emmabrewda.com

शरद ऋतु सबसे लोकप्रिय खाद्य मशरूम के संग्रह का शिखर है। "शांत शिकार" के प्रेमी प्रकृति के इन उपहारों से भरी टोकरियाँ लेकर जंगल से लौटते हैं। हालांकि, एकत्र किए गए मशरूम का जल्दी से उपयोग किया जाना चाहिए: कुछ तलने के लिए, कुछ सुखाने या ठंड के लिए जाएगा। शहद agarics की बाकी समृद्ध फसल को अचार या नमकीन बनाना चाहिए।

सर्दियों के लिए लहसुन के साथ मसालेदार मशरूम विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। यह स्नैक विकल्प न केवल छुट्टी के लिए, बल्कि मेहमानों के अप्रत्याशित आगमन के लिए भी उपयोगी है। हनी मशरूम काफी सरलता से तैयार किए जाते हैं, क्योंकि उन्हें लंबे समय तक भिगोने और कई बार उबालने की आवश्यकता नहीं होती है। कुछ ही मिनटों के लिए उबलते हुए अचार में मशरूम को उबालने के बाद, 3-4 दिनों के बाद आप लहसुन के साथ मसालेदार मशरूम के रूप में एक मसालेदार और सुगंधित क्षुधावर्धक प्राप्त कर सकते हैं।

लहसुन के साथ मसालेदार मशरूम के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। हालांकि, हम अपने पाठकों को 5 बहुमुखी विकल्प प्रदान करते हैं जो असाधारण रूप से मुंह में पानी लाने वाले और स्वादिष्ट मशरूम की फसल लेने में मदद करेंगे।

यह भी विचार करने योग्य है कि सर्दियों के लिए लहसुन के साथ शहद agarics के लिए अचार के लिए केवल 2 विकल्प हैं। पहला मशरूम के काढ़े पर एक अचार है, जो अधिकतम विशिष्ट सुगंध को बरकरार रखता है, और भरना समृद्ध और चिपचिपा होता है। दूसरा शुद्ध पानी का अचार है, जिसे उबले हुए मशरूम में डाला जाता है। इस मामले में, एक पारदर्शी भरने प्राप्त की जाती है, हालांकि, स्वाद और सुगंध कम अभिव्यंजक हो जाते हैं।

उत्सव की मेज के लिए लहसुन और डिल के साथ मसालेदार शहद मशरूम

लहसुन और डिल के साथ मसालेदार हनी मशरूम किसी भी उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट ठंडा नाश्ता होगा।

• शहद मशरूम - 2 किलो;
• लहसुन लौंग - 10 पीसी ।;
• डिल साग - 2 गुच्छा;
• पानी - 800 मिलीलीटर;
• नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। एल।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• सिरका 9% - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• काली मिर्च - 5 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• बे पत्ती - 3 पीसी।

छिलके और धुले मशरूम को 20 मिनट के लिए पानी में उबाला जाता है, उबालने के दौरान सतह से झाग हटा दिया जाता है।

पानी निकाला जाता है, मशरूम को एक छलनी पर वितरित किया जाता है ताकि अतिरिक्त तरल कांच हो।

मैरिनेड तैयार करें: पानी में नमक, चीनी घोलें, इसे उबलने दें।

तेज पत्ते, काली मिर्च, वनस्पति तेल, एक प्रेस के साथ कटा हुआ लहसुन, बारीक कटा हुआ डिल और सिरका जोड़ा जाता है।

उबले हुए मशरूम को पेश किया जाता है, 15 मिनट के लिए उबाला जाता है और मैरिनेड में ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।

ठंडा होने के बाद, मशरूम को जार में वितरित किया जाता है, अचार के साथ डाला जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और नसबंदी के लिए गर्म पानी में रखा जाता है।

धीमी आँच पर पानी गरम करें और एक उबाल लें, जार को 30 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें।

