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प्रत्येक गृहिणी अपने रिश्तेदारों को स्वादिष्ट मशरूम व्यंजन लाड़ करने की कोशिश करती है। हालांकि, इसके लिए यह गिरावट में कड़ी मेहनत करने और सभी आवश्यक तैयारी करने लायक है। आज, डिब्बाबंद खीरे और टमाटर अब आश्चर्यजनक नहीं हैं। लेकिन वन मशरूम से हार्दिक पाटे के साथ ऐसा करना संभव होगा। तैयारी के स्वाद को समृद्ध और समृद्ध बनाने के लिए, इसमें प्रोवेनकल जड़ी बूटियों, मसालों और सब्जियों को जोड़ा जाता है।

अपने और अपने प्रियजनों के लिए सर्दियों के लिए शहद एगारिक्स से मशरूम का पेस्ट बनाने के लिए, आपको 0.5 लीटर के ढक्कन और जार तैयार करने चाहिए, जिन्हें छिड़का जाना चाहिए। यह प्रक्रिया एक नियमित सॉस पैन, माइक्रोवेव, ओवन, या मल्टीक्यूकर में की जा सकती है। स्टरलाइज़ेशन पेस्ट को लंबे समय तक खराब नहीं होने और संरक्षित करने में मदद करेगा। शहद अगरिक से पेस्ट बनाने की विधि काफी विविध है, लेकिन परिणाम हमेशा सही सैंडविच द्रव्यमान होता है। मशरूम क्षुधावर्धक टोस्ट या कटा हुआ सफेद पाव पर समान रूप से और आसानी से फैलता है। एक सुंदर रंग जोड़ने के लिए, पकवान में गाजर डाली जाती है। लेकिन नमक और चीनी की न्यूनतम मात्रा ही डालनी चाहिए ताकि अधिक मात्रा में मशरूम का स्वाद खराब न हो। यदि पाटे को लंबे समय तक नहीं पकाया जाता है, तो बेहतर है कि सिरका न डालें। हालांकि, अगर तैयारी लंबी अवधि के भंडारण के लिए अभिप्रेत है, तो सिरका को एक संरक्षक और स्वाद स्टेबलाइजर के रूप में जोड़ा जाना चाहिए।

यह कहने योग्य है कि शहद मशरूम पाटे दुनिया भर के कई रेस्तरां में लोकप्रिय है: इसका उपयोग बुफे और तत्काल चाय समारोहों में घुंघराले क्रैकर्स या ब्रेड स्क्वायर पर फैलाने के लिए किया जाता है। हम शहद agarics से मशरूम के लिए कई दिलचस्प व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जो एक नौसिखिया परिचारिका भी बना सकती है।

मसालेदार मशरूम से पाट कैसे बनाते हैं

मसालेदार शहद का पेस्ट नाश्ते के रूप में एकदम सही है, जिसे ठंडा परोसा जाता है। इसके अलावा, यह सूप, मुख्य पाठ्यक्रम और साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। लेकिन पाटे का यह संस्करण लंबी अवधि के भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है।

• मसालेदार मशरूम - 500 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• मक्खन;
• अजमोद और डिल।

1. शहद मशरूम को एक कोलंडर में डालें, धो लें और छान लें।
2. अंडे को 10 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें, छीलें और आधा काट लें।
3. प्याज छीलें, कई टुकड़ों में काट लें।
4. हनी मशरूम, अंडे, प्याज और हार्ड पनीर को मीट ग्राइंडर में पीस लें। अधिक समान स्थिरता के लिए, द्रव्यमान को 2 बार मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए।
5. मिश्रण में खट्टा क्रीम, नरम मक्खन, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह से फेंटें।
6. पटे को सलाद के कटोरे में डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ पीसें और मेज पर रख दें।

मेयोनेज़ के साथ शरद ऋतु मशरूम शहद अगरिक्स से पाटे कैसे पकाने के लिए

शरद ऋतु शहद अगरिक्स से मशरूम का पेस्ट मेयोनेज़ के साथ बनाया जा सकता है। क्षुधावर्धक को किसी भी छुट्टी के लिए मेज पर परोसा जा सकता है, क्योंकि यह सुगंधित और स्वादिष्ट निकलता है।

• शहद मशरूम - 1 किलो;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 300 मिलीलीटर;
• सिरका 9%;
• वनस्पति तेल;
• नमक - 1.5 बड़े चम्मच एल।;
• चीनी - 3 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच

मेयोनेज़ के साथ शहद मशरूम के पेस्ट को ठीक से कैसे तैयार किया जाए, यह जानने के लिए, आपको चरण-दर-चरण नुस्खा का पालन करने की आवश्यकता है।

1. हनी मशरूम को संदूषण से साफ किया जाता है, पानी में धोया जाता है और सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है। पानी में डालें ताकि मशरूम पूरी तरह से ढक जाएँ और मध्यम आँच पर 20 मिनट तक पकाएँ। एक कोलंडर में डालें और पूरी तरह से छान लें।
2. प्याज को छीलकर, नल के नीचे धोया जाता है, कटा हुआ और नरम होने तक तेल में तला जाता है।
3. गाजर को छीलिये, धोइये, कद्दूकस कर लीजिये और प्याज़ में डालिये, मध्यम आंच पर 10 मिनट तक भूनिये.
4. शहद मशरूम को एक ब्लेंडर के साथ पीस लें, फिर सब्जियों को उसी तरह काट लें।
5. सब कुछ एक गहरे सॉस पैन में डालें, नमक, काली मिर्च डालें और 10 मिनट तक उबालें।
6. मेयोनीज़, चीनी डालकर धीमी आँच पर ढक्कन खोलकर 15 मिनट तक पकाएँ।
7. 0.5 लीटर के जार में डालें, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल सिरका, एक धातु के ढक्कन के साथ कवर और 40 मिनट के लिए उबलते पानी में निष्फल। डिब्बे के नीचे एक छोटा तौलिया रखना बेहतर है ताकि वे फट न जाएं।
8. धातु के ढक्कनों के साथ रोल करें या उन्हें तंग नायलॉन के साथ बंद करें, उन्हें पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक कंबल से लपेटें।
9. उन्हें लंबे समय तक भंडारण के लिए तहखाने में ले जाया जाता है या रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है।

मशरूम संरक्षण: शहद अगरिक्स सर्दियों के लिए लहसुन के साथ पीटते हैं

लहसुन के साथ शहद एगारिक पाटे का संरक्षण खाना पकाने का एक सरल विकल्प है जिसका उपयोग नमकीन स्नैक्स के लिए किया जा सकता है, जो टार्टलेट पर फैलता है।

• शहद मशरूम - 1.5 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 10 लौंग;
• वनस्पति तेल;
• नमक;
• सिरका 9%।

लहसुन के साथ सर्दियों के लिए शहद मशरूम का पेस्ट निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है।

1. हम मशरूम को साफ करते हैं, धोते हैं, 20 मिनट के लिए नमक और साइट्रिक एसिड के साथ पानी में उबालते हैं। एक छलनी पर रखें, अतिरिक्त तरल को निकलने दें और तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2. प्याज़ और गाजर को छीलकर, नल के नीचे धोकर काट लें। एक कड़ाही में एक साथ भूनें जब तक कि गाजर पक न जाए, लगभग 15 मिनट।
3. मशरूम और सब्जियां मिलाएं, 1 बड़ा चम्मच डालें। पानी और तब तक उबालें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
4. हम लहसुन को छीलते हैं, इसे एक सॉस पैन में डालते हैं, जहां मशरूम, प्याज और गाजर सड़ जाते हैं, एक और 5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबाल लें।
5. द्रव्यमान को ठंडा होने दें, एक ब्लेंडर में पीस लें या मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें, स्वाद के लिए डालें और मिलाएँ।
6. हम निष्फल 0.5 लीटर जार में पीट डालते हैं, 1 बड़ा चम्मच डालते हैं। एल सिरका और धातु के ढक्कन के साथ कवर करें।
7. 40 मिनट के लिए उबलते पानी में जीवाणुरहित करें, तंग प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद करें, एक कंबल में गर्म करें और ठंडा होने दें।
8. ठंडा होने के बाद, हम इसे भंडारण के लिए तहखाने में ले जाते हैं।

मशरूम लेग्स से पाटे कैसे बनाये

परंपरागत रूप से, शहद मशरूम को पूरी तरह से अचार या नमकीन किया जाता है, लेकिन पाट को टूटी हुई टोपी और मशरूम के पैरों से बनाया जाता है। ऐसी तैयारी आपके दैनिक मेनू में विविधता लाने और पूरे परिवार के लिए पौष्टिक भोजन प्रदान करने में सक्षम होगी।

इस ब्लैंक के लिए रेसिपी की चरण-दर-चरण तैयारी का पालन करते हुए, शहद अगरिक्स से एक पाट कैसे बनाया जाए?

• शहद एगारिक पैर - 1 किलो;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• नमक;
• वनस्पति तेल;
• लहसुन - 3 लौंग;
• सिरका - 50 मिलीलीटर;
• पिसी लाल और काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच प्रत्येक;
• अजमोद का साग - 1 गुच्छा।

पैरों को पानी में 20 मिनट तक उबालें, एक स्लेटेड चम्मच से पैन में निकालें और बिना तेल के तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।

3-4 बड़े चम्मच में डालें। एल सूरजमुखी तेल और 15 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

हम गाजर, प्याज और लहसुन को छीलते हैं, नल के नीचे कुल्ला करते हैं और काटते हैं: प्याज और लहसुन को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।

तेल में अलग से भूनें जब तक कि पूरा द्रव्यमान पक न जाए।

मांस की चक्की या ब्लेंडर के साथ सभी उत्पादों को पीसें, नमक डालें, मिर्च, कटी हुई जड़ी-बूटियों का मिश्रण डालें और मिलाएँ।

सिरका में डालो, फिर से मिलाएं और 0.5 लीटर जार में डालें।

उबलते पानी में 40-45 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें, नायलॉन कैप के साथ बंद करें और ठंडा होने दें।

पूरी तरह ठंडा होने के बाद हम इसे फ्रिज में रख देते हैं या बेसमेंट में ले जाते हैं।

प्याज के साथ शहद अगरिक्स से मशरूम का पेस्ट

प्याज के साथ शहद अगरिक्स से मशरूम का पेस्ट कैसे पकाएं ताकि सर्दियों में यह आपके परिवार के सभी सदस्यों को एक अनोखे स्वाद से प्रसन्न करे?

• शहद मशरूम - 2 किलो;
• प्याज - 10 पीसी ।;
• वनस्पति तेल;
• नींबू का रस - 6 बड़े चम्मच एल।;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए?

इस संस्करण में सर्दियों के लिए शहद एगारिक्स से पैट के लिए नुस्खा नींबू के रस से तैयार किया गया है, जो ऐपेटाइज़र को और अधिक स्वादिष्ट बना देगा।

1. छिलके वाले मशरूम उबालें, उन्हें छिलके वाले प्याज के साथ मिलाएं।
2. द्रव्यमान को मध्यम गर्मी, नमक, काली मिर्च पर 30 मिनट के लिए तेल में भूनें और नींबू के रस में डालें, मिलाएँ।
3. जार में वितरित करें, उबलते पानी में 40 मिनट के लिए बाँझें, रोल अप करें और ठंडा करें। स्टरलाइज़ करते समय, जार के नीचे एक किचन टॉवल रखें ताकि ग्लास उच्च तापमान से न टूटे।

सब्जियों के साथ शहद मशरूम के लिए पकाने की विधि

हमारा सुझाव है कि आप शहद एगारिक्स से पाई के लिए एक और नुस्खा से परिचित हों - चरण-दर-चरण विवरण के साथ प्रस्तुत तस्वीरें खाना पकाने की प्रक्रिया की कल्पना करने में मदद करेंगी।

• शहद मशरूम - 1.5 किलो;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• गाजर और शिमला मिर्च - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक - 1.5 बड़े चम्मच एल।;
• चीनी - 4 चम्मच;
• सिरका 9%;
• सूरजमुखी का तेल।

तो, सब्जियों के साथ स्वादिष्ट मशरूम पाटे कैसे बनाएं?

1. उबले हुए मशरूम को नमकीन पानी में 20 मिनट के लिए छलनी में डालकर अच्छी तरह से छान लें और मीट ग्राइंडर में पीस लें।
2. सभी सब्जियों को छीलकर काट लें और धीमी आंच पर 15 मिनट के लिए तेल में तल लें।
3. एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें, नमक, चीनी और मशरूम के साथ मिलाएं।
4. एक और 20 मिनट के लिए एक पैन में हिलाओ और भूनें।
5. जार में व्यवस्थित करें, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल सिरका, ढककर कम आँच पर 60 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें।
6. रोल अप करें, पूरी तरह से ठंडा होने दें और सेलर में ले जाएं।

बीन्स के साथ शहद मशरूम से पाक कला पैट

बीन्स के साथ मशरूम के पेस्ट का स्वाद लीवर स्नैक की तरह होगा। इसलिए, इस नुस्खे का पालन करते हुए, आप जानेंगे कि सर्दियों के लिए शहद मशरूम का पेस्ट कैसे ठीक से तैयार किया जाता है। इस वेरिएंट में लाल बीन्स का इस्तेमाल करना बेहतर है, जो ऐपेटाइज़र को एक खूबसूरत रंग देगा। इसके अलावा, इसे पहले से उबालना बेहतर होता है, क्योंकि इस घटक को पकाने में लंबा समय लगता है।

• शहद मशरूम - 1 किलो;
• उबले हुए लाल बीन्स - 400 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल;
• जमीन काला नमक और काली मिर्च;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटियों - 1 चम्मच;
• सिरका 9% - 50 मिली।

1. हम जंगल के मलबे से शहद मशरूम साफ करते हैं, 20 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालते हैं, एक छलनी या कोलंडर पर डालते हैं, 15-20 मिनट के लिए तरल वाष्पित होने तक भूनें।
2. प्याज को छीलकर काट लें और एक पैन में अलग से तेल डालकर नरम होने तक भूनें।
3. सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर में पीसें: मशरूम, प्याज और बीन्स।
4. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, प्रोवेनकल हर्ब्स डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें। लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 20 मिनट तक भूनें।
5. सिरका में डालें, मिलाएँ, जार में डालें और 40 मिनट के लिए गर्म पानी में स्टरलाइज़ करें। आपको डिब्बे के नीचे पानी में एक तौलिया डाल देना चाहिए ताकि वे फट न जाएं।

हम इसे प्लास्टिक के ढक्कन से बंद करते हैं, इसे पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं और रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।