सर्दियों के लिए और हर दिन के लिए धीमी कुकर में मशरूम के साथ हॉजपॉज की रेसिपी
पूरे परिवार को जल्दी और संतोषजनक रूप से खिलाने के तरीकों में से एक धीमी कुकर में दम किया हुआ मशरूम के साथ एक हॉजपॉज पकाना है। इस बजट व्यंजन को बनाने के लिए बहुत अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है, यह सभी तैयार उत्पादों को एक ऐसे उपकरण में डालने के लिए पर्याप्त है जो सब कुछ अपने आप कर लेगा। और 1.5 घंटे में तैयार भोजन घर के सभी सदस्यों को प्रसन्न करेगा। इस तरह, आप हर दिन के लिए एक डिश तैयार कर सकते हैं, और सर्दियों के लिए आपूर्ति तैयार कर सकते हैं। सरल, तेज और परेशानी मुक्त।
धीमी कुकर में गोभी और मशरूम के साथ सोल्यंका: एक सरल विकल्प
एक मल्टीक्यूकर में पकाया जाने वाला हॉजपॉज का सबसे लोकप्रिय और सरल संस्करण, मशरूम के साथ गोभी का होता है। इसके लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:
- 500 ग्राम घनी गोभी;
- 250 ग्राम शैंपेन;
- 2 मध्यम गाजर;
- 2 डिब्बाबंद खीरे;
- 3 प्याज के सिर;
- तलने के लिए 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- 50 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
- 150 मिलीलीटर पानी;
- नमक, चीनी, काली मिर्च, लॉरेल पत्ता - स्वाद के लिए।
गोभी को बारीक कटा हुआ होना चाहिए, मशरूम को छीलकर प्लेटों में काट दिया जाना चाहिए, बाकी सब्जियों को स्ट्रिप्स में काट दिया जाना चाहिए।
प्याज को 5-7 मिनट तक भूनें, गाजर डालें और 5 मिनट के बाद मशरूम डालें।
लगातार चलाते हुए हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
अगला कदम मल्टी-कुकर कटोरे में सभी सामग्री डालना है: तलना, गोभी, काली मिर्च, नमक, चीनी, खीरा, टमाटर पानी और तेज पत्ता के साथ।
सब कुछ मिलाएं और "शमन" मोड पर रखें।
और करीब 50-60 मिनट बाद स्वादिष्ट डिश खाने के लिए तैयार है.
धीमी कुकर में पोर्सिनी मशरूम के साथ हॉजपॉज पकाने की विधि
बहुरंगी में पकाए गए पोर्सिनी मशरूम के साथ हॉजपॉज की रेसिपी को गैस्ट्रोनॉमिक प्रसन्नता के विशेष पारखी के लिए बेहतर बनाया जा सकता है। इस विकल्प के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- कम वसा वाले बीफ़ शोरबा के 2 लीटर;
- 250 ग्राम पोर्सिनी मशरूम;
- 2 प्याज;
- 1 गाजर;
- 5 अचार;
- डिब्बाबंद जैतून के 7-8 टुकड़े;
- डिब्बाबंद जैतून के 5-6 टुकड़े;
- 2-3 आलू;
- 40 ग्राम अजवाइन की जड़;
- नमक, काली मिर्च (जमीन और मटर), लॉरेल पत्ता - स्वाद के लिए;
- 50 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
- सब्जियों को तलने के लिए सूरजमुखी या जैतून का तेल;
- साग, नींबू और खट्टा क्रीम - सीधे व्यक्तिगत विवेक पर परोसने के लिए।
खीरे की तरह, मशरूम, प्याज और गाजर को धोया जाना चाहिए, छीलकर स्ट्रिप्स में काट दिया जाना चाहिए। छिलके वाली अजवाइन की जड़ को कद्दूकस कर लें। जैतून और जैतून को बिना गड्ढों के उपयोग करने और छल्ले में काटने की सलाह दी जाती है। आलू को छीलकर 1-1.5 सेमी बार में काट लें।
एक फ्राइंग पैन में, आलू और जैतून को छोड़कर, सभी सब्जियां, बदले में, निविदा तक भूनें। फिर इसे एक घरेलू उपकरण के थिक में डालें और शोरबा के ऊपर डालें, काली मिर्च, तेज पत्ता, एक चुटकी गर्म पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार नमक और टमाटर का पेस्ट डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और स्टूइंग मोड चालू करें। 50 मिनट के बाद - अधिकतम एक घंटे, पकवान तैयार है।
मांस, स्मोक्ड मीट और मशरूम के साथ धीमी कुकर में सोल्यंका
मांस व्यंजन के प्रेमियों के लिए, मांस, स्मोक्ड मीट और मशरूम के साथ धीमी कुकर में मिश्रित हॉजपॉज पकाना एक अच्छा विकल्प होगा।
यह समृद्ध और थोड़ा तीखा स्वाद सभी घरेलू निवासियों के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेगा। खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:
- 2 लीटर गोमांस शोरबा;
- 200 ग्राम उबला हुआ बीफ़ (शोरबा से);
- 200 ग्राम स्मोक्ड चिकन स्तन;
