पोर्सिनी मशरूम को फसल के बाद और सर्दियों के लिए कैसे स्टोर करें

पोर्सिनी मशरूम को फसल के बाद और सर्दियों के लिए कैसे स्टोर करें

बिल्कुल हर कोई जानता है कि कटाई के बाद पोर्सिनी मशरूम को कैसे स्टोर किया जाए। उदाहरण के लिए, बोलेटस मशरूम को रेफ्रिजरेटर में 10 से 12 घंटे तक ताजा रखने के लिए जाना जाता है। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि पारंपरिक रूप से अचार या नमक को छोड़कर, सर्दियों के लिए पोर्चिनी मशरूम को कैसे स्टोर किया जाए। इसलिए, हमने इस अंतर को भरने का फैसला किया। इस पृष्ठ में पोर्सिनी मशरूम को विभिन्न रूपों में संग्रहीत करने की विधियाँ हैं। एक फ्रीजर में और कमरे के तापमान पर एक अपार्टमेंट में पोर्सिनी मशरूम के भंडारण के लिए व्यंजन प्रस्तावित हैं। सही तरीका चुनना काफी आसान है। ऐसे क्षण के बारे में पहले से सोचना आवश्यक है:
शैंपेन के साथ बीफ: स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए व्यंजन

शैंपेन के साथ बीफ: स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए व्यंजन

जैसा कि आप जानते हैं, कोई भी मांस मशरूम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, लेकिन कई रसोइये बीफ पसंद करते हैं। यह चिकना नहीं है, इसका अपना अनूठा स्वाद है, और मशरूम इसे बढ़ाते हैं और जोर देते हैं, इन दो घटकों के साथ व्यंजन रसदार, स्वादिष्ट और हल्का बनाते हैं। नीचे एक तस्वीर के साथ व्यंजनों की एक श्रृंखला है, जहां मशरूम के साथ गोमांस विभिन्न व्याख्याओं और अन्य उत्पादों के साथ संयोजन में पेश किया जाता है। डिब्बाबंद मशरूम और सेब के साथ बीफ अवयव200 ग्राम बीफ2 सेब1 कप डिब्बाबंद शैंपेन3 बड़े चम्मच। मक्खन के चम्मच1 गिलास दूध1.5 बड़ा चम्मच। बड़े चम्मच गेहूं का आटाडिब्बाबंद मशरूम के साथ गोमांस पकाने के लिए,
ऑटम मशरूम कैवियार रेसिपी

ऑटम मशरूम कैवियार रेसिपी

शरद ऋतु के मशरूम को असली वन मशरूम कहा जाता है, क्योंकि सर्दियों और गर्मियों की प्रजातियों के विपरीत, जो कि श्रेणी IV से संबंधित हैं, शरद ऋतु मशरूम को I के रूप में स्थान दिया गया है। उनकी कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य के मामले में, ये फल निकाय बोलेटस और बोलेटस मशरूम से नीच नहीं हैं। . यदि मौसम गर्म, लंबी बारिश के अनुकूल है, तो आप शहद की एक बड़ी फसल एकत्र कर सकते हैं। और खाना पकाने के लिए उनकी प्रारंभिक तैयारी - सफाई और धुलाई - में बिल्कुल भी सावधानी की आवश्यकता नहीं होती है। हां, और कृमि खाने वाले मशरूम आमतौर पर कम होते हैं, और यह मशरूम को आकर्षक बनाता है। हालाँकि, जब आप जंगल से कई फलों के शरीर ला
मशरूम के साथ पास्ता: खाना पकाने की विधि

मशरूम के साथ पास्ता: खाना पकाने की विधि

इतालवी व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, मशरूम के साथ पास्ता आपके आहार में विविधता लाने का एक शानदार तरीका है, खासकर उपवास के दौरान। यह देखते हुए कि आप मशरूम के साथ न केवल साधारण पास्ता, बल्कि रिगाटोन, और भाषा, और "घोंसले", और स्पेगेटी, और स्टेलिन, और सैफुन, और बीफुन, और सोबा, और दर्जनों अन्य नामों के साथ खाना बना सकते हैं, व्यंजनों की सूची होगी काफी प्रभावशाली साबित हुए हैं। मशरूम के साथ स्वादिष्ट पास्ता बनाने की रेसिपी मशरूम और तोरी के साथ पास्ताअवयव:मशरूम के साथ पास्ता बनाने की इस रेसिपी के लिए आपको चाहिए: 400 ग्राम पास्ता, 300 ग्राम वन मशरूम (शहद अगरिक्स, बोलेटस, चेंटरेल), 2 तोरी, लहस
स्वादिष्ट मशरूम और आलू के व्यंजन: व्यंजन विधि

