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प्रत्येक गृहिणी अपने परिवार के लिए सर्दियों के लिए विभिन्न प्रकार के संरक्षण तैयार करना चाहती है ताकि स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ दैनिक मेनू को पूरक बनाया जा सके। सिरका के साथ मसालेदार शहद मशरूम को न केवल हर दिन, बल्कि छुट्टियों पर भी सबसे महत्वपूर्ण स्नैक माना जाता है।

सर्दियों के लिए सिरके के साथ पकाए गए मसालेदार मशरूम आपके आहार में विविधता लाएंगे और आपके आमंत्रित दोस्तों को स्वाद से प्रसन्न करेंगे। इस स्नैक को मना करना असंभव होगा, क्योंकि इसकी मसालेदार सुगंध पूरे घर में फैल जाएगी। यह एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में उत्सव की मेज को पूरी तरह से पूरक करेगा। और पुरुष निश्चित रूप से इस क्षुधावर्धक की सराहना करेंगे, क्योंकि एक गिलास चालीस डिग्री मसालेदार शहद मशरूम काम में आएंगे। और इसके अलावा, ऐसे फलों के शरीर से आप कोई भी सलाद और बेकिंग स्टफिंग बना सकते हैं।

इस तरह के रिक्त स्थान के लिए व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता है, बहुत से लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं: सर्दियों के लिए सिरके के साथ मशरूम का अचार कैसे बनाया जाए ताकि आपके घर को आश्चर्यचकित और प्रसन्न किया जा सके? आखिरकार, विभिन्न प्रकार के सिरका फलों के शरीर सहित सभी उत्पादों के लिए सर्वश्रेष्ठ "रखवाले" में से एक हैं। उसके लिए धन्यवाद, संरक्षण लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा और खराब नहीं होगा।

हम सर्दियों के लिए सिरका के साथ पकाए गए मसालेदार मशरूम के लिए 9 व्यंजनों की पेशकश करते हैं। उनकी समीक्षा करने के बाद, आप निश्चित रूप से अपनी पसंद का चुनेंगे और इसे हर साल अपने परिवार के लिए पकाएंगे।

70% सिरका के साथ मसालेदार मशरूम: मशरूम को सही तरीके से कैसे अचार करें

70% सिरके के साथ मसालेदार मशरूम की लंबी शेल्फ लाइफ होती है और यह 12 महीने तक खड़ा रह सकता है, यानी एक नई मशरूम की फसल तक। उन्हें मांस और मछली के व्यंजनों के साथ-साथ एक स्वतंत्र नाश्ते के लिए एक साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।

• शहद मशरूम - 2 किलो;
• पानी - 1.5 एल;
• नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। एल।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• सिरका 70% - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• बे पत्ती - 5 पीसी ।;
• काली मिर्च और सफेद मटर - 5 पीसी ।;
• कार्नेशन - 4 कलियाँ।

शहद अगरिक्स को अचार बनाने के लिए 70% सिरका का ठीक से उपयोग कैसे करें, ताकि वर्कपीस को अधिक अम्लीय न करें?

1. शहद मशरूम को साफ करके 25-30 मिनट तक उबालना चाहिए।
2. पानी से निकाल कर छलनी पर फैलाकर पूरी तरह से छान लें।
3. 1.5 लीटर नया पानी डालें, उबाल आने दें और नमक, चीनी, लौंग, मटर और तेजपत्ता का मिश्रण डालें।
4. 20 मिनट तक उबालें, सिरका सावधानी से डालें ताकि अचार में झाग न आए और 15 मिनट तक उबालें। सिरका को भागों में डालना और भरने का स्वाद लेना बेहतर है ताकि इसे ज़्यादा न करें।
5. वर्कपीस को निष्फल जार पर वितरित किया जाता है, प्लास्टिक के ढक्कन के साथ कवर किया जाता है, एक कंबल के साथ कवर किया जाता है और ठंडा होने दिया जाता है।
6. उन्हें एक अंधेरे और ठंडे तहखाने में ले जाया जाता है।

