emmabrewda.com

दुनिया में सबसे अधिक खेती और व्यापक मशरूम शैंपेन हैं। ये मशरूम स्वादिष्ट, पौष्टिक, अद्भुत महक और पूरी तरह से हानिरहित हैं। बहुत से लोग नमकीन शैंपेन को अपना पसंदीदा व्यंजन मानते हैं, जिसे अक्सर उत्सव की मेज पर परोसा जाता है।

नमकीन शैंपेन पकाना एक पूरी तरह से सीधी प्रक्रिया है। यह आप पर निर्भर करेगा कि कौन सी खाना पकाने की तकनीक का उपयोग करना है, किस आकार के मशरूम को चुनना है, कौन से मसाले और जड़ी-बूटियों का उपयोग करना है।

घर पर नमकीन बनाना आपको मशरूम में सभी पोषक तत्वों और उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करने की अनुमति देता है, खासकर जब से प्रक्रिया के दौरान एसिटिक एसिड का उपयोग नहीं किया जाता है।

हम विस्तृत विवरण के साथ सर्दियों के लिए नमकीन शैंपेन के व्यंजनों की पेशकश करते हैं। आप मशरूम में लहसुन, करंट, चेरी, सहिजन और ओक के पत्ते, डिल के बीज, सरसों, काली मिर्च, ऑलस्पाइस और सफेद मिर्च, साथ ही अन्य मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

सर्दियों के लिए घर पर जार में प्याज के साथ शैंपेन को नमक करने की विधि

बहुत बार, मशरूम को सर्दियों के लिए जार में नमकीन किया जाता है। यह सबसे अच्छा विकल्प है, हालांकि, मशरूम को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको नुस्खा का पालन करने की आवश्यकता है।

• 2 किलो शैंपेन;
• प्याज के 3 सिर;
• 70 ग्राम नमक;
• 1.5 बड़ा चम्मच। एल गुलाबी सरसों के बीज;
• 4 चीजें। लॉरेल पत्ते;
• 6 मटर काले और ऑलस्पाइस।

सर्दियों के लिए जार में शैंपेन को नमक कैसे ठीक से नीचे वर्णित किया गया है।

मशरूम को गंदगी से साफ किया जाता है, शीर्ष फिल्म को हटा दिया जाता है।

उन्हें ठंडे पानी के साथ सॉस पैन में रखा जाता है, 1 चम्मच जोड़ा जाता है। नमक।

उबालने के बाद, मशरूम को 5 मिनट के लिए उबाला जाता है, एक कोलंडर में रखा जाता है और नाली के लिए छोड़ दिया जाता है।

प्याज को छीलकर, पतले आधे छल्ले में काटकर निष्फल जार में रखा जाता है।

तरल से टपकने वाले मशरूम को जार में परतों में रखा जाता है, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ते और सरसों के साथ छिड़का जाता है।

हाथों से दबाया ताकि वे टूट न जाएं, उन्हें उबलते पानी से डाला जाता है और लुढ़काया जाता है।

उन्हें ढक्कन के साथ नीचे कर दिया जाता है, ऊपर से एक कंबल के साथ कवर किया जाता है और इस स्थिति में ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।

बैंकों को रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है या एक ठंडे कमरे में ले जाया जाता है (यदि यह चमकता हुआ हो तो आप बालकनी भी रख सकते हैं)।

सोया सॉस के साथ घर पर शैंपेन मशरूम को जल्दी से पकाने की विधि

हम आपको घर पर झटपट नमकीन मशरूम बनाने की पेशकश करते हैं। सोया सॉस इसमें मदद करेगा, जो मशरूम को एक अद्भुत स्वाद देगा, जिससे आपकी स्वाद कलिकाएं प्रसन्न होंगी।

• 2 किलो शैंपेन;
• प्याज के 4 सिर;
• 70 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 200 मिलीलीटर सोया सॉस;
• ½ छोटा चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च;
• 10 ऑलस्पाइस मटर;
• लहसुन की 5 लौंग;
• 1 तेज पत्ता;
• 1/3 चम्मच जमीन लौंग।

शैंपेन का त्वरित नमकीन घर पर निम्नानुसार किया जाता है:

1. मशरूम छीलें, टोपी से पन्नी हटा दें, कुल्लाएं, रसोई के तौलिये पर रखें, 15 मिनट के बाद। स्लाइस में काट लें।
2. एक तामचीनी सॉस पैन में डालें, सॉस पर डालें, धीरे से मिलाएं।
3. प्याज छीलें, आधा में काट लें, फिर आधा छल्ले में काट लें और मशरूम पर डाल दें।
4. लहसुन छीलें, प्रेस से गुजरें और प्याज की सतह पर फैलाएं।
5. काली मिर्च को एक मोर्टार में तोड़ें, लहसुन के साथ छिड़के।
6. लौंग और पिसी हुई काली मिर्च के साथ लहसुन छिड़कें, तेज पत्ता डालें।
7. वनस्पति तेल को उबलने दें और मशरूम के ऊपर डालें, बिना मेहनत किए अच्छी तरह मिलाएँ, ताकि दलिया न मिले।
8. निष्फल जार में डालें या सॉस पैन में छोड़ दें।
9. ढक्कन के साथ कवर करें, ठंडे स्थान पर रखें: रेफ्रिजरेटर, तहखाने या चमकता हुआ बालकनी। 3-4 घंटे के बाद मशरूम खाने के लिए तैयार हो जाएगा।

घर पर लहसुन के साथ मशरूम का अचार जल्दी कैसे बनाएं

घर पर शैंपेन का त्वरित नमकीन बनाना आपको 12 घंटे के बाद मशरूम को उनके इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करने की अनुमति देता है।मेहमानों के आने की उम्मीद होने पर मशरूम पकाने का यह विकल्प बिल्कुल वैसा ही होगा।

• 2 किलो शैंपेन;
• 5 प्याज;
• लहसुन की 10 लौंग (मध्यम);
• ½ बड़ा चम्मच। जैतून या वनस्पति तेल;
• 2 मिर्च मिर्च (छोटा);
• 10 काली मिर्च;
• 1 छोटा चम्मच। एल नमक।

चरण-दर-चरण विवरण का उपयोग करके, आप यह पता लगा सकते हैं कि घर पर मशरूम को जल्दी से कैसे अचार किया जाए।

1. मशरूम से त्वचा निकालें, पैरों की युक्तियों को काट लें, पानी से धो लें।
2. मशरूम को एक पेपर टॉवल पर रखें, 30 मिनट के लिए सूखने के लिए छोड़ दें।
3. कई टुकड़ों में काट लें, एक तामचीनी कटोरे में डालें और नमक के साथ छिड़के।
4. प्याज को आधा छल्ले में काटें, काली मिर्च को नूडल्स, लहसुन के स्लाइस में काट लें।
5. मशरूम में सब कुछ डालें, मिलाएँ और एक खाद्य ग्रेड प्लास्टिक की बाल्टी में रखें।
6. पेपरकॉर्न छिड़कें, तेल गरम करें और एक प्लास्टिक कंटेनर की सामग्री डालें।
7. बाल्टी को किचन टेबल पर 60 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर छान लें, ढक दें और ठंडी जगह पर रख दें।

तत्काल प्याज के साथ मशरूम का अचार कैसे बनाएं

इंस्टेंट मशरूम का अचार कैसे बनाएं ताकि कुछ घंटों के बाद आप डिश को टेबल पर रख सकें? ऐसे में नाश्ते में सूखे सुआ के बीज और कुछ गर्म मिर्च की फली डालें।

• 3 किलो शैंपेन;
• 4 प्याज के सिर;
• 3 गर्म काली मिर्च की फली;
• 200 ग्राम नमक;
• 1 छोटा चम्मच। एल डिल बीज;
• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
• 1 चम्मच सहारा;
• लहसुन की 4 कलियाँ।

नुस्खा का चरण-दर-चरण विवरण नौसिखिया गृहिणियों को मशरूम को जल्दी से अचार करने में मदद करेगा।

1. मशरूम को केवल एक छोटे आकार का चुना जाता है, फिल्म से छीलकर (आपको छीलने की ज़रूरत नहीं है, स्वाद को नुकसान नहीं होगा), पानी में धोया जाता है।
2. उन्हें एक प्लास्टिक के कटोरे में रखा जाता है, नमक से ढका हुआ, मिश्रित और 1-1.5 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। कटोरे को ढक दिया जाता है और नमक को पिघलाने के लिए मशरूम को समय-समय पर हिलाया जाता है।
3. प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट दिया जाता है, काली मिर्च को छीलकर काट लिया जाता है।