स्वादिष्ट मशरूम और आलू के व्यंजन: व्यंजन विधि

किसी भी रूसी रेस्तरां के मेनू में मशरूम और आलू के व्यंजन शामिल होने चाहिए। यह तथाकथित "शैली का क्लासिक्स" है, इस तरह के सरल व्यंजन किसान तालिका का एक आवश्यक गुण थे। लेकिन, मशरूम के साथ आलू पकाने की विधि की सभी प्रतीत होने वाली सादगी के बावजूद, ऐसा भोजन बहुत संतोषजनक है और सबसे जटिल व्यंजनों से कम स्वादिष्ट नहीं है। मशरूम स्टू कैसे पकाने के लिए व्यंजनों का पहला संग्रह एक पैन में दम किया हुआ मशरूम के साथ आलू पकाने के लिए समर्पित है।आलू के साथ दम किया हुआ मशरूमअवयव:मशरूम के साथ आलू की इस रेसिपी के लिए आपको 400 ग्राम मशरूम, 4-5 आलू, 1/2 कप खट्टा क्रीम, 1 बड़ा चम्मच चाहिए। एक चम्मच टमाटर प्
मशरूम स्टफिंग रेसिपी फ्रॉम हनी एगरिक्स

मशरूम स्टफिंग रेसिपी फ्रॉम हनी एगरिक्स

आधुनिक खाना पकाने में, मशरूम को सम्मान का स्थान दिया जाता है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि उनकी बहुमुखी प्रतिभा के कारण, इन फलों के शरीर को किसी भी तरह से संसाधित किया जा सकता है: तलना, मैरीनेट करना, उबालना, फ्रीज करना, सूखा और नमक। उनका उपयोग स्वादिष्ट सॉस, पाटे, कैवियार या कीमा बनाया हुआ मांस बनाने के लिए भी किया जा सकता है। कई गृहिणियां अक्सर कीमा बनाया हुआ शहद एगारिक का विकल्प चुनती हैं। यह बहुत फायदेमंद है, खासकर उन मामलों में जब आप जंगल से बड़े, टूटे और गैर-प्रस्तुत करने योग्य मशरूम लाए हों। और भले ही वे अचार के लिए उपयुक्त न हों, वे कीमा बनाया हुआ मांस के लिए एकदम सही हैं। इसके अ
लेनिनग्राद क्षेत्र में हनी मशरूम: सबसे अच्छा मशरूम स्थान

लेनिनग्राद क्षेत्र में हनी मशरूम: सबसे अच्छा मशरूम स्थान

किसी भी प्रकार के मशरूम के लिए, गर्मी और शरद ऋतु के महीनों को फसल के लिए सबसे आदर्श समय माना जाता है। यह इस अवधि के दौरान है कि मशरूम बहुतायत दिखाई देता है, जिसका "शांत शिकार" के प्रेमी बहुत इंतजार कर रहे हैं। अनुभवी मशरूम बीनने वाले पहले से जानते हैं कि लेनिनग्राद क्षेत्र में शहद मशरूम कहाँ देखना है, लेकिन शुरुआती लोगों के लिए, हम आपको इन स्थानों के बारे में थोड़ा बताएंगे। क्या लेनिनग्राद क्षेत्र में शरद ऋतु के मशरूम हैं और वे कहाँ बढ़ते हैं? लेनिनग्राद क्षेत्र में हनी मशरूम वसंत ऋतु में दिखाई देने लगते हैं और उन्हें वसंत कहा जाता है। हालांकि, इस क्षेत्र के जंगलों में इस प्रकार के मशर
तोरी के साथ स्वादिष्ट शैंपेन के व्यंजन

