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हनी मशरूम अद्भुत फलने वाले शरीर हैं जो प्रोटीन में उच्च और कैलोरी में कम होते हैं। इन गुणों को कई देशों के व्यंजनों में अत्यधिक महत्व दिया जाता है, और इसके अलावा, ये मशरूम मांस और मछली के साथ सफलतापूर्वक प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। मशरूम व्यंजनों के पारखी शहद मशरूम को न केवल उनके पोषण मूल्य के लिए, बल्कि उनके सुखद, नाजुक स्वाद के लिए भी पसंद करते हैं।

हनी मशरूम का उपयोग सबसे विविध और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। प्याज के साथ तली हुई शहद मशरूम की रेसिपी सबसे सरल में से एक है। हालांकि, उसके पास कई विकल्प भी हैं। तलते समय, प्याज मशरूम को उनके स्वाद के साथ पूरी तरह से पूरक करेंगे।

प्याज के साथ तले हुए मशरूम में कितनी कैलोरी होती है?

कई गृहिणियां और आहारकर्ता पूछते हैं: प्याज के साथ तले हुए मशरूम में कितनी कैलोरी होती है? यह कहा जाना चाहिए कि फल निकायों की कैलोरी सामग्री काफी हद तक तैयारी की विधि पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, तले हुए मशरूम की कैलोरी सामग्री इस बात से निर्धारित होती है कि तलने के दौरान कितने वनस्पति तेल का उपयोग किया गया था, क्योंकि मशरूम वसा को अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं। लेकिन हम आपको आश्वस्त करना चाहते हैं: तले हुए मशरूम में सबसे कम कैलोरी सामग्री होती है - 165 किलो कैलोरी। यदि मशरूम को खट्टा क्रीम के साथ पकाया जाता है, तो उनकी कैलोरी सामग्री 1.5 गुना बढ़ जाती है।

प्याज के साथ मशरूम को विभिन्न सब्जियों - गाजर, बेल मिर्च, टमाटर से पतला किया जा सकता है। लेकिन प्याज और आलू के साथ तले हुए शहद मशरूम के लिए पारंपरिक नुस्खा एक क्लासिक माना जाता है। आपको आश्चर्य होगा कि यह विकल्प कितना सरल और एक ही समय में स्वादिष्ट निकला।

शहद मशरूम, प्याज के साथ तला हुआ

प्याज के अलावा तले हुए हनी मशरूम को एक स्वतंत्र डिश के साथ-साथ उबले हुए आलू या चावल के लिए एक साइड डिश के रूप में टेबल पर रखा जा सकता है।

• शहद मशरूम - 800 ग्राम;
• प्याज - 5 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
• डिल साग - 1 गुच्छा;
• पिसा हुआ काला नमक और काली मिर्च - स्वादानुसार।

प्याज के साथ तली हुई मशरूम की प्रस्तुत तस्वीर के साथ नुस्खा तैयार करना बहुत आसान है, क्योंकि मुख्य सामग्री मशरूम, तेल और प्याज हैं।

शहद मशरूम छीलें, नमकीन पानी में 20 मिनट तक उबालें, एक कोलंडर में डालें और नाली के लिए छोड़ दें।

एक कड़ाही में तेल गरम करें और मशरूम डालें, मध्यम आँच पर 20-25 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

जब मशरूम पर सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे, तो कटा हुआ प्याज डालें और 15 मिनट तक भूनना जारी रखें। स्वादानुसार काली मिर्च, हिलाएँ और धीमी आँच पर और 10 मिनट तक भूनें।

मशरूम के साथ प्रत्येक प्लेट परोसते समय, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

शहद मशरूम के लिए पकाने की विधि, प्याज और खट्टा क्रीम के साथ तला हुआ

यद्यपि प्याज और खट्टा क्रीम के साथ तली हुई मशरूम की रेसिपी में अधिक कैलोरी होगी, मशरूम स्वयं अधिक सुगंधित और कोमल हो जाएंगे। आमतौर पर खट्टा क्रीम को शहद एगारिक्स के साथ जोड़ा जाता है, लेकिन इसे कम वसा वाली क्रीम से बदला जा सकता है, और कुछ मामलों में मेयोनेज़ के साथ।

• शहद मशरूम - 1 किलो;
• प्याज - 5 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
• लहसुन लौंग - 5 पीसी।

प्याज और खट्टा क्रीम के साथ तले हुए मशरूम चरणों में तैयार किए जाते हैं:

1. वन मशरूम को 20 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाला जाता है, एक छलनी पर रखा जाता है और निकालने की अनुमति दी जाती है।
2. एक सूखे गर्म फ्राइंग पैन में फैलाएं और जलने से बचाते हुए, तरल वाष्पित होने तक भूनें।
3. तेल में डालें, पतले आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें और मध्यम आँच पर 15 मिनट तक भूनें।
4. नमक, काली मिर्च डालें और कटा हुआ लहसुन डालें, खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ और एक बंद ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक उबालें।

यदि वांछित है, तो तले हुए मशरूम में कटा हुआ डिल या अजमोद जोड़ा जा सकता है। अलग-अलग प्लेट में गरमागरम परोसें। उबले हुए युवा आलू के साथ साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

प्याज और आलू के साथ तले हुए शहद मशरूम की रेसिपी

प्याज और आलू से तली हुई मशरूम बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। यह हर दिन के लिए, आपके घराने को खुश करने के लिए, और एक उत्सव की दावत के लिए तैयार किया जा सकता है।

• शहद मशरूम - 700 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• आलू - 5 पीसी ।;
• वनस्पति तेल;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - 1.5 चम्मच;
• दालचीनी चाकू की नोक पर होती है।

मशरूम और प्याज के साथ तले हुए आलू निम्नानुसार तैयार किए जाते हैं:

1. शहद मशरूम को नमकीन पानी में 20 मिनट तक उबालें और एक कोलंडर में फेंक दें।
2. जबकि मशरूम निकल रहे हैं, हम आलू को प्याज के साथ छीलते हैं और नल के नीचे धोते हैं।
3. क्यूब्स में काट लें, मक्खन के साथ कड़ाही गरम करें और आलू को बाहर निकाल दें।
4. मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
5. सूखे मशरूम को दूसरे पहले से गरम तवे पर डालें, तेल में डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
6. कटा हुआ प्याज डालें और 10 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें।
7. एक पैन में प्याज़ के साथ आलू और मशरूम, स्वादानुसार नमक, पिसी हुई मिर्च और दालचीनी के मिश्रण के साथ छिड़कें, मिलाएँ।
8. 10 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर पूरे द्रव्यमान को उबाल लें और परोसें।

प्याज और गाजर के साथ तली हुई शहद एगारिक से मशरूम की तैयारी

प्याज और गाजर के साथ तली हुई शहद एगारिक से मशरूम की तैयारी आपके दैनिक मेनू में एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगी, खासकर लंबी सर्दियों में।

• शहद मशरूम - 1 किलो;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• गाजर - 500 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 5 पीसी ।;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• नमक;
• वनस्पति तेल;
• ऑलस्पाइस और काले मटर - 4 पीसी।

प्याज और गाजर के साथ तली हुई मशरूम शहद अगरिक्स तैयार करने के लिए, आपको सामान्य से थोड़ा अधिक तेल की आवश्यकता होगी, क्योंकि गाजर वसा को अवशोषित करना पसंद करते हैं।

1. छिले हुए मशरूम को 20-25 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालने के बाद, उन्हें एक छलनी पर रखें और अच्छी तरह से छान लें।
2. गाजर को छीलकर धो लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. एक कढ़ाई में 100 मिलीलीटर तेल डालकर उसमें गाजर डाल दें।
4. मध्यम आँच पर 15 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें ताकि वह जले नहीं।
5. एक दूसरे पैन में शहद मशरूम को गर्म तेल में डालकर तब तक भूनें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए।
6. प्याज डालें, छीलें और पतले छल्ले में काट लें, और एक और 15 मिनट के लिए भूनें।
7. एक पैन में मशरूम, प्याज और गाजर मिलाएं, स्वादानुसार नमक, बारीक कटा हुआ लहसुन, तेज पत्ता, काली मिर्च का मिश्रण डालें।
8. 15 मिनट के लिए धीमी आंच पर एक बंद ढक्कन के नीचे सब कुछ एक साथ हिलाएं और उबाल लें।

परोसते समय तुलसी या अजमोद के पत्तों से गार्निश करें।

प्याज के साथ तले हुए मसालेदार शहद मशरूम की रेसिपी

अगर आप रात के खाने के लिए कुछ खास बनाना चाहते हैं, तो प्याज के साथ तले हुए मशरूम बिल्कुल वही हैं जो आपको चाहिए। लेकिन क्या होगा अगर ताजा मशरूम नहीं हैं, तो क्या करें? तले हुए मसालेदार मशरूम को प्याज के साथ पकाने की कोशिश करें और आप देखेंगे कि पकवान कितना मसालेदार और स्वादिष्ट बन जाता है। इसके अलावा, इसकी तैयारी के लिए आपको किसी भी प्रयास की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि मशरूम लगभग तैयार हैं।

• मसालेदार मशरूम - 500 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
• अजमोद और डिल साग - 1 गुच्छा।

