खट्टा क्रीम में स्वादिष्ट मशरूम कैसे पकाने के लिए: फोटो, मशरूम व्यंजन पकाने की विधि

मशरूम की फसल का समय हमेशा गृहिणियों की देखभाल की परेशानी को बढ़ाता है। हालांकि, ये काम बहुत सुखद हैं, क्योंकि वे आपको अपने प्रियजनों और मेहमानों को विभिन्न मशरूम व्यंजनों के साथ स्वादिष्ट रूप से खिलाने की अनुमति देते हैं। इसके अलावा, भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किए जाने पर फलों के शरीर का पूरे वर्ष आनंद लिया जा सकता है।

कैमेलिना हमारे क्षेत्र में सबसे लोकप्रिय प्रकार के मशरूम में से एक है। उन्हें इसके उच्च स्वाद और उपयोगी ट्रेस तत्वों की उपस्थिति के लिए सार्वभौमिक प्यार मिला। इसके अलावा, मशरूम को सही मायने में एक सार्वभौमिक फलने वाला शरीर माना जाता है, क्योंकि इससे सभी प्रकार के व्यंजन बनाए जाते हैं, साथ ही साथ सर्दियों की तैयारी भी की जाती है।

खाना पकाने के लिए मशरूम कैसे तैयार करें

खट्टा क्रीम में Ryzhiki एक ऐसा व्यंजन है जो लंबे समय से घरेलू खाना पकाने के सभी पारखी लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। इस लेख में प्रस्तुत 14 सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन सभी गृहिणियों को अपने परिवार के लिए अविस्मरणीय लंच या डिनर आयोजित करने की अनुमति देंगे। इसके अलावा, ऐसा व्यंजन किसी भी उत्सव की घटना में परिष्कार जोड़ देगा।

खट्टा क्रीम में केसर मिल्क कैप के व्यंजन तैयार करने से पहले, आपको केसर मिल्क कैप तैयार करने की जरूरत है: उन्हें मलबे और चिपके हुए पत्तों को साफ करें। फिर एक तेज चाकू लें और पैरों के निचले हिस्सों को सावधानी से काट लें, टोपी पर क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को भी गायब न करें। ठंडे पानी में धो लें, और फिर नाली के लिए छोड़ दें। यदि सूखे मेवे के शरीर का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें 1-2 घंटे के लिए पानी या दूध में भिगोना चाहिए।

जमे हुए मशरूम का उपयोग अक्सर घर में खाना पकाने में भी किया जाता है। तलने से पहले, उन्हें 7-10 घंटे (या बेहतर रात भर) के लिए फ्रिज में रखकर पिघलना चाहिए। तो प्राकृतिक डीफ्रॉस्टिंग होगी, और उत्पाद अपनी लोच और पोषक तत्वों को नहीं खोएगा।

खट्टा क्रीम में तला हुआ ताजा मशरूम: फोटो के साथ एक साधारण नुस्खा

जिंजरब्रेड को स्टोर में खरीदा जा सकता है या अपने हाथों से इकट्ठा किया जा सकता है। जैसा कि हो सकता है, प्रत्येक गृहिणी यह ​​सवाल पूछती है कि परिवार के लिए एक स्वादिष्ट दावत की व्यवस्था करने के लिए घर लाए गए मशरूम से क्या पकाना है? मशरूम की फसल को संसाधित करते समय, वह निश्चित रूप से तलने के लिए थोड़ा छोड़ देगी। खट्टा क्रीम में तला हुआ ताजा मशरूम सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक है जो इसमें मदद करेगा।

  • 0.7 किलो ताजे फलों के शरीर;
  • 3-4 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई;
  • ताजा साग;
  • नमक, काली मिर्च के दाने;
  • तेज पत्ता;
  • सब्जी (आप मक्खन का उपयोग कर सकते हैं) मक्खन।

खट्टा क्रीम में स्वादिष्ट तला हुआ मशरूम आपको इस सरल नुस्खा को फोटो के साथ तैयार करने में मदद करेगा।

