emmabrewda.com

ओवन-बेक्ड आलू पाई के लिए सही नुस्खा इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री में भिन्न हो सकता है। चुनते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। इस पृष्ठ पर सभी मशरूम और आलू पाई व्यंजनों को आजमाया और परखा गया है। अनिवार्य रूप से, सभी भोजन लेआउट और खाना पकाने के निर्देश सही हैं। लेकिन हर किसी की स्वाद प्राथमिकताएं अलग-अलग होती हैं और इस पर भी ध्यान देने की जरूरत है। आप व्यक्तिगत पसंद के आधार पर अन्य सामग्री के साथ आलू और मशरूम के साथ एक पाई बना सकते हैं। यह मांस या चिकन, पनीर या क्रीम, ताजी जड़ी-बूटियाँ या बड़ी मात्रा में प्याज हो सकता है। फोटो के साथ मशरूम के साथ आलू पाई के लिए सभी व्यंजनों और चरण-दर-चरण खाना पकाने के लिए विस्तृत निर्देश। आलू और मशरूम के साथ पाई की तस्वीर देखें: आटा काटने और सजाने के विकल्प दिखाए गए हैं।

मशरूम आलू पाई कैसे बनाये

जांच के लिए:

• 500 ग्राम राई का आटा
• 200 मिली गर्म दूध
• 20 ग्राम खमीर
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच मक्खन (पिघला हुआ),
• नमक।

भरने के लिए:

• 300 ग्राम आलू
• 200 ग्राम उबले हुए मशरूम (सीप मशरूम या शैंपेन का इस्तेमाल किया जा सकता है),
• 1 प्याज का सिर,
• 20 ग्राम मक्खन
• 1 अंडा,
• नमक।

मशरूम के साथ आलू पाई बनाने से पहले, आपको आटा, गर्म दूध और खमीर का आटा डालना होगा। जब आटा फूल जाए, तो उसमें पिघला हुआ मक्खन, थोड़ा नमक और पर्याप्त राई का आटा मिलाकर एक आटा गूंथ लें। स्पैचुला से आटे को गूंथ लें और फिर से उठने दें। फिर 2 टॉर्टिला रोल करें, एक को बेकिंग शीट पर रखें, मैश किए हुए आलू का एक हिस्सा तली हुई प्याज और मक्खन के साथ मिलाएं, मैश किए हुए आलू के ऊपर तेल में तले हुए मशरूम डालें, मशरूम पर मैश किए हुए आलू फिर से डालें। और केक को ऊपर से दूसरी फ्लैटब्रेड से ढक दें। ओवन में बेक करें, एक अंडे से चिकना करें।

आलू, पनीर और मशरूम के साथ पाई

आलू, पनीर और मशरूम के साथ पाई बनाने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता होगी:

• 1 1/2 कप मैदा
• 300 ग्राम शैंपेन,
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• लहसुन की 1 कली
• 2 अंडे,
• 10 ग्राम अजमोद,
• 60 मिलीलीटर वनस्पति तेल,
• 125 मिली दूध
• नमक, काली मिर्च,
• 100 ग्राम हार्ड पनीर।

बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं, अंडे में फेंटें, व्हिस्क से फेंटें। व्हिप करने की प्रक्रिया में, आटे में धीरे-धीरे मक्खन, गर्म दूध, कसा हुआ पनीर, नमक और काली मिर्च डालें।

मशरूम को छीलकर धो लें, बड़े स्लाइस में काट लें और एक पैन में तेल लगाकर तलें।

लहसुन को छीलकर चाकू से बारीक काट लें।

पार्सले को धोकर बारीक काट लें।

आलू को आधा पकने तक उबालें। आलू को स्लाइस में काट लें।

आटे में मशरूम डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

आलू को तेल लगे मल्टी-कुकर कटोरे में समान रूप से डालें और मशरूम के साथ आटा डालें, "बेकिंग" मोड में 1 घंटे के लिए पकाएं।