तोरी के साथ स्वादिष्ट शैंपेन के व्यंजन

मशरूम के साथ तोरी व्यंजन न केवल स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं, बल्कि स्वस्थ भी होते हैं। सब्जियां और मशरूम पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं, ऐसे व्यंजन उत्सव की मेज पर जगह ले सकते हैं या दैनिक भोजन मेनू में प्रवेश कर सकते हैं। ऐपेटाइज़र का एक अन्य लाभ, इन अवयवों से पहला और दूसरा पाठ्यक्रम तैयारी की गति और व्यंजनों को एक तीखा स्वाद देने के लिए विभिन्न सीज़निंग के साथ भिन्न होने की क्षमता है। मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ग्रील्ड तोरी आपको 4 छोटी तोरी चाहिए;130 ग्राम शैंपेन;130 ग्राम छोटे टमाटर;250 ग्राम ग्राउंड बीफ या वील;1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ;1 छोटा चम्मच। एक चम्मच बारीक कटा हरा धनिय
मशरूम और आलू के साथ रोस्ट करें: फोटो के साथ रेसिपी

मशरूम और आलू के साथ रोस्ट करें: फोटो के साथ रेसिपी

आलू और मशरूम के साथ घर का बना भुना ओवन या धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। आप भुने हुए आलू को मशरूम के साथ गर्मी प्रतिरोधी बर्तन या मोटी दीवार वाले पैन में भी पका सकते हैं। किसी भी मामले में, आपके पास एक स्वादिष्ट व्यंजन होगा, और मुख्य सामग्री में सूअर का मांस, बीफ, चिकन या टर्की जोड़ना भी बहुत संतोषजनक है। इस तरह के व्यंजनों के लिए सर्वोत्तम व्यंजन इस पृष्ठ पर आपके ध्यान के लिए हैं। आलू और मशरूम के साथ रोस्ट बीफ रेसिपी मशरूम और आलू के साथ एक साधारण रोस्ट रेसिपी400 ग्राम बीफ टेंडरलॉइन 500 ग्राम आलू 200 ग्राम शैंपेन, 20 ग्राम कद्दूकस की हुई अदरक की जड़, डिल और अजमोद की 7-9 टहनी, वनस्पति तेल के 50-
मशरूम आलू के साथ भरवां पाई, पेनकेक्स और पकौड़ी

मशरूम आलू के साथ भरवां पाई, पेनकेक्स और पकौड़ी

यदि आप उपवास कर रहे हैं, तो पारंपरिक रूसी व्यंजन आपके काम आएंगे। यह पृष्ठ आलू और मशरूम के साथ भरवां पकाने के साथ-साथ मशरूम पकौड़ी और पकौड़ी बनाने के बारे में बात करेगा। सभी पेश किए गए व्यंजन पहले से बनाए जा सकते हैं, जमे हुए और उपयोग से ठीक पहले तैयार किए जा सकते हैं। आलू और पाई के साथ भरवां मशरूम के साथ पाई के लिए व्यंजन विधि पकाने की विधि संख्या 1संयोजन: आटा - 7 गिलास आलू - 5 पीसी, मशरूमदूध - 2 गिलास, वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल., चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल., नमक - 1 छोटा चम्मच, खमीर - 40 ग्राम, पाई तलने के लिए वसा - 400 ग्राम, भरना।आटे को सुरक्षित तरीके से रखिये. तैयार टॉर्टिला को आलू के स
धीमी कुकर में जिंजरब्रेड: स्वादिष्ट व्यंजनों की रेसिपी

धीमी कुकर में जिंजरब्रेड: स्वादिष्ट व्यंजनों की रेसिपी

मल्टीकुकर में खाना बनाना एक सरल और त्वरित प्रक्रिया है। इस सुविधाजनक और कॉम्पैक्ट डिवाइस की मदद से, कई गृहिणियां विशेष रूप से मशरूम के व्यंजन बनाना पसंद करती हैं। तो, आलू, गाजर, गोभी और मांस के साथ धीमी कुकर में पकाए गए मशरूम, मशरूम किसी भी मेज पर सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक बन जाएंगे।धीमी कुकर में केसर मिल्क कैप्स से वास्तव में क्या तैयार किया जा सकता है और इसे कैसे करना है, इसके बारे में अधिक विस्तार से जानने के लिए, अपने पसंदीदा फलों के शरीर की सुगंध और स्वाद का आनंद लेने के लिए, हम इसी चरण-दर-चरण के साथ कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं। -चरण विवरण।प्रत्येक रसोइया, विशेष रूप से एक नौसिखिया,
जार में नमकीन शहद एगारिक: त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन

जार में नमकीन शहद एगारिक: त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन

हनी मशरूम मानव शरीर के लिए अमीनो एसिड और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं। शहद में मौजूद जिंक, फॉस्फोरस और कॉपर हमें हमारे शरीर को उपयोगी खनिजों से पूरी तरह से संतृप्त करने की अनुमति देते हैं। गर्मी उपचार के बाद भी, ये फलने वाले शरीर अपने विटामिन नहीं खोते हैं।इस सामग्री में, हम पाठकों को घर पर जार में सर्दियों के लिए शहद एगारिक को नमकीन बनाने के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं। ये विकल्प लंबी सर्दियों के लिए वन मशरूम के स्वाद और सुगंध को संरक्षित करने में मदद करेंगे। ऐसी स्वादिष्ट तैयारी से, अद्भुत सलाद, सॉस, पहले पाठ्यक्रम और ऐपेटाइज़र प्राप्त होते हैं।जार में
पिघले पनीर के साथ शैंपेन के व्यंजन

पिघले पनीर के साथ शैंपेन के व्यंजन

मशरूम और पनीर सामग्री का एक उत्कृष्ट संयोजन है जिससे कई गृहिणियां और उनके घरवाले प्रसन्न होते हैं। और अगर आपके पास वन फल निकाय नहीं हैं, तो चिंता न करें - दुकानों में मशरूम और सीप मशरूम का एक बड़ा चयन है। पिघला हुआ पनीर के साथ संयुक्त Champignons का उपयोग कई मूल और विविध व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है, यहां तक ​​​​कि "मेहमानों के दरवाजे पर" श्रेणी से भी। यदि आप उत्सव की मेज को सजाना चाहते हैं या सिर्फ स्वादिष्ट और जल्दी से अपने परिवार को खिलाना चाहते हैं, तो प्रस्तावित विकल्पों पर ध्यान दें। मेरा विश्वास करो, उनमें से कोई भी आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा और आपका परिवार निश्चित रूप
बकाइन-पैर वाले रयादोवका को ठीक से कैसे तैयार करें

बकाइन-पैर वाले रयादोवका को ठीक से कैसे तैयार करें

जंगल में "शांत" शिकार के कई प्रशंसक अक्सर उन मशरूमों में आते हैं जिनका पैर नीला होता है। उन्हें अक्सर टॉडस्टूल के रूप में नजरअंदाज कर दिया जाता है, लेकिन यह एक गंभीर गलती है। यह कहने योग्य है कि बकाइन-पैर वाली या नीली-पैर वाली रयाडोवका एक स्वादिष्ट मशरूम है जिसमें नाजुक गूदा और एक सुखद फल सुगंध है।एक चोट या बकाइन पैर की कटाई के कई तरीके हैं। अनुभवी मशरूम बीनने वालों का मानना ​​​​है कि इन फलने वाले शरीर का स्वाद शैंपेन की तरह होता है, इसलिए वे शैंपेन के लिए बकाइन-पैर वाले मशरूम की एक पंक्ति बनाने के लिए उसी व्यंजनों का उपयोग करते हैं। अन्य मशरूम बीनने वालों का मानना ​​​​है कि फलों के शर
घर पर नमकीन केसर मिल्क कैप्स के भंडारण के विकल्प

घर पर नमकीन केसर मिल्क कैप्स के भंडारण के विकल्प

मशरूम व्यंजन के सभी प्रेमी इस बात से अच्छी तरह वाकिफ हैं कि मशरूम बहुत स्वस्थ होते हैं। वे प्रोटीन, बीटा-कैरोटीन और एस्कॉर्बिक एसिड में उच्च होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली और पाचन तंत्र के कामकाज का पूरी तरह से समर्थन करते हैं। इसके अलावा, मशरूम में अद्भुत स्वाद होता है और विभिन्न कटाई विधियों के लिए उपयोग किया जाता है। नमकीन मशरूम स्नैक्स विशेष रूप से उत्सव की दावतों में पसंद किए जाते हैं। हालांकि, उच्च गुणवत्ता वाले डिब्बाबंद मशरूम तैयार करने में सक्षम होने के लिए, आपको नमकीन केसर दूध के ढक्कन के भंडारण के बारे में पता होना चाहिए।नमकीन मशरूम को वसंत तक कैसे रखा जाए ताकि वे आपको और आपके प्रियज
मशरूम पाई का आटा कैसे बनाते हैं