सेब साइडर सिरका के साथ मसालेदार शहद मशरूम बनाने की विधि

सेब साइडर सिरका के साथ मसालेदार शहद मशरूम के लिए एक नुस्खा ऐपेटाइज़र को एक कुरकुरा स्थिरता की अनुमति देगा। एक बार मसालेदार मशरूम बनाने की कोशिश करें, और आप सभी सर्दियों में उनका आनंद लेंगे। यह क्षुधावर्धक उबले हुए नए आलू के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा।

• शहद मशरूम - 1 किलो;
• पानी - 500 मिलीलीटर;
• सेब साइडर सिरका - 1.5 बड़े चम्मच। एल।;
• बे पत्ती और कार्नेशन - 2 पीसी ।;
• नमक - ½ बड़ा चम्मच। एल।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• ऑलस्पाइस और काली मिर्च - 3 मटर प्रत्येक।

सेब साइडर सिरका के साथ शहद मशरूम का अचार कैसे बनाएं, आप चरण-दर-चरण प्रक्रिया से सीख सकते हैं।

1. हम मशरूम को पहले से साफ करते हैं, कुल्ला करते हैं और 25-30 मिनट तक उबालते हैं।
2. हम मशरूम से पानी निकालते हैं और दूसरे में डालते हैं, इसे उबलने देते हैं।
3. हम सेब साइडर सिरका को छोड़कर सभी मसाले भरते हैं, 20 मिनट तक उबालते हैं।
4. सिरका में डालो और 15 मिनट के लिए उबाल लें।
5. हम निष्फल जार में वितरित करते हैं, प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद करते हैं और ठंडा होने देते हैं।

वर्कपीस को एक अंधेरी और ठंडी जगह पर +12 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर स्टोर करें।

क्या सेब साइडर सिरका के साथ शहद मशरूम को जल्दी से अचार बनाना संभव है और इसे कैसे करना है?

क्या सेब के सिरके के साथ शहद मशरूम का अचार जल्दी बनाया जा सकता है? सुगंधित मसालों और जड़ी बूटियों के साथ मसालेदार मशरूम का यह नुस्खा आपकी मेज पर एक अपूरणीय व्यंजन बन जाएगा।

• शहद मशरूम - 2 किलो;
• पानी - 1 एल;
• नमक - 2.5 बड़े चम्मच। एल।;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल।;
• सेब साइडर सिरका - 150 मिलीलीटर;
• लहसुन - 5 लौंग;
• दालचीनी (जमीन) - ½ छोटा चम्मच;
• बे पत्ती - 4 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच।

हनी मशरूम, सेब साइडर सिरका के साथ त्वरित तरीके से मसालेदार, अप्रत्याशित मेहमानों को प्राप्त करने के दिन आपका समय बचाएगा।

1. शहद मशरूम को 1 घंटे के लिए ठंडे पानी में डाला जाता है, साफ किया जाता है और धोया जाता है।
2. फिर से पानी डालें, आग लगा दें और झाग को लगातार हटाते हुए 30 मिनट तक उबालें।
3. अतिरिक्त तरल निकालने के लिए छलनी पर फैलाएं।
4. नुस्खा से पानी डालो, तेज पत्ते, कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च, दालचीनी, नमक और चीनी के साथ मौसम।
5. धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें और एप्पल साइडर विनेगर में डालें, 5 मिनट तक उबालें और आंच से उतार लें।
6. उन्हें पहले से तैयार जार में एक स्लेटेड चम्मच के साथ बिछाया जाता है, अचार के साथ डाला जाता है और लुढ़काया जाता है।
7. उन्हें एक कंबल में लपेटा जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने दिया जाता है।
8. फ्रिज में रख दें या ठंडे कमरे में निकाल लें।