तैयार पाई को धीमी कुकर में 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर इसे एक डिश पर रखें, काटें और परोसें। आप ऊपर से खट्टा क्रीम डाल सकते हैं और जड़ी बूटियों से सजा सकते हैं।

नमकीन मशरूम और आलू पाई रेसिपी

भरने के लिए:

• 2 प्याज
• 200 ग्राम उबला हुआ बीफ,
• 3 पीसी आलू (पहले से पका हुआ),
• 100 ग्राम नमकीन शैंपेन,
• तलने के लिए वनस्पति तेल,
• बेकिंग के लिए मक्खन।

जांच के लिए:

• 2/3 कप गेहूं का आटा
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर,
• 250 ग्राम खट्टा क्रीम
• 2 अंडे,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

यह नमकीन मशरूम और आलू पाई नुस्खा गैर आहार और दुबला है। नमकीन मशरूम और आलू के साथ पाई तैयार करने के लिए, आपको इन चरणों का पालन करना होगा:

1. प्याज को बारीक काट लें और सुनहरा भूरा होने तक "बेक" मोड में भूनें। मल्टीक्यूकर बंद कर दें।
2. प्याज़ को एक बर्तन में रखें। आलू, बीफ और मशरूम को छोटे टुकड़ों में काटें, तले हुए प्याज में मांस और मशरूम डालें, फिलिंग मिलाएं।
3. नमक के साथ अंडे मारो, खट्टा क्रीम जोड़ें, मिश्रण करें, हरा करना जारी रखें।
4. बेकिंग पाउडर के साथ आटा छान लें, खट्टा क्रीम के साथ अंडे में जोड़ें। एक गाढ़ा, बहने वाला सजातीय मिश्रण बनने तक फेंटते रहें। आटे को 20 मिनट तक खड़े रहने दें।
5. मल्टीकलर बाउल को मक्खन से ग्रीस कर लें। लगभग 2/3 बैटर में डालें। आलू को धीरे से फैलाएं, उसके ऊपर मांस भरें, बचा हुआ आटा डालें।
6. 60 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड के लिए टाइमर सेट करें।
7. सिग्नल के बाद, मल्टीक्यूकर का ढक्कन खोलें, केक को थोड़ा ठंडा होने दें।

आलू और मशरूम के साथ स्वादिष्ट पाई

भरने के लिए:

• 3 प्याज,
• कच्चे आलू के 4 टुकड़े,
• 100 ग्राम ताजा (उबला हुआ) मशरूम,
• 4 उबले अंडे
• तलने के लिए वनस्पति तेल,
• बेकिंग के लिए मक्खन।

जांच के लिए:

• 1 गिलास गेहूं का आटा
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर,
• 200 ग्राम मेयोनेज़,
• 2 अंडे,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

यह स्वादिष्ट आलू और मशरूम पाई तैयार करना बहुत आसान है:

1. प्याज को बारीक काट लें और सुनहरा भूरा होने तक "बेक" मोड में भूनें। प्याज में कटे हुए मशरूम डालकर भूनें। मल्टीक्यूकर बंद कर दें। आलू को स्लाइस में काट लें।
2. एक बाउल में प्याज़ और मशरूम डालें। उबले अंडे पीस लें, पनीर को कद्दूकस कर लें, कच्चे आलू के साथ तले हुए मशरूम और प्याज डालें, फिलिंग मिलाएं।
3. अंडे को नमक के साथ फेंटें, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ, फेंटना जारी रखें। बेकिंग पाउडर के साथ आटा छान लें, मेयोनेज़ के साथ अंडे में जोड़ें। एक गाढ़ा, बहने वाला सजातीय मिश्रण बनने तक फेंटते रहें।
4. आटे को 20 मिनट तक खड़े रहने दें।
5. मल्टी कुकर के कटोरे को मक्खन से ग्रीस कर लें। लगभग 2/3 बैटर में डालें। धीरे से भरने को वितरित करें, शेष आटा डालें।
6. 60 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड के लिए टाइमर सेट करें। सिग्नल के बाद, मल्टीक्यूकर का ढक्कन खोलें, केक को थोड़ा ठंडा होने दें।

ओवन में आलू और मशरूम के साथ पाई

ओवन में आलू और मशरूम के साथ पाई के लिए सामग्री इस प्रकार है:

• 500 ग्राम पफ पेस्ट्री
• 300 ग्राम शैंपेन,
• 2-3 आलू,
• 2 प्याज,
• 2-3 सेंट। एल पिघलते हुये घी
• 0.5 चम्मच सहारा,
• 1 चम्मच नमक,
• 0.5 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च।

तैयारी:

मशरूम उबालें, अपनी पसंद के अनुसार काट लें, प्याज डालें, आधा छल्ले में काट लें, नमक, काली मिर्च के साथ छिड़के, अच्छी तरह मिलाएँ। 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। आलू छीलिये, पतले अर्धवृत्ताकार स्लाइस में काटिये, हल्का नमक और काली मिर्च।

आटे को दो परतों में बेल लें: एक दूसरे से बहुत बड़ा। एक सांचे में या तेल से सने चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर एक बड़ी परत लगाएं, बड़े किनारे बनाएं।

भरने को वितरित करें: पहले आलू डालें, उसके ऊपर - मशरूम।

आटे के किनारों को भरने के ऊपर मोड़ें और पानी से थोड़ा सिक्त करें।

आटे की दूसरी परत के साथ कवर करें, किनारों को चुटकी न लें, लेकिन केक को 2-3 मिनट के लिए खड़े रहने दें, ताकि किनारे आपस में चिपक जाएं। भाप से बचने के लिए सतह पर छेद करें।

केक को 180-200 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें। फिर टिन को पन्नी से ढक दें और एक और 15-20 मिनट के लिए बेक करें। तैयार केक को पिघले हुए मक्खन से ग्रीस कर लें।

मशरूम के साथ व्हीप्ड आलू पाई

संयोजन:

• 250-300 ग्राम तैयार खमीर रहित पफ पेस्ट्री,
• 500 ग्राम मसले हुए आलू
• उबले हुए पोर्सिनी मशरूम के 300 ग्राम,
• 200-250 ग्राम पनीर
• 6-8 अंडे
• नमक।

मशरूम के साथ एक त्वरित आलू पाई बनाने में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

आटे को 2 परतों में बेल लें, एक को मोल्ड में या तेल से सने चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रख दें, बड़े किनारे बना लें। कसा हुआ पनीर के साथ सतह छिड़कें, मैश किए हुए आलू पर मैश किए हुए आलू, मशरूम डालें।

ऊपर से अंडे डालें - उन्हें सावधानी से तोड़ें ताकि जर्दी को नुकसान न पहुंचे। नमक। आटे के दूसरे भाग के साथ शीर्ष। लेकिन चुटकी मत लो। 200-220 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें। फिर तापमान को 180 ° C तक कम करें और एक और 30 मिनट के लिए बेक करें - जब तक कि आटे की सतह ब्राउन न हो जाए

मशरूम और मसले हुए आलू के साथ पाई

संयोजन:

• गूंथा हुआ आटा;
• मशरूम - 0.5 किलो,
• उबले आलू - 500 ग्राम,
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• प्याज - 5 पीसी।,
• नमक,
• वनस्पति तेल।

हम मैश किए हुए आलू और मशरूम के साथ भरने और आटा के साथ एक पाई तैयार करना शुरू करते हैं। मशरूम छीलें, प्याज के साथ तेल में भूनें।मैश किए हुए आलू, तले हुए मशरूम और प्याज़ को छल्ले में कटा हुआ आटा की एक परत पर रखें। आटे की एक परत के साथ भरने को 5-7 मिमी की मोटाई में रोल करें, एक कांटा के साथ चुभें। पाई चौकोर या नाव के आकार की हो सकती है।

ओवन को 180-200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग शीट रखें। लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

