पेड़ों पर शहद मशरूम: किस पेड़ के स्टंप पर शरद ऋतु, वसंत और गर्मियों में मशरूम उगते हैं

हनी मशरूम को "शांत शिकार" के प्रेमियों के बीच सबसे लोकप्रिय और उत्पादक फल निकायों में से एक माना जाता है। उन्हें अपना नाम इसलिए मिला क्योंकि वे आमतौर पर स्टंप के आसपास उगते हैं। ये मशरूम बड़ी कॉलोनियों में उगते हैं, इसलिए इन्हें बड़े मजे से काटा जाता है। मशरूम के साथ सिर्फ एक स्टंप मिलने के बाद, आप इन मशरूम की कई टोकरियाँ इकट्ठा कर सकते हैं।

यदि मशरूम मुख्य रूप से स्टंप पर पाए जा सकते हैं, तो सवाल उठता है: क्या मशरूम पेड़ों पर उगते हैं? लैटिन से अनुवादित, "शहद मशरूम" शब्द का अर्थ है "कंगन"। यह नाम आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि स्टंप के अलावा, ये फल शरीर रोगग्रस्त और मरने वाले पेड़ों पर उगते हैं, एक चक्र के रूप में बढ़ते हैं। जंगल में ऐसे मशरूम ढूंढना मुश्किल नहीं है, खासकर अगर वे अक्सर एक ही क्षेत्र में पाए जाते हैं।

खाद्य मशरूम शहद agarics जो जीवित पेड़ों पर उगते हैं (फोटो के साथ)

हनी मशरूम में पतले, लचीले और लंबे पैर होते हैं, जो 10 तक पहुंचते हैं, और कभी-कभी 15 सेमी ऊंचे होते हैं। इसका रंग हल्के शहद से लेकर भूरे रंग तक होता है, जो उस मिट्टी और पेड़ों पर निर्भर करता है जिस पर मशरूम उगते हैं।

पेड़ों पर उगने वाले खाद्य मशरूम की तस्वीरों पर ध्यान दें। यहां दिखाया गया है कि प्रत्येक टुकड़े में एक फिल्म स्कर्ट है। वह कम उम्र में शहद के एगारिक्स के पैरों को फ्रेम करती है, और एक वयस्क अवस्था में स्कर्ट फटी हुई है और "लत्ता" में लटकी हुई है। असली शहद मशरूम की टोपियां आकार में अर्धगोलाकार होती हैं, जो छोटे तराजू से ढकी होती हैं। टोपी का रंग मलाईदार पीले से लाल रंगों तक होता है।

एक पेड़ पर उगने वाले हनी मशरूम "शांत शिकार" के सभी प्रेमियों के लिए जाने जाते हैं, क्योंकि वे अपने आवास के तहत बड़े क्षेत्रों पर कब्जा करने में सक्षम हैं। अक्सर ऐसा होता है कि जीवित पेड़ों पर भी शहद के एगारिक बहुत अच्छे लगते हैं। इसके अलावा, वे कुछ प्रकार की झाड़ियों के पास पाए जा सकते हैं, जैसे कि हेज़ेल, घास के मैदानों में, वन ग्लेड्स में, खड्डों में और नम एल्डर ग्रोव्स में।

शुरुआती मशरूम बीनने वालों के लिए, हम पेड़ों पर उगने वाले मशरूम की तस्वीरें देखने का सुझाव देते हैं:

हालांकि, ये फलने वाले शरीर अक्सर जंगल की सफाई में पाए जाते हैं, जैसे बिजली लाइनों के नीचे। वहां, लगभग हर स्टंप शहद एगारिक्स के बड़े समूहों के साथ बिखरा हुआ है। हनी एगरिक्स किन पेड़ों के स्टंप पर उगना पसंद करते हैं? ये फलने वाले शरीर उत्तरी गोलार्ध और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्र सहित पूरे रूस में पाए जाते हैं। हनी मशरूम केवल शाश्वत बर्फ के कठोर क्षेत्रों में ही नहीं उगते हैं। सन्टी, एल्डर, ऐस्पन और ओक के सड़े हुए स्टंप बहुत फायदेमंद होते हैं। लेकिन अन्य वृक्ष प्रजातियां भी शहद के एगारिकों के बीच "मांग में" हैं, उदाहरण के लिए, बबूल और यहां तक ​​​​कि फलों के पेड़।

खाने योग्य मशरूम किन पेड़ों पर उगते हैं और वे कैसे दिखते हैं?