सेब साइडर सिरका के साथ मसालेदार शहद मशरूम 2 सप्ताह के बाद खाया जा सकता है।

हनी मशरूम बेलसमिक सिरका के साथ मैरीनेट किया गया

बेलसमिक सिरके के साथ मैरीनेट किया हुआ हनी मशरूम आपके परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा। आपके आमंत्रित अतिथि भी मशरूम ऐपेटाइज़र की सराहना करेंगे, खासकर जब से बेलसमिक सिरका के साथ, शहद मशरूम 15 दिनों में तैयार हो जाएगा।

• शहद मशरूम - 1.5 किलो;
• पानी - 800 मिलीलीटर;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• बाल्समिक सिरका - 170 मिलीलीटर;
• कार्नेशन - 4 कलियाँ;
• काली मिर्च - 5 पीसी ।;
• दौनी - 2 टहनी;
• लिंगोनबेरी या काले करंट के पत्ते।

1. पर्ण और सुइयों के अवशेषों से मशरूम को साफ किया जाता है, पैर के निचले हिस्से को काट दिया जाता है।
2. ठंडा पानी डालें और मध्यम आँच पर 30 मिनट तक उबालें।
3. रेसिपी के सभी मसाले और 4 बड़े चम्मच डालें। एल सिरका, 10 मिनट के लिए उबाल लें।
4. बचा हुआ सिरका सावधानी से डालें और मैरिनेड को 20 मिनट तक उबलने दें।
5. मैरिनेड में मशरूम को थोड़ा ठंडा किया जाता है और एक स्लेटेड चम्मच के साथ साफ, सूखे जार में डाल दिया जाता है।
6. मैरिनेड के साथ टॉप अप (मैरीनेड को निकाला जा सकता है), प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद, ठंडा करने की अनुमति दी गई और तहखाने में ले जाया गया।

हनी मशरूम साइट्रिक एसिड के साथ सिरका के बिना मैरीनेट किया गया

शहद मशरूम, सिरका के बिना मसालेदार, लेकिन साइट्रिक एसिड के साथ, 5 दिनों के बाद इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि, गृहिणियों को खाना पकाने की तकनीक और प्रस्तावित नुस्खा का पालन करना चाहिए।

• शहद मशरूम - 2 किलो;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम;
• पानी - 500 मिलीलीटर;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• दालचीनी - ½ छड़ी;
• ऑलस्पाइस - 7 मटर।

1. जंगल के मलबे को साफ करने के लिए मशरूम प्राथमिक प्रसंस्करण करते हैं।
2. ठंडा पानी डालें, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल नमक और इसे 30 मिनट तक उबलने दें।
3. स्लॉटेड चम्मच के साथ एक कोलंडर में फैलाएं और सभी तरल को ग्लास करने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
4. नए पानी में डालें, इसे उबलने दें और चीनी, नमक, कटी हुई दालचीनी, तेज पत्ता, ऑलस्पाइस डालें, मिलाएँ और मशरूम को 20 मिनट के लिए मैरिनेड में उबलने दें।
5. साइट्रिक एसिड डालो, अचार को उबाल लेकर आओ और तुरंत इसे निष्फल जार में डाल दें।
6. ढक्कन के साथ कवर करें, और गर्म पानी में नसबंदी डालें: 0.5 लीटर के डिब्बे - 30 मिनट, 1 लीटर - 40 मिनट। पैन के ढक्कन को खोलकर कम आँच पर जीवाणुरहित करें।
7. रोल अप करें, लपेटें और कवर के नीचे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
8. इसे बेसमेंट में निकाल लें या फ्रिज में रख दें।

हनी मशरूम वाइन विनेगर के साथ मैरीनेट किया हुआ (वीडियो के साथ)

वाइन विनेगर के साथ मैरीनेट किया हुआ हनी मशरूम तैयार करना मुश्किल नहीं है। हालांकि, क्षुधावर्धक स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वादिष्ट निकला।