खमीर मुक्त आलू मशरूम पाई

खमीर रहित आलू और मशरूम पाई आटा:

• 6 कप मैदा 400 ग्राम
• नकली मक्खन,
• 3 अंडे,
• 120 ग्राम खट्टा क्रीम
• 1 छोटा चम्मच। नमक का चम्मच

भरने के लिए:

• 5 किलो ताजा शहद मशरूम,
• आलू के 4 पीसी,
• 300 ग्राम चिकन पट्टिका,
• 300 ग्राम वनस्पति तेल
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम
• नमक,
• मिर्च

भरावन पकाना। धुले और छिलके वाले मशरूम को बारीक काट लें, एक तौलिया, नमक, काली मिर्च पर सुखाएं, उबलते वनस्पति तेल के साथ एक गर्म गहरे फ्राइंग पैन पर डालें, गर्म ओवन में डालें ताकि बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में उबलने वाले मशरूम अच्छी तरह से तैयार हो जाएं। पटाखों की तरह तले, सूखे और कुरकुरे... चिकन पट्टिका उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें। आलू को गोल काट लीजिये. जब नमकीन खट्टा क्रीम पाई के ढक्कन पर कटौती में डाला जाता है, तो गर्म मशरूम इसे अपने आप में ले लेंगे, और मशरूम की केंद्रित सुगंध के साथ भरना बहुत रसदार हो जाएगा।

मार्जरीन और आटे को चाकू से काटकर छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। अंडे और नमक के साथ खट्टा क्रीम हिलाओ और आटा और मार्जरीन मिश्रण में डालें। आटा गूंधें, इसे आधा में विभाजित करें, इसे 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें, फिर इसे दो परतों में रोल करें, उनमें से एक को वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर रखें, आटे पर आलू, मशरूम, मांस डालें और दूसरी परत के साथ कवर करें, जबकि ऊपरी के किनारों को निचली परत के किनारों के नीचे लपेटें। एक अंडे के साथ आटा चिकना करें, शीर्ष परत (केक ढक्कन) को चाकू से तिरछे 2 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें। केक को अच्छी तरह से गर्म ओवन में बेक करें, एक बोर्ड पर निकालें और ध्यान से कट के माध्यम से थोड़ा नमकीन खट्टा क्रीम डालें गर्म केक भरने में केक का ढक्कन। केक को सिलोफ़न या चर्मपत्र से ढक दें, फिर एक तौलिये से और खड़े होने दें ताकि खट्टा क्रीम भरने में रिस जाए। केक को गर्मागर्म सर्व करें।

पाई मशरूम और आलू के साथ भरवां

भरने के लिए:

• 3 प्याज,
• 250 ग्राम उबले आलू,
• 100 ग्राम मसालेदार मशरूम,
• तलने के लिए वनस्पति तेल,
• बेकिंग के लिए मक्खन।

जांच के लिए:

• 1 गिलास गेहूं का आटा
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर,
• 200 ग्राम मेयोनेज़,
• 2 अंडे,
• नमक,
• काली मिर्च स्वाद के लिए।

मशरूम और आलू से भरी पाई बनाने के लिए, निम्न कार्य करें:

1. प्याज को बारीक काट लें और सुनहरा भूरा होने तक "बेक" मोड में भूनें। मल्टीक्यूकर बंद कर दें।
2. प्याज़ को एक बर्तन में रखें। आलू और मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें, तले हुए प्याज में डालें, फिलिंग मिलाएँ।
3. अंडे को नमक के साथ फेंटें, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ, फेंटना जारी रखें।
4. बेकिंग पाउडर के साथ आटा छान लें, मेयोनेज़ के साथ अंडे में जोड़ें। एक गाढ़ा, बहने वाला सजातीय मिश्रण बनने तक फेंटते रहें।
5. आटे को 20 मिनट तक खड़े रहने दें।
6. मल्टी कुकर के कटोरे को मक्खन से ग्रीस कर लें। लगभग 2/3 बैटर में डालें। धीरे से भरने को वितरित करें, शेष आटा डालें।
7. 60 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड के लिए टाइमर सेट करें। सिग्नल के बाद, मल्टीक्यूकर का ढक्कन खोलें, केक को थोड़ा ठंडा होने दें।