  1. फलों के शरीर को साफ करने के बाद, उन्हें कई टुकड़ों में काट लें। यदि छोटे-छोटे नमूने आते हैं, तो आपको उन्हें नहीं काटना चाहिए।
  2. मध्यम आँच पर एक कड़ाही रखें और उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
  3. तेल के अच्छी तरह गर्म होने का इंतज़ार करें और उसमें ताज़े मशरूम भेजें।
  4. मशरूम से निकलने वाला तरल वाष्पित होने तक ढक्कन खोलकर भूनें।
  5. खट्टा क्रीम को कुछ काली मिर्च और कुछ तेज पत्तियों के साथ मिलाएं।
  6. मशरूम में खट्टा क्रीम डालें, ढक दें, आँच को कम करें और 10-15 मिनट के लिए उबाल लें।
  7. अंत में, नमक के साथ सीजन और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
  8. उबले हुए आलू, पास्ता, अनाज, साथ ही मांस और मछली के व्यंजन के साथ परोसें।

कैसे स्वादिष्ट रूप से खट्टा क्रीम में मशरूम पकाने के लिए: एक कदम से कदम नुस्खा

मशरूम पकाने के व्यंजनों में, खट्टा क्रीम के अलावा, अन्य सामग्री का उपयोग किया जाता है। इस मामले में, आलू के साथ जमे हुए मशरूम को संयोजित करने का प्रस्ताव है।

  • 400 ग्राम जमे हुए फलों के शरीर;
  • 500 ग्राम आलू;
  • 1 प्याज;
  • 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
  • नमक, काली मिर्च, ताजा जड़ी बूटी;
  • मक्खन।

चरण-दर-चरण नुस्खा आपको दिखाएगा कि मशरूम को खट्टा क्रीम में स्वादिष्ट रूप से कैसे पकाना है, उन्हें आलू के साथ मिलाकर।

  1. डीफ़्रॉस्टेड मशरूम को एक फ्राइंग पैन में थोड़ा गर्म मक्खन के साथ डालें।
  2. तरल वाष्पित होने तक पहले भूनें, और फिर, गर्मी को कम किए बिना, 5-10 मिनट के लिए प्रक्रिया जारी रखें।
  3. तैयार मशरूम को एक अलग प्लेट में निकाल लें और एक तरफ रख दें, क्योंकि वे लगभग बहुत अंत में जुड़ जाएंगे।
  4. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें, और आलू के साथ भी ऐसा ही करें। महत्वपूर्ण: ताकि आलू तलने के दौरान अलग न हों और एक खस्ता क्रस्ट हो, उन्हें स्टार्च से छुटकारा पाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, काटने के बाद, उत्पाद को 20-30 मिनट के लिए ठंडे पानी में डुबोया जाना चाहिए, और फिर रसोई के तौलिये से सुखाया जाना चाहिए।
  5. एक कड़ाही में आलू को मक्खन के साथ डालें और आधा पकने तक भूनें।
  6. प्याज़ डालें और लगभग 10 मिनट तक भूनना जारी रखें।
  7. पैन में मशरूम और खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च भेजें और कम आँच पर 15 मिनट तक उबालें।
  8. सेवा करते समय, परिणामस्वरूप पकवान को किसी भी ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं।

खट्टा क्रीम में नमकीन मशरूम की एक डिश: खाना पकाने की तकनीक

कई गृहिणियां, खट्टा क्रीम में मशरूम पकाते समय, ताजे और जमे हुए के बजाय नमकीन फलों के शरीर का उपयोग करती हैं। खट्टा क्रीम के साथ डिब्बाबंद मशरूम बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं।

  • 400 ग्राम नमकीन केसर दूध कैप;
  • 2 प्याज;
  • 200 ग्राम खट्टा क्रीम (वसा सामग्री वैकल्पिक);
  • 1 छोटा चम्मच। एल (बिना स्लाइड के) गेहूं का आटा;
  • नमक और काली मिर्च;
  • हरे प्याज के पंखों का 1 छोटा गुच्छा
  • वनस्पति तेल।

नमकीन मशरूम को खट्टा क्रीम में पकाने की तकनीक नीचे दिए गए नुस्खा में वर्णित है।

  1. मशरूम को ठंडे पानी में भिगो दें ताकि अतिरिक्त नमक निकल जाए। इस प्रक्रिया में लगभग 1 घंटा लगना चाहिए।
  2. एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गरम करें और उसमें प्याज़ डालें, छीलें और पतले आधे छल्ले या क्यूब्स में काट लें।
  3. नरम होने तक भूनें और भीगे हुए मशरूम डालें।
  4. 5 मिनट के बाद। तलने पर मैदा और कटे हुए हरे प्याज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएँ।
  5. हिलाओ, गर्मी कम करो और 10-15 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके उबाल लें।
  6. अंत में काली मिर्च और स्वाद के लिए, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। आपको नमक के उपयोग से सावधान रहने की आवश्यकता है, क्योंकि डिब्बाबंद मशरूम पहले से ही नमकीन होते हैं।
  7. आलू, पास्ता और मांस के व्यंजन के पूरक, स्वाद के लिए गर्मागर्म परोसें।

