ओवन में मशरूम पाई: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी, फोटो और वीडियो, मशरूम पाई कैसे पकाने के लिए
शायद एक भी व्यक्ति यह नहीं कहेगा कि उसे मशरूम पाई पसंद नहीं है। रूस में, यह पेस्ट्री उत्सव की मेज पर मुख्य विशेषता थी। आज हमारी रसोई में "सहायक" हैं जो न केवल हमारा समय बचा सकते हैं, बल्कि ऊर्जा भी बचा सकते हैं - यह एक ओवन और धीमी कुकर है। परिचारिका को केवल नुस्खा तय करने की आवश्यकता है: पाई के लिए आटा और भरने का प्रकार चुनें।
सबसे स्वादिष्ट मशरूम पाई कई प्रकार के आटे से बनाई जा सकती हैं: पफ, एस्पिक, शॉर्टब्रेड या खमीर आटा। लेकिन मशरूम भरने को विभिन्न खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जा सकता है, उदाहरण के लिए, गोभी, मांस, मछली, यकृत, कद्दू, प्याज, गाजर और आलू।
हमारा सुझाव है कि आप अपने आप को ऐसे व्यंजनों से परिचित कराएं जो आपको यह सीखने में मदद करेंगे कि आप विभिन्न प्रकार के आटे और भरावन का उपयोग करके मशरूम पाई को कैसे बेक कर सकते हैं।
बिना खमीर के मशरूम पाई पकाने की विधि
दैनिक मेनू के लिए, आप बिना खमीर के एक हार्दिक मशरूम पाई बना सकते हैं। पके हुए माल न केवल मूल हैं, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी हैं। खमीर रहित मशरूम पाई रेसिपी के लिए, आपको निम्नलिखित खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होगी:
- मक्खन - 40 ग्राम;
- पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
- एक चुटकी नमक।
भरने:
- शैंपेन - 500 ग्राम;
- प्याज - 3 पीसी ।;
- पालक - 2 गुच्छा;
- खमीर रहित पफ पेस्ट्री - 400 ग्राम।
कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और कटे हुए मशरूम को सुनहरा होने तक भूनें।
पालक को धोकर किचन टॉवल पर सुखा लें।
एक पैन में पालक डाल कर 4-6 मिनिट तक भूनें. स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च के साथ काली मिर्च डालें।
आटे को पतली परत में बेल लें, फिलिंग (पालक के साथ मशरूम) बिछा दें और परत के किनारों को टक कर दें ताकि भरावन बाहर न निकले।
हम 180 डिग्री सेल्सियस के पूर्व निर्धारित तापमान पर 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करते हैं।
पाई को थोड़ा ठंडा होने दें, काटें और परोसें।
कैसे एक साधारण मशरूम लवाश पाई बनाने के लिए
मशरूम के साथ पीटा ब्रेड इतनी सरलता से तैयार किया जाता है कि आप इसे हर दिन पका सकते हैं।
- लवाश - 2 चादरें;
- मशरूम - 600 ग्राम;
- प्याज - 4 पीसी ।;
- पनीर - 200 ग्राम;
- केफिर - 300 मिलीलीटर;
- मक्खन - 3 बड़े चम्मच। एल।;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
- प्याज और डिल का साग - कई टहनियाँ।
पीटा ब्रेड में मशरूम के साथ पाई की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा में कई चरण शामिल हैं।
शैंपेन को स्लाइस में काटें, तेल में नरम होने तक भूनें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
कटा हुआ प्याज डालें, मशरूम के साथ मध्यम आँच पर 10 मिनट तक भूनें।
प्याज और डिल को काट लें, मशरूम और प्याज के साथ मिलाएं।
बेकिंग सतह को तेल से चिकना करें, पीटा ब्रेड की पहली शीट बिछाएं ताकि किनारे मोल्ड से लटक जाएं।
पहली परत पर पीटा ब्रेड की दूसरी शीट बिछाएं।
केफिर के साथ अंडे मारो, कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं और एक भाग में पीटा ब्रेड की बिछाई हुई परतें डालें।
