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शायद, हर कोई कह सकता है कि मसालेदार मशरूम से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है। ये मशरूम न केवल जंगल में उगते हैं, बल्कि व्यापक रूप से खेती भी की जाती है। बहुत से लोग बस स्टोर में मशरूम खरीदते हैं और उनसे पाक कृतियों का निर्माण करते हैं, क्योंकि वे शरीर के लिए बहुत पौष्टिक और स्वस्थ होते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि मसालेदार शैंपेन की त्वरित तैयारी के साथ-साथ सर्दियों की तैयारी के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। हम पेशेवर शेफ से चरण-दर-चरण विवरण और सलाह के साथ 14 सबसे सरल विकल्प प्रदान करते हैं।

स्वादिष्ट घर का बना मसालेदार शैंपेन किसी भी उत्सव के कार्यक्रम के मेनू को पूरी तरह से पूरक और विविधता प्रदान करेगा।

घर पर लहसुन के साथ मशरूम का अचार जल्दी कैसे बनाएं

होम-मैरिनेटेड इंस्टेंट मशरूम आमतौर पर सलाद के लिए या स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में उपयोग किया जाता है। आप स्टोर में केवल मशरूम का एक जार खरीद सकते हैं, लेकिन स्वाद बस अतुलनीय है।

• शैंपेन - 1 किलो;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच एल।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• काला और ऑलस्पाइस - 5 मटर प्रत्येक;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• कार्नेशन - 7 कलियाँ;
• लहसुन - 6 लौंग;
• प्याज - 2 सिर;
• पानी - 700 मिली;
• एप्पल साइडर विनेगर 6% - 100 मिली।

मशरूम को सही तरीके से और जल्दी से कैसे अचार करें, एक फोटो के साथ नुस्खा दिखाएंगे। प्रस्तावित अवयवों से, 800 मिलीलीटर के 2 डिब्बे प्राप्त होते हैं।

1. प्याज छीलें, 4 भागों में काट लें और क्वार्टर में काट लें, 10 मिनट के लिए सिरका डालें।
2. मशरूम से पन्नी को सावधानी से हटा दें ताकि टोपी को नुकसान न पहुंचे और 2-4 टुकड़ों (आकार के आधार पर) में काट लें।
3. पानी उबाल लें, नमक और चीनी डालें, पिघलने के लिए हिलाएं।
4. काली मिर्च, तेज पत्ते और लौंग डालकर 2 मिनट तक उबलने दें।
5. मशरूम को उबलते हुए मैरिनेड में डुबोएं, ढक दें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।
6. कटा हुआ लहसुन, प्याज और सिरका डालें, हिलाएं और गर्मी से हटा दें।
7. ढक दें, ठंडा होने दें, मशरूम को जार में डालें, ऊपर से मैरिनेड डालें और रात भर सर्द करें।

टिप: आप फिल्म को शैंपेन पर छोड़ सकते हैं, इससे स्वाद प्रभावित नहीं होगा, हालांकि, गर्मी उपचार के दौरान, यह कैप्स पर लटक जाएगा, जो ऐपेटाइज़र को अनाकर्षक लुक देगा।

लौंग के साथ मशरूम को जल्दी और स्वादिष्ट अचार कैसे बनाएं

मशरूम को जल्दी और स्वादिष्ट अचार बनाने का तरीका दिखाने वाली यह रेसिपी हैम और डिब्बाबंद बीन्स के साथ सलाद बनाने के लिए एकदम सही है। मशरूम एक दिन में खाने के लिए तैयार हो जाएगा और एक अलग नाश्ते के रूप में भी एक वास्तविक व्यंजन बन जाएगा।

• शैंपेन - 1 किलो;
• पानी - 1 एल;
• नमक और चीनी - 1 टेबल स्पून प्रत्येक एल।;
• कार्नेशन - 15 कलियाँ;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• काली मिर्च - 10 मटर;
• एक चुटकी मेंहदी।

