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Champignons को सलाद, ऐपेटाइज़र और गर्म व्यंजनों में मेयोनेज़ के साथ आदर्श रूप से जोड़ा जाता है। इसलिए, जब इस या उस व्यंजन को फिर से भरने की बात आती है, तो आप सुरक्षित रूप से मेयोनेज़ चुन सकते हैं। खट्टा क्रीम और क्रीम के विपरीत, यह पके हुए भोजन को एक विशेष खट्टापन देता है, इसे अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट बनाता है। बेशक, ऐसे व्यंजनों को हल्का और कम कैलोरी नहीं कहा जा सकता है, लेकिन हार्दिक और स्वादिष्ट भोजन करने के लिए, वे काफी उपयुक्त हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि मेयोनेज़ के साथ मशरूम व्यावहारिक गृहिणियों के लिए खाना पकाने में पसंदीदा संयोजनों में से एक है।

शैंपेन, चिकन, पनीर, ककड़ी और मेयोनेज़ के साथ सलाद

अवयव

• 400 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका
• 20 ग्राम सूखे मशरूम
• 50 ग्राम पनीर
• 1 डिब्बाबंद खीरा
• 2 उबले अंडे
• 1 प्याज
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच वनस्पति तेल
• 3 बड़े चम्मच। मेयोनेज़ के बड़े चम्मच
• अजमोद, नमक

शैंपेन, चिकन, पनीर, ककड़ी और मेयोनेज़ के साथ सलाद में एक उज्ज्वल मसालेदार स्वाद होता है, समृद्ध और कोमल होता है। जब आप जल्दी और स्वादिष्ट खाना बनाना चाहते हैं तो यह व्यंजन उत्सव की मेज पर जगह लेगा और जीवन रक्षक बन जाएगा।

पट्टिका, पनीर, उबले हुए मशरूम और ककड़ी स्ट्रिप्स में काट लें।

प्याज को काट कर तेल में तल लें।

अंडे काट लें।

मेयोनेज़ के साथ सब कुछ, नमक, मौसम मिलाएं।

पार्सले से सजाएं।

मेयोनेज़ और सरसों की चटनी के साथ शैंपेन

अवयव

• शैंपेन - 300 ग्राम
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस
• सॉस - 6 बड़े चम्मच। चम्मच

चटनी के लिए

• मेयोनेज़ - 200 ग्राम
• सरसों - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• बारीक कटा हरा प्याज
• चीनी, नमक

आप मेयोनेज़ के साथ सॉस के साथ शैंपेन पका सकते हैं, और परिणामस्वरूप, आपको थोड़ा खट्टापन के साथ एक स्वादिष्ट, मसालेदार सलाद मिलता है।

1. ताजे मशरूम को छीलें, धो लें, स्लाइस में काट लें और नमकीन उबलते पानी में 15-20 मिनट तक उबालें, फिर एक कोलंडर में डालें और ठंडा होने दें।
2. उन्हें सलाद के कटोरे में डालें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, नींबू का रस और वनस्पति तेल डालें, सब कुछ मिलाएँ, सॉस डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सॉस की तैयारी: सरसों के साथ मेयोनेज़ मिलाएं, बारीक कटा हरा प्याज, चीनी और स्वादानुसार नमक डालें।

मशरूम, प्याज, लहसुन और मेयोनेज़ के साथ सूअर का मांस

अवयव

• 500 ग्राम सूअर का मांस
• 300 ग्राम शैंपेन
• 2 मध्यम प्याज
• लहसुन की 3 कलियाँ
• 2 टीबीएसपी। गरमा गरम केचप के चम्मच
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच मेयोनीज
• 2 ताजा खीरा
• 4 टमाटर
• 2 ताजे सेब

खीरे, टमाटर, मशरूम, प्याज, लहसुन और मेयोनेज़ के साथ सूअर का मांस मुख्य उत्सव के व्यंजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जिसे परिचारिका गर्व से मेहमानों को गाला डिनर के लिए पेश करेगी।

