मशरूम के साथ खमीर पाई: तस्वीरें और व्यंजनों, मशरूम के साथ खमीर पाई कैसे सेंकना है

खमीर आटा मशरूम पाई कई स्वादिष्ट पेस्ट्री प्रेमियों के बीच सबसे लोकप्रिय और मांग वाले व्यंजनों में से एक है। इसके साथ, आप एक उत्सव की मेज सेट कर सकते हैं या बस अपने प्रिय परिवार के लिए एक स्वादिष्ट रात्रिभोज का आयोजन कर सकते हैं। हम आपको खमीर आटा से मशरूम के साथ पाई के लिए व्यंजनों का चयन प्रदान करते हैं। मशरूम भरने के लिए, वन और खरीदे गए फल निकाय दोनों यहां उपयुक्त हैं।

मशरूम और अंडे के साथ खमीर पाई

खमीर आटा तैयारी का पारंपरिक संस्करण दिलकश भरने के साथ संयोजन के लिए आदर्श है।

यह नुस्खा आधुनिक रूसी व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय में से एक माना जाता है।

  • दूध (गर्म) - 220 मिलीलीटर;
  • सूखा खमीर - 1 पैक;
  • चीनी - 1 चम्मच;
  • नमक - एक चुटकी;
  • चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
  • मक्खन - 100 ग्राम;
  • वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
  • आटा - 3.5 बड़े चम्मच।

भरने:

  • सीप मशरूम टोपी - 250 ग्राम;
  • शैंपेन - 250 ग्राम;
  • प्याज - 1 पीसी ।;
  • अंडा - 1 पीसी ।;
  • नमक, पसंदीदा मसाले।

मशरूम के साथ खमीर पाई के लिए नुस्खा के साथ परिचित होने पर, तैयारी के प्रत्येक चरण को स्पष्ट रूप से दिखाते हुए, तस्वीरें मदद करेंगी।

आइए परीक्षण करें: इसके लिए हम दूध में खमीर के साथ चीनी मिलाते हैं।

नमक, वनस्पति तेल और मक्खन (पिघला हुआ) डालें, मिलाएँ। अंडे को फेंटें, फिर से हिलाएं और 1 बड़ा चम्मच डालें। छना हुआ आटा।

धीरे-धीरे बचा हुआ आटा डालें और आटा गूंथ लें ताकि यह आपके हाथों में न लगे। यदि आवश्यक हो, तो आप अपने विवेक पर आटे की मात्रा बदल सकते हैं।

द्रव्यमान को गर्म स्थान पर 30-45 मिनट तक उठने के लिए छोड़ दें।

भरने: प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें।

मशरूम धो लें, क्यूब्स या स्लाइस में काट लें।

2 बड़े चम्मच सब कुछ भूनें। एल वनस्पति तेल: सबसे पहले, प्याज फेंक दें, और कुछ मिनटों के बाद मशरूम डालें। हम तब तक भूनते हैं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए, नमक डालें और अपने पसंदीदा मसाले डालें, मिलाएँ और आँच बंद कर दें।

परिणामी आटे से, केक को एक सर्कल या चौकोर आकार में रोल करें, फिलिंग बिछाएं और इसे रोल में रोल करें।

हमारे पाई रोल की सतह को ब्रश से चिकना करें, इसे जर्दी में डुबोएं।

हम डिश को 190 डिग्री सेल्सियस पर निविदा तक लगभग 40 मिनट तक बेक करेंगे।

मशरूम और गाजर के साथ भरवां खमीर पाई

मशरूम के साथ खमीर पाई के लिए एक बहुत ही रोचक नुस्खा, क्योंकि आटा के लिए लगभग सभी सामग्री 0.5 बड़े चम्मच की दर से आती हैं। ट्राई करें यह रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी।

  • खट्टा क्रीम - 0.5 बड़े चम्मच ।;
  • कच्चा अंडा - 0.5 बड़ा चम्मच। (या 2-3 पीसी।);
  • सब्जी और गर्म मक्खन (आधा में) - 0.5 बड़े चम्मच;
  • शुद्ध गर्म पानी - 0.5 बड़े चम्मच ।;
  • ताजा खमीर - 30 ग्राम;
  • चीनी - 4 चम्मच;
  • नमक - एक चुटकी;
  • आटा - कितना लगता है।

भरने:

  • शैंपेनन मशरूम - 500 ग्राम;
  • गाजर - 1 पीसी ।;
  • प्याज - 1 पीसी ।;
  • नमक।

एक गहरे बाउल में यीस्ट के साथ गर्म पानी घोलें और आटे को छोड़कर बाकी सभी सामग्री डालें।

आटे को हिलाते हुए गूंथना शुरू कर दीजिए, आटे में जितना आटा लगे उतना ही आटा गूंथ लीजिए.

