emmabrewda.com

शहद मशरूम को सर्दियों के लिए संरक्षित करने का सबसे लोकप्रिय तरीका है। आखिरकार, एक स्वादिष्ट मशरूम स्नैक को कौन मना करेगा, जो निश्चित रूप से आपको फसल के मौसम में जंगल में बिताए गर्म दिनों की याद दिलाएगा?

एगारिक शहद को डिब्बाबंद करने के कई तरीके हैं - अचार बनाना, नमकीन बनाना, कैवियार, सलाद, आदि। प्रत्येक गृहिणी अपने स्वाद के लिए एक विधि चुनती है, और अपने घर के स्वाद के अनुकूल भी होती है। अक्सर रूसी परिवारों में आप मशरूम की तैयारी का एक पूरा "सेट" देख सकते हैं, जिसका उपयोग हर रोज और उत्सव दोनों के लिए किया जाता है।

सर्दियों के लिए डिब्बाबंदी के लिए मशरूम कैसे पकाने के लिए?

हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि एगारिक शहद से रिक्त स्थान के लिए सभी विकल्प उनकी सफाई और प्रारंभिक गर्मी उपचार का मतलब है। सर्दियों के लिए डिब्बाबंदी के लिए शहद मशरूम को कैसे पकाना चाहिए? ऐसा करने के लिए, गंदगी से सफाई और अच्छी तरह से धोने के बाद, फलों के शरीर को नमकीन पानी से डालना चाहिए और 20-25 मिनट तक उबालना चाहिए। फिर नल के नीचे कुल्ला करें और अतिरिक्त तरल निकाल दें।

घर पर सर्दियों के लिए शहद की अगरबत्ती को संरक्षित करने के लिए अचार बनाना सबसे लोकप्रिय तरीका माना जाता है। हमारा सुझाव है कि आप अपने आप को कई सरल व्यंजनों से परिचित कराएं जो आपको स्वादिष्ट ब्लैंक बनाने की अनुमति देते हैं।

शहद मशरूम को डिब्बाबंद करने का एक सरल नुस्खा

शहद मशरूम को डिब्बाबंद करने के लिए क्लासिक अचार बनाना सबसे सरल व्यंजनों में से एक है। यह क्षुधावर्धक निश्चित रूप से आपके परिवार और आपके आने वाले सभी लोगों को प्रसन्न करेगा।

• शहद मशरूम - 2.5 किलो;
• शुद्ध पानी - 1 एल;
• नमक - 1.5 बड़े चम्मच एल।;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• काली मिर्च - 15-17 पीसी ।;
• बे पत्ती - 5 पीसी ।;
• सिरका (9%) - 7 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 3-4 लौंग (वैकल्पिक)।

सबसे पहले, हम डिब्बाबंद शहद agarics के लिए एक अचार बनाते हैं: पानी के साथ एक सॉस पैन में, नमक, चीनी, तेज पत्ता, लहसुन और काली मिर्च को एक प्रेस के माध्यम से मिलाएं।

हम आग लगाते हैं और नमक और चीनी के क्रिस्टल भंग होने तक हिलाते हैं।

हम छिलके और पहले से उबले हुए फलों के शरीर को सॉस पैन में मैरीनेड में डुबोते हैं और मध्यम गर्मी पर 10 मिनट तक उबालते हैं।

सिरका जोड़ें और एक और 3-5 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।

मैरिनेड से तेज पत्ते निकालें और त्यागें।

हम निष्फल जार लेते हैं (इच्छानुसार मात्रा चुनें) और पैन से मशरूम को एक स्लेटेड चम्मच के साथ डाल दें।

ऊपर से अभी भी गर्म मैरिनेड भरें, ढक्कन को रोल करें और पूरी तरह से ठंडा होने तक कमरे में छोड़ दें।

हम इसे तहखाने में ले जाते हैं या वर्कपीस को रेफ्रिजरेटर में छोड़ देते हैं।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए मशरूम शहद एगारिक्स को डिब्बाबंद करने का नुस्खा

इस नुस्खा में, बिना नसबंदी के मशरूम का संरक्षण किया जाएगा। मुझे कहना होगा कि यह उन लोगों के लिए एक बहुत ही लाभदायक तरीका है जो जल्दी में हैं, क्योंकि आपको जार को वर्कपीस के साथ उबालने की ज़रूरत नहीं है।

• मशरूम (पहले से उबाल लें) - 1.5 किलो;
• पानी - 700 मिली;
• नमक - 2.5 चम्मच;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल।;
• सिरका 9% - 120 मिलीलीटर;
• डिल बीज - 1.5 चम्मच;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• ऑलस्पाइस (मटर) - 6 पीसी ।;
• स्वाद के लिए लौंग।

बिना नसबंदी के नुस्खा का उपयोग करके सर्दियों के लिए शहद की अगरबत्ती को कैसे संरक्षित किया जाए?

