घर पर मक्खन का अचार कैसे बनाएं: जार में मसालेदार मशरूम की रेसिपी
सबसे आम और लोकप्रिय मशरूम, कई मशरूम बीनने वाले बोलेटस कहते हैं। आप उनसे विभिन्न व्यंजन और तैयारी बना सकते हैं: सलाद, सूप, जुलिएन, सॉस, कैवियार। उनका उपयोग पाई, पिज्जा, पेनकेक्स और टार्टलेट के लिए भरने के रूप में भी किया जाता है। कई गृहिणियां मक्खन का अचार बनाना पसंद करती हैं, क्योंकि कोई भी छुट्टी, विशेष रूप से नया साल, इस व्यंजन के बिना नहीं रह सकती।
घर पर मक्खन का स्वादिष्ट और सही अचार कैसे बनाएं
मसालेदार बोलेटस किसी भी उत्सव की मेज का एक उत्कृष्ट नाश्ता और सजावट माना जाता है। हालांकि, मेहमानों को मशरूम पसंद करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि घर पर बोलेटस को ठीक से कैसे मैरीनेट किया जाए।
गर्मी उपचार से पहले, तेल को पहले से साफ किया जाना चाहिए। मशरूम की प्रत्येक टोपी से, आपको जंगल के मलबे से ढकी तैलीय त्वचा को हटाने की जरूरत है: सुई, रेत, पत्ते और घास के अवशेष। इस मामले में एक तेज चाकू का उपयोग करना सुविधाजनक है, धीरे से टोपी के किनारे से त्वचा को चुभाना और इसे अपनी ओर खींचना। यदि आप फिल्म को नहीं हटाते हैं, तो मशरूम डिश का स्वाद कड़वा होगा और स्वाद को प्रभावित करेगा। और चूंकि सफाई की प्रक्रिया बहुत समय लेने वाली और लंबी है, इसलिए परिवार से मदद मांगना बेहतर है।
सबसे कठिन प्रक्रिया के बाद, अचार सहित बाकी सब कुछ नौसिखिए गृहिणियों के लिए भी कोई कठिनाई नहीं पैदा करेगा। पूर्व-साफ और धुले हुए तेल को एक तामचीनी कंटेनर में सिरका और नमक के कमजोर समाधान के साथ उबाला जाना चाहिए। सतह पर बनने वाले झाग को बार-बार हटा दें और मशरूम के जमने का इंतजार करें। लगभग 20-30 मिनट उबलने के बाद, तेल तैयार है, उन्हें एक कोलंडर में फेंकने की जरूरत है और बहते पानी से अच्छी तरह से धो लें।
जब यह प्रक्रिया पूरी हो जाती है, तो आप सुरक्षित रूप से अपने स्वाद के लिए घर पर मक्खन अचार बनाने की विधि चुन सकते हैं और काम पर लग सकते हैं।
घर पर मक्खन का अचार बनाने की कई रेसिपी हैं, लेकिन इस प्रक्रिया में दो मुख्य बिंदु हैं। मैरिनेटिंग दो तरह से की जा सकती है: पहला ठंडा, दूसरा गर्म। पहले के लिए: जार में मशरूम उबलते हुए अचार के साथ डाले जाते हैं। दूसरे के लिए: सभी मसालों के साथ एक अचार में मक्खन उबला हुआ, और फिर जार में डाल दिया। हालांकि, स्वाद में व्यावहारिक रूप से कोई अंतर नहीं है।
घर पर स्वादिष्ट मक्खन का अचार कैसे बनाएं? अचार के लिए सभी बोलेटस उपयुक्त हैं, लेकिन छोटे मशरूम सबसे स्वादिष्ट होते हैं। इसलिए, खाना पकाने से पहले, मक्खन को छांटना और आकार से विभाजित करना बेहतर होता है: छोटे मशरूम को एक जार में पूरी तरह से मैरीनेट करें, और बड़े को काटकर दूसरे में बंद कर दें। प्रक्रिया को केवल तामचीनी या कांच के बने पदार्थ में ही किया जाना चाहिए।
घर पर सर्दियों के लिए मक्खन अचार बनाने की विधि
इस रेसिपी में घर पर बोलेटस मशरूम का अचार बनाने का तरीका बताया गया है।
1.5 किलो छिलके वाले और उबले हुए मक्खन के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री चाहिए:
- सिरका 9% - 3 बड़े चम्मच। एल।;
- परिष्कृत तेल - 70 मिलीलीटर;
- नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। एल।;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
- लहसुन - 5 लौंग;
- बे पत्ती - 12 पीसी ।;
- पानी - 500 मिली।
हमारी तैयारी के लिए, हमें केवल 2 आधा लीटर, पूर्व-निष्फल जार चाहिए।
पानी, नमक, चीनी और तेल से मैरिनेड तैयार करें: सभी सामग्री को मिलाकर उबाल लें।
मैरिनेड में उबला और कटा हुआ मक्खन (यदि बड़ा हो) डालें और इसे 15 मिनट तक उबलने दें।
लहसुन को क्यूब्स में काटें और मशरूम में टॉस करें, सिरका डालें, तेज पत्ता को मैरिनेड में डुबोएं, मिलाएँ।
मशरूम को मैरिनेड में 10 मिनट तक उबालें।
जार में व्यवस्थित करें, धातु के ढक्कन के साथ रोल करें और लपेटें।
इस अवस्था में 48 घंटे तक खड़े रहें और ठंडे कमरे में निकाल लें।
सर्दियों के लिए घर पर मैरिनेटिंग बटर: एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
इस रेसिपी के अनुसार आप सर्दियों के लिए मक्खन के अचार बनाने की प्रक्रिया को घर पर बिना तेल और लहसुन के कर सकते हैं, जो किसी भी स्थिति में आपके वर्कपीस का स्वाद खराब नहीं करेगा।
अचार बनाने के लिए आवश्यक उत्पाद और मसाले:
- उबला हुआ मक्खन - 2 किलो;
- सिरका - 120 ग्राम;
- पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
- चीनी - 0.5 बड़े चम्मच। एल।;
- नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। एल।;
- लौंग - 4 शाखाएं;
- बे पत्ती - 5 पीसी ।;
- काली मिर्च - 10 पीसी ।;
- ऑलस्पाइस - 5 पीसी।
तो, जार में सर्दियों के लिए मक्खन का अचार कैसे बनाया जाए, यह इस चरण-दर-चरण नुस्खा में लिखा गया है।
इस नुस्खा में, आपको जार को निष्फल करने की आवश्यकता नहीं है, मुख्य बात यह है कि वे अच्छी तरह से धोए गए हैं। मसालेदार मशरूम के साथ जार तुरंत निष्फल हो जाएंगे। हालांकि, स्क्रू कैप्स को पहले से निष्फल किया जाना चाहिए।
एक तामचीनी पैन में पानी डालें (आप एक स्टेनलेस स्टील कंटेनर ले सकते हैं), नुस्खा में सूचीबद्ध सभी मसाले (सिरका को छोड़कर) जोड़ें, उबाल लें और 5-7 मिनट के लिए मैरिनेड को उबलने दें।
स्लाइस में कटे हुए मशरूम को उबलते नमकीन पानी में डालें, सिरका डालें और 10 मिनट तक पकाएँ।
तेल के साथ मैरिनेड को सावधानी से जार में डालें और ढक्कन से ढक दें।
जार को पानी के बर्तन में रखें, जिसके तल पर एक तौलिया रखें और 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।
ढक्कनों को कस लें, उन्हें एक कंबल में लपेटें और 2 दिनों के लिए छोड़ दें।
जार में सर्दियों के लिए मसालेदार मक्खन के लिए यह नुस्खा पहले के समान है। हालांकि, मशरूम अधिक अम्लीय होते हैं, क्योंकि उनमें अधिक सिरका होता है। इसलिए, यहाँ एक शौकिया के लिए: जो कोई भी इसे अधिक पसंद करता है।
सरसों के साथ जार में सर्दियों के लिए मसालेदार मक्खन का विकल्प
जार में सर्दियों के लिए मसालेदार मक्खन का अगला संस्करण अधिक तीखा होगा, क्योंकि नुस्खा में लहसुन और सरसों के बीज होते हैं। यह पकवान को एक असामान्य स्वाद और सुगंध देगा। लंबे समय तक ऐसा वर्कपीस खड़ा नहीं होता है - तितलियों को बहुत जल्दी खाया जाता है।
