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आलू और मशरूम के साथ पकाए गए पकौड़े को विभिन्न स्लाव व्यंजनों में एक क्लासिक दूसरा कोर्स माना जाता है। पकौड़ी का आधार अखमीरी आटा और भरना है, इस मामले में - आलू और मशरूम। पकवान का स्वाद बदलने के लिए आप इन सामग्रियों में कोई अन्य भोजन मिला सकते हैं।

किसी भी गृहिणी के लिए आलू और मशरूम से पकौड़ी बनाने की प्रस्तावित चरण-दर-चरण रेसिपी एक वास्तविक वरदान होगी, क्योंकि यह व्यंजन हमेशा सफल होता है।

पकौड़ी के लिए सार्वभौमिक आटा

पकौड़ी के लिए, आटा बनाने के लिए कई विकल्प हैं। लोचदार और दृढ़ आटा के लिए सबसे बहुमुखी नुस्खा का प्रयोग करें।

• 600 ग्राम आटा;
• 200 मिलीलीटर पानी (आप मट्ठा या दूध का उपयोग कर सकते हैं);
• 1-2 अंडे (दुबला आटा के लिए, इस घटक को बाहर रखा गया है);
• ½ छोटा चम्मच नमक;
• 1 छोटा चम्मच। एल सूरजमुखी का तेल।

1. मैदा छान कर टेबल पर रख दें।
2. एक बाउल में अंडा, पानी, तेल और नमक डालकर मिलाएँ।
3. आटे को थोडा़ थोडा़ करके गूथ लीजिए ताकि आटा आपके हाथों में न लगे (यह जरूरी है कि आटा ज्यादा न गूंदें ताकि आटा सख्त न हो).
4. 20-30 मिनट के लिए एक तौलिया के नीचे मेज पर लेटने दें।

उबले हुए आलू, मशरूम और प्याज के साथ पकौड़ी की क्लासिक रेसिपी

आलू, मशरूम और प्याज के साथ पकौड़ी की यह क्लासिक रेसिपी सबसे सरल और तैयार करने में आसान मानी जाती है।

• 1 किलो आलू;
• 700 ग्राम मशरूम;
• 3 प्याज के सिर;
• गूंथा हुआ आटा;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

उबले हुए आलू, मशरूम और प्याज के साथ पकौड़ी पकाने का तरीका जानने के लिए, चरण-दर-चरण विवरण का पालन करें।

1. आलू को छीलिये, धोइये, बड़े टुकड़ों में काटिये और नमकीन पानी में नरम होने तक उबालिये।
2. मैश किए हुए आलू में पीस लें और अन्य सामग्री से निपटें।
3. प्याज और मशरूम को छीलकर काट लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. गरम तवे में 50 मिली तेल डालकर 15 मिनट तक भूनें। मध्यम आँच पर।
5. मैश किए हुए आलू के साथ मशरूम और प्याज मिलाएं, स्वादानुसार नमक, हिलाएं।
6. जैसा कि ऊपर बताया गया है, तैयार फिलिंग के साथ रोल्ड फ्लैट केक को भरते हुए, आटा तैयार करें और छोटे-छोटे पकौड़े बनाएं।
7. पके हुए पकौड़ों को उबलते पानी में डालें, थोड़ा नमक डालें और 5-7 मिनट तक उबालें। उबालने के बाद।

आलू और सूखे मशरूम के साथ सुगंधित पकौड़ी बनाने की विधि

सूखे मशरूम और आलू के पकौड़े बहुत स्वादिष्ट होते हैं। यह सूखे मशरूम हैं जो पकवान को एक अविश्वसनीय सुगंध देते हैं।

• 1 किलो आटा;
• 500 ग्राम आलू;
• 2 प्याज;
• 3 बड़े चम्मच। एल मक्खन;
• 100 ग्राम सूखे मशरूम;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
• साग - सजावट के लिए;

आलू और सूखे मशरूम से पकौड़ी बनाने की विधि नीचे वर्णित है - प्रक्रिया की पेचीदगियों के बारे में जानें।