1. पहला कदम मैरिनेड तैयार करना है, अर्थात्: उत्पादों की सूची (मशरूम और सिरका को छोड़कर) की सभी सामग्री को पानी में मिलाएं और स्टोव पर रखें।
2. मैरिनेड को 3-5 मिनट तक उबालें और ½ सिरका डालें, मिलाएँ।
3. फल निकायों को भरने में विसर्जित करें और उबाल लें।
4. आँच को कम कर दें और कम से कम 20-25 मिनट तक पकाएँ।
5. फिर बचा हुआ सिरका डालें और एक और 5 मिनट तक उबालें।
6. सोडा के साथ पानी में ढक्कन के साथ जार धो लें, उबलते पानी से धो लें और अच्छी तरह सूखें।
7. मशरूम को मैरीनेड के साथ कंटेनरों में व्यवस्थित करें, ढक्कन को रोल करें और पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, उन्हें एक ठंडे कमरे - तहखाने या तहखाने में ले जाएं।

सर्दियों के लिए मसालों के साथ डिब्बाबंद शरद ऋतु मशरूम पकाने की विधि

यह माना जाता है कि शरद ऋतु की प्रजातियों के मशरूम सर्दियों के लिए डिब्बाबंदी के लिए सबसे उपयुक्त हैं। इसके अलावा, वे विभिन्न मसालों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

• शरद ऋतु मशरूम (अन्य प्रकार संभव हैं) - 1.5 किलो;
• पानी - 1 एल;
• नमक और चीनी - 2 टेबल स्पून प्रत्येक एल।;
• बे पत्ती - 1-2 पीसी ।;
• कार्नेशन - 1 शाखा;
• दालचीनी की छड़ें - 2 पीसी ।;
• सिरका (9%) - 5 बड़े चम्मच। एल।;
• लहसुन (वैकल्पिक) - 2 लौंग;
• जायफल (जमीन) - चाकू की नोक पर।

चरण-दर-चरण नुस्खा के लिए धन्यवाद, मसालों के साथ शरद ऋतु मशरूम को संरक्षित करना बहुत आसान होगा।

1. उबले हुए मशरूम को एक तामचीनी पैन में रखें और नुस्खा में निर्दिष्ट पानी डालें।
2. मसाले, कुचला हुआ लहसुन, सिरका, नमक और चीनी डालें।
3. 15 मिनट के लिए मध्यम आँच पर सब कुछ एक साथ उबालें, और फिर मैरिनेड का स्वाद लें। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा और मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें, लेकिन इसे ज़्यादा न करें।
4. एक और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें और मशरूम को निष्फल जार में स्थानांतरित करें, और मैरिनेड को छान लें।
5. फिर उन्हें फलने वाले शरीर से भरें और रोल अप करें।
6. ठंडा करें और वर्कपीस को ठंडी जगह पर ले जाएं।

सिरका के साथ सर्दियों के लिए कैनिंग मशरूम शहद अगरिक्स: एक फोटो के साथ एक नुस्खा

सर्दियों के लिए शहद मशरूम को डिब्बाबंद करने का कोरियाई नुस्खा उन लोगों को पसंद आएगा जो मसालेदार स्नैक्स पसंद करते हैं।

• उबला हुआ मशरूम - 1 किलो;
• शुद्ध या उबला हुआ पानी - 100 मिली;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• गाजर - 2 बड़ी जड़ वाली फसलें;
• लहसुन - 4-5 लौंग;
• नमक - 1 चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
• सिरका (9%) - 2-3 बड़े चम्मच। एल।;
• कोरियाई में गाजर के लिए मसाला - 1 पैक।

हमारा सुझाव है कि आप फोटो के लिए शहद मशरूम को डिब्बाबंद करने की विधि से परिचित हों, साथ ही प्रत्येक चरण का विवरण भी:

1. गाजर को छीलकर लंबे भूसे से कद्दूकस कर लें।
2. एक प्रेस के माध्यम से पारित कोरियाई मसाला, नमक, चीनी, काली मिर्च, सिरका और लहसुन डालें, मिलाएँ।
3. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें गाजर डालें।
4. ऊपर से मशरूम डालें, पानी डालें, मिलाएँ और थोड़ा सा पकने दें।
5. हम द्रव्यमान को निष्फल जार में वितरित करते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और गर्म पानी के साथ सॉस पैन में डालते हैं। नीचे कई परतों में मुड़ा हुआ एक तौलिया या अन्य मोटा कपड़ा रखना न भूलें, ताकि नसबंदी के दौरान कांच फट न जाए। 0.5 लीटर के डिब्बे को 35 मिनट और 1 लीटर - 50 मिनट के लिए स्टरलाइज करें।
6. हम इसे रोल करते हैं, इसे 12-15 घंटे के लिए ठंडा होने देते हैं, और इसे भंडारण के लिए तहखाने में रख देते हैं।

बिना सिरके के घर पर सर्दियों के लिए मशरूम शहद एगारिक को डिब्बाबंद करने की विधि

परंपरागत रूप से, सर्दियों के शहद एगारिक के लिए मशरूम का संरक्षण सिरका के साथ होता है, खासकर अचार बनाने के संबंध में। इस मामले में, सिरका का उपयोग नहीं किया जाएगा, लेकिन यह नाश्ते के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा।

• शहद मशरूम - 1-1.5 किलो;
• पानी - 2 बड़े चम्मच ।;
• नमक और चीनी - 1 चम्मच प्रत्येक;
• कार्नेशन - 2 कलियाँ;
• साइट्रिक एसिड - 5 ग्राम;
• काली मिर्च (मटर) - 10-12 पीसी।

यद्यपि इस संस्करण में कैनिंग शहद एगारिक सिरका के बिना किया जाता है, साइट्रिक एसिड इसके लिए एक योग्य विकल्प होगा।

1. छिले और तैयार मशरूम को अलग-अलग उबालें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में स्थानांतरित करें।
2. इस बीच, हम अचार बनाते हैं: पानी के साथ सॉस पैन में उत्पादों की सूची (मशरूम को छोड़कर) से सभी अवयवों को मिलाएं और उबाल लें।
3. हम उबले हुए मशरूम को निष्फल जार में डालते हैं और परिणामस्वरूप अचार के साथ भरते हैं।
4. डिब्बे को अभी तक रोल न करें, बस उन्हें ढक्कन से ढक दें और 30 मिनट के लिए आगे की नसबंदी के लिए एक कंटेनर में रख दें।
5. फिर रोल अप करें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर रिक्त स्थान को बेसमेंट में स्थानांतरित करें।

सर्दियों के लिए मशरूम की डिब्बाबंदी का एक सरल विकल्प

सर्दियों के लिए फलों के शरीर को संरक्षित करने के लिए नमकीन बनाना एक समान रूप से लोकप्रिय तरीका है। नीचे घर पर शहद के एगारिक को डिब्बाबंद करने के लिए 2 सार्वभौमिक व्यंजन दिए गए हैं।

सर्दियों के लिए मशरूम को संरक्षित करने का सबसे सरल विकल्प जार में है। इसकी सादगी भी उत्पादों के सबसे आम सेट में निहित है। इसलिए, वे गृहिणियां भी जिन्हें इस तरह की तैयारियों का बहुत कम अनुभव है, वे इसे सुरक्षित रूप से अपनी रसोई की किताब में लिख सकती हैं।

• शहद मशरूम - 1.5 किलो;
• नमक - 80 ग्राम;
• पानी - 1-2 बड़े चम्मच ।;
• साइट्रिक एसिड - 7 ग्राम।

वैसे तो सर्दियों के लिए शहद एगारिक को डिब्बाबंद करने का यह तरीका भी बिना सिरके के किया जाता है।

