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टोमैटो सॉस में पका हुआ मशरूम एक बेहतरीन ऑल-राउंड डिश है जो मांस, मछली, सब्जियां, अनाज और पास्ता का पूरक है। समय बर्बाद किए बिना और विशिष्ट पाक कौशल के बिना खाना बनाना आसान है। परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा: पकवान पूरी तरह से रोजमर्रा की मेज में विविधता लाता है और निश्चित रूप से घर के सभी सदस्यों को खुश करेगा।

टमाटर सॉस में मशरूम को ठीक से कैसे पकाने के लिए और कृपया अपने घर का बना व्यंजन के साथ प्रस्तावित चरण-दर-चरण व्यंजनों में वर्णित किया जाएगा। टमाटर की चटनी से संतृप्त फलों के शरीर किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे। खाना पकाने में, आप शैंपेन या सीप मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें अतिरिक्त गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है, साथ ही साथ वन मशरूम भी। हालांकि, दूसरा विकल्प थोड़ा लंबा है, क्योंकि ऐसे फलने वाले निकायों को न केवल सफाई से गुजरना होगा, बल्कि 20-40 मिनट तक उबालना होगा। खाने की क्षमता पर निर्भर करता है।

सब्जियों के साथ टमाटर सॉस में मशरूम

सब्जियों के साथ टमाटर सॉस में मशरूम पकाने की विधि कुछ हद तक सब्जी स्टू के समान है। इस व्यंजन को मुख्य व्यंजन के रूप में या आलू या चावल के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

• 700 मिलीलीटर टमाटर सॉस;
• 70 मिलीलीटर धूआं (अच्छी तरह से उबला हुआ मांस शोरबा);
• 50 ग्राम मक्खन;
• 3 प्याज के सिर;
• 400 ग्राम मशरूम;
• 2 मीठी मिर्च;
• 2 गाजर;
• उनके रस में 100 ग्राम डिब्बाबंद बीन्स;
• लहसुन की 2 लौंग;
• अजमोद का साग;
• वनस्पति तेल;
• 5 ग्राम तारगोन;
• 50 ग्राम पालक;
• नमक।

प्रारंभिक तैयारी के बाद, मशरूम को स्लाइस में काट लें, खुली गाजर, प्याज, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, अजमोद काट लें।

सभी सब्जियों को नरम होने तक मक्खन में भूनें।

मशरूम को वनस्पति तेल में 10 मिनट के लिए भूनें, फिर बिना रस के बीन्स डालें और 5-7 मिनट के लिए भूनें।

फलों के शरीर और बाकी तली हुई सामग्री को मिलाएं, सॉस के ऊपर डालें और हिलाएं।

धूआं डालें, कम आँच पर 20-25 मिनट तक उबालें, समय-समय पर चम्मच से हिलाते रहें।

5 मिनट में। पकाने से पहले, कटा हुआ पालक और तारगोन के पत्ते डालें, थोड़ा नमक डालें।

कटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें, मिलाएँ और 10 मिनट के लिए बंद स्टोव पर खड़े रहने दें।

प्याज और इतालवी जड़ी बूटियों के साथ टमाटर सॉस में मशरूम

टमाटर की चटनी में प्याज के साथ पकाए गए मशरूम निश्चित रूप से आपकी मेज पर अपना सही स्थान ले लेंगे। ऐसा स्वादिष्ट साइड डिश मांस या मछली के व्यंजन, स्पेगेटी या उबले हुए आलू के साथ एकदम सही है।

• 700 ग्राम मशरूम;
• 500 मिलीलीटर टमाटर का रस;
• 4 प्याज;
• वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 चम्मच इतालवी जड़ी बूटी।

टमाटर सॉस में मशरूम पकाने की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा चरणों में वर्णित है, और तैयार पकवान 5 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है।

1. फलों के शरीर को साफ करें, धो लें और, यदि आवश्यक हो, उबाल लें।
2. स्ट्रिप्स में काट लें और ब्राउन होने तक आधा वनस्पति तेल में भूनें।
3. प्याज को ऊपर की भूसी से छीलें, धो लें, आधा छल्ले में काट लें।
4. तेल के दूसरे भाग में, सब्जी को सुखद सुनहरे रंग तक भूनें।
5. तली हुई सामग्री, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च मिलाएं, टमाटर का रस डालें और 20 मिनट तक उबालें। न्यूनतम गर्मी पर।
6. 5 मिनट में। स्टू के अंत तक इतालवी जड़ी बूटियों को जोड़ें, हलचल करें। 10 मिनट के लिए पकवान को संक्रमित करने के बाद। मेज पर परोसें।

मशरूम को धीमी कुकर में टमाटर सॉस के साथ मैरीनेट किया गया

उत्सव की दावतों के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता - टमाटर सॉस में मसालेदार मशरूम। अगर आपके किचन में मल्टी-कुकर है, तो किचन के उपकरण का इस्तेमाल करें।

• 1 किलो उबले हुए जंगली मशरूम, खरीदे गए सीप मशरूम या शैंपेन;
• 500 ग्राम प्याज;
• 300 मिलीलीटर टमाटर सॉस;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक स्वादअनुसार;
• 1.5 चम्मच। जमीन काली मिर्च और सूखे लहसुन;
• 1 छोटा चम्मच। एल 9% सिरका;
• 3 ऑलस्पाइस मटर;
• 2 लॉरेल पत्ते।

1. मल्टीक्यूकर चालू करें, फ्राई प्रोग्राम सेट करें और इसे 30 मिनट के लिए सेट करें।
2. मक्खन, लगभग 1 सेमी लंबा, एक कटोरे में डालें, प्याज़ डालें, चौथाई भाग में काटें।
3. 10 मिनट के लिए ढक्कन के साथ भूनें, उबले हुए फलों के शरीर को स्ट्रिप्स में काट लें और कार्यक्रम के अंत तक भूनें, कभी-कभी मल्टीक्यूकर की सामग्री को हिलाते हुए।
4. स्वादानुसार नमक, मसाला और पिसी काली मिर्च, लहसुन डालें और सॉस में डालें।
5. हिलाओ, किसी भी मोड में उबाल लेकर आओ, सूप या उबाल कार्यक्रम पर स्विच करें और 60 मिनट तक पकाएं।
6. 10 मिनट में। कार्यक्रम के अंत से पहले, बे पत्ती डालें, सिरका डालें, मिलाएँ।
7. संकेत के बाद, छोटे गहरे कटोरे में रखें और परोसें। बाकी को जार में डालें, प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद करें और पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, ठंडा करें।

टमाटर सॉस में सर्दियों के लिए मसालेदार मशरूम ऐपेटाइज़र

सर्दियों के लिए टमाटर की चटनी में मैरीनेट किया हुआ मशरूम का क्षुधावर्धक अधिक समय तक नहीं टिकेगा। ऐसा मूल व्यंजन, स्वाद से नहीं पीटा जाता है, हमेशा "धमाके के साथ!" किसी भी उत्सव में चालीस डिग्री के गिलास के नीचे।

• 3 किलो मशरूम;
• 400 मिलीलीटर "क्रास्नोडार सॉस";
• 100 मिलीलीटर परिष्कृत सूरजमुखी तेल;
• 600 ग्राम प्याज;
• 500 ग्राम गाजर;
• 200 मिलीलीटर पानी;
• नमक स्वादअनुसार;
• 2 टीबीएसपी। एल चीनी (कोई स्लाइड नहीं);
• काले और साबुत मसाले के 7 मटर;
• 5 लॉरेल पत्ते।

नौसिखिए पाक विशेषज्ञों के लिए अधिक सुविधा के लिए, सर्दियों के लिए टमाटर सॉस में मशरूम पकाने की विधि चरणों में विभाजित है।

1. सफाई के बाद वन फल निकायों को 20-30 मिनट तक उबालें। नमकीन पानी में (शैम्पेन को उबालने की जरूरत नहीं है)।
2. एक छलनी या तार रैक में रखें, नाली, फिर एक खाली और साफ सॉस पैन में वापस आ जाएं।
3. सॉस को पानी से पतला करें, वनस्पति तेल में डालें और मशरूम के ऊपर डालें।
4. 10 मिनट तक उबालें। मध्यम आँच पर, छिलके और कद्दूकस की हुई गाजर डालें, मिलाएँ और 10 मिनट तक पकाएँ।
5. छिलके में डालें और प्याज के छल्ले काट लें, चीनी डालें, स्वादानुसार नमक डालें, मिलाएँ।
6. धीमी आंच पर 40 मिनट तक पकाएं, बाकी मसाले डालें और ढक्कन को खोलकर धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।
7. जार में डालो, रोल अप करें, पलट दें और ऊपर से एक कंबल के साथ कवर करें।
8. वर्कपीस के पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करें और इसे बेसमेंट में ले जाएं।

टमाटर सॉस में डिब्बाबंद मशरूम स्नैक कैसे बनाएं

टमाटर की चटनी में सर्दियों के लिए डिब्बाबंद मशरूम एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक और उत्सव की दावतों के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन है।

• 2 किलो शैंपेन;
• 1 छोटा चम्मच। एल नमक;
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा;
• 250 मिलीलीटर टमाटर का पेस्ट;
• 100 मिलीलीटर पानी;
• वनस्पति तेल;
• 2 टीबीएसपी। एल 9% सिरका;
• 3 लौंग और प्रत्येक मसाले।

टमाटर सॉस में डिब्बाबंद मशरूम को ठीक से कैसे पकाएं?

1. मशरूम को बड़े टुकड़ों में काट लें, मक्खन में डालें और ब्राउन होने तक भूनें।
2. पेस्ट को पानी से पतला करें, नमक और चीनी, सभी मसाले (सिरका को छोड़कर) डालें, मशरूम के ऊपर डालें और 20 मिनट तक उबालें।
3. सिरका में डालें, मिलाएँ, जार में डालें, ढक्कन के साथ बंद करें और ठंडा होने के बाद सर्द करें।

टमाटर सॉस में सूअर का मांस के साथ दम किया हुआ मशरूम

सूअर के मांस के साथ टमाटर सॉस में दम किया हुआ मशरूम एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है।

• 500 ग्राम सूअर का मांस लुगदी;
• 400 ग्राम शैंपेन;
• 4 प्याज;
• 1 गाजर;
• 100 मिलीलीटर पानी;
• 200 मिलीलीटर टमाटर सॉस;
• 1 चम्मच मांस के लिए मसाला;
• नमक, वनस्पति तेल।

1. मांस को क्यूब्स में काट दिया जाता है, मसाला और नमक के साथ छिड़का जाता है, मिश्रित और 30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. मशरूम और सब्जियों को छीलकर काट दिया जाता है: मशरूम और गाजर स्ट्रिप्स में, प्याज आधा छल्ले में।
3. एक पैन में सूअर का मांस 10 मिनट के लिए तला जाता है, 2 बड़े चम्मच डाला जाता है। एल तेल।
4. मशरूम जोड़ा जाता है और 10 मिनट के लिए मांस के साथ तला हुआ होता है।
5. प्याज और गाजर पेश किए जाते हैं, लगातार हिलाते हुए नरम होने तक तले जाते हैं।
6. सॉस को पानी से पतला किया जाता है, मांस और मशरूम में डाला जाता है, 10 मिनट के लिए स्टू किया जाता है।
7. स्वादानुसार नमकीन, धीमी आंच पर और 20-25 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें।