मक्खन, प्याज के साथ तला हुआ: फोटो और व्यंजनों, तली हुई मशरूम मशरूम कैसे पकाने के लिए
बोलेटस मशरूम किसी भी रूप में बहुत स्वादिष्ट होते हैं, खासकर तले हुए। हमारा सुझाव है कि आप प्याज के साथ तली हुई मक्खन के लिए सरल व्यंजनों के चयन से परिचित हों। हालांकि, इन दो सामग्रियों के अलावा, प्रत्येक तैयारी में विभिन्न अन्य अवयवों को शामिल करना शामिल होगा। हालांकि यह प्रक्रिया इतनी जल्दी नहीं है, अंतिम परिणाम एक शानदार व्यंजन है। यदि आपने जंगल में बहुत सारा मक्खन एकत्र किया है, तो सुझाए गए व्यंजनों का उपयोग करें। आपको आश्चर्य होगा कि प्याज के साथ तले हुए मशरूम मशरूम कितने स्वादिष्ट होंगे, जो इसके अलावा, आपकी उत्सव की मेज को पूरी तरह से पूरक करेंगे।
बटरलेट्स को एक पेटू उत्पाद माना जाता है और विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त हैं: साइड डिश और स्नैक्स। उनका उपयोग अन्य व्यंजनों और सलाद में योजक के रूप में भी किया जाता है। बटरलेट को अलग से या सब्जियों, मेवे, खट्टा क्रीम आदि के साथ तला जा सकता है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सबसे पहले मशरूम से तैलीय और चिपचिपी त्वचा को हटा दें। कुछ मक्खन साफ नहीं करते हैं, लेकिन इससे डिश का स्वाद कड़वा हो सकता है, और तलते समय, फिल्म पैन से चिपक जाती है और जल जाती है। इसलिए, अनुभवी मशरूम बीनने वाले अभी भी फलों के शरीर को साफ करने की सलाह देते हैं।
आइए कुछ सबसे आम और पसंदीदा प्रकार के तले हुए मशरूम पर एक नज़र डालें।
मक्खन, प्याज के साथ तला हुआ: एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
प्याज के साथ तली हुई मक्खन की रेसिपी पूरे परिवार के साथ रात के खाने के लिए एकदम सही है।
- मशरूम - 1.5 किलो;
- वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
- प्याज - 4 सिर;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- नमक;
- पिसी हुई काली मिर्च - छोटा चम्मच;
- अखरोट की गुठली - 100;
- डिल साग।
नीचे प्याज के साथ तले हुए मक्खन की तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा है।
मक्खन को नमकीन पानी में 20 मिनट तक उबालें, ठंडा करें और स्लाइस में काट लें।
प्याज को आधा छल्ले में काट लें और नरम होने तक तेल में भूनें।
प्याज में मशरूम डालें और एक साथ 15 मिनट तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
मक्खन, नमक डालें, काली मिर्च, कुचले हुए अखरोट के दाने डालें और मिलाएँ।
10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें, स्टोव से हटा दें और बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।
साइड डिश के रूप में केवल गर्म और मैश किए हुए आलू परोसें।
मक्खन के लिए पकाने की विधि, प्याज और खट्टा क्रीम के साथ तला हुआ
आप तले हुए बोलेटस को प्याज और खट्टा क्रीम के साथ पका सकते हैं। इस विकल्प में एक मलाईदार प्याज का स्वाद है और यह स्वादिष्ट और हार्दिक दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त है।
- बोलेटस - 2 किलो;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- प्याज - 5 सिर;
- नमक;
- लहसुन लौंग - 3 पीसी ।;
- जायफल - एक चुटकी।
पहले से उबले हुए मशरूम को टुकड़ों में काट लें और मक्खन के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में डाल दें।
15 मिनट के लिए भूनें और कटा हुआ प्याज डालें, एक और 10 मिनट के लिए हिलाएं और भूनें।
नमक डालें, कटा हुआ लहसुन डालें और जायफल डालें, 10 मिनट तक उबालें।
खट्टा क्रीम में डालें, अच्छी तरह से हिलाएँ और मध्यम आँच पर 15 मिनट तक उबालें।
अगर आपको ज्यादा मात्रा में सॉस पसंद नहीं है तो 2 गुना कम खट्टा क्रीम लें।
आप पहले से ही जानते हैं कि प्याज के साथ तले हुए बोलेटस को कैसे पकाना है, अब बस कोशिश करना बाकी है।
प्याज़ और आलू के साथ तले हुए बोलेटस कैसे बनाते हैं
तेलों में एक स्पष्ट स्वाद और सुगंध होती है। इससे उन्हें लगभग किसी भी अन्य भोजन के साथ पकाना संभव हो जाता है। हम प्याज और आलू के साथ तला हुआ बोलेटस पकाने की पेशकश करते हैं।
- मशरूम - 1 किलो;
- आलू - 8 पीसी ।;
- प्याज - 3 पीसी ।;
- वनस्पति वसा - 100 ग्राम;
- नमक;
- प्रोवेनकल जड़ी बूटी - एक चुटकी;
- पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच।
गरम तेल में उबला और कटा हुआ बटर तेल डालिये.
उच्च गर्मी पर भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए (15 मिनट), लकड़ी के चम्मच से हिलाते रहें।
मशरूम में कटा हुआ प्याज डालें और एक और 10 मिनट के लिए भूनें।
नमक, काली मिर्च और प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ डालें, मिलाएँ और एक स्लेटेड चम्मच के साथ दूसरे कंटेनर में डालें।
पैन में तेल डालें, पतले क्यूब्स में कटे हुए आलू डालें, नमक डालें और नरम होने तक भूनें - लगभग 20-30 मिनट।
आलू में मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, ढककर 15 मिनट तक पकाएँ।
परोसने से पहले अजमोद या डिल के साथ छिड़के।
सर्दियों के लिए प्याज के साथ तले हुए बोलेटस मशरूम
आप सर्दियों के लिए प्याज के साथ तले हुए बोलेटस बना सकते हैं. यह तैयारी आपके परिवार के दैनिक मेनू में एक सुखद जोड़ होगी। सर्दियों के दिनों में, इस तरह के क्षुधावर्धक के साथ एक जार खोलना न केवल आपके पेट को प्रसन्न करेगा, बल्कि गर्मी और शरद ऋतु के दिनों को भी याद करेगा जब आपने इन मशरूमों को चुना था।
- बोलेटस - 2 किलो;
- प्याज - 5 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
- नमक और पिसी हुई काली मिर्च (काली) स्वाद के लिए।
मक्खन को नमकीन पानी में 20 मिनट तक उबालें, ठंडा करें और किसी भी आकार में काट लें।
मशरूम को तेल में पहले से गरम एक फ्राइंग पैन में डालें और 15 मिनट तक भूनें।
नमक डालें, काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर और 5 मिनट तक भूनना जारी रखें।
प्याज को छल्ले में काटें, मशरूम में डालें और सभी को एक साथ 15 मिनट तक भूनें।
गर्मी से निकालें, ठंडा होने दें और जार या प्लास्टिक खाद्य कंटेनर में रखें।
भंडारण के लिए बंद करें और ठंडा करें।
बैग में पैक किया जा सकता है और लंबे समय तक शैल्फ जीवन के लिए फ्रीजर में रखा जा सकता है।
प्याज के साथ तला हुआ बोलेटस बनाना बहुत आसान है। इसके अलावा, मेज पर इस रिक्त का उपयोग करना हमेशा स्वादिष्ट और सुखद होता है।