1. फलों के पिंडों को पहले उबाला जाना चाहिए, फिर एक कोलंडर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और एक खाली सॉस पैन पर लटका दिया जाना चाहिए या तरल को निकालने के लिए सिंक में छोड़ दिया जाना चाहिए।
2. इस बीच, पानी में नमक और साइट्रिक एसिड मिलाएं, उबाल लें और 7-10 मिनट तक उबालें।
3. उबले हुए मशरूम को पूर्व-निष्फल जार में वितरित करें, और फिर, तैयारी के साथ, उन्हें 60-90 मिनट के लिए एक बड़े सॉस पैन में उबाल लें, तल पर एक तौलिया बिछाएं।
4. रोल अप करें, ढक्कन नीचे रखें, गर्म घने कपड़े से लपेटें और इस स्थिति में पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।
5. तहखाने में ले जाएं या ठंडा करें।

शहद मशरूम डिब्बाबंदी के लिए क्लासिक नुस्खा

शहद मशरूम को नमकीन बनाकर डिब्बाबंद करने की क्लासिक रेसिपी भी सबसे आसान में से एक है। इस व्यंजन का स्वाद निश्चित रूप से आपके घर के सभी सदस्यों को पसंद आएगा। यहां तक ​​​​कि उत्सव की मेज पर, जब बहुत सारे मेहमान इकट्ठा होते हैं, तो नमकीन मशरूम सबसे पहले निकलेंगे।

• शहद मशरूम - 4 किलो;
• नमक - 180 ग्राम;
• काली मिर्च (मटर) - 20-25 पीसी ।;
• डिल छतरियां - 4-5 पीसी ।;
• लहसुन - 7-8 लौंग;
• बे पत्ती - 5 पीसी ।;
• सहिजन के पत्ते - 4 पीसी ।;
• करंट / चेरी / ओक के पत्ते।

चरण-दर-चरण विवरण के साथ एक नुस्खा का उपयोग करके, बैंकों में सर्दियों के लिए शहद एगारिक्स को कैसे संरक्षित किया जाए?

1. नमकीन बनाने के लिए फलों के शरीर को अलग से उबालना चाहिए।
2. ताजी पत्तियों को अच्छी तरह से धोकर सुखा लेना चाहिए और लहसुन को टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
3. सभी उत्पादों को 3-लीटर जार में परतों में रखें, जो कि करंट के पत्तों और सहिजन से शुरू होते हैं।
4. मशरूम को उनकी टोपी के साथ नीचे रखा जाना चाहिए, हल्के से टैंपिंग करना और प्रत्येक परत को नमक, काली मिर्च, तेज पत्ते और लहसुन के साथ छिड़कना नहीं भूलना चाहिए।
5. ताजी पत्तियां भी आखिरी परत होनी चाहिए।
6. जार को प्लास्टिक के ढक्कन से बंद करें और लगभग 2 सप्ताह के लिए नमक के लिए छोड़ दें।
7. फिर वर्कपीस को बेसमेंट में स्थानांतरित करें या इसे रेफ्रिजरेटर में भेजें।

तले हुए वन मशरूम की डिब्बाबंदी

वन मशरूम का संरक्षण अचार बनाने और नमकीन बनाने तक सीमित नहीं है। कई गृहिणियां अक्सर तले हुए फलों के शरीर से तैयारी करती हैं, जिससे उन्हें कम से कम समय में एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन तैयार करने की अनुमति मिलती है।

• शहद मशरूम - 1.5 किलो;
• वनस्पति तेल (लार्ड इस्तेमाल किया जा सकता है) - 2 बड़े चम्मच ।;
• नमक स्वादअनुसार।

तली हुई शहद मशरूम की डिब्बाबंदी निम्नलिखित चरणों में विभाजित है:

1. मशरूम तैयार करने के लिए पहला कदम है, अर्थात्: उन्हें गंदगी और मलबे से साफ करें, पैर के निचले हिस्से को काट लें, और यदि नमूने बड़े हैं, तो उन्हें टुकड़ों में काट लें।
2. लगभग 20 मिनट तक उबालें और एक कोलंडर में डालकर अलग रख दें।
3. हम आग पर एक गहरी फ्राइंग पैन डालते हैं और वनस्पति तेल डालते हैं, इसे अच्छी तरह गर्म करते हैं।
4. हम मशरूम को मक्खन में भेजते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं, आग को कम से कम करते हैं और लगभग आधे घंटे तक उबालते हैं।
5. फिर ढक्कन खोलें और नमी को वाष्पित करें, आग को मध्यम तीव्रता पर सेट करें।
6. हम फलने वाले निकायों को निष्फल कांच के जार में स्थानांतरित करते हैं, जिससे लगभग 2 सेमी शून्य शीर्ष पर रह जाता है।
7. पैन में बचा हुआ तेल भरें, जिससे हम बची हुई जगह को जार में भर दें। यदि पर्याप्त तेल नहीं है, तो एक पैन में एक नया भाग गरम करें, और उसके बाद ही मशरूम डालें।
8. हम इसे रोल करते हैं, इसे ठंडा करते हैं और इसे तहखाने या तहखाने में छिपाते हैं। आप इस तरह के रिक्त को छह महीने से अधिक समय तक स्टोर नहीं कर सकते हैं।

