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पाक विशेषज्ञों द्वारा बनाए गए कई व्यंजनों में एक या कोई अन्य गुप्त तत्व होते हैं। अक्सर, यह "उत्साह" है जो एक साधारण सलाद, साइड डिश, ऐपेटाइज़र या सूप को कला के वास्तविक काम में बदल देता है। हालांकि, अंडे के साथ शैंपेन के रूप में ऐसी विनम्रता, बिना किसी अन्य मसाले के घर पर पकाया जाता है, यहां तक ​​​​कि खराब पेटू को भी खुश कर देगा। इसके अलावा, ऐसा संयोजन न केवल एक हार्दिक भोजन है, बल्कि उपयोगी भी है, क्योंकि इसमें विटामिन और प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा होती है। इसके अलावा, गृहिणियां इस पाक कृति की सराहना इस तथ्य के लिए भी करती हैं कि यह सरल और जल्दी तैयार हो जाती है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यदि रसोइया को थोड़ी कल्पना करने की इच्छा है, तो वह न केवल डेयरी उत्पादों के साथ, बल्कि सब्जियों के मिश्रण के साथ भी मशरूम को मिला सकता है।

तले हुए शैंपेन अंडे, प्याज और मसालों के साथ

सबसे पहले, तले हुए मशरूम के साथ अंडे बनाने के लिए सबसे बुनियादी व्यंजनों में से एक पर ध्यान दें।

• 500 ग्राम मशरूम।
• 1 प्याज।
• 20 ग्राम मक्खन।
• 3 अंडे।
• साग - डिल या अजमोद।
• स्वादानुसार मसाले।

सबसे पहले मशरूम को अच्छी तरह धो लें, छील लें और ध्यान से उनके डंठल हटा दें। यदि आपको पर्याप्त बड़े नमूने मिलते हैं, तो उन्हें क्यूब्स में काट लें।

उसके बाद, मुख्य सामग्री को एक कड़ाही में भेजें और घी में तलें। इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें, इसके बाद भविष्य के पकवान में नमक अवश्य डालें।

कच्चे अंडे को फेंटना सुनिश्चित करें, और फिर स्वाद के लिए कटा हुआ डिल या अजमोद के साथ मिलाएं।

फिर तले हुए मशरूम को परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ सावधानी से डालें, जो अंडे, प्याज और सीज़निंग के साथ 7-10 मिनट में मेज पर सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है।

कृपया ध्यान दें कि एक समृद्ध सुगंध के लिए, आप शीर्ष पर सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ स्वादिष्टता को सजा सकते हैं।

पके हुए मशरूम अंडे और प्याज के साथ भरवां

विशेषज्ञों का कहना है कि अंडे और पनीर की चटनी के साथ मशरूम बहुत अच्छे लगते हैं।

इसलिए आप इन सरल सामग्रियों का उपयोग करके एक स्नैक तैयार करने का प्रयास कर सकते हैं:

• 450 ग्राम बड़े मशरूम।
• 2 अंडे।
• 100 ग्राम हार्ड पनीर।
• 1 प्याज।
• अजमोद की 2 शाखाएँ।
• 30 मिली मेयोनेज़।
• नमक स्वादअनुसार।

1. ओवन को गर्म होने के लिए छोड़ दें, मशरूम को धोकर अच्छी तरह साफ कर लें। फिर कैप को पैरों से अलग करें, जिसे फिर बारीक काटने की जरूरत होगी।
2. कठोर उबले अंडे, उन्हें ठंडा होने दें, फिर सावधानी से छीलें और काट लें।
3. हार्ड चीज़ को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, और हरे प्याज़ और पार्सले को सावधानी से काट लें।
4. पहले से टूटे हुए मशरूम के पैरों में कद्दूकस किया हुआ पनीर, जड़ी-बूटियाँ और अंडे डालें और फिर इस मिश्रण को मेयोनेज़ और थोड़ा नमक के साथ डालें।
5. एक अंडे के साथ पके हुए भरवां मशरूम पाने के लिए, पहले से अलग किए गए कैप को पके हुए द्रव्यमान से भरें और उन्हें 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

एक नोट पर: पाक कला के स्वामी का दावा है कि आप किसी भी साइड डिश के साथ इस ऐपेटाइज़र के साथ मेहमानों का इलाज कर सकते हैं। इसके अलावा, पके हुए मशरूम को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