कसकर ढक्कन के साथ बंद करें और एक कंबल के साथ लपेटें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।

उन्हें तहखाने में ले जाया जाता है और 10 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।

सिरका, लहसुन और प्याज के साथ मसालेदार शहद मशरूम के लिए पकाने की विधि

हनी मशरूम प्याज और लहसुन के साथ मसालेदार - सर्दियों के लिए मशरूम संरक्षण के लिए एक अद्भुत नुस्खा। इस स्नैक का एक जार बिना कारण या बिना कारण के खोला जा सकता है।

• शहद मशरूम - 1 किलो;
• लहसुन लौंग - 10 पीसी ।;
• प्याज - 5 पीसी ।;
• पानी - 400 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• सिरका 9% - 50 मिलीलीटर;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक - 2 चम्मच;
• मीठा लाल शिमला मिर्च - 2 चम्मच;
• काली मिर्च - ½ फली;
• बे पत्ती - 3 पीसी।

शहद मशरूम को लहसुन और प्याज के साथ अच्छी तरह से मैरीनेट करने के लिए, चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग करें।

1. हम मशरूम को साफ करते हैं, अधिकांश पैरों को काटते हैं और पानी से धोते हैं।
2. हम पानी निकालते हैं, मशरूम को एक छलनी पर रखते हैं या एक कोलंडर में डालते हैं ताकि सारा तरल कांच हो।
3. मशरूम को फिर से रेसिपी में बताए गए पानी से भरें और उबलने दें।
4. नमक, चीनी, कटी हुई मिर्च और कटा हुआ लहसुन डालें।
5. इसे 3 मिनट तक उबलने दें और इसमें तेज पत्ते, लाल शिमला मिर्च, वनस्पति तेल और प्याज डालें, आधा छल्ले में काट लें।
6. इसे 3-5 मिनट के लिए फिर से उबलने दें और सिरका डालें, आँच बंद कर दें और मसालेदार मशरूम को मैरिनेड में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
7. हम शहद मशरूम को जार में डालते हैं और बहुत गर्दन तक अचार डालते हैं।
8. ढक्कन के साथ कवर करें और उबलते पानी में 20 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें।
9. ढक्कन के साथ बंद करें, एक कंबल के साथ कवर करें और ठंडा होने दें।
10. फिर हम इसे तहखाने में ले जाते हैं या रेफ्रिजरेटर में छोड़ देते हैं।

लहसुन, गाजर और तेल के साथ मसालेदार शहद मशरूम: एक नुस्खा

मसालेदार शहद मशरूम गाजर, लहसुन और तेल के साथ बहुत कोमल होते हैं, खट्टेपन और एक अद्भुत मशरूम सुगंध के साथ। हर कोई जिसने इस ऐपेटाइज़र को आजमाया है, वह आपसे इसे बनाने की रेसिपी ज़रूर पूछेगा।

• शहद मशरूम - 1 किलो;
• लहसुन लौंग - 8 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• पानी -800 मिली;
• नमक - 3 चम्मच;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल।;
• सिरका - 100 मिलीलीटर;
• बे पत्ती - 5 पीसी ।;
• मिर्च और मटर का मिश्रण - 1 चम्मच;

लहसुन, गाजर और मक्खन के साथ मसालेदार शहद मशरूम की रेसिपी पकाने में सामान्य से अधिक समय लेती है। हालांकि, यह आपके परिवार के लिए सबसे स्वादिष्ट स्नैक बन जाएगा, जो सर्दियों में दैनिक मेनू में विविधता लाएगा।

