सूखे शहद agarics से मशरूम का सूप: फोटो, वीडियो व्यंजनों, मशरूम से पहला व्यंजन कैसे पकाने के लिए

मशरूम प्रकृति द्वारा हमें दिया गया एक अनूठा वन उत्पाद है। आप उनसे कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं: ऐपेटाइज़र, मुख्य पाठ्यक्रम, जुलिएन, कटलेट, सॉस, कैवियार। और सूखे शहद मशरूम से बना सूप एक परिष्कृत स्वाद के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन है।

संग्रह के क्षण से और पूरी सर्दी के लिए मशरूम को संरक्षित करने का सबसे आसान तरीका उन्हें सूखना है। इस रूप में, वे अपने सभी पोषक तत्वों और उपयोगी विटामिन को पूरी तरह से संरक्षित करते हैं। लेकिन मुख्य कारक वन मशरूम की सुगंध है। यही कारण है कि सूखे शहद एगारिक से मशरूम सूप हर परिवार में एक उत्तम व्यंजन है। सूखे मशरूम हर देखभाल करने वाली गृहिणी की रसोई में होने चाहिए। हालांकि, मशरूम को लंबे समय तक संरक्षित करने के लिए, उन्हें एक गर्म और सूखे कमरे में पेपर बैग या कार्डबोर्ड बॉक्स में रखा जाता है। सूखे मेवों के शरीर को ब्लेंडर से कुचला जा सकता है, और पाउडर को कांच के जार में रखा जा सकता है। मशरूम पाउडर से बना सूप भी बहुत स्वादिष्ट बनता है, इसके अलावा यह शरीर द्वारा आसानी से पच जाता है।

पकाने से पहले, सूखे मशरूम को ठंडे पानी में 2-3 घंटे या रात भर के लिए भिगोया जाता है। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, उन्हें 30-40 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगोया जाता है, या नमकीन पानी में 30 मिनट तक उबाला जाता है। उसके बाद, मशरूम को टुकड़ों में काट दिया जाता है और सूप में जोड़ा जाता है। भिगोने के लिए इस्तेमाल किया गया पानी सूप के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। केवल जब इसे निकाला जाता है तो इसे बिना तलछट के सॉस पैन में सावधानी से डाला जाता है या एक अच्छी चलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।

हम आपको सूखे शहद मशरूम सूप के लिए कई व्यंजनों का पता लगाने की पेशकश करते हैं।

झींगे के साथ सूखे मशरूम का सूप कैसे पकाएं

यह सूप खट्टा क्रीम के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है, जो झींगा और शहद के स्वाद को बढ़ाएगा। मसालों में से काली मिर्च (मटर) और तेजपत्ता का उपयोग करना बेहतर होता है, ताकि मशरूम की सुगंध नष्ट न हो।

सुगंधित और स्वादिष्ट व्यंजन के साथ अपने घर को आश्चर्यचकित करने के लिए झींगा के साथ सूखे मशरूम का सूप कैसे पकाएं?

  • सूखे मशरूम - 70 ग्राम;
  • पानी - 2 एल;
  • प्याज और गाजर - 1 पीसी ।;
  • आलू - 5 पीसी ।;
  • बे पत्ती - 1 पीसी ।;
  • काली मिर्च - 5 पीसी ।;
  • झींगा - 200 ग्राम;
  • मक्खन;
  • आटा - 2 बड़े चम्मच। एल।;
  • नमक;
  • खट्टी मलाई;
  • स्वाद के लिए साग।

मशरूम को उबलते पानी में डालें और 30 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।

प्याज को क्यूब्स में और तीन गाजर को कद्दूकस पर काट लें, तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें और आटा डालें, 2-3 मिनट के लिए भूनें।

सूप के लिए पानी को उबलने दें और उसमें कटे हुए मशरूम डालें, थोड़ा सा पानी डालें जिसमें मशरूम भिगोए गए हों ताकि मात्रा 2 लीटर से अधिक न हो।

आलू छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें और मशरूम में डालें, 20 मिनट तक पकाएं।

चिंराट को छीलिये, आंतों को हटाइये, टुकड़ों में काटिये और 2-4 मिनिट तक भूनिये.

