हरी रयाडोवका मशरूम (हरी चाय): फोटो, विवरण, सल्फर-पीले रयादोवका से अंतर, फसल का मौसम
जंगलों में मशरूम की कटाई के मौसम के चरम के अंत के बाद, आप अभी भी एक हरी रोवर (हरी चाय) पा सकते हैं। और यद्यपि ठंढ और बर्फ पहले से ही "आगे बढ़ रहे हैं", "शांत शिकार" के प्रेमी इस तरह के एक विशिष्ट और मूल रंग के साथ ताजा "ट्राफियां" इकट्ठा करने से इनकार नहीं करते हैं।
हरे रयादोवका मशरूम पूरे रूस में व्यापक हैं। हालांकि, अक्सर नौसिखिए मशरूम बीनने वाले हरी चाय को हरी रसूला के साथ भ्रमित करते हैं, और यह विशेष रूप से तब होता है जब हरी पंक्तियाँ कम उम्र में होती हैं। तुलना के लिए, हरे रयाडोवका मशरूम और हरे रसूला की एक तस्वीर देखें।
हालांकि, भले ही भ्रम की स्थिति हो, लेकिन डरने की जरूरत नहीं है। इन दोनों प्रकार के खाने योग्य हैं, और स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में मेज पर कभी भी बाधा नहीं होगी।
रियादोवका हरी (हरी चाय): फोटो और विवरण
यह कहने योग्य है कि हरे रंग की पंक्ति का विवरण और फोटो प्रदान करने वाले विभिन्न वैज्ञानिक स्रोत इस फल शरीर की सशर्त खाद्यता का संकेत देते हैं। लेकिन आधुनिक जीवविज्ञानी मानते हैं कि टोपी को हरा रंग देने वाले पदार्थ गर्मी उपचार के दौरान नष्ट नहीं होते हैं और विषाक्तता पैदा कर सकते हैं, जो मानव हृदय प्रणाली के लिए खतरा पैदा करता है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि जब हरी पंक्तियों की एक बड़ी खुराक का सेवन किया जाता है, तो रक्त की चिपचिपाहट और प्लेटलेट्स की संख्या बढ़ जाती है। और इससे दिल का दौरा और घनास्त्रता का विकास हो सकता है। हालांकि, दूसरी ओर, इन फलों के शरीर में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के साथ-साथ विटामिन बी1, बी2, पीपी और डी होते हैं, जो मानव शरीर के लिए आवश्यक हैं। इसके अलावा, ryadovka हरी (हरी चाय) कैरोटीन, फास्फोरस और पैंटोथेनिक एसिड में समृद्ध है। इसलिए, पूर्वगामी के आधार पर, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि इस तरह के मशरूम को बड़ी मात्रा में खाने की मनाही है।
हालांकि हरी रयादोवका मशरूम (ग्रीन टी) को अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है: तलना, उबालना, नमक, अचार, स्टू, इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए। एक महत्वपूर्ण नियम याद रखना चाहिए: मशरूम को अच्छी तरह से धो लें और टोपी को छील लें। यदि मशरूम को नमकीन, उबला हुआ या अचार बनाया जाता है, तो एक जार में एक सुंदर समृद्ध हरा मशरूम रंग प्राप्त होता है। और यदि आप हरी रयादोवका को ठीक से तैयार करते हैं और उचित मात्रा में इसका उपयोग करते हैं, तो आपको अपने दैनिक आहार में विशेष रूप से सर्दियों में एक उत्कृष्ट विटामिन पूरक मिलता है।
हरा रयाडोवका मशरूम (ग्रीनफिंच) देश के सभी वन क्षेत्रों को पसंद करता है: अधिक बार मिश्रित और शंकुधारी, कम अक्सर पर्णपाती।
सूखी रेतीली मिट्टी पर उगने वाला यह मशरूम शायद ही कभी खराब होता है। इस लेख में, हम हरी पंक्ति मशरूम का पूरा विवरण और फोटो प्रदान करेंगे ताकि "शांत शिकार" का हर प्रेमी जंगल में इस फल शरीर को पहचान सके और उचित फसल काट सके।
हरे रयाडोवका का नाम फल शरीर की विशिष्ट उपस्थिति से आता है, जो टोपी के चमकीले हरे रंग से अलग होता है। गर्मी उपचार के दौरान भी, मशरूम का रंग पूरी तरह से संरक्षित रहता है। हरे रंग की पंक्ति की प्रस्तुत तस्वीर प्रत्येक मशरूम बीनने वाले को यह पता लगाने की अनुमति देगी कि यह कैसा दिखता है और पंक्ति के प्रतिनिधि का विस्तार से अध्ययन करता है।
लैटिन नाम: ट्राइकोलोमा एगुस्ट्रे।