3 किलो उबले हुए मक्खन के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल।;
- नमक - 2 बड़े चम्मच। एल।;
- सिरका 6% - 100 मिलीलीटर;
- सरसों के बीज - 3 बड़े चम्मच। एल (कोई शीर्ष नहीं);
- लहसुन लौंग - 20 पीसी ।;
- पानी - 1.5 एल;
- बे पत्ती - 8 पीसी ।;
- ऑलस्पाइस - 10 पीसी ।;
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच।
हम अचार तैयार करते हैं: सभी प्रस्तावित मसालों को गर्म पानी में डालें (लहसुन को पतले स्लाइस में काट लें)।
इसे 5 मिनट तक उबलने दें और मक्खन का तेल डालें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं और लगातार चलाते रहें।
आँच बंद कर दें और उस पर मशरूम का एक बर्तन छोड़ दें।
बोलेटस को लगभग 6 घंटे के लिए अचार बनाया जाता है, जिसके बाद उन्हें प्लास्टिक के कंटेनर में रखकर रेफ्रिजरेट किया जाना चाहिए।
क्या इन बोलेटस को जार में अचार बनाना संभव है और इसे कैसे करना है?
ऐसा करने के लिए, जार को पहले से निष्फल करना आवश्यक है, मशरूम को अचार के साथ डालें, जार को गर्म पानी के साथ सॉस पैन में डालें और 15 मिनट के लिए निष्फल करें।
धातु के ढक्कन के साथ रोल करें और उन्हें पलट दें।
कंबल में लपेटें और 2 दिनों के लिए इस अवस्था में ठंडा होने दें।
पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, जार को बेसमेंट में ले जाएं।
घर पर मक्खन लगाना: वीडियो के साथ नुस्खा
मैरिनेड में प्याज की उपस्थिति डिश को एक विशेष स्वाद और सुगंध देती है। मैरिनेड तीखा और मसालेदार निकलता है, और सब्जी मशरूम का स्वाद लेती है।
हम एक वीडियो के साथ घर पर मक्खन अचार बनाने की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी पेश करते हैं जिसे नीचे देखा जा सकता है।
- बोलेटस - 2 किलो;
- नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। एल।;
- चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल।;
- प्याज - 3 पीसी ।;
- पानी - 700 मिली;
- सूखी सरसों - 2 चम्मच;
- काली मिर्च और मीठे मटर - 5 दाने प्रत्येक;
- बे पत्ती - 5 पीसी ।;
- सिरका 9% - 100 मिली।
उबला हुआ मक्खन पानी के साथ डालें, उबाल आने दें।
नमक और चीनी डालें, पूरी तरह से घुलने तक मिलाएँ और 5 मिनट तक उबलने दें।
सूखी सरसों में डालें और मशरूम के साथ और 5 मिनट तक उबालें।
ऑलस्पाइस और काली मिर्च, साथ ही लवृष्का को निष्फल कांच के जार में सबसे नीचे रखें।
एक स्लेटेड चम्मच से मशरूम को पैन से निकालें और जार में रखें।
छिलके और कटे हुए प्याज को आधा छल्ले में मैरिनेड में डालें, सिरका डालें और 10 मिनट तक उबालें।
मशरूम के साथ जार में प्याज व्यवस्थित करें, अचार के ऊपर डालें और बाद में नसबंदी के लिए गर्म पानी के साथ सॉस पैन में डाल दें।
जार को ढक्कन से ढक दें और 15 मिनट के लिए उबलते पानी में जीवाणुरहित करें।
ढक्कन पर पेंच, कंबल के नीचे रखें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
ठंडे डिब्बे को ठंडे कमरे में रखें, जिससे आपके वर्कपीस की शेल्फ लाइफ बढ़ जाएगी।