ओवन में पनीर और बटेर अंडे के साथ बेक किए गए शैंपेन

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कई शेफ अपने पसंदीदा व्यंजनों में विविधता लाने की कोशिश करते हैं: वे लगातार भरने के साथ प्रयोग करते हैं और इसके अलावा, मुख्य सामग्री के साथ। मुद्दा यह है कि मशरूम के साथ संयोजन में साधारण प्रोटीन के बजाय, कलाप्रवीण व्यक्ति ओवन में पके हुए बटेर अंडे के साथ शैंपेन पकाते हैं।

• 8 बड़े मशरूम।
• 20 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।
• 50 ग्राम कसा हुआ पनीर।
• 8 बटेर अंडे।
• हरे प्याज का गुच्छा।

1. इस व्यंजन के लिए, मशरूम को धोना सुनिश्चित करें, और उनके पैरों को कैप से अलग करके बारीक काट लें।
2. कटे हुए टुकड़ों को पहले से गरम फ्राई पैन में डालें और अच्छी तरह से भूनें।
3. वहीं, हरी प्याज को भी काट लें और फिर पैन में भी डाल दें.
4. बटेर अंडे के साथ पके हुए मशरूम में अधिक तीखापन जोड़ने के लिए परिणामस्वरूप और थोड़ा ठंडा मिश्रण में खट्टा क्रीम और कसा हुआ पनीर जोड़ें।
5. उसके बाद, परिणामस्वरूप द्रव्यमान के साथ मशरूम के शीर्ष को भरें और बेकिंग शीट पर फैलाएं। बेकिंग प्रक्रिया 190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 15 मिनट से अधिक नहीं रहती है।
6. इस अवधि के बाद, पकवान को बाहर निकालें: पनीर और बटेर अंडे के साथ मशरूम तैयार हो जाएगा जब परिचारिका प्रत्येक टोपी में एक बटेर अंडे रखती है और इसे ओवन में एक और 10 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजती है।

इस तथ्य के बावजूद कि इस तरह के व्यंजनों को दैनिक खपत के लिए बहुत मुश्किल माना जाता है, कुशल रसोइये ऐसे व्यंजनों के साथ आए हैं जिनमें वसायुक्त पदार्थों की सामग्री का शाब्दिक रूप से कम से कम होना है।

शिमला मिर्च और अंडे के साथ शिमला मिर्च

मसलन, प्याज और शिमला मिर्च से भरी डिश बनाकर शेफ न सिर्फ अपने मेहमानों को सरप्राइज देगा, बल्कि उनकी सेहत का भी ख्याल रखेगा.

• 500 ग्राम मशरूम।
• 2 अंडे।
• 1 प्याज।
• 1 शिमला मिर्च।
• पनीर का 50 ग्राम।

ओवन में, सब्जियों और अंडे के साथ मशरूम कई चरणों में किया जाना चाहिए:

1. सबसे पहले अंडे उबाल लें और प्याज और काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें।
2. इन सामग्रियों को कड़ाही में तब तक भूनें जब तक प्याज सुनहरा न हो जाए।
3. उसके बाद, अंडों को छीलकर कद्दूकस कर लें और सब्जियों को तलने के लिए (1 मिनट के अंदर) भेज दें।
4. अगला कदम मशरूम को धोना, उनके पैरों को अलग करना और भरने के लिए कैप में इंडेंटेशन बनाना है।
5. पहले से गरम ओवन में, अंडे और कसा हुआ पनीर के साथ मशरूम, शीर्ष पर छिड़कें, 15 मिनट के लिए रखें। इस मामले में, बेकिंग तापमान 140 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए।

सुनिश्चित करें कि पकवान में एक सुनहरा क्रस्ट है, और बहुत तला हुआ नहीं है। केवल इसके लिए धन्यवाद, विनम्रता स्वादिष्ट और आकर्षक दिखेगी।

अंडे और मसालों के साथ तले हुए मशरूम

मशरूम स्नैक्स के लिए सबसे कोमल ग्रेवी अभी भी अंडा और खट्टा क्रीम मानी जाती है। इसके अलावा, इस मामले में, विनम्रता ओवन में नहीं, बल्कि एक फ्राइंग पैन में तैयार की जाती है।

• 400 ग्राम मशरूम।
• चार अंडे।
• 10 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।
• 15 ग्राम खट्टा क्रीम।
• 10 ग्राम आटा।
• मसाले - लाल शिमला मिर्च और स्वादानुसार नमक।
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