परिवार: साधारण।
समानार्थी शब्द: हरी चाय, हरी रयादोवका, हरी मशरूम।
टोपी: एक मजबूत और घना शरीर है, जो व्यावहारिक रूप से कीड़े से खराब नहीं होता है। ग्रीनफिंच मशरूम की एक तस्वीर से पता चलता है कि प्रारंभिक अवस्था में टोपी मांसल और उत्तल होती है। बाद की उम्र में, यह व्यापक और लगभग सपाट हो जाता है, अक्सर रेडियल रूप से टूट जाता है। चमकीले हरे या हरे-पीले रंग के टिंट के साथ 3 से 15 सेमी का व्यास। टोपी का केंद्र गहरे रंग का होता है, जो छोटे तराजू से ढका होता है।गीले मौसम में, टोपी फिसलन और चिपचिपी हो जाती है, जिससे रेत, पत्तियों और घास का पालन करना संभव हो जाता है।
टांग: छोटे भूरे रंग के तराजू से ढके आधार पर, नीचे की ओर थोड़ा मोटा। हरे (ग्रीनफिंच) की एक पंक्ति के फोटो में देखा जा सकता है कि पैर पूरी तरह से मिट्टी में छिपा हुआ है। हालांकि, इसका रंग तुरंत ध्यान देने योग्य होता है क्योंकि इसका रंग हरा या हरा-पीला होता है।
गूदा: घने, सफेद, वयस्कता में एक पीले रंग का रंग प्राप्त कर लेते हैं। जब टूटा या काटा जाता है, तो रंग तुरंत बदल जाता है। स्वाद स्पष्ट नहीं है, लेकिन इसमें ताजे आटे की गंध है। चीड़ पर उगने वाली हरी पंक्तियों में तेज सुगंध होती है।
प्लेट्स: पतला, नींबू या हरा-पीला रंग, जो उम्र के साथ गहरा होता जाता है।
आवेदन: ग्रीन टी को नमकीन, तला हुआ, मैरीनेट किया हुआ, दम किया हुआ और उबाला जा सकता है। कई लोग तली हुई हरी पंक्तियों को सबसे स्वादिष्ट मानते हैं, और इस मामले में उन्हें उबालने की ज़रूरत नहीं है।
ग्रीनफिंच को ग्रे-पीली पंक्तियों से कैसे अलग करें और इन मशरूमों को कब चुनें
समानताएं और भेद: ग्रीनफिंच मशरूम जहरीले सल्फर-पीले रयाडोवका के समान है। ग्रीन टी को सल्फर-येलो की एक पंक्ति से कैसे अलग करें ताकि विषाक्तता न हो? सबसे पहले आपको अपने सामने आने वाले मशरूम की महक और रंग पर ध्यान देने की जरूरत है। रयाडोवका सल्फर-येलो और ग्रीनफिंच के बीच मुख्य अंतर टार साबुन की अप्रिय गंध, कड़वा स्वाद और गंदा पीला रंग है।
इसके अलावा, मशरूम में चुभने वाले रयादोवका जैसा दिखता है, जिसमें शंकु के आकार की टोपी और विशेष रूप से तीखा स्वाद होता है। इसके अलावा, स्टिंगिंग रयाडोवका केवल स्प्रूस के तहत बढ़ता है, कम बार यह पाइंस को पसंद करता है।
ज़ेलेनुष्का को पर्णपाती जंगलों में पाए जाने वाले जहरीले कोबवे से भ्रमित किया जा सकता है। अंतर यह है कि मकड़ी के जाले के आधार पर एक कंद होता है, और टोपी और पैर के किनारों के बीच एक श्लेष्म परत बनी रहती है। ये मशरूम चीड़ के पेड़ों के नीचे कभी नहीं उगते।
अन्य युगल हैं - रयाडोवका उमस भरे और अलग हैं, जो अखाद्य हैं, लेकिन स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल खतरनाक नहीं हैं।
फैलाव: रयाडोवका ग्रीन ग्रीनफिंच एक माइकोरिज़ल कवक है। माइकोराइजा आमतौर पर शंकुधारी पेड़ों से बनता है। चीड़ की रेतीली मिट्टी पर मशरूम उगना पसंद करते हैं, कम अक्सर मिश्रित जंगलों में। वे 8-15 नमूनों या उससे कम के छोटे समूहों में बढ़ते हैं। ग्रीनफिंच अक्सर ग्रे की एक पंक्ति के साथ सह-अस्तित्व में होते हैं - एक खाद्य मशरूम, जो केवल पैर और टोपी के रंग में भिन्न होता है। रूस के समशीतोष्ण क्षेत्रों के वन हरी पंक्तियों में प्रचुर मात्रा में हैं और इन्हें एक सामान्य खाद्य मशरूम माना जाता है।
आइए हम आपको याद दिलाएं कि चीड़ के जंगलों में उगने वाले हरे रयादोवका (ग्रीनहाउस) को कब इकट्ठा करना है। इस फलने वाले शरीर के लिए कटाई का मौसम सितंबर में शुरू होता है और नवंबर के मध्य में समाप्त होता है, जब आपको जंगल में अन्य पंक्तियाँ नहीं मिलेंगी।
