"उस्पेंस्की" मशरूम: मशरूम का विवरण, जंगल के उपहार क्या दिखते हैं और वे कैसे बढ़ते हैं
हनी मशरूम रूस में सबसे लोकप्रिय फल निकायों में से एक माना जाता है। उनकी उत्पादकता से केवल ईर्ष्या की जा सकती है, क्योंकि मशरूम के साथ सिर्फ एक स्टंप या पेड़ को ढूंढकर, आप एक से अधिक टोकरी एकत्र कर सकते हैं। हालांकि, बहुत से लोग सबसे अधिक एकत्रित मशरूम को शरद ऋतु मशरूम मानते हैं, जिन्हें अक्सर "उसपेन्स्की" मशरूम कहा जाता है। वे आमतौर पर मशरूम के मौसम को समाप्त करते हैं और जंगल में फलने वाले निकायों के अंतिम प्रतिनिधि होते हैं।
"उसपेन्स्की" मशरूम को गर्मियों के अंत में उनके बड़े पैमाने पर विकास के लिए कहा जाता है, अर्थात् सबसे पवित्र थियोटोकोस के डॉर्मिशन के रूढ़िवादी दावत के उत्सव के लिए। यह अवकाश इस तथ्य के लिए जाना जाता है कि इस दिन रूस के जंगलों और वन वृक्षारोपण में शरद ऋतु के मशरूम दिखाई देने लगते हैं। अनुभवी मशरूम बीनने वाले पहले युवा मशरूम के लिए साहसपूर्वक जंगल में जाते हैं, जो इसी दिन से 2-3 सप्ताह तक बढ़ते हैं। ऐसे वर्ष होते हैं, जब एक शुष्क और तेज गर्मी के कारण, उसपेन्स्की मशरूम को इकट्ठा करने की तारीखों को 2 सप्ताह के लिए स्थगित किया जा सकता है, लेकिन ये बहुत दुर्लभ मामले हैं।
"उसपेन्स्की" और शरद ऋतु मशरूम कब इकट्ठा करें?
"उसपेन्स्की" मशरूम कब एकत्र करें, आप पूछ सकते हैं? रूस के क्षेत्र के कुछ क्षेत्रों में शरद ऋतु के मशरूम प्रचुर मात्रा में हैं। उत्तरी गोलार्ध में, आप शरद ऋतु में फलने की 2 या 3 लहरें और "उसपेन्स्की" शहद एगारिक्स देख सकते हैं। किसी विशेष क्षेत्र की मौसम की स्थिति के आधार पर, इन मशरूमों की कटाई लगभग अक्टूबर के अंत तक की जा सकती है। हम आपको हमारे जंगलों में उगने वाले "उसपेन्स्की" शहद एगारिक की तस्वीरें देखने की पेशकश करते हैं:
शरद ऋतु के मशरूम या "उसपेन्स्की" मशरूम पहले बर्च या बर्च स्टंप पर दिखाई देने लगते हैं। उनका आकार एक पिनहेड जैसा दिखता है, जिसे चाकू से काटा या बाहर नहीं निकाला जा सकता है। हालांकि, सिर्फ 2-3 दिनों में इस जगह पर लौटकर आप मशरूम की एक बड़ी फसल इकट्ठा कर पाएंगे। "उस्पेंस्की" मशरूम कैसे बढ़ते हैं, फोटो देखें जो आपको इन फलने वाले निकायों को करीब से देखने में मदद करेगा:
कैसे "उस्पेंस्की" मशरूम उगते हैं और मशरूम की तस्वीरें
चूंकि मशरूम बड़ी कॉलोनियों में उगते हैं, इसलिए उन्हें इकट्ठा करना खुशी की बात है। मशरूम की जगह मिलने के बाद, आपको बस इतना करना है कि नीरस काम करना है - शहद मशरूम को काटकर एक टोकरी में रखना है। इसके अलावा, "उस्पेंस्की" मशरूम किसी भी कंटेनर में पूरी तरह से ले जाया जाता है। मुख्य बात यह है कि उन्हें जल्दी से घर पहुंचाने की जरूरत है ताकि वे "बाहर न जलें" और एक पतली परत में बिखर जाएं। आपको आश्चर्य होगा कि मशरूम कितने मजबूत होते हैं, क्योंकि परिवहन के दौरान केवल अधिक पके हुए मशरूम ही टूट सकते हैं। यदि उन्हें बरसात के मौसम में एकत्र किया जाता है, तो परिवहन के दौरान वे अपनी आकर्षक उपस्थिति खो देते हैं, लेकिन सुगंध और स्वाद वही रहता है। इन शहद मशरूम से कैवियार, पाटे, फ्राई या उबालकर फ्रीज करना संभव होगा।