यह नुस्खा बहुत आसान है: सबसे पहले, मशरूम को धो लें, छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। अगला, उन्हें एक कड़ाही में डालें और वनस्पति तेल में भूनें। उसी समय, अंडों को अच्छी तरह से फेंट लें और उन्हें अपनी पसंद के मसाले - पेपरिका या काली मिर्च और नमक के साथ सीज़न करें। एक फ्राइंग पैन में, मसाले और एक अंडे के साथ शैंपेन बहुत जल्दी पक जाते हैं: खट्टा क्रीम और आटा जोड़ने के बाद, 10 मिनट से अधिक नहीं गुजरना चाहिए।

खट्टा क्रीम के साथ तैयार अंडे के साथ शैंपेन

मशरूम और खट्टा क्रीम का संयोजन लंबे समय से पारंपरिक रहा है, क्योंकि ये उत्पाद पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं, जिससे आप एक समृद्ध स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

• शैंपेन के 800 ग्राम।
• 2 अंडे।
• 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (15%)।
• 100 ग्राम प्याज।
• 40 ग्राम मक्खन।
• मसाले - नमक, काली और लाल मिर्च - स्वादानुसार।

लेकिन अंडे के साथ शैंपेन जैसे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करके, खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी, आप निश्चित रूप से अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करेंगे। ऐसा करने के लिए, पहले प्याज और मशरूम को छोटे क्यूब्स में काट लें, और फिर उन्हें एक गहरे फ्राइंग पैन में मक्खन में भूनें। 7 मिनट के बाद, उबले और क्रम्बल अंडे और मसाले डालें और 10 मिनट तक पकाते रहें। फिर एक कंटेनर में खट्टा क्रीम डालें, हिलाएं और उबाल लें। उसके बाद, जबकि स्वादिष्टता ठंडी नहीं हुई है, इसे टेबल पर परोसें।

अंडा, तले हुए मशरूम, प्याज और पनीर के साथ सलाद

इस तथ्य के अलावा कि मशरूम मुख्य व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय परिवर्धन में से एक है, इस वन व्यंजन का उपयोग अक्सर विभिन्न ठंडे व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है।

जब अंडे और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाया जाता है, तो ये स्नैक्स उन व्यंजनों से भी बेहतर प्रदर्शन कर सकते हैं जिनके लिए एक अनिवार्य बेकिंग प्रक्रिया की आवश्यकता होती है।

• 500-600 ग्राम मशरूम।
• 2 प्याज।
• पनीर के 200 ग्राम।
• 5 अंडे।
• हरे प्याज का एक गुच्छा।
• स्वादानुसार मसाले।

1. पनीर और अंडे के साथ शैंपेनन सलाद में मशरूम को छीलने और काटने की मानक प्रक्रिया शामिल है: एक अपवाद के साथ - मुख्य घटक को छोटे स्लाइस में तोड़ दिया जाता है।
2. इसके तुरंत बाद, आपने जो टुकड़े काटे हैं, उन्हें कड़ाही में तल लें।
3. अब प्याज को वेजेज में काट लें और उन्हें भी गोल्डन ब्राउन होने तक ब्राउन कर लें।
4. बाकी उत्पादों के साथ कद्दूकस किया हुआ पनीर, उबले और कटे हुए अंडे मिलाएं, फिर उनमें मेयोनेज़ और थोड़ी मात्रा में नमक मिलाएं।

अंडे, तले हुए मशरूम और पनीर के साथ एक समान सलाद को गार्निश करना याद रखें, हरे प्याज को काट लें और डिश के ऊपर छिड़क दें।

शैंपेन, गाजर और अंडे के साथ सलाद

उत्सव की मेज के लिए एक अधिक मूल विकल्प मशरूम स्नैक के लिए नुस्खा है, जिसमें गाजर भी शामिल है।

• 200 ग्राम मशरूम।
• 1 गाजर।
• 1 प्याज।
• 3-4 अंडे।
• पनीर के 200 ग्राम।
• 150 मिली मेयोनेज़।
• 5 मिली सिरका।
• मसाले - नमक, काली मिर्च, चीनी।