निष्फल जार के तल पर, डिल, प्याज, मिर्च और लहसुन लौंग, क्यूब्स (सभी कम मात्रा में) में कटौती की जाती है।

4. मशरूम से नमकीन पानी निकाला जाता है, और फलने वाले शरीर को जार, कैप डाउन में वितरित किया जाता है।
5. मशरूम की प्रत्येक परत को मसालों के साथ छिड़का जाता है, तेल को गर्म अवस्था में गर्म किया जाता है, चीनी डाली जाती है और मिलाया जाता है।
6. ऊपर से मशरूम में डालें और तंग ढक्कन के साथ बंद करें।
7. अपने हाथों से ढक्कन को पकड़कर, कई बार डिब्बे को धीरे से पलटना आवश्यक है।
8. बैंकों को रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है और 2-3 घंटे के बाद एक नमूना लिया जा सकता है। यह कहने योग्य है कि इस तरह के रिक्त को 6 दिनों से अधिक समय तक स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इसमें प्याज होता है।

बिना सिरका डाले घर पर शैंपेन मशरूम को नमकीन बनाना

सिरका डाले बिना घर पर शैंपेन को नमकीन बनाने की विधि किसी भी उत्सव की दावत के लिए एक सजावट होगी।

1 लीटर के लिए आप ले सकते हैं:

• शैंपेन के 700 ग्राम;
• 250 मिली पानी;
• 8-10 ग्राम नमक;
• 1 ग्राम साइट्रिक एसिड;
• काले करंट के पत्ते;
• डिल की टहनी।

शैंपेनन मशरूम की नमकीन घर पर एक ऐसी रेसिपी के अनुसार बनाई जाती है जिसका पालन करना चाहिए।

1. मशरूम को धोकर छील लें और 10 मिनट के लिए पानी में उबाल लें। साइट्रिक एसिड और नुस्खा में बताए गए सभी मसालों के साथ।
2. एक छलनी या कोलंडर में रखें और छान लें।
3. चीज़क्लोथ के माध्यम से नमकीन पानी को तनाव दें और 60 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा होने दें।
4. मशरूम को निष्फल जार में व्यवस्थित करें, "कंधे" तक डालें, धातु के ढक्कन के साथ कवर करें और 20 मिनट के लिए गर्म पानी में निष्फल डाल दें।
5. ढक्कन को रोल करें, इसे उल्टा कर दें, इंसुलेट करें और पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, फिर इसे एक ठंडी जगह पर निकाल लें।

लहसुन के साथ ठंडा नमकीन मशरूम

ठंडा-नमकीन शैंपेन एक उत्कृष्ट पार्टी स्नैक या दैनिक मेनू पर एक साइड डिश है।

• 3 किलो शैंपेन;
• 150 ग्राम नमक;
• 10 मटर काले और allspice;
• अजमोद का साग;
• लहसुन की 7 कलियाँ।

ठंडे नमकीन शैंपेन हमेशा एक उत्सव की मेज को सजा सकते हैं और अपने मेहमानों को स्वाद से प्रसन्न कर सकते हैं।

1. एक तामचीनी सॉस पैन में पानी उबालें और छिलके वाले मशरूम को लगभग 15 मिनट तक उबालें।
2. मशरूम को छलनी पर या कोलंडर में रखकर पानी निकलने दें।
3. निष्फल जार के तल पर कटा हुआ अजमोद का "तकिया" रखें, कुछ काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन डालें।
4. फिर मशरूम डालें, नमक और मसाले छिड़कें, दमन के साथ दबाएं और ठंडे कमरे में डाल दें।
5. एक हफ्ते के बाद, मशरूम खाने के लिए तैयार हो जाएंगे, लेकिन आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि नमकीन जार की सामग्री को पूरी तरह से ढक दे।