मशरूम पाई का आटा कैसे बनाते हैं

कोई भी पेस्ट्री आटे पर आधारित होती है। यह खमीर और अखमीरी, एस्पिक, रेत, पफ, पनीर आदि हो सकता है। आप इस पृष्ठ पर मशरूम के साथ पाई के लिए आटा बनाने के तरीके के बारे में पढ़ सकते हैं। मशरूम के साथ पाई के लिए आटा के लिए यहां व्यंजन हैं: आप भोजन लेआउट और खाना पकाने की तकनीक का विकल्प चुन सकते हैं जो आपको उपयुक्त बनाता है। मशरूम के साथ पाई के लिए आटा बनाने से पहले, आपको नुस्खा और तकनीक का ध्यानपूर्वक अध्ययन करना चाहिए और अपनी क्षमताओं और कौशल के साथ उनकी तुलना करना चाहिए। याद रखें कि सबसे सरल मशरूम पाई के आटे को भी पाक तकनीक के सभी चरणों के सावधानीपूर्वक निष्पादन की आवश्यकता होती है। तभी आप स्वादिष्ट औ
क्या मक्खन पकने पर लाल हो सकता है या गुलाबी हो सकता है?

क्या मक्खन पकने पर लाल हो सकता है या गुलाबी हो सकता है?

आप अपने पसंदीदा मशरूम - मक्खन से भरी टोकरी लेकर घर आए। फिर, कटी हुई फसल से संतुष्ट होकर, आप उसका प्रसंस्करण शुरू करते हैं। हालाँकि, इस प्रक्रिया में, आप पाते हैं कि खाना पकाने के दौरान कुछ मक्खन लाल हो गया। इन मशरूम से बने स्वादिष्ट भोजन के बारे में विचार आपको छोड़ देते हैं और अपने और अपने प्रियजनों को नुकसान पहुंचाने के डर में बदल जाते हैं। इस मामले में क्या किया जा सकता है? पहले आपको यह पता लगाने की जरूरत है कि खाना पकाने के दौरान मक्खन लाल क्यों हो जाता है, उसका सामान्य भूरा रंग बदल जाता है? खाना पकाने के दौरान बटर लेग या कैप लाल क्यों हो जाते हैं?सभी मशरूम प्रेमियों को याद रखने वाली मुख्य बा
शैंपेन के साथ झींगा: सलाद, सूप और मुख्य पाठ्यक्रम के लिए व्यंजन विधि

शैंपेन के साथ झींगा: सलाद, सूप और मुख्य पाठ्यक्रम के लिए व्यंजन विधि

खाना पकाने में, शैंपेन को अक्सर कई स्वादिष्ट व्यंजनों के मुख्य या अतिरिक्त घटकों के रूप में उपयोग किया जाता है। शैंपेन के साथ झींगा एक बहुत अच्छा संयोजन है, जो पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों के साथ-साथ विभिन्न प्रकार के स्नैक्स का आधार है। क्रीमी सॉस में झींगा और शैंपेन की रेसिपी क्रीमी सॉस में शैंपेन के साथ झींगा कई तरह से तैयार किया जा सकता है। मलाईदार सॉस लहसुन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, यह एक तीखे स्वाद और सुगंध की विशेषता है। ऐसा व्यंजन बनाने के लिए, मलाईदार लहसुन की चटनी में मशरूम के साथ झींगा के लिए इस नुस्खा का उपयोग करें। दो सर्विंग्स के लिए सामग्री:खुली झींगा - 400 ग्राम; शैंपेन - 300
लहसुन के साथ मसालेदार मशरूम

लहसुन के साथ मसालेदार मशरूम

Champignons अद्भुत मशरूम हैं: सस्ती, तैयार करने में आसान, सुरक्षित और पचाने में आसान। लेकिन सॉस या अचार के बिना - काफी बेस्वाद। इसीलिए अक्सर मशरूम के व्यंजनों में मसाले डाले जाते हैं। लहसुन के साथ मसालेदार मशरूम एक पाक क्लासिक हैं। उन्हें तला हुआ, मसालेदार, बेक किया जाता है और अधिक जटिल व्यंजनों में जोड़ा जाता है। जायके का यह संयोजन वास्तव में एक जीत है। पनीर और लहसुन के साथ पके हुए भरवां शैंपेन यह नुस्खा काफी सरल है और उन लोगों की श्रेणी में आता है जहां आप कल्पना और प्रयोग पर पूरी तरह से लगाम लगा सकते हैं। अनिवार्य सामग्री पनीर और मशरूम हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार पनीर और लहसुन से बेक किए गए मश
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