सर्दियों के लिए सफेद दूध मशरूम पकाने की विधि: फोटो, वीडियो, चरण-दर-चरण विवरण मशरूम व्यंजन कैसे पकाने के लिए

सफेद दूध मशरूम, जो पूरे रूस में उगते हैं, मशरूम बीनने वालों के लिए एक विशेष विनम्रता माना जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि फल निकायों को प्रारंभिक प्राथमिक प्रसंस्करण और खड़ी करने की आवश्यकता होती है, उनका उपयोग स्वादिष्ट स्नैक्स तैयार करने के लिए किया जाता है। जब सही ढंग से पकाया जाता है, तो सफेद दूध मशरूम एक वास्तविक व्यंजन बन जाता है, इसके अलावा, बहुत उपयोगी होता है। इन मशरूम में चिकन मीट की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है, इनमें कई पोषक तत्व और विटामिन होते हैं जो गुर्दे की पथरी को भी घोल सकते हैं।

व्यंजन को स्वादिष्ट, सुगंधित और कुरकुरे बनाने के लिए घर पर सफेद दूध के मशरूम को ठीक से कैसे पकाएं? पेटू के लिए, नमकीन और मसालेदार दूध मशरूम विशेष रूप से मूल्यवान माने जाते हैं। इसके अलावा, ऐसे फलने वाले शरीर बेहतर संरक्षित होते हैं, जो गृहिणियों को इस तरह के संरक्षण के लिए फसल काटने का कारण देता है। इसलिए, आप नीचे दिए गए व्यंजनों से चरण-दर-चरण विवरण के साथ सर्दियों के लिए सफेद दूध मशरूम पकाने का तरीका सीख सकते हैं।

सफेद दूध के मशरूम को घर पर कैसे पकाएं: मशरूम तैयार करना

हालांकि, यह कहा जाना चाहिए कि किसी भी संरक्षण के लिए मुख्य उत्पाद की प्रारंभिक प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता होती है। पोर्सिनी मशरूम को अचार और नमकीन बनाने के लिए कैसे पकाएं? प्रक्रिया में कई चरण होते हैं:

  • घास और पत्तियों के अवशेषों को टोपी से हटाकर मशरूम को जंगल के मलबे से साफ किया जाता है;
  • आकार के अनुसार क्रमबद्ध, अतिवृद्धि और चिंताजनक नमूनों को हटाकर;
  • टूथब्रश या किचन स्पंज के सख्त हिस्से से ब्रश करके, उनमें से फिल्म निकालें;
  • खूब पानी से कुल्ला और भिगोने के लिए डालें;
  • 2 दिनों से अधिक न भिगोएँ, दिन में 3-4 बार पानी निकाल दें और इसे नए सिरे से डालें, जिससे मशरूम को खट्टा होने से रोका जा सके।

हम आपके दैनिक मेनू में विविधता लाने के लिए सर्दियों के लिए सफेद दूध मशरूम को ठीक से पकाने के तरीके पर कई दिलचस्प व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

गरमागरम मसालेदार सफेद दूध मशरूम ऐपेटाइज़र रेसिपी

हॉट मैरीनेटिंग व्हाइट मिल्क मशरूम की रेसिपी किसी भी दावत के लिए एक अच्छा स्नैक विकल्प है।

  • दूध मशरूम (भिगोकर) - 3 किलो;
  • नमक स्वादअनुसार;
  • चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
  • पानी - 1 एल;
  • सिरका - 100 मिलीलीटर;
  • बे पत्ती - 5 पीसी ।;
  • काली मिर्च और मीठे मटर - 5 पीसी ।;
  • कार्नेशन - 4 कलियाँ।

घर पर सफेद दूध मशरूम पकाने का तरीका जानने के बाद, आप न केवल अपने घरवालों को खुश कर सकते हैं, बल्कि दोस्तों को भी छुट्टी पर आमंत्रित कर सकते हैं।

हम भीगे हुए दूध मशरूम को उबलते पानी में डालते हैं और मध्यम आँच पर 20 मिनट तक उबालते हैं, हर समय हिलाते रहते हैं और सतह से झाग निकालते हैं।

हम इसे एक कोलंडर में डालते हैं, इसे निकलने देते हैं, और जब मशरूम निकल रहे हों, तो मैरिनेड तैयार करें। एक लीटर पानी में, सिरका को छोड़कर सभी मसाले मिलाएं, और इसे उबलने दें।

हम मशरूम पेश करते हैं, 10 मिनट के लिए उबालते हैं और सिरका को एक पतली धारा में डालते हैं ताकि बहुत अधिक झाग न बने।

हम कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखते हैं, और फिर वर्कपीस को निष्फल जार में वितरित करते हैं, कसकर ढक्कन के साथ बंद करते हैं, एक कंबल के साथ कवर करते हैं और पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, इसे तहखाने में ले जाते हैं।

हम आपको अचार बनाने की विधि का उपयोग करके सफेद दूध मशरूम बनाने की एक वीडियो रेसिपी देखने की पेशकश करते हैं:

सफेद दूध के मशरूम को लौंग के साथ अचार बनाकर पकाना

सफेद दूध के मशरूम को अचार बनाकर पकाना एक सामान्य संरक्षण है।

कई लोगों की स्वाद वरीयताओं को खुश करने के लिए अधिकांश गृहिणियां इसे एक सिद्ध विधि के रूप में उपयोग करती हैं।

  • दूध मशरूम (भिगोकर) - 2 किलो;
  • नमक - 1 बड़ा चम्मच एल।;
  • चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
  • सिरका - 70 मिलीलीटर;
  • पानी - 1 एल;
  • ऑलस्पाइस - 8 मटर;
  • कार्नेशन - 10 कलियाँ;
  • बे पत्ती - 5 पीसी ।;
  • लहसुन - 6 लौंग।

सफेद दूध मशरूम कैसे पकाने के लिए, चरण-दर-चरण विवरण के साथ एक नुस्खा दिखाएगा।

  1. भीगे हुए दूध मशरूम को नमकीन पानी में 15 मिनट तक उबालें।
  2. पानी निकाल दें, और मशरूम को एक साफ इनेमल पैन में डालें और 1 लीटर पानी डालें।
  3. इसे उबलने दें और सिरका सहित सभी मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें।
  4. 25 मिनट के लिए मैरिनेड में धीमी आंच पर उबालें और निष्फल जार में डालें।
  5. नाइलॉन के ढक्कन लगाकर किचन में छोड़ दें और ठंडा होने के बाद ठंडे कमरे में निकाल लें। 7-10 दिनों के बाद, मशरूम खाने के लिए तैयार हो जाएंगे।

सफेद दूध मशरूम को घर पर लहसुन के साथ पकाना

घर पर लहसुन के साथ सफेद दूध मशरूम बनाना अचार बनाने की एक बेहतरीन विधि है जो आपके प्रियजनों को पसंद आएगी। इस रेसिपी में, आप सामग्री को बदलकर सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं और मशरूम के स्वाद को खराब करने से डरते नहीं हैं।

  • मशरूम (भिगोकर) - 2 किलो;
  • चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल।;
  • नमक - 1 बड़ा चम्मच एल।;
  • पानी - 2 एल;
  • चेरी और करंट के पत्ते, 10 पीसी ।;
  • बे पत्ती - 5 पीसी ।;
  • लहसुन लौंग - 10 पीसी ।;
  • कार्नेशन - 4 पीसी ।;
  • काली मिर्च - 10 पीसी ।;
  • सिरका - 50 मिली।

कैसे स्वादिष्ट सफेद दूध मशरूम को लहसुन के साथ मसालेदार पकाने के लिए ताकि पकवान उत्सव की दावत में एक आकर्षण बन जाए?

  1. पहले से भीगे हुए दूध मशरूम को नमकीन पानी में 20 मिनट तक उबालें।
  2. एक छलनी पर रखें, ठंडा होने दें, और अगर मशरूम बड़े हैं, तो टुकड़ों में काट लें।
  3. जार में व्यवस्थित करें और मैरिनेड तैयार करना शुरू करें।
  4. सभी मसालों और जड़ी बूटियों को पानी में मिलाएं (लहसुन को स्लाइस में काट लें) और 15 मिनट तक उबालें।
  5. एक कोलंडर के माध्यम से मैरिनेड को छान लें और इसे एक सॉस पैन में फिर से उबलने दें।
  6. मशरूम के साथ उबलते हुए अचार के जार को ऊपर से डालें, ढक्कन को रोल करें और एक कंबल के साथ कवर करें।
  7. ठंडा होने के बाद इसे बेसमेंट में ले जाएं या किसी अंधेरी कोठरी में रख दें।

घर पर दालचीनी के साथ मसालेदार सफेद दूध मशरूम कैसे पकाने के लिए

सर्दियों के लिए दालचीनी के साथ मसालेदार सफेद दूध मशरूम पकाने की विधि मेहमानों के आने पर हर गृहिणी के लिए "जीवनरक्षक" बन सकती है। स्नैक का स्वाद और सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

  • दूध मशरूम (भिगोकर) - 3 किलो;
  • बे पत्ती - 4 पीसी ।;
  • पानी - 2 एल;
  • ऑलस्पाइस - 5 पीसी ।;
  • नमक - 2 बड़े चम्मच। एल शीर्ष के बिना;
  • चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल।;
  • दालचीनी - 1 छड़ी;
  • सिरका एसेंस - 3 चम्मच

सफेद दूध मशरूम कैसे पकाने के लिए, चरण-दर-चरण निर्देश दिखाएंगे।

  1. भीगे हुए मशरूम को उबलते पानी में रखा जाता है और 20 मिनट तक पकाया जाता है।
  2. उन्हें एक स्लेटेड चम्मच के साथ बाहर निकाला जाता है और कांच के लिए एक वायर रैक पर रखा जाता है।
  3. पानी में सभी मसाले मिलाए जाते हैं, सिरका एसेंस और दालचीनी को छोड़कर मैरिनेड को 10 मिनट तक उबाला जाता है।
  4. एक टूटी हुई दालचीनी की छड़ी डाली जाती है और एक और 15 मिनट के लिए उबाला जाता है।
  5. मशरूम को निष्फल जार में वितरित किया जाता है, और अचार को फ़िल्टर किया जाता है, जिसके बाद इसमें सिरका का सार डाला जाता है।
  6. इसे मिलाया जाता है और मशरूम के साथ जार में डाला जाता है, लुढ़काया जाता है और अछूता रहता है।
  7. मशरूम के ठंडा होने के बाद, जार को ठंडे तहखाने में ले जाया जाता है या रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है।

सहिजन के साथ सफेद दूध मशरूम कैसे पकाने के लिए: सर्दियों के लिए नमकीन बनाने की विधि

सर्दियों के लिए नमकीन सफेद दूध मशरूम पकाने की विधि प्रियजनों और मेहमानों के लिए एक उत्कृष्ट उपचार है। उबले हुए आलू के साथ नमकीन दूध मशरूम एक अवर्णनीय आनंद है जो हर किसी को खुश कर सकता है।

  • दूध मशरूम (भिगोकर) - 5 किलो;
  • नमक - 250 ग्राम;
  • सहिजन जड़ - 3 बड़े चम्मच। एल एक मोटे grater पर कसा हुआ;
  • लहसुन - 10 लौंग;
  • बे पत्ती - 7 पीसी ।;
  • करंट के पत्ते - 20 पीसी ।;
  • डिल छाते - 5 पीसी।

सर्दियों के लिए पोर्सिनी मशरूम को स्वतंत्र रूप से कैसे पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा दिखाएगा।

  1. भीगे हुए दूध के मशरूम को एक तामचीनी पैन में डालें, जिसके तल पर आप सबसे पहले साफ करंट के पत्ते डालें।
  2. मशरूम पर नमक की एक परत डालें, डिल छाते, कटी हुई सहिजन की जड़, कटा हुआ लहसुन और तेज पत्ता डालें।
  3. मशरूम की प्रत्येक परत को नमक और सभी मसालों के साथ छिड़का जाना चाहिए।
  4. शीर्ष परत को करंट के पत्तों के साथ कवर करें, पैन से छोटे व्यास के ढक्कन के साथ कवर करें, और ऊपर एक भार डालें।
  5. एक ठंडे कमरे में ले जाएं और 5 दिनों के लिए छोड़ दें।
  6. मशरूम के रस को बाहर निकलने के बाद, उन्हें बाँझ जार में डाल दिया जाता है और जारी रस के साथ डाल दिया जाता है।
  7. टाइट नायलॉन के ढक्कन के साथ बंद करें और 30 दिनों के लिए छोड़ दें, जिसके बाद मशरूम खाने के लिए तैयार हैं।

मशरूम को सरसों के साथ नमकीन करके सफेद दूध मशरूम कैसे पकाने के लिए

सफेद दूध मशरूम को ठीक से पकाने के लिए, उन्हें सरसों के साथ अचार बनाना, प्रस्तावित नुस्खा का उपयोग करें और अपने लिए देखें कि इसकी कोई बराबरी नहीं है।

  • लथपथ दूध मशरूम - 3 किलो;
  • नमक - 3 बड़े चम्मच। एल।;
  • सरसों के बीज - 1 बड़ा चम्मच एल।;
  • पानी - 1 एल;
  • सहिजन के पत्ते;
  • मीठे मटर - 10 पीसी ।;
  • लहसुन - 7 लौंग।
  1. भीगे हुए दूध के मशरूम को उबलते पानी (1 लीटर) में डालें, नमक, सहिजन के पत्ते, काली मिर्च, राई डालें और 10 मिनट तक उबालें।
  2. निष्फल जार में व्यवस्थित करें, स्लाइस में कटे हुए लहसुन के साथ छिड़के।
  3. तनावपूर्ण नमकीन के साथ डालो, नायलॉन कैप्स के साथ बंद करें, ठंडा होने दें।
  4. इसे ठंडे कमरे में निकाल लें, और 15 दिनों के बाद चैक करें - मशरूम स्वाद के लिए तैयार होना चाहिए।

बिना पकाए सर्दियों के लिए नमकीन सफेद दूध मशरूम पकाने की विधि

बिना पकाए सफेद दूध मशरूम बनाने की विधि काफी सरल है। यह ठंडे नाश्ते के रूप में उत्सव की दावत के लिए एकदम सही है।

  • लथपथ दूध मशरूम - 5 किलो;
  • नमक - 200 ग्राम;
  • डिल छतरियां - 5 पीसी ।;
  • कार्नेशन - 7 पीसी ।;
  • सहिजन के पत्ते - 3 पीसी ।;
  • चेरी और ओक के पत्ते - 10 पीसी।

स्वादिष्ट व्यंजन के साथ अपने परिवार को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करने के लिए सफेद दूध मशरूम को बिना उबाले स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं?

  1. प्रारंभिक भिगोने के बाद, दूध मशरूम को बड़ी मात्रा में पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है और एक तार की रैक पर रख दिया जाता है ताकि वे चमकीला हो जाएं।
  2. तामचीनी कंटेनर के नीचे चेरी और ओक के पत्तों के साथ 2 डिल छतरियों के साथ रखी गई है।
  3. दूध मशरूम को एक पतली परत में कैप के साथ फैलाएं और नमक के साथ छिड़के।
  4. मशरूम की प्रत्येक परत को एक संरक्षक, साथ ही लौंग और डिल के साथ छिड़का जाता है।
  5. सबसे ऊपरी परत पर साफ सहिजन के पत्ते रखें, एक साफ धुंध के टुकड़े से ढक दें और एक प्लेट से ढक दें।
  6. वे शीर्ष पर उत्पीड़न डालते हैं और 30-35 दिनों के लिए तहखाने में रिक्त स्थान को हटा देते हैं, जब तक कि मशरूम पूरी तरह से नमकीन न हो जाए।
  7. फिर उन्हें जार में रखा जाता है, नमकीन पानी डाला जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और फिर से तहखाने में ले जाया जाता है।

आप सफेद दूध के मशरूम को गर्म मिर्च के साथ स्वादिष्ट रूप से कैसे पका सकते हैं

सफेद दूध मशरूम को गर्म मिर्च के साथ पकाने का तरीका दिखाने वाला नुस्खा मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएगा।

  • लथपथ दूध मशरूम - 5 किलो;
  • नमक - 300 ग्राम;
  • काली मिर्च - 20 पीसी ।;
  • कड़वी मिर्च - ½ फली;
  • डिल छतरियां - 7 पीसी ।;
  • लहसुन - 10 लौंग;
  • काले करंट के पत्ते - 20 पीसी।

यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिए पाक विशेषज्ञ भी सफेद दूध मशरूम पकाने की विधि में महारत हासिल कर सकता है यदि वह चरण-दर-चरण विवरण का पालन करता है।

  1. भीगे हुए दूध मशरूम को अच्छी तरह से धो लें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक वायर रैक पर रख दें।
  2. एक तामचीनी बर्तन के तल पर करंट की पत्तियां डालें और दूध मशरूम की एक परत नीचे कैप के साथ बिछाएं।
  3. मशरूम की प्रत्येक परत को समान रूप से नमक, कटा हुआ लहसुन, बारीक कटी हुई गर्म काली मिर्च, सुआ और काली मिर्च के साथ छिड़कें।
  4. मशरूम की शीर्ष परत को नमक के साथ छिड़कें, डिल छतरियों और करंट के पत्तों के साथ कवर करें।
  5. ढक्कन के साथ कवर करें, धुंध के साथ कवर करें और ऊपर से लोड के साथ दबाएं।
  6. लोड मशरूम को कुचल देगा, जो कुछ घंटों में रस छोड़ देगा।
  7. 2 दिनों के बाद, मशरूम के साथ कंटेनर को तहखाने में ले जाएं और 10 दिनों के लिए छोड़ दें।
  8. उसके बाद, नमकीन मशरूम को निष्फल जार में डालें, अपने हाथों से सील करें, और नमकीन पानी डालें।
  9. एक प्लास्टिक ढक्कन के साथ बंद करें और फिर से एक ठंडी जगह पर निकालें।

सर्दियों के लिए तले हुए सफेद दूध मशरूम को प्याज के साथ कैसे पकाने के लिए

तलने की विधि का उपयोग करके सफेद दूध मशरूम के जल्दी पकाने को कम मत समझो। इस तरह के पकवान में एक अद्भुत स्वाद और उत्तम सुगंध होती है। सर्दियों के लिए तले हुए दूध मशरूम की कटाई एक पूरी तरह से सरल प्रक्रिया है।

  • भीगे हुए दूध मशरूम - 2 किलो;
  • वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच ।;
  • पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
  • नमक स्वादअनुसार;
  • प्याज - 500 ग्राम;
  • बे पत्ती - 4 पीसी।

सर्दियों के लिए तले हुए सफेद दूध मशरूम को ठीक से कैसे पकाने के लिए, प्रक्रिया का चरण-दर-चरण विवरण दिखाएगा।

  1. गूदे से आखिरी कड़वाहट को दूर करने के लिए भीगे हुए दूध के मशरूम को नमकीन पानी में 20 मिनट तक उबालें।
  2. एक कोलंडर में फेंक दें, नाली और ठंडा करें।
  3. छोटे टुकड़ों में काट लें और कड़ाही में पहले से गरम किया हुआ वनस्पति तेल डालें।
  4. 20 मिनट के लिए भूनें, जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें।
  5. एक अलग फ्राइंग पैन में, प्याज भूनें, आधा छल्ले में काट लें, सुनहरा भूरा होने तक और मशरूम के साथ मिलाएं।
  6. हिलाओ, नमक, काली मिर्च के साथ मौसम और तेज पत्ता जोड़ें।
  7. 15 मिनट के लिए ढककर धीमी आंच पर पकाएं।
  8. तले हुए दूध मशरूम को 0.5 लीटर की क्षमता वाले बाँझ जार में व्यवस्थित करें।
  9. ऊपर से 2 टेबल स्पून डालें। एल कैलक्लाइंड वनस्पति तेल और तंग नायलॉन कैप के साथ बंद करें।
  10. ठंडा होने के बाद, जार को पेंट्री में छोड़ा जा सकता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि तलने के बाद सफेद दूध मशरूम का एक विशेष स्वाद होता है और अपनी लोच बनाए रखता है। इसके अलावा, मशरूम खस्ता होते हैं, एक सूक्ष्म वन सुगंध के साथ। तले हुए दूध मशरूम उबले हुए आलू और खट्टा क्रीम सॉस के संयोजन में विशेष रूप से आदर्श होते हैं।

लहसुन के साथ सफेद दूध मशरूम से कैवियार कैसे पकाने के लिए

सर्दियों के लिए सफेद दूध मशरूम तैयार करने के व्यंजनों में कैवियार को भी शामिल किया जा सकता है। इस तरह के स्नैक्स से आप अपने घरवालों और आमंत्रित दोस्तों को सरप्राइज देंगे। कैवियार को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, या पिज्जा और पाई में जोड़ा जा सकता है।

  • लथपथ दूध मशरूम - 3 किलो;
  • वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच ।;
  • प्याज - 5 सिर;
  • लहसुन - 10 लौंग;
  • स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
  • टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच एल

आप नुस्खा के चरण-दर-चरण विवरण से सीख सकते हैं कि सफेद दूध मशरूम से कैवियार को स्वादिष्ट रूप से कैसे पकाना है।

  1. भीगे हुए दूध के मशरूम को 1 टीस्पून के साथ नमकीन पानी में 20 मिनट तक उबालें। साइट्रिक एसिड, सतह से फोम को लगातार हटाते हुए।
  2. हम इसे एक कोलंडर में डालते हैं और पानी को गिलास में छोड़ देते हैं।
  3. मशरूम को एक ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से चिकना होने तक पीसें।
  4. एक गहरी मोटी दीवार वाले सॉस पैन में आधा तेल डालें और कटे हुए मशरूम डालें।
  5. 30 मिनट के लिए धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए उबालें ताकि द्रव्यमान जल न जाए।
  6. एक अलग फ्राइंग पैन में, तेल के दूसरे भाग को गरम करें और प्याज और लहसुन को काट लें।
  7. सुनहरा होने तक भूनें और दूध मशरूम में डालें।
  8. नमक, काली मिर्च डालें, टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  9. हम एक और 20 मिनट के लिए उबालना जारी रखते हैं और तुरंत इसे निष्फल सूखे जार में डाल देते हैं।
  10. कसकर ढक्कन के साथ बंद करें, ठंडा होने दें और फ्रिज में रख दें।

सब्जियों के साथ ताजा सफेद दूध मशरूम कैसे पकाने के लिए

इस विकल्प में आपको भीगे हुए दूध के मशरूम को उबालना नहीं चाहिए। स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बनाने के लिए सब्जियों के साथ ताजे सफेद दूध के मशरूम कैसे पकाएं?

  • भीगे हुए दूध मशरूम - 2 किलो;
  • वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच ।;
  • सिरका 9% - 100 मिलीलीटर;
  • स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च;
  • प्याज - 700 ग्राम;
  • गाजर - 500 ग्राम;
  • लहसुन - 10 लौंग;
  • अजमोद और डिल;
  • मीठा लाल शिमला मिर्च - 1 छोटा चम्मच

हम स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ सफेद दूध मशरूम बनाने की विधि का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।

भीगे हुए मशरूम को ढेर सारे पानी में धो लें, अपने हाथों से थोड़ा सा निचोड़ें और एक तार की रैक पर पानी निकालने के लिए रख दें।

मशरूम को मीट ग्राइंडर से गुजारें, एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें और 30 मिनट के लिए तेल में भूनें।

प्याज, लहसुन और गाजर छीलें, काट लें, नरम होने तक तेल में भूनें और एक मांस की चक्की के माध्यम से पीस लें। मशरूम में डालें, कटा हुआ अजमोद और डिल, मीठा पेपरिका डालें, हिलाएँ। लगातार हिलाते हुए 20 मिनट तक उबालें, ताकि कोई न हो जलता हुआ।

कैवियार में सिरका डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, 10 मिनट तक उबालना जारी रखें, और फिर तुरंत निष्फल जार में डालें। धातु के ढक्कन के साथ कवर करें और एक सॉस पैन में गर्म पानी डालें, जिसके तल पर एक छोटा रसोई तौलिया रखें ताकि जार फटे नहीं। धीमी आग पर 30 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें, रोल करें, पलटें, कंबल से लपेटें और इस स्थिति में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। एक ठंडे अंधेरे कमरे में निकालें और 6 महीने से अधिक समय तक स्टोर न करें।

सफेद दूध मशरूम का सलाद नमकीन बनाने के बाद झटपट तैयार हो जाता है

आप मेहमानों के आगमन के लिए जल्दी से सलाद तैयार करने के लिए नमकीन सफेद दूध मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, उन्हें एक उत्तम मशरूम डिश के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

सफेद दूध मशरूम को नमकीन करने के बाद, सलाद तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन अंतिम परिणाम आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होगा।

  • नमकीन दूध मशरूम - 500 ग्राम;
  • केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम;
  • ताजा खीरे - 1 पीसी ।;
  • उबले अंडे - 6 पीसी ।;
  • डिब्बाबंद मकई - 300 ग्राम;
  • अजमोद और डिल स्वाद के लिए;
  • मेयोनेज़।

सफेद दूध वाले मशरूम से आप स्वादिष्ट सलाद कैसे बना सकते हैं, जिसकी रेसिपी आपके मेहमान आपसे जरूर पूछेंगे? सुझाए गए चरण-दर-चरण विवरण का लाभ उठाएं और सुनिश्चित करें कि आपने इस स्नैक को व्यर्थ नहीं बनाया है।

  1. नमक निकालने के लिए नमकीन दूध मशरूम को ठंडे पानी में 1.5-2 घंटे के लिए भिगो दें।
  2. इन्हें छोटे-छोटे वेजेज में काटकर एक बड़े बाउल में रखें।
  3. अंडे छीलें और काट लें, खीरे छीलें और स्लाइस में काट लें, मशरूम में सब कुछ जोड़ें।
  4. केकड़े की छड़ें क्यूब्स में काट लें, साफ अजमोद और डिल काट लें, मशरूम में जोड़ें।
  5. मकई से रस निकालें और मशरूम में जोड़ें, मेयोनेज़ के साथ मौसम।
  6. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, सलाद के कटोरे में डालें और मेहमानों की खुशी के लिए परोसें।

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