एसिटिक एसिड के साथ घर पर मशरूम का अचार कैसे बनाएं
सुनिश्चित नहीं हैं कि घर पर बोलेटस मशरूम का अचार कैसे बनाया जाए? हमारा सुझाव है कि आप निम्नलिखित नुस्खा से परिचित हो जाएं, और फिर बेझिझक इसकी तैयारी शुरू करें।
- मशरूम - 2 किलो;
- लहसुन लौंग - 4 पीसी (प्रत्येक जार के लिए);
- चीनी - 2.5 बड़े चम्मच। एल।;
- नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। एल।;
- एसिटिक एसिड 70% - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
- पिसी हुई काली मिर्च - 2 चम्मच;
- बे पत्ती - 5 पीसी ।;
- लौंग - 5 शाखाएं;
- जायफल - ½ छोटा चम्मच;
- पानी - 1 एल।
निष्फल आधा लीटर जार में, लहसुन की कलियों को स्लाइस में काट लें।
उबले हुए मक्खन को टुकड़ों में काट लें (यदि वे बड़े हैं), पानी डालें, नमक और चीनी डालें।
सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबलने दें।
गर्म अचार में, नुस्खा के अनुसार प्रस्तावित अन्य सभी सामग्री डालें, और कम गर्मी पर एक और 15 मिनट के लिए उबाल लें।
मशरूम को लहसुन के जार में व्यवस्थित करें और गर्म अचार के ऊपर डालें, 2 सेमी को किनारे पर छोड़ दें।
ढक्कन को रोल करें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
तहखाने में ले जाएं या ठंडा करें।
यदि आप वर्कपीस को रेफ्रिजरेटर में छोड़ने जा रहे हैं, तो जार को प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद करना बेहतर है।
साइट्रिक एसिड के साथ घर पर मशरूम को मैरीनेट करना
साइट्रिक एसिड के साथ घर पर मशरूम को मैरीनेट करने से सिरका के साथ मैरिनेड की तुलना में तैयारी को पूरी तरह से अलग स्वाद मिलेगा - वे अधिक कोमल और कुरकुरे होंगे।
- मशरूम - 2.5 किलो;
- पानी - 1 एल;
- नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। एल।;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
- साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच;
- दालचीनी - चाकू की नोक पर;
- लवृष्का - 4 पत्ते;
- लौंग - 3 शाखाएं;
- ऑलस्पाइस - 5 मटर।
पानी में नीबू को छोड़कर सारी सामग्री मिला लें, उबाल आने दें।
मैरिनेड में उबला और कटा हुआ मक्खन डालें।
द्रव्यमान को कम गर्मी पर 15 मिनट तक उबलने दें, आँच बंद कर दें और मैरिनेड में साइट्रिक एसिड डालें।
अच्छी तरह से हिलाओ और मशरूम को तरल के साथ जार में वितरित करें।
30 मिनट के लिए उबलते पानी में ढककर कीटाणुरहित करें।
डिब्बे निकालें, रोल अप करें और कमरे में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
केवल पूरी तरह से ठन्डे डिब्बे को ही तहखाने में ले जाना चाहिए।
बिना स्टरलाइज़ेशन के घर पर जल्दी से मक्खन के अचार बनाने की रेसिपी
घर पर मक्खन को जल्दी से पकाने के लिए निम्नलिखित नुस्खा नसबंदी प्रक्रिया का उपयोग नहीं करता है। इसमें मशरूम को पहले से साफ करना, उन्हें नमकीन पानी में उबालना और नमक, मसाले, चीनी और सिरके के एसेंस से मैरिनेड बनाना शामिल है। इस पद्धति का उपयोग करते हुए, आपके मसालेदार मशरूम सभी सर्दियों में खड़े रहेंगे, लगभग अगली मशरूम की फसल तक।
- उबला हुआ मक्खन - 2 किलो;