1. एक गहरे फ्राइंग पैन में, मशरूम को आधा पकने तक भूनें, सूअर का मांस, प्याज, लहसुन, केचप, मेयोनेज़ को बारीक काट लें।
2. 10 मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए, सब कुछ भूनें।
3. फिर टमाटर, खीरे को पतले हलकों में काट लें और ऊपर से डाल दें, और फिर सेब को पतले स्लाइस में डाल दें, बिना हिलाए, ढक्कन बंद करें और 10 मिनट के लिए भूनें।
4. सूखी सफेद शराब के साथ परोसें।

गोभी के साथ सूअर का मांस और मेयोनेज़ के साथ मशरूम

अवयव

• 1 किलो सूअर का मांस
• 100 ग्राम पत्ता गोभी
• 500 ग्राम प्याज
• 200 ग्राम ताजा शैंपेन
• 1 टमाटर
• मीठी मिर्च (लाल) 1 पीसी।
• prunes (खड़ा हुआ) 15 - 20 पीसी।

सॉस के लिए

• 100 ग्राम मेयोनेज़
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर सॉस
• अंडा
• साग

भोजन को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें, निम्न क्रम में परतों में एक रोस्टिंग पैन में मोड़ें: सूअर का मांस, गोभी, टमाटर, काली मिर्च, मशरूम और प्याज और मेयोनेज़, टमाटर सॉस, बारीक कटा हुआ कठोर उबला हुआ अंडा और कटा हुआ जड़ी बूटी। ऊपर से प्रून्स डालें। धीमी आँच पर, बिना हिलाए ओवन में 40 मिनट तक उबालें!

मसालेदार मशरूम और मेयोनेज़ के साथ सलाद

अवयव

• 400 ग्राम शतावरी
• 30 ग्राम युवा हरी फलियाँ
• 20 ग्राम हंस जिगर
• 40 ग्राम मसालेदार शैंपेन
• 150 ग्राम ताजा टमाटर
• 20 ग्राम गाजर
• मेयोनेज़
• अजमोद, नमक

उबले हुए शतावरी के सिर, उबले हुए युवा बीन्स की कटी हुई फली, उबले हुए कलेजे के स्लाइस, कटी हुई उबली हुई गाजर और मसालेदार मशरूम, मेयोनेज़ और नमक के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। टमाटर के हलवे को तैयार सलाद से भरें, जिससे गूदा निकल गया हो। अजमोद के साथ सब कुछ छिड़कें।

ओवन में आलू और मेयोनेज़ के साथ शैंपेन

अवयव

• 350 ग्राम ताजा या जमे हुए मशरूम
• 600 ग्राम आलू
• 150 ग्राम प्याज
• 150 ग्राम पनीर
• 3 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़
• 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, काली मिर्च, नमक

1. मशरूम और आलू को अलग-अलग पकने तक उबालें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें, वनस्पति तेल में भूनें।
3. आलू को ठंडा करें, छीलें, स्लाइस में काट लें।
4. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
5. एक बेकिंग डिश में आधा आलू डालें, नमक, काली मिर्च डालें, खट्टा क्रीम से चिकना करें।
6. मशरूम को पनीर और नमक के साथ डालें, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, इसे गर्म करने के लिए ओवन में कम गर्मी डालें।
7. प्याज डालें, बचे हुए आलू को ऊपर से फैलाएं, पनीर के साथ छिड़के।
8. ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 30-35 मिनट के लिए बेक करें।

प्याज़, दाल और मेयोनीज़ के साथ तले हुए शिमला मिर्च

अवयव

• 1 कप दाल
• 3 सूखे मशरूम
• 1 बड़ा प्याज
• 3 अचार खीरा
• 100 ग्राम मेयोनेज़
• 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल
• 1/2 गुच्छा डिल और अजमोद
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार मसाला

दाल को 6 घंटे के लिए पानी के साथ डालें, उसी पानी में उबाल लें। सूखे मशरूम को 1 घंटे के लिए पानी में भिगो दें, उसी पानी में उबाल लें और एक कोलंडर में निकाल दें। प्याज को बारीक काट लें, वनस्पति तेल में भूनें। स्ट्रिप्स में कटे हुए मशरूम और खीरे डालें, सब कुछ एक साथ भूनें, दाल बिछाएं।