1. सूखे मशरूम को रात भर गर्म पानी में भिगो दें, फिर छान लें और बारीक काट लें।
2. प्याज छीलें, कटा हुआ मशरूम के साथ मिलाएं और सुनहरा भूरा होने तक भूनें, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल मक्खन।
3. आलू को धोइये, छीलिये, काटिये और फिर से धो लीजिये.
4. नमकीन पानी में निविदा, नाली, नमक, काली मिर्च तक उबालें, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल मैश किए हुए आलू में लकड़ी या धातु के क्रश के साथ मक्खन और क्रश करें।
5. एक कन्टेनर में मशरूम, प्याज़ और आलू डालकर अच्छी तरह मिला लें।
6. आटे को एक पतली परत में बेल लें, एक गिलास के साथ एक सर्कल काट लें और प्रत्येक सर्कल के केंद्र में भरने को रखें।
7. पकौड़ों के किनारों को ढककर उबलते नमकीन पानी में डाल दें।
8. 5-7 मिनट के लिए पकाएं, एक स्लेटेड चम्मच के साथ एक गहरे कटोरे में डालें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और 1 बड़ा चम्मच डालें। एल मक्खन।

सूखे मशरूम, आलू और गाजर के साथ पकौड़ी बनाने की विधि

सूखे मशरूम और आलू के साथ पकौड़ी बनाने का एक अन्य विकल्प पूरे परिवार के लिए एक संपूर्ण रात का खाना माना जा सकता है। भरने में प्याज और गाजर जोड़ने का सुझाव दिया जाता है, और पकवान को सब्जी सलाद या डिब्बाबंद सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।

• 1 किलो आटा;
• 1.5 बड़ा चम्मच। सूखे मशरूम;
• 700 ग्राम आलू;
• 3 प्याज;
• 1 गाजर;
• वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

विस्तृत विवरण के साथ प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार आलू और सूखे मशरूम के साथ पकौड़ी पकाना बहुत आसान है।

1. मशरूम को गर्म पानी से डाला जाता है और 3-4 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. उन्हें धोया जाता है, बारीक काटा जाता है और एक स्वादिष्ट सुनहरा भूरा क्रस्ट होने तक थोड़े से तेल में तला जाता है।
3. आलू को छीलकर, धोया जाता है और पूरी तरह से पकने तक नमकीन पानी में उबाला जाता है।
4. पानी निकाला जाता है, आलू को मैश किया जाता है और जोड़ा जाता है।
5. आलू में मशरूम बिछाए जाते हैं, मिश्रित और कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को एक फ्राइंग पैन में तला जाता है।
6. तली हुई सब्जियों को आलू और मशरूम में मिलाया जाता है, पूरे द्रव्यमान को जोड़ा जाता है, काली मिर्च और अच्छी तरह मिलाया जाता है।
7. आटा एक रस्सी में घुमाया जाता है, हलकों में काटा जाता है और उनमें से प्रत्येक को बाहर निकाला जाता है।
8. भरने को बीच में रखा गया है, और किनारों को एक बेनी में बदल दिया गया है।
9. पकौड़ी को लगभग 7-10 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाला जाता है, एक बड़े कटोरे में एक स्लेटेड चम्मच के साथ रखा जाता है और गर्म वनस्पति तेल के साथ डाला जाता है।

आलू और जमे हुए मशरूम के साथ दुबला पकौड़ी: एक विस्तृत नुस्खा

आलू और जमे हुए मशरूम के साथ पकाए गए पकौड़ी को दुबले व्यंजनों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, हालांकि, उनके पोषण मूल्य के मामले में, वे मांस के व्यंजनों से कम नहीं हैं।

• 700 ग्राम जमे हुए मशरूम;
• 500 ग्राम आलू;
• 2 प्याज़ + 1 प्याज़ परोसने के लिए;
• आटा का 500-700 ग्राम (दुबला);
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• नमक और प्रोवेनकल जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

आलू और मशरूम के साथ घर का बना पकौड़ी, सर्दियों के लिए अग्रिम में जमे हुए, एक विस्तृत विवरण के साथ एक नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है।

1. मशरूम को प्याले में रखकर रात भर किचन में रख कर डीफ्रॉस्ट करें.
2. अपने हाथों से अतिरिक्त तरल निचोड़ें, स्लाइस में काट लें और गर्म सूखे फ्राइंग पैन में रखें।
3. तरल वाष्पित होने तक भूनें, थोड़ा सा तेल डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
4. कटा हुआ प्याज डालें, 5-7 मिनट के लिए भूनें। उच्च गर्मी पर।
5. आलू को छीलिये, धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये, नरम होने तक उबालिये, छानिये और मैश किये हुये आलू में पीस लीजिये.
6. मशरूम और प्याज के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक, जड़ी-बूटियाँ डालें और मिलाएँ।
7. थोड़ा ठंडा होने दें, आटे को पतली परत में बेल लें, गिलास से गोले बना लें और बीच में ठंडी फिलिंग डाल दें।
8. किनारों के चारों ओर पकौड़ी ब्लाइंड करें, उबलते नमकीन पानी में डालें, 7-10 मिनट तक पकाएं।
9. एक कटोरे में डालें और ऊपर से वनस्पति तेल में तला हुआ प्याज डालें।

नमकीन मशरूम और आलू के साथ पकौड़ी के लिए एक सरल नुस्खा

नमकीन मशरूम और आलू के साथ पकाए गए पकौड़े पूरे परिवार के लिए रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं।

• आटा का 500-700 ग्राम (कोई भी);
• 600 ग्राम आलू;
• 300 ग्राम नमकीन मशरूम;
• 1.5 बड़ा चम्मच। एल स्टार्च;
• 1 छोटा चम्मच। एल मक्खन;
• 2 प्याज;
• खट्टा क्रीम - परोसने के लिए।

नमकीन मशरूम और आलू से पकौड़ी बनाने की विधि काफी सरल है, क्योंकि इसमें लगभग 60 मिनट का समय लगता है।

1. मशरूम को नमक से अच्छी तरह धो लें, हाथों से निचोड़कर बारीक काट लें।
2. प्याज छीलें, क्यूब्स में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक मक्खन में भूनें।
3. आलू को छीलिये, धोइये और नमकीन पानी में नरम होने तक उबालिये।
4. मैश किए हुए आलू को छान लें, मशरूम और प्याज के साथ मिलाएं, स्टार्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. आटे को बेलिये, गोल गोलों को गिलास या मग से काटिये, प्रत्येक में ठंडी फिलिंग डालिये।
6. पकौड़ों के किनारों को बांधकर, उबलते पानी में डाल दें और 7-10 मिनट तक पकाएं। उबलने के क्षण से।
7. धीरे से एक बाउल में डालें, खट्टा क्रीम डालें, हिलाएं और परोसें।

आलू और मसालेदार मशरूम के साथ सुगंधित पकौड़ी

आलू और मसालेदार मशरूम के साथ पकाए गए पकौड़े पूरे परिवार के लिए स्वादिष्ट और सुगंधित दूसरे कोर्स के लिए समान रूप से अद्भुत विकल्प हैं।

• पकौड़ी के लिए आटा;
• 600 ग्राम आलू;
• 200 ग्राम प्याज;
• 500 ग्राम मसालेदार मशरूम;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• मक्खन - परोसने के लिए;
• हरी डिल का 1 गुच्छा।

प्रस्तावित विवरण के अनुसार किए गए आलू और मशरूम के साथ पकौड़ी पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