इस व्यंजन में मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से चिकनाई वाली सभी सामग्री को परतों में रखना शामिल है। सबसे पहले कद्दूकस की हुई गाजर डालें, जिसे आप नमक और काली मिर्च को नहीं भूलना चाहिए। फिर प्याज इस प्रकार है: इसे छल्ले में काट लें, चीनी, नमक और सिरका के साथ मौसम, इसे धीरे से अपने हाथों से निचोड़ें ताकि यह रस निकल जाए, और इसे गाजर पर डाल दें। उसके बाद, वनस्पति तेल में प्लेटों में कटा हुआ मशरूम भूनें, नमक और काली मिर्च सुनिश्चित करें, और फिर प्याज की एक परत डालें। मशरूम पर उबले और कटे हुए प्रोटीन छिड़कने से पहले उन्हें मेयोनेज़ से चिकना करना न भूलें। आखिरी परत कसा हुआ पनीर है, जो तली हुई मशरूम, शैंपेन और अंडे के साथ सलाद के साथ सबसे ऊपर है।

चिकन, मसालेदार मशरूम, पनीर, लहसुन और अंडे के साथ सलाद

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ठंडे व्यंजनों में मशरूम न केवल मक्खन या सूरजमुखी के तेल में तला जा सकता है। अक्सर, कई पाक कृतियों की "गुप्त सामग्री" को "वन व्यंजनों" के रूप में सटीक रूप से मैरीनेट किया जाता है। और निविदा चिकन मांस के साथ पूरक, वे सबसे उत्तम व्यंजन बन जाते हैं।

• 200 ग्राम पट्टिका।
• 50 ग्राम मसालेदार मशरूम।
• 1 प्याज।
• 2-3 अंडे।
• पनीर के 100 ग्राम।
• लहसुन की 2 कलियाँ।
• 70 मिली मेयोनेज़।
• 5 मिली सिरका।
• साग - डिल या अजमोद (स्वाद के लिए)।

1. मांस को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें, और फिर इसे एक कड़ाही में रखें, जहां 15 मिनट के लिए भूनना अच्छा हो। कृपया ध्यान दें कि मांस को नमक और काली मिर्च (स्वाद के लिए) नहीं भूलना चाहिए।
2. तली हुई चिकन, मशरूम, पनीर और एक अंडे के टुकड़ों के साथ सलाद तैयार करने के अगले चरण में, मसालेदार मशरूम को काट लें, प्याज को छल्ले में काट लें, कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए इसे 5 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। अंडे को पहले से उबालना न भूलें, और फिर उन्हें क्यूब्स में काट लें।
3. उसी समय, पनीर को कद्दूकस कर लें और जड़ी बूटियों को काट लें - डिल और अजमोद (राशि को स्वाद के लिए चुना जाता है)।
4. ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, लहसुन को कुचलकर मेयोनेज़ और सिरका के साथ टॉस करें।
5. अंत में, सभी सामग्रियों को एक कंटेनर में मिलाएं और उनके ऊपर तैयार सॉस डालें।

इस प्रकार, आपको एक मसालेदार और रसदार व्यंजन प्राप्त करना चाहिए, जिसे चखने के बाद, सभी मेहमान निश्चित रूप से पूरक के लिए कहेंगे।

खीरा, गाजर और अंडे के साथ फ्राइड शैंपेनन सलाद

चाहे वह नियमित पारिवारिक भोजन हो या डिनर पार्टी, मशरूम के साथ सलाद, कड़ी उबले अंडे और ककड़ी किसी भी रात के खाने में स्वागत योग्य है।

• 200 ग्राम मशरूम।
• 1 अंडा।
• 150 ग्राम ताजा खीरे।
• 70 ग्राम गाजर।
• लहसुन की 2 कलियाँ।
• 10 मिली मेयोनेज़।
• डिल का आधा गुच्छा।
• तलने के लिए वनस्पति तेल।
• स्वादानुसार मसाले।

1. मशरूम को धोकर छील लें और फिर उनमें से पैर हटा दें। अलग-अलग कैप को दो या चार भागों में काट लें।
2. उसके बाद, मुख्य सामग्री को एक कड़ाही में वनस्पति तेल में 7 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. उसी समय, लहसुन को काट लें, और फिर इसे मशरूम में जोड़ें।
4. उसके बाद, अंडे को उबाल लें और इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. ताज़े खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें ताकि डिश साफ-सुथरी दिखे।
6. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें और सौंफ को अच्छी तरह से काट लें।
7. खीरा और अंडे के साथ तले हुए शैंपेन का सलाद लगभग तैयार है: जो कुछ बचा है वह सभी सामग्री को मिलाना है, स्वाद के लिए नमक या काली मिर्च के साथ सीज़न करना और मेयोनेज़ जोड़ना है।