प्याज, दाल, ककड़ी, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ तली हुई शैंपेन, मसाला जोड़ें, 10 मिनट के लिए उबाल लें। खाना पकाने के अंत में, कटा हुआ डिल और अजमोद डालें।

एक पैन में सब्जियों, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ तले हुए शैंपेन

अवयव

• 500 ग्राम ताजा शैंपेन
• 3 मध्यम प्याज
• 3 गाजर
• लहसुन की 3 कलियाँ
• वनस्पति तेल
• 3 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़
• 3 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम, नमक

सब्जियों, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ तले हुए शैंपेन स्वादिष्ट, रसदार और आश्चर्यजनक रूप से कोमल होते हैं। और उनकी तैयारी का नुस्खा काफी सरल है।

1. मशरूम को धोइये, छीलिये, बारीक काटिये, नमक डालिये और गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लीजिये.
2. गाजर को धोइये, छीलिये, कद्दूकस कर लीजिये.
3. प्याज को बारीक काट लें, लहसुन को बारीक काट लें।
4. मशरूम में गाजर, प्याज़ और लहसुन डालें, मिलाएँ।
5. खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ का मिश्रण डालें और फिर से मिलाएँ।
6. अगर मिश्रण ज्यादा गाढ़ा लगे तो थोड़ा गर्म पानी डालें।
7. एक फ्राइंग पैन में मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ सब्जियां और मशरूम उबाल लें, और फिर 10-15 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
8. आँच से हटाएँ, डिश को ढक्कन से ढक दें और 5 मिनट के लिए पकने दें।

मसालेदार मशरूम और मेयोनेज़ के साथ सैंडविच

अवयव

• 10 आसान ड्रायर
• 10 स्लाइस फ्रेंच या नियमित पाव (आधे में कटा हुआ)
• 1/2 कप बारीक कटा हुआ मैरीनेट किया हुआ मशरूम
• 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच मेयोनीज
• मक्खन, केचप

जो लोग मशरूम व्यंजन पकाना चाहते हैं, वे अक्सर मेयोनेज़ के साथ ओवन में शैंपेन बनाने के लिए व्यंजनों की तलाश करते हैं, जो आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि ये घटक एक दूसरे के साथ और अन्य उत्पादों के साथ पूरी तरह से संयुक्त होते हैं और बाहर निकलने पर बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन देते हैं। उदाहरण के लिए, उनके अतिरिक्त के साथ, आप ऐसा स्नैक बना सकते हैं।

10 मिनट के लिए पानी में सूखने के लिए भिगोएँ, रुमाल से पोंछ लें। मक्खन के साथ पाव स्लाइस फैलाएं, ऊपर से भिगोकर सुखाएं, इसे केचप के साथ परिधि के चारों ओर चिकना करें, मशरूम और मेयोनेज़ के मिश्रण से भरें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। सैंडविच को ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 13-15 मिनट के लिए बेक करें।

आलू, पनीर और मेयोनेज़ के साथ शैंपेन

अवयव

• 500 ग्राम शैंपेन
• 12 मध्यम आलू
• 4 प्याज
• लहसुन की 1 कली
• 1 अंडा
• 6 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• 4 बड़े चम्मच। मेयोनेज़ के बड़े चम्मच
• 2 टीबीएसपी। खट्टा क्रीम चम्मच
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, अजमोद और डिल

1. मशरूम को स्ट्रिप्स में काट लें और 2 बड़े चम्मच में भूनें। तेल के बड़े चम्मच जब तक तरल वाष्पित न हो जाए। बारीक कटा प्याज डालें और नरम होने तक भूनें। उसके बाद, एक कच्चा अंडा, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च को फेंटें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. शैंपेनन्स को चीज़, मेयोनीज़, कद्दूकस किए हुए लहसुन के साथ अच्छी तरह मिला लें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
3. कच्चे आलू को छीलिये, ऊपर से काट लीजिये, कोर को एक छोटी चम्मच से काट लीजिये और मशरूम की स्टफिंग भर दीजिये.
4. आलू को एक गहरे फ्राइंग पैन में (या एक आग रोक कांच के बर्तन में) बचा हुआ तेल के साथ रखें, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के मिश्रण के साथ कोट करें और ओवन में रखें।
5. आलू को सुनहरा होने तक बेक करें। पकाने से 5 मिनट पहले, बचा हुआ कद्दूकस किया हुआ पनीर डिश पर छिड़कें।
6. परोसने से पहले अजमोद और डिल से गार्निश करें।