1. आलू छीलें, धो लें और क्यूब्स में काट लें, पानी डालें और नरम होने तक उबालें।
2. मैश किए हुए आलू (नमक न डालें), छोटे क्यूब्स में कटे हुए मसालेदार मशरूम डालें।
3. कटा हुआ प्याज वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. मशरूम के साथ आलू में डालें, कटा हुआ सोआ (सजावट के लिए छोड़ दें) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. आटे को एक परत में बेल लें, हलकों को काट लें, ठंडा भरावन बिछा दें और किनारों को सील कर दें।
6. मशरूम को उबलते पानी में डालें, 7-10 मिनट तक उबालें, प्लेटों पर डालें, थोड़ा पिघला हुआ मक्खन डालें और डिल के साथ छिड़के।

आलू और मशरूम के साथ दुबला पकौड़ी

आलू और मशरूम के साथ दुबला पकौड़ी बनाने की विधि विश्वासियों के साथ-साथ आहार का पालन करने वालों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय होगी। आटे में अंडे और दूध की कमी से डिश कम स्वादिष्ट नहीं बनती है।

• दुबला आटा (कोई भी राशि);
• 10 आलू;
• ताजा मशरूम के 500 ग्राम;
• 3 प्याज के सिर;
• वनस्पति तेल;
• जमीन काली मिर्च और नमक;
• 2 टीबीएसपी। एल कटा हुआ अजमोद।

नौसिखिए गृहिणियों की सुविधा के लिए आलू और मशरूम के साथ पकौड़ी बनाने की विधि चरणों में वर्णित है।

1. मशरूम को छिलने के बाद 20 मिनट तक उबालें, छान लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. थोड़ा सा वनस्पति तेल में ब्राउन होने तक भूनें, कटा हुआ प्याज डालें और 10 मिनट के लिए फिर से भूनें।
3. आलू छीलें, धो लें, टुकड़ों में काट लें और निविदा तक उबाल लें।
4. एक मोटा मैश किया हुआ आलू बनाएं, मशरूम और प्याज, नमक और काली मिर्च डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
5. फिलिंग को ठंडा होने दें, आटे को बेल लें, छोटे-छोटे केक बना लें और फिलिंग को बीच में रख दें.
6. किनारों को ढक दें, पकौड़ी को एक अर्धवृत्ताकार आकार देते हुए, उबलते नमकीन पानी में डालें और लगभग 10 मिनट तक, समय-समय पर एक स्लेटेड चम्मच से हिलाते हुए पकाएँ ताकि वे चिपक न जाएँ।
7. एक बाउल में डालें, गरम सूरजमुखी तेल डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, मिलाएँ, कन्टेनर को मिलाएँ और परोसें।

आलू और मशरूम के साथ आलसी पकौड़ी को सही तरीके से कैसे पकाएं

आलू और मशरूम से बनी आलसी पकौड़ी काफी सरल रेसिपी है। यदि सभी सामग्री पहले से तैयार कर ली जाए तो खाना पकाने में बहुत कम समय लगेगा। पकौड़े तलने पर प्याज़ बहुत ही स्वादिष्ट और खुशबूदार बनते हैं।

• 600 ग्राम आलू;
• 2 अंडे;
• तले हुए मशरूम के 300 ग्राम;
• 200 ग्राम आटा;
• 2 प्याज और वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• एक चुटकी नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

आलू और मशरूम के साथ पकौड़ी को ठीक से कैसे पकाने के लिए, जिसे "आलसी" कहा जाता है, नुस्खा के चरण-दर-चरण विवरण में मदद करेगा।

1. आलू को छीलिये, धोइये और पानी में नमक डालकर नरम होने तक उबाल लीजिये.
2. पानी निथार लें, आलू को क्रश करके प्यूरी होने तक काट लें।
3. थोड़ा ठंडा होने दें, अंडे, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
4. एक मांस की चक्की के माध्यम से तले हुए मशरूम को पास करें, मैश किए हुए आलू के साथ मिलाएं, हिलाएं।
5. आलू और मशरूम का आटा गूंथते हुए धीरे-धीरे आटा डालें।
6. आटे को एक रस्सी में रोल करें (आटा आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए, यदि ऐसा होता है, तो अपने हाथों को वनस्पति तेल से चिकना करें), टुकड़ों में काट लें और 5-7 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाल लें।
7. इस बीच, प्याज को काट लें, एक स्वादिष्ट सुनहरा भूरा होने तक तेल में भूनें।
8. तैयार लज़ीज़ पकौड़ों को पानी से निकाल कर एक स्लेटेड चमचे से निकालिये और प्याले में डालिये, ऊपर से फ्राई किये हुये प्याज़ डालिये और परोसिये.