सर्दियों के लिए टमाटर के रस में तले हुए शहद मशरूम

घर पर मशरूम की डिब्बाबंदी के लिए निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग आपके पसंदीदा साइड डिश में एक अतिरिक्त सामग्री के रूप में किया जा सकता है। इसके अलावा, यह रिक्त टार्टलेट, पाई और पिज्जा के लिए एक उत्कृष्ट भरना होगा।

• उबला हुआ मशरूम - 1.5 किलो;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। (या स्वाद के लिए);
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• सिरका (6%) - 200 मिलीलीटर;
• प्याज - 0.6 किलो;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच ।;
• टमाटर का रस - 700 मिली;
• लहसुन - 4-5 लौंग (अधिक या कम);
• काली मिर्च (मटर) - 10 पीसी ।;
• बे पत्ती - 2 पीसी।

1. एक मोटे तले वाले गहरे कंटेनर में, प्याज के आधे छल्ले और बारीक कटा हुआ लहसुन तेल में भूनें।
2. उबले हुए मशरूम, नमक, चीनी, मसाले, सिरका डालें, मिलाएँ।
3. हम टमाटर का रस पेश करते हैं, फिर से मिलाते हैं और 35 मिनट के लिए धीमी आँच पर उबलने देते हैं। टमाटर के रस की जगह आप 200 मिली टमाटर का पेस्ट ले सकते हैं और इसे उतने ही पानी से पतला कर सकते हैं।
4. हम टमाटर सॉस में तैयार मशरूम को निष्फल जार में वितरित करते हैं, उन्हें रोल करते हैं, उन्हें ठंडा होने देते हैं और एक ठंडे कमरे में निकालते हैं।

सर्दियों के लिए शहद agarics से कैवियार: एक वीडियो के साथ एक नुस्खा

कैनिंग मशरूम के विभिन्न विकल्पों में से, घर पर किए जाने वाले शहद एगारिक, एक पर ध्यान दिया जा सकता है - कैवियार। इस तरह की तैयारी अधिकांश गृहिणियों के बीच भी लोकप्रिय है, क्योंकि उन फलों के शरीर जो अचार और नमकीन बनाने के लिए नहीं आए हैं, उन्हें इसमें अनुमति दी जाती है।

मशरूम कैवियार शहद एगारिक पैरों या मजबूत अतिवृद्धि नमूनों से भी बनाया जाता है।

• उबला हुआ मशरूम - 1 किलो;
• प्याज - 0.3 किलो;
• गाजर - 1 बड़ा टुकड़ा;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल (वैकल्पिक);
• वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच। एल।;
• सिरका (9%) - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• स्वादानुसार मसाले - नमक, काली मिर्च।

1. प्याज को क्यूब्स में काट लें, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. कढ़ाई में तेल डालिये, गरम कीजिये और बारी-बारी से प्याज़ और गाजर डालिये.
3. नरम होने तक भूनें और द्रव्यमान को मांस की चक्की के साथ पीस लें।
4. अगला, हम मशरूम को एक मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं और सब्जियों के साथ एक मोटी तल के साथ एक गहरे कंटेनर में डालते हैं।
5. नमक, काली मिर्च, चीनी डालें, हिलाएँ और लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाते हुए 45 मिनट तक उबालें।
6. प्रक्रिया के अंत से 5 मिनट पहले, सिरका डालें और मिलाएँ।
7. हम मशरूम कैवियार को निष्फल जार में वितरित करते हैं और रोल अप करते हैं।
8. हम रेफ्रिजरेटर या बेसमेंट में संरक्षण स्टोर करते हैं।