1. शहद मशरूम को संदूषण से साफ किया जाता है, पैर के निचले हिस्से को काट दिया जाता है।
2. मशरूम को 10 मिनट के लिए नमकीन पानी में धोया और उबाला जाता है।
3. शहद मशरूम को नुस्खा से नए पानी के साथ डाला जाता है, नमक, चीनी, कटा हुआ लहसुन, तेज पत्ता और मिर्च का मिश्रण पेश किया जाता है, सब कुछ उबालने के लिए 10 मिनट का समय दिया जाता है।
4. गाजर को छीलकर, एक कोरियाई ग्रेटर पर कद्दूकस किया जाता है और 15 मिनट के लिए तेल में तला जाता है।
5. इसे मशरूम में डाला जाता है और धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबाला जाता है।
6. सिरका जोड़ा जाता है, और पूरा द्रव्यमान 15 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे रहता है।
7. इसे जार में रखा जाता है, ढक्कन के साथ बंद किया जाता है, ठंडा किया जाता है और तहखाने में ले जाया जाता है।

कोरियाई में लहसुन के साथ मसालेदार मशरूम मसालेदार

लहसुन के साथ कोरियाई शैली के मसालेदार मशरूम मसालेदार होते हैं, क्योंकि लहसुन के अलावा, स्नैक तैयार करने के लिए सामग्री में कोरियाई मसाला होता है।

• शहद मशरूम - 2 किलो;
• लहसुन लौंग - 15 पीसी ।;
• "कोरियाई" मसाला - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
• पानी - 800 मिलीलीटर;
• नमक - 4 चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• सिरका - 100 मिलीलीटर;
• बे पत्ती - 4 पीसी ।;
• कार्नेशन - 4 कलियाँ;
• सोआ (बीज) - 1 छोटा चम्मच

स्वादिष्ट और सुगंधित नाश्ते के साथ अपने मेहमानों और परिवार के सदस्यों को खुश करने के लिए कोरियाई में लहसुन के साथ मशरूम को कैसे मैरीनेट करें?

• शहद मशरूम को छीलकर धो लें और 25 मिनट के लिए पानी में उबाल लें।
• नाली और सूखने के लिए एक कोलंडर में फेंक दें, और पानी से फिर से भरें।
• इसे उबलने दें, सभी मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें (लहसुन को स्लाइस में काट लें)।
• 20 मिनट के लिए उबाल लें और ऊपर से गर्म अचार डालना, निष्फल जार में डाल दें।
• प्लास्टिक कवर के साथ बंद करें, एक कंबल में लपेटें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
• 8-10 महीने के लिए सूखी, अंधेरी जगह में स्टोर करें।

लहसुन, सिरका और सरसों के साथ शहद मशरूम का अचार कैसे बनाएं

पहली नज़र में सिरका, लहसुन और सरसों के साथ मसालेदार शहद मशरूम की रेसिपी तैयार करना मुश्किल लगता है। लेकिन इसे एक बार, दूसरी बार पकाने से मुश्किल नहीं होगी।

• शहद मशरूम - 3 किलो;
• पानी - 1 एल;
• लहसुन लौंग - 10 पीसी ।;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• सिरका - 70 मिलीलीटर;
• सरसों (अनाज) - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• काली मिर्च - 10 पीसी ।;
• बे पत्ती - 7 पीसी।

1. शहद मशरूम को संदूषण से साफ किया जाता है, पैर का हिस्सा काट दिया जाता है, धोया जाता है और 20 मिनट तक उबाला जाता है।
2. कांच के पानी में एक कोलंडर डालें और ठंडा होने दें।
3. मैरिनेड तैयार करें: सभी मसालों को पानी में मिलाकर उबाल लें।
4. उबले हुए मशरूम को पेश किया जाता है और 30 मिनट के लिए अचार में उबाला जाता है।
5. जार में वितरित करें, अचार डालें और गर्म पानी में डालें।
6. कम गर्मी पर 30 मिनट के लिए उबलते पानी में निष्फल, लुढ़का हुआ और एक कंबल के साथ अछूता।
7. पूरी तरह से ठंडा होने दें और उसके बाद ही इसे बेसमेंट में ले जाएं।

हम आपको लहसुन, सिरका और सरसों के साथ मसालेदार शहद मशरूम पकाने का वीडियो देखने की पेशकश करते हैं।