एक पैन में तले हुए आलू और मशरूम के साथ स्वादिष्ट पकौड़ी बनाने की विधि

शायद कम ही लोग जानते हैं कि आलू और मशरूम से आप तली हुई पकौड़ी बना सकते हैं. यह विकल्प इस मायने में हैरान करने वाला है कि पकौड़ों को पहले थोड़ा उबाला जाता है और फिर कड़ाही में तला जाता है।

• 500-700 ग्राम खमीर रहित आटा;
• 700 ग्राम आलू;
• उबले हुए मशरूम के 400 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• 2 प्याज;
• 100 ग्राम कसा हुआ पनीर;
• पसंदीदा मसाले और जड़ी-बूटियाँ, खट्टा क्रीम या क्रीम - परोसने के लिए;
• नमक।

आलू और मशरूम से स्वादिष्ट पकौड़ी बनाने की विधि नीचे स्टेप्स में बताई गई है।

1. आलू को छीलिये, धोइये और नरम होने तक उबालिये।
2. मैश किए हुए आलू में धातु की चक्की और स्वादानुसार नमक के साथ पीस लें।
3. मशरूम को क्यूब्स में काट लें, प्याज को चाकू से काट लें और सब कुछ एक साथ तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. आलू, मशरूम को प्याज़ और कद्दूकस किए पनीर के साथ अच्छी तरह मिला लें।
5. आटे और ठंडी भरावन से, अपनी ज़रूरत के आकार और आकार के पकौड़े को 30 मिनट के लिए सेट करें। फ्रीजर में।
6. उबलते पानी में डालें और 3 मिनट तक उबालें, एक स्लेटेड चम्मच के साथ पहले से गरम पैन में तेल डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
7. अपने पसंदीदा मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ-साथ खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ परोसा जा सकता है।

आलू और मशरूम के साथ उबले हुए पकौड़े कैसे बनाते हैं

आलू और मशरूम के साथ उबले हुए पकौड़े पानी में पके हुए पकौड़े की तुलना में नरम और अधिक नाजुक होते हैं। उन्हें पूरी तरह से अलग आटा चाहिए, जिसमें चीनी और सोडा शामिल हैं।

गूंथा हुआ आटा:

• केफिर के 400 मिलीलीटर;
• ½ छोटा चम्मच सोडा;
• 1 अंडा;
• 1 छोटा चम्मच। एल सहारा;
• एक चुटकी नमक;
• आटा - कितना लगेगा।

भरने:

• 700 ग्राम आलू;
• 400 ग्राम मशरूम;
• 200 ग्राम प्याज;
• नमक और काली मिर्च;
• वनस्पति तेल;
• मक्खन और खट्टा क्रीम - परोसने के लिए।

कैसे ठीक से उबले हुए आलू और मशरूम के साथ पकौड़ी बनाने के लिए, चरण-दर-चरण विवरण दिखाएंगे।

1. केफिर को गर्म करने के लिए नमक, अंडा, चीनी और सोडा डालें, थोड़ा सा फेंटें और छना हुआ आटा भागों में मिलाएँ।
2. आटे को गूंथ लें ताकि वह आपके हाथों में न लगे, तौलिये से ढककर 30 मिनट के लिए टेबल पर रख दें।
3. मशरूम को क्यूब्स में काट लें, कटा हुआ प्याज के साथ मिलाएं और एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक तेल में भूनें।
4. छिलने के बाद आलू को धो लें, टुकड़ों में काट लें और नरम होने तक उबालें।
5. मैश किए हुए आलू में मैश करें, मशरूम और प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, मिलाएं।
6. ठंडा होने दें और आटे से बेले हुए केक में डालें, किनारों को मिलाएँ, चुटकी बजाएँ।
7. मल्टी-कुकर के कटोरे में 1 लीटर गर्म पानी डालें, ऊपर से खाना पकाने की टोकरी रखें और तेल से चिकना करें।
8. पकौड़ी रखें, ढक्कन बंद करें और "स्टीम" मोड को 15 मिनट के लिए चालू करें।
9. एक बाउल में निकाल लें और मक्खन और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

