियों के लिए शहद agarics से सर्दियों की तैयारी: खाना पकाने की विधि

हनी मशरूम वे मशरूम हैं जिन्हें मशरूम बीनने वाले इतना इकट्ठा करना पसंद करते हैं। सिर्फ एक स्टंप या गिरे हुए पेड़ के तने को खोजने के बाद, आप बड़ी संख्या में इन फलों के पिंडों को इकट्ठा कर सकते हैं।सर्दियों के लिए शहद अगरबत्ती से क्या तैयारी की जा सकती है? हनी मशरूम अलग-अलग तरीकों से तैयार किए जाते हैं: अचार बनाना, नमकीन बनाना, स्टू करना, भूनना, जमना या सुखाना। यदि स्टॉक में शहद एगारिक से अलग तैयारी है, तो अप्रत्याशित मेहमानों के लिए हमेशा एक नाश्ता प्रदान किया जाता है। डिब्बाबंद मशरूम की कैन खोलकर, आप जल्दी से स्वादिष्ट लंच या डिनर तैयार कर सकते हैं।सर्दियों के लिए मशरूम से बने ब्लैंक्स आपके प्रिय