- 50 ग्राम "सेरवेलैट" सॉसेज;
- 2 मसालेदार खीरे;
- 250 ग्राम शैंपेन;
- डिब्बाबंद जैतून के 6 टुकड़े;
- नमक, मसाले - व्यक्तिगत पसंद के अनुसार;
- 50 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
- 1 प्याज का सिर;
- तलने के लिए 40 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
- स्वाद के लिए साग।
सभी मांस सामग्री को स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज और खीरे को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। जैतून को छल्ले या स्लाइस में पीस लें। मशरूम को धो लें, छील लें और स्लाइस में काट लें। प्याज और मशरूम को निविदा तक भूनें। उपकरण के गाढ़े हिस्से में मोड़ें और शोरबा पर डालें, मांस के घटक, खीरे, टमाटर का पेस्ट, नमक और स्वाद के लिए मसाला डालें। हिलाओ और 45-50 मिनट के लिए उबाल लें।परोसते समय, बारीक ताज़ी जड़ी-बूटियाँ और जैतून डालें।
रेडमंड मल्टीक्यूकर में एक स्वादिष्ट मशरूम हॉजपॉज कैसे पकाने के लिए
"रेडमंड" कंपनी के एक मल्टीक्यूकर में, मशरूम के साथ एक सब्जी हॉजपॉज सबसे अच्छा और बहुत स्वादिष्ट निकला, और सबसे महत्वपूर्ण बात - बिना अनावश्यक परेशानी के। इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए:
- 350 ग्राम ताजा मशरूम (कोई भी);
- 150 ग्राम डिब्बाबंद मशरूम;
- 2 प्याज के सिर;
- 2 मसालेदार खीरे;
- 8 जैतून, बिना गड्ढों के डिब्बाबंद;
- 250 मिली पानी;
- 30 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
- 40 ग्राम मक्खन;
- नमक, मसाले - व्यक्तिगत पसंद के अनुसार।
छिलके वाले प्याज को क्यूब्स में काट लें। डिवाइस को "फ्राइंग" मोड में चालू करें, तेल डालें और प्याज डालें। 2-3 मिनट तक भूनें। ताजा मशरूम भेजें, छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज के साथ एक साथ भूनने के लिए। खीरे को नमकीन पानी से निकालें और मसालेदार मशरूम के साथ छोटे क्यूब्स में काट लें। सब कुछ एक बाउल में डालें, पीने का पानी डालें, टमाटर, मसाले और स्वादानुसार नमक डालें। सब कुछ तब तक हिलाएं जब तक कि टमाटर का पेस्ट घुल न जाए। यह "सूप" कार्यक्रम को चालू करने के लिए बनी हुई है, और लगभग 20 मिनट के बाद पकवान जैतून के साथ परोसने के लिए तैयार है (आप कर सकते हैं - नींबू, जड़ी-बूटियों और जैतून के साथ)।
धीमी कुकर में विभिन्न मशरूम के साथ स्वादिष्ट हॉजपॉज कैसे पकाने के बारे में जानकारी के लिए, नीचे विस्तृत वीडियो ट्यूटोरियल देखें, जहां प्रत्येक चरण को चरणों में वर्णित किया गया है।
मशरूम के साथ सोल्यंका, धीमी कुकर में सर्दियों के लिए पकाया जाता है
सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट भोजन पर स्टॉक करने के लिए, धीमी कुकर में मशरूम के साथ एक हॉजपॉज पकाएं और इसे जार में डालें। साढ़े तीन लीटर के डिब्बे के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- शैंपेन के 350-400 ग्राम;
- 2 मध्यम प्याज;
- 1.5 किलो सफेद गोभी;
- 2 गाजर;
- तलने के लिए सूरजमुखी तेल;
- लहसुन की 3 लौंग;
- 100-150 मिलीलीटर टमाटर का पेस्ट;
- बे पत्तियों के 3-5 टुकड़े;
- 20 ग्राम चीनी;
- 20 ग्राम नमक;
- 40 ग्राम मक्खन;
- 50 मिली सिरका।
प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें, खुली गाजर को कद्दूकस कर लें। गोभी और मशरूम को स्लाइस में काट लें। सब्जियों को तेल के मिश्रण में नरम होने तक भूनें। उपकरण के कटोरे में डालें और गोभी, कटा हुआ लहसुन, टमाटर का पेस्ट, नमक, चीनी और सभी मसाले डालें। सब कुछ मिलाएं और "स्टू" मोड पर रखें, लगभग एक घंटे में उत्पाद तैयार हो जाएंगे। इस बीच, भाप के लिए डिब्बे और ढक्कन को ध्यान से संसाधित करें।
अंतिम चरण सबसे महत्वपूर्ण है। स्टू के अंत के बाद, सिरका जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं, फिर तुरंत - गर्म, गर्म - कीटाणुरहित जार में डालें, ढक्कन को रोल करें और ठंडा होने तक एक तौलिया के साथ कवर करें। उसके बाद, सर्दियों के लिए रिक्त स्थान को एक अंधेरी, ठंडी जगह पर हटा दें।