ओवन में लहसुन के साथ मेयोनेज़ में मशरूम के साथ चिकन

अवयव

• 1 चिकन
• 1 कप ताजा मशरूम, कटा हुआ
• मेयोनेज़ के ½ डिब्बे
• ½ नींबू
• लहसुन की 2 कलियां
• नमक, काली मिर्च, स्वादानुसार मसाला

1. चिकन को धो लें और धीरे से उसका छिलका हटा दें। सारे मीट को काट कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। कटा हुआ मशरूम डालें, नमक डालें, नींबू का रस डालें, लहसुन को निचोड़ें, स्वाद के लिए मसाला, मेयोनेज़ डालें। हिलाओ और 30-60 मिनट तक खड़े रहने दो।
2. परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस चिकन की त्वचा को भरने के लिए बहुत तंग नहीं है, कटौती में टक ताकि कीमा बनाया हुआ मांस दिखाई न दे (आप इसे एक धागे से सीवे कर सकते हैं)।
3. शव को बेकिंग शीट पर रखें और मेयोनेज़ के साथ मोटा फैलाएं। मेयोनेज़ में मशरूम के साथ चिकन को ओवन में लहसुन के साथ भूनें, जब तक कि यह कुरकुरा न हो जाए, समय-समय पर बाहर निकलने वाले रस पर डालना।
4. पकवान को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। पूरे चिकन की जगह आप चिकन लेग्स ले सकते हैं।

ग्रिल पर मशरूम और मेयोनेज़ के साथ बारबेक्यू रेसिपी

अवयव

• सोया मांस - 1 किलो
• शैंपेन - 200 ग्राम
• सूखी सफेद शराब - 500 वर्ग मीटर
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• घी - 100 ग्राम
• प्याज - 100 ग्राम या लहसुन की 2 कलियां
• डिल और अजमोद साग - 0.5 गुच्छा प्रत्येक
• नमक, लाल और काली मिर्च, स्वादानुसार पिसी हुई

मेयोनेज़ के साथ ग्रिल पर मशरूम के लिए निम्नलिखित नुस्खा आहार व्यंजनों के प्रेमी से अपील करेगा, क्योंकि इस मामले में, कबाब को सोया मांस के साथ पकाया जाना चाहिए।

1. प्याज को छीलकर धोया जाता है, मशरूम को धोया जाता है। प्याज को छल्ले, मशरूम को बड़े टुकड़ों में काट लें। साग धोए जाते हैं। सभी घटकों को मिलाएं और उनमें मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
2. तैयार मांस को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है और फिर पहले से तैयार कंटेनर में रखा जाता है।
3. मांस के टुकड़ों को प्याज के छल्ले, नमक, लाल और काली मिर्च के साथ मिश्रित शराब के अचार के साथ डाला जाता है और 2 घंटे के लिए रखा जाता है।
4. मसालेदार मांस, जड़ी-बूटियों के साथ प्याज और मशरूम का मिश्रण बारी-बारी से कटार पर लगाया जाता है। शीश कबाब को गर्म अंगारों पर तला जाता है, कभी-कभी मैरिनेड के साथ छिड़का जाता है।
5. तैयार शिश कबाब को कटार पर परोसा जाता है, कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है और गर्म पिघला हुआ मक्खन डाला जाता है।
6. मेयोनेज़ में ग्रिल पर मशरूम भी लहसुन के साथ बनाया जा सकता है, प्याज के बजाय इसका उपयोग करने से पकवान को मसालेदार और तीखा स्वाद मिलेगा।

उबले हुए मशरूम और मेयोनेज़ के साथ मकई

अवयव

• 200 ग्राम मकई के दाने
• 1 प्याज
• 2 टीबीएसपी। मेयोनेज़ के बड़े चम्मच
• 1 कप उबले हुए शैंपेन
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• 10-12 सफेद ब्रेड क्राउटन
• 2 टीबीएसपी। मक्खन के चम्मच
• अजमोद नमक

मकई को उबालें, फिर पैन में डालें, बारीक कटा हुआ और हल्का तला हुआ प्याज, नमक, चीनी डालें, मिलाएँ और 5 मिनट तक उबालें, उबले हुए शैंपेन को स्लाइस में काट लें, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। सफेद ब्रेड से क्राउटन बनाएं।

परोसते समय, तैयार गर्म मकई को एक प्लेट में एक स्लाइड में रखें, मशरूम को क्राउटन के साथ बारी-बारी से और बीच में अजमोद का एक गुच्छा रखें।

मेयोनेज़ में खुबानी और मशरूम के साथ कद्दू

अवयव

• 150 ग्राम कद्दू
• 75 ग्राम खुबानी
• 1/2 कप डिब्बाबंद मशरूम
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच मक्खन
• 1/2 कप मेयोनीज
• 5 ग्राम गेहूं का आटा
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स

कद्दू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें और तेल में तल लें।खुबानी को काट लें, कद्दू और डिब्बाबंद मशरूम के स्लाइस के साथ मिलाएं, एक ग्रीस फ्राइंग पैन में एक स्लाइड में डालें, मेयोनेज़ के साथ सीजन करें, शीर्ष पर कुचल ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के, मक्खन के साथ छिड़के और सेंकना करें।

मेयोनेज़ के साथ पूरे ओवन में पके हुए शैंपेन

अवयव

• 500 ग्राम शैंपेन
• 1/2 कप मक्खन
• लहसुन की 3-4 कलियाँ
• 1/2 कप मेयोनीज
• 50 ग्राम पनीर (कोई भी)
• काली मिर्च, नमक

मशरूम को धो लें, यदि आवश्यक हो तो छीलें, गर्म घी में डालें, कुचल लहसुन, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें, हिलाएँ और लगभग एक घंटे तक धीमी आँच पर उबालें।

लगभग 30 मिनट के लिए ऊपर से कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का हुआ मेयोनेज़ के साथ पूरे ओवन में स्टू मशरूम सेंकना।

शैंपेन खट्टा क्रीम और पनीर के साथ बेक किया हुआ

अवयव

• 500 ग्राम शैंपेन
• 1/2 कप खट्टा क्रीम
• 25 ग्राम पनीर (कोई भी)
• 1 चम्मच मैदा
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• बाकी स्वाद के लिए

मशरूम को छीलकर धो लें और गर्म पानी से धो लें। इन्हें चलनी में डालकर, पानी निकल जाने दीजिए, स्लाइस में काट लीजिए, नमक डाल कर तेल में तल लीजिए. तलने से पहले, मशरूम में एक चम्मच आटा डालें और हिलाएं, फिर खट्टा क्रीम डालें, उबालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और ओवन में बेक करें। सेवा करते समय, अजमोद या डिल के साथ छिड़के।

पनीर और मेयोनेज़ के साथ एक पैन में शैंपेन: एक हार्दिक पकवान के लिए एक नुस्खा

अवयव

• 1 किलो शैंपेन
• 100 ग्राम पनीर (कोई भी, कठोर किस्में)
• 3 बड़े चम्मच। मेयोनेज़ के बड़े चम्मच
• 100 ग्राम वनस्पति तेल

शैंपेन को बड़े स्लाइस में काटें और पहले सूखे फ्राइंग पैन में भूनें, और फिर, जब रस वाष्पित हो जाए, तो वनस्पति तेल और मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ, स्वादानुसार नमक, नरम होने तक भूनें।

तले हुए मशरूम को अलग-अलग प्लेटों पर रखें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

पनीर और मेयोनेज़ के साथ एक पैन में शैंपेन एक सरल, जल्दी तैयार होने वाला, लेकिन एक ही समय में हार्दिक व्यंजन है जो परिचारिका को उसके परिवार को स्वादिष्ट दोपहर का भोजन खिलाने में मदद करेगा।