• शहद मशरूम - 1 किलो;
• वाइन सिरका (सफेद या लाल) - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• चीनी - 1.5-2 बड़े चम्मच। एल।;
• काली और ऑलस्पाइस काली मिर्च - 5 मटर प्रत्येक;
• कार्नेशन - 4 कलियाँ;
• नमक - ½ बड़ा चम्मच। एल।;
• डिल - 3 शाखाएं;
• दालचीनी - 1/3 चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• बे पत्ती - 4 पीसी ।;
• सहिजन और काले करंट के पत्ते;
• पानी - 800 मिली।

1. वन मशरूम को साफ किया जाता है और पानी में धोया जाता है, छोटे को बरकरार रखा जाता है, बड़े नमूनों को टुकड़ों में काट दिया जाता है।
2. पानी में डालें और सतह पर बने झाग को लगातार हटाते हुए, 20-30 मिनट तक पकाएँ।
3. नमक, चीनी, तेज पत्ता, कटा हुआ लहसुन, लौंग, दालचीनी, काली मिर्च का मिश्रण और वाइन सिरका डालें।
4. 15 मिनट तक उबालें और आंच से उतार लें।
5. थोड़ा ठंडा होने दें, और तैयार निष्फल जार के तल पर सहिजन के पत्ते, काले करंट और डिल रखे जाते हैं।
6. हनी मशरूम शीर्ष पर फैले हुए हैं, गर्म अचार के साथ सबसे ऊपर हैं और ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिए गए हैं।
7. उन्हें एक कंबल में लपेटा जाता है, इस तरह ठंडा होने दिया जाता है, और फिर तहखाने में ले जाया जाता है।

डिब्बाबंदी के 5-7 दिनों के भीतर आप शहद मशरूम को आजमा सकते हैं।

हम आपको सिरका के साथ मसालेदार मशरूम की तैयारी का एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं।

लहसुन और सिरका के साथ मसालेदार शहद मशरूम पकाने की विधि (वीडियो के साथ)

सिरका और लहसुन के साथ मसालेदार मशरूम बनाने की विधि सर्दियों की कटाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह क्षुधावर्धक बहुत स्वादिष्ट और मसालेदार निकलता है। उत्सव की मेज पर भी, यह व्यंजन अपनी सही जगह ले लेगा।

• शहद मशरूम - 1 किलो;
• पानी - 1 एल;
• नमक - 3 चम्मच;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल।;
• सिरका 9% - 50 मिलीलीटर;
• लहसुन - 7 लौंग;
• बे पत्ती - 4 पीसी ।;
• डिल बीज - 1 चम्मच;
• सफेद और काली मिर्च - 5 मटर प्रत्येक।

1. हनी मशरूम शुद्ध वन मशरूम हैं जो गंभीर प्रदूषण के अधीन नहीं हैं। मुख्य बात पैर के निचले हिस्से को काटकर कुल्ला करना है।
2. पानी में डालें, उबाल आने दें और मध्यम आँच पर 20-25 मिनट तक उबलने दें।
3. नमक, चीनी डालें, 5 मिनट तक उबालें और सिरका को छोड़कर सभी मसाले डालें।
4. शहद मशरूम को 10 मिनट के लिए मैरिनेड में उबालें और सिरके को भागों में डालें ताकि झाग न बने।
5. इसे 10 मिनट तक उबलने दें और मशरूम को एक स्लेटेड चम्मच से तैयार साफ जार में डाल दें।
6. गर्म अचार के साथ डालो, तंग प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद करें, एक गर्म कंबल में लपेटें और 2 दिनों के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
7. ठंडा होने के बाद, शहद के जार को ठंडे और अंधेरे कमरे में ले जाएं।

लहसुन और सिरके के साथ मसालेदार मशरूम कैसे तैयार करें, इस पर एक दृश्य वीडियो देखें।