समुद्री नमक के साथ मशरूम का अचार कैसे बनाएं: वीडियो के साथ नुस्खा

शैंपेन को ठंडे तरीके से नमकीन बनाने का एक और नुस्खा उन लोगों द्वारा भी महारत हासिल किया जाएगा जिन्होंने कभी ऐसी प्रक्रिया नहीं की है। इसका सार समुद्री नमक के अतिरिक्त है। कई अनुभवी पाक विशेषज्ञ इस परिरक्षक की सराहना करते हैं।

• 3 किलो शैंपेन;
• 6 बड़े चम्मच। एल मोटे समुद्री नमक;
• करंट और चेरी के पत्ते;
• डिल की टहनी;
• लहसुन की 4 लौंग;
• वनस्पति तेल;
• 5 ऑलस्पाइस और काली मिर्च प्रत्येक।

समुद्री नमक के साथ मशरूम का अचार बनाने का तरीका दिखाते हुए एक वीडियो देखें।

1. मशरूम को छीलें, नमकीन पानी में 10 मिनट तक उबालें, एक कोलंडर में डालें, छान लें, फिर 20 मिनट के लिए किचन टॉवल पर फैलाएं।
2. एक विस्तृत गर्दन के साथ एक उपयुक्त कंटेनर में साफ करंट और चेरी के पत्ते डालें, समुद्री नमक की एक पतली परत के साथ छिड़के।
3. फिर मशरूम डालें, प्रत्येक परत को नमक, लहसुन के स्लाइस, पेपरकॉर्न के साथ छिड़कें।
4. शीर्ष परत के साथ डिल टहनियाँ बिछाएं, एक धुंध नैपकिन के साथ कवर करें और एक भार (एक उलटी सपाट प्लेट और ऊपर पानी का एक जार) के साथ दबाएं।
5. ठंडे कमरे में 3 दिनों के लिए छोड़ दें, फिर मशरूम को जार में स्थानांतरित करें, अपने हाथों से दबाएं और शेष स्थान को नमकीन पानी से डालें।
6. मशरूम एक हफ्ते के बाद तैयार हो जाएंगे और आप मेहमानों के आने के लिए सुरक्षित रूप से डिश को टेबल पर रख सकते हैं।

लौंग के साथ शैंपेन का ठंडा नमकीन

इस नुस्खा के अनुसार, यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक नौसिखिया परिचारिका भी मशरूम के साथ मशरूम का अचार बनाने में सक्षम होगी। खाना पकाने की प्रक्रिया काफी सरल और आसान है, लेकिन स्वाद अविश्वसनीय है। कोल्ड कुकिंग में हीट ट्रीटमेंट शामिल नहीं है।

• 2 किलो शैंपेन;
• प्याज के 3 सिर;
• लहसुन की 10 लौंग;
• 5 बड़े चम्मच। एल नमक;
• 4 लौंग की कलियाँ;
• 1 चम्मच जमीन लाल मिर्च;
• 10 काली मिर्च;
• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर।

एक चरण-दर-चरण नुस्खा आपको बताएगा कि घर पर मशरूम को कैसे नमक किया जाए।

1. सफाई और धोने के बाद, फलों के शरीर को सूखे रसोई के तौलिये पर रखें और सूखने के लिए छोड़ दें।
2. यदि मशरूम अलग-अलग आकार के हैं, तो बड़े को टुकड़ों में काट लें, छोटे को ऐसे ही छोड़ दें।
3. पके हुए मशरूम को इनेमल पैन में डालें, नमक छिड़कें और मिलाएँ।
4. लहसुन और प्याज छीलें, काट लें: लहसुन स्लाइस में, प्याज पतले आधे छल्ले में।
5. मशरूम के साथ मिलाएं, लाल मिर्च छिड़कें, लौंग, काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
6. बाँझ सूखे जार में डालें, अपने हाथों से थोड़ा नीचे दबाएं और ठंडा कैलक्लाइंड तेल भरें।
7. ढक्कन बंद करें, 24 घंटे के लिए सर्द करें इस तरह के ब्लैंक को 3 महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना बेहतर है।

सर्दियों के लिए शैंपेन, घर का बना गरमा गरम

गर्म नमकीन शैंपेन मशरूम की रेसिपी सबसे आम में से एक है। वर्कपीस को कांच के जार में रोल किया जाता है, नसबंदी की आवश्यकता नहीं होती है और इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।

• 2 किलो शैंपेन;
• 500 मिलीलीटर पानी;
• 4 बड़े चम्मच। एल नमक;
• 2 लॉरेल पत्ते;
• 6 काली मिर्च;
• 5 कार्नेशन कलियाँ;
• 1/3 चम्मच डिल बीज।

सर्दियों के लिए घर का बना नमकीन शैंपेन उत्सव की मेज को सजाएगा और परिवार के रोजमर्रा के मेनू को पूरी तरह से पतला कर देगा।

1. मशरूम को संदूषण से साफ किया जाता है और 2-3 टुकड़ों में काटा जाता है, पानी में धोया जाता है।
2. नुस्खा में निर्दिष्ट सभी सामग्रियों से एक नमकीन तैयार किया जाता है।
3. नमकीन 3 मिनट के लिए उबाला जाता है, कटा हुआ मशरूम पेश किया जाता है और तब तक उबाला जाता है जब तक कि वे पैन के नीचे तक नहीं पहुंच जाते।
4. आग बंद हो जाती है, मशरूम को एक स्लेटेड चम्मच के साथ एक विस्तृत तामचीनी कंटेनर में तेजी से ठंडा करने के लिए स्थानांतरित किया जाता है।
5. ठंडा मशरूम कांच के जार में रखा जाता है, नमकीन को फ़िल्टर किया जाता है, मशरूम में बहुत ऊपर तक डाला जाता है।
6. बैंकों को तंग नायलॉन के ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है, ऊपर से सूती कपड़े से बांधकर ठंडे स्थान पर ले जाया जाता है।

वनस्पति तेल के साथ नमकीन शैंपेन

सर्दियों के लिए वनस्पति तेल के साथ घर पर शैंपेन का गर्म नमकीन बनाना मशरूम पकाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। फलों के शरीर का स्वाद और सुगंध उन सभी को पसंद आएगा जो उन्हें आजमाते हैं।

• 1 किलो शैंपेन के लिए, 20 ग्राम नमक लें;

1 लीटर जार के लिए मसाले:

• 3 लॉरेल पत्ते;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 3 मटर काले और allspice;
• डिल साग;
• वनस्पति तेल।

घर पर शैंपेन को नमकीन बनाने की विधि स्टेप बाय स्टेप होनी चाहिए।

1. मशरूम को छाँट लें, धो लें और पैरों की युक्तियों को काट लें।
2. बड़े नमूनों को टुकड़ों में काटें, छोटे नमूनों को बरकरार रखें।
3. तामचीनी के बर्तन में थोड़ा पानी डालें, नमक डालें और मशरूम डालें।
4. मशरूम को मध्यम आँच पर उबाल लें और 15 मिनट तक पकाएँ।
5. गर्मी से निकालें, एक सॉस पैन में छोड़ दें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
6. नुस्खा में बताए गए कुछ मसालों को निष्फल जार के तल पर रखें, फिर मशरूम और प्रत्येक परत पर नमक और थोड़ी मात्रा में मसाले छिड़कें।
7. जार को उनके हैंगर तक भरने के बाद, मशरूम को अपने हाथों से दबाएं, पानी निकाल दें और इसे कैलक्लाइंड वनस्पति तेल से भरें। परत मशरूम से लगभग 5 मिमी ऊपर होनी चाहिए।
8. जार को टाइट ढक्कन से बंद कर दें, अगर रस अचानक निकल जाए तो उन्हें प्लास्टिक की थैलियों में डाल दें।
9. एक ठंडे कमरे में ले जाएं और वर्कपीस को 20 दिनों तक पकने तक स्टोर करें।

Champignon मशरूम, सर्दियों के लिए सूखे तरीके से नमकीन: एक फोटो के साथ एक नुस्खा

सूखी नमकीन बनाने की विधि का नाम इसलिए रखा गया है क्योंकि मशरूम गर्मी से उपचारित नहीं होते हैं और प्रारंभिक सफाई के दौरान पानी के संपर्क में नहीं आते हैं। शैंपेन मशरूम के सूखे नमकीन को सफलतापूर्वक करने के लिए, आपको एक प्लास्टिक या तामचीनी कंटेनर, एक अंधेरे ठंडे कमरे और धैर्य की आवश्यकता होगी, क्योंकि मुख्य उत्पाद की तैयारी 40-45 दिनों में होती है।

• 2 किलो शैंपेन;
• स्वाद के लिए लहसुन और ताजा अदरक की जड़;
• 10 काले करंट और चेरी के पत्ते;
• 4 सहिजन के पत्ते;
• 5 डिल छतरियां;
• ½ बड़ा चम्मच। एल काली मिर्च के दाने;
• 150 ग्राम नमक;
• 3 लॉरेल पत्ते।

एक तस्वीर के साथ नुस्खा आपको सर्दियों के लिए नमकीन मशरूम को सूखे तरीके से तैयार करने में मदद करेगा।

1. मशरूम को धो लें, कागज़ के तौलिये से पोंछ लें और टुकड़ों में काट लें।
2. लहसुन को छीलिये, चाकू के पिछले भाग से मसल लीजिये, अदरक की जड़ को पतले स्लाइस में काट लीजिये.
3. नमक की एक परत के साथ तैयार कंटेनर के नीचे छिड़कें, सभी पत्तियों और डिल की एक छतरी बिछाएं।
4. मशरूम को परतों में बिछाएं, प्रत्येक को नमक, लॉरेल के पत्तों, डिल के साथ छिड़के।
5. एक साफ सूती कपड़े से ढँक दें, ऊपर एक उल्टा प्लेट रखें और लोड के साथ नीचे दबाएं।
6. कंटेनर को एक अंधेरे और ठंडे कमरे में रखें।
7. 4 दिनों के भीतर, दिन में एक बार, कपड़े को गर्म बहते पानी में धो लें।
8. जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, मशरूम 1.5 महीने में तैयार हो जाएंगे।

घर पर सर्दियों के लिए साइट्रिक एसिड के साथ शैंपेन को नमकीन बनाने की विधि

साइट्रिक एसिड के साथ शैंपेन को नमकीन बनाने की विधि एक स्वादिष्ट और सुगंधित क्षुधावर्धक का स्वाद लेना संभव बनाती है। इसके अलावा, यदि स्वास्थ्य सिरका के साथ मशरूम खाने की अनुमति नहीं देता है, तो साइट्रिक एसिड एक योग्य विकल्प होगा, और तैयारी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलेगी।

• 1 किलो शैंपेन;
• 400 मिलीलीटर पानी;
• 1.5 बड़ा चम्मच। एल नमक;
• 2 ग्राम साइट्रिक एसिड;
• ओक और काले करंट के पत्ते;
• लहसुन की 4 लौंग;
• डिल की टहनी;
• 6 मटर काले और ऑलस्पाइस।

तैयारी के चरण-दर-चरण विवरण का पालन करते हुए, घर पर शैंपेन मशरूम का स्वादिष्ट अचार कैसे बनाया जाए?

1. साइट्रिक एसिड को उबलते पानी में डालें और छिलके वाले मशरूम डालें।
2. सतह से झाग को लगातार हटाते हुए, कम आँच पर, 10-15 मिनट तक उबालें।
3. एक स्लेटेड चम्मच के साथ एक कोलंडर में मशरूम डालें और नाली के लिए छोड़ दें।
4. नमक और सभी मसालों को नमक और सभी मसाले जोड़ें जहां मशरूम पकाया गया था, पत्तियों और डिल को छोड़कर।
5. इसे 5 मिनट तक उबलने दें, आँच बंद कर दें और ढक्कन को हटाए बिना इसे पकने दें।
6. करंट और ओक के पत्तों को निष्फल जार में डालें, डिल की टहनी डालें और ऊपर से मशरूम डालें।
7. शीर्ष पर नमकीन डालें, ढक्कन के साथ बंद करें और गर्म पानी में डाल दें।
8. 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबलते पानी में जीवाणुरहित करें।
9. पूरी तरह से ठंडा होने दें और एक अंधेरी, ठंडी जगह पर टेंडर होने तक निकाल लें, जो 14 दिनों के बाद आता है।

विशेषज्ञों से जानकारी प्राप्त करने और सर्दियों के लिए नमकीन शैंपेन के चरण-दर-चरण व्यंजनों का विवरण जानने के बाद, आप अपने प्रियजनों को स्वस्थ और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट मशरूम व्यंजन और स्नैक्स के साथ लगातार खुश कर सकते हैं।