चेंटरेल के साथ पास्ता: विभिन्न सॉस में मशरूम के साथ पास्ता बनाने की विधि
आधुनिक गृहिणियां अक्सर मेज पर पास्ता को चैंटरेल के साथ देखती हैं। यह हार्दिक व्यंजन काफी सरल और जल्दी से तैयार किया जाता है, और परिणाम हमेशा अतुलनीय होता है।
एक मलाईदार सॉस में चेंटरेल, चिकन और लहसुन के साथ पास्ता के लिए पकाने की विधि
क्रीमी सॉस में चेंटरेल और चिकन के साथ पकाया गया पास्ता खाना पकाने का एक क्लासिक विकल्प है। हम यह सुनिश्चित करने के लिए प्रस्तावित नुस्खा का उपयोग करने की सलाह देते हैं कि खर्च किया गया समय और प्रयास इसके लायक है।
- 300 ग्राम पास्ता (फारफेल या स्पेगेटी);
- उबले हुए चटनर के 400 ग्राम;
- 1 चिकन स्तन;
- प्याज के 2 सिर;
- लहसुन की 2 लौंग;
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- 200 मिलीलीटर क्रीम;
- जैतून का तेल (वनस्पति तेल संभव है);
- नमक स्वादअनुसार;
- अजवायन और काली मिर्च स्वाद के लिए।
क्रीमी सॉस में चेंटरेल के साथ पास्ता बनाने की विधि चरणों में की जानी चाहिए।
चिकन ब्रेस्ट को धोएं, मांस को हड्डी से अलग करें, उबलते पानी में डालें और नरम होने तक पकाएं।
पास्ता को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं, इसे एक कोलंडर में डालें और छान लें।
प्याज और लहसुन छीलें, पानी में धो लें और क्यूब्स में काट लें।
एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में तेल डालें, लहसुन डालें और 20 सेकंड के लिए भूनें, प्याज डालें, लगातार हिलाते हुए कारमेलाइज़ होने तक भूनें।
प्याज़ में कटे हुए चटनर डालिये, मध्यम आंच पर रखिये और तरल के वाष्पन होने तक भूनिये, आखिर में नमक, काली मिर्च और अजवायन डाल कर मिला दीजिये.
हार्ड पनीर को बारीक टुकड़ों में कद्दूकस करके तैयार करें।
चिकन ब्रेस्ट को पतले स्लाइस में काटें, मशरूम और प्याज में डालें, मिलाएँ, मांस और मशरूम में क्रीम डालें, मिलाएँ और मिश्रण को उबाल लें। कद्दूकस किया हुआ पनीर का 1/2 भाग डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और बंद आँच पर छोड़ दें।
क्रीमी मशरूम और चिकन सॉस में पास्ता डालें।
21.
अच्छी तरह से हिलाएं, धीमी आंच पर 5 मिनट तक गर्म करें। प्लेट में सजाकर ऊपर से बचा हुआ पनीर छिड़कें और परोसें।
स्पेगेटी और टमाटर के पेस्ट के साथ चेंटरलेस
टमाटर के पेस्ट के साथ चेंटरेल्स को सिर्फ 60 मिनट में पकाया जा सकता है। एक सरल नुस्खा में काफी सरल सामग्री शामिल है, लेकिन अंतिम परिणाम अद्भुत है।
- 300 ग्राम पास्ता या स्पेगेटी
- उबले हुए मशरूम के 500 ग्राम;
- 2 प्याज के सिर;
- 1 छोटा चम्मच। पानी;
- 5 टुकड़े। ताजा टमाटर;
- लहसुन की 2 लौंग;
- वनस्पति तेल - तलने के लिए;
- 200 ग्राम हैम;
- नमक स्वादअनुसार;
- 2 चम्मच सूखे लाल शिमला मिर्च।
चेंटरेल के साथ पास्ता एक नुस्खा के अनुसार चरण-दर-चरण विवरण के साथ तैयार किया जाता है।
- स्पेगेटी को आधा पकने तक पकाएं, इसे एक कोलंडर में डालें और गर्म पानी से धो लें।
- मशरूम को टुकड़ों में तेल में अलग से भूनें, प्याज डालें और 15 मिनट तक भूनते रहें।
- हैम को एक अलग फ्राइंग पैन में भूनें और प्याज-मशरूम द्रव्यमान में जोड़ें।
- टमाटर को उबलते पानी में 1 मिनट के लिए ब्लांच करें, तुरंत निकाल लें और ठंडे पानी से भर दें।
- छिलका हटा दें और हैंड ब्लेंडर से पीस लें।
- फिर, कुचल लहसुन के साथ, 5-7 मिनट के लिए तेल की एक छोटी मात्रा में भूनें, पानी डालें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
- मशरूम, हैम और प्याज के साथ टमाटर का पेस्ट डालें, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें, पपरिका डालें, मिलाएँ।
- इसे धीमी आंच पर थोड़ा उबलने दें, एक बड़े बर्तन में स्पेगेटी डालें और मशरूम और हैम के साथ टमाटर सॉस डालें।
- वैकल्पिक रूप से, आप पकवान को कटा हुआ अजमोद के साथ सजा सकते हैं।
चेंटरेल, पनीर और ग्रिल्ड सैल्मन के साथ पास्ता
अगर आपके परिवार को पास्ता, मशरूम, मछली और पनीर पसंद है, तो चेंटरेल और ग्रिल्ड सैल्मन के साथ पास्ता बनाएं। एक डिश में आपकी सभी पसंदीदा सामग्री - घर पर सभी के लिए आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वादिष्ट।
- 500 ग्राम पास्ता (कोई भी);
- 400 ग्राम सामन पट्टिका;
- उबले हुए चटनर के 300 ग्राम;
- किसी भी हार्ड पनीर के 200 ग्राम;
- 100 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब;
- 300 मिलीलीटर क्रीम;
- जैतून का तेल - तलने के लिए;
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च;
- तुलसी के पत्ते - सजावट के लिए।
चरण-दर-चरण विवरण के अनुसार चेंटरेल मशरूम और सामन के साथ पास्ता तैयार किया जा रहा है, जो एक नौसिखिया परिचारिका काफी सामना करेगी।
- पास्ता को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार नमकीन पानी में उबाला जाता है।
- चटनर को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें और तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- पट्टिका को 1.5-2 सेमी क्यूब्स में काटें और मशरूम में जोड़ें।
- वाइन में डालें और उबाल आने के बाद 5-7 मिनट तक उबालें।
- एक अलग फ्राइंग पैन में, क्रीम को बिना उबाले गरम करें।
- कसा हुआ पनीर डालें और, हिलाते हुए, इसके पूरी तरह से पिघलने की प्रतीक्षा करें।
- मशरूम और सामन में पनीर के साथ क्रीम डालें, स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें, 2-3 मिनट के लिए उबाल लें।
- सॉस को तैयार पास्ता में डालें, मिलाएँ और अलग-अलग प्लेटों में रखें, ऊपर से तुलसी के पत्तों से सजाएँ।
चेंटरेल, बेकन, खट्टा क्रीम और पेस्टो के साथ पास्ता
परिवार के खाने के लिए चेंटरेल, बेकन और पेस्टो के साथ पास्ता एक बढ़िया विकल्प है। समय न होने पर सॉस को स्टोर पर खरीदा जा सकता है, लेकिन आप इसे घर पर बना सकते हैं।
- 500 ग्राम पास्ता (कोई भी);
- उबले हुए चटनर के 400 ग्राम;
- 200 ग्राम बेकन;
- 7-10 कला। एल पेस्टो सॉस;
- 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
- वनस्पति तेल;
- नमक और पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
- तुलसी का साग - सजावट के लिए।
यदि आप नीचे बताए गए चरणों का पालन करते हैं तो चेंटरेल और पेस्टो के साथ पास्ता तैयार करना आसान है।
- पास्ता को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उबाला जाता है, एक कोलंडर में वापस मोड़ा जाता है और धोया जाता है।
- मशरूम को टुकड़ों में काट दिया जाता है, वही प्रक्रिया बेकन के साथ की जाती है।
- तेल गरम किया जाता है, मशरूम डाला जाता है, सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
- बेकन पेश किया जाता है और एक और 5 मिनट के लिए तला हुआ होता है। मध्यम आँच पर।
- बेकन के साथ मशरूम में पास्ता, पेस्टो सॉस, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च मिलाई जाती है।
- सब कुछ अच्छी तरह से मिक्स हो जाता है, 1-2 मिनट के लिए स्टू। और आग से हटा दिया।
- पास्ता को तुलसी की ताजी जड़ी-बूटियों के साथ अलग-अलग प्लेटों में परोसा जाता है।