- सिरका सार - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
- पानी - 700 मिली;
- नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। एल।;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
- धनिया बीन्स - 1 चम्मच;
- काली मिर्च और मीठे मटर - 4 पीसी ।;
- लवृष्का - 4 पत्ते;
- लौंग - 3 शाखाएँ।
पानी में उबाल आने दें, रेसिपी की सभी सामग्री (सिरका एसेंस को छोड़कर) डालें और इसे 10 मिनट तक उबलने दें।
पूर्व-उबला हुआ और कटा हुआ मक्खन निष्फल कांच के जार में डालें, और फिर गर्म अचार डालें।
प्लास्टिक कवर के साथ बंद करें या धातु के साथ रोल करें, ठंडा होने दें।
जार को रेफ्रिजरेटर में फ्रीजर के नजदीक एक शेल्फ पर रखना बेहतर होता है।
हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि यह रेसिपी बिना आपका ज्यादा समय लिए जल्दी तैयार हो जाती है।
घर पर जल्दी से मक्खन का अचार कैसे बनाएं (वीडियो के साथ)
घर पर जल्दी से मक्खन कैसे अचार करें? इस तरह से मशरूम पकाने की कोशिश करें और आप देखेंगे कि क्या असामान्य और स्वादिष्ट निकला।
- बोलेटस मशरूम - 1 किलो;
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- सिरका - 50 मिलीलीटर;
- चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल।;
- नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। एल।;
- दालचीनी - छोटा चम्मच;
- ऑलस्पाइस - 5 मटर;
- लवृष्का - 3 पत्ते;
- प्रोवेनकल जड़ी बूटी - एक चुटकी।
नुस्खा के अनुसार निर्धारित पानी उबालें, नुस्खा की सभी सामग्री डालें और 5 मिनट तक उबालें।
उबला हुआ मक्खन डालें और टुकड़ों में काट लें, धीमी आँच पर तब तक पकाएँ जब तक वे पैन के तले में न बैठ जाएँ।
तैयार मशरूम को निष्फल कांच के जार में डालें और बहुत किनारों पर मैरिनेड डालें।
यदि पर्याप्त अचार नहीं है, तो अधिक करें, नुस्खा के अनुसार सामग्री की गणना करें।
कसकर ढक्कन के साथ बंद करें या रोल अप करें, ठंडा होने दें और ठंडे कमरे में ले जाएं।
घर पर मक्खन का अचार बनाने के वीडियो के लिए, नीचे देखें:
खस्ता मसालेदार मक्खन रेसिपी
घर पर मक्खन अचार बनाने की प्रस्तावित रेसिपी न केवल आपको और आपके परिवार को, बल्कि मेहमानों को भी पसंद आएगी। मक्खन और मसालों की स्पष्ट सुगंध के साथ मशरूम काफी कुरकुरे होते हैं।
- उबला हुआ मक्खन - 1 किलो;
- पानी - 600 मिलीलीटर;
- नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। एल।;
- सिरका 9% - 3 बड़े चम्मच। एल।;
- जमीन धनिया - 1 चम्मच;
- कार्नेशन - 4 पुष्पक्रम;
- लवृष्का - 3 पत्ते;
- हरी तुलसी - 4 शाखाएँ।
नमकीन गर्म पानी में उबले हुए मशरूम डालें, उबाल आने दें और सिरका डालें।
मशरूम को साफ जार में डालें, रेसिपी में बताए गए सभी मसाले डालें और गरमा गरम मैरीनेड डालें।
भरे हुए जार को गर्म पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें और 30 मिनट के लिए नसबंदी जारी रखें।
रोल अप करें, पलट दें, कंबल से लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
तहखाने में ले जाएं या रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