उत्पादों के सभी प्रकार के संयोजनों के साथ कई प्रयोगों के दौरान, परिचारिकाओं ने न केवल उबले हुए अंडे के साथ भरवां शैंपेन पकाना सीखा, बल्कि यह भी पाया कि चिकन पट्टिका और प्रोटीन के साथ डिब्बाबंद मशरूम ताजे से कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं।

चिकन पट्टिका सलाद, डिब्बाबंद मशरूम और अंडे

यही कारण है कि कई शेफ अपनी पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों के लिए खुशी से मसालेदार व्यंजनों का उपयोग करते हैं।

• 200 ग्राम पट्टिका।
• 3 अंडे।
• 150 ग्राम डिब्बाबंद मशरूम।
• 1 प्याज।
• 70 ग्राम पनीर।
• 40 मिली मेयोनेज़।
• स्वाद के लिए जड़ी बूटी और मसाले।

1. सबसे पहले फिलेट को 10-15 मिनट तक उबालें और फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. उसके बाद, मसालेदार मशरूम, चिकन और कड़ी उबले अंडे के साथ एक सलाद तैयार करने के लिए, सफेद को योलक्स से अलग करना सुनिश्चित करें और बाद में एक कंटेनर में कटा हुआ मांस पहले से ही पड़ा हुआ है।
3. परिणामस्वरूप मिश्रण में आधा मेयोनेज़ डालें, स्वादानुसार नमक और दो भागों में विभाजित करें।
4. उसके बाद, प्रोटीन को मोटे कद्दूकस पर धीरे से कद्दूकस कर लें, जो फिर बारीक कटे हुए डिब्बाबंद मशरूम के साथ मिला दें। इस द्रव्यमान में दो बड़े चम्मच मेयोनेज़ और थोड़ा सा नमक अवश्य मिलाएँ।
5. प्याज को अच्छी तरह से काट लें: ध्यान रखें कि अगर सब्जी थोड़ी कड़वी है, तो अप्रिय स्वाद से छुटकारा पाने के लिए आप इसे 15 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो सकते हैं।
6. अगला कदम हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसना है, फिर परतों में अंडे के साथ चिकन पट्टिका और डिब्बाबंद मशरूम का सलाद सावधानी से बिछाएं।
7. पहली परत मांस और जर्दी का मिश्रण है, दूसरा कटा हुआ प्याज है, तीसरा मेयोनेज़ के साथ फ़िललेट्स और यॉल्क्स है, चौथा प्रोटीन के साथ मशरूम है। यह याद रखना चाहिए कि परिणामस्वरूप पकवान को मेयोनेज़ के साथ ऊपर से चिकना किया जाना चाहिए और पनीर की एक मोटी परत के साथ छिड़का जाना चाहिए।
8. स्वादिष्टता को सुंदर आकार देने के लिए, इसे जड़ी-बूटियों से सजाएं और फिर इसे 60 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

कई रसोइये कहते हैं कि वे अपने मेहमानों को ऐसे व्यंजन खिलाना पसंद करते हैं जो मशरूम को साधारण खाद्य पदार्थों के साथ मिलाते हैं। उदाहरण के लिए, उबले हुए आलू, डिब्बाबंद मकई और यहां तक ​​कि नियमित लीक।

बटेर अंडे, आलू और तले हुए मशरूम के साथ सलाद

तले हुए मशरूम, पनीर और उबले हुए बटेर अंडे के साथ सलाद हार्दिक भोजन के सभी पारखी लोगों को पसंद आएगा।

• 4 मशरूम।
• 2 आलू।
• 1 अंडा।
• 1 प्याज।
• पनीर का 50 ग्राम।
• 10 मिली मेयोनेज़।
• स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ।

