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वोल्नुष्का एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मशरूम है जो दूध मशरूम और मशरूम के स्वाद के समान है। Volnushki सशर्त रूप से खाद्य प्रकार के फल निकायों से संबंधित हैं, इसलिए कई नौसिखिए गृहिणियों का एक सवाल है: क्या वोल्शकी मशरूम भूनना संभव है? यह कहने योग्य है कि प्रश्न आसान नहीं है, हालांकि, अनुभवी मशरूम बीनने वाले और रसोइये जानते हैं कि अगर सही तरीके से पकाया जाए तो तली हुई लहरें कितनी स्वादिष्ट होती हैं।

वोल्शकम मशरूम का स्वाद और पोषण गुण दुनिया के किसी भी व्यंजन से बड़ी संख्या में पेटू को आकर्षित करता है। इसलिए, तली हुई लहरें बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी कई लोगों के काम आएगी, जो स्वादिष्ट मशरूम व्यंजनों के साथ-साथ अपने प्रियजनों को भी लाड़ प्यार करना चाहते हैं।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, वेवलाइन सशर्त रूप से खाद्य हैं और इसलिए एक कड़वा स्वाद है जिसका निपटान किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, मशरूम को नमकीन पानी (अधिमानतः रात भर) में कई घंटों तक भिगोया जाता है, फिर 15-20 मिनट के लिए धोया, छील और उबाला जाता है। पानी में थोड़ा नमक मिला कर। उबालते समय, कई गृहिणियां एक चुटकी साइट्रिक एसिड मिलाती हैं ताकि मशरूम विशेष स्वाद के नोट प्राप्त कर सकें।

क्या आलू को आलू के साथ भूनना संभव है और इसे कैसे करना है?

क्या आलू के साथ वेव्स फ्राई करती हैं और अगर है तो कैसे करें? यह पता चला है कि तले हुए आलू, मशरूम के साथ संयुक्त, वॉल्की सहित, पूरे परिवार के लिए हार्दिक रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। ऐसा व्यंजन कभी भी विफल नहीं होगा, खासकर जब से इसे हर बार नई सामग्री और मसाले जोड़कर बेहतर बनाया जा सकता है।

• उबले हुए मशरूम के 500 ग्राम;
• 6 पीसी। आलू;
• 2 पीसी। ल्यूक;
• 1/3 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च;
• नमक स्वादअनुसार;
• मक्खन - तलने के लिए;
• अजमोद और / या डिल।

आलू के साथ तले हुए भेड़िये नीचे दिए गए चरणों में तैयार किए जाते हैं।

पहले से उबले हुए मशरूम को टुकड़ों में काटकर मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तल लिया जाता है।

छिले और बारीक कटे हुए प्याज को एक सुखद सुनहरे रंग तक अलग-अलग तल कर प्लेट में रख दिया जाता है।

आलू को छीलकर, पतले स्लाइस या क्यूब्स में काट दिया जाता है, और प्याज के समान तेल में एक स्वादिष्ट क्रस्ट में तला जाता है।

मशरूम और प्याज को आलू में मिलाया जाता है, पिसी हुई काली मिर्च और नमक के साथ मिलाया जाता है और मिलाया जाता है।

10 मिनट के लिए भूनें। मध्यम आंच पर और स्टोव बंद करने के बाद एक पैन में खड़ी होने के लिए छोड़ दिया जाता है।

सेवा करते समय, आलू के साथ मशरूम को कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है, जो पकवान को अद्वितीय सुगंधित रंग देगा।

फ्राइड रोल्स को आलू और गाजर के साथ कैसे पकाएं

आलू और गाजर के साथ तली हुई लहरों की रेसिपी निश्चित रूप से आपको पसंद आएगी। आलू, गाजर और वफ़ल के संयोजन का प्रयास करें - आपको इस व्यंजन को बनाने का कभी पछतावा नहीं होगा।

• 700 ग्राम उबले हुए मशरूम;
• 4 गाजर;
• 2 प्याज;
• 4 लहसुन लौंग;
• सूरजमुखी का तेल;
• 2 टीबीएसपी। एल मक्खन;
• स्वाद के लिए नमक और जड़ी-बूटियाँ।