तली हुई सब्जियों को सूप में डालें, 10 मिनट तक उबलने दें और झींगा डालें।

5 मिनट तक उबालें, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें और 10 मिनट तक उबालें, स्वादानुसार डालें।

आँच बंद कर दें और सूप को 10-15 मिनट के लिए पकने दें।

परोसते समय, कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ और प्रत्येक प्लेट में 1 टेबल-स्पून डालें। एल खट्टी मलाई।

नूडल्स के साथ सूखे शहद मशरूम से बने मशरूम सूप की रेसिपी

नूडल्स के साथ सूखे मशरूम से मशरूम सूप बनाने की विधि बहुत ही सरल है। हालांकि, ताकि सूप में नूडल्स अलग न हो जाएं, उन्हें बिछाने से पहले एक सूखे फ्राइंग पैन में कैलक्लाइंड किया जाना चाहिए, जो सूप को विशिष्ट स्वाद नोट देगा। एक कड़ाही में नूडल्स छिड़कें और धीमी आंच पर हल्का भूरा होने तक भूनें।

सूखे शहद मशरूम से सूप कैसे पकाने के लिए ताकि कम से कम उत्पादों से 8 सर्विंग्स के लिए एक सुगंधित और पौष्टिक सूप प्राप्त हो?

  • शहद मशरूम - 70 ग्राम;
  • प्याज - 2 पीसी ।;
  • गाजर - 1 पीसी ।;
  • नूडल्स - 150 ग्राम;
  • पानी - 2 एल;
  • नमक;
  • लवृष्का - 2 पीसी ।;
  • मक्खन;
  • काली मिर्च - 4 पीसी ।;
  • अजमोद का साग।

मशरूम को उबलते पानी में 20 मिनट तक उबालें, ठंडा होने दें और क्यूब्स में काट लें।

पानी की मात्रा जिसमें शहद मशरूम पकाया गया था, 2 लीटर तक लाएं और इसे फिर से उबलने दें।

प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें और नरम होने तक तेल में भूनें।

गाजर छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें और प्याज में डालें, सब कुछ एक साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

एक सूखे फ्राइंग पैन में तले हुए नूडल्स, सब्जियों के साथ मशरूम में डालें, 20 मिनट तक पकाएं।

नमक डालें, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें, इसे 2-3 मिनट तक उबलने दें और आँच से हटा दें।

इसे थोड़ा पकने दें, प्लेट में डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

आप चाहें तो सूप में 1 टेबल स्पून डाल सकते हैं. एल खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।

चिकन के साथ सूखे मशरूम का सूप कैसे पकाएं

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ सूखे मशरूम सूप की रेसिपी बनाने की कोशिश करें, और आपको आश्चर्य होगा कि यह कितना आसान और सरल है। और पकवान में एक नाजुक स्वाद जोड़ने के लिए, खाना पकाने के अंत में कटा हुआ पिघला हुआ पनीर डालें।

  • चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
  • पानी - 2.5 लीटर;
  • सूखे मशरूम - 70 ग्राम;
  • गाजर - 1 पीसी ।;
  • प्याज - 1 पीसी ।;
  • नमक;
  • प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी ।;
  • सूरजमुखी का तेल;
  • अजमोद जड़ - 1 पीसी ।;
  • तुलसी का साग।

सूखे शहद मशरूम और चिकन पट्टिका से सूप कैसे पकाने के लिए ताकि पकवान स्वादिष्ट हो और उत्सव की मेज को भी सजा सके?

