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कोई भी मशरूम एक पौष्टिक और कम कैलोरी वाला भोजन है जिसका स्वाद बहुत अच्छा होता है। सबसे किफायती फलने वाले शरीर शैंपेन हैं, जिन्हें न केवल जंगल में काटा जाता है, बल्कि पूरे साल बिक्री के लिए उगाया जाता है।

यह कहा जाना चाहिए कि ओवन-बेक्ड शैंपेन गृहिणियों के साथ विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। गरमा गरम व्यंजन और ठंडे स्नैक्स दोनों ही इनसे बनते हैं. इसे बेक होने में 15-20 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है, इसलिए डिश को पकाने में आपका ज्यादा कीमती समय नहीं लगेगा।

अनुभवी रसोइये जानते हैं कि मशरूम को बेकिंग के लिए कैसे भरा जाता है, ताकि पकवान स्वादिष्ट, संतोषजनक और सुगंधित हो। इसलिए, वे नौसिखिए गृहिणियों के साथ अपना अनुभव साझा करना चाहते हैं।

ओवन में पकाने के लिए मशरूम को ठीक से कैसे भरें, प्रस्तावित व्यंजनों से सीखें, जो चरणों में वर्णित हैं।

पनीर के साथ पूरे मशरूम को ओवन में कैसे सेंकना है

पनीर के अलावा ओवन में पूरे मशरूम को सेंकना काफी सरल है, मुख्य बात यह है कि मशरूम के ताजा छोटे नमूने और पकवान के लिए आवश्यक अन्य सामग्री की उपस्थिति है।

• एक ही आकार के मशरूम के 500 ग्राम;
• 3 बड़े चम्मच। एल मक्खन;
• ½ भाग नींबू;
• 150-200 ग्राम हार्ड पनीर;
• नमक और जमीन काली मिर्च;
• स्वाद के लिए साग।

ओवन में पूरे मशरूम को ठीक से कैसे बेक करें, इसका वर्णन स्टेप बाई स्टेप रेसिपी में किया गया है।

मशरूम छीलें (कुल्ला न करें), पैरों की युक्तियों को काट लें।

जड़ी बूटियों को बारीक काट लें, मशरूम में डालें, उन पर नींबू का रस, नमक और काली मिर्च निचोड़ें, अपने हाथों से धीरे से मिलाएं।

बेकिंग शीट को फ़ूड फ़ॉइल से ढँक दें, किनारे बना लें, फ़ॉइल को पिघले हुए मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें।

मशरूम को उनकी टोपी के साथ नीचे रखें, और ऊपर से कसा हुआ पनीर के साथ पीस लें।

शीर्ष पर पन्नी के साथ कवर करें, किनारों पर दबाएं या चुटकी लें और पहले से गरम ओवन में रखें।

15-20 मिनट तक बेक करें। 180-190 डिग्री सेल्सियस (आकार के आधार पर) के तापमान पर।

आप जो भी साइड डिश पकाते हैं वह ऐसी डिश के साथ अच्छी लगेगी।

ओवन बेकिंग के लिए मशरूम कैप्स को कैसे स्टफ करें

होल-बेक्ड शैंपेन की रेसिपी को थोड़ा बदला जा सकता है और केवल कैप्स को अलग से स्टफ किया जा सकता है। पनीर के साथ ओवन में बेक किए गए शैंपेन को बिना पन्नी के बनाया जा सकता है।

• 500 ग्राम बड़े शैंपेन कैप;
• 2 प्याज के सिर;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 3 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

पनीर से भरे बेक्ड मशरूम की रेसिपी के बारे में विस्तार से बताया गया है।

1. टोपियों को जल्दी से धो लें, एक कागज़ के तौलिये से पोंछ लें और प्रत्येक टोपी में मक्खन का एक टुकड़ा डालें।
2. प्याज छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें और वनस्पति तेल में सुखद सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. प्याज को पूरी तरह से ठंडा होने दें, कसा हुआ पनीर और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, प्रत्येक टोपी को मिलाएं और भरें।
4. एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज रखो, वनस्पति तेल के साथ चिकना करें और एक दूसरे के बगल में टोपियां बिछाएं।
5. बेकिंग शीट को गर्म ओवन में रखें और 15 मिनट तक बेक करें। 180 डिग्री सेल्सियस पर।
6. मशरूम को ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

