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मल्टीकुकर रसोई में एक अपूरणीय सहायक है। जिन लोगों को कम से कम एक बार इस विद्युत उपकरण का उपयोग करने का अवसर मिला, वे सबसे स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की उच्च गुणवत्ता और गति की सराहना करने में सक्षम थे। और धीमी कुकर में पकाए गए शैंपेन के सूप कोई अपवाद नहीं हैं: हार्दिक, सुगंधित, समृद्ध, वे हमेशा उन सभी को पसंद आते हैं जिन्होंने उन्हें आजमाया है।

स्वादिष्ट शैंपेनन सूप: मल्टी-कुकर की रेसिपी

मशरूम के साथ बीफ टेंडरलॉइन सूप।

1. मांस को धो लें, पतले स्लाइस में काट लें। लहसुन को छीलकर धो लें, कुचल दें। अजमोद धो लें, काट लें।
2. मशरूम को धो लें, बारीक काट लें, वनस्पति तेल के साथ एक मल्टीकलर बाउल में डालें।
3. आधा पकने तक "बेकिंग" मोड में भूनें।
4. मांस, लहसुन, चीनी और जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ, "वार्म अप" मोड में 1 घंटे के लिए छोड़ दें। 2 लीटर पानी डालें, 1 घंटे के लिए "स्टू" मोड में पकाएं।
5. थोड़ा पानी के साथ पतला मैदा डालें।
6. शैंपेन सूप को धीमी कुकर में "कुकिंग" मोड में 10 मिनट के लिए पकाएं।

तोरी के साथ शैंपेन का सूप।

1. आलू, तोरी और गाजर को धोकर छील लें और काट लें। मशरूम को धोकर बारीक काट लें। डिल धो लें, बारीक काट लें।
2. मल्टीकलर बाउल में 1.5 लीटर पानी डालें, आलू, गाजर, तोरी और मशरूम, नमक डालें। 1 घंटे के लिए "स्टू" मोड में पकाएं।
3. परोसते समय हर प्लेट में सौंफ डालें।

आलू और पनीर के साथ शैंपेन सूप

आलू और गाजर को धोकर छील लें और काट लें। मशरूम को धो लें, बारीक काट लें। अजमोद धो लें, बारीक काट लें। पनीर को क्यूब्स में पीस लें।

मल्टी-कुकर कटोरे में 1.5 लीटर पानी डालें, आलू, गाजर और मशरूम, नमक डालें, "स्टू" मोड में 1 घंटे के लिए पकाएं।

परोसते समय, धीमी कुकर में पकाए गए मशरूम मशरूम सूप के साथ प्रत्येक प्लेट में अजमोद और पनीर डालें।

हरी मटर के साथ शैंपेन का सूप।

1. आलू धोएं, छीलें, क्यूब्स में काट लें।
2. शैंपेन को धो लें, स्लाइस में काट लें। मल्टी-कुकर के कटोरे में 1.5 लीटर पानी डालें, आलू, मशरूम और नमक डालें। 1 घंटे के लिए सिमरिंग मोड में पकाएं, हरी मटर डालें और 15 मिनट के लिए प्रीहीटिंग मोड में छोड़ दें।

मशरूम के साथ मसालेदार चिकन सूप

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका,
• 1 गाजर,
• 100 ग्राम शैंपेन,
• 1 छोटा चम्मच गरमा गरम टमाटर सॉस,
• लहसुन की 3 कलियाँ,
• 5 काली मिर्च,
• पिसी हुई लाल मिर्च,
• ताजा जड़ी बूटी,
• नमक

चिकन मांस को अच्छी तरह से कुल्ला, धीमी कुकर में डालें, गर्म पानी से भरें और "स्टू" मोड में लगभग 30 मिनट तक पकाएं। चिकन निकालें, छोटे टुकड़ों में काट लें और शोरबा में वापस रख दें। गाजर को छीलकर क्यूब्स या स्लाइस में काट लें। बहते पानी के नीचे मशरूम को धो लें, छीलें और टुकड़ों में काट लें, शोरबा में डाल दें। फिर काली मिर्च, गाजर, टमाटर सॉस, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें और लगभग 1 घंटे तक उबालें। परोसने से पहले, इस रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में पकाए गए मशरूम सूप में लहसुन और कुछ ताजी जड़ी-बूटियाँ: डिल, सीताफल या तुलसी डालें।