हमारा सुझाव है कि आप घर पर मशरूम का अचार बनाने की विधि से परिचित हों।

1. अचार तैयार किया जा रहा है: सभी सामग्री (मशरूम को छोड़कर) को उबलते पानी के साथ सॉस पैन में डाला जाता है और 5 मिनट के लिए उबाला जाता है।
2. अधिक संतृप्त होने के लिए अचार को ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाता है, और मशरूम, प्रारंभिक सफाई के बाद, एक अलग सॉस पैन में साफ पानी में 10 मिनट के लिए उबाला जाता है।
3. पानी निकाला जाता है, मशरूम को निष्फल जार में रखा जाता है और चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किए गए ठंडे अचार से भर दिया जाता है।
4. उन्हें प्लास्टिक के ढक्कन से बंद कर दिया जाता है और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है।

लहसुन के साथ तत्काल मसालेदार मशरूम: फोटो के साथ नुस्खा

घर पर शैंपेन अचार बनाने के लिए प्रत्येक गृहिणी का अपना नुस्खा होता है। हम नौसिखिए पाक विशेषज्ञों को खाना पकाने के विकल्प का उपयोग करने का सुझाव देते हैं जो आपका हस्ताक्षर बन सकता है।

• शैंपेन - 1 किलो;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• पानी - 150 मिली;
• सिरका 9% - 4 बड़े चम्मच एल।;
• चीनी और नमक - 2 चम्मच प्रत्येक;
• काली मिर्च - 10 मटर;
• सफेद मिर्च - 5 मटर;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 5 लौंग।

घर पर मशरूम को जल्दी से कैसे अचार करें, फोटो के साथ चरण-दर-चरण विवरण से सीखें।

1. मशरूम छीलें, फिल्म हटा दें (आपको इसे हटाने की जरूरत नहीं है, यह स्वाद को प्रभावित नहीं करता है)।
2. सभी सामग्री को पानी में मिलाएं (लहसुन को स्लाइस में काट लें), चीनी और नमक को घोलने के लिए हिलाएं और 3 मिनट तक उबलने दें।
3. मशरूम को एक सॉस पैन में डालें, गर्म मैरिनेड से ढक दें और धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए 7-10 मिनट तक उबालें।
4. गर्मी से निकालें और ठंडा होने तक मैरीनेट करें।
5. जार में स्थानांतरण, ठंडा अचार के साथ ऊपर और रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर रखें। इस तरह के रिक्त को एक महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, हालांकि इसे एक दिन के भीतर खाया जाता है।

घर पर जल्दी से शैंपेन कैसे मैरीनेट करें

उत्सव की दावत के लिए स्वादिष्ट और मसालेदार नाश्ता पाने के लिए घर पर जल्दी से शैंपेन को कैसे मैरीनेट करें?

• शैंपेन - 1 किलो;
• पानी - 400 मिली;
• नमक और चीनी - 1 टेबल स्पून प्रत्येक एल शीर्ष के बिना;
• गर्म मिर्च - 1 फली;
• सिरका 9% - 50 मिलीलीटर;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• काली और ऑलस्पाइस काली मिर्च - 5 पीसी।

घर पर मशरूम का अचार बनाने का तरीका दिखाते हुए वीडियो देखने का लाभ उठाएं।

1. एक तामचीनी कंटेनर में पानी डालें, आग पर चीनी और नमक डालें, लवृष्का, काली मिर्च और गर्म काली मिर्च डालें, क्यूब्स में काट लें।
2. 5 मिनट तक उबालें। धीमी आँच पर, सिरका डालें, मिलाएँ और आँच बंद कर दें।
3. मैरिनेड ठंडा होने पर, मशरूम को छीलकर, पानी डालकर 10 मिनट तक उबालें।
4. पानी निकाल दें, मशरूम को गर्म होने तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
5. मशरूम को पके हुए जार में डालें, ठंडा अचार डालें और प्लास्टिक के ढक्कन से बंद करें।
6. इसे एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें और फिर आप सुरक्षित रूप से स्नैक को टेबल पर रख सकते हैं - मेहमान प्रसन्न होंगे। मसालेदार शैंपेन मशरूम स्नैक्स के सभी पारखी लोगों को खुश करेंगे।