पनीर के साथ बेक्ड शैंपेन की रेसिपी निश्चित रूप से आपकी नोटबुक में होनी चाहिए ताकि आप अपने घर को एक स्वादिष्ट व्यंजन के साथ खुश कर सकें।

पनीर और लहसुन के साथ शैंपेन ओवन में बेक किया हुआ

पनीर के साथ भरवां और ओवन में बेक किया हुआ शैंपेन बुफे टेबल के लिए एक बढ़िया स्नैक विकल्प है। और यदि आप मशरूम में लहसुन डालते हैं, तो पकवान मसालेदार और सुगंधित हो जाएगा, जो मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

• मध्यम आकार के मशरूम के 600-800 ग्राम;
• 2 प्याज के सिर;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 1.5 बड़ा चम्मच। एल ब्रेडक्रम्ब्स;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 चम्मच प्रोवेंकल जड़ी बूटियों;
• मक्खन;
• नमक।

एक विस्तृत विवरण के साथ एक नुस्खा के अनुसार पनीर के साथ ओवन में पके हुए मशरूम खाना बनाना नौसिखिए गृहिणियों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगा।

1. शिमला मिर्च को छीलिये और चाकू से टाँगों को टोपी से हटा दीजिये।
2. एक बेकिंग शीट पर मक्खन लगाकर चिकना कर लें, उसके ऊपर के ढक्कन और नमक थोड़ा अंदर से फैला दें।
3. पैरों को चाकू से काटिये, छिले हुए प्याज से भी बना लीजिये.
4. एक प्रीहीटेड पैन में मशरूम और प्याज़ डालें, 1 टेबल स्पून डालें। एल मक्खन और 10 मिनट के लिए भूनें।
5. कटा हुआ लहसुन, प्रोवेनकल हर्ब्स और ब्रेड क्रम्ब्स डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
6. प्रत्येक टोपी भरें, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और 15 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।

चिकन पट्टिका और पनीर के साथ धीमी कुकर में बेक किए गए शैंपेन

धीमी कुकर में पके हुए शैंपेन मेहमानों के स्वागत के लिए एक शानदार ऐपेटाइज़र बनाते हैं। या इसे परिवार के खाने के लिए आलू के साइड डिश और उबले हुए चावल के साथ परोसा जा सकता है।

• 10-15 शैंपेन;
• 200 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका;
• 1 प्याज का सिर;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2 टीबीएसपी। एल मेयोनेज़;
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल;
• 50 मिलीलीटर पानी;
• हरी प्याज का 1 गुच्छा;
• नमक और काली मिर्च।

1. चिकन पट्टिका को निविदा तक पहले से उबाल लें, शोरबा को नमक न करें।
2. छिलके वाले मशरूम, या बल्कि टोपी को पैरों से अलग करें, चाकू या चम्मच से।
3. टोपियों को ट्रे या कटिंग बोर्ड पर रखें।
4. मशरूम के पैरों और छिलके वाले प्याज को चाकू से काट लें और एक मल्टीक्यूकर बाउल में डालें, तेल डालें और "फ्राई" मोड में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. कटा हुआ मांस जोड़ें, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च जोड़ें, हलचल करें।
6. 5-7 मिनट तक पकाएं, भरावन हटा दें और ठंडा होने दें।
7. मल्टी-कुकर बाउल को धो लें, थोड़ा सा तेल लगाकर ब्रश करें और पहले से भरवां शैंपेनन कैप्स डालें।
8. मल्टीक्यूकर बंद करें, "मल्टीपोवर" फ़ंक्शन को 150 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 20 मिनट के लिए सेट करें।
9. पनीर को कद्दूकस कर लें, सिग्नल आने पर ढक्कन खोल दें, पानी डालें और हर ढक्कन में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
10. ढक्कन बंद करें, पिछले फ़ंक्शन को उसी तापमान पर चालू करें, लेकिन इसे 15 मिनट के लिए सेट करें।
11. धीमी कुकर खोलें, टोपियों को एक प्लेट में निकाल लें, कटे हुए हरे प्याज़ छिड़कें और परोसें।

टमाटर और शिमला मिर्च के साथ शैंपेन, ओवन में बेक किया हुआ

टमाटर के साथ पकाए गए और ओवन में बेक किए गए शैंपेन, विशेष रूप से कई गृहिणियों द्वारा प्रक्रिया की सादगी और गति के लिए सराहना की जाती है।

• 10-15 बड़े मशरूम;
• 1 गाजर और 1 प्याज;
• ½ बेल मिर्च;
• 3 टमाटर;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 1 छोटा चम्मच। एल सोया सॉस;
• 3-4 बड़े चम्मच। एल जतुन तेल;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• नमक, तुलसी स्वादानुसार।

1. टोपी को पैरों से अलग करें, शीर्ष फिल्म को टोपी से हटा दें।
2. पैर काट लें, गाजर और प्याज छीलें, पहले को कद्दूकस कर लें, दूसरे को बारीक काट लें।
3. लहसुन की कलियों को चाकू से काट लें, मिर्च और टमाटर को जितना हो सके छोटा काट लें।
4. तेल गरम करें, सभी सब्जियां डालें और 7 मिनट तक पकाएं। उच्च गर्मी पर।
5. टांगें डालें, मिलाएँ, नमक डालें, तुलसी डालें और 5-7 मिनट के लिए भूनें।
6. कुचल लहसुन और सोया सॉस के साथ कैप्स को एक साथ रगड़ें।
7. भरने के साथ कैप भरें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट में वितरित करें।
8. ब्रॉयलर को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, 15 मिनट का समय निर्धारित करें। और टेंडर होने तक बेक करें।

चिकन, खट्टा क्रीम और पनीर के साथ पके हुए शैंपेन

चिकन और पनीर के साथ पके हुए शैंपेन किसी भी उत्सव के भोजन को सजाएंगे। एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन को ऐपेटाइज़र के रूप में, या एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

• 700 ग्राम चिकन मांस;
• 1 किलो शैंपेन;
• 2 प्याज के सिर;
• वनस्पति तेल;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई मिर्च का मिश्रण।

1. मशरूम को छीलकर, धोया जाता है और मध्यम स्लाइस में काट दिया जाता है।
2. प्याज को छीलकर, पतले आधे छल्ले में काट लें, लहसुन को बारीक काट लें।
3. मांस को 15 मिनट तक उबाला जाता है। नमकीन पानी में और ठंडा होने के बाद स्ट्रिप्स में काट लें।
4. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना किया जाता है, पहले मांस का एक छोटा हिस्सा बिछाया जाता है, खट्टा क्रीम के साथ चिकनाई की जाती है, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।
5. अगला, प्याज और मशरूम की एक परत बिछाएं, थोड़ा सा काली मिर्च डालें और खट्टा क्रीम के साथ चिकना करें, पनीर के साथ छिड़के।
6. मांस को फिर से रखा जाता है, नमकीन, काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन के साथ छिड़का जाता है।
7. शीर्ष पर खट्टा क्रीम के साथ छिड़का हुआ और पनीर के साथ छिड़का, फिर मशरूम और प्याज, और खट्टा क्रीम के साथ भी छिड़का और पनीर के साथ छिड़का।
8. मशरूम और मांस के साथ मोल्ड को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है, 30 मिनट के लिए सेट किया जाता है। और बेक किया हुआ।

पन्नी में पके हुए लहसुन के साथ शैंपेन

यदि आप मेहमानों के आगमन के लिए एक सरल लेकिन स्वादिष्ट क्षुधावर्धक बनाना चाहते हैं, तो पन्नी में पके हुए नरम और थोड़े कुरकुरे मशरूम बनाने की विधि आज़माएँ।