फिलिंग का एक भाग डालें, ऊपर की पीटा ब्रेड के किनारों को लपेट दें और फिलिंग का दूसरा भाग बिछा दें।
नीचे की पीटा ब्रेड के किनारों से ढक दें और ऊपर से अंडे, केफिर और पनीर का बचा हुआ मिश्रण डालें।
लवाश पाई को 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें।
मसालेदार मशरूम के साथ स्वादिष्ट पाई के लिए पकाने की विधि
मसालेदार मशरूम के साथ स्वादिष्ट पाई के लिए नुस्खा आपके सभी परिवार और आमंत्रित मेहमानों को प्रसन्न करेगा। इस संस्करण में, मसालेदार मशरूम का उपयोग किया जाएगा, जो पके हुए माल को एक अद्भुत स्वाद देगा।
मसालेदार मशरूम के साथ पाई न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि सौंदर्य की दृष्टि से भी सुंदर होती है। और इसके अलावा, इसे तैयार करने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा।
- पफ पेस्ट्री - 2 परतें (पैकिंग)।
भरने:
- मसालेदार मशरूम - 700 ग्राम;
- प्याज - 4 पीसी ।;
- जतुन तेल;
- खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
- पनीर - 200 ग्राम।
यदि पाई के लिए मशरूम आपको बड़े लगते हैं, तो उन्हें टुकड़ों में काटा जा सकता है। पकाने से पहले मसालेदार फलों के शरीर को 35-40 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोना महत्वपूर्ण है।
तो, प्याज को क्यूब्स में काट लें, नरम होने तक तेल में भूनें और खट्टा क्रीम में डालें।
10 मिनट के लिए स्टू और मसालेदार मशरूम के साथ मिलाएं, ठंडा होने दें।
एक बेकिंग डिश में दो परतें बेल लें। एक को घी वाले सांचे पर बिछाया जाता है, ऊपर से शहद और प्याज की फिलिंग डाली जाती है, और फिर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।
एक दूसरी परत के साथ कवर करें और एक सुंदर पैटर्न बनाने के लिए किनारों को पिंच करें।
केक की सतह पर एक कांटा के साथ कई बार पियर्स करें और 35-40 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।
180 डिग्री सेल्सियस पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
बैटर से डाला हुआ मशरूम पाई
एक तरल मशरूम पाई जल्दी से बनाई जा सकती है, क्योंकि अधिकांश समय बेकिंग में व्यतीत होता है। पाई बहुत मूल दिखती है, और इसे जल्दी से खाया जाता है।
- केफिर - 300 मिलीलीटर;
- मक्खन - 70 ग्राम;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- आटा - 7 बड़े चम्मच। एल।;
- सोडा - ½ छोटा चम्मच;
- एक चुटकी नमक।
भरने:
- शैंपेन - 600 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- मक्खन;
- पनीर - 200 ग्राम।
शैंपेन को स्लाइस में काटा जाता है, तेल में हल्का भूरा होने तक तला जाता है। नमकीन, कसा हुआ पनीर के साथ मिश्रित।
अंडे को पीटा जाता है, केफिर डाला जाता है, सोडा और नमक डाला जाता है, और फिर द्रव्यमान को फिर से पीटा जाता है।
पिघला हुआ मक्खन डाला जाता है, एक व्हिस्क के साथ व्हीप्ड किया जाता है और भागों में आटा जोड़ा जाता है।
आटे को चिकना होने तक हिलाया जाता है और एक भाग को घी लगी बेकिंग शीट पर डाल दिया जाता है।
भरने को एक चम्मच के साथ समतल किया जाता है और आटे के दूसरे भाग के साथ डाला जाता है।
मशरूम केक को ओवन में 30-40 मिनट के लिए रखा जाता है और 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक किया जाता है।
कैसे एक मछली और मशरूम पाई बनाने के लिए
हम मशरूम और मछली के साथ पाई की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा प्रदान करते हैं, जो आपको इसके स्वाद से विस्मित कर देगा।
यह संयोजन एक बड़ी उत्सव तालिका के लिए भी एक बढ़िया विकल्प है। मछली और मशरूम के साथ पाई को खमीर रहित आटे में बेक किया जाता है।
- आटा - 1.5 बड़ा चम्मच ।;
- मक्खन - 80 ग्राम;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- नमक - 0.5 चम्मच।
भरने:
- शैंपेन - 400 ग्राम;
- मछली (स्वाद के लिए) - 500 ग्राम;
- प्याज - 4 सिर;
- सूरजमुखी का तेल;
- पनीर - 200 ग्राम;
- नमक - ½ छोटा चम्मच;
- ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच।
मक्खन को पिघलाएं, नमक के साथ मिलाएं, अंडे डालें और व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें।
आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और लगातार फेंटते रहें। जब सारा आटा पहले से ही आटे में हो, तो आपको मैन्युअल सानना के लिए आगे बढ़ना होगा। आटा एक लोचदार अवस्था में लाया जाता है और भरने की तैयारी के दौरान खड़े होने की अनुमति दी जाती है।
हड्डियों के बिना मछली को मांस की चक्की, नमकीन और काली मिर्च के माध्यम से मिश्रित किया जाता है।
मशरूम और प्याज को क्यूब्स में काटकर तेल में तला जाता है, फिर मछली के साथ मिलाया जाता है।
आटे को लगभग 1 सेमी की मोटाई में बेल लिया जाता है और घी लगे सांचे पर फैला दिया जाता है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि बेला हुआ आटा पक्षों के रूप में आकार से थोड़ा बाहर निकल जाए।
केक पर भरावन फैलाएं, इसे समतल करें और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।
190 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें।
पफ पेस्ट्री क्रीम पाई
मशरूम और क्रीम पाई निश्चित रूप से आपके ध्यान देने योग्य है। मशरूम अपने आप में एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद है जिसमें उपयोगी पदार्थ होते हैं। एक पाई में, मशरूम विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं, और क्रीम के संयोजन में, वे बस एक उत्कृष्ट कृति बन जाते हैं।
हम आपको मशरूम और क्रीम के साथ पाई पकाने के तरीके पर एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:
- पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम।
भरने:
- शैंपेन - 700 ग्राम;
- प्याज - 3 पीसी ।;
- मक्खन;
- क्रीम - 200 ग्राम;
- पनीर - 150 ग्राम;
- आटा - 2 बड़े चम्मच। एल।;
- नमक - ½ छोटा चम्मच;
- पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - 1 चम्मच;
- मशरूम मसाला - 1 चम्मच;
- अंडे - 1 पीसी।
शिमला मिर्च को काट कर तेल में आधा पकने तक भूनें।
प्याज को डाइस करें और मशरूम में डालें, 10 मिनट तक भूनें।
मशरूम का मसाला डालें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें, हिलाएं और आँच से हटा दें।
भरने को तैयार करें: क्रीम को आटे के साथ मिलाएं, चिकना होने तक हिलाएं, स्वादानुसार नमक।
बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
पफ पेस्ट्री की एक शीट को रोल करें और एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, किनारे बनाएं।
भरावन फैलाएं, चम्मच से चिकना करें और भरावन के ऊपर डालें।
दूसरी परत को रोल करें और भरने को कवर करें, किनारों को अपनी उंगलियों से चुटकी लें।
चाकू से कट बनाएं, पीटा अंडे के साथ पाई की सतह को ब्रश करें।
