आलू के साथ ओवन में पके हुए हनी मशरूम: स्वादिष्ट मशरूम व्यंजनों के लिए व्यंजन
ऑटम मशरूम को सबसे पौष्टिक और स्वादिष्ट मशरूम में से एक माना जाता है। रूसियों के लिए, आलू के साथ पके हुए शहद मशरूम सभी संभावित मशरूम व्यंजनों की पसंदीदा व्यंजन हैं। यदि आप उनके लिए ओवन में पके हुए मशरूम पकाते हैं तो आपका परिवार और दोस्त आपको उच्चतम पाक स्कोर देंगे।
यह कहा जाना चाहिए कि यह व्यंजन बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक है, इसका उपयोग किसी भी उत्सव के भोजन को सजाने के लिए किया जा सकता है। उसके लिए, आपको साइड डिश नहीं पकाना चाहिए, क्योंकि आलू के साथ पके हुए मशरूम एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में काम करते हैं। आप इसके साथ ताजी सब्जी का सलाद परोस सकते हैं।
हनी मशरूम आलू और पनीर के साथ ओवन में बेक किया हुआ
आलू के साथ ओवन में पके हुए मशरूम आपके घर को खुश नहीं कर सकते, क्योंकि उनके पास वन मशरूम का एक अद्भुत स्वाद और सुगंध है।
- शहद मशरूम - 700 ग्राम;
- आलू - 700 ग्राम;
- प्याज - 4 पीसी ।;
- नमक;
- पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - 1 चम्मच;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- हार्ड पनीर (किसी भी प्रकार) - 200 ग्राम;
- तुलसी का साग - 4 टहनी।
हम मशरूम को साफ करते हैं, पैर की नोक काटते हैं और मशरूम को उबलते, नमकीन पानी में 20 मिनट के लिए डालते हैं। हम बहते पानी के नीचे एक कोलंडर में कुल्ला करते हैं, ठंडा होने देते हैं।
आलू के कंदों को छीलकर पानी से धो लें, पतले स्लाइस में काट लें और फिर से धो लें।
प्याज से भूसी और ऊपर की त्वचा को हटा दें, पतले छल्ले में काट लें, आलू के साथ मिलाएं।
स्वाद के लिए आलू और प्याज़ डालें, पिसी हुई मिर्च, बेसिल हर्ब्स के मिश्रण के साथ छिड़कें, मिलाएँ और 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, उस पर आलू और प्याज को एक समान परत में फैलाएं, मक्खन को छोटे क्यूब्स में काट लें, और फिर उबले हुए शहद मशरूम।
डिश को ओवन में रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट तक बेक करें।
मोल्ड को बाहर निकालें और मशरूम के ऊपर कद्दूकस किया हुआ सख्त पनीर छिड़कें। हम ओवन में डालते हैं और एक और 20 मिनट के लिए सेंकना जारी रखते हैं।
हनी मशरूम को ओवन में आलू के साथ बेक किया हुआ, अलग प्लेटों में डालें और परोसें।
बेल मिर्च के साथ शहद मशरूम, खट्टा क्रीम में बेक किया हुआ
हम एक स्वादिष्ट शहद मशरूम पकवान बनाने की पेशकश करते हैं - मशरूम को खट्टा क्रीम में सेंकना। खट्टा क्रीम में पके हुए हनी मशरूम आपके दैनिक मेनू में एक पसंदीदा व्यंजन बन सकते हैं। इस व्यंजन को हमारी रेसिपी के अनुसार पकाने की कोशिश करें, और आपको आश्चर्य होगा कि इसे बनाना कितना आसान और सरल है।
- शहद मशरूम - 1.5 किलो;
- प्याज - 4 पीसी ।;
- बल्गेरियाई काली मिर्च (लाल और पीला) - 1 पीसी ।;
- सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच एल।;
- मक्खन;
- खट्टा क्रीम या क्रीम - 300 मिलीलीटर;
- डिल और अजमोद (साग) - 1 गुच्छा;