घर पर शैंपेन "हॉलिडे" के साथ सूप।

• 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
• 300 ग्राम अजमोद और अजवाइन की जड़ें,
• 300 ग्राम सफेद गोभी,
• 1 हरी मिर्च की फली
• 2 टीबीएसपी। चावल के चम्मच
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच डिब्बाबंद हरी मटर,
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच डिब्बाबंद कटा हुआ शैंपेन,
• 1 छोटा चम्मच। सेंवई का चम्मच,
• 1 छोटा चम्मच टमाटर प्यूरी,
• 1/2 फूलगोभी
• 1 लौंग लहसुन, नमक

1. धीमी कुकर में चिकन ब्रेस्ट डालें, गर्म पानी, नमक से ढक दें और 50 मिनट तक उबालें।
2. अजमोद और अजवाइन, साथ ही गोभी की जड़ों को छीलें और काट लें, चावल को कुल्ला, मशरूम, कटा हुआ काली मिर्च और मटर के साथ शोरबा में जोड़ें और एक और 1.5 घंटे के लिए उबाल लें।
3. सेंवई को अलग से पकाएं और धो लें।
4. परोसने से पहले सूप में सेंवई और कटा हुआ लहसुन डालें।
5. इस रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में पकाए गए मशरूम शैंपेन सूप के साथ एक प्लेट में, उबला हुआ चिकन मांस डालें, टुकड़ों में काट लें।

मशरूम के साथ बीफ टेंडरलॉइन सूप।

अवयव:

• 300 ग्राम बीफ टेंडरलॉइन
• 300 ग्राम ताजा शैंपेन,
• लहसुन की 2 कलियां
• 60 मिलीलीटर वनस्पति तेल,
• 20 ग्राम आटा
• 5 ग्राम चीनी
• अजमोद का 1 गुच्छा,
• काली मिर्च, नमक।

खाना पकाने की विधि:

मांस को धो लें, पतले स्लाइस में काट लें। लहसुन को छीलकर धो लें, कुचल दें। अजमोद धो लें, काट लें।

मशरूम को धो लें, बारीक काट लें, वनस्पति तेल के साथ एक कटोरी में डालें, "बेकिंग" मोड में भूनें। मांस, लहसुन, चीनी और जड़ी बूटियों, नमक, काली मिर्च, हलचल, "हीटिंग" मोड में 1 घंटे के लिए छोड़ दें, 2 लीटर पानी डालें, "स्टू" मोड में 1 घंटे के लिए पकाएं। पानी की एक छोटी मात्रा के साथ पतला आटा जोड़ें, "भाप" मोड में 10 मिनट के लिए पकाएं।

यदि आप चाहें, तो "हीटिंग" मोड में, धीमी कुकर में पकाए गए ताजे शैंपेन से बने स्वादिष्ट सूप को छोड़ दें।

ताजा मशरूम के साथ पनीर का सूप।

अवयव:

• 400 ग्राम ताजा शैंपेन,
• 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर
• 3 आलू कंद,
• 1 गाजर प्रत्येक,
• प्याज का सिर,
• तेज पत्ता
• साग का एक गुच्छा
• 30 मिली जैतून का तेल
• नमक,
• उबला हुआ पानी के 300 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों और जड़ी बूटियों को धोएं, छीलें।
2. प्याज को छल्ले में काटिये, गाजर काट लें।
3. मशरूम और आलू को मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें।
4. मल्टीकलर बाउल में "बेक" मोड में तेल गरम करें।
5. गाजर और प्याज़ डालकर 5 मिनट तक भूनें।
6. मशरूम डालें, एक और 5 मिनट के लिए भूनें, आलू बिछाएं।

हिलाओ, एक और 10 मिनट के लिए पकाएं, फिर पनीर डालें। नमक, हिलाओ। पानी डालें, तेज पत्ता डालें, धीमी कुकर में शैंपेन सूप को आलू के साथ "स्टू" मोड में 1 घंटे के लिए पकाएं।

धीमी कुकर में शैंपेन का सूप।

• कच्चे मशरूम - 500 ग्राम;
• पीने का पानी - 2.5 लीटर;
• आलू कंद - 6-8 पीसी ।;
• एक मुट्ठी एक प्रकार का अनाज;
• ताजा गाजर;
• प्याज और हरा प्याज;
• डिल, अजमोद;
• वनस्पति तेल (या मक्खन);
• काली मिर्च, एक चुटकी नमक।