30-40 मिनट के लिए ओवन में रखें और 190 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।
बेक करने के बाद केक को लगभग 7-10 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।
चिकन मांस के साथ ताजा वन मशरूम पाई
वन मशरूम और चिकन मांस के साथ पाई बेहद स्वादिष्ट निकलती है। फलों के शरीर और चिकन मांस की सुगंध पूरी तरह से संयुक्त होती है और एक दूसरे के पूरक होती है।
- मक्खन या मार्जरीन - 250 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 1.5 बड़े चम्मच ।;
- आटा - 3.5 बड़े चम्मच ।;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- एक चुटकी नमक।
भरने:
- वन मशरूम (स्वाद के लिए) - 500 ग्राम;
- चिकन मांस - 300 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- पनीर - 200 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल।;
- अंडे - 1 पीसी ।;
- वनस्पति तेल;
- नमक स्वादअनुसार;
- डिल ग्रीन्स - 1 गुच्छा।
ताजा मशरूम पाई के लिए भरने को तैयार करने के लिए पहला कदम है।
मांस (किसी भी भाग) को मसाले के साथ नमकीन पानी में उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और टुकड़ों में काट दिया जाता है।
वन मशरूम को छीलकर, धोया जाता है और 20 मिनट के लिए उबाला जाता है, स्लाइस में काटा जाता है।
सुनहरा भूरा होने तक तेल में भूनें, कटा हुआ प्याज डालें और एक और 5-7 मिनट के लिए मशरूम के साथ भूनें।
मक्खन को टुकड़ों में काटकर एक बाउल में रखा जाता है। नमक और 2 बड़े चम्मच डालें। आटा, फिर गीले टुकड़ों तक अच्छी तरह मिलाएँ, और फिर खट्टा क्रीम और बेकिंग पाउडर डालें।
आटा गूंथ लिया जाता है और बचा हुआ आटा पेश किया जाता है, लोचदार होने तक फिर से गूंधा जाता है।
आटा रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है और भरना शुरू होता है।
मांस, प्याज और मशरूम को मिलाया जाता है, मेयोनेज़, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और नमक मिलाया जाता है, मिलाया जाता है।
बेकिंग डिश को तेल लगाया जाता है और चर्मपत्र कागज के साथ बिछाया जाता है।
आटा दो भागों में बांटा गया है: पहला हाथों से सांचे के नीचे और उसकी दीवारों पर वितरित किया जाता है।
भरने को आटे की परिधि के साथ बिछाया जाता है, एक चम्मच के साथ फैलाया जाता है और दूसरी परत के साथ बंद किया जाता है।
इसे फेंटे हुए अंडे से चिकना किया जाता है, कांटे के दांतों से पंचर बनाए जाते हैं और मोल्ड को ओवन में रखा जाता है।
जंगली मशरूम और मांस के साथ पाई को 180 डिग्री सेल्सियस पर 35-40 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
धीमी कुकर में व्हीप्ड मशरूम पाई
हम धीमी कुकर में एक झटपट मशरूम पाई बनाते हैं - यह बहुत आसान है! पके हुए माल स्वाद और सुगंधित में उत्कृष्ट होते हैं।
- मार्जरीन - 300 ग्राम;
- आटा - 2.5 बड़े चम्मच ।;
- केफिर - 8 बड़े चम्मच। एल।;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- नमक - चुटकी।
भरने:
- शैंपेन - 700 ग्राम;
- प्याज - 300 ग्राम;
- सूरजमुखी का तेल;
- नमक;
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच
धीमी कुकर में तले हुए मशरूम के साथ पाई कई चरणों में तैयार की जाती है।
आटा तैयार करें: मार्जरीन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और इसे मोटे कद्दूकस पर रगड़ें।
