नायलॉन के ढक्कन के नीचे मसालेदार मक्खन के लिए व्यंजन विधि: मशरूम का अचार कैसे करें
घर पर सर्दियों के लिए मैरीनेट की गई मक्खन सब्जियां निश्चित रूप से कुरकुरी और सुगंधित होती हैं। इन मशरूम से आप सर्दी के लिए कोई भी डिश और हर तरह की तैयारियां बना सकते हैं। हालांकि, उत्सव की मेज पर मसालेदार बोलेटस को सबसे लोकप्रिय माना जाता है।
बोलेटस को मैरीनेट करना सीखना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, आपको केवल इच्छा की आवश्यकता है। हम आपको नायलॉन के ढक्कन के नीचे मसालेदार मक्खन के लिए व्यंजनों की पेशकश करते हैं। वे रचना में सरल हैं और ज्यादा समय नहीं लेते हैं।
हालांकि बोलेटस को साफ करना बहुत मुश्किल है, सर्दियों में वे आपको अपने परिष्कार, सुगंध और स्वाद से प्रसन्न करेंगे। किए गए सभी प्रयास सर्वोत्तम संभव तरीके से रंग देंगे।
एक महत्वपूर्ण नियम जो सभी नौसिखिए गृहिणियों को याद रखने की आवश्यकता है: फिल्म और गंदगी से तेल की प्रारंभिक सफाई के बाद, उन्हें पानी में 1 बड़ा चम्मच जोड़ने के बाद 20 मिनट तक उबालने की जरूरत है। नमक। फिर इसे एक कोलंडर या छलनी में डालें, जिससे अतिरिक्त तरल निकल जाए, और फिर नुस्खा का पालन करें।
एक नायलॉन ढक्कन के नीचे सर्दियों के लिए मक्खन मैरीनेट किया गया: एक त्वरित तरीका
सर्दियों के लिए एक नायलॉन कवर के नीचे मक्खन को मैरीनेट करने का त्वरित तरीका आपको इसकी सादगी से प्रसन्न करेगा। उसके लिए हमें चाहिए:
- 2 किलो उबला हुआ मक्खन;
- 0.6 लीटर पानी;
- 2 डिल छतरियां;
- नींबू का छिलका;
- 2 टीबीएसपी। एल सहारा;
- 1 छोटा चम्मच। एल नमक;
- 4 तेज पत्ते;
- लहसुन का 1 मध्यम सिर;
- ऑलस्पाइस और काली मिर्च के 5 दाने।
निष्फल जार के तल पर, थोड़ा नींबू का छिलका, बारीक कद्दूकस पर, साथ ही साथ एक डिल छतरी की कुछ शाखाएँ डालें।
ज़ेस्ट के ऊपर जार में गर्म उबले हुए मशरूम फैलाएं और मैरिनेड तैयार करना शुरू करें।
पानी में काला और ऑलस्पाइस के दाने, तेज पत्ते, चीनी, बारीक कटा हुआ लहसुन और नमक मिलाएं।
मैरिनेड को स्टोव पर भेजें, इसे उबलने दें, फिर आँच को कम करें और 5 मिनट तक उबालें। मशरूम के साथ जार में डालो, प्रत्येक जार में 1 बड़ा चम्मच डालें। एल सिरका। तंग कैप्रॉन ढक्कन के साथ कवर करें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
फ्रिज में रखें, और 3 दिनों के बाद, तत्काल तैयारी का स्वाद लिया जा सकता है। सर्दियों के लिए नायलॉन के ढक्कन के नीचे मैरीनेट किया गया ऐसा मक्खन आपके पूरे परिवार के लिए एक वास्तविक व्यंजन बन जाएगा।
नायलॉन कैप्स के तहत मक्खन को और कैसे अचार करें?
नाइलॉन कैप के नीचे मक्खन का अचार बनाने का तरीका निम्नलिखित नुस्खा से देखा जा सकता है। मुझे कहना होगा कि यह मसालेदार मशरूम के प्रेमियों के बीच भी सरल और आम माना जाता है।
अवयव:
- 2 किलो तेल;
- अचार के लिए 500 मिली पानी;
- 2 टीबीएसपी। एल नमक;
- 1.5 बड़ा चम्मच। एल दानेदार चीनी;
- कार्नेशन्स की 3-4 टहनी;
- 0.5 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च;
- लहसुन की 6 लौंग;
- 2 टीबीएसपी। एल सिरका 9%;
- मशरूम अचार बनाने के लिए मसाला।
पके हुए बोलेटस को बारीक कटे हुए लहसुन के साथ जार में वितरित करें।
पानी में मशरूम का अचार बनाने के लिए दानेदार चीनी, काली मिर्च, नमक, लौंग और मसाला डालें। मैरिनेड को स्टोव पर रखें और धीमी आंच पर इसके उबलने का इंतजार करें। सिरका में डालो, हलचल, फिर स्टोव से हटा दें और 15-20 मिनट तक खड़े रहने दें।
मक्खन को जार में डालें ताकि वे पूरी तरह से मैरिनेड से ढक जाएँ। तंग नायलॉन के ढक्कन के साथ बंद करें, पूरी तरह से ठंडा होने दें और फ्रिज में रख दें। नायलॉन के ढक्कन के नीचे पका हुआ मसालेदार बोलेटस सलाद या स्टॉज के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। इसके अलावा, यह रिक्त सही ढंग से मेज पर एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में कार्य कर सकता है।
एक नायलॉन ढक्कन के नीचे सर्दियों के लिए नमकीन मक्खन: खाली नुस्खा
स्वादिष्ट मशरूम की तैयारी के लिए अन्य विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, नायलॉन कवर के तहत सर्दियों के लिए नमकीन मक्खन।
इसके लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:
- 3 किलो उबला हुआ मक्खन;
- 150 ग्राम नमक;
- लहसुन की 7 लौंग;
- 5 डिल छतरियां;
- काली मिर्च के 10 दाने;
- ऑलस्पाइस के 7 दाने;
- काले और लाल करंट के पत्ते;
- वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर।
एक तामचीनी कंटेनर में, तल पर नमक की एक पतली परत डालें, ऊपर से तैलीय मशरूम की एक परत फैलाएं। मशरूम के ऊपर साफ करी पत्ते, सोआ छतरी की टहनियाँ, काली मिर्च, बारीक कटी चिवियाँ बिखेर दें और ऊपर से फिर से नमक छिड़कें।
बचे हुए बोलेटस और बचे हुए मसाले डालिये, ऊपर से प्लेट से ढक कर लोड के नीचे रख दीजिये.
24 घंटे के बाद नमकीन मशरूम को जार में डालें और बचा हुआ नमकीन कंटेनर में डालें। प्रत्येक जार में वनस्पति तेल डालें, नायलॉन के ढक्कन के साथ बंद करें और 2 सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।
प्याज के साथ मक्खन, एक नायलॉन ढक्कन के नीचे सर्दियों के लिए मैरीनेट किया गया
प्याज के अतिरिक्त मक्खन को नमकीन बनाने का एक उत्कृष्ट नुस्खा है:
- 2 किलो मक्खन (उबला हुआ);
- अचार के लिए 1 लीटर पानी;
- 100 ग्राम दानेदार चीनी;
- 60 ग्राम नमक;
- 8 काली मिर्च;
- कार्नेशन्स की 4 टहनी;
- 4 तेज पत्ते;
- 2 मध्यम प्याज;
- लहसुन की 6 लौंग;
- 2 टीबीएसपी। एल सिरका 9%;
- वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर।
मशरूम को पानी के साथ डालें, प्याज और लहसुन को छोड़कर सभी मसाले डालें। मशरूम को 10 मिनट के लिए मैरिनेड में उबालें, एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और कांच के जार में वितरित करें, बारी-बारी से प्याज के छल्ले और बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ परतें।
जार को गर्म नमकीन पानी से भरें और तंग प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद करें। एक अपार्टमेंट में एक अंधेरी जगह में ठंडा करने और छोड़ने की अनुमति दें, उदाहरण के लिए, एक पेंट्री में।