खट्टा क्रीम, प्याज और टमाटर के साथ नमकीन मशरूम: फोटो के साथ नुस्खा

नमकीन मशरूम को खट्टा क्रीम, प्याज और टमाटर के साथ तलने की कोशिश करें। यह इतालवी पास्ता और तले और उबले हुए आलू के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।

  • 300 ग्राम नमकीन केसर दूध कैप;
  • 2 प्याज;
  • 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
  • 3 मध्यम टमाटर;
  • लहसुन की 2 लौंग;
  • 2 टीबीएसपी। एल सिरका 6%;
  • 1 छोटा चम्मच। एल चीनी (कोई स्लाइड नहीं);
  • 5 बड़े चम्मच। एल ठंडा पानी;
  • जमीन मिर्च का मिश्रण;
  • वनस्पति तेल।

फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा के लिए धन्यवाद, नमकीन मशरूम को खट्टा क्रीम के साथ भूनना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं होगा।

  1. 1 प्याज लें और इसे आधा छल्ले में काट लें, एक अलग प्लेट में स्थानांतरित करें।
  2. पानी, सिरका भरें और चीनी डालें, 20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
  3. दूसरे प्याज को वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें।
  4. मशरूम (पहले से ठंडे पानी में भिगोएँ) और मसालेदार प्याज़ डालें, धीमी आँच पर लगभग 5 मिनट तक सब कुछ एक साथ भूनें।
  5. टमाटर को क्यूब्स में काटिये और उन्हें मशरूम और प्याज में भेज दें।
  6. कटा हुआ लहसुन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और पैन में डालें, गर्मी कम करें और 15 मिनट के लिए ढक्कन के साथ उबाल लें।
  7. स्वादानुसार काली मिर्च (नमक डालने की आवश्यकता नहीं है), मिलाएँ, और 5 मिनट के बाद। चूल्हे को बंद करना।

खट्टा क्रीम और अंडे के साथ मशरूम पकाने की विधि

खट्टा क्रीम और अंडे के साथ तले हुए नमकीन मशरूम के लिए एक नुस्खा आपको एक स्वादिष्ट नाश्ता या एक त्वरित नाश्ता व्यवस्थित करने में मदद करेगा।

  • 400 ग्राम नमकीन केसर दूध कैप;
  • 4 ताजा चिकन अंडे;
  • 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
  • 1 शिमला मिर्च;
  • 1 छोटा प्याज;
  • ताजा डिल और अजमोद (वैकल्पिक);
  • नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

खट्टा क्रीम और अंडे के साथ कैमलिना मशरूम पकाने की विधि काफी सरल है, सुविधा के लिए इसे चरणों में विभाजित किया गया है।

  1. पिछले नुस्खा की तरह, नमकीन फलों के शरीर को ठंडे पानी में भिगोना चाहिए। वैसे, आप पानी के बजाय दूध ले सकते हैं, तो तैयार पकवान में मशरूम अधिक नाजुक स्वाद लेंगे।
  2. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में, कटा हुआ प्याज और शिमला मिर्च भूनें।
  3. मशरूम डालें और कुछ और मिनटों तक भूनना जारी रखें।
  4. खट्टा क्रीम के साथ अंडे मारो, जमीन काली मिर्च जोड़ें।
  5. एक कड़ाही में मशरूम को हिलाएं और डालें, ढक दें और आँच को कम कर दें ताकि द्रव्यमान जल न जाए।
  6. नरम होने तक भूनें, अंत में थोड़ा नमक डालें और ताजी जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

खट्टा क्रीम में उबले हुए आलू के साथ तला हुआ मसालेदार मशरूम

आलू के साथ खट्टा क्रीम में तले हुए मसालेदार मशरूम आपकी मेज पर बहुत लोकप्रिय व्यंजन होंगे। यदि तहखाने में डिब्बाबंद फलों के शरीर हैं, और रेफ्रिजरेटर में आलू और खट्टा क्रीम हैं, तो इसे पकाने का समय आ गया है।

