खट्टा क्रीम के साथ तली हुई चटनर: घर पर मशरूम कैसे पकाने के लिए तस्वीरें और व्यंजन
Chanterelles को हर समय सबसे स्वादिष्ट मशरूम में से एक माना जाता था। उनसे घर पर आप छुट्टी के लिए और हर दिन के लिए कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं। वे तला हुआ, मसालेदार, नमकीन, जमे हुए और सूखे भी हैं। खट्टा क्रीम के साथ तले हुए चेंटरेल मशरूम विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। पेशेवर पाक विशेषज्ञों के अनुसार, ऐसे व्यंजन इतने उत्तम और सुगंधित होते हैं कि उन्हें कई देशों के महंगे रेस्तरां में भी परोसा जाता है।
चेंटरलेस का प्राथमिक प्रसंस्करण
इस पृष्ठ पर प्रस्तुत किए गए खट्टा क्रीम के साथ तली हुई चटनर के लिए सबसे अच्छा नुस्खा चुनना, आप एक ऐसा व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो पेटू व्यंजनों के सबसे तेज़ पारखी को भी पसंद आएगा। हम खट्टा क्रीम के साथ तले हुए चेंटरेल मशरूम को ठीक से पकाने का तरीका दिखाते हुए कई विकल्प प्रदान करते हैं। हालांकि, इससे पहले कि आप चेंटरेल्स का व्यंजन तैयार करना शुरू करें, आपको प्रारंभिक प्रसंस्करण करना चाहिए।
- मशरूम को जंगल के मलबे से साफ करें, तने के निचले हिस्से को काट लें और ठंडे पानी से धो लें। आप उन्हें लगभग 20-30 मिनट के लिए भिगो भी सकते हैं। जरूरी: काले चेंटरेल को कम से कम 3 घंटे के लिए पानी में भिगोना चाहिए।
- भिगोने के बाद, फलों के शरीर को 10-15 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालें, कुल्ला करें, एक तार रैक या कोलंडर पर रखें ताकि अतिरिक्त तरल कांच हो।
- तब आप सुरक्षित रूप से आगे की प्रक्रियाओं को जारी रख सकते हैं।
खट्टा क्रीम के साथ तली हुई चटनर के लिए क्लासिक नुस्खा
क्लासिक नुस्खा के अनुसार खट्टा क्रीम के साथ तला हुआ चेंटरेल मशरूम, एक नौसिखिया गृहिणी भी तैयार कर सकता है, क्योंकि पकवान प्रदर्शन करने में काफी आसान है। इस संस्करण में हाइलाइट खट्टा क्रीम सॉस होगा, जिसे ठीक से तैयार किया जाना चाहिए।
- 1 किलो उबले हुए चटनर;
- कम वसा वाले खट्टा क्रीम के 500 मिलीलीटर;
- स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
- हॉप्स-सनेली - 1/3 चम्मच;
- वनस्पति तेल;
- ताजा साग।
एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा और चरण-दर-चरण विवरण खट्टा क्रीम के साथ तली हुई चेंटरलेस पकाने की तकनीक की कल्पना करने में मदद करेगा।
उबले हुए चने को ठंडे पानी में धो लें, छान लें और थोड़ा सुखा लें।
स्लाइस में काट लें और सूखे गर्म कड़ाही में रखें।
मध्यम आँच पर तब तक भूनें जब तक कि उनमें से तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
5-6 बड़े चम्मच में डालें। एल रिफाइंड तेल और 20 मिनट के लिए धीमी आंच पर भूनें, लगातार द्रव्यमान को हिलाएं ताकि कोई जलन न हो।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, सनली हॉप्स डालें और खट्टा क्रीम डालें।
हिलाओ, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए उबाल लें।
सेवा करने से पहले, खट्टा क्रीम के साथ कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ मशरूम छिड़कें।
तैयार पकवान का स्वाद उच्चतम स्तर पर होगा, इसलिए आपके घर में कोई भी अतिरिक्त हिस्से को मना नहीं कर पाएगा।
तली हुई चटनी के लिए खट्टा क्रीम और आलू के अलावा पकाने की विधि
खट्टा क्रीम और आलू के साथ तली हुई चटनर को परिवार के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है। ऐसा व्यंजन निश्चित रूप से अपने अद्भुत स्वाद और सुगंध से आपके घर को जीत लेगा।
- 1 किलो चेंटरेल;
- 700 ग्राम आलू;
- 300 ग्राम प्याज;
- कम वसा वाले खट्टा क्रीम के 500 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल;
- नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।
तली हुई चटनी के लिए खट्टा क्रीम और आलू के अलावा के लिए नुस्खा चरणों में तैयार किया जाता है।
- जंगल के मलबे से साफ किए गए और बड़ी मात्रा में पानी में धोए गए चेंटरलेस को टुकड़ों में काट दिया जाता है।
- एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें और पानी डालें, लेकिन यह पूरी तरह से मशरूम को कवर नहीं करना चाहिए।
- द्रव्यमान को लगातार हिलाते हुए, तरल पूरी तरह से वाष्पित होने तक, ढक्कन के साथ स्टू को मध्यम आँच पर खोलें।
- थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- कटा हुआ प्याज जोड़ा जाता है, काटने की विधि को वांछित के रूप में चुना जाता है।
- 15 मिनट तक भूनें और अलग रख दें।
- आलू को छीलकर, धोया जाता है, स्ट्रिप्स में काटा जाता है और नरम होने तक तेल में तला जाता है।
- मशरूम और प्याज के साथ आलू, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं, मिलाएं और खट्टा क्रीम में डालें।
- पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आँच पर नियमित रूप से हिलाते हुए 15 मिनट तक उबालें।
परोसने से पहले तैयार पकवान को कटा हुआ डिल या अजमोद के साथ छिड़कें। तली हुई चटनर के लिए ताजी सब्जियों का सलाद बनाना बहुत स्वादिष्ट होता है।
तली हुई चटनी खट्टा क्रीम और प्याज के साथ पकाया जाता है
खट्टा क्रीम और प्याज के साथ पकाए गए फ्राइड चैंटरेल खाना पकाने में शुरुआती लोगों के लिए भी एक समझने योग्य नुस्खा है। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक मशरूम डिश आपके सभी परिवार और दोस्तों को पसंद आएगी। इसे किसी भी उत्सव समारोह के लिए बनाया जा सकता है, या आप बस एक शांत पारिवारिक रात्रिभोज का आयोजन कर सकते हैं।
- 2 किलो उबले हुए चटनर;
- 700 ग्राम प्याज;
- 500 ग्राम खट्टा क्रीम;
- तलने के लिए वनस्पति तेल;
- नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।
फोटो के लिए धन्यवाद, खट्टा क्रीम के साथ तली हुई चटनर के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा खाना पकाने को बहुत आसान बना देगा।
- उबले हुए चने को टुकड़ों में काट लें और पैन में (बिना तेल डाले) डाल दें।
- हम आग लगाते हैं और तब तक भूनते हैं जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
- मशरूम में तेल डालें, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ और सुनहरा होने तक भूनें।
- कटे हुए प्याज को आधा छल्ले में डालें और 15 मिनट तक भूनते रहें।
- खट्टा क्रीम में डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ और कम आँच पर 15 मिनट तक उबालें।
Chanterelles को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।
खट्टा क्रीम और अंडे के साथ तला हुआ चेंटरलेस
खट्टा क्रीम के साथ तला हुआ चेंटरेल मशरूम का नुस्खा जल्दी से पकता है, और इसे और भी तेजी से खाया जाता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - खुशी के साथ। ऐसी डिश के साथ कोई भी डिनर पार्टी धमाकेदार जाएगी!
- 1 किलो उबले हुए चटनर;
- 500 ग्राम प्याज;
- 5-7 अंडे;
- 300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
- वनस्पति तेल;
- नमक स्वादअनुसार;
- 1 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च।
- मशरूम को क्यूब्स में काटें, प्याज के साथ मिलाएं, आधा छल्ले में काट लें, और वनस्पति तेल के साथ एक पैन में भूनें।
- अंडे उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें, मशरूम के साथ मिलाएं और हिलाएं।
- नमक और काली मिर्च डालें, खट्टा क्रीम डालें और धीमी आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ।
सेवा करते समय, आप चेंटरलेस को किसी भी कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं। युवा उबले या बेक्ड आलू के साथ एक साइड डिश के रूप में परोसें।
खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ तली हुई चटनर कैसे पकाने के लिए
अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, कोमल, तीखा और सुगंधित व्यंजन बनाने के लिए खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ तली हुई चटनर को ठीक से कैसे पकाने के लिए? खाना पकाने में लगने वाला समय 40-45 मिनट से अधिक नहीं लगेगा।
- 1 किलो उबले हुए चटनर;
- प्याज के 2 सिर;
- लहसुन की 5 लौंग;
- वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
- 300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (कम वसा);
- नमक स्वादअनुसार।
- उबले हुए चने को कई टुकड़ों में काट लें और एक सूखे फ्राइंग पैन में डाल दें।
- तरल वाष्पित होने तक भूनें और फिर थोड़ा सा तेल डालें, सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- कटे हुए प्याज और लहसुन में डालें, 15 मिनट तक भूनें।
- नमक डालें, खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ।