1. हम मसालेदार मशरूम को एक कोलंडर में डालते हैं और नल के नीचे कुल्ला करते हैं।
2. इसे सूखने दें और एक गर्म सूखे फ्राइंग पैन में डालें, 15 मिनट तक भूनें।
3. तेल में डालें और कटा हुआ प्याज डालें।
4. एक और 15 मिनट के लिए धीमी आंच पर भूनें, लगातार हिलाते रहें, ताकि जले नहीं।
5. काली मिर्च, स्वादानुसार नमक (यदि आवश्यक हो) डालें और मिलाएँ।
6. 5 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे उबाल लें और परोसने से पहले कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाएं।

आप प्याज के साथ तले हुए मशरूम में अलग से तले हुए आलू डाल सकते हैं। फिर आलू और प्याज के साथ मसालेदार मशरूम पूरी तरह से अलग, कम अद्भुत स्वाद नहीं लेंगे।

प्याज और अंडे के साथ फ्राइड हनी मशरूम

इस नुस्खा के अनुसार प्याज और अंडे के साथ फ्राइड शहद मशरूम एक सरल और मूल व्यंजन है। इसे केवल एक बार बनाने के बाद, भविष्य में आप नियमित रूप से अपने परिवार को इस व्यंजन से प्रसन्न करेंगे।

• शहद मशरूम - 1 किलो;
• अंडे - 7 पीसी ।;
• प्याज - 5 पीसी ।;
• लहसुन लौंग - 6 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच प्रत्येक;
• कटा हुआ साग - 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
• नमक स्वादअनुसार।

प्याज और अंडे के साथ तले हुए शहद मशरूम कैसे पकाने के लिए, चरण दर चरण निर्देश देखें।

• शहद मशरूम को 20 मिनट के लिए पानी में उबाला जाता है और छलनी पर छानकर छान लिया जाता है।
• एक गर्म पैन में तेल रखा जाता है, शहद मशरूम डाले जाते हैं और मध्यम आँच पर 25-30 मिनट तक तले जाते हैं।
• प्याज को क्यूब्स में काट दिया जाता है और मशरूम में जोड़ा जाता है, पूरे द्रव्यमान को लगातार हिलाते हुए 15 मिनट के लिए तला जाता है।
• काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, स्वादानुसार नमक, लहसुन पर कुचला हुआ लहसुन और मेयोनेज़ डालें।
• एक बंद ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए उबाल लें।
• इस बीच, कड़ी उबले अंडे उबला हुआ, छीलकर और डाइस किया जाता है।
• उन्हें मशरूम में जड़ी-बूटियों के साथ पेश किया जाता है और मध्यम गर्मी पर एक और 3-5 मिनट के लिए स्टू किया जाता है।

इस तरह के पकवान को न केवल गर्म खाया जा सकता है, बल्कि ठंडा भी किया जा सकता है।

प्याज के साथ तले हुए जमे हुए मशरूम को और कैसे पकाने के लिए?

यदि आपके पास सर्दियों के लिए तैयार मशरूम नहीं हैं, और आप वास्तव में तले हुए मशरूम चाहते हैं, तो एक स्टोर में खरीदा गया एक जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पाद एक रास्ता होगा। जमे हुए शहद मशरूम, प्याज के साथ तला हुआ, ताजा वन मशरूम से तैयार पकवान के स्वाद में किसी भी तरह से कम नहीं होगा।

• शहद मशरूम - 500 ग्राम;
• प्याज - 4 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
• पिसा हुआ नमक और काली मिर्च (काली) - स्वादानुसार।

1. प्याज छीलें, नल के नीचे कुल्ला और पतले आधे छल्ले में काट लें।
2. इसे दो भागों में बांट लें और एक को पहले से गरम पैन में थोड़ा सा तेल डालकर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. जमे हुए मशरूम (बिना डीफ्रॉस्टिंग के) डालें, आग को अधिकतम करें ताकि मशरूम पिघल जाए।
4. मशरूम को उबालने के बाद, आँच को कम से कम करें और तब तक उबालें जब तक कि नमी वाष्पित न हो जाए। समय-समय पर हिलाते रहें, मशरूम और प्याज को जलने न दें।
5. कटे हुए प्याज का दूसरा भाग डालें, ढक दें और धीमी आँच पर 20 मिनट तक पकाएँ।
6. स्वादानुसार नमक, काली मिर्च डालें और आँच बंद कर दें। मशरूम मसाले के लिए, कटा हुआ लहसुन लौंग, तेज पत्ते, और लौंग की कलियों के एक जोड़े को जोड़ें। इसके अलावा, इस नुस्खा में, आप अपने स्वाद के लिए मसालों और जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं, साथ ही सामग्री की मात्रा भी बदल सकते हैं।