इसमें छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर और केफिर डालें। अच्छी तरह से गूंथ लें ताकि यह आपके हाथों से चिपक जाए, इसे एक बैग में पैक करके 30 मिनट के लिए फ्रिज में भेज दें।
इस बीच, हम भरने में व्यस्त हैं: हम मशरूम को छीलते हैं, टुकड़ों में काटते हैं, कटा हुआ प्याज के क्यूब्स के साथ जोड़ते हैं और उन्हें मल्टी-कुकर कटोरे में भेजते हैं।
3-4 बड़े चम्मच में डालें। एल मक्खन, मल्टी-कुकर को "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड में चालू करें और मशरूम और प्याज को 20 मिनट तक भूनें।
पिसी हुई काली मिर्च के साथ द्रव्यमान, काली मिर्च डालें, मिलाएँ और एक और 5 मिनट के लिए भूनें।
हम प्याले से फिलिंग को एक प्लेट में रखते हैं, और मल्टीक्यूकर को धोते हैं।
तेल से चिकना करें और आटे के एक भाग को तल पर फैलाएं, इसे अपने हाथों से कटोरे के तल पर वितरित करें, जिससे 8 सेमी का ओवरलैप हो।
हम भरने को फैलाते हैं, इसे आटे की सतह पर वितरित करते हैं और दूसरी छमाही के साथ कवर करते हैं। यदि आपके पास बहुत अधिक आटा है, तो इसमें से कुछ छोड़ दें और इसे फ्रीजर में रख दें।
हम केक के किनारों को अपनी उंगलियों से चुटकी बजाते हैं और इसे चाकू से 3-4 बार छेदते हैं ताकि बेकिंग के दौरान केक ख़राब न हो।
हम इसे 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर सेट करते हैं और सिग्नल की प्रतीक्षा करते हैं। फिर धीरे से पलट दें और एक और 30 मिनट के लिए बेक करें। अगर आपके मल्टीक्यूकर में 3डी हीटिंग है, तो केक को पलटने की कोई जरूरत नहीं है।
तले हुए मशरूम पाई को जूसियर बेक किए गए सामान के लिए खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसा जा सकता है।
मशरूम और गोभी के साथ आहार पाई
हम आहार मशरूम पाई की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा प्रदान करते हैं।
- केफिर - 400 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- कॉर्न स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल।;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- नमक - 2 चुटकी;
- आटा - कितना लगता है।
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
भरने:
- गोभी - 300 ग्राम;
- मशरूम - 500 ग्राम;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- नमक;
- वनस्पति तेल;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- बल्गेरियाई लाल मिर्च - 1 पीसी।
जेली वाले आटे से एक आहार मशरूम पाई बनाई जा सकती है, जिससे रसोई में समय की बचत होगी।
सब्जियों को छीलकर, किसी भी छोटे तरीके से काटा जाता है, सॉस पैन में रखा जाता है, नमकीन किया जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और मध्यम गर्मी पर 20 मिनट के लिए स्टू किया जाता है।
फिर ढक्कन हटा दिया जाता है, और सब्जियों को तब तक उबाला जाता है जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
मशरूम को स्लाइस में काटा जाता है, एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है और तैयार सब्जियों में जोड़ा जाता है।
केफिर और अंडे संयुक्त होते हैं, एक व्हिस्क के साथ व्हीप्ड, तेल, स्टार्च, बेकिंग पाउडर और नमक पेश किए जाते हैं।
तरल को एक व्हिस्क के साथ मार दिया जाता है, और फिर इसमें आटे को भागों में पेश किया जाता है। आटा तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता होना चाहिए।
आटे के एक भाग को घी लगे सांचे में डाला जाता है, ऊपर से भरावन लगाया जाता है और दूसरा भाग डाला जाता है।
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है, केक टिन को ओवन में रखा जाता है और 10-15 मिनट के लिए बेक किया जाता है। फिर तापमान 180 डिग्री सेल्सियस कर दिया जाता है और केक को 30 मिनट तक बेक किया जाता है।
मशरूम, चिकन और क्रीम पनीर स्नैक पाई
इस नुस्खा के अनुसार मशरूम के साथ एक पाई पकाना आपका "कॉलिंग कार्ड" बन सकता है, खासकर अगर मेहमान अप्रत्याशित रूप से आते हैं। मशरूम स्नैक पाई बहुत संतोषजनक, स्वादिष्ट और सुगंधित होती है। और चिकन के साथ मिलकर ये पेस्ट्री आपकी पसंदीदा होगी। मशरूम पाई स्लाइस स्कूल या काम पर नाश्ते के लिए बहुत अच्छे हैं।
- मार्जरीन - 150 ग्राम;
- पानी - 300 मिली;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- नमक;
- आटा - 1.2-2 बड़े चम्मच।
भरने:
- शैंपेन - 600 ग्राम;
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
- प्रसंस्कृत पनीर - 3 पीसी ।;
- डिल और अजमोद - 1 गुच्छा।
मार्जरीन के साथ पानी उबालें, आटा डालें, जल्दी से हिलाएं और तुरंत गर्मी से हटा दें।
ठंडा होने के बाद, अंडे जोड़ें और एक सजातीय द्रव्यमान में मिक्सर के साथ हरा दें, और प्रक्रिया के बाद, मेज पर छोड़ दें।
मशरूम को किसी भी आकार के टुकड़ों में काट लें, तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
पट्टिका को 20 मिनट तक उबालें, क्यूब्स में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक तलें, मशरूम, नमक के साथ मिलाएं और ठंडा होने दें।
साग को पीस लें, पनीर के दही को कद्दूकस कर लें और सब कुछ ठंडा भरने के साथ मिलाएं।
भरावन के साथ आटा मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएँ, घी लगी हुई अवस्था में डालें।
190 डिग्री सेल्सियस पर 35-40 मिनट तक बेक करें।
कद्दू और मशरूम त्वरित पाई पकाने की विधि
"त्वरित" श्रृंखला से कद्दू और मशरूम के साथ पाई के लिए नुस्खा। इसका तीखा स्वाद और सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।
- अंडे - 3 पीसी ।;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल।;
- आटा - 200 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- कसा हुआ पनीर - 200 ग्राम।
भरने:
- शैंपेन - 400 ग्राम;
- कद्दू - 500 ग्राम;
- मक्खन - 70 ग्राम;
- अजवायन और अजमोद स्वाद के लिए;
- लहसुन - 4 लौंग;
- नमक।
मेहमानों को आश्चर्यचकित करने और अपने परिवार को प्रसन्न करने के लिए मशरूम और कद्दू पाई कैसे बनाएं?
कद्दू छीलें, 1x1 क्यूब्स में काट लें, मशरूम के साथ मिलाएं, स्लाइस में काट लें, और एक ग्रीस किए हुए पकवान में डाल दें।
15-17 मिनट तक हल्का ब्राउन होने तक बेक करें। कटा हुआ लहसुन, हर्ब्स और नमक तुरंत डालें, मिलाएँ और ठंडा होने दें।
एक ब्लेंडर में आटा के लिए सभी सामग्री मिलाएं, नमक डालें और पहले से तेल से ग्रीस किए हुए सांचे में डालें।
मशरूम और कद्दू भरने के साथ शीर्ष, 190 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए स्तर और सेंकना।
पाई को चखने के बाद आप हैरान रह जाएंगे कि बेक किया हुआ सामान कितना स्वादिष्ट हो सकता है।
ओवन में फ्रोजन मशरूम पाई कैसे बनाएं
हर कोई जानता है कि पाई को ताजे मशरूम, नमकीन और अचार के साथ बनाया जा सकता है। हालांकि, बहुत से लोग पूछते हैं कि क्या फ्रोजन मशरूम पाई बनाना संभव है?
- पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम।
भरने:
- जमे हुए मशरूम (कोई भी) - 500 ग्राम;
- प्याज - 4 पीसी ।;
- दुबला तेल;
- पिसा हुआ काला नमक और काली मिर्च - स्वादानुसार।
डीफ्रॉस्ट मशरूम, बड़े नमूने - टुकड़ों में काट लें।
एक सूखे फ्राइंग पैन में तरल वाष्पित होने तक भूनें, फिर 2-3 बड़े चम्मच डालें। एल तेल और 10 मिनट के लिए भूनना जारी रखें।
प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें और अलग से तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
प्याज (तेल के बिना) और मशरूम, नमक, काली मिर्च के साथ मौसम मिलाएं और हिलाएं।
आटे को आकार में बेल लें और छोटी-छोटी भुजाएं बना लें।
भरने को आकार में फैलाएं, चम्मच से चिकना करें और बेकिंग के लिए ओवन में रखें।
केक को बेक करते समय तापमान 180 ° C होना चाहिए, 25-30 मिनट तक बेक करें।
धीमी कुकर में मशरूम और आलू के साथ पाई
धीमी कुकर में मशरूम के साथ पाई बनाने की विधि काफी सरल है।
खमीर रहित आटा:
- आटा - 300 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 300 मिलीलीटर;
- केफिर - 100 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- मक्खन - 200 ग्राम।
मक्खन को पिघलाएं और हल्का ठंडा होने दें। इसे खट्टा क्रीम, केफिर और अंडे के साथ मारो।
मैदा और बेकिंग पाउडर डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
भरने:
- आलू - 5 पीसी ।;
- मशरूम - 400 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
- मक्खन।
अपने कम से कम प्रयास और समय खर्च करते हुए, धीमी कुकर में मशरूम के साथ पाई कैसे पकाने के लिए?
आलू को उनकी वर्दी में उबालें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
मशरूम और प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें और मल्टी-कुकर बाउल में रखें।
1 बड़ा चम्मच डालें। एल मक्खन और "फ्राई" मोड में 15 मिनट के लिए भूनें। नमक डालें, पिसी हुई काली मिर्च डालें, मिलाएँ और एक प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दें।
एक मल्टी कूकर के प्याले में तेल लगाकर चिकना कर लीजिये, आटे में फिलिंग डालिये.
इसे कुछ मिनट के लिए खड़े रहने दें, ढक्कन बंद करें और मल्टी-कुकर को "बेकिंग" मोड में 35-40 मिनट के लिए रख दें।
बीप के बाद, पाई को पक जाने के लिए जाँच लें। यदि टूथपिक पर आटा बचा है, तो "बेकिंग" मोड को और 20 मिनट के लिए जारी रखें।
आसान ओवन मशरूम पाई पकाने की विधि
हम ओवन में मशरूम के साथ पाई के लिए एक आसान नुस्खा प्रदान करते हैं। इस विकल्प के लिए खमीर रहित आटा कुछ ही मिनटों में गूंथ लिया जाता है, और आपको इसके उपयुक्त होने तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है। यह खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत तेज कर देगा, और पाई अपने आप में एक उत्कृष्ट हार्दिक डिनर होगा।
- आटा - 4 बड़े चम्मच ।;
- केफिर - 350 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- दुबला तेल - 30 मिलीलीटर;
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
भरने:
- शैंपेन - 400 ग्राम;
- प्याज - 3 पीसी ।;
- अजमोद और डिल साग - 1 गुच्छा;
- ताजा पिसा नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
उत्पादों की इस सूची का उपयोग करके ओवन में मशरूम पाई कैसे पकाने के लिए?
शैंपेन को स्लाइस में काट लें, तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें, नमक डालें।
अलग से कटे हुए प्याज को नरम होने तक भूनें और मशरूम के साथ मिलाएं।
साग को काट लें और अपनी पसंद के अनुसार मशरूम, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं।
केफिर, बेकिंग पाउडर, अंडा, एक चुटकी नमक मिलाएं और थोड़ा सा फेंटें।
आटे को भागों में मिलाकर नरम लोचदार आटा गूँथ लें।
आटे का 1/5 भाग अलग करें और केक पर ग्रिड के लिए अलग रख दें।
बाकी के आटे को एक सांचे में डालें, इसे बेल लें और किनारे बना लें।
कूल्ड फिलिंग बिछाएं, परत पर समान रूप से वितरित करें।
बचे हुए आटे को पतली परत में बेल लें, स्ट्रिप्स में काट लें और उनमें से भरने के साथ एक कद्दूकस कर लें।
गरम ओवन में रखें और 180°C पर 30 मिनट तक बेक करें।
