चेंटरेल सूप प्यूरी: स्वादिष्ट मशरूम बनाने के लिए फोटो और रेसिपी पहला कोर्स

चेंटरेल सूप एक स्वादिष्ट और सुगंधित पहला कोर्स है। लेकिन उनके सकारात्मक गुण यहीं खत्म नहीं होते हैं। सूप की मलाईदार स्थिरता परिवार के सभी सदस्यों, यहां तक ​​कि बच्चों के लिए भी बहुत अच्छी है। इसके अलावा, किसी भी गृहिणी के लिए अपने सजाने के कौशल को दिखाने के लिए प्यूरी सूप एक उत्कृष्ट "मंच" है। सेवा करते समय, पकवान को सजाया जा सकता है ताकि हर कोई इसे एक विदेशी व्यंजन के रूप में देख सके।

चेंटरेल सूप रेसिपी को दुनिया की हर रसोई में एक पाक आनंद माना जाता है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि ऐसी डिश घर पर नहीं बनाई जा सकती। चरण-दर-चरण विवरण के साथ प्रस्तावित विकल्प किसी भी गृहिणी को प्रक्रिया से निपटने में मदद करेंगे।

क्रीम के साथ सुगंधित चेंटरेल सूप

क्रीम के साथ चेंटरेल सूप हमेशा स्वादिष्ट निकलता है, एक नाजुक मलाईदार स्थिरता और एक अद्भुत सुगंध के साथ। ऐसा व्यंजन आपको ठंड के दिनों में गर्म करेगा, उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करेगा और आपको ताकत देगा।

  • 700 ग्राम उबले हुए चटनर;
  • 5 टुकड़े। मध्यम आलू;
  • 1 प्याज का सिर;
  • 500 मिलीलीटर क्रीम;
  • अजमोद का 1 गुच्छा;
  • वनस्पति तेल - तलने के लिए;
  • नमक स्वादअनुसार।

चटनी और क्रीम के साथ प्यूरी सूप नीचे वर्णित चरणों के अनुसार तैयार किया जाता है।

प्याज को छीलकर, क्यूब्स में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक तेल में तलें।

उबले हुए चटनर को स्लाइस में काटा जाता है और प्याज में डाला जाता है, 15 मिनट के लिए तला जाता है। मध्यम आँच पर।

आलू को छीलकर, टुकड़ों में काट लिया जाता है और तेज पत्तों के साथ उबलते पानी में डाल दिया जाता है।

निविदा तक उबालें, इसे एक ब्लेंडर में डालें, मशरूम और सब्जियां डालें।

द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है, थोड़ा शोरबा डाला जाता है और फिर से व्हीप्ड किया जाता है।

क्रीम डाला जाता है, जोड़ा जाता है और सॉस पैन में डाला जाता है।

परोसते समय, स्वाद के लिए प्रत्येक प्लेट में थोड़ा कटा हुआ अजमोद डाला जाता है।

क्रीम चीज़ के साथ चेंटरेल सूप

सर्दियों में, आप हमेशा स्वस्थ और हार्दिक भोजन चाहते हैं जो शरीर को तृप्त करे। पनीर के साथ एक स्वादिष्ट चेंटरेल सूप तैयार करें और अपने पेट के लिए एक वास्तविक "दावत" प्राप्त करें।

  • उबले हुए चटनर के 500 ग्राम;
  • 300 ग्राम आलू;
  • 100 ग्राम बेकन;
  • प्रसंस्कृत पनीर के 200 ग्राम;
  • पानी;
  • लहसुन की 3 लौंग;
  • नमक स्वादअनुसार;
  • वनस्पति तेल;
  • 1 पीसी। तेज पत्ता।

यदि सही तरीके से तैयार किया जाए तो प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार चेंटरेल सूप सबसे अधिक स्वादिष्ट पेटू को भी प्रसन्न करेगा।

  1. एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गरम करें और उसमें कटे हुए बेकन, कुटा हुआ लहसुन और चौथाई प्याज डालें।
  2. सुनहरा भूरा होने तक भूनें और चैंटरेल्स डालें, टुकड़ों में काट लें।
  3. 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। और कटे हुए आलू डालें।
  4. थोड़ा पानी डालें, नमक, तेज पत्ता डालें और आलू के नरम होने तक उबालें।
  5. गर्मी से निकालें, तेज पत्ता हटा दें, सूप को थोड़ा ठंडा होने दें और काटने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें।
  6. पनीर को 200 मिलीलीटर गर्म पानी में घोलें, सूप में डालें और सॉस पैन को वापस स्टोव पर रख दें।
  7. 5-7 मिनट तक उबालें, गहरे बाउल में डालें और परोसें।

कद्दू प्यूरी सूप चैंटरेल के साथ: कद्दू के साथ मशरूम पकवान कैसे पकाने के लिए

कद्दू प्यूरी सूप चैंटरेलस के साथ बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है। इसके लिए सामग्री सबसे सस्ती और सस्ती हैं।

  • 1 लीटर पानी;
  • 300 ग्राम आलू;
  • 400 ग्राम कद्दू;
  • प्याज का 1 सिर;
  • 2 गाजर;
  • उबले हुए चटनर के 500 ग्राम;
  • वनस्पति तेल - तलने के लिए;
  • 1 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च;
  • 2 टीबीएसपी। एल कटा हुआ अजमोद और डिल;
  • नमक स्वादअनुसार।

यदि प्रक्रिया के सभी चरणों का सही ढंग से पालन किया जाता है, तो कद्दू और चटनर के साथ सूप-प्यूरी काफी सरलता से तैयार की जाती है।

  1. शुरू करने के लिए, सभी सब्जियों को छील लें, क्योंकि वे एक ही समय में पक जाएंगी, टुकड़ों में काट लें।
  2. आलू को उबलते पानी में नरम होने तक उबालें।
  3. गाजर, प्याज और कद्दू को एक सॉस पैन में डुबोया जाता है और निविदा तक तेल में उबाला जाता है।
  4. मशरूम को एक फ्राइंग पैन में अलग से तेल में सुनहरा भूरा होने तक तल लिया जाता है (कुछ टुकड़े सजावट के लिए बरकरार रहते हैं)।
  5. मशरूम के साथ सभी सब्जियों को थोड़ा ठंडा किया जाता है और एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके एक सजातीय मलाईदार स्थिरता के लिए काटा जाता है।
  6. उस शोरबा में डालें जिसमें आलू पकाया गया था, मिलाएँ, काली मिर्च और नमक डालें।
  7. मध्यम आँच पर डालें और उबाल आने दें।
  8. अलग-अलग प्लेटों में डालें, कटा हुआ साग, साथ ही 2-3 तली हुई चटनर डालें, परोसें।

जड़ी बूटियों के साथ मलाईदार चेंटरेल मशरूम सूप

जड़ी बूटियों के साथ मलाईदार चेंटरेल सूप में एक उज्ज्वल स्वाद और सुगंध होती है। डरने की जरूरत नहीं है कि पहला व्यंजन काफी उच्च कैलोरी और समृद्ध निकला, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ है।

  • उबले हुए चटनर के 500 ग्राम;
  • 1 लीटर पानी;
  • प्याज के 3 सिर;
  • 2 गाजर;
  • 5 आलू;
  • 100 ग्राम मक्खन;
  • 200 मिलीलीटर क्रीम;
  • 1 अंडे की जर्दी;
  • 2 टीबीएसपी। एल आटा;
  • नमक स्वादअनुसार;
  • 2 टीबीएसपी। एल कटा हुआ अजमोद।

चेंटरेल सूप स्टेप बाय स्टेप तैयार किया जाता है, इसकी प्रक्रिया नीचे वर्णित है।

  1. मक्खन के साथ एक पैन में उबले हुए चटनर डालें, नरम होने तक भूनें।
  2. पानी में विसर्जित करें, 5 मिनट के लिए उबाल लें, सभी सब्जियों को छीलकर मशरूम में डाल दें।
  3. पकने तक उबालें और एक स्लेटेड चम्मच से एक गहरे बाउल में डालें, थोड़ा ठंडा होने दें।
  4. एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ पीसें, फिर परिणामस्वरूप द्रव्यमान को शोरबा में डालें।
  5. पिघला हुआ मक्खन क्रीम, आटा, जर्दी के साथ मिलाएं, एक व्हिस्क के साथ हराएं और सूप में डालें।
  6. नमक डालें, 3 मिनट तक पकाएं, ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
  7. परोसते समय, प्रत्येक प्लेट में थोड़ी मात्रा में कटा हुआ साग डालें।

हार्दिक चेंटरेल, आलू और पनीर प्यूरी सूप

मशरूम प्यूरी सूप, आलू और पनीर के साथ, बहुत संतोषजनक और सुगंधित हो जाता है। यह आपके परिवार के सभी सदस्यों की भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करेगा और उन्हें पूरे दिन के लिए ताकत देगा।

  • 500 ग्राम चेंटरेल;
  • 300 ग्राम आलू;
  • 3 प्याज के सिर;
  • प्रसंस्कृत पनीर के 200 ग्राम;
  • 400 ग्राम क्रीम;
  • नमक स्वादअनुसार;
  • 50 ग्राम क्राउटन;
  • 1 चम्मच। जमीन काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च।

चेंटरेल सूप प्यूरी बनाने की एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा गृहिणियों को सब कुछ ठीक करने में मदद करेगा।

  1. आलू को छीलकर, कई टुकड़ों में काटकर एक गहरे सॉस पैन में रखा जाता है।
  2. पानी डाला जाता है ताकि इसका स्तर सब्जी को 2 सेमी तक ढक दे।
  3. नमक स्वाद के लिए डाला जाता है और मध्यम आँच पर नरम होने तक पकाया जाता है।
  4. प्याज को क्यूब्स में काट दिया जाता है, मशरूम को काट दिया जाता है, और सुनहरा भूरा होने तक एक साथ तेल में तला जाता है।
  5. आलू को एक ब्लेंडर में रखा जाता है और चिकना होने तक काटा जाता है।
  6. इसे वापस पैन में भेजा जाता है, और मशरूम और प्याज को एक ब्लेंडर में काट दिया जाता है।
  7. सब कुछ मैश किए हुए आलू में पेश किया जाता है, पिसी हुई काली मिर्च और पेपरिका मिलाया जाता है, मिलाया जाता है।
  8. क्रीम डाला जाता है, संसाधित पनीर पेश किया जाता है और उबाल लाया जाता है।
  9. पकवान को क्राउटन के साथ विभाजित प्लेटों में परोसा जाता है। इस तरह के प्यूरी सूप को 2-3 दिनों तक पकाया जा सकता है, उपयोग करने से पहले, इसे केवल माइक्रोवेव ओवन में गर्म करने की आवश्यकता होती है।

गाजर और चिकन के साथ चेंटरेल सूप

चेंटरेल मशरूम प्यूरी सूप की रेसिपी सभी को पसंद आएगी, क्योंकि इसमें एक नाजुक बनावट और एक सुखद क्रीम चीज़ है।

  • उबले हुए चटनर के 500 ग्राम;
  • 1 चिकन स्तन;
  • पानी;
  • 3 गाजर;
  • प्याज का 1 सिर;
  • 3 पीसीएस। मध्यम आलू;
  • 300 मिलीलीटर क्रीम;
  • 100 ग्राम क्रीम पनीर;
  • स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च;
  • मक्खन - तलने के लिए।
  1. चिकन ब्रेस्ट को उबलते पानी (1.5 लीटर) में नरम होने तक उबालें।
  2. हम बाहर निकालते हैं, मांस को हड्डी से अलग करते हैं और टुकड़ों में काटते हैं।
  3. चिकन शोरबा में, बेतरतीब ढंग से कटा हुआ प्याज, गाजर, आलू, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए डालें, निविदा तक पकाएं।
  4. चैंटरेल को टुकड़ों में काट लें, तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें और ठंडा होने दें।
  5. हम प्याज, गाजर, आलू और मशरूम निकालते हैं, एक ब्लेंडर में डालते हैं, काटते हैं और शोरबा में डालते हैं।
  6. 10 मिनट तक उबालें, क्रीम में डालें, क्रीम चीज़ डालें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।
  7. अच्छी तरह मिलाएँ और 3 मिनट तक उबलने दें। कम आंच पर।

सब्जी शोरबा के साथ चेंटरेल सूप

सब्जी शोरबा में चैंटरेल मशरूम प्यूरी सूप बनाने की सादगी इसे एक आदर्श व्यंजन बनाती है। यहां तक ​​कि बिना पाक अनुभव वाली एक युवा गृहिणी भी इसे संभाल सकती है।

  • 1.2 लीटर पानी;
  • 200 मिलीलीटर क्रीम;
  • 700 ग्राम उबले हुए चटनर;
  • 100 ग्राम मक्खन;
  • 3 पीसीएस। आलू;
  • 2 पीसी। बल्ब और गाजर;
  • स्वाद के लिए नमक और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ।
  1. आलू और गाजर छीलिये, मनमाने ढंग से काटिये, पानी में डालिये, निविदा तक उबाल लें।
  2. एक स्लेटेड चम्मच से सब्जियां निकालें और एक ब्लेंडर में रखें।
  3. चैंटरेल को काट लें, मक्खन के साथ एक गर्म पैन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  4. कटा हुआ प्याज डालें और 5-7 मिनट तक भूनना जारी रखें।
  5. मशरूम और प्याज को एक ब्लेंडर में डालें, थोड़ा सा सब्जी शोरबा डालें और सब्जियों के साथ काट लें।
  6. सब्जियों के साथ कटे हुए मशरूम को शोरबा में डालें जिसमें आलू और गाजर पकाए गए थे।
  7. स्वादानुसार नमक डालें, क्रीम डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और अच्छी तरह फेंटें।
  8. एक उबाल लेकर आओ और लगभग 2-3 मिनट तक उबाल लें।