शैंपेनन मशरूम भरवां और ओवन में बेक किया हुआ: स्वादिष्ट व्यंजन पकाने की विधि
Champignons को हमेशा सबसे किफायती मशरूम माना जाता है जो औद्योगिक पैमाने पर उगाए जाते हैं और पूरे साल स्टोर अलमारियों पर उपलब्ध होते हैं। इसलिए, ये फलने वाले शरीर ऐपेटाइज़र और मुख्य व्यंजनों के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का आधार बन जाते हैं।
ओवन में पके हुए भरवां शैंपेन गृहिणियों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। उन्हें पकाने में 30 मिनट से अधिक का समय नहीं लगता है, क्योंकि मशरूम का लाभ यह है कि वे लंबे समय तक गर्मी उपचार के अधीन नहीं होते हैं।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां ओवन-बेक्ड शैंपेन
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां ओवन-बेक्ड मशरूम एक परिवार के खाने के लिए या किसी विशेष अवसर के लिए एक इलाज के लिए एकदम सही हैं। क्षुधावर्धक केवल गर्म परोसा जाता है, इसलिए आप पकवान को पहले से तैयार कर सकते हैं और जरूरत पड़ने पर इसे बेक कर सकते हैं।
- 15-20 बड़े मशरूम;
- 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
- प्याज के 2 सिर;
- लहसुन की 1 लौंग;
- वनस्पति तेल;
- नमक और काली मिर्च।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां और ओवन में बेक किए गए मशरूम को ठीक से कैसे पकाने के लिए? नुस्खा पर टिके रहें और आपके पास एक स्वादिष्ट उपचार होगा।
पैन में 2 टेबल स्पून डालें। एल वनस्पति तेल, गरम करें, कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए डालें, मिलाएँ और मध्यम आँच पर 15 मिनट तक भूनें। तलते समय, कीमा बनाया हुआ मांस जितनी बार हो सके हिलाएं ताकि यह जले नहीं।
छिलके वाले मशरूम को फिल्म से विभाजित करें: ध्यान से पैरों को हटा दें और क्यूब्स में काट लें।
प्याज को अलग से भूनें, छोटे क्यूब्स में काट लें, पैर डालें, मिलाएँ और 10 मिनट तक भूनना जारी रखें।
सभी सामग्री मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो मिलाएं, नमक डालें।
बेकिंग ट्रे को चर्मपत्र कागज से ढक दें, वनस्पति तेल से चिकना करें।
टोपियां बिछाएं, उनमें कटे हुए लहसुन के कई टुकड़े डालें।
कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज और मशरूम की स्टफिंग एक चम्मच के साथ डालें, ऊपर से नीचे दबाएं।
गर्म ओवन में रखें और 190 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट तक बेक करें।
चिकन मांस के साथ भरवां शैंपेन और ओवन में बेक किया हुआ
मांस के साथ भरवां और ओवन में बेक किया हुआ शैंपेन किसी भी अवसर के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता है।
कोई भी गृहिणी नुस्खा की सामग्री को बदल सकती है और स्वाद के लिए पूरी तरह से अलग पकवान प्राप्त कर सकती है। इसे मसले हुए आलू या उबले चावल के साथ परोसें।
- 20 पीसी। बड़े मशरूम;
- 300 ग्राम चिकन मांस;
- 1 छोटा चम्मच। मुर्गा शोर्बा;
- 1 प्याज का सिर;
- 3 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई;
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- वनस्पति तेल;
- स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई मिर्च का मिश्रण।
- मांस (कोई भी हड्डी रहित भाग) को नमकीन पानी में तेज पत्ते और कुछ काली मिर्च के साथ उबालें।
- इसे शोरबा में ठंडा होने दें, फिर कांच को सुखाने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।
- प्याज छीलिये, छोटे क्यूब्स में काटिये, टोपी से पैर हटा दें और बारीक काट लें।
- चिकन को चाकू से काट लें, प्याज और मशरूम के साथ मिलाएं, हिलाएं और तेल में ब्लश होने तक भूनें।
- एक प्लेट में रखें, ठंडा होने दें, खट्टा क्रीम में डालें और थोड़ा कसा हुआ पनीर, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
- मशरूम कैप्स भरें, ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें।
- बेकिंग शीट में 1 बड़ा चम्मच डालें। चिकन शोरबा, एक गर्म ओवन में डालें और 15 मिनट तक बेक करें। 180 डिग्री सेल्सियस पर।
- बेकिंग शीट निकालें, मशरूम के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर की एक परत डालें और इसे 10 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें।
शैंपेन प्याज और मेयोनेज़ के साथ भरवां
मेयोनेज़ में प्याज के साथ भरवां बेक्ड मशरूम मशरूम की रेसिपी बहुत दिलचस्प होगी। यह कहने योग्य है कि भरवां मशरूम मेयोनेज़ में बेक किया जाएगा, जो उन्हें एक निश्चित तीखापन देगा।
- 15-20 बड़े मशरूम कैप;