खाद्य मशरूम वसंत, ग्रीष्म, शरद ऋतु और सर्दियों की प्रजातियों में विभाजित हैं। आइए विशेष रूप से ध्यान दें कि खाद्य मशरूम किन पेड़ों पर उगते हैं। मुख्य रूप से पर्णपाती पेड़ों पर वसंत और गर्मियों में शहद agarics आम हैं; क्षतिग्रस्त और सड़ी हुई लकड़ी के साथ चड्डी विशेष वरीयता के हैं। और पहाड़ी क्षेत्रों में गर्मियों के मशरूम स्प्रूस और स्प्रूस स्टंप पर पाए जाते हैं। कोनिफर्स पर उगने वाले हनी मशरूम में कड़वा स्वाद और गहरा रंग होता है, हालांकि यह किसी भी तरह से उनके पोषण मूल्य को प्रभावित नहीं करता है। ग्रीष्मकालीन मशरूम का एक पैर 7 सेमी तक ऊंचा और 1 सेमी व्यास तक होता है। पैर का निचला हिस्सा गहरे छोटे तराजू से ढका होता है। पैर के चारों ओर "स्कर्ट" कुछ खड़ी किनारों के साथ संकीर्ण है।

रूस के समशीतोष्ण क्षेत्र के पर्णपाती जंगलों में, ग्रीष्मकालीन मशरूम अप्रैल से अगस्त तक एकत्र किए जा सकते हैं। अनुकूल जलवायु में, यह प्रजाति बिना किसी रुकावट के फल दे सकती है। चूंकि गर्मियों के मशरूम में झूठे समकक्ष होते हैं, अनुभवी मशरूम बीनने वाले उन्हें केवल पर्णपाती पेड़ों के अवशेषों पर इकट्ठा करने की सलाह देते हैं, या बेहतर - विशेष रूप से बर्च को काटने के बाद छोड़े गए स्टंप पर।

शहद एगारिक्स के बीच सबसे लोकप्रिय शरद ऋतु की प्रजाति मानी जाती है, जिसे "असली शहद एगारिक", "ओसेनिक" या "उसपेन्स्की शहद एगारिक" के रूप में जाना जाता है।अनुभवी मशरूम बीनने वाले इस जानकारी को साझा करने में प्रसन्न होते हैं कि किस पेड़ पर मशरूम उगते हैं। यह प्रजाति अगस्त में अपनी वृद्धि शुरू करती है और लगभग नवंबर तक जारी रहती है। ज्यादातर वह बर्च और बर्च स्टंप पसंद करते हैं, फिर एस्पेन, मेपल और ओक। आमतौर पर, शरद ऋतु के मशरूम ऐसे पेड़ों का चयन करते हैं जो सड़ने या बीमारी के लक्षण दिखाते हैं। हालांकि कभी-कभी ये मशरूम एक जीवित पेड़ भी चुन सकते हैं। विशेष रूप से, गिरे हुए पेड़ों के साथ पुराने सन्टी के जंगल या कई सड़े हुए चड्डी और स्टंप के साथ दलदली सन्टी के जंगल उनके लिए एक विस्तार हैं।

क्या कोनिफर्स पर शहद एगारिक्स उगते हैं?

कॉनिफ़र पर, शरद ऋतु के मशरूम बहुत कम आम हैं, हालांकि उनके लाभकारी गुण और विटामिन पर्णपाती पेड़ों पर उगने वाले मशरूम से नीच नहीं हैं। ये मशरूम कभी-कभी पाइंस और स्प्रूस, साथ ही साथ उनके स्टंप भी चुन सकते हैं।

यह कहने योग्य है कि लगभग सभी प्रकार के शहद एगारिक को जंगल के परजीवी माना जाता है, क्योंकि वे पेड़ों की प्रजातियों की लगभग 200 प्रजातियों को प्रभावित करते हैं। केवल 3-4 वर्षों में, वयस्क - 8-10 वर्षों में शहद के एगारिक से युवा पेड़ मर सकते हैं। और अगर मशरूम बगीचे के भूखंड में मिल जाते हैं, तो यह फलों के पेड़ों को बहुत नुकसान पहुंचा सकता है। हनी एगारिक बीजाणु ताजे स्टंप की सतह पर बहुत जल्दी अंकुरित होते हैं। छाल के नीचे मायसेलियम विकसित होने लगता है और लकड़ी को नष्ट कर देता है। हनी मशरूम पास के पेड़ों में जाने और जीवित ऊतकों को उनके विषाक्त पदार्थों से मारने में सक्षम हैं। इसलिए, पेड़ों पर उगने वाले मशरूम को काट दिया जाता है, पेड़ को काट दिया जाता है, और स्टंप को जमीन से बाहर निकाल दिया जाता है। यदि स्टंप को हटाना संभव नहीं है, तो इसे हर छह महीने में एक बार मशीन के तेल से चिकनाई दी जाती है।

इस तथ्य के बावजूद कि शहद मशरूम एक परजीवी कवक है, वे बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं। जब शहद का सेवन किया जाता है, तो मानव शरीर में चयापचय सामान्य हो जाता है। शरीर को पर्याप्त कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, फास्फोरस और पोटेशियम मिलता है। पेड़ों और स्टंप पर उगने वाले खाद्य मशरूम की एक विशेष विशेषता अंधेरे में चमक है। यदि आप रात में मशरूम को देखने के लिए बहुत आलसी नहीं हैं - इन मशरूम के कैप के नीचे, साथ ही माइसेलियम के तंतु, एक कोमल चमक के साथ चमकते हैं।

शरद ऋतु के मशरूम उनकी प्रजातियों के सबसे बड़े प्रतिनिधि हैं, क्योंकि उनकी टोपी 15-17 सेमी व्यास तक पहुंचती है। टोपी के बीच में एक उत्तल ट्यूबरकल होता है, और भूरे रंग की सतह पर छोटे तराजू स्थित होते हैं। पैर को फंसाने वाली स्कर्ट समय के साथ उतर जाती है और टोपी के नीचे एक कंबल लटकती है। कभी-कभी, शुष्क गर्मी के महीनों के दौरान, शरद ऋतु के मशरूम जमीन से लगभग 2-3 मीटर की ऊंचाई पर पर्णपाती पेड़ों को सुखाने पर भी पाए जाते हैं। इसलिए, इन फलने वाले पिंडों को इकट्ठा करने के लिए आपके पास हुक के साथ एक बड़ी छड़ी होनी चाहिए।

जून की शुरुआत में, खाने योग्य घास के मशरूम दिखाई देते हैं, जो खेतों, चरागाहों, जंगल के रास्तों और खड्डों में लंबी घास के बीच पीले-भूरे रंग के चमकते हैं। जैसा कि आपने देखा, मैदानी मशरूम एक पेड़ पर नहीं उगते, भूमि को प्राथमिकता देते हैं।

सितंबर के अंत और अक्टूबर की शुरुआत सर्दियों के मशरूम इकट्ठा करने के लिए मौसम की शुरुआत के लिए उल्लेखनीय हैं। ये फलने वाले शरीर परिवारों में बढ़ते हैं, जो गिरे हुए चिनार, मेपल, विलो, ऐस्पन के साथ-साथ उनके स्टंप पर अपने पैरों के साथ बढ़ते हैं। गंभीर ठंढों की शुरुआत से पहले सभी शरद ऋतु में शीतकालीन मशरूम एकत्र किए जाते हैं। यह उल्लेखनीय है कि ये मशरूम सर्दियों में गायब नहीं होते हैं, लेकिन बस "सो जाते हैं"। थव्स के दौरान, व्यावहारिक रूप से अप्रैल तक, वे बढ़ते रहते हैं।

पेड़ों पर शीतकालीन मशरूम चमकीले लाल या नारंगी धब्बे की तरह दिखते हैं। सर्दियों के जंगल में ऐसे मशरूम दूर से भी देखने में बहुत आसान होते हैं। देर से फलने के कारण उनके झूठे समकक्ष नहीं होते हैं। हालांकि सर्दियों के शहद को सशर्त रूप से खाद्य मशरूम माना जाता है, कई मशरूम बीनने वाले इसे सबसे स्वादिष्ट कहते हैं। इसके अलावा, घर पर उगाने के लिए शीतकालीन मशरूम सबसे अच्छे हैं।

क्या झूठे मशरूम पेड़ों पर उगते हैं और मशरूम की तस्वीरें

हालांकि, शरद ऋतु और गर्मियों के मशरूम में झूठे समकक्ष होते हैं। कई लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं: क्या झूठे मशरूम पेड़ों पर उगते हैं? इन मशरूमों का खतरा यह है कि वे खाद्य प्रजातियों के बगल में उग सकते हैं, कोई कह सकता है, ठीक एक स्टंप या पेड़ पर।इसलिए, यदि आप शहद agarics का परिवार पाते हैं, तो ध्यान से आस-पास के किसी भी झूठे लोगों की तलाश करें। मुख्य अंतर पैर पर "स्कर्ट" है, जो केवल खाद्य मशरूम के लिए विशिष्ट है। जहरीले मशरूम में एक कीड़ा जड़ी का स्वाद और एक घृणित गंध होती है, जो एक लाश की याद दिलाती है।

मशरूम इकट्ठा करना एक बहुत ही लापरवाह पेशा है, क्योंकि खाने योग्य मशरूम के साथ टोकरी में घर लाने और झूठे मशरूम के साथ जोखिम होता है। इसलिए, इससे पहले कि आप "शांत शिकार" पर जाएं, जहरीले समकक्षों को पहचानने में सक्षम होने के लिए अपनी स्मृति में सभी आवश्यक मतभेदों को ताज़ा करें। हम आपको एक पेड़ पर उगने वाले झूठे मशरूम की तस्वीरें देखने की पेशकश करते हैं, जो पहली नज़र में असली के समान हैं:

एक और बात जो नौसिखिए मशरूम बीनने वालों को याद रखने की जरूरत है, वह यह है कि औद्योगिक उद्यमों के पास या राजमार्गों के ठीक बगल में मशरूम न चुनें। इस मामले में, खाद्य मशरूम भी जहर पैदा कर सकते हैं और स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।