घर पर धनिया के साथ मशरूम का अचार जल्दी कैसे बनाएं: फोटो के साथ नुस्खा

दुकानों में डिब्बाबंद मशरूम न खरीदें, अपने हाथों से एक स्वादिष्ट नाश्ता बनाएं। इस रेसिपी में, आप सीखेंगे कि घर पर जल्दी से मशरूम का अचार कैसे बनाया जाता है ताकि ऐपेटाइज़र कुछ ही घंटों में तैयार हो जाए और आपके परिवार और मेहमानों को स्वाद से खुश कर दे।

• शैंपेन - 1 किलो;
• सूरजमुखी तेल - 150 मिलीलीटर;
• 9% टेबल सिरका - 120 मिलीलीटर;
• पानी - 500 मिली;
• ऑलस्पाइस - 7 मटर;
• धनिया बीज - ½ छोटा चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - छोटा चम्मच;
• नमक - 2 चम्मच;
• डिल स्प्रिंग्स - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 3 वेजेज।

नौसिखिए रसोइयों के लिए मसालेदार शैंपेन की चरण-दर-चरण तस्वीर के साथ एक नुस्खा एक अच्छी मदद होगी.

मशरूम छीलें, टोपी से पन्नी हटा दें और कुल्लाएं।

बड़े नमूनों को टुकड़ों में काटें, छोटे नमूनों को बरकरार रखें।

एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल आने दें, सिरका, तेल डालें और 2 मिनट तक उबालें।

चीनी, नमक डालें और बचे हुए मसाले और जड़ी-बूटियाँ (लहसुन को छोड़कर) डालें।

इसे उबलने दें और मशरूम डालें, ढक दें और पूरे द्रव्यमान को धीमी आँच पर 10 मिनट तक उबालें।

एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें, मशरूम में जोड़ें और 2 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें।

मशरूम को 500 मिलीलीटर की क्षमता वाले जार में डालें, मैरिनेड से भरें, पूरी तरह से ठंडा होने दें और ढक्कन के साथ बंद करके, रेफ्रिजरेटर में डाल दें। 2-3 घंटे के बाद, नाश्ता तैयार हो जाएगा और मेहमानों को परोसा जा सकता है।

बिना सिरके के घर पर मशरूम का सही और स्वादिष्ट अचार कैसे बनाएं: फोटो के साथ नुस्खा

घर के बने मसालेदार शैंपेन के लिए निम्नलिखित नुस्खा में सिरका का उपयोग शामिल नहीं है। हालांकि, इससे स्नैक का स्वाद बिल्कुल भी प्रभावित नहीं होगा।

• शैंपेन - 1 किलो;
• पानी - 400 मिली;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच एल एक स्लाइड के साथ;
• चीनी - 3 चम्मच;
• लहसुन - 5 लौंग;
• बे पत्ती - 4 पीसी ।;
• ऑलस्पाइस - 7-10 मटर;
• निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 4 बड़े चम्मच। एल

सिरका के बिना घर पर अचार मशरूम को ठीक से और स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए, यह प्रक्रिया के चरण-दर-चरण विवरण में तस्वीरों के साथ पाया जा सकता है।

1. पहले से छिलके वाले मशरूम को टुकड़ों में काट लें, एक तामचीनी पैन में डाल दें।
2. पानी, नमक, चीनी, कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें।
3. हिलाओ और इसे 10 मिनट तक उबलने दें। न्यूनतम गर्मी पर।
4. निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें, आँच बंद कर दें और मशरूम को पूरी तरह से मैरिनेड में ठंडा होने दें।
5. मशरूम को 0.5 लीटर जार में बांटें और ढक्कन बंद कर दें। जैसे ही मेहमान दरवाजे पर हों, मशरूम को एक गहरे सलाद के कटोरे में डालें और उन्हें टेबल पर रखें - सुगंध जल्दी से पूरे कमरे में फैल जाएगी।