ओवन आलू मशरूम पाई पकाने की विधि

मशरूम पोटैटो पाई रेसिपी में निम्नलिखित सामग्री लेने की सलाह दी गई है

• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल
• मक्खन - 100 ग्राम
• गेहूं का आटा (ग्लास = 200 मिली) - 1.5 स्टैक।
• सोडा - 1/2 छोटा चम्मच।
• नमक - 1/2 टेबल स्पून एल
• आलू (मध्यम) - 2 टुकड़े
• मशरूम (प्याज के साथ तला हुआ - मेरे पास सीप मशरूम है) - 7-8 बड़े चम्मच। एल
• हार्ड पनीर (मेरे पास मोज़ेरेला है) - 80-100 ग्राम
• जायफल - 1/2 छोटा चम्मच

1. ओवन में मशरूम के साथ आलू पाई पकाने के लिए, मक्खन को कद्दूकस कर लें, आटे के साथ मिलाएँ।
2. खट्टा क्रीम (मैंने गाढ़ा दही डाला), बेकिंग सोडा और नमक डालें।
3. आटा गूंधना।
4. यदि आवश्यक हो, मशरूम को पहले से कटा हुआ प्याज के साथ भूनें और ठंडा करें। मैंने इसे पहले ही तैयार कर लिया था।
5. आलू को छीलकर बहुत पतला काट लें - आप सब्जी के छिलके का उपयोग कर सकते हैं।
6. पनीर को कद्दूकस करो।

आटे को 2 भागों में बाँट लें: अधिक बनाने के लिए 1 भाग।

बेकिंग डिश में आटा डालें, पक्षों का निर्माण करें, और फिर भरना:

• 1 क्रमांक मशरूम
• 2 क्रमांक कटे हुए कच्चे आलू और नमक और जायफल के साथ हल्का छिड़कें।
• 3 क्रमांक पनीर

आटे के एक छोटे से हिस्से के साथ भरने को कवर करें, किनारों को बंद कर दें।

केक को टेम्परेचर पर बेक करें। लगभग 180 डिग्री। सी (लेकिन अपने ओवन में बेहतर समायोजित करें)

मशरूम और चिकन के साथ आलू पाई

इस मशरूम और चिकन आलू पाई को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। उनका स्वाद किसी भी रूप में उत्कृष्ट है।

अवयव:

• 1 पैकेट मार्जरीन या 250 ग्राम मक्खन,
• आधा गिलास खट्टा क्रीम,
• आधा चम्मच बेकिंग सोडा,
• नमक की समान मात्रा
• 2-2.5 कप मैदा
• 400 ग्राम चिकन पट्टिका,
• 2 प्याज
• 3-4 मध्यम आलू,
• 200 ग्राम सीप मशरूम,
• काली मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि।

खट्टा क्रीम और मक्खन को एक कांटा के साथ मैश करें, बेकिंग सोडा, नमक और एक गिलास आटा डालें। आटा गूंथ लें, इसमें धीरे-धीरे बचा हुआ आटा मिलाएं। तैयार आटा आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। आटे को एक बॉल में रोल करें, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

मांस, आलू और प्याज को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। मशरूम उबालें और बारीक काट लें।

आटे को फ्रिज से निकाल कर दो बराबर भागों में बाँट लें। पहले भाग को बेकिंग शीट के आकार में समान रूप से रोल करें, कई जगहों पर कांटे से काट लें और निम्नलिखित क्रम में फिलिंग बिछाएं: मांस, आलू, मशरूम, प्याज, मिर्च और नमक। मक्खन के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें, एक मोटे grater पर कसा हुआ। पाई के किनारों को अंदर की ओर लपेटें और चालीस से साठ मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। तैयार केक को ओवन से निकालें और पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें।