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वलुई मशरूम या "गोशाला" सशर्त रूप से खाद्य फलने वाले निकाय हैं। हर गृहिणी के लिए जो इन मशरूमों का स्वाद जानती है, अचार का मूल्य सबसे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट क्षुधावर्धक है जिसे खुशी से उत्सव की मेज पर रखा जाता है। इन फलने वाले निकायों को लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है।

यह कहने योग्य है कि सर्दियों के लिए वलुई मशरूम का अचार बनाने से पहले, आपको कुछ प्रारंभिक तैयारी करने की आवश्यकता है। इसमें न केवल जंगल के मलबे से सफाई और बड़ी मात्रा में पानी में धोना शामिल है, बल्कि 2-4 दिनों तक भिगोना भी शामिल है। पूरी अवधि के लिए भिगोते समय, मशरूम में पानी को कई बार बदलना चाहिए। आपको मूल्य को पर्याप्त मात्रा में तरल में पकाने की आवश्यकता है ताकि फल शरीर स्वतंत्र रूप से तैर सकें। यदि मशरूम की बहुत अधिक फसल होती है, तो कई चरणों में उबाला जाता है, जबकि प्रत्येक भाग को साफ पानी में उबाला जाना चाहिए।

सर्दियों के लिए मसालेदार मूल्य के मशरूम बनाने के लिए कई प्रकार के व्यंजन हैं, और प्रत्येक की अपनी ख़ासियत है जो तैयारी के स्वाद को प्रभावित करती है।

स्वादिष्ट मसालेदार मूल्य के लिए एक सरल नुस्खा

सर्दियों के लिए मसालेदार मूल्य के लिए यह नुस्खा काफी सरलता से तैयार किया जाता है, रसोई में ज्यादा समय की आवश्यकता नहीं होती है। हालांकि, इसे स्वादिष्ट रूप से पकाने के लिए, आपको एक भी सिफारिश की अवहेलना करने की आवश्यकता नहीं है।

• 2 किलो मूल्य;
• 1 लीटर पानी;
• 1.5 बड़ा चम्मच। एल नमक;
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा;
• 5 डिल पुष्पक्रम;
• रास्पबेरी, चेरी और करंट के 6 पत्ते;
• 5 काली और सफेद काली मिर्च प्रत्येक;
• 3 तेज पत्ते;
• 100 मिलीलीटर सिरका 9%।

छिलके और भीगे हुए वलुई को पानी के साथ डाला जाता है और 20 मिनट के लिए उबाला जाता है, समय-समय पर झाग को हटा दिया जाता है।

मशरूम को बाहर निकालें और उन्हें एक वायर रैक पर स्लाइड करने के लिए रख दें।

जबकि मशरूम निकल रहे हैं, अचार तैयार किया जाता है: नुस्खा के सभी मसालों और मसालों को पानी में मिलाकर 10 मिनट तक उबाला जाता है।

स्टोव से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें, छान लें।

नीचे से 2 सेमी निष्फल जार में अचार डाला जाता है।

मशरूम बिछाए जाते हैं, लेकिन जमा नहीं होते हैं, शेष अचार के साथ डाला जाता है और ढक्कन के साथ कवर किया जाता है।

उन्हें एक गर्म और अंधेरी जगह में रखा जाता है, जो 2 दिनों के लिए एक पुराने कंबल से ढका होता है।

वलुई सर्दियों के लिए मसालेदार: एक फोटो के साथ एक नुस्खा

मिर्च और लहसुन जैसी सामग्री के साथ मूल्यवान को ठीक से कैसे मैरीनेट करें, ताकि इसे अधिक मसालेदार न बनाया जाए? नुस्खा के चरण-दर-चरण विवरण का पालन करें, और अचार डालने का समृद्ध मसालेदार स्वाद मशरूम स्नैक के स्वाद को सकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।

• 2 किलो मूल्य;
• 1 लीटर पानी;
• लहसुन की 10 लौंग;
• ¼ मिर्च की फली;
• 2 टीबीएसपी। एल नमक;
• 1.5 बड़ा चम्मच। एल सहारा;
• 100 मिलीलीटर सिरका;
• 3 मटर ऑलस्पाइस और काली मिर्च।

फोटो के साथ इस रेसिपी के अनुसार अचार वैल्यूव बनाने की स्टेप बाई स्टेप विवरण का उपयोग करें।

1. प्रारंभिक सफाई और भिगोने के बाद, मशरूम को पानी से डाला जाता है और 10 मिनट के लिए 2 बार उबाला जाता है, हर बार तरल को बदलते हुए।
2. एक कोलंडर में निकालें और पूरी तरह से सूखा होने तक 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. मैरिनेड तैयार करें: लहसुन और मिर्च को छोड़कर, नमक, चीनी और सभी मसालों को पानी की निर्दिष्ट मात्रा में घोलें।
4. मैरिनेड को 10 मिनट तक उबलने दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
5. मशरूम को कटा हुआ लहसुन लौंग और मिर्च मिर्च के साथ मिलाया जाता है।
6. जार में वितरित करें, अचार को छान लें और मशरूम डालें।
7. टाइट ढक्कन के साथ बंद करें, ठंडा होने दें और बेसमेंट में निकाल लें।

वर्कपीस को + 10 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर स्टोर करें।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार सर्दियों के लिए मसालेदार वलुई कैसे पकाने के लिए

शीतकालीन भंडारण के लिए मसालेदार मूल्य बनाने का यह नुस्खा क्लासिक माना जाता है, जो इसे लोकप्रिय और हमेशा प्रासंगिक बनाता है। यदि परिचारिका चुनाव नहीं कर सकती है, तो क्लासिक संस्करण से शुरू करना सबसे अच्छा है।

• 2 किलो मूल्य;
• 500 मिलीलीटर पानी;
• 150 मिलीलीटर सिरका 9%;
• 1.5 बड़ा चम्मच। एल नमक;
• 1 सेकंड। एल सहारा;
• 5 कार्नेशन कलियाँ;
• 2 तेज पत्ते;
• 3 काली और सफेद काली मिर्च प्रत्येक।

सर्दियों के लिए जार में मूल्य को ठीक से कैसे मैरीनेट किया जाए, यह संबंधित नुस्खा के विवरण में दिखाया जाएगा।

1. छिले और भीगे हुए मशरूम को पानी के साथ डालें और उबाल आने दें।
2. हम 30 मिनट के लिए उबालते हैं, जितना संभव हो सतह से फोम को हटाते हैं।
3. हम मशरूम को एक स्लेटेड चम्मच से पकड़ते हैं और उन्हें पूरी तरह से निकालने के लिए वायर रैक पर रख देते हैं।
4. हम निष्फल जार में वितरित करते हैं और अचार तैयार करना शुरू करते हैं।
5. पानी में चीनी और नमक डालकर उबाल लें।
6. हम अन्य सभी मसाले और जड़ी बूटियों को डालते हैं, कम गर्मी पर 15 मिनट तक उबालते हैं।
7. मशरूम भरें, धातु के ढक्कन से ढक दें और जार को गर्म पानी में डाल दें।
8. पानी उबालने के बाद 30 मिनट के लिए धीमी आंच पर जीवाणुरहित करें।
9. हम ढक्कन को रोल करते हैं, कमरे के तापमान पर ठंडा करते हैं और उन्हें एक ठंडे, अंधेरे कमरे में निकालते हैं।

वलुई विनेगर एसेंस के साथ मैरीनेट किया हुआ

दी गई तस्वीरों के साथ सर्दियों के लिए मसालेदार मूल्य के लिए सुझाई गई रेसिपी किसी भी घटना के लिए एकदम सही है, चाहे वह एक शानदार दावत हो या एक शांत पारिवारिक रात्रिभोज। इस तरह के परिरक्षक की भागीदारी से फलों के शरीर दृढ़ और खस्ता रहेंगे।

• 2 किलो मूल्य;
• 150 ग्राम नमक;
• 2 टीबीएसपी। एल सिरका सार;
• 10 ऑलस्पाइस मटर;
• 7 तेज पत्ते;

1. तैयार वलुई को नमकीन उबलते पानी में डालें और लगातार झाग निकालते हुए 20-25 मिनट तक उबालें।
2. मशरूम को छानने के लिए एक छलनी पर फेंक दें, और नुस्खा में निर्दिष्ट पानी के साथ फिर से भरें।
3. नमक डालें, काली मिर्च, तेज पत्ता और सिरका एसेंस डालें।
4. 30 मिनट तक उबालें, आँच बंद कर दें और मशरूम को मैरिनेड में ठंडा होने दें।
5. ठंडा किए हुए वलुई को मैरीनेड के साथ जार में वितरित करें और स्क्रू कैप के साथ बंद करें।
6. वर्कपीस को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, या इसे तहखाने में ले जाया जा सकता है।

घर पर अचार की कीमत कैसे करें (वीडियो के साथ)

सब्जियों के साथ घर पर वलुई को कैसे मैरीनेट करें? केवल नुस्खा की तैयारी के चरण-दर-चरण विवरण का पालन करके आप किसी भी उत्सव के लिए एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक बना सकते हैं।

• 2 किलो मूल्य;
• 6 बड़े चम्मच। एल सिरका;
• 5 मटर काले और allspice;
• 3 पीसीएस। लौंग और बे पत्ती;
• 4 बड़े चम्मच। पानी;
• 4 प्याज;
• 2 गाजर;
• 1.5 बड़ा चम्मच। एल नमक;
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा।

हम आपको सर्दियों के लिए मसालेदार मूल्यव की तैयारी का एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं, जो नौसिखिए गृहिणियों के लिए कार्य को सुविधाजनक बनाएगा।

1. पके हुए मूल्य को पानी के साथ एक सॉस पैन में फैलाया जाता है, उबाल लाया जाता है और 20-25 मिनट तक पकाया जाता है।
2. एक कोलंडर में निकालें, ठंडे पानी से धो लें और जब तक वे निकल न जाएं तब तक प्रतीक्षा करें।
3. नुस्खा में निर्दिष्ट पानी को सॉस पैन में डालें, नमक, चीनी, बारीक कटा हुआ प्याज और गाजर डालें।
4. धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं, सिरका डालें, मशरूम बिछाएं।
5. एक और 15 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ पकाएं और द्रव्यमान को निष्फल जार में डालें।
6. ढक्कन के साथ कवर करें और गर्म पानी में डाल दें, 20 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें।
7. उन्हें तंग प्लास्टिक के ढक्कन से सील कर दिया जाता है और एक पुराने कंबल से अछूता रहता है।
8. ठंडा होने के बाद, खाली डिब्बे को तहखाने में अलमारियों पर निकाल दिया जाता है।

कैसे पकाने के लिए मूल्यi: बिना नमक के मशरूम को मैरीनेट करने का एक तरीका

यह नुस्खा इस मायने में दिलचस्प है कि अचार बनाने से पहले, मूल्य को पहले 2 दिनों के लिए नमकीन किया जाता है। इस विकल्प को तैयार करने में लगने वाला समय और प्रयास क्षुधावर्धक के उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध से उचित होगा। अपने प्रियजनों और मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए बिना नमक के मैरीनेट किए हुए मूल्य को ठीक से कैसे पकाएं?

• 2 किलो मूल्य;
• 1 लीटर पानी;
• 100 मिलीलीटर सिरका 9%;
• 10 पीसी। ऑलस्पाइस और लौंग;
• 5 टुकड़े। तेज पत्ता;
• 1.5 बड़ा चम्मच। एल सहारा।

1. भीगी हुई वलुई को एक कोलंडर में अलग-अलग हिस्सों में डालें और 5 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबो दें।
2. तुरंत ठंडे पानी से डालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
3. एक तामचीनी पैन में परतों में मशरूम रखो और नमक के साथ छिड़के (150 ग्राम नमक 2 किलो मशरूम के लिए लिया जाता है)।
4. आखिरी परत को लोड के साथ दबाएं और 2 दिनों के लिए छोड़ दें ताकि मशरूम नमक से संतृप्त हो जाएं।
5. निर्दिष्ट समय के बाद, फलों के शरीर को पानी में धो लें और तैयार अचार के ऊपर डालें।
6. मैरिनेड: सभी मसालों को पानी में मिलाकर 10 मिनिट तक उबलने दें.
7. मशरूम के साथ जार डालो और ठंडा होने दें, रोल अप करें और रिक्त स्थान को रेफ्रिजरेटर में डाल दें।

प्याज के साथ वलुई को कैसे मैरीनेट करें: एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण विवरण

उत्सव की मेज के लिए एक अच्छी डिश बनाने के लिए वलुई मशरूम को कैसे पकाएं और प्याज के साथ मैरीनेट करें? मुझे कहना होगा कि यह खाली सूप और सलाद बनाने के लिए एकदम सही है, और बन्स और पाई के लिए भी एक उत्कृष्ट भरना होगा।

• 2 किलो मूल्य;
• 1 लीटर पानी;
• 150 मिलीलीटर सिरका 9%;
• 10 काली मिर्च;
• 20 छोटे प्याज;
• 4 लौंग की कलियाँ;
• 2 सेकेंड्स। एल नमक;
• 1 छोटा चम्मच। एल सहारा;
• 3 तेज पत्ता।

चरण-दर-चरण विवरण और वलुई मशरूम को अचार बनाने का तरीका दिखाते हुए एक फोटो खाना पकाने में हर गृहिणी के लिए एक अच्छी मदद होगी।

1. भिगोने के बाद, छिलके वाली वलुई को नमकीन पानी में 40 मिनट तक उबाला जाता है।
2. उन्हें वापस वायर रैक पर फेंक दिया जाता है और 20-25 मिनट के लिए सुखाया जाता है।
3. एक तामचीनी पैन में पानी डालें, नमक और चीनी डालें, सभी मसाले और मसाले डालें।
4. छोटे प्याज छीलें और मैरिनेड डालें, 15 मिनट तक उबालें।
5. सिरका में डालो और 5 मिनट के लिए फिर से उबाल लें।
6. वलुई को प्याज के लिए एक अचार में फैलाया जाता है, 10 मिनट के लिए उबाला जाता है और निष्फल जार में रखा जाता है।
7. मशरूम को अचार के साथ डाला जाता है, तंग ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और एक पुराने कंबल के साथ अछूता रहता है।
8. ठंडा होने के बाद, वर्कपीस को ठंडे तहखाने में अलमारियों में ले जाया जाता है।

वलुई सर्दियों के लिए सरसों के साथ मसालेदार: एक वीडियो के साथ एक नुस्खा

सरसों के साथ स्वादिष्ट मसालेदार मूल्यवान के लिए प्रस्तावित नुस्खा मुख्य पाठ्यक्रम, सब्जी स्टू, सलाद के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है। साइड डिश के रूप में परोसने वाला यह ऐपेटाइज़र आपके भोजन को पौष्टिक और संतोषजनक बना देगा।

• 2 किलो लथपथ मूल्य;
• 1 लीटर पानी;
• 100 ग्राम नमक;
• 70 मिलीलीटर सिरका 9%;
• 1 छोटा चम्मच। एल सरसों के बीज;
• काले और allspice के 6 मटर;
• 7 तेज पत्ते;
• 1 छोटा चम्मच। एल सहारा।

सरसों के साथ वेल्यू को मैरीनेट करने का एक दृश्य वीडियो देखें।

1. मशरूम को नमकीन पानी में 30 मिनट तक उबालें, निकालें और छान लें।
2. जबकि फलों के शरीर निकल रहे हैं, आपको अचार तैयार करने की आवश्यकता है: नुस्खा से सभी सामग्री को पानी में मिलाएं।
3. इसे उबलने दें और इसमें मशरूम डालें।
4. एक और 20 मिनट के लिए उबाल लें, स्टोव से हटा दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
5. निष्फल जार में व्यवस्थित करें, शीर्ष पर अचार डालें और तंग ढक्कन के साथ सील करें।
6. तहखाने में ले जाएं या रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।