1. एक अन्य प्रमुख सामग्री आलू है - पकाने से पहले उन्हें उनकी खाल में उबालना न भूलें। नोट: इसे ठंडा करके सावधानी से छीलना होगा।
2. अंडे के साथ भी ऐसा ही करें: इसे सख्त उबाल लें, और फिर खोल से छुटकारा पाएं।
3. मशरूम को धोने के बाद, उन्हें पतली प्लेटों में काट लें: इसके अलावा, यदि मशरूम काफी बड़े हैं, तो पहले उन्हें आधा में विभाजित करें।
4. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें, फिर इसे "वन व्यंजन" के साथ 5 मिनट के लिए एक कड़ाही में भूनें, अंत में नमक डालना याद रखें।
5. तला हुआ मशरूम, आलू और अंडे, आलू, पनीर और अंडे के साथ सलाद के लिए इस नुस्खा में, और अंतिम सामग्री को एक अलग कंटेनर में रखा जाता है, और फिर मेयोनेज़ के साथ नमकीन और अनुभवी होता है।
6. अब पाक रिंग का उपयोग करें: इसे एक प्लेट पर रखें और उसमें सभी सामग्री डालें - आलू की परत, प्रोटीन की परत, मेयोनेज़, पनीर के साथ मिश्रित, और सबसे ऊपर - तले हुए मशरूम और प्याज।

अंत में, अंगूठी को सावधानीपूर्वक निकालना न भूलें, और सलाद को बटेर अंडे और तले हुए मशरूम को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों - अजमोद या डिल से सजाएं।

घी में तले हुए अंडे, हैम, कॉर्न और मशरूम के साथ सलाद

अपने प्यारे जीवनसाथी को खिलाने के लिए, गृहिणियां अधिक स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन बनाने की कोशिश करती हैं। कभी-कभी शिल्पकार घी में तले हुए अंडे के साथ मशरूम जैसे उच्च कैलोरी भोजन परोसते हैं, या अपनी पाक कला में बीफ, पोर्क, चिकन या स्वादिष्ट हैम डालते हैं।

• 200 ग्राम डिब्बाबंद मशरूम।
• 3 अंडे।
• 2 आलू।
• 150 ग्राम हैम।
• 2 गाजर।
• प्रसंस्कृत पनीर के 100 ग्राम।
• 30 मिली मेयोनेज़।
• हरे प्याज का एक गुच्छा।
• स्वादानुसार मसाले।

1. सबसे पहले आलू को उसके छिलके में उबाल लें, और कड़े उबले अंडे पकाएं।
2. इन सामग्रियों को ठंडा होने के बाद, छीलकर खोल लें और हरे प्याज को अच्छी तरह से धोकर सूखने दें।
3. उसके बाद आलू को कद्दूकस कर लें और तुरंत पहली परत में एक प्लेट में रख दें। कृपया ध्यान दें कि मसालेदार मशरूम, हैम और अंडे के साथ सलाद मेयोनेज़ के एक अच्छे हिस्से के साथ प्रत्येक "फर्श" की अनिवार्य चिकनाई प्रदान करता है।
4. आलू के ऊपर कटा हुआ हरा प्याज़ डालें और उस पर पहले से कद्दूकस किए हुए अंडे डालें।
5. फिर अंडे के ऊपर प्लेटों में कटा हुआ डिब्बाबंद मशरूम डालें, सुनिश्चित करें कि उन्हें मेयोनेज़ के साथ चिकना किया जाए।
6. उसके बाद ही हैम को छोटे क्यूब्स में काटने से पहले, डिश में डालें।
7. कृपया ध्यान दें कि भोजन को कसा हुआ गाजर और पिघला हुआ पनीर के साथ ताज पहनाया जाता है।

आपको ध्यान देना चाहिए कि गाजर को किसी अन्य घटक से बदला जा सकता है: फिर आपको मसालेदार मशरूम, उबले अंडे और मकई (100 ग्राम से अधिक नहीं) के साथ बहुत स्वादिष्ट सलाद मिलता है। वैसे, बढ़िया व्यंजनों के पारखी इस कला के टुकड़े को अजमोद की टहनी से सजाते हैं।

ताजा मशरूम, खीरे और उबले अंडे के साथ सलाद

आजकल, ताजे - यानी कच्चे - मशरूम को अक्सर ऐसे व्यंजनों में "गुप्त घटक" के रूप में उपयोग किया जाता है। इस तरह के एक असामान्य पाक चाल ने अपने प्रशंसकों को पाया: इसके अलावा, कुशल रसोइयों ने इस उत्पाद को टमाटर, नींबू और सरसों के साथ जोड़ना शुरू किया।

• 300 ग्राम मशरूम।
• 5 टमाटर।
• 2 खीरा।
• 2 अंडे।
• 10 मिली नींबू का रस।
• 10 मिली सूरजमुखी तेल।
• मसाले - नमक, काली मिर्च, सरसों - स्वाद के लिए।