  • 250-300 ग्राम मसालेदार मशरूम;
  • 3 आलू;
  • 150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
  • ½ छोटा चम्मच जमीन लाल शिमला मिर्च;
  • 1 सूखे लौंग की कली;
  • पीसी हूँई काली मिर्च;
  • निंबू मिर्च;
  • नमक, मक्खन।

खट्टा क्रीम और आलू के साथ मसालेदार मशरूम निम्नानुसार तले जाते हैं:

  1. आलू को छीलकर 1 x 1 सेमी के क्यूब्स में काट दिया जाता है।
  2. फिर इसे आधा पकने तक उबाला जाता है और एक स्लेटेड चम्मच से एक अलग प्लेट में निकाल लिया जाता है।
  3. मशरूम को पानी में धोकर किचन टॉवल या पेपर टॉवल पर सुखाया जाता है।
  4. एक फ्राइंग पैन में मक्खन की एक छोटी मात्रा गरम की जाती है और उबले हुए आलू को सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
  5. 5-7 मिनट के लिए तला हुआ, मसालेदार फल निकायों को जोड़ा जाता है।
  6. खट्टा क्रीम में लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च और नींबू मिर्च मिलाया जाता है।
  7. मिश्रित मशरूम और आलू के लिए द्रव्यमान को पैन में डाला जाता है।
  8. स्वाद के लिए नमकीन और फिर लौंग डाली जाती है।
  9. पकवान को कम गर्मी पर 10 मिनट तक पकाया जाता है, और फिर परोसा जाता है।

चिकन मांस के साथ जिंजरब्रेड खट्टा क्रीम में पकाया जाता है

चिकन के साथ जिंजरब्रेड खट्टा क्रीम में पकाया जाता है जिसे आपको उत्सव, पारिवारिक या रोमांटिक डिनर तैयार करने की आवश्यकता होती है।

  • 0.5 किलो ताजा या जमे हुए मशरूम;
  • 1 चिकन स्तन;
  • 1 छोटा चम्मच। (250 मिली) खट्टा क्रीम;
  • 1 प्याज;
  • लहसुन की 3 लौंग;
  • ½ छोटा चम्मच करी;
  • वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च।

पोल्ट्री मांस के साथ खट्टा क्रीम में Ryzhik नीचे वर्णित सरल चरणों के अनुसार तैयार किया जाता है।

  1. चिकन को छीलकर बोनलेस किया जाता है, धोया जाता है, कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है और छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।
  2. एक आम कंटेनर में मोड़ें, करी, स्वादानुसार नमक, कटा हुआ लहसुन और 2 बड़े चम्मच डालें। एल खट्टा क्रीम, 20-30 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दिया। ब्रेस्ट की जगह आप चिकन का कोई भी हिस्सा ले सकते हैं, लेकिन हड्डियों को हटा दें।
  3. मशरूम और प्याज, क्यूब्स या आधा छल्ले में काटकर, वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में तला हुआ जाता है।
  4. तले हुए भोजन को फिर एक अलग कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है, और इसके बजाय मसालेदार चिकन को एक पैन में तला जाता है।
  5. मांस एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करने के बाद, इसमें मशरूम और प्याज मिलाए जाते हैं।
  6. द्रव्यमान को शेष खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है, नमक के साथ अनुभवी, यदि आवश्यक हो, मिश्रित और 15-20 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबालने के लिए छोड़ दिया जाता है।

पनीर और बैंगन के साथ खट्टा क्रीम में तला हुआ जिंजरब्रेड

जो लोग किसी भी कारण से मांस का सेवन नहीं करते हैं, उन्हें पनीर और बैंगन के साथ खट्टा क्रीम में तली हुई मशरूम की डिश जरूर पसंद आएगी।

  • 3 छोटे युवा बैंगन;
  • 350 ग्राम केसर मिल्क कैप्स (आप नमकीन या अचार ले सकते हैं);
  • लहसुन की 2-3 लौंग;
  • 250 ग्राम खट्टा क्रीम;
  • 150 ग्राम हार्ड पनीर (आप प्रसंस्कृत पनीर ले सकते हैं);
  • वनस्पति तेल, नमक, पिसी हुई मिर्च का मिश्रण;
  • ताजा साग।

खट्टा क्रीम में तली हुई मशरूम पकाने की विधि का सामना करना काफी सरल है, आपको बस चरण-दर-चरण विवरण का सही ढंग से पालन करने की आवश्यकता है।