1. शैंपेनन सूप को धीमी कुकर में पकाने के लिए, मशरूम को धोकर छोटे क्यूब्स में काटने की आवश्यकता होती है। मल्टीक्यूकर मोड "फ्राइंग" चालू करें, वनस्पति तेल में डालें, गरम करें।
2. धीमी कुकर में मशरूम डालें, लगातार हिलाते हुए 30 मिनट तक पकाएँ। मशरूम में छील, धोया, कटा हुआ प्याज और गाजर, क्यूब्स में काट लें।
3. आलू छीलें, क्यूब्स में काट लें। एक प्रकार का अनाज कुल्ला। आलू को धीमी कुकर में बाकी सब्जियों और मशरूम, नमक और काली मिर्च के साथ 2 मिनट के लिए भूनें।
4. सूप के कटोरे में उबलते पानी की आवश्यक मात्रा डालें, "स्टू" प्रोग्राम चालू करें, 1 घंटा सेट करें। तैयार होने से 15 मिनट पहले, बाकी सामग्री में एक प्रकार का अनाज डालें, मिलाएँ। तैयार डिश में साग डालें।

ताजा मशरूम के साथ पनीर का सूप।

अवयव

• 250 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर
• 150 ग्राम ताजा शैंपेन
• 1 प्याज
• 3 आलू कंद
• 1 गाजर
• 10 झींगा
• पानी
• मसाले
• नमक

1. छिले हुए गाजर और प्याज को बारीक काट लें और एक मल्टीक्यूकर में "बेकिंग" मोड में तेल में 15 मिनट के लिए भूनें।
2. आलू को डाइस करें और गाजर और प्याज में झींगा और मशरूम के साथ डालें। ऊपर से उबलता पानी डालें।
3. फिर सूप में कटा हुआ प्रोसेस्ड पनीर डालें। (आप इसे काटने से पहले कुछ मिनट के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं।) नमक और मसाले डालें।
4. 1 घंटे के लिए "ब्रेजिंग" मोड में पकाएं।
5. पनीर सूप को प्लेट में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और परोसें।
6. धीमी कुकर में शैंपेन के साथ मशरूम प्यूरी सूप बनाने की विधि

चावल और मशरूम के साथ चिकन प्यूरी सूप।

अवयव:

• 200 ग्राम चिकन पट्टिका,
• 50 ग्राम चावल
• 150 ग्राम शैंपेन,
• 2 आलू कंद,
• 1 गाजर,
• 1 अजवाइन की जड़,
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम
• मिर्च,
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर, आलू और अजवाइन की जड़ को धोकर छील लें, स्लाइस में काट लें।
2. मशरूम को धो लें, स्लाइस में काट लें। पट्टिका को कुल्ला, एक कटोरे में डालें, 1.5 लीटर पानी डालें, "स्टू" मोड में 1 घंटे के लिए पकाएं।
3. मांस निकालें, इसे कीमा।शोरबा को तनाव दें, इसे वापस कटोरे में डालें, आलू, गाजर, अजवाइन की जड़, चावल, मशरूम, मांस, नमक और काली मिर्च डालें, 1 घंटे के लिए "स्टू" मोड में पकाएं।
4. सूप को ब्लेंडर से पीस लें, इसे वापस बाउल में डालें, "स्टीम" मोड में 5 मिनट तक पकाएं।
5. शैंपेन से सूप-प्यूरी, धीमी कुकर में पकाया जाता है, प्लेटों में डालना, खट्टा क्रीम के साथ मौसम।

शैंपेन की सूप-प्यूरी और क्रीम के साथ आलू।

• ताजा मशरूम: 800 ग्राम।
• परिष्कृत वनस्पति तेल: 2 बड़े चम्मच। एल
• क्रीम 15-20% वसा: 1 कप।
• छोटे आलू: 6-7 पीसी।
• सफेद ब्रेड: 6 स्लाइस।
• प्याज: 2 पीसी।
• अजमोद: 1-2 बड़े चम्मच। एल
• चिकन शोरबा या पानी: 3 कप।
• नमक: छोटा चम्मच

खाना कैसे बनाएँ:

• मशरूम को धोकर काट लें।
• प्याज को बारीक काट लें।
• आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
• एक कटोरी में वनस्पति तेल डालें।
• प्याज को 10 मिनट के लिए बेकिंग मोड में बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।
• मशरूम और आलू डालें।
• नमक डालें।
• 10 मिनट के लिए "बेक" मोड में भूनें
• शोरबा में डालो ताकि यह मुश्किल से मशरूम और आलू को कवर करे।
• सूप को 40 मिनट तक उबालें।
• गर्म होने तक ठंडा करें, ब्लेंडर में डालें, गर्म क्रीम में डालें।
• सूप को प्यूरी होने तक पीस लें।
• मल्टी-कुकर बाउल में डालें, 20 मिनट के लिए "स्टू" मोड में काला करें।
• ब्रेड स्लाइस को क्यूब्स में काट लें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में कुछ मिनट के लिए सुखा लें।
• धीमी कुकर में इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए शैंपेनन सूप के साथ बारीक कटी हुई सब्जियां और क्राउटन परोसें।

क्रीम के साथ स्वादिष्ट शैंपेन सूप

क्रीम के साथ मलाईदार मशरूम सूप।

अवयव:

• 2 लीटर पानी;
• 0.5 एल क्रीम (22%);
• 400 ग्राम शैंपेन;
• 200 ग्राम पालक;
• प्याज का 1 सिर;
• 1-2 मध्यम आलू;
• 1/4 छोटा चम्मच जायफल (कसा हुआ);
• 1/2 बड़ा चम्मच। नमक के बड़े चम्मच;
• 3 बड़े चम्मच। पनीर के बड़े चम्मच (कोई भी कठोर प्रकार);
• ब्रिस्केट के 1-2 स्लाइस (कटे हुए)।

खाना बनाना।

1. धीमी कुकर में क्रीम के साथ शैंपेनन सूप बनाने के लिए, एक कन्टेनर में मशरूम, छिले और कटे हुए प्याज, आलू, गाजर और पालक डालें, ऊपर से पानी डालें। नमक और कवर के साथ सीजन। हाई प्रेशर पर 6 मिनट तक पकाएं।
2. ढक्कन खोलें और एक अलग कंटेनर में एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक मिलाएं।
3. सूप को पैन में डालें और कीप हॉट ऑन कर दें। क्रीम, कसा हुआ पनीर और जायफल डालें। सूप को थोड़ा बैठने दें।
4. परोसने से पहले, धीमी कुकर में पकाए गए शैंपेन से बने स्वादिष्ट मशरूम सूप में तली हुई ब्रिस्केट और पिसी काली मिर्च के कुछ पतले स्लाइस डालें।

आलू और मशरूम के साथ प्यूरी सूप।

• 600 ग्राम आलू
• 300 ग्राम शैंपेन,
• 200 ग्राम प्याज
• 500 मिली क्रीम
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल,
• पिसी हुई काली मिर्च और नमक स्वादानुसार

आलू छीलें, मोटे तौर पर काट लें, नमकीन पानी में निविदा तक उबाल लें। तैयार आलू को ब्लेंडर में पीस लें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटिये, मशरूम काट लें। प्याज को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। प्याज में मशरूम डालें, थोड़ा नमक डालें और तब तक भूनें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए। मशरूम और प्याज को एक ब्लेंडर में पीस लें। आलू में मशरूम और प्याज डालें, गर्म क्रीम डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। धीमी कुकर में डालें और 10 मिनट तक पकाएँ।

धीमी कुकर में आलू और प्याज के साथ मलाईदार मशरूम क्रीम सूप

धीमी कुकर में क्रीमी शैंपेनन सूप बनाने के लिए आपको चाहिए:

• ताजा शैंपेन - 500 जीआर;
• आलू - 5-6 पीसी;
• पानी - 2.5 बड़े चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• साग;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

1. इस रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में क्रीम सूप तैयार करने के लिए, मशरूम को छीलकर, धोकर और बारीक काट लेना चाहिए।
2. आलू और प्याज को छीलकर धो लें। आलू को छोटे छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये, प्याज को बारीक काट लीजिये.
3. क्रीमी शैंपेनन क्रीम सूप के लिए तैयार सामग्री को एक मल्टी-कुकर कंटेनर में भेजें, इसके ऊपर पानी डालें।
4. डिवाइस को ढक्कन के साथ बंद करें, "सूप" मोड सेट करें।
5. कार्यक्रम के अंत में, मल्टीक्यूकर खोलें और कटोरे की सामग्री को एक अलग सॉस पैन में डालें।
6. सूप में दूध की मलाई, नमक, काली मिर्च या अपनी पसंद के अन्य मसाले डालें।
7. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, डिश को चिकना होने तक फेंटें।

शैंपेन से तैयार मशरूम क्रीम-सूप, धीमी कुकर में पकाया जाता है, प्लेटों में डालें, तले हुए मशरूम के स्लाइस से गार्निश करें।