इलेक्ट्रिक ड्रायर में मशरूम को ठीक से कैसे सुखाएं: सर्दियों के लिए मशरूम सुखाने की विधि और वीडियो
लंबे समय से, रूस में लोगों ने सर्दियों के लिए मशरूम को सुखाया, क्योंकि बड़ी संख्या में मशरूम की कटाई के सर्वोत्तम तरीकों में से एक सूखना है। कुछ सरल जोड़तोड़ मशरूम को उनके अद्वितीय स्वाद और वन सुगंध के साथ लंबे समय तक संरक्षित करने में मदद करेंगे। और यह, बदले में, भविष्य के व्यंजनों को एक विशेष स्वाद देगा। इसके अलावा, सूखे मशरूम नमकीन और मसालेदार की तुलना में बहुत अधिक पौष्टिक होते हैं। सुखाने के लिए धन्यवाद, शहद मशरूम आकार में और कम हो जाते हैं, लेकिन इस रूप में उन्हें सभी सर्दियों में स्टोर करना अधिक सुविधाजनक होता है।
हनी मशरूम को न केवल धूप में, ओवन में या स्टोव पर सुखाया जा सकता है। अब इलेक्ट्रिक ड्रायर में मशरूम की कटाई करना लोकप्रिय हो रहा है। यह सब्जियों, फलों और मशरूम को सुखाने के लिए बनाया गया एक विशेष घरेलू उपकरण है। मशरूम को इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखाने का यह किफायती और सुविधाजनक तरीका है जो सर्दियों के लिए मशरूम को संरक्षित करने में मदद करेगा। फिर सूखे मेवों के शरीर का उपयोग पहले पाठ्यक्रम, सलाद, सॉस तैयार करने के लिए किया जा सकता है।
मशरूम को इलेक्ट्रिक ड्रायर में कैसे और किस तापमान पर सुखाना है
विभिन्न सुगंधित तैयारियों के साथ सर्दियों में अपने प्रियजनों को प्रसन्न करने के लिए इलेक्ट्रिक ड्रायर में शहद मशरूम कैसे सुखाएं? आमतौर पर सूखे मशरूम में एक अनपेक्षित उपस्थिति होती है, लेकिन उन्हें सबसे साधारण पकवान में जोड़कर, यह एक वास्तविक पाक कृति में बदल जाता है।
इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखाए गए हनी मशरूम पुलाव, स्टॉज, साथ ही सुगंधित मशरूम सॉस और ग्रेवी पकाने के लिए एकदम सही हैं। हालांकि, सॉस के लिए, सूखे मशरूम को एक ब्लेंडर में पीस लिया जाता है और एक पाउडर मिलता है जो मशरूम से भी बेहतर संग्रहीत होता है। हार्दिक और हल्के मशरूम सूप की तैयारी के लिए, कटा हुआ मशरूम के रूप में इस तरह के मसाला से बेहतर कुछ नहीं है, जो पकवान को एक समृद्ध, नाजुक सुगंध और स्वाद देगा। वैसे, शहद अगरिक पाउडर मैश किए हुए सूप या बोर्स्ट में होगा, जो उन्हें एक विशिष्ट स्वाद देगा। हनी मशरूम, एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखाया जाता है, और फिर एक ब्लेंडर के साथ पाउडर में कुचल दिया जाता है, इसका उपयोग करना बहुत आसान होता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें गर्म पानी से डाला जाता है और 30-40 मिनट के लिए काढ़ा करने की अनुमति दी जाती है, जिसके बाद उन्हें खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पकवान में जोड़ा जाता है।
शहद मशरूम को इलेक्ट्रिक ड्रायर में ठीक से कैसे सुखाएं ताकि वर्कपीस एकदम सही हो और लंबे समय तक खराब न हो? यह कहा जाना चाहिए कि, शहद अगरिक्स को नमकीन और अचार बनाने के विपरीत, सुखाने से मशरूम में उनके लाभकारी और पौष्टिक गुणों के साथ-साथ विटामिन को संरक्षित करने में मदद मिलती है। इसके अलावा, सूखे मशरूम मानव शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होते हैं।