आलू, मशरूम और हार्ड पनीर के साथ पकौड़ी कैसे पकाएं

आलू, मशरूम और पनीर से बने पकौड़े से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ नहीं है। इस संयोजन में, घर का बना पकौड़ी एक पाक कृति बन जाएगी जो किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। पकौड़ी में पनीर पिघल जाएगा और भरावन को बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित बना देगा।

• 500 ग्राम अखमीरी आटा;
• 400 ग्राम मैश किए हुए आलू;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• तले हुए मशरूम के 300 ग्राम;
• 2 प्याज के सिर;
• वनस्पति तेल;
• नमक;
• मक्खन और खट्टा क्रीम - परोसने के लिए।

आलू, मशरूम और पनीर के साथ पकौड़ी को ठीक से कैसे पकाने के लिए, आप नीचे वर्णित नुस्खा से सीख सकते हैं।

1. प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें और नरम होने तक तेल में भूनें।
2. तले हुए मशरूम को मसले हुए आलू और प्याज़, नमक के साथ मिलाएँ और मिलाएँ।
3. आटे को टुकड़ों में बाँट लें, छोटे केक में रोल करें और बीच में आलू, मशरूम और प्याज की फिलिंग रखें।
4. ऊपर से बारीक कटे पनीर के कुछ स्लाइस डालें और अपने हाथों से दबाते हुए फ्लैटब्रेड के किनारों को ढक दें।
5. पानी में उबाल लें, नमक डालें और पकौड़ी डालें।
6. 7-10 मिनट तक पकाएं। सतह पर आने के बाद और एक स्लेटेड चम्मच के साथ एक अलग कटोरे में हटा दें।
7. पिघले हुए मक्खन के साथ बूंदा बांदी करें, खट्टा क्रीम डालें और परोसें।

आलू, मशरूम और चिकन लीवर के साथ पकौड़ी कैसे पकाएं

आमतौर पर लीवर को पाई या अन्य पेस्ट्री में मिलाया जाता है, लेकिन आप इससे पकौड़ी बना सकते हैं। स्वादिष्ट व्यंजन के साथ पूरे परिवार को खुश करने के लिए घर पर आलू, मशरूम और चिकन लीवर के साथ पकौड़ी कैसे पकाएं?

• 500 ग्राम मैश किए हुए आलू;
• तले हुए मशरूम के 300 ग्राम;
• अखमीरी आटा;
• 200 ग्राम प्याज;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 200 ग्राम चिकन जिगर;
• नमक;
• 1 छोटा चम्मच। एल कॉग्नेक;
• 1 चम्मच पसंदीदा मसाले;
• मक्खन।

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी से चिपके हुए, आलू, मशरूम और लीवर के साथ पकौड़ी पकाएं।

जिगर धो लें, टुकड़ों में काट लें, कटा हुआ प्याज और लहसुन के साथ मिलाएं, मक्खन में 10 मिनट तक भूनें। मध्यम आँच पर।

नमक डालें, मसाले डालें, आँच बंद करें और ब्रांडी डालें, मिलाएँ।

तले हुए मशरूम को मसले हुए आलू, कलौंजी, प्याज़ और लहसुन, नमक के साथ मिलाएँ और थोड़ा ठंडा होने दें।

आटे को अपने हाथों से रस्सी में रोल करें, पतले स्लाइस में काट लें और गोल केक को बेल लें।

फिलिंग को ऊपर से चमचे से फैला दें और आटे के किनारों को अपनी उंगलियों से कसकर सील कर दें।

पकौड़ों को उबलते पानी में डुबोएं और 7-10 मिनट तक पकाएं। उबालने के बाद।

एक बाउल में डालें, पिघला हुआ मक्खन डालें और कन्टेनर को हिलाते हुए मिलाएँ।

आलू, मशरूम और लार्ड के साथ पकौड़ी कैसे बनाएं: एक वीडियो के साथ एक नुस्खा

भले ही आप स्वस्थ आहार के समर्थक हों, फिर भी आलू, मशरूम और बेकन से पकौड़ी बनाना सीखें। इस उत्पाद को लंबे समय से दवा द्वारा आधिकारिक तौर पर हृदय के कामकाज के लिए फायदेमंद माना जाता है। इसलिए, जो पकवान पकाया जाएगा वह स्वादिष्ट और पौष्टिक होगा।

• पकौड़ी के लिए आटा;
• 700 ग्राम मैश किए हुए आलू;
• तले हुए मशरूम के 400 ग्राम;
• 100 ग्राम नमकीन लार्ड;
• 2 प्याज;
• नमक;
• खट्टा क्रीम या प्याज तलना - परोसने के लिए।

वीडियो नुस्खा आपको आलू, मशरूम और बेकन के साथ पकौड़ी पकाने में मदद करेगा।

1. मसले हुए आलू को तले हुए मशरूम के साथ मिलाया जाता है।
2. बेकन को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है और एक पैन में हल्का तला हुआ होता है।
3. कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. प्याज के साथ लार्ड को मशरूम के साथ आलू में पिघला हुआ वसा के बिना चुना जाता है।
5. हिलाओ, यदि आवश्यक हो, जोड़ें और थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
6. तैयार आटे से छोटे-छोटे घेरे बनाए जाते हैं, जिनमें फिलिंग लगाई जाती है।
7. हलकों को आधा मोड़ें और अपनी उंगलियों से कसकर चिपका दें ताकि भरावन बाहर न निकले।
8. पकौड़ी को तुरंत उबलते पानी में डाल दिया जाता है, 10 मिनट के लिए उबाला जाता है। उबालने के बाद एक स्लेटेड चम्मच से एक गहरे बाउल में निकाल लें।
9. अगर वांछित, खट्टा क्रीम या प्याज तलने के साथ अनुभवी।

कच्चे आलू और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकौड़ी

यह नुस्खा पहली नज़र में अजीब लग सकता है। हालांकि, कच्चे आलू के अलावा, मशरूम के साथ स्वादिष्ट पकौड़ी प्राप्त होती है, इसे स्वयं आज़माएं। पकवान को और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, आप भरने में कीमा बनाया हुआ चिकन जोड़ सकते हैं।

• अखमीरी आटा;
• 600 ग्राम आलू;
• 300 ग्राम मशरूम;
• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• वनस्पति तेल;
• नमक;
• 2 प्याज और लहसुन की 2 लौंग;
• परोसने के लिए वनस्पति तेल और कटा हुआ डिल में प्याज भूनें।

एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा आपको आलू, मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकौड़ी पकाने में मदद करेगा।

1. प्याज को चाकू से बारीक काट लें, आलू को छीलकर धो लें और कद्दूकस कर लें।
2. प्याज़ और आलू में कीमा बनाया हुआ मांस, कुटा हुआ लहसुन, नमक डालें, मिलाएँ।
3. मशरूम को छोटे क्यूब्स में पीस लें, वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें और भरने में डालें, मिलाएँ।
4. तैयार आटे को एक परत में रोल करें, 3-4 मिमी से अधिक मोटी नहीं।
5. एक गिलास से गोल हलकों को निचोड़ें और चम्मच से उन पर फिलिंग डालें।
6. किनारों को पिंच करें, नमकीन पानी में 15 मिनट तक उबालें।
7. एक गहरी कटोरी में एक स्लेटेड चम्मच के साथ पकड़ो, प्याज तलना और कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।