खट्टा क्रीम में मशरूम के साथ चिकन, एक पैन में, एक ओवन और धीमी कुकर में पकाया जाता है
कहावत "सब कुछ सरल है सरल है" मशरूम से बने कई पाक व्यंजनों पर सफलतापूर्वक लागू किया जा सकता है। और इन व्यंजनों में से एक है खट्टा क्रीम में मशरूम के साथ पकाया गया चिकन। इसलिए, यदि आपके रेफ्रिजरेटर में चिकन, शैंपेन और खट्टा क्रीम का कोई भाग है, तो बेझिझक इस स्वादिष्ट, संतोषजनक और सुगंधित व्यंजन को बनाना शुरू करें। फलों के शरीर और किण्वित दूध उत्पाद के साथ चिकन मांस अविश्वसनीय रूप से रसदार, कोमल और स्वादिष्ट निकला।
यह डिश मैश किए हुए आलू, उबले आलू, चावल या बुलगुर के साथ अच्छी तरह से चलेगी। मशरूम को ताजा, डिब्बाबंद और यहां तक कि जमे हुए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
खट्टा क्रीम में मशरूम और प्याज के साथ स्टू चिकन
खट्टा क्रीम में एक पैन में स्टू मशरूम के साथ चिकन परिवार के भोजन की श्रेणी से एक सरल और हार्दिक व्यंजन है। इसे खराब करना असंभव है, क्योंकि नौसिखिए रसोइयों के लिए भी चरण-दर-चरण चरण काफी सरल हैं।
- 500 ग्राम पट्टिका या चिकन का अन्य भाग;
- 2 प्याज;
- 400 ग्राम मशरूम;
- 300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
- वनस्पति तेल;
- नमक और काली मिर्च।
खट्टा क्रीम में मशरूम के साथ चिकन पकाने की विधि आपको प्रक्रिया से सही ढंग से निपटने में मदद करेगी।
- मशरूम धोएं, उन्हें गंदगी से साफ करें, फिल्म को कैप से हटा दें, स्ट्रिप्स में काट लें।
- प्याज से शीर्ष परत निकालें, आधा छल्ले में काट लें, मांस को क्यूब्स में काट लें।
- एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें, उसमें प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- मीट क्यूब्स डालें, मिलाएँ और 10 मिनट तक भूनें। मध्यम आँच पर।
- मशरूम के भूसे में डालो, उसी मोड में एक और 10 मिनट के लिए भूनें।
- स्वादानुसार नमक डालें, काली मिर्च डालें, मिलाएँ और खट्टा क्रीम डालें।
- एक बंद ढक्कन के नीचे 15 मिनट के लिए उबाल लें। पैन की पूरी सामग्री।
- मसले हुए आलू और सब्जी के सलाद के साथ परोसें।
खट्टा क्रीम में मशरूम और लहसुन के साथ चिकन पट्टिका
खट्टा क्रीम और लहसुन में मशरूम के साथ पका हुआ चिकन पट्टिका निश्चित रूप से आपको और आपके परिवार को इसके अनोखे तीखे स्वाद से प्रसन्न करेगा।
- 2 चिकन पट्टिका;
- 300 ग्राम जमे हुए मशरूम;
- 300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
- लहसुन की 6 लौंग;
- 1 प्याज का सिर;
- वनस्पति तेल;
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद
- स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च और मेंहदी।
खट्टा क्रीम में मशरूम के साथ स्टू चिकन पकाने की विधि चरणों में नीचे वर्णित है।
चिकन मांस को धो लें, अतिरिक्त तरल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये से ब्लॉट करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
मशरूम को डीफ्रॉस्ट करें, अपने हाथों से निचोड़ें और क्यूब्स में काट लें।
शीर्ष परत से लहसुन और प्याज छीलें, कुल्ला, क्यूब्स में काट लें।
गरम कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालिये, सारे प्याज़ और आधा कटा हुआ लहसुन डालिये।
मध्यम आँच पर 5-7 मिनट तक भूनें, मीट स्ट्रिप्स डालें, 10 मिनट तक भूनना जारी रखें।
मशरूम क्यूब्स को वनस्पति तेल में 10 मिनट के लिए अलग से भूनें, मांस और सब्जियों, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं और एक चुटकी मेंहदी डालें।
फिर से हिलाओ, 5-7 मिनट के लिए स्टू होने दें, शेष लहसुन के साथ खट्टा क्रीम डालें।
10 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालें। परोसते समय, डिश के प्रत्येक भाग को ऊपर से कटा हुआ अजमोद छिड़कें।
टमाटर के पेस्ट के साथ खट्टा क्रीम में चिकन और शैंपेन गॉलाश
खट्टा क्रीम में मशरूम के साथ चिकन से बने गोलश से ज्यादा स्वादिष्ट और सुगंधित कुछ भी नहीं है। रसदार और स्वाद से भरपूर, यह व्यंजन उच्च पाक प्रशंसा के योग्य है। पकवान पारंपरिक रूप से तैयार किया जाता है: मांस और मशरूम को खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट और आटे की चटनी में, आपके पसंदीदा मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाता है।
- 500 ग्राम चिकन मांस (कोई भी भाग संभव है);
- 500 ग्राम मशरूम;
- 2 प्याज के सिर;
- 1 गाजर;
- 300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
- 2 टीबीएसपी। एल टमाटर का पेस्ट;
- 1 छोटा चम्मच। एल गेहूं का आटा;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल;
- 1 चुटकी हल्दी
- नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार।
- मांस से त्वचा और हड्डियों को हटा दें, कुल्ला और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें मीट क्यूब्स डालें, मध्यम आँच पर सभी तरफ से हल्का ब्राउन होने तक तलें।
- स्वादानुसार नमक डालें, काली मिर्च डालें, मिलाएँ और सॉस पैन में डालें।
- छिलके वाले प्याज को काट लें, थोड़ा सा वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- छिली और दरदरी कद्दूकस की हुई गाजर डालें, मिलाएँ और 7 मिनट तक भूनें।
- स्ट्रिप्स में कटे हुए फलों के शरीर में डालें और तब तक भूनें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
- सब्जियों और मशरूम को मांस के साथ सॉस पैन में डालें, स्वाद के लिए नमक, हल्दी और छना हुआ आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- टमाटर के पेस्ट के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम डालें, हिलाएं, मिश्रण को उबाल लें और आग की तीव्रता को कम से कम करें।
- गोलश को 15 मिनट से अधिक न रखें, 5-7 मिनट के लिए स्टोव बंद करने के बाद खड़े होने दें। और सेवा करो।
खट्टा क्रीम में मशरूम के साथ चिकन, ओवन में पकाया जाता है
खट्टा क्रीम में मशरूम के साथ पकाया गया चिकन और ओवन में बेक किया हुआ चिकन एक स्वादिष्ट परिवार के खाने के लिए एक आदर्श विकल्प है। मशरूम और मांस पकवान के सभी रसों से संतृप्त होते हैं और सब्जियों की मसालेदार सुगंध से संतृप्त होते हैं।
- 700 ग्राम चिकन पट्टिका;
- 500 ग्राम मशरूम;
- 2 प्याज;
- लहसुन की 6-8 लौंग;
- 300-350 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
- वनस्पति तेल;
- नमक और पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
- ताजा डिल जड़ी बूटी।
- प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें और एक कड़ाही में गर्म तेल में हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- शिमला मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें, प्याज़ में डालें और 15 मिनट तक भूनें।
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ और आँच बंद कर दें।
- फ़िललेट्स को पतले स्लाइस में काटें, लकड़ी के मैलेट, नमक और काली मिर्च के साथ दोनों तरफ पिसी हुई मिर्च के मिश्रण से थोड़ा सा फेंटें।
- मांस के टुकड़ों को पहले से तेल वाले बेकिंग डिश में रखें, कुचल लहसुन के साथ खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें।
- अगला, प्याज के साथ मशरूम की एक परत बिछाएं, खट्टा क्रीम फिर से फैलाएं।
- डिश को पहले से गरम ओवन में रखें और 190 डिग्री सेल्सियस पर 50-60 मिनट तक बेक करें।
- परोसते समय कटी हुई ताजी सौंफ से गार्निश करें।
चिकन, खट्टा क्रीम और पनीर के साथ तला हुआ शैंपेन
मशरूम के साथ चिकन मांस सबसे अद्भुत संयोजनों में से एक है। और यदि आप इसे क्रीम पनीर के साथ पूरक करते हैं, तो आप एक सुगंधित और स्वादिष्ट पकवान के साथ समाप्त हो सकते हैं जिसे मना करना मुश्किल होगा। चिकन के साथ तला हुआ और खट्टा क्रीम में बेक किया हुआ शैंपेन परिवार के सभी सदस्यों के लिए एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट व्यंजन है।
- 700 ग्राम मशरूम;
- 600 ग्राम चिकन पट्टिका;
- 3 बड़े चम्मच। एल मक्खन;
- 2 प्याज के सिर;
- 300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
- लहसुन की 3 लौंग;
- 200 ग्राम क्रीम पनीर;
- नमक।
- फलों के शरीर को स्ट्रिप्स में काट लें और मक्खन में 10-15 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- चिकन पट्टिका को स्लाइस में काट लें, दोनों तरफ नमक के साथ ब्रश करें और मक्खन में ब्राउन होने तक भूनें।
- सबसे पहले मांस के स्लाइस को बेकिंग डिश में डालें, कुचल लहसुन लौंग के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें।
- इसके बाद, तले हुए मशरूम वितरित करें, उनके ऊपर पतले प्याज के आधे छल्ले फैलाएं।
- खट्टा क्रीम के साथ फिर से ब्रश करें और ऊपर से कसा हुआ क्रीम पनीर की एक परत डालें।
- डिश को 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें और 20-30 मिनट तक बेक करें।
मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ चिकन, धीमी कुकर में पकाया जाता है
धीमी कुकर में पकाए गए खट्टा क्रीम में मशरूम के साथ चिकन उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा है जो लंबे समय तक स्टोव पर खड़े रहना पसंद नहीं करते हैं, लेकिन परिवार के सदस्यों को हार्दिक दोपहर का भोजन या रात का खाना खिलाना पड़ता है। यदि आपके पास ऐसा "होम असिस्टेंट" है, तो सभी प्रस्तावित सामग्री को पहले से खरीदकर खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
- 700 ग्राम चिकन पट्टिका (अन्य चिकन भागों के साथ बदला जा सकता है);
- मशरूम के 600 ग्राम;
- 300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
- 2 प्याज के सिर;
- 2 चुटकी काली मिर्च;
- 1.5 बड़ा चम्मच। एल गेहूं का आटा;
- 100 मिलीलीटर पानी;
- 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
- 1 चम्मच चिकन मसाला;
- नमक स्वादअनुसार;
- ताजा डिल या अजमोद का एक गुच्छा।
- चिकन को पानी में धोएं, किचन टॉवल पर रखें, पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखाएं और स्ट्रिप्स में काट लें।
- फलों के शरीर की टोपी से फिल्म निकालें, पैरों की दूषित युक्तियों को काट लें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
- ऊपर की परत से प्याज छीलें, चाकू से काट लें, ठंडे पानी से नल के नीचे साग को धो लें, उन्हें हिलाएं और बारीक काट लें।
- उपकरण चालू करें, "फ्राई" प्रोग्राम सेट करें, थोड़ा तेल डालें।
- इसे गर्म होने दें, प्याज़ डालें और नरम होने तक भूनें।
- मीट स्ट्रिप्स डालें, मिलाएँ और ढक्कन खोलकर 10 मिनट तक भूनें। उसी मोड में।
- कटे हुए फलों के शरीर में डालें, हिलाएँ और "फ्राई" मोड में तब तक भूनें जब तक कि मशरूम का तरल वाष्पित न हो जाए।
- खट्टा क्रीम पानी के साथ मिलाएं, आटा जोड़ें, एक व्हिस्क के साथ हरा दें ताकि कोई गांठ न हो।
- एक कटोरे में डालो, "स्टू" प्रोग्राम चालू करें और 40 मिनट के लिए सेट करें।
- 15 मिनट में। ध्वनि संकेत से पहले, मल्टी-कुकर का कटोरा खोलें, पकवान में नमक डालें, मसाले छिड़कें, हिलाएं।
- परोसते समय, स्वादिष्टता को कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