घर पर सर्दियों के लिए डिल के साथ स्वादिष्ट मसालेदार शैंपेन की रेसिपी

निम्नलिखित 6 व्यंजन आपको बताएंगे कि सर्दियों के लिए मशरूम का स्वादिष्ट अचार कैसे बनाया जाता है। प्रत्येक गृहिणी की नोटबुक में सुझाए गए खाना पकाने के विकल्प होने चाहिए। इस तरह की तैयारी हमेशा उत्सव की मेज पर और विभिन्न प्रकार के दैनिक मेनू के लिए उपयोगी होगी।

• शैंपेन - 5 किलो;
• पानी - 2.5 लीटर;
• नमक - 200 ग्राम;
• एसिटिक एसेंस - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• बे पत्ती - 10 पीसी ।;
• ऑलस्पाइस - 20 मटर;
• कार्नेशन - 7 कलियाँ;
• डिल - 2 छतरियां;
• लहसुन - 15 लौंग।

सर्दियों के लिए मसालेदार शैंपेन नीचे वर्णित विस्तृत नुस्खा के अनुसार तैयार किए जाते हैं।

1. मशरूम को धो लें, पैरों के सिरे काट लें और 5 मिनट के लिए उबलते पानी में बैचों में ब्लांच करें, उन्हें एक कोलंडर में डाल दें।
2. जब मशरूम ठंडा हो रहा हो, तब लहसुन की 2 कलियाँ, स्लाइस में कटी हुई, थोड़ा सा सोआ, तेज पत्ता और कुछ काली मिर्च को निष्फल जार (1 जार में) के तल पर रखें।
3. जार को मशरूम से भरें और फिर मैरिनेड तैयार करें।
4. पानी में उबाल लें, नमक, तेज पत्ता, लौंग डालें और इसे फिर से उबलने दें।
5. आंच बंद कर दें, विनेगर एसेंस डालें, हिलाएं और जार के ऊपर गर्म मैरिनेड डालें।
6. ढक्कन को रोल करें, पलट दें, ऊपर से एक कंबल के साथ कवर करें और ठंडा होने दें, एक ठंडी जगह पर ले जाएं।

सलाह: भंडारण के दौरान तापमान में तेज गिरावट की अनुमति न दें। डिब्बे के पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करना अनिवार्य है, अन्यथा मशरूम की सतह मोल्ड से ढक जाएगी।

घर पर डिजॉन सरसों के साथ शैंपेन को मैरीनेट करने की विधि

सर्दियों के लिए डिजॉन सरसों के साथ मसालेदार शैंपेन की रेसिपी बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होती है। खाना पकाने की प्रक्रिया काफी सरल है और इसके लिए विशिष्ट पाक ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है।

• शैंपेन - 2 किलो;
• पानी - 2 बड़े चम्मच ।;
• सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच एल।;
• नमक - 1.5 बड़े चम्मच एल।;
• चीनी - 3 चम्मच;
• डिजॉन सरसों - 1 बड़ा चम्मच एल।;
• लहसुन - 5 लौंग।

घर पर शैंपेन को ठीक से कैसे मैरीनेट करें ताकि क्षुधावर्धक आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और मसालेदार निकले?

1. मशरूम छीलें, कुल्लाएं, पैरों की युक्तियों को काट लें और बड़े नमूने होने पर टुकड़ों में काट लें।
2. उबलते पानी के साथ सॉस पैन में डालें और सतह से गंदे फोम को हटाकर 10 मिनट तक उबालें।
3. नुस्खा में निर्दिष्ट पानी को तामचीनी के बर्तन में डालें और इसे उबलने दें।
4. नमक, चीनी, कटा हुआ लहसुन, सरसों डालें और फिर से उबाल लें।
5. मशरूम को मैरिनेड में डालें, 10 मिनट तक उबालें। और तुरंत निष्फल जार में गर्म करें।
6. मैरिनेड के साथ टॉप अप करें, कवर करें और पूरी तरह से ठंडा होने तक कमरे में छोड़ दें।
7. आप इसे ठंडे तहखाने में ले जा सकते हैं, या आप इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं।