आलू के साथ तले हुए आलू कैसे पकाएं, वह आपको एक विस्तृत नुस्खा बताएंगे।

• उबले हुए मशरूम को एक कोलंडर में डालें, छान लें और टुकड़ों में काट लें।
• प्याज को लहसुन के साथ छीलें, काट लें और एक सुखद सुनहरा भूरा क्रस्ट तक मक्खन में भूनें।
• गोरों को एक अलग सूखे फ्राइंग पैन में डालें, 10 मिनट के लिए भूनें। वनस्पति तेल डालें और मशरूम को 15 मिनट तक भूनें।
• गाजर छीलें, धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें, कटा हुआ आलू के साथ मिलाएं और निविदा तक भूनें। गाजर आलू को एक अच्छा नारंगी रंग और मिठास देगा।
• एक पैन में मशरूम, आलू, गाजर, प्याज़ और लहसुन डालकर नमक डालें और मिलाएँ।
• 5-7 मिनट के लिए धीमी आंच पर सब कुछ एक साथ भूनें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और परोसें, छोटी प्लेटों में डालें। आमतौर पर सब्जी का सलाद या डिब्बाबंद सब्जियां पकवान के साथ परोसी जाती हैं।

तली हुई नमकीन लहरें

क्या आपको लगता है कि आप केवल ताजी तरंगों को ही भून सकते हैं? आप गलत हैं, क्योंकि तली हुई नमकीन लहरें एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं जो आपके घरवालों को और माँगने पर मजबूर कर देगी।

• 10-15 बड़ी उबली हुई लहरें;
• 300 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर, लाल शिमला मिर्च, सूखे लहसुन और प्याज;
• ½ छोटा चम्मच सूखी सरसों;
• 2 चिकन अंडे;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• नमक स्वादअनुसार;
• सूरजमुखी का तेल।

तली हुई तली हुई तरंगों को ठीक से कैसे पकाने के लिए चरण-दर-चरण विवरण में पाया जा सकता है।

1. उबली हुई तरंगों को 2 बराबर भागों में काट लें और आटे में बेल लें।
2. दूध, अंडे, नमक थोड़ा सा मिलाएं और व्हिस्क से फेंटें।
3. बचा हुआ मैदा बेकिंग पाउडर, पेपरिका, सूखे लहसुन, प्याज़ और सरसों के साथ मिलाएं और टॉस करें।
4. कढ़ाई में तेल डालिये ताकि मशरूम उसमें तैरने लगे, उसे गरम कीजिये.
5. मशरूम को पहले अंडे और दूध के मिश्रण में डुबोएं, फिर मसाले वाले आटे में फिर से डुबोएं।
6. मशरूम को सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें, फिर धीरे से एक पेपर टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त चर्बी निकल जाए।
7. एक साइड डिश के रूप में ताजा सब्जी सलाद और उबले हुए आलू के साथ परोसें।

खट्टा क्रीम के साथ तला हुआ मशरूम कैसे पकाने के लिए

खट्टा क्रीम के साथ फ्राइड रोल एक जल्दी तैयार होने वाला व्यंजन है, जो हार्दिक रात के खाने के लिए एकदम सही है। अगर आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को पकाएंगे तो आपका घर कभी भूखा नहीं रहेगा।

• 1 किलो पूर्व-उबला हुआ मशरूम;
• 400 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 1.5 बड़ा चम्मच। एल उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा;
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल - तलने के लिए;
• प्याज के 2 सिर;
• 2 बड़े लहसुन लौंग;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।

तली हुई मशरूम को ठीक से कैसे पकाने के लिए, खट्टा क्रीम के साथ दम किया हुआ, प्रक्रिया के चरण-दर-चरण विवरण से सीखें।

1. प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक तेल में भूनें।
2. प्याज में पिसा हुआ लहसुन डालें और 1 मिनट तक भूनते रहें।
3. मशरूम को टुकड़ों में काट लें, प्याज में डालें और मध्यम आँच पर 10 मिनट तक भूनें।
4. आटे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, हराएं, नमक और काली मिर्च डालें, हिलाएं।
5. मशरूम और प्याज में खट्टा क्रीम सॉस डालें, अच्छी तरह से हिलाएँ और 10 मिनट तक उबालें। कम आंच पर।
6. स्टोव बंद करें, पैन को स्टोव पर सामग्री के साथ कुछ और मिनटों के लिए डिश के लिए छोड़ दें, फिर परोसें।

पनीर के साथ तले हुए भेड़िये

पनीर और मशरूम काफी स्वस्थ भोजन हैं, इसलिए बहुत से लोग पूछते हैं: क्या मशरूम पनीर के साथ तला हुआ करते हैं? हम यह सुनिश्चित करने के लिए इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए एक नुस्खा का उपयोग करने का सुझाव देते हैं कि यह सबसे स्वादिष्ट संयोजनों में से एक है।

• 1 किलो उबला हुआ मशरूम;
• 2 प्याज के सिर;
• सूरजमुखी या जैतून का तेल;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• स्वाद के लिए साग;
• स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई मिर्च का मिश्रण।

तली हुई मशरूम को पनीर के साथ पकाने की विधि चरण दर चरण नीचे वर्णित है।

1. मशरूम को टुकड़ों में काट लें, एक गहरे फ्राइंग पैन में गरम तेल में डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2. प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें, मशरूम में जोड़ें और एक और 15 मिनट के लिए भूनना जारी रखें। कम आंच पर।
3. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ, कसा हुआ पनीर डालें।
4. फिर से अच्छी तरह हिलाएं, पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर पनीर के पिघलने तक पकाएं।
5. छोटी-छोटी प्लेटों में व्यवस्थित करें और परोसें, चाहें तो किसी भी कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

टमाटर में तला हुआ Volnushki

यहां तक ​​​​कि नौसिखिए गृहिणियां भी टमाटर में तली हुई छोटी तरंगों को पकाने की विधि का सामना कर सकती हैं, क्योंकि इस तरह के पकवान को खराब करना मुश्किल है।

• 700 ग्राम उबले हुए मशरूम;
• 3 प्याज के सिर;
• 3 बड़े चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट;
• 1 छोटा चम्मच। पानी;
• 2 टीबीएसपी। एल मक्खन;
• नमक स्वादअनुसार;
• 3 लहसुन लौंग;
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च और ½ छोटा चम्मच। पीसी हूँई काली मिर्च।

टमाटर में तले हुए मशरूम कैसे पकाने हैं, विस्तृत रेसिपी से सीखें।

1. सबसे पहले उबली हुई तरंगों को काट कर, मक्खन में 15 मिनट तक भूनें।
2. नमक डालें, मिलाएँ और कटे हुए प्याज़ डालें, 10 मिनट तक भूनें। कम आंच पर।
3. टमाटर के पेस्ट को पानी, लाल शिमला मिर्च, पिसी काली मिर्च और कटे हुए लहसुन के साथ मिलाएं।
4. मशरूम और प्याज़ में सॉस डालें, हिलाएँ और ढक्कन खोलकर 15 मिनट तक भूनें। कम आंच पर।
5. पकवान को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

लहर की। सब्जियों के साथ तला हुआ

सब्जियों के साथ तली हुई वोलुश्का मशरूम एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है जिसे किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जाता है, जैसे कि आलू, एक प्रकार का अनाज या चावल। ऐसी स्वादिष्ट विनम्रता किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी।

• 600 ग्राम उबली हुई तरंगें;
• 3 छोटी तोरी;
• 2 बैंगन;
• 2 प्याज के सिर;
• 5 छोटे बेल मिर्च;
• मक्खन;
• जतुन तेल;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।

चरण-दर-चरण विवरण से सब्जियों के अतिरिक्त तली हुई तरंगों को पकाने का तरीका जानें, जिसे एक नौसिखिया रसोइया भी संभाल सकता है।

1. उबले हुए मशरूम को स्लाइस में काट लें, सब्जियों को छीलकर धो लें और क्यूब्स में काट लें।
2. मक्खन और जैतून का तेल बराबर मात्रा में लेकर एक पैन में गर्म करें और सबसे पहले मशरूम को 15 मिनट तक भूनें।
3. एक गहरे सॉस पैन में एक स्लेटेड चम्मच के साथ मशरूम डालें, और तेल में कटा हुआ प्याज डालें।
4. सुनहरा भूरा होने तक भूनें और एक स्लेटेड चम्मच से मशरूम में डालें।
5. मक्खन और जैतून का तेल (यदि आवश्यक हो) डालें, बैंगन डालें और मध्यम आँच पर 15 मिनट तक भूनें।
6. एक स्लेटेड चम्मच से चुनें और मशरूम में डालें, और मक्खन में शिमला मिर्च और तोरी डालें।
7. 15 मिनट के लिए भूनें, मशरूम और सब्जियों के साथ एक स्लेटेड चम्मच के साथ डालें।
8. सब कुछ स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, हिलाएँ और धीमी आँच पर 10 मिनट के लिए भूनें, लकड़ी के रंग से हिलाएँ ताकि कोई जलन न हो। पकवान आमतौर पर मांस या मछली के साथ परोसा जाता है।