शुरुआती मशरूम बीनने वालों के लिए जो "शांत शिकार" के लिए जंगल में जाने वाले हैं, हम "उसपेन्स्की" मशरूम की एक तस्वीर और विवरण प्रदान करते हैं:
दरअसल, कभी-कभी ये फलने वाले शरीर इस प्रजाति के झूठे प्रतिनिधियों के साथ भ्रमित होते हैं, इसलिए सभी को विशिष्ट विशेषताओं को जानने की जरूरत है।
शरद ऋतु शहद कवक और झूठे के बीच मुख्य अंतर एक पैर पर एक फिल्म से बना "स्कर्ट" है, जो मशरूम टोपी के निचले किनारे के स्तर पर स्थित है। युवा शहद agarics में, टोपी के नीचे की जगह हमेशा एक सफेद फिल्म से ढकी होती है। मशरूम की वृद्धि के दौरान, "स्कर्ट" टोपी से टूट जाती है और एक ही समय में एक अंगूठी बनाते हुए, तने पर बनी रहती है। ध्यान दें कि एक भी प्रकार के झूठे एगारिक्स में ऐसी अंगूठी नहीं होती है। कम उम्र में शरद ऋतु के खाद्य मशरूम में एक गोलार्द्ध की टोपी होती है। उम्र के साथ, टोपी एक ट्यूबरकल के साथ उभरी हुई हो जाती है, और फिर पूरी तरह से सपाट हो जाती है। इसका व्यास 2 सेमी से 12 सेमी है।खाद्य मशरूम की टोपियां छोटे तराजू से ढकी होती हैं, लेकिन वे वयस्कता में गायब हो जाती हैं। टोपी का रंग क्रीम से लेकर लाल रंग के रंगों तक होता है। पैर 2 से 17 सेमी लंबे और परिधि में 3 सेमी तक होते हैं।
अनुभवी मशरूम बीनने वाले हमेशा उन जगहों को याद रखने की सलाह देते हैं जहां आपको "उस्पेंस्की" मशरूम के साथ स्टंप या गिरे हुए पेड़ मिले। उनकी बाद की फसल को हमेशा संग्रह के पिछले स्थान पर काटा जा सकता है, अगर पहले किसी ने नहीं पाया।
विशेषज्ञ मशरूम को जंगलों के लिए खतरनाक दुश्मन मानते हैं। ये फलने वाले शरीर कमजोर और रोगग्रस्त पेड़ों को संक्रमित करते हैं, लेकिन वे स्वस्थ लोगों पर भी बस सकते हैं। हनी मशरूम जंगल के उन हिस्सों में फैल गए जहां वे पहले कभी अस्तित्व में नहीं थे, खासकर अगर बिना रोकथाम के वहां कटाई की जाती थी।
लेकिन यह जानकारी "शांत शिकार" के प्रशंसकों के लिए बहुत कम रुचिकर है। एक स्टंप जिस पर ढेर सारे शहद मशरूम उगते हैं, वह किसी भी मशरूम बीनने वाले के लिए वरदान है। और जहां तक खाना पकाने का संबंध है, यहां वह अन्य प्रजातियों के बराबर नहीं है।
हालांकि "उसपेन्स्की" मशरूम की कटाई गर्मियों के अंत से अक्टूबर तक की जाती है, लेकिन कटाई का मौसम मौसम की स्थिति के आधार पर एक दिशा और दूसरी दिशा में बदल सकता है। हालांकि, फसल सितंबर और अक्टूबर की शुरुआत में है।
अब, "उस्पेंस्की" शहद एगारिक्स की तस्वीरों को देखने के बाद और यह जानने के बाद कि ये फल शरीर कैसे दिखते हैं, आप सुरक्षित रूप से निकटतम जंगल में जा सकते हैं। हालांकि, सुरक्षा नियमों के बारे में मत भूलना और अकेले जंगल में न जाएं, खासकर अगर यह जंगल आपके लिए पूरी तरह से अपरिचित है।