  1. बैंगन को छीलकर लगभग 0.7 सेंटीमीटर मोटे क्यूब्स में काट लें।
  2. थोड़ा सा नमक डालें, मिलाएँ और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि सब्जी में से कड़वाहट निकल आए।
  3. छीलने के बाद, मशरूम को स्लाइस या क्यूब्स में काट लें। यदि डिब्बाबंद मशरूम लिए जाते हैं, तो उन्हें नमक से पानी में भिगोना चाहिए।
  4. एक फ्राइंग पैन में एक निश्चित मात्रा में तेल गरम करें, मशरूम और बैंगन डालें, पहले उन्हें अपने हाथों से अतिरिक्त तरल से निचोड़ लें।
  5. 2-3 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भूनें, फिर मध्यम तीव्रता को कम करें और लगभग 10 मिनट तक भूनना जारी रखें।
  6. कटा हुआ लहसुन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और बाकी सामग्री को पैन में डालें।
  7. नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और, गर्मी को कम करके, पकवान को 15 मिनट तक उबाल लें। एक बंद ढक्कन के नीचे।
  8. ढक्कन खोलें और ऊपर से मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें।
  9. फिर से ढककर पनीर के पिघलने तक पकाएं।
  10. अंत में, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ पकवान छिड़कें और परोसें।

खट्टा क्रीम में गाजर और हमी के साथ उबला हुआ मशरूम

कुछ गृहिणियां उबले हुए मशरूम को खट्टा क्रीम के साथ भूनना पसंद करती हैं। यह विधि मुख्य प्रक्रिया के समय को महत्वपूर्ण रूप से बचाती है। मशरूम गाजर और हैम के साथ स्वादिष्ट होते हैं।

  • 500 ग्राम केसर दूध कैप;
  • 1 गाजर;
  • 300 ग्राम हैम;
  • 1 प्याज;
  • 300 ग्राम खट्टा क्रीम;
  • सजावट के लिए डिब्बाबंद हरी मटर (वैकल्पिक);
  • तलने के लिए सूरजमुखी का तेल;
  • नमक, काली मिर्च (मटर)।

खट्टा क्रीम, गाजर और हैम के साथ मशरूम कैसे पकाने के लिए?

  1. मशरूम को पानी से भरें, एक बड़ा चम्मच नमक डालें और तब तक उबालें जब तक कि वे नीचे न बैठ जाएँ। प्रक्रिया में बने झाग को हटाना न भूलें।
  2. हम उबले हुए फलों के शरीर को एक कोलंडर के माध्यम से निकालते हैं और नल के नीचे कुल्ला करते हैं।
  3. किचन टॉवल से सुखाएं और फिर टुकड़ों में काट लें।
  4. प्याज को छीलकर क्वार्टर में काट लें, गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
  5. एक कड़ाही में थोड़ा तेल गरम करें और उसमें प्याज और गाजर डालें।
  6. नरम होने तक भूनें, मशरूम और हैम डालें, स्ट्रिप्स में काट लें।
  7. 5 मिनट के लिए भूनें। और स्वादानुसार खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
  8. 7-10 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर उबाल लें। और आँच बंद कर दें।
  9. ऊपर से डिब्बाबंद मटर छिड़कें और परोसें।

खट्टा क्रीम, लहसुन और आलूबुखारा के साथ मशरूम कैसे पकाने के लिए

खट्टा क्रीम, लहसुन और prunes के साथ Ryzhik पूरी तरह से एक उत्सव और रोजमर्रा की मेज को अपनी मौलिकता से सजाएंगे।

  • 600 ग्राम केसर दूध कैप;
  • 150 ग्राम prunes;
  • लहसुन की 5 लौंग;
  • 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
  • नमक, मसाले और वनस्पति तेल।

खट्टा क्रीम के साथ मशरूम को अपने आप कैसे पकाने के लिए, उन्हें मसालेदार लहसुन और उत्तम prunes जोड़ने के लिए?

  1. 20 मिनट के लिए prunes डालो। उबलते पानी, और फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
  2. तलने के लिए तैयार मशरूम को स्लाइस या क्यूब्स में काट लें।
  3. लहसुन छीलें, प्रेस के माध्यम से निचोड़ें या बारीक काट लें।
  4. 7-10 मिनिट बाद मशरूम को पहले तेल में फ्राई कर लीजिए. Prunes और लहसुन जोड़ें।
  5. खट्टा क्रीम में डालें, हलचल, नमक, काली मिर्च और 15-20 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
  6. चाहें तो कटे हुए हरे प्याज से गार्निश करें।