हम मशरूम को रात भर छोड़ देते हैं ताकि वे सूज जाएं।

बिना तलछट के दूसरे बर्तन में धीरे से पानी डालें। हम पानी की मात्रा को 2.5 लीटर तक लाते हैं और इसे वापस स्टोव पर रख देते हैं।

मशरूम को स्लाइस में काट लें और उबलते पानी में डाल दें।

गाजर और प्याज को काट कर तेल में सुनहरा होने तक तल लें।

चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक अलग-अलग भूनें।

हम मशरूम में सब्जियां और मांस जोड़ते हैं, 10 मिनट के लिए उबालते हैं, स्वाद के लिए नमक, और कसा हुआ अजमोद जड़ जोड़ते हैं।

10 मिनट तक उबालें, प्रोसेस्ड चीज़ डालें, क्यूब्स में काटें और धीमी आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ।

इसे कुछ मिनट के लिए पकने दें और तुलसी की जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

धीमी कुकर में जौ के साथ सूखे शहद के मशरूम का सूप

धीमी कुकर नुस्खा में सभी उत्पादों के मूल स्वाद को बनाए रखने में मदद करेगा। मांस की कमी के बिना भी यह व्यंजन काफी स्वादिष्ट होगा।

मोती जौ के साथ धीमी कुकर में सूखे शहद मशरूम का सूप कैसे पकाएं?

  • शहद मशरूम - 70 ग्राम;
  • मोती जौ - 50 ग्राम;
  • आलू - 5 पीसी ।;
  • गाजर और प्याज - 1 पीसी ।;
  • दुबला तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।;
  • नमक;
  • पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

मोती जौ के स्नान को पानी में धोकर 1 घंटे के लिए भिगो दें।

मशरूम को 40 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोया जाता है।

आलू, प्याज और गाजर को छीलकर काट लिया जाता है।

मल्टीक्यूकर के कटोरे में तेल डाला जाता है, प्याज और गाजर पेश किए जाते हैं और 10 मिनट के लिए "फ्राई" मोड पर स्विच किया जाता है।

आलू डाले जाते हैं और "फ्राइंग" मोड एक और 10 मिनट के लिए जारी रहता है।

मोती जौ को धोया जाता है और सब्जियों में डाला जाता है, मशरूम को काटा जाता है और मल्टीक्यूकर में भी डाला जाता है।

इसे स्वाद और काली मिर्च में जोड़ा जाता है, 1 लीटर की मात्रा में पानी से भरा जाता है और "शमन" मोड में 60 मिनट के लिए स्विच किया जाता है।

संकेत के बाद, सूखे शहद मशरूम से सूप, धीमी कुकर में पकाया जाता है, वैकल्पिक रूप से जड़ी-बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ पकाया जाता है।

आलू के साथ सूखे मशरूम का सूप

अगर मेहमान दरवाजे पर दिखाई दें तो आलू के साथ सूखे शहद मशरूम का सूप हमेशा मदद कर सकता है। हालांकि, आपके हाथ में सूखे मशरूम का एक गुच्छा होना चाहिए।

  • शहद मशरूम - 70 ग्राम;
  • पानी - 1.5 एल;
  • आलू - 7 पीसी ।;
  • गाजर और प्याज - 1 पीसी ।;
  • मक्खन;
  • आटा - 2 बड़े चम्मच। एल।;
  • खट्टी मलाई;
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
  • डिल साग - 1 गुच्छा;
  • लहसुन - 3 वेजेज।

मशरूम को 0.5 लीटर पानी में 20 मिनट तक उबालें।

शोरबा को बिना तलछट के दूसरे पैन में डालें और 1.5 लीटर की मात्रा में डालें, मशरूम को फेंक दें।

इसे 10 मिनट तक उबलने दें और इसी बीच मक्खन में गाजर और प्याज़ को तल कर तैयार कर लें. मैदा डालें, मिलाएँ और 5 मिनट तक भूनें।

आलू को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें, मशरूम में डालें और 20 मिनट तक पकाएँ।

स्वादानुसार सब्जियां, नमक और काली मिर्च डालें, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ लहसुन डालें और 10 मिनट तक उबालें।

स्टोव से निकालें, 10 मिनट तक खड़े रहने दें और परोसें। डिल के साथ सजाने के लिए, पहले से कटा हुआ, प्लेटों में डालें और 1 बड़ा चम्मच डालें। एल खट्टी मलाई।

हम आपको सूखे शहद मशरूम से सूप बनाने के तरीके पर एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:


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