आप वीडियो देखकर यह भी जान सकते हैं कि इस रेसिपी के अनुसार कैनिंग हनी एगारिक कैसे होता है।

शहद अगरिक्स के साथ सोल्यंका: घरेलू नुस्खा

सोल्यंका एक और सरल है, लेकिन साथ ही, सर्दियों के लिए मशरूम को डिब्बाबंद करने का एक अद्भुत नुस्खा है। इसकी मदद से, आप उत्कृष्ट पहले पाठ्यक्रम तैयार कर सकते हैं, आटा उत्पादों के लिए बहुत स्वादिष्ट भरना बना सकते हैं, या आप इसे केवल सलाद के रूप में खा सकते हैं।

• हनी मशरूम (पूर्व उबाल) - 1.5 किलो;
• सफेद गोभी - 0.5 किलो;
• टमाटर का पेस्ट - 1 कैन (0.5 एल);
• पानी - 2 बड़े चम्मच ।;
• प्याज, गाजर - 1 किलो प्रत्येक;
• वनस्पति तेल - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 0.5 किलो;
• कड़वी मिर्च - 1 फली (वैकल्पिक);
• नमक - 3 बड़े चम्मच। एल (स्लाइड के साथ);
• सिरका - 5 बड़े चम्मच। एल।;
• तेज पत्ता और काली मिर्च।

1. पत्तागोभी को काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और शिमला मिर्च के साथ प्याज को काट लें।
2. गरम मिर्च को काट लें और टमाटर के पेस्ट और पानी के साथ मिलाएँ। काली मिर्च के बजाय, आप स्वाद के लिए लहसुन की कुछ कलियाँ ले सकते हैं और प्रेस में डाल सकते हैं।
3. वनस्पति तेल के साथ एक सॉस पैन में सभी सब्जियां, टमाटर द्रव्यमान और मशरूम डालें और नियमित रूप से हिलाते हुए 1 घंटे के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
4. स्टू खत्म होने से 5-10 मिनट पहले तेज पत्ते, नमक, काली मिर्च और सिरका डालें।
5. हम तैयार द्रव्यमान को पूर्व-निष्फल जार में वितरित करते हैं और ढक्कन को रोल करते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सर्दियों के लिए कैवियार के रूप में मशरूम को डिब्बाबंद करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन इसे खाने का आनंद आपको इंतजार नहीं कराएगा!

सर्दियों के लिए शहद एगारिक के साथ लीचो

शहद अगरिक्स के साथ बनाया जाए तो पारंपरिक और प्यारी लीचो असामान्य हो जाती है। बहुत से लोग वास्तव में इस क्षुधावर्धक को पसंद करते हैं, क्योंकि इसे न केवल एक परिवार के भोजन के दौरान परोसा जा सकता है, बल्कि उत्सव की मेज पर आपके साथ बैठने वाले सभी लोगों के लिए भी परोसा जा सकता है।

• शहद मशरूम - 1 किलो;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1.5 किलो;
• वनस्पति तेल - 130 मिलीलीटर;
• सिरका - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• टमाटर - 1 किलो;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच एल।;
• स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च।

हमारा सुझाव है कि आप शहद एगारिक को डिब्बाबंद करने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा से परिचित हों:

1. काली मिर्च को धोइये, आधा काट लीजिये, बीज निकाल कर आधा छल्ले में काट लीजिये.
2. टमाटर को भी धो लें, प्रत्येक को लगभग 4 टुकड़ों में काट लें और एक मीट ग्राइंडर में मोड़ लें।
3. एक मोटी तल वाली कटोरी में, टमाटर द्रव्यमान, बेल मिर्च, वनस्पति तेल, नमक और चीनी मिलाएं, एक उबाल लें और 20 मिनट तक उबालें।
4. सब्जियों में पहले से उबले हुए मशरूम डालें और काली मिर्च डालें।
5. हिलाओ और एक और 20 मिनट के लिए उबालना जारी रखें।
6. लगभग अंत में, द्रव्यमान में सिरका डालें और मिलाएँ।
7. लीचो को तैयार स्टरलाइज़्ड जार में डालें, रोल अप करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
8. ठंडा होने के बाद, हम वर्कपीस को तहखाने में ले जाते हैं या इसे रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए छोड़ देते हैं।