पोर्सिनी मशरूम के साथ गोभी का सूप: गोभी के साथ सूप की तैयारी दिखाते हुए एक फोटो के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा

आप दोपहर के भोजन के लिए पोर्सिनी मशरूम के साथ गोभी का सूप पका सकते हैं, न केवल सूप के लिए "शांत शिकार" के मौसम के दौरान, सूखे और नमकीन बोलेटस निकल जाएंगे। इस पृष्ठ पर आप पोर्सिनी मशरूम के साथ गोभी के सूप के लिए एक उपयुक्त नुस्खा पा सकते हैं, जिसके अनुसार आप अपने परिवार के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित सूप तैयार कर सकते हैं। स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी आपको पोर्सिनी मशरूम के साथ गोभी का सूप बनाने में मदद करेगी, न केवल स्वादिष्ट, बल्कि जल्दी भी, जिससे कीमती समय की बचत होगी।

इस पृष्ठ पर देखें कि फोटो के साथ व्यंजनों में पोर्सिनी मशरूम के साथ गोभी का सूप कैसे पकाना है, जो न केवल सूप पकाने के निर्देशों के चरणों को दिखाता है, बल्कि परोसने के विकल्पों के साथ अंतिम परिणाम भी देता है।

पोर्सिनी मशरूम और ताजी गोभी के साथ गोभी का सूप

पोर्सिनी मशरूम और ताजी गोभी के साथ गोभी का सूप पकाना बहुत मुश्किल नहीं है, यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक नौसिखिया गृहिणी भी इसे संभाल सकती है। ताजी गोभी को बारीक काट लें और मक्खन के साथ भूनें। मशरूम, गाजर, आलू और अजमोद की जड़ को पानी में उबालें। उबाल आने पर पानी डालें। जब मशरूम पक जाएं तो इसमें उबली पत्ता गोभी डालें और धीमी आंच पर थोड़ा और पकाएं। तैयार गोभी के सूप में नींबू का रस डालें, मक्खन के साथ तला हुआ आटा डालें। डिल जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

संयोजन:

  • पानी - 1 लीटर
  • पत्ता गोभी - गोभी का 1 सिर
  • पोर्सिनी मशरूम - 100 ग्राम
  • गाजर - 1 पीसी।
  • आलू - 3 पीसी।
  • अजमोद - 1 जड़
  • डिल - 1 छोटा गुच्छा
  • 1 नींबू का रस
  • गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच। मैं
  • मक्खन (मक्खन या सब्जी) - 2 बड़े चम्मच। मैं
  • नमक।

पोर्सिनी मशरूम के साथ लीन गोभी का सूप

पोर्सिनी मशरूम के साथ लीन गोभी का सूप पकाने के लिए, कटी हुई ताजी गोभी को 30-40 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत से 20 मिनट पहले कटा हुआ ताजा मशरूम, काली मिर्च, तेज पत्ता, नमक डालें। तैयार गोभी के सूप को टोस्टेड आटे के साथ सीज़न करें (आटे को 4 बड़े चम्मच मक्खन के साथ भूनें)। आप आलू (200 ग्राम) जोड़ सकते हैं। गोभी के सूप में उबाल आने के बाद इसे 10-15 मिनिट में डाल दिया जाता है.

संयोजन:

  • ताजा पोर्सिनी मशरूम - 200-300 ग्राम
  • ताजा गोभी - 250 ग्राम
  • आटा - 4 बड़े चम्मच। एल
  • वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल
  • तेज पत्ता
  • मिर्च
  • नमक।

सूखे पोर्सिनी मशरूम के साथ गोभी का सूप

सूखे पोर्सिनी मशरूम के साथ गोभी का सूप तैयार करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री निम्नलिखित उत्पाद हैं:

  • 1½ एल मशरूम शोरबा
  • 200 ग्राम सफेद गोभी
  • 2 आलू कंद
  • 1 प्याज
  • 1 गाजर
  • 30 ग्राम सूखे पोर्सिनी मशरूम
  • 50 ग्राम टमाटर का पेस्ट
  • 100 ग्राम खट्टा क्रीम
  • डिल और अजमोद का 1 गुच्छा
  • 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
  • नमक।

गाजर और प्याज छीलें, धो लें, बारीक काट लें, वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में भूनें।

सौंफ और अजवायन को धोकर बारीक काट लें।

आलू धो लें, छीलें, क्यूब्स में काट लें।

गोभी को धोकर काट लें।

एक बर्तन में शोरबा उबाल लें, पहले से भीगे हुए मशरूम डालें, 15 मिनट तक पकाएँ, आलू और गोभी, नमक डालें, 10 मिनट तक पकाएँ।

भुनी हुई सब्जियां और टमाटर का पेस्ट डालें, और ओवन में नरम होने तक पकाएं।

सेवा करते समय, खट्टा क्रीम के साथ सीजन और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

