गोभी मशरूम के साथ दम किया हुआ शहद agarics: तस्वीरें और व्यंजनों
परंपरागत रूप से, घर में खाना बनाना सरल और किफायती उत्पादों का पक्षधर है। हालांकि, ऐसी सादगी किसी भी तरह से वास्तविक पाक कृतियों की तैयारी को प्रभावित नहीं करती है। उदाहरण के लिए, गोभी, शहद agarics के साथ दम किया हुआ, न केवल सामान्य पर, बल्कि उत्सव की मेज पर भी अच्छी तरह से साबित हुआ है। यह व्यंजन शाकाहारियों और व्रत का सख्ती से पालन करने वालों को पसंद आएगा, क्योंकि मांस की कमी के बावजूद, यह मेज को पूर्ण, संतोषजनक और स्वस्थ बना देगा। और जो लोग दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए मांस के अच्छे टुकड़े का स्वाद लेना पसंद करते हैं, वे भी मशरूम के साथ गोभी को साइड डिश के रूप में मना नहीं करेंगे।
शहद अगरिक्स के साथ दम किया हुआ गोभी के लिए क्लासिक नुस्खा
शहद एगारिक्स के साथ दम किया हुआ गोभी का क्लासिक नुस्खा निश्चित रूप से किसी भी रसोई घर में काम आएगा।
यह व्यंजन पूरी तरह से उबले हुए आलू, अनाज, साथ ही मांस व्यंजन का पूरक होगा।
- ½ भाग मध्यम सफेद गोभी;
- 400 ग्राम ताजा शहद मशरूम (जमे हुए जा सकते हैं);
- 2 छोटे प्याज;
- 2 टीबीएसपी। एल टमाटर का पेस्ट;
- तेज पत्ता;
- नमक, काली मिर्च, गंधहीन सूरजमुखी तेल।
मशरूम के साथ दम किया हुआ गोभी को मशरूम के साथ पकाना मुश्किल नहीं है, यह संबंधित नुस्खा के साथ खुद को परिचित करने के लिए पर्याप्त है।
- पैन में भेजने से पहले, गोभी को कटा हुआ होना चाहिए। आपको एक तेज चाकू, एक विशेष श्रेडर या ग्रेटर का उपयोग करके गोभी के सिर को तिनके में काटने की जरूरत है। आप चाहे जो भी विधि चुनें, मोटे और मोटे टुकड़ों से परहेज करते हुए, पतली स्ट्रिप्स में काटने की कोशिश करें।
- इसके बाद एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें पत्ता गोभी डालें, तेज आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें।
- फिर कुछ तेज पत्ते डालें, आग की तीव्रता को कम करें और लगभग 1 घंटे के लिए ढक्कन बंद करके उबाल लें।
- जबकि गोभी स्टू हो रही है, यह मशरूम और प्याज करने का समय है। इन 2 सामग्रियों को एक अलग कड़ाही में तला जाता है, लेकिन सबसे ऊपर ये सावधानी से तैयार किए जाते हैं।
- ताजे मशरूम को साफ करने के बाद 15 मिनट तक उबालें। नमकीन पानी में, फिर पीस लें। यदि एक जमे हुए उत्पाद लिया जाता है, तो इसे रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर रात भर छोड़ देना चाहिए।
- प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें (आप पासा कर सकते हैं)।
- मशरूम के साथ प्याज को वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें।
- दम किया हुआ गोभी के साथ मिलाएं, लेकिन पहले बे पत्ती को हटा दें।
- टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि पेस्ट पूरे द्रव्यमान में समान रूप से वितरित हो जाए।
- एक और 10-15 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबलने के लिए छोड़ दें, स्वाद के लिए अंत में नमक और काली मिर्च।
धीमी कुकर में मशरूम के साथ पत्ता गोभी: फोटो और नुस्खा
जब रसोई में एक मल्टी-कुकर दिखाई देता है, तो खाना पकाने में लगने वाला समय और प्रयास तुरंत कम हो जाता है। इस तरह के एक सुविधाजनक "सहायक" के साथ कोई अनावश्यक परेशानी नहीं है। धीमी कुकर में मशरूम के साथ गोभी, न केवल गृहिणियों को खाना पकाने में आसानी के लिए, बल्कि घर पर सभी के लिए - इसके स्वाद, सुगंध और तृप्ति के लिए अपील करेगी।
- 1 किलो गोभी (सफेद गोभी);
- 350 ग्राम वन मशरूम;
- 1 पीसी। गाजर और प्याज;
- 3 बड़े चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट;
- 1 छोटा चम्मच। (250 मिली) शुद्ध या उबला हुआ पानी;
- वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च;
- ताजा अजमोद और / या डिल।
धीमी कुकर में मशरूम के साथ ब्रेज़्ड गोभी पकाने के लिए फोटो के साथ नुस्खा का प्रयोग करें।
गाजर और प्याज छीलें, फिर काट लें: प्याज - क्यूब्स या आधा छल्ले में, गाजर - मोटे grater पर।
गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, और तैयार मशरूम को टुकड़ों में काट लें।
मल्टी-कुकर बाउल में थोड़ा सा तेल डालें, मशरूम, प्याज़ और गाजर डालें।
15 मिनट के लिए रसोई के उपकरण को "फ्राई" मोड में रखें।
फिर ढक्कन खोलें, पत्ता गोभी और पानी डालें।
मल्टीक्यूकर को 30 मिनट के लिए "कुकिंग" मोड में स्थानांतरित करें।
ध्वनि संकेत के बाद, टमाटर का पेस्ट, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें, मिलाएँ।
ढक्कन बंद करें और डिश को "स्टू" मोड में 40 मिनट के लिए पकाएं।
परोसने से पहले कटी हुई जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।
गोभी शहद agarics और आलू के साथ दम किया हुआ: एक स्वादिष्ट पकवान के लिए एक नुस्खा
गोभी, शहद agarics और आलू के साथ दम किया हुआ, पूरी तरह से आपकी मेज के अनुकूल होगा। यह स्वादिष्ट व्यंजन उत्सव के खाने के लिए भी तैयार किया जा सकता है।
- 4 आलू;
- 400 ग्राम गोभी;
- 200 ग्राम ताजा शहद मशरूम (उबालें);
- 1 गाजर;
- 1 प्याज;
- 1 चम्मच जमीन लाल शिमला मिर्च;
- 150 मिलीलीटर शुद्ध पानी;
- लहसुन की 1 लौंग;
- वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च।
- छीलने के बाद, आलू को क्यूब्स में काट लें और आधा पकने तक नमकीन पानी में उबालें।
- एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें और उसमें कटा हुआ प्याज और शहद मशरूम भूनें। ताजे शहद मशरूम के बजाय, आप नमकीन या अचार वाले का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, उन्हें ठंडे पानी में पहले से धो लेना चाहिए।
- मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई गाजर डालें और सब कुछ एक साथ लगभग 5 मिनट तक भूनें।
- गोभी को काट कर पैन में सब्जियों में डालें।
- फिर उबले आलू, नमक और काली मिर्च भेज दें। नमक की मात्रा आपके स्वाद के अनुरूप होनी चाहिए। यदि डिश में डिब्बाबंद मशरूम का उपयोग किया जाता है तो इसे बिल्कुल भी नहीं जोड़ा जा सकता है।
- पपरिका और पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और नरम होने तक, लगभग 20-25 मिनट तक उबालें।
- अंत में कटा हुआ लहसुन डालें और मिलाएँ।