इस विकल्प के अनुसार अचार मक्खन पकाना आपके लिए बोझिल नहीं होगा, लेकिन सर्दियों में आपके घर के सभी सदस्यों को इस व्यंजन का स्वाद पसंद आएगा. वे आपसे केवल इतना ही मक्खन बनाने के लिए कहेंगे।
मक्खन, सर्दियों के लिए अजवाइन और प्याज के साथ जार में मैरीनेट किया गया
- उबला हुआ मशरूम - 2 किलो;
- प्याज - 4 पीसी ।;
- अजवाइन - 1 गुच्छा;
- शिमला मिर्च - 2 पीसी ।;
- लहसुन लौंग - 5 पीसी।
एक प्रकार का अचार:
- अपरिष्कृत वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 2.5 बड़े चम्मच। एल।;
- सिरका - 120 मिलीलीटर;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल;
- पानी - 1 एल।
सभी सब्जियां तैयार करें: छिलके वाले प्याज को पतले छल्ले में काट लें, अजवाइन को काट लें।
शिमला मिर्च के बीज छीलिये, धोइये और नूडल्स में काट लीजिये, लहसुन की कलियों को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
मैरिनेड तैयार करें: गर्म पानी में तेल, सिरका, दानेदार चीनी और नमक मिलाएं।
मिश्रण को धीमी आंच पर उबाल लें।
इसमें उबला हुआ कटा हुआ मक्खन, लहसुन, प्याज, शिमला मिर्च और अजवाइन डालें।
मशरूम के साथ मैरिनेड को 10 मिनट तक उबालें।
जार में डालें, ऊपर से मैरिनेड डालें, प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद करें और ठंडा होने दें।
भंडारण के लिए, तहखाने में मशरूम के साथ जार निकालें।
सब्जियों के साथ जार में सर्दियों के लिए मसालेदार मक्खन के लिए यह नुस्खा उत्सव की मेज को सजाने के लिए एकदम सही है, खासकर नए साल के लिए।
मक्खन, सर्दियों के लिए गाजर के साथ मैरीनेट किया हुआ
इस रेसिपी के लिए हमें निम्नलिखित खाद्य पदार्थों और मसालों की आवश्यकता होगी:
- उबला हुआ मक्खन - 1 किलो;
- गाजर और प्याज - 2 पीसी ।;
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
- नमक - 0.5 बड़े चम्मच। एल।;
- सिरका 9% - 4 बड़े चम्मच। एल।;
- साइट्रिक एसिड - छोटा चम्मच;
- कार्नेशन - 4 पुष्पक्रम;
- ऑलस्पाइस - 3 पीसी ।;
- लवृष्का - 5 पत्ते;
- पिसी हुई नीबू काली मिर्च - 1/3 छोटा चम्मच
गाजर और प्याज को छीलकर धो लें और क्यूब्स में काट लें।
सब्जियों को एक कोलंडर में डालें और 5 मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लांच करें।
मैरिनेड तैयार करें: रेसिपी के अनुसार बताए गए पानी में सारे मसाले डालकर उबलने दें.
उबली हुई सब्जियां और उबला हुआ मक्खन डालें।
इसे मध्यम आँच पर 10 मिनट तक उबलने दें, नमक के साथ स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।
मशरूम के साथ निष्फल जार भरें और शीर्ष पर अचार डालें।
तंग प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
लंबी अवधि के भंडारण के लिए तहखाने में ले जाएं।
यह कहने योग्य है कि अचार बनाना सर्दियों के लिए बोलेटस तैयार करने का सबसे आसान और सबसे विश्वसनीय तरीका है। प्रत्येक गृहिणी एक विकल्प चुनती है जो उसके और उसके परिवार के अनुकूल हो। हालांकि, किसी भी पाक विशेषज्ञ का मुख्य लक्ष्य अपने घरों और मेहमानों को मक्खन से स्वादिष्ट व्यंजनों से प्रसन्न करने के लिए लंबी सर्दियों के लिए मशरूम को संरक्षित करना है।