• 700 ग्राम मशरूम;
• पनीर के 200 ग्राम;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम या मेयोनेज़;
• नमक।

1. मशरूम से पैरों को धीरे से हटा दें, कुल्ला और रसोई के तौलिये पर सब कुछ सुखा लें।
2. पनीर को कद्दूकस कर लें, लहसुन को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें।
3. मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, नमक डालें, मिलाएँ और एक चम्मच के साथ प्रत्येक टोपी में फिलिंग डालें।
4. मशरूम के पैरों को भरने में चिपकाएं, ध्यान से प्रत्येक शैंपेन को पन्नी में लपेटें और बेकिंग शीट पर रख दें।
5. पहले से गरम ओवन में रखें और 15 मिनट तक बेक करें। 200 डिग्री सेल्सियस पर।

भुनी हुई आस्तीन में पकाए गए शैंपेन

शैंपेन को भुनने वाली आस्तीन में पकाया जाता है - एक अद्भुत स्वाद और सुगंध वाला व्यंजन। मशरूम रसदार, कोमल होते हैं, इसलिए आपका परिवार और दोस्त लंच या डिनर से संतुष्ट होंगे।

• 1.5 किलो शैंपेन;
• 200 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• 1 किलो चिकन पंख;
• 2 टीबीएसपी। एल सोया सॉस;
• नमक स्वादअनुसार;
• 1 छोटा चम्मच। एल मशरूम मसाला;
• लहसुन की 5 लौंग;
• 1 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च;
• 1 छोटा चम्मच। एल इतालवी जड़ी बूटी।

1. छिले हुए मशरूम को धो लें, टोपी से पन्नी हटा दें और एक गहरे बाउल में डालें।
2. लहसुन को पतले स्लाइस में काटें और प्याज को आधा छल्ले में काट लें, मशरूम में डालें।
3. पंखों को धोएं, मशरूम, नमक और काली मिर्च में डालें, इतालवी जड़ी-बूटियाँ और मशरूम मसाला डालें।
4. सोया सॉस और मेयोनेज़ में डालो, धीरे से पूरे द्रव्यमान को अपने हाथों से मिलाएं और आस्तीन में डाल दें।
5. दोनों तरफ बांधें, बेकिंग शीट पर रखें, टूथपिक के साथ शीर्ष पर कई पंचर बनाएं।
6. एक ठंडे ओवन में रखें, इसे 180 ° C पर चालू करें और 40-50 मिनट तक बेक करें।

कीमा बनाया हुआ मांस भरने के साथ भरवां और ओवन में बेक किए गए Champignon टोपियां

स्वादिष्ट गर्म नाश्ते के साथ परिवार के सदस्यों को आश्चर्यचकित करने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां मशरूम तैयार करें और ओवन में बेक करें।

• 15 बड़ी टोपियाँ;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन का उपयोग किया जा सकता है);
• वनस्पति तेल;
• 2 प्याज;
• नमक और काली मिर्च।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां ओवन-बेक्ड मशरूम के लिए नुस्खा सुविधा के लिए विस्तार से वर्णित है।

1. टोपी से पन्नी निकालें, नल के नीचे जल्दी से कुल्ला और एक बेकिंग शीट में चर्मपत्र पर रखें।
2. प्याज को काट लें, सुनहरा भूरा होने तक तेल में भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
3. नमक और काली मिर्च डालकर हाथ से गूंद लें और ढक्कनों को भरावन से भर दें (इसे ढेर कर दें)।
4. 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन चालू करें, 30-40 मिनट के लिए समय निर्धारित करें। और मशरूम को बेक करने के लिए रख दें।
5. 10 मिनट में। बेकिंग शीट को हटाने के लिए तैयार होने तक, ऊपर से कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ मशरूम छिड़कें और फिर से बेक करें।
6. बेक किए हुए मशरूम को एक बड़ी प्लेट में फिलिंग के साथ ओवन में रखें और परोसें।

एवोकैडो और बेल मिर्च के साथ पके हुए शैंपेन

आमतौर पर, अगर आपको कुछ स्वादिष्ट पकाने की ज़रूरत है, तो मशरूम बचाव में आते हैं। अवन में पके हुए शैंपेन में एवोकाडो और काली मिर्च की भरमार होती है, जो आपको इसके लिए चाहिए।

• 10 बड़े मशरूम;
• 1 टमाटर;
• ½ एवोकैडो और लाल शिमला मिर्च का हिस्सा;
• 1 छोटा चम्मच। एल सोया सॉस;
• लहसुन की 2 लौंग;
• ½ छोटा चम्मच के लिए। तिल और हरा धनिया।

ओवन में पके हुए भरवां मशरूम की रेसिपी नीचे विस्तार से बताई गई है।

1. छिलके वाले मशरूम से पैरों को हटा दें, बहते पानी के नीचे टोपी को धो लें और एक तौलिया पर सूखने दें।
2. एवोकाडो और काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काटें और मिलाएँ।
3. सोया सॉस, कुचल लहसुन के साथ सीजन, हलचल और कैप्स भरें।
4. घी लगी थाली में रखें, गरम अवन में रखें और 15 मिनट तक बेक करें। 180 डिग्री सेल्सियस पर।
5. परोसने से पहले, मशरूम की सतह पर तिल और कटा हुआ सीताफल छिड़कें।

आप बेकिंग के लिए मशरूम के साथ और क्या भर सकते हैं: फूलगोभी के साथ मशरूम

भरवां और ओवन-बेक्ड शैंपेन का एक आसान-तैयार, लेकिन स्वादिष्ट और स्वादिष्ट क्षुधावर्धक आपके दैनिक मेनू का पूरक होगा। इसे उत्सव की मेज पर भी रखा जा सकता है, जो इसे और अधिक मनोरम बना देगा।

फूलगोभी के साथ ओवन में बेक किए गए मशरूम पकाने की विधि सबसे अच्छा विकल्प है। यदि आपके पास मशरूम है, तो भरने का प्रश्न आपके सामने कभी नहीं आएगा, क्योंकि सभी सामग्री हमेशा रेफ्रिजरेटर में होती हैं।

• 10 बड़े मशरूम;
• 150 ग्राम फूलगोभी;
• सफेद प्याज का 1 सिर;
• 70 ग्राम मक्खन;
• 2 टीबीएसपी। एल खट्टी मलाई;
• हार्ड पनीर का 50-70 ग्राम;
• 3 टमाटर;
• स्वाद के लिए नमक और लाल शिमला मिर्च;
• हरी डिल की 3 टहनी।

हम फूलगोभी से भरे ओवन-बेक्ड मशरूम पकाने की चरण-दर-चरण तस्वीर के साथ एक नुस्खा का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।

1. पैरों को टोपी से सावधानी से अलग करें (आप उनसे मशरूम सॉस बना सकते हैं)।
2. टोपियों को उबलते नमकीन पानी में डालें और 5-7 मिनट तक उबालें।
3. एक स्लेटेड चम्मच के साथ एक चाय के तौलिये पर धीरे से रखें और नाली और ठंडा होने दें।
4. गोभी को छोटे पुष्पक्रम में इकट्ठा करें, छिलके और कटे हुए प्याज के साथ मिलाएं।
5. मक्खन के एक छोटे हिस्से पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें, खट्टा क्रीम डालें, नमक और पेपरिका डालें, मिलाएँ।
6. 5 मिनट के लिए स्टू। धीमी आंच पर एक प्लेट में रखें और ठंडा होने दें।
7. मशरूम कैप्स को भरने के साथ भरें, बेकिंग शीट पर वितरित करें।
8. टमाटर को पतले स्लाइस में काटें और प्रत्येक टोपी पर रखें।
9. ऊपर से बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और गर्म ओवन में रखें।
10. 15 मिनट तक बेक करें। 180 डिग्री सेल्सियस पर, फिर ओवन से निकालें, कटा हुआ डिल के साथ छिड़के, थोड़ी देर खड़े रहने दें और परोसें।