- पिसी हुई लाल मिर्च और लाल शिमला मिर्च - ½ छोटा चम्मच प्रत्येक।
शहद मशरूम को गंदगी से साफ किया जाना चाहिए, पैर की नोक काट दिया जाना चाहिए, "स्कर्ट" को हटा दें और रेत को हटाने के लिए ठंडे पानी में कुल्ला करें।
उबलते नमकीन पानी में मशरूम डालें, 3 चुटकी साइट्रिक एसिड डालें और 20 मिनट तक उबालें।
प्याज से भूसी निकालें और आधा छल्ले में काट लें।
शिमला मिर्च को आधा काटें, बीज चुनें और वेजेज में काट लें। प्याज़ के साथ मिलाएं, सोया सॉस डालें, काली मिर्च और पेपरिका छिड़कें, मिलाएँ और 7-10 मिनट तक खड़े रहने दें।
प्याज और काली मिर्च को मक्खन में लगभग 5-8 मिनट तक भूनें।
एक चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में मशरूम, प्याज़ और शिमला मिर्च मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें और ओवन में रखें।
200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें।
सेवा करते समय, पकवान को बारीक कटा हुआ डिल और अजमोद के साथ सजाया जा सकता है।
आलू के साथ पके हुए हनी मशरूम और खट्टा क्रीम में पिघला हुआ पनीर
खट्टा क्रीम में आलू के साथ पके हुए हनी मशरूम को लगभग 60 मिनट तक पकाया जाता है, लेकिन पकवान स्वादिष्ट, संतोषजनक और सुगंधित हो जाता है। आपको साइड डिश के साथ आने की भी जरूरत नहीं है, क्योंकि डिश को "टू इन वन" माना जाता है। आपको बस इतना करना है कि टमाटर के साथ ताजा खीरे काट लें और परोसें।
- आलू - 700 ग्राम;
- शहद मशरूम - 1 किलो;
- प्याज - 4 पीसी ।;
- प्रसंस्कृत पनीर - 3 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम - 300 मिलीलीटर;
- नमक;
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
- लहसुन - 5 लौंग;
- कार्नेशन - 3 पुष्पक्रम।
हनी मशरूम को ठंडे पानी में धोया जाता है और गर्मी उपचार से पहले साफ किया जाता है।
उन्हें उबलते पानी में पेश किया जाता है, नमकीन और लगभग 20 मिनट तक उबाला जाता है। वे एक कोलंडर में झुक जाते हैं, अतिरिक्त तरल से निकल जाते हैं और ठंडा हो जाते हैं।
आलू के कंदों को छीलकर, अच्छी तरह धोकर पतले क्यूब्स में काट लिया जाता है। स्वाद के लिए नमकीन, पिसी हुई काली मिर्च के साथ काली मिर्च और कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ छिड़के। एक लौंग पेश की जाती है, सब कुछ आपके हाथों से अच्छी तरह मिश्रित होता है और 15 मिनट तक लगाया जाता है।
प्याज को त्वचा की ऊपरी परत से छीलकर, बहते पानी के नीचे धोया जाता है और क्वार्टर में काट दिया जाता है।
खट्टा क्रीम नमक, बारीक कसा हुआ पनीर के साथ मिलाया जाता है और अच्छी तरह से फेंटा जाता है।
एक ग्रीस किए हुए बेकिंग डिश में आलू की एक परत बिछाई जाती है, फिर प्याज और उबले हुए मशरूम की एक परत ऊपर की परत होती है।
सब कुछ खट्टा क्रीम पनीर सॉस के साथ डाला जाता है और पहले से गरम ओवन में रखा जाता है।
190 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 40-45 मिनट तक भूनें।
खट्टा क्रीम में आलू के साथ पके हुए शहद मशरूम की सेवा करते समय, आप स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।