पोर्सिनी मशरूम के साथ सौकरकूट सूप

अवयव:

  • 5-6 सूखे सफेद मशरूम
  • 600 ग्राम सौकरकूट
  • पानी
  • 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच गेहूं का आटा
  • 2 मध्यम गाजर
  • 2 अजमोद जड़ें
  • 1 प्याज का सिर
  • 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच टमाटर प्यूरी
  • 2 टीबीएसपी। वसा के चम्मच
  • तेज पत्ता
  • नमक
  • स्वादानुसार काली मिर्च

सूखे मशरूम से शोरबा उबालें। उबले हुए मशरूम को निकाल कर क्यूब्स में काट लें। सौकरकूट को जड़ों और प्याज, कटे हुए मशरूम, तला हुआ आटा, टमाटर प्यूरी, काली मिर्च, तेज पत्ते और नमक के साथ स्टू करें। यह सब उबलते हुए मशरूम शोरबा में डालें और 5-10 मिनट तक पकाएं। तैयार गोभी के सूप को पोर्सिनी मशरूम के साथ खट्टा क्रीम और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

पोर्सिनी मशरूम के साथ खट्टा गोभी का सूप पकाने की विधि

संयोजन:

  • सूखे मशरूम - 50 ग्राम
  • सौकरकूट - 1 किलो
  • 1 गाजर
  • 2 प्याज
  • 2 अजमोद जड़ें
  • 5 काली मिर्च
  • 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच मैदा
  • तलने के लिए वनस्पति तेल
  • चीनी
  • नमक।

  1. पोर्सिनी मशरूम के साथ खट्टा गोभी के सूप के लिए नुस्खा के अनुसार, आपको गोभी और स्टू को बारीक कटा हुआ गाजर और प्याज के साथ थोड़ा पानी में नरम होने तक काटने की जरूरत है।
  2. पहले से भीगे हुए मशरूम को दो घंटे के लिए उबाल लें, एक छलनी पर रखें, कुल्ला, काट लें और तलें।
  3. मशरूम शोरबा को तनाव दें, इसमें दम किया हुआ गोभी, तली हुई मशरूम, एक मोटे grater पर कसा हुआ, और इसमें तली हुई अजमोद की जड़ें डालें।
  4. आटे को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और मशरूम शोरबा के साथ पतला करें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि खट्टा क्रीम की स्थिरता का एक सजातीय मिश्रण प्राप्त न हो जाए।
  5. इस आटे की ड्रेसिंग को गोभी के सूप में सावधानी से डालें।
  6. फिर गोभी के सूप में नमक डालें, चीनी, काली मिर्च डालें, उबाल लें, आँच से हटा दें और इसे पकने दें।
  7. बारीक कटे पार्सले के साथ परोसें। गोभी के सूप के लिए, मैश किए हुए आलू या दलिया के साथ पाई बेक करें।

धीमी कुकर में पोर्सिनी मशरूम के साथ गोभी का सूप

अवयव:

  • सौकरकूट - 200 ग्राम
  • शलजम - 20 ग्राम
  • गाजर - 50 ग्राम
  • प्याज - 20 ग्राम
  • सूखे पोर्सिनी मशरूम - 50 ग्राम
  • मक्खन - 20 ग्राम
  • पानी - 1 लीटर
  • खट्टी मलाई
  • नमक।

आप धीमी कुकर में पोर्सिनी मशरूम के साथ गोभी का सूप पका सकते हैं, इसके लिए सही खाना पकाने का तरीका चुनना महत्वपूर्ण है। सूखे पोर्सिनी मशरूम को अच्छी तरह से धो लें और पकाने से 2 घंटे पहले तीन गिलास ठंडा पानी डालें, फिर मशरूम को उसी पानी में एक घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएं। फिर मशरूम को हटा दें, नूडल्स के रूप में बारीक काट लें या बारीक काट लें और चीज़क्लोथ की दोहरी परत के माध्यम से छाने हुए शोरबा में डाल दें। प्याज को कद्दूकस करें, तेल में उबालें, गाजर, शलजम, सौकरकूट, स्ट्रिप्स में कटा हुआ, 2 बड़े चम्मच डालें। पानी के चम्मच और 15 मिनट के लिए एक सीलबंद कंटेनर में उबाल लें। मशरूम के साथ उबलते शोरबा में दम की हुई जड़ें, नमक का घोल डालें और गोभी के नरम होने तक पकाएं। पत्ता गोभी के सूप के साथ एक प्लेट में खट्टा क्रीम, बारीक कटा हुआ सोआ और हरा प्याज डालें।

पोर्सिनी मशरूम के साथ खट्टा गोभी का सूप।

संयोजन:

  • 200 ग्राम सूअर का मांस
  • 4 बड़े चम्मच। एल सूखे मशरूम
  • 500 ग्राम सौकरौट
  • 1 मध्यम प्याज
  • 3 बड़े चम्मच। एल कटा हरा प्याज
  • खट्टी मलाई
  • 50 ग्राम लार्ड
  • 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल
  • 1 तेज पत्ता
  • 4 ऑलस्पाइस मटर
  • नमक
  • स्वाद के लिए मसाले।

सूअर का मांस कुल्ला, 3 लीटर ठंडा पानी डालें, ऑलस्पाइस और बे पत्ती डालें, धीमी आँच पर नरम होने तक पकाएँ। मांस निकालें, भागों में काट लें। शोरबा को छान लें। मशरूम को 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें, फिर नरम होने तक उबालें, स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काटें, वनस्पति तेल में भूनें। मशरूम, लार्ड जोड़ें, स्ट्रिप्स में काट लें और एक और 7 - 10 मिनट के लिए भूनें। सौकरकूट को उबलते शोरबा में डालें, 45-55 मिनट के बाद मशरूम और बेकन, मांस, नमक, मसाले के साथ प्याज डालें और निविदा तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में हरा प्याज डालें।

खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

सूखे पोर्सिनी मशरूम के साथ ताजा गोभी का सूप.

सूखे मशरूम को धोकर 3-4 घंटे के लिए पानी में डाल दें, फिर मशरूम को निकाल कर काट लें। जिस पानी में वे भिगोए हुए थे, उसे छान लें, एक सॉस पैन में डालें, उसमें तैयार मशरूम डालें और 15-20 मिनट तक पकाएँ। फिर आलू, हल्का तला हुआ अजमोद, अजवाइन, गाजर डालें और सब्जियों के नरम होने तक पकाएँ। मैदा के साथ तले हुए प्याज के साथ गोभी का सूप सीज़न करें।

संयोजन:

  • सूखे पोर्सिनी मशरूम - 100 ग्राम
  • गोभी - 100 ग्राम
  • आलू - 200 ग्राम
  • अजमोद - 1 जड़
  • अजवाइन - 1 जड़
  • गाजर - 1 पीसी।
  • मक्खन - 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच
  • आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
  • प्याज - 2-3 पीसी।
  • नमक।

पोर्सिनी मशरूम के साथ सौकरकूट सूप।

मशरूम शोरबा तैयार करें। उबले हुए मशरूम को शोरबा से निकालें और काट लें। प्याज को बारीक काट लें और हल्का पीला होने तक भूनें। जड़ों को अलग से भूनना चाहिए, अंत में टमाटर का पेस्ट डालना चाहिए। सौकरकूट को लगभग पकने तक उबालें, फिर तली हुई सब्जियों के साथ मशरूम शोरबा डालें। - थोड़ी देर बाद सूप में नमक और कटे हुए उबले हुए मशरूम डालें. खाना पकाने के अंत में, मसाले डालें और आटे को भूनने के साथ सीज़न करें।

संयोजन:

  • सूखे मशरूम - 15 ग्राम
  • सौकरकूट - 250 ग्राम
  • गाजर - 40 ग्राम
  • अजमोद - 20 ग्राम
  • प्याज - 40 ग्राम
  • आटा - 10 ग्राम
  • वसा - 20 ग्राम
  • साग
  • मसाले
  • पानी - 800 ग्राम
  • टमाटर का पेस्ट

पोर्सिनी मशरूम के साथ ताजा गोभी का सूप।

संयोजन:

  • मशरूम - 100 ग्राम
  • गोभी - 500 ग्राम
  • गाजर - 1 पीसी।
  • आलू - 3 पीसी।
  • आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
  • नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच चम्मच
  • तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
  • अजमोद
  • दिल

गोभी को काटकर मक्खन के साथ भूनें।ताजे मशरूम को गाजर, आलू, अजमोद की जड़, डिल के साथ 3 लीटर पानी में उबालें। जब मशरूम और सब्जियां पक जाएं तो इसमें उबली पत्ता गोभी डालें और उबाल लें।

तैयार गोभी के सूप में नींबू का रस डालें, मक्खन के साथ तला हुआ आटा डालें।

धीमी कुकर में सूखे पोर्सिनी मशरूम के साथ गोभी का सूप।

उत्पाद:

  • 1.5 लीटर मशरूम शोरबा
  • 200 ग्राम सफेद गोभी
  • 2 आलू कंद
  • 30 ग्राम सूखे मशरूम
  • 50 ग्राम टमाटर का पेस्ट
  • 100 ग्राम खट्टा क्रीम

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

आलू धोएं, छीलें, क्यूब्स में काट लें। गोभी को धोकर काट लें। शोरबा को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, धुले हुए मशरूम, आलू, गोभी, नमक और टमाटर का पेस्ट डालें। 1 घंटे के लिए स्टू मोड में पकाएं। सेवा करते समय, खट्टा क्रीम के साथ मौसम।