मशरूम के साथ पनीर सॉस: मशरूम की ग्रेवी बनाने की तस्वीरें और रेसिपी
हर कोई जानता है कि कोई भी डिश सही सॉस के साथ ज्यादा स्वादिष्ट, अधिक परिष्कृत और परिष्कृत होगी। यदि पाक प्रयासों का लक्ष्य एक नाजुक स्वाद और सुखद सुगंध के साथ एक नायाब कृति बनाना है, तो आपको इसकी उपेक्षा नहीं करनी चाहिए। सबसे बहुमुखी व्याख्याओं में से एक मशरूम-संक्रमित पनीर सॉस है।
इसके मुख्य लाभ निम्नलिखित बारीकियों में हैं:
- प्रयास या महत्वपूर्ण पाक अनुभव की आवश्यकता के बिना तैयार करना आसान;
- त्रुटिहीन स्वाद, जो आदर्श रूप से कई मुख्य पाठ्यक्रमों के साथ संयुक्त है, उन्हें एक तीखा "उत्साह" और कोमलता देता है;
- फैंसी सामग्री की आवश्यकता नहीं है जो नियमित दुकानों में खोजना मुश्किल होगा;
- आप इसे सचमुच मिनटों में बना सकते हैं, जो कई आधुनिक गृहिणियों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
एक हल्के पनीर सॉस के साथ मशरूम के रूप में इस तरह के एक अतिरिक्त स्पेगेटी, चावल, आलू या मांस को एक साधारण पकवान से एक सामंजस्यपूर्ण और एक ही समय में बहुत स्वादिष्ट छुट्टी के इलाज में बदल देगा।
ताज़े मशरूम के साथ चीज़ सॉस
आज कई प्रकार की ग्रेवी हैं, जो असामान्य अवयवों, स्वाद की मौलिकता और जटिल पाक प्रक्रियाओं द्वारा प्रतिष्ठित हैं।
लेकिन स्वामी की असाधारण और विशिष्ट कृतियों के साथ, कुछ ऐसे भी हैं जो सामान्य गृहिणियों की सबसे महत्वपूर्ण आवश्यकताओं को पूरा करते हैं:
तैयारी की आसानी और गति, सामान्य सामग्री और उत्कृष्ट स्वाद।
यह ताजा मशरूम के साथ पनीर सॉस बनाने की यह रेसिपी है जिसका सुझाव नीचे दिया गया है।:
500 ग्राम शैंपेन को काट लें और 2 प्याज काट लें, फिर सामग्री को वनस्पति तेल में लगभग 5-7 मिनट तक आधा पकने तक भूनें।
प्याज-मशरूम मिश्रण में 10-20% वसा की 400 ग्राम क्रीम सावधानी से डालें, बड़े पैमाने पर विषमता से बचने के लिए घटकों को लगातार हिलाते रहें।
20 मिलीलीटर पानी के साथ 2 बड़े चम्मच मैदा पतला करें और बिना हिलाए अर्ध-तैयार उत्पाद में मिलाएं।
एक बारीक कद्दूकस पर, 50 ग्राम हार्ड पनीर को कद्दूकस कर लें और पैन में डालें, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को अच्छी तरह से हिलाएं। ढक्कन के साथ कवर करें और कम गर्मी पर 5-7 मिनट से अधिक न उबालें।
स्टेप बाय स्टेप फोटो पर एक नजर, और मशरूम के साथ पनीर सॉस बनाने का प्रस्तावित नुस्खा बहुत स्पष्ट और आसान हो जाएगा। विस्तृत और दृश्य निर्देश मेहमानों और परिवार के सदस्यों को मेज पर प्रतीक्षा किए बिना, इस पाक कृति को बनाने में लगने वाले समय की गणना करना संभव बना देंगे।
ये सरल और सबसे महत्वपूर्ण - त्वरित क्रियाएं आपको किसी भी साइड डिश या मांस में समृद्धि और सुखद सुगंध जोड़ने की अनुमति देती हैं। पूरक के रूप में, कटा हुआ हरा प्याज या डिल के साथ छिड़के। यह स्पर्श मसालेदार स्पर्श के साथ पकवान को पूरक करेगा, इसे अधिक अभिव्यंजक और उज्जवल बना देगा।
मशरूम के साथ क्लासिक मलाईदार पनीर सॉस
मशरूम के अतिरिक्त मलाईदार पनीर सॉस के लिए क्लासिक व्यंजनों में, पाक विशेषज्ञों में निम्नलिखित विकल्प शामिल हैं:
- 450 ग्राम शैंपेन को कुल्ला और काट लें, एक प्याज काट लें। 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल में सभी को एक साथ 2 मिनट से अधिक धीमी आँच पर भूनें।
- एक गहरे कंटेनर में, 150 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर में 100 मिलीलीटर उबलते पानी डालें और चिकना होने तक एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
- मशरूम में पनीर द्रव्यमान जोड़ें और उबाल लें, फिर गर्मी को कम से कम करें, 22% वसा की 100 ग्राम क्रीम डालें और ढक्कन के नीचे 5-7 मिनट के लिए उबाल लें।
मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए हल्का और कोमल "मसाला" तैयार है। हर बार कुछ खास और मूल बनाना इतना मुश्किल नहीं है, और आपका परिवार इसके लिए आपका आभारी रहेगा!
स्पेगेटी के लिए स्ट्यूड मशरूम के साथ क्रीमी चीज़ सॉस
स्पेगेटी कई लोगों के सबसे पसंदीदा व्यवहारों में से एक है।
हालांकि, उन्हें अतिरिक्त एडिटिव्स, सामग्री, ग्रेवी के साथ सीज़न करें, और यह इतालवी व्यंजन बहुत अधिक उत्सव और जूसर होगा।
टमाटर सॉस के साथ, ताजा मशरूम के साथ उनकी लजीज व्याख्या अच्छी तरह से चलती है।
स्पेगेटी के लिए दम किया हुआ मशरूम के साथ एक स्वादिष्ट मलाईदार पनीर सॉस बनाने का एक त्वरित तरीका निम्नलिखित पाक प्रक्रियाओं में शामिल है:
- कुल्ला, सूखा और 300 ग्राम ताजा शैंपेन में काट लें। 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम कड़ाही में, उन्हें आधा पकने तक उबालें।
- एक प्याज को काट कर मशरूम में डालें। हिलाते हुए, सभी सामग्री को नरम होने तक - 7-10 मिनट तक लाएं।
- एक मिठाई चम्मच आटे के साथ सभी सामग्री को हल्के से छिड़कें और 400 ग्राम भारी क्रीम डालें, फिर एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए जल्दी से हिलाएं।
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के मिश्रण को सीज़न करें और किसी भी कुचल हार्ड चीज़ या परमेसन चीज़ के 100 ग्राम डालें। कुछ मिनटों के बाद, आँच बंद कर दें और पकी हुई स्पेगेटी के साथ परोसें।
यहां तक कि सच्चे इटालियंस भी इस तरह के व्यंजन से ईर्ष्या कर सकते हैं, क्योंकि सुगंध और स्वाद दोनों ही अद्भुत होंगे!
मशरूम के साथ पनीर सॉस का एक प्रकार
पके हुए स्पेगेटी के लिए मशरूम के साथ सबसे स्वादिष्ट और नाजुक पनीर सॉस का एक वैकल्पिक संस्करण निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार बनाया जा सकता है:
- एक सॉस पैन में 70 ग्राम मक्खन पिघलाएं और उसमें कटा हुआ 250 ग्राम ताजा मशरूम भूनें। ऐसी प्रक्रिया की अवधि 2 मिनट से अधिक नहीं है।
- मशरूम में स्वाद के लिए 150 ग्राम भारी क्रीम, कटा हुआ लहसुन लौंग, नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले डालें। इन सभी सामग्रियों को एक और 2-3 मिनट के लिए उबाल लें।
- 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ हार्ड पनीर डालें, हिलाएं और एक बंद ढक्कन के नीचे, इसे लगभग 5 मिनट तक और उबलने दें।
- सॉस को पकी हुई स्पेगेटी के साथ परोसें। चीजों को मसाला देने के लिए, 50 ग्राम बारीक परमेसन छीलन के साथ सब कुछ छिड़कें।
इस चटनी को तैयार करने के दौरान प्रयोगों को ही प्रोत्साहित किया जाता है। यह सभी प्रकार के मसाले, जड़ी-बूटियां, सब्जी सामग्री हो सकती है। आखिरकार, खाना बनाना जादू है जो हर गृहिणी को एक असली जादूगरनी की तरह महसूस करने और अपना अनूठा, मूल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यवहार करने की अनुमति देता है।