1. पकवान तैयार करने के लिए, अंडे और खीरे के साथ सलाद बनाने के लिए ताजे मशरूम को धोकर स्लाइस में काट लें।
2. उसके बाद, मशरूम पर नींबू का रस डालें, और सब्जियों को इस प्रकार काट लें: टमाटर - क्यूब्स में, और खीरे - छल्ले में।
3. अंडे उबालें, टुकड़ों में काट लें, और फिर उन्हें पहले से तैयार बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।
4. अंत में, डिश के ऊपर ड्रेसिंग डालें: इसे सूरजमुखी के तेल, सरसों (स्वाद के लिए) और मसालों - नमक और काली मिर्च से बनाया जा सकता है।

कृपया ध्यान दें कि ताजा मशरूम, खीरे और उबले अंडे के साथ सलाद खाना पकाने के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए ताकि यह तरल प्रवाह न होने दे।

तरल भोजन

         मशरूम के साथ न केवल साइड डिश और स्नैक्स अच्छी तरह से चलते हैं: यूरोपीय शहरों में पहले पाठ्यक्रमों के लिए कई विकल्प इस विनम्रता से तैयार किए जाते हैं।

आलू, मशरूम और अंडे के साथ मशरूम का सूप

• 250 ग्राम मशरूम।
• 1 लीटर पानी।
• 4 आलू।
• चार अंडे।
• 10 ग्राम आटा।
• 200 मिलीलीटर क्रीम (20%)।
• डिल की कई टहनी।
• 10 मिली सिरका।
• स्वादानुसार मसाले।

1. सबसे पहले मशरूम को एक छोटे सॉस पैन में डालकर पानी से ढक दें। मशरूम को 15-20 मिनट तक उबालें, और फिर पहले से छिले और कटे हुए आलू के साथ मिलाएं।
2. उसके बाद, एक अलग कंटेनर में आटा और क्रीम को भंग कर दें, और फिर परिणामस्वरूप मिश्रण को सॉस पैन में अंडे के साथ मशरूम मशरूम सूप बनाने के लिए डालें।
3. अगले स्टेप में कटी हुई डिल को एक बाउल में डालें और नमक डालें। परिणामस्वरूप मिश्रण को पूरी तरह से पकने तक 5-7 मिनट तक उबालना चाहिए।
4. फिर, एक अन्य कंटेनर में, पानी और सिरका उबालें, जहां फिर सावधानी से अंडे डालें: उन्हें बारी-बारी से धीरे से तोड़ा जाना चाहिए, फिर बहुत कम गर्मी पर 2 मिनट तक पकाएं। कृपया ध्यान दें कि जर्दी निश्चित रूप से तरल रहना चाहिए!

परोसने से पहले, सूप को मशरूम, आलू और अंडे के साथ कटोरे में डालें, जिनमें से प्रत्येक में आपको कुछ साग जोड़ना होगा।

चावल, मशरूम और अंडे के साथ सूप

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मशरूम के अतिरिक्त के साथ पहला पाठ्यक्रम न केवल आलू के साथ तैयार किया जा सकता है: अक्सर इसके बजाय चावल का उपयोग किया जाता है।

• 500 ग्राम मशरूम।
• 3 लीटर पानी।
• अंडे (भागों के आधार पर)।
• 1 गाजर।
• 1 प्याज।
• 50 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।
• 200 ग्राम चावल।
• बे पत्तियों के कई टुकड़े।
• स्वादानुसार मसाले।
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

1. शैंपेन को पानी के साथ डालें, एक उबाल लें, फिर पैन में तेज पत्ता और मसाले - काली मिर्च डालें।
2. उसी समय, गाजर को कद्दूकस कर लें और वनस्पति तेल में एक कड़ाही में भूनें।
3. फिर प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें और गाजर को भूनने के लिए भेज दें।
4. तैयार सब्जियों को मशरूम के लिए कंटेनर में स्थानांतरित करें, जहां धुले हुए चावल डालें। अंतिम मिश्रण तैयार होने तक परिणामी मिश्रण को उबालें।
5. अंत में, सूप को खट्टा क्रीम, फेंटे हुए अंडे (1 प्रति व्यक्ति) और नमक के साथ सीज़न करें।

मशरूम और अंडे से बने अधिकांश तरल व्यंजनों की तरह, इस व्यंजन को ऊपर से जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कना सुनिश्चित करें।