सर्दियों के लिए तली हुई मसालेदार लहरें

तली हुई लहरों के स्वाद के लिए मसालेदार, सर्दियों के लिए पकाया जाता है, उत्सव की दावतों के लिए एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक है। जब वर्कपीस को फ्राइंग पैन में गर्म किया जाता है, तो ऐसा महसूस होता है कि ताजा वन मशरूम तली जा रही है।

• 3 किलो पूर्व-उबला हुआ मशरूम;
• 1-1.5 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल;
• 3 बड़े चम्मच। एल मक्खन;
• 7 बड़े चम्मच। एल 9% सिरका;
• ½ मिर्च की फली;
• 10 लहसुन लौंग;
• नमक स्वादअनुसार।

यदि आप प्रक्रिया के विस्तृत विवरण का पालन करते हैं, तो सर्दियों के लिए तली हुई तरंगों को पकाने में अधिक समय नहीं लगेगा।

1. मशरूम को टुकड़ों में काट लें और सब्जी और मक्खन के मिश्रण में मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। वनस्पति तेल और मक्खन का मिश्रण मशरूम को एक विशेष स्वाद देगा और मोल्ड को डिब्बे में बनने से रोकेगा।
2. स्वादानुसार नमक डालें और निष्फल जार में रखें, मशरूम की परतों को कटे हुए लहसुन और मिर्च के साथ बदलें।
3. पैन में बचे हुए तेल में सिरका डालें, थोड़ा नमक डालें और उबाल आने दें।
4. मशरूम के ऊपर तेल डालें और जार को गर्म नमक के पानी में डालें।
5. 40 मिनट स्टरलाइज़ करें। कम गर्मी पर, रोल अप, इंसुलेट और, पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, डिब्बे को एक अंधेरे और अच्छी तरह हवादार तहखाने में ले जाएं।

सर्दियों के लिए प्याज के साथ तली हुई वाइन की रेसिपी

यह कहने योग्य है कि सर्दियों के लिए प्याज के साथ तली हुई बैलों की रेसिपी एक अद्भुत स्वादिष्ट व्यंजन है जो हर परिवार को पसंद है। नीचे दिए गए विवरण के अनुसार एक रिक्त स्थान तैयार करें और स्वयं देखें कि यह कितना सरल है। ऐसा व्यंजन सर्दियों में आपके परिवार के दैनिक मेनू में विविधता ला सकता है और उत्सव की मेज के लिए एक सजावट बन सकता है।

• 2 किलो मशरूम;
• सूरजमुखी तेल (परिष्कृत);
• नमक स्वादअनुसार;
• 10 काली मिर्च;
• 10 मध्यम प्याज।

1. प्रारंभिक सफाई के बाद, मशरूम को धो लें, पैरों की युक्तियों को काट लें और एक चुटकी साइट्रिक एसिड के साथ नमकीन पानी में उबाल लें।
2. दो चरणों में 20 मिनट तक उबालें, हर बार मशरूम के ऊपर पानी, नमक और साइट्रिक एसिड का एक नया भाग डालें।
3. फलों के पिंडों को एक कोलंडर में फेंक दें, अतिरिक्त तरल को निकलने दें और बेतरतीब ढंग से काट लें।
4. एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल डालें, गरम करें, मशरूम डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें, मशरूम में डालें और एक और 15 मिनट के लिए भूनना जारी रखें।
6. स्वादानुसार नमक डालें, काली मिर्च डालें, मिलाएँ और 10 मिनट तक भूनें।
7. मशरूम और प्याज को निष्फल जार में व्यवस्थित करें, तंग नायलॉन के ढक्कन के साथ बंद करें और एक कंबल के साथ कवर करें।
8. पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर एक अंधेरी और ठंडी जगह पर स्टोर करें।