- प्याज के 5 सिर;
- 300 मिलीलीटर मेयोनेज़;
- लहसुन की 4 लौंग;
- वनस्पति तेल;
- 50 ग्राम मक्खन;
- नमक स्वादअनुसार;
- 100 ग्राम हार्ड पनीर।
- एक बेकिंग डिश को तुरंत मक्खन लगाकर तैयार कर लें।
- प्याज छीलें, कुल्ला और छोटे क्यूब्स में काट लें।
- 2 बड़े चम्मच के साथ एक कड़ाही में रखें। एल वनस्पति तेल और थोड़ा सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- टोपी में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें, प्याज से भरें, नीचे दबाएं और ऊपर से कसा हुआ पनीर की एक छोटी परत छिड़कें।
- कैप्स को एक सांचे में डालें, मेयोनेज़ को नमक और कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएँ, हिलाएँ और मशरूम के ऊपर डालें।
- डिश को पहले से गरम ओवन में रखें और 20 मिनट तक बेक करें। 190 डिग्री सेल्सियस पर।
- इस स्वादिष्ट व्यंजन को उबले हुए नए आलू या कुरकुरे चावल के दलिया के साथ परोसें।
पनीर के साथ भरवां शैंपेन
पनीर के साथ भरवां बेक्ड मशरूम के लिए नुस्खा का उपयोग करके, आप पार्टी में आमंत्रित पूरे परिवार या दोस्तों के लिए एक मूल पकवान बना सकते हैं।
- 20 बड़े मशरूम;
- 70 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
- 200 ग्राम हार्ड पनीर;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
- मक्खन।
- मशरूम में, पैरों को अपनी उंगलियों से घुमाकर टोपी से सावधानी से अलग करें।
- पैरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और तेल में सुनहरा होने तक तल लें।
- ठंडा होने दें, नमक और पिसी हुई काली मिर्च, कसा हुआ पनीर और स्वादानुसार खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ।
- कैप्स को मक्खन से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
- प्रत्येक को पनीर से भरें और एक बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें।
- 15 मिनट तक बेक करें। 190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर।
सब्जियों से भरे बेक्ड मशरूम
सब्जियों से भरे बेक्ड मशरूम की रेसिपी बनाना बहुत आसान है और बजट भी। एक सुंदर, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन उत्सव की दावत को भी सजा सकता है।
- 15 बड़े मशरूम;
- 1-2 टमाटर;
- ½ एवोकैडो;
- 1 लाल और 1 पीली शिमला मिर्च;
- 1.5 बड़ा चम्मच। एल सोया सॉस;
- लहसुन की 1 लौंग;
- 70 ग्राम मक्खन;
- ताजा सीताफल और तिल स्वाद के लिए।
- मशरूम को पानी में धोया जाता है, फिल्म को हटा दिया जाता है, पैरों को सावधानी से हटा दिया जाता है।
- टमाटर को क्यूब्स में काट दिया जाता है, एवोकैडो को चाकू से काट दिया जाता है, मिर्च को भी छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।
- सभी कटे हुए खाद्य पदार्थ संयुक्त होते हैं, सोया सॉस और कुचल लहसुन के साथ अनुभवी होते हैं, और मिश्रित होते हैं।
- प्रत्येक टोपी में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रखा जाता है।
- तैयार फिलिंग से शुरू करें और ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें।
- उन्हें 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है और 15 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
- परोसने से पहले, डिश को तिल और कटे हुए सीताफल से गार्निश किया जाता है।
बेकन के साथ भरवां शैंपेन
यदि आप कम से कम एक बार बेकन के साथ पके हुए भरवां मशरूम के लिए एक नुस्खा की कोशिश करते हैं, तो आप निश्चित रूप से इसे अपनी रसोई की किताब में लिखना चाहेंगे।
पकवान स्वादिष्ट, समृद्ध, रसदार और मसालेदार निकलता है, इसलिए आपके परिवार के सदस्यों को यह निश्चित रूप से पसंद आएगा।
- 15 बड़े मशरूम;
- 200 ग्राम बेकन;
- 1 प्याज;
- पनीर के 200 ग्राम;
- 2 टीबीएसपी। एल मक्खन;
- 2 टहनी मेंहदी।
- अपने हाथों से सावधानी से घुमाते हुए कैप्स को पैरों से अलग करें।
- छिलके वाले प्याज, बेकन और शैंपेन के पैरों को चाकू से काट लें।
- सबसे पहले प्याज को मक्खन में नरम होने तक भूनें, फिर मशरूम के पैर डालें और 10 मिनट तक भूनते रहें।
- अलग से, एक सूखे फ्राइंग पैन में मेंहदी की टहनी डालें, बाहर निकालें और कटा हुआ बेकन भूनें, जबकि जारी वसा को हटा दें।
- प्याज़ में बेकन डालें, रोज़मेरी हटाएँ, नमक डालें और मिलाएँ।
- एक बेकिंग ट्रे को तेल से ग्रीस करके तैयार कर लें।
- भरने के साथ कैप भरें, नीचे दबाएं, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।
- 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें और 20 मिनट तक बेक करें।