लगभग 10 मिनट के लिए हिलाएँ, फिर एक गहरे कंटेनर में डालें, कपड़े से ढँक दें और 1.5 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें।

इस समय के दौरान, आपको भरने की तैयारी करने की आवश्यकता है: प्याज और गाजर को छीलकर क्यूब्स में काट लें।

मशरूम को स्लाइस में काटें, प्याज और गाजर के साथ नरम होने तक भूनें, नमक के साथ सीजन करें।

आटा को 2 असमान भागों में विभाजित करें, जिनमें से एक (बड़ा) नीचे जाएगा, और दूसरा (छोटा) "टोपी" बन जाएगा।

रोल आउट करें, और पक्षों को थोड़ा ऊपर उठाते हुए, फॉर्म के निचले भाग में एक बड़ा केक वितरित करें।

फिलिंग डालें और आटे के दूसरे भाग से ढक दें, एक "टोपी" बनाकर किनारों को पिंच करें। टूथपिक से कई जगहों पर छेद करें और ओवन में रखें।

180-190 डिग्री सेल्सियस पर सुनहरा भूरा होने तक 35-40 मिनट तक बेक करें।

पफ खमीर आटा मशरूम पाई पकाने की विधि

यह पता चला है कि आप तैयार खमीर आटा से मशरूम के साथ एक पाई बना सकते हैं, जो स्टोर में स्वतंत्र रूप से बेचा जाता है।

  • खमीर आटा - 500 ग्राम।

भरने:

  • शैंपेन - 400 ग्राम;
  • खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल।;
  • हरी प्याज के पंख - 6-8 पीसी ।;
  • नमक और काली मिर्च।

फलों के शरीर को काटकर तेल में नरम होने तक तलें।

खट्टा क्रीम, कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च डालें और 3 मिनट तक उबालें।

तैयार आटे को 10-15 सेंटीमीटर चौड़ी और 20-25 सेंटीमीटर लंबी पट्टी में बेल लें।

फिलिंग को बीच में रखें और किनारों को केक के किनारे पर पिंच करें।

टूथपिक से छेद करें, चर्मपत्र से ढकी डिश में रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 35 मिनट तक बेक करें।

तैयार पफ खमीर आटा से मशरूम और आलू के साथ पाई

हम तैयार खरीदे गए आटे से उत्कृष्ट कृतियों को सेंकना जारी रखते हैं। तो, हम इस बार पफ खमीर आटा से मशरूम के साथ पाई के विकल्प का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।

  • तैयार पफ खमीर आटा - 600 ग्राम।

भरने:

  • मशरूम - 350 ग्राम;
  • जैकेट आलू - 3-4 पीसी ।;
  • प्याज - 1 पीसी ।;
  • अंडा - 1 पीसी ।;
  • मसाले - नमक, काली मिर्च।

वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज और कटा हुआ मशरूम भूनें।

स्किम्ड आलू को अलग-अलग गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

सब कुछ मिलाएं, नमक, काली मिर्च और मिलाएं।

आटे को आधा में बाँट लें, प्रत्येक आधे को एक परत में रोल करें।

एक भाग पर भरावन डालें और दूसरे भाग को किनारों से चुटकी बजाते हुए ढक दें। यह पूरी प्रक्रिया मक्खन या मार्जरीन के साथ पहले से ही रूप में होनी चाहिए।

भाप के लिए टूथपिक से छेद करें और 190 डिग्री सेल्सियस पर 35-40 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें। प्रक्रिया के अंत से 20 मिनट पहले, अंडे के साथ मशरूम के साथ पफ खमीर पाई को चिकना करें।

मशरूम और हमी के साथ खमीर पाई

इस संस्करण में मशरूम के साथ खमीर पाई भी आसान और सरल है, क्योंकि हम फिर से तैयार आटा का उपयोग करेंगे।

  • खमीर आटा - 500-600 ग्राम।

भरने:

  • सीप मशरूम - 500 ग्राम;
  • हैम - 200 ग्राम;
  • प्याज - 1 पीसी ।;
  • अंडा - 1 पीसी ।;
  • नमक, मसाले।

चरण-दर-चरण नुस्खा द्वारा निर्देशित मशरूम के साथ एक खमीर पाई कैसे सेंकना है?

भरने के लिए, प्याज, मशरूम और हैम को स्ट्रिप्स में काट लें, और फिर वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च में पकाए जाने तक सब कुछ एक साथ भूनें।

आटा (3 मिनट) गूंथ लें और 2 बराबर भागों में बाँट लें।

बड़े आधे हिस्से को रोल आउट करें और किनारों को छोड़कर, तेल से सना हुआ साँचे के तल पर रख दें।

दूसरे भाग को रोल करें, केवल पतला, और भरने को कवर करें, जिसे 1 केक पर रखा जाना चाहिए।

किनारों को पिंच करें, पाई की सतह को अंडे से ब्रश करें, टूथपिक से छोटे छेद करें और ओवन में बेक करें।

190 डिग्री सेल्सियस पर बेकिंग का समय 40-45 मिनट है।


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