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हनी मशरूम वे मशरूम हैं जिन्हें मशरूम बीनने वाले इतना इकट्ठा करना पसंद करते हैं। सिर्फ एक स्टंप या गिरे हुए पेड़ के तने को खोजने के बाद, आप बड़ी संख्या में इन फलों के पिंडों को इकट्ठा कर सकते हैं।

सर्दियों के लिए शहद अगरबत्ती से क्या तैयारी की जा सकती है? हनी मशरूम अलग-अलग तरीकों से तैयार किए जाते हैं: अचार बनाना, नमकीन बनाना, स्टू करना, भूनना, जमना या सुखाना। यदि स्टॉक में शहद एगारिक से अलग तैयारी है, तो अप्रत्याशित मेहमानों के लिए हमेशा एक नाश्ता प्रदान किया जाता है। डिब्बाबंद मशरूम की कैन खोलकर, आप जल्दी से स्वादिष्ट लंच या डिनर तैयार कर सकते हैं।

सर्दियों के लिए मशरूम से बने ब्लैंक्स आपके प्रियजनों को साल भर उनके स्वाद और सुगंध का आनंद लेने में मदद करेंगे। रिक्त स्थान के लिए प्रस्तावित विकल्प निश्चित रूप से आपके रेसिपी बैंक की भरपाई करेंगे।

सर्दियों के लिए शहद एगारिक्स से मशरूम कैवियार की कटाई: एक वीडियो के साथ एक नुस्खा

सर्दियों के लिए शहद एगारिक्स से कैवियार की कटाई एक सरल और काफी आसान नुस्खा है। इस व्यंजन का स्वाद आपको और आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा। सर्दियों के लिए शहद एगारिक्स से मशरूम कैवियार की ऐसी तैयारी के लिए, छोटी मात्रा के जार का उपयोग करना बेहतर होता है ताकि आप एक बार में खा सकें।

• शहद मशरूम - 2 किलो;
• गाजर - 600 ग्राम;
• प्याज - 600 ग्राम;
• सिरका - 50 मिलीलीटर;
• सूरजमुखी तेल - 200 मिलीलीटर;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1.5 चम्मच।

1. शहद मशरूम को 20 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाला जाता है और एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है।
2. एक मांस की चक्की में घुमा और गाजर और प्याज के साथ संयुक्त, जो पहले एक मांस की चक्की का उपयोग करके छील और कटा हुआ था।
3. एक गहरे सॉस पैन में, वनस्पति तेल गरम करें और पूरे द्रव्यमान को फैलाएं।
4. धीमी आंच पर 1 घंटे 30 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं ताकि कैवियार जले नहीं।
5. स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें, मिलाएँ और सिरका डालें।
6. एक और 15 मिनट के लिए स्टू करने की अनुमति दें और निष्फल जार में वितरित करें।
7. ढक्कन के साथ कवर करें, पूरी तरह से ठंडा होने दें और सर्द करें।

हम आपको एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं जो स्पष्ट रूप से सर्दियों के लिए शहद एगारिक्स से कैवियार की तैयारी को दर्शाता है।

सर्दियों के लिए तली हुई मशरूम की सबसे स्वादिष्ट तैयारी

तली हुई मशरूम से सर्दियों के लिए तैयार करने की कोशिश करें - आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा। फिर इन मशरूम को मैरीनेट किया जा सकता है या तले हुए आलू में मिलाया जा सकता है। स्नैक के लिए सामग्री सबसे सरल हैं - मशरूम, नमक और वनस्पति तेल। शहद अगरिक्स की इस शीतकालीन कटाई को ठंडे कमरे में 6 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।

• शहद मशरूम - 1.5 किलो;
• मक्खन - 70 मिलीलीटर;
• नमक स्वादअनुसार;
• काली मिर्च - 5 पीसी।

सर्दियों के लिए शहद अगरिक्स से सबसे स्वादिष्ट तैयारी मक्खन में तले हुए मशरूम हैं।

चरण-दर-चरण नुस्खा का पालन करके, आपके पास सभी अवसरों के लिए एक अद्भुत नाश्ता होगा।

1. मशरूम को गंदगी से साफ करें और पैरों के सिरे काट लें।
2. नमकीन पानी में 20 मिनट तक उबालें, फिर इसे छान लें और मशरूम को छलनी में डालकर छान लें।
3. एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें और उसमें शहद मशरूम डालें। मध्यम आँच पर 20 मिनट के लिए ढककर, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।
4. स्वादानुसार नमक डालें, काली मिर्च डालें और धीमी आँच पर फिर से 10 मिनट तक भूनें।
5. तले हुए मशरूम को जार में रखें, ऊपर से पैन से तेल डालें। यदि पर्याप्त मक्खन नहीं है, तो एक नया बैच पिघलाएं और जार में जोड़ें।
6. प्लास्टिक के ढक्कन के साथ कवर करें और सर्द करें।

सर्दियों के लिए गोभी के साथ वन मशरूम की कटाई

सर्दियों के लिए गोभी के साथ शहद मशरूम पकाने में आपका ज्यादा समय नहीं लगेगा, और अतिरिक्त लागतों की भी आवश्यकता नहीं होगी। यह सलाद आपकी मदद करेगा अगर मेहमान अप्रत्याशित रूप से आते हैं और कुछ पकाने का समय नहीं है।

• शहद मशरूम - 2 किलो;
• प्याज - 500 ग्राम;
• टमाटर - 500 ग्राम;
• गोभी - 700 ग्राम;
• गाजर - 700 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• सिरका - 100 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर;
• चीनी - 50 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच

सर्दियों के लिए यह तैयारी वन मशरूम से तैयार की जा सकती है, जिससे पकवान का स्वाद कई गुना बढ़ जाएगा।

हम मशरूम को गंदगी से साफ करते हैं, अधिकांश पैरों को काटते हैं और कुल्ला करते हैं।

पानी भरें और 1 टेबल-स्पून डालकर 20 मिनट तक उबालें। एल नमक।

टमाटर को पतले स्लाइस में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

एक गहरे पैन में तेल डालें, उसमें सारी सब्जियाँ डालें और धीमी आँच पर 40 मिनट तक उबालें।

हम शहद मशरूम, स्वाद के लिए नमक, चीनी और पिसी हुई काली मिर्च मिलाते हैं, मिलाते हैं।

हम 10 मिनट के लिए उबालना जारी रखते हैं और सिरका में डालते हैं।

फिर से मिलाएं और एक बंद ढक्कन के नीचे 15 मिनट के लिए उबाल लें।

जार में वितरित करें, प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

हम कूल्ड वर्कपीस को ठंडे कमरे में स्थानांतरित करते हैं या रेफ्रिजरेटर में डालते हैं।

सर्दियों के लिए मशरूम हॉजपोज रेसिपी

हॉजपॉज के रूप में सर्दियों के लिए मशरूम की कटाई का नुस्खा एक उत्कृष्ट घरेलू संरक्षण है। इसे ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, और सूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

• शहद मशरूम - 2 किलो;
• गोभी - 1 किलो;
• गाजर - 1 किलो;
• प्याज - 1 किलो;
• वनस्पति तेल - 500 मिलीलीटर;
• टमाटर का पेस्ट - 200 मिलीलीटर;
• नमक स्वादअनुसार;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच

सर्दियों के लिए शहद agarics से मशरूम के लिए एक नुस्खा ठीक से तैयार करने के लिए, जार में वर्कपीस को निष्फल होना चाहिए। इस तरह की प्रक्रिया संरक्षण को त्वरित क्षति से बचाएगी।

1. शहद मशरूम को छीलें, अधिकतर टांगों को काट लें और खूब पानी से धो लें।
2. पानी में डालें और 1 बड़ा चम्मच डालकर 20 मिनट तक उबालें। एल नमक।
3. एक कोलंडर में डालें और अतिरिक्त तरल को अच्छी तरह से निकलने दें।
4. गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
5. एक मोटे तले वाले सॉस पैन में तेल डालें, मशरूम और कटी हुई सब्जियाँ डालें।
6. 40 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे उबाल लें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि द्रव्यमान जल न जाए।
7. टमाटर का पेस्ट डालें, 1 बड़ा चम्मच डालें। पानी, स्वादानुसार नमक, चीनी और पिसी हुई काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
8. 10 मिनट के लिए स्टू होने दें और हॉजपॉज को सूखे जार में डाल दें।
9. 30 मिनट के लिए गर्म पानी में निष्फल डाल दें।
10. प्लास्टिक कवर के साथ बंद करें, ठंडा होने दें और बेसमेंट में ले जाएं।

हम आपको सर्दियों के लिए शहद मशरूम की तैयारी का एक दृश्य वीडियो देखने की पेशकश करते हैं।

सर्दियों के लिए शहद की टांगों और शिमला मिर्च की कटाई

शहद एगारिक से रिक्त स्थान तैयार करने की विधि हमेशा विविध हो सकती है। सर्दियों के लिए मशरूम और शिमला मिर्च का सलाद बनाकर देखें। एक दिलकश सुगंध के लिए लौंग, तेज पत्ता और ऑलस्पाइस डालें।

सर्दियों के लिए बनाई गई काली मिर्च और शहद की अगरबत्ती से आपका पूरा परिवार और दोस्त बहुत खुश होंगे।

• शहद मशरूम - 2 किलो;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो;
• गाजर और प्याज - 500 ग्राम प्रत्येक;
• वनस्पति तेल - 500 मिलीलीटर;
• नमक स्वादअनुसार;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• ऑलस्पाइस - 4 मटर;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• कार्नेशन - 3 पुष्पक्रम।

1. हम मशरूम को साफ करते हैं, पैर के निचले हिस्से को काटते हैं और नल के नीचे कुल्ला करते हैं।
2. हम इसे एक चलनी या कोलंडर पर डालते हैं ताकि गिलास पानी हो।
3. थोड़े से तेल में सुनहरा होने तक तल लें।
4. काली मिर्च के बीज हटा दिए जाते हैं और स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
5. गाजर छीलें, मोटे कद्दूकस पर रगड़ें और एक बड़े कटोरे में मशरूम के साथ मिलाएँ।
6. प्याज छीलिये, इसे नल के नीचे धो लें और इसे पतले आधे छल्ले में काट लें, इसे मशरूम के साथ मिलाएं।
7. पूरे द्रव्यमान को नमक, चीनी, तेज पत्ते, लौंग, ऑलस्पाइस और शेष वनस्पति तेल के साथ मिलाएं।
8. हिलाओ और रस को बाहर निकलने के लिए 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
9. हम प्याले को धीमी आंच पर रखते हैं और इसे बीच-बीच में हिलाते हुए 40 मिनट तक उबलने देते हैं।
10. हम निष्फल जार में वितरित करते हैं, ढक्कन को रोल करते हैं और ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।
11. पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, जार को ठंडे कमरे में निकाल दिया जाता है।

साथ ही यह ब्लैंक मशरूम लेग्स से बनाया जाता है, जो सर्दियों के लिए तैयार डिश का स्वाद और सुगंध खराब नहीं करता है.

सर्दियों के लिए गाजर के साथ शरद ऋतु मशरूम की कटाई

यह मूल नुस्खा तैयार करना बहुत आसान है। शरद ऋतु शहद अगरिक्स से सर्दियों की तैयारी विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलेगी। मसालेदार स्नैक्स पसंद करने वालों को गाजर के साथ मसालेदार मशरूम पसंद आएंगे।

• शहद मशरूम - 1 किलो;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 7 लौंग;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 5 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक स्वादअनुसार;
• सिरका - 30 मिलीलीटर;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• काली मिर्च और पिसी हुई लाल मिर्च - ½ छोटा चम्मच प्रत्येक।

घर पर सर्दियों के लिए गाजर के साथ शहद अगरिक्स से एक समान "प्राच्य" तैयारी बनाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है, और स्वाद होगा - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे!

1. हनी मशरूम को संदूषण से साफ किया जाता है, पैरों की युक्तियों को काट दिया जाता है, और नल के नीचे धोया जाता है।
2. 20 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाल लें, सतह से फोम को लगातार हटा दें।
3. गाजर को "कोरियाई" ग्रेटर पर छील, धोया और कसा हुआ होता है।
4. सुनहरा भूरा होने तक भूनें, कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें, एक और 5-7 मिनट के लिए भूनें।
5. हनी मशरूम को मिलाया जाता है, मिश्रित किया जाता है, एक बंद ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर 10 मिनट के लिए तला जाता है।
6. सोया सॉस, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक, चीनी और सिरका डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 5 मिनट तक पकाएँ।
7. उन्हें जार में रखा जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और 30 मिनट के लिए गर्म पानी में निर्जलित किया जाता है।
8. तंग प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
9. ठंडा होने के बाद, उन्हें बेसमेंट में ले जाया जाता है या रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

सर्दियों के लिए सूखे शहद मशरूम की कटाई

कई मशरूम बीनने वालों के अनुसार, सबसे स्वादिष्ट शहद मशरूम सूखे मेवे के शरीर से प्राप्त होते हैं। खासकर अगर आप अपने मेहमानों को स्वादिष्ट मसालेदार मशरूम से सरप्राइज देना चाहते हैं।

• सूखे मशरूम - 400 ग्राम;
• दूध - 300 मिली।

सूखे मशरूम से व्यंजन तैयार करने से पहले, उन्हें 3 घंटे के लिए गर्म दूध या पानी में भिगोया जाता है।भीगे हुए मशरूम को केवल एक अर्ध-तैयार उत्पाद माना जाता है जिससे आप आश्चर्यजनक स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। हमारे मामले में, हम लहसुन के साथ मसालेदार मशरूम पकाएंगे।

• पानी - 150 मिली;
• नमक स्वादअनुसार;
• चीनी - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच एल।;
• लहसुन - 4 लौंग;
• बे पत्ती - 2 पीसी।

सूखे शहद मशरूम निम्नानुसार तैयार किए जाते हैं:

1. भीगे हुए मशरूम को नल के नीचे से धो लें, अच्छी तरह से छान लें और एक सॉस पैन में डाल दें।
2. नुस्खा में सुझाए गए पानी के साथ डालें, इसे उबलने दें और 20 मिनट तक उबलने दें।
3. स्वादानुसार नमक, चीनी, तेल, पिसा हुआ लहसुन, तेज पत्ता और सिरका डालें।
4. मशरूम को 15 मिनट के लिए मैरिनेड में उबलने दें और जार में डाल दें।
5. तंग प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद करें और ठंडा होने दें।

5 घंटे के बाद यह स्नैक खाने के लिए तैयार है।

बड़े घास के मैदान मशरूम से शीतकालीन कटाई

नमकीन बनाने के लिए, आप कोई भी बड़ा मशरूम ले सकते हैं। बड़े मशरूम को नमकीन बनाकर इकट्ठा करना घर के संरक्षण के लिए सबसे अच्छे में से एक है। इन फल निकायों से, आप एक उत्कृष्ट मसालेदार सलाद बना सकते हैं, या उन्हें एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोस सकते हैं। कई गृहिणियां मीडो मशरूम से ऐसी तैयारी करना पसंद करती हैं, क्योंकि वे अपने पौष्टिक और लाभकारी गुणों के लिए प्रसिद्ध हैं।

• शहद मशरूम - 2 किलो;
• नमक - 150 ग्राम;
• चेरी और करंट के पत्ते - 7 पीसी ।;
• काली मिर्च - 10 पीसी ।;
• डिल (छतरियां) - 5 पीसी।

1. मशरूम को 20 मिनट तक उबालें, धो लें और अच्छी तरह से छान लें।
2. एक तामचीनी पैन के तल पर करंट और चेरी के पत्ते, सोआ छतरियां और काली मिर्च डालें।
3. नमक की एक पतली परत बनाएं और उबले हुए मीडो मशरूम की पहली पंक्ति डालें।
4. उन पर नमक छिड़कें और ऊपर से करंट की पत्तियां, चेरी और सोआ छाते डालें।
5. मशरूम और मसाले खत्म होने तक बांटें।
6. नमक के साथ शीर्ष परत छिड़कें, करंट और चेरी के पत्ते डालें।
7. कई परतों में धुंध के साथ कवर करें, प्लेट को ऊपर की ओर मोड़ें और लोड रखें।
8. 3 महीने के लिए ठंडे कमरे में रखें। हालांकि, 10 दिनों के बाद, नमकीन घास का मैदान मशरूम खपत के लिए तैयार हो जाएगा।

सिरके के बिना उगने वाले भांग मशरूम से कटाई

इस कटाई के लिए, शहद के एगारिक से अतिवृद्धि फल निकायों को लिया जाता है। पेड़ के स्टंप पर बड़ी कॉलोनियों में उगने वाले ऑटम मशरूम की काफी मांग है। यह भांग शहद मशरूम की तैयारी है जो आपको इसके अद्भुत स्वाद और अविस्मरणीय सुगंध से प्रसन्न करेगी।

• शहद मशरूम - 3 किलो;
• वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• सोया सॉस - 30 मिलीलीटर;
• तोरी (छोटा) - 1 पीसी ।;
• बल्गेरियाई लाल मिर्च - 5 पीसी ।;
• प्याज - 8 पीसी ।;
• नमक;
• चीनी - 3 चम्मच;
• पिसी हुई सफेद मिर्च - 1 चम्मच।

इस संस्करण में, शहद मशरूम की कटाई बिना सिरके के की जाती है।

1. शहद मशरूम को 20 मिनट तक उबाला जाता है, एक कोलंडर में गिलास में फेंक दिया जाता है।
2. काली मिर्च को बीज से छीलकर, स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, तोरी को छीलकर पतले छल्ले में काट दिया जाता है।
3. प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
4. हनी मशरूम को वनस्पति तेल के साथ एक पैन में फैलाया जाता है, 15 मिनट के लिए तला जाता है और एक तरफ रख दिया जाता है।
5. दूसरे फ्राइंग पैन में, मक्खन पिघलाएं, प्याज डालें और नरम होने तक भूनें।
6. 1 बड़ा चम्मच में डालो। पानी और काली मिर्च, 7 मिनट के लिए स्टू।
7. तोरी को काली मिर्च में भेजा जाता है और 5 मिनट के लिए स्टू किया जाता है।
8. काली मिर्च के साथ तोरी को मशरूम में मिलाया जाता है, सोया सॉस, काली मिर्च, नमक और चीनी के साथ मिलाया जाता है।
9. धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं, जार में डालें और ढक्कन से ढक दें।