यह जानने के लिए कि क्या शहद के मशरूम को इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखाया जा सकता है, प्रत्येक गृहिणी को प्रारंभिक तैयारी सही ढंग से करनी चाहिए। सुखाने के लिए, स्वस्थ, लचीला और मजबूत मशरूम चुनें जो क्षतिग्रस्त नहीं होने चाहिए। सभी प्रकार के हनी मशरूम इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखाने के लिए उपयुक्त हैं: गर्मी, शरद ऋतु, सर्दी और घास का मैदान। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि शहद मशरूम को सुखाने से पहले कभी नहीं धोया जाता है। बस उन्हें जंगल के मलबे से साफ करने के लिए पर्याप्त है: मायसेलियम, काई और सुइयों के अवशेष। फिर एक सूखे नायलॉन के कपड़े से प्रत्येक मशरूम की टोपी को हल्के से पोंछ लें। कुछ गृहिणियों ने शहद अगरबत्ती के पैर काट दिए, यह मानते हुए कि वे बहुत सख्त हैं।
हम एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में शहद अगरिक को सुखाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा प्रदान करते हैं, जो आपको चरणों में प्रक्रिया को सही ढंग से वितरित करने में मदद करेगा। ध्यान दें कि कुछ मामलों में शहद मशरूम को पूरा सुखाया जा सकता है, और यदि वे बड़े हैं, तो उन्हें टुकड़ों में काट दिया जाता है।
हम मशरूम को वायर रैक पर एक परत में फैलाते हैं और सूखने के लिए सेट करते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि शहद मशरूम को प्रारंभिक सफाई के तुरंत बाद सुखाया जाना चाहिए ताकि फलों के शरीर अपने रंग और गुणवत्ता को बनाए रखें।
शहद के मशरूम को किस तापमान पर इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखाना चाहिए ताकि वे जलें नहीं? हमने डिवाइस को लगभग 3-4 घंटे के लिए 45-50 डिग्री सेल्सियस पर सेट किया है।
नियत समय के बाद, इलेक्ट्रिक ड्रायर को बंद कर दें और मशरूम को वायर रैक पर और 3 घंटे के लिए छोड़ दें। ड्रायर को 60 डिग्री सेल्सियस पर वापस चालू करें और मशरूम को निविदा तक सुखाना जारी रखें।
सूखे मशरूम की पूरी तत्परता उपस्थिति से जांची जाती है।यदि वे पूरी तरह से सूखे हैं, टूटते नहीं हैं और झुकते समय वसंत करते हैं, तो शहद एगारिक्स तैयार हैं, और इलेक्ट्रिक ड्रायर को बंद किया जा सकता है। हालांकि, फलने वाले पिंडों को ओवरएक्सपोज न करें, अन्यथा वे अपनी सुगंध और स्वाद खो देंगे, काले पड़ जाएंगे और उखड़ने लगेंगे।
हम आपको इलेक्ट्रिक ड्रायर में मशरूम को सुखाने के तरीके पर एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:
एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखाए गए शहद एगारिक्स का भंडारण
हालांकि, ये सभी उचित शहद अगरिक सुखाने के रहस्य नहीं हैं। सूखे मशरूम के भंडारण पर भी विशेष ध्यान देना चाहिए। इसलिए, कमरे के तापमान पर ठंडा होने के बाद, फलों के पिंडों को कांच के जार में रखा जाता है। आप मशरूम को पेपर बैग और कपड़े के बैग में भी स्टोर कर सकते हैं। ये मशरूम आपको और आपके घर को अपनी जंगल की खुशबू से खुश कर देंगे, घर को जंगल की यादों से भर देंगे।
इलेक्ट्रिक ड्रायर का उपयोग करने के बाद, 1.5 से 2 किलो सूखे मशरूम से 10 किलो ताजे मशरूम निकलते हैं। इस घरेलू उपकरण में एक चतुर डिजाइन है और सूखते समय समय बचाता है, और इसके लिए आपकी निरंतर उपस्थिति और नियंत्रण की आवश्यकता नहीं होती है। एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में ग्रेट्स या पैलेट के रूप में कई स्तर होते हैं, जो मशरूम से भरे होते हैं।
मशरूम कितने समय तक सूखेंगे यह इस बात पर निर्भर करेगा कि वे किस आकार के हैं। इस प्रकार, छोटे मशरूम बहुत तेजी से सूखेंगे। इलेक्ट्रिक ड्रायर में ग्रेट्स स्थापित करते समय भी, आप सभी 6 पैलेट नहीं, बल्कि केवल 2 या 3 डाल सकते हैं, जिससे सुखाने की प्रक्रिया भी तेज हो जाएगी। इसके अलावा, समय-समय पर ग्रिल्स को बदलने की सिफारिश की जाती है।