खट्टा क्रीम में तली हुई कैमेलिना पैर: चरण-दर-चरण फोटो और विवरण के साथ एक नुस्खा

आप खट्टा क्रीम में तले हुए मशरूम के पैर भी पका सकते हैं। ऐसा होता है कि प्यारे फलों के शरीर से केवल पैर ही रह जाते हैं, क्योंकि टोपियां खराब हो जाती हैं या अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए जाती हैं। आपको उन्हें फेंकने की ज़रूरत नहीं है, बस सख्त भागों को काट लें और खाना बनाना शुरू करें।

  • 700 ग्राम कैमेलिना पैर (खुली);
  • कला। खट्टी मलाई;
  • 1 प्याज;
  • सूरजमुखी का तेल;
  • मसाले: नमक, काली मिर्च।

चरण-दर-चरण फोटो और विवरण के साथ एक नुस्खा केसर दूध के कैप से अपने पैरों को खट्टा क्रीम के साथ तलने में मदद करेगा।

पहला कदम मशरूम के पैरों को पानी में उबालना है, इसमें कुछ चुटकी साधारण रसोई या समुद्री नमक मिलाना है।

15 मिनट के बाद। एक कोलंडर में डालें मशरूम के पैरों को उबालें और सादे पानी से धो लें।

गरम तवे में डालकर 3-5 मिनट तक भूनें।

कटा हुआ प्याज डालें और एक और 5 मिनट के लिए भूनना जारी रखें।

स्वाद के लिए खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें, लगभग 15 मिनट तक ढक्कन से ढककर उबालें।

धीमी कुकर में मशरूम को खट्टा क्रीम में कैसे भूनें?

कई गृहिणियां, जिनके किचन में मल्टी-कुकर है, मशरूम को खट्टा क्रीम में फ्राई करते हैं। यह सुविधाजनक रसोई उपकरण न केवल खाना पकाने के दौरान समय और प्रयास बचाता है, बल्कि पोषक तत्वों को भी संरक्षित करता है।

  • 0.7 किलो मशरूम;
  • 2 प्याज;
  • 1 छोटा चम्मच। खट्टी मलाई;
  • नमक, वनस्पति तेल।

धीमी कुकर में आपको मशरूम को खट्टा क्रीम में कैसे भूनना चाहिए?

  1. तलने के लिए तैयार फलों के शरीर को स्लाइस या टुकड़ों में काट लें।
  2. प्याज को छीलकर काट लें, इसे मल्टी-कुकर के कटोरे में डुबो दें, जिसमें हम सबसे पहले 1 टेबलस्पून डालें। एल वनस्पति तेल।
  3. "फ्राई" या "बेकिंग" मोड सेट करते हुए, प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इस प्रक्रिया में लगभग 10 मिनट लगने चाहिए।
  4. हम प्याज के ऊपर धीमी कुकर में मशरूम को विसर्जित करते हैं, खट्टा क्रीम डालते हैं।
  5. हिलाओ, नमक के साथ मौसम, 50-60 मिनट के लिए "स्टू" फ़ंक्शन सेट करें। आमतौर पर, मशरूम के लिए, आपको नमक को छोड़कर किसी भी अतिरिक्त मसाले का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं होती है। हालांकि, अगर वांछित है, तो आप कुछ लौंग, तेज पत्ते और पिसी हुई मिर्च का मिश्रण जोड़ सकते हैं।
  6. समानांतर में, आप एक साइड डिश पका सकते हैं: उबले हुए आलू, पास्ता, दलिया, आदि।

ओवन में पके हुए खट्टा क्रीम में टमाटर के साथ मशरूम कैसे पकाने के लिए

ओवन में खट्टा क्रीम के साथ पके हुए जिंजरब्रेड को उत्सव और रोजमर्रा की मेज के लिए एक लोकप्रिय व्यंजन माना जाता है। यह रेसिपी थोड़ी फ्रेंच में मीट पकाने जैसी है, लेकिन मीट की जगह मशरूम कैप का इस्तेमाल किया जाता है।

  • 500 ग्राम केसर दूध कैप;
  • 200 मिलीलीटर मोटी खट्टा क्रीम;
  • 1 छोटा चम्मच। एल आटा (एक स्लाइड के बिना);
  • 3 टमाटर;
  • 150-200 ग्राम हार्ड पनीर;
  • लहसुन की 3 लौंग;
  • ताजा साग;
  • नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

नीचे एक विवरण दिया गया है जिसमें दिखाया गया है कि ओवन में खट्