हनी मशरूम सिरका और दालचीनी के साथ मैरीनेट किया गया

हम सिरका और दालचीनी के साथ मसालेदार मशरूम बनाने की एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा प्रदान करते हैं। यह विकल्प आपको न केवल सर्दियों के लिए मशरूम पर स्टॉक करने की अनुमति देगा, बल्कि एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट स्नैक भी तैयार करेगा जो अप्रत्याशित मेहमानों के आगमन के दिन आपकी मदद करेगा।

• शहद मशरूम - 2 किलो;
• पानी - 1 एल;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• सिरका 9% - 5 बड़े चम्मच। एल।;
• दालचीनी - 2 छड़ें;
• ऑलस्पाइस - 7 मटर;
• बे पत्ती - 5 पीसी।

दालचीनी और सिरके के साथ मैरीनेट किया हुआ शहद मशरूम इस प्रकार तैयार किया जाता है:

पहले मिट्टी से साफ किए गए शहद मशरूम को कुल्ला और नल के नीचे छोड़ दें, और फिर 20-30 मिनट के लिए पानी में उबालें।

पानी निकाल दें, और मशरूम को एक कोलंडर में निकालने के लिए रख दें।

शहद मशरूम को निष्फल जार में डालें और मैरिनेड तैयार करना शुरू करें।

पानी में नमक और चीनी डालकर मिला लें और उबाल आने दें।

दालचीनी की छड़ें तोड़ें और उबलते पानी में डालें।

तेज पत्ता, ऑलस्पाइस डालें, सिरका डालें, 10 मिनट तक उबालें।

शहद मशरूम को धीरे-धीरे और सावधानी से जार में गर्म अचार के साथ डालें और प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद करें।

एक कंबल के साथ कवर करें, इस स्थिति में 1.5-2 दिनों के लिए छोड़ दें जब तक कि जार पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।

ठंडा होने के बाद ही मसालेदार मशरूम को बेसमेंट में ले जाएं या फ्रिज में रख दें।

जमे हुए मशरूम का अचार कैसे बनाएं: 9% सिरके के साथ शहद मशरूम का अचार बनाने की विधि

जमे हुए मशरूम का उपयोग 9% सिरका के साथ मसालेदार मशरूम के व्यंजनों में भी किया जाता है। मुझे कहना होगा कि यह परिरक्षक कई गृहिणियों में सबसे लोकप्रिय है।

• जमे हुए मशरूम - 1 किलो;
• पानी - 500 मिलीलीटर;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। एल।;
• सिरका 9% - 40 मिलीलीटर;
• सफेद, काली और ऑलस्पाइस काली मिर्च - 4 पीसी ।;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• कटा हुआ लहसुन - 1 चम्मच;
• कार्नेशन - 2 कलियाँ।

स्नैक को सही तरीके से बनाने के लिए, आपको चरण दर चरण यह जानना होगा कि जमे हुए मशरूम को सिरके के साथ कैसे मैरीनेट किया जाए। ऐसा करने के लिए, वर्कपीस तैयार करने के लिए प्रस्तावित चरणों का पालन करें।

1. मशरूम को डीफ्रॉस्ट करने के लिए पहला कदम है: एक गहरे कटोरे में रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। यदि मशरूम ताजा जमे हुए थे, तो पिघलने के बाद उन्हें 20 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालने की जरूरत है। यदि मशरूम को ठंड से पहले गर्म किया गया था, तो उन्हें उबालना नहीं चाहिए।
2. शहद मशरूम को पानी के साथ डालें, उबलने दें और लहसुन और सिरके को छोड़कर सभी मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें।
3. 15 मिनट के लिए मशरूम को मैरिनेड में उबलने दें और लहसुन और सिरका डालें।
4. धीमी आंच पर एक और 10 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबालें, निष्फल जार में रखें और प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद करें।
5. एक दिन के लिए गर्म कंबल में लपेटें, जब तक कि मशरूम पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।
6. आप जार को रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, और 2 दिनों के बाद उन्हें एक उत्कृष्ट और सुगंधित नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं। आप ऐसे ब्लैंक से स्वादिष्ट सलाद बना सकते हैं।