बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए शहद एगारिक्स से मशरूम कैवियार
कुछ लोग सोचते हैं कि कैवियार केवल सब्जियों से ही पकाया जा सकता है। हालांकि, कई अनुभवी गृहिणियां इस राय को गलत कहती हैं। आखिरकार, आप मशरूम कैवियार के रूप में एक स्वादिष्ट तैयारी कर सकते हैं।
इस तरह के नाश्ते के लिए लगभग सभी प्रकार के "वन मांस" उपयुक्त हैं। मुख्य सामग्री को स्टोर या बाजार में भी खरीदा जा सकता है। ये मशरूम या सीप मशरूम होंगे, जो हमारे लिए परिचित हैं और हमेशा उपलब्ध हैं। हालांकि, कई वर्षों के अनुभव से पता चलता है कि स्वादिष्ट मशरूम कैवियार शहद एगारिक्स से प्राप्त किया जाता है।
सर्दियों के लिए कटाई के बिना शहद agarics से कैवियार, व्यस्त गृहिणियों के लिए एक वास्तविक खोज है, जो किसी भी कारण से, लंबे समय तक स्टोव पर खड़े होने का अवसर नहीं है। अगर आप ऐसी ही एक परिचारिका हैं, तो नीचे दी गई रेसिपी आपके बहुत काम आएंगी।
बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए शहद agarics के साथ क्लासिक मशरूम कैवियार
बिना नसबंदी के मशरूम के साथ सर्दियों के लिए क्लासिक मशरूम कैवियार मेहमानों के आने से पहले हमेशा आपकी मदद करेगा।
आखिरकार, इसकी मदद से आप कई स्वादिष्ट और दिलचस्प व्यंजन बना सकते हैं। इसका उपयोग बेल मिर्च, टार्टलेट, पेनकेक्स, पाई और पिज्जा को भरने के लिए किया जा सकता है। और अगर आपको झटपट नाश्ता चाहिए, तो बस नाश्ते को ब्रेड के स्लाइस पर फैलाएं।
- शहद मशरूम - 2 किलो;
- गाजर और प्याज - 0.5 किलो प्रत्येक;
- वनस्पति तेल - 400 मिलीलीटर ।;
- काली मिर्च (मटर) - 15 पीसी ।;
- सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच एल।;
- बे पत्ती - 2-3 पीसी ।;
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
बिना नसबंदी के शहद एगारिक से कैवियार का नुस्खा तैयार करना बहुत आसान है। फलों के शरीर को उबालने, अपनी पसंदीदा सब्जियों को भूनने, मांस की चक्की के माध्यम से सब कुछ एक साथ स्क्रॉल करने और जार में रखने से पहले एक सामान्य डिश में स्टू करने के लिए पर्याप्त है। और अब और अधिक विस्तार से:
मशरूम को गंदगी से साफ करें और पानी से धो लें।
फिर उन्हें 20 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालें, झाग हटा दें, एक कोलंडर में त्याग दें।
प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
सब्जियों को ½ भाग वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें।
फिर एक मांस की चक्की के माध्यम से सभी सामग्री को पास करें और एक स्टूइंग डिश में डाल दें।
काली मिर्च, नमक, तेज पत्ता, काली मिर्च और बचा हुआ तेल डालें।
लगभग एक घंटे के लिए धीमी आँच पर, लगातार हिलाते हुए उबालें, फिर सिरका डालें और एक और 10 मिनट तक उबालें।
जब द्रव्यमान उबल रहा हो, कांच के जार तैयार करें और उन्हें ढक्कन के साथ निष्फल करें।
तैयार कैवियार को जार में रखें, रोल अप करें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
वर्कपीस को बेसमेंट में स्थानांतरित करें या इसे रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। हालांकि, अधिकांश गृहिणियां हास्य के साथ नोट करती हैं कि वर्कपीस को रेफ्रिजरेटर में रखने से इसे जल्द से जल्द खाने का खतरा बढ़ जाता है।
बिना नसबंदी के लहसुन के साथ शहद एगारिक से मशरूम कैवियार
अगली विधि, जो आपको बिना नसबंदी के शहद एगारिक्स से मशरूम कैवियार तैयार करने की अनुमति देती है, नमकीन स्नैक्स के प्रेमियों से अपील करेगी, क्योंकि इसमें लहसुन होता है। सबसे अधिक संभावना है, कोई भी आदमी इस व्यंजन के प्रति उदासीन नहीं रहेगा!
- उबला हुआ मशरूम - 1.5 किलो;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- लहसुन - 4 लौंग (अधिक या कम);
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच ।;
- सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच एल।;
- चीनी - 2 चम्मच (वैकल्पिक)
- नमक, काली और लाल मिर्च स्वादानुसार।
हम निम्नलिखित चरण-दर-चरण विवरण द्वारा निर्देशित, बिना नसबंदी के शहद एगारिक से कैवियार तैयार करते हैं:
- उबले और ठंडे फलों के शरीर को मीट ग्राइंडर से पीस लें।
- प्याज को क्यूब्स में काट लें, इसे ½ भाग तेल में भूनें और इसे मीट ग्राइंडर से भी गुजारें।
- मशरूम में डालें और बचे हुए तेल के साथ एक गहरे सॉस पैन में लगातार हिलाते हुए लगभग 30 मिनट तक उबालें।
- प्रक्रिया के अंत से लगभग 10 मिनट पहले, बारीक कटा हुआ लहसुन, चीनी, नमक, काली मिर्च और सिरका डालें, मिलाएँ।
- द्रव्यमान को निष्फल जार में विभाजित करें और उबले हुए नायलॉन के ढक्कन के साथ कसकर बंद करें।
- इसे ठंडा होने दें और बेझिझक इसे बेसमेंट में स्टोर करें।