साइट्रिक एसिड के साथ घर पर सर्दियों के लिए मसालेदार शैंपेन के लिए पकाने की विधि

सर्दियों के लिए मसालेदार मशरूम, साइट्रिक एसिड के साथ घर पर पकाया जाता है, शहर के अपार्टमेंट में भंडारण के लिए एकदम सही है।

• मशरूम - 3 किलो;
• पानी - 3 बड़े चम्मच ।;
• नमक - 1.5 बड़े चम्मच एल।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• नींबू एसिड;
• ऑलस्पाइस और सफेद मिर्च - 5 मटर प्रत्येक;
• कार्नेशन - 4 कलियाँ;
• एक चुटकी मेंहदी।

घर पर शैंपेन का सही तरीके से अचार कैसे बनाया जाए, हम आपको चरण-दर-चरण विवरण के साथ एक नुस्खा दिखाएंगे।

• पहला चरण - मशरूम को नमकीन पानी में एक चुटकी साइट्रिक एसिड के साथ पकाए जाने तक उबाला जाता है (जब तक कि वे पूरी तरह से पैन के नीचे नहीं बैठ जाते)। इस मामले में, आपको सतह से फोम को लगातार हटा देना चाहिए।
• मशरूम को एक कोलंडर में रखा जाता है और अतिरिक्त तरल से निकलने के लिए छोड़ दिया जाता है।
• उन्हें निष्फल जार में रखा जाता है, हवा छोड़ने के लिए अपने हाथों से थोड़ा नीचे दबाया जाता है।
• अचार तैयार किया जा रहा है: चीनी और नमक को पानी में घोल दिया जाता है, मेंहदी, लौंग और काली मिर्च डाली जाती है।
• मैरिनेड को 10 मिनट तक उबाला जाता है।कम गर्मी पर, साइट्रिक एसिड डाला जाता है (चाकू की नोक पर), मिश्रित और तुरंत धीरे से, एक पतली धारा में, जार में डाला जाता है।
• यह तंग ढक्कन के साथ बंद है, अछूता है और पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही एक अंधेरे कोठरी में रखा जाता है।

घर पर सर्दियों के लिए मशरूम का अचार कैसे बनाएं और जार में रोल करें: एक वीडियो के साथ एक नुस्खा

दालचीनी के साथ मसालेदार शैंपेन मशरूम के लिए एक साधारण नुस्खा का प्रयोग करें। इस तरह के मसाले से लगाए गए फलों के शरीर मसालेदार और सुगंधित होते हैं।

• शैंपेन - 2 किलो;
• पानी - 1 एल;
• दालचीनी - 1 ग्राम;
• कार्नेशन - 4 कलियाँ;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच एल।;
• चीनी - 3 चम्मच शीर्ष के बिना;
• साइट्रिक एसिड - 2 ग्राम;
• काली और साबुत काली मिर्च - 4 मटर प्रत्येक।

सर्दियों के लिए शैंपेन को ठीक से कैसे मैरीनेट करें और उन्हें जार में रोल करें, आपको एक वीडियो के साथ प्रक्रिया का विस्तृत विवरण बताएगा।

1. मशरूम को अच्छी तरह से छाँट लें, छील लें और पानी में धो लें, आधा काट लें।
2. पानी से ढक दें और फोम को हटाते हुए, मध्यम आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ।
3. साइट्रिक एसिड को छोड़कर सभी मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें और 10 मिनट तक पकाएँ। लगातार हिलाते हुए कम गर्मी पर।
4. साइट्रिक एसिड डालें, मिलाएँ और 2 मिनट तक उबालें।
5. मैरिनेड के साथ तुरंत जार में डालें और ढक्कन को रोल करें।
6. पूरी तरह से ठंडा होने दें (इन्सुलेट न करें) और उसके बाद ही इसे किसी अंधेरी और ठंडी जगह पर ले जाएं।

जायफल के साथ सर्दियों के लिए मसालेदार शैंपेन

Champignons साल के किसी भी समय मशरूम उपलब्ध होते हैं, इसलिए Champignons को सर्दियों के लिए हमेशा मैरीनेट किया जा सकता है: वसंत, गर्मी और सर्दियों में भी। यदि आप अचार में जायफल जोड़ने की कोशिश करते हैं, तो पकवान विशेष मसालेदार नोट और एक अद्भुत सुगंध प्राप्त करेगा।

• शैंपेन - 2 किलो;
• पानी - 1 एल;
• चीनी और नमक - 2 टेबल स्पून प्रत्येक एल बिना स्लाइड के;
• सिरका 9% - 70 मिलीलीटर;
• ¼ एच. एल. ज़मीनी जायफल;
• लहसुन - 5 कटी हुई लौंग।

सर्दियों के लिए जायफल के साथ मशरूम को ठीक से कैसे अचार करें, आप तैयारी के चरणों से सीख सकते हैं।

1. मशरूम छीलें, कुल्ला और बड़े स्लाइस में काट लें।
2. उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन में मशरूम, सभी मसाले और जड़ी बूटियों (सिरका को छोड़कर) रखें।
3. 20 मिनट तक उबालें, स्वाद लें और अगर मशरूम नमकीन न हों तो नमक डालें।
4. सिरका में डालें और मशरूम को 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
5. बिना टैंपिंग के जार में व्यवस्थित करें, और शीर्ष पर अभी भी गर्म अचार डालें।
6. ढक्कनों को रोल करें, पलट दें और एक कंबल के साथ कवर करें जब तक कि डिब्बे पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं।
7. बेसमेंट में ले जाएं और 6 महीने से अधिक समय तक स्टोर न करें।

सर्दियों के लिए सरसों के जार में शैंपेन को मैरीनेट कैसे करें

मशरूम को हमेशा रूसी राष्ट्रीय व्यंजनों का एक अभिन्न अंग माना गया है। सर्दियों के लिए जार में शैंपेन को मैरीनेट करने का प्रस्तावित नुस्खा किसी भी उत्सव की दावत का भुगतान करने से अधिक होगा, खासकर जब से सफेद सरसों के बीज पकवान में मसाला जोड़ देंगे।

• शैंपेन - 1 किग्रा;
• पानी - 500 मिली;
• सिरका 9% - 50 मिलीलीटर;
• चीनी और नमक - ½ टेबल स्पून। एल।;
• सफेद राई - 1 बड़ा चम्मच एल।;
• गाजर और प्याज - 1 पीसी ।;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• काली और ऑलस्पाइस काली मिर्च - 5 पीसी।

निम्नलिखित विवरण से जानें कि जार में मशरूम का अचार कैसे बनाया जाता है और सर्दियों के लिए तैयार किया जाता है।

1. छिलके वाले मशरूम को 10 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालें, एक कोलंडर में डालें या छलनी पर रखें।
2. निष्फल जार के नीचे प्याज के आधे छल्ले और गाजर के पतले स्लाइस के साथ कवर करें।
3. मैरिनेड के लिए तैयार पानी उबालें, नमक, चीनी डालें, राई, काली मिर्च, तेजपत्ता और सिरका डालें।
4. 10 मिनट के लिए कम से कम गर्मी पर उबालें, इस बीच मशरूम को निष्फल जार में डालें और मैरिनेड के ऊपर डालें।
5. 30 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबलते पानी में ढककर कीटाणुरहित करें।
6. रोल अप, इंसुलेट और, पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, इसे बेसमेंट में ले जाएं। इस तरह के रिक्त को अपार्टमेंट के पेंट्री में सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है।

युक्ति: यदि आप अचार में मसाले पसंद नहीं करते हैं, तो उन्हें एक धुंध नैपकिन में बांधें, उन्हें मशरूम के साथ उबाल लें, और फिर उन्हें फेंक दें।

बिना नसबंदी के जार में घर पर डिल के साथ शैंपेन पकाने की विधि

बिना नसबंदी के घर पर अचार बनाने की विधि त्वरित और सुविधाजनक है, और मशरूम कोमल और स्वादिष्ट होते हैं।इस विकल्प पर ध्यान दें, और बहुत जल्द यह आपका पसंदीदा बन जाएगा।

• उबला हुआ शैंपेन - 1.5 किलो;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• नमक - 3 चम्मच;
• पानी - 500 मिली;
• सिरका 9% - 100 मिलीलीटर;
• सूखी डिल छतरियां;
• लौंग और बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• सफेद और ऑलस्पाइस काली मिर्च - 6 पीसी।

चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा आपको दिखाएगा कि कैसे नसबंदी के बिना मशरूम का अचार बनाना है, मुख्य बात यह है कि खाना पकाने के निर्देशों का पालन करना है।

1. मैरिनेड तैयार करें: पानी में नमक और चीनी डालें, क्रिस्टल को पिघलाने के लिए इसे अच्छी तरह गर्म होने दें।
2. सिरका को छोड़कर सभी प्रस्तावित मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें, 5 मिनट तक उबालें। न्यूनतम गर्मी पर।
3. सिरका डालें, तुरंत उबले हुए मशरूम डालें और 15 मिनट तक पकाएँ। धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए।
4. मशरूम के साथ सूखे निष्फल जार भरें, मैरिनेड को तनाव दें, इसे उबलने दें और धीरे से मशरूम में डालें ताकि आप खुद को जलाएं या जार को फट न जाएं।
5. निष्फल ढक्कनों को रोल करें, उल्टा कर दें, कंबल या पुराने कपड़ों से ढक दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
6. एक शांत, अंधेरे और अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में ले जाएं और 10 महीने से अधिक समय तक स्टोर न करें।

मसालेदार मशरूम के साथ चिकन सलाद

हम एक ऐसी रेसिपी पर विचार करने का सुझाव देते हैं जो मशरूम के अचार से संबंधित नहीं है। मसालेदार मशरूम के साथ चिकन सलाद बनाने की कोशिश करें। ऐसा उपचार उत्सव की मेज पर एक वास्तविक सजावट बन जाएगा।

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• मसालेदार शैंपेन - 500 ग्राम;
• आलू - 5 पीसी ।;
• अंडे - 6 पीसी ।;
• सफेद प्याज - 2 सिर;
• मेयोनेज़ - 250 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद मकई - 300 ग्राम।

1. प्याज छीलें, पतले आधे छल्ले में काट लें और ठंडे पानी से भरें (200 मिलीलीटर सिरका के 3 बड़े चम्मच के साथ), 30 मिनट के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें।
2. आलू को "उनकी खाल में" उबालें, ठंडा होने दें और छील लें।
3. मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और अलग प्लेट में रख लें।
4. मीठे मटर और तेजपत्ते के साथ चिकन पट्टिका को पानी में उबालें, सीधे पानी में ठंडा होने दें और फिर स्ट्रिप्स में काट लें।
5. अंडे को सख्त उबाल कर उबाल लें, ठंडे पानी से भरें, कुछ मिनट बाद छिलका उतार कर चाकू से काट लें।
6. मसालेदार मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
7. सलाद को परतों में फैलाएं: पहले डिब्बाबंद मकई का एक टुकड़ा, फिर चिकन और मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें, फिर मसालेदार प्याज, जिसे हाथ से निचोड़ा जाना चाहिए।
8. फिर आलू, इसे मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, ऊपर से मसालेदार मशरूम डालें, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, कटे हुए अंडे को सतह पर फैलाएं, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
9. कसा हुआ पनीर की एक परत के साथ मकई और ऊपर फैलाएं।
10. सतह पर कुछ छोटे मसालेदार मशरूम फैलाएं और सलाद को फ्रिज में रख दें।

अपनी नोटबुक में कुछ घर के बने मसालेदार मशरूम व्यंजनों के साथ, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपके परिवार के पास उनके दैनिक और छुट्टियों के मेनू में कई प्रकार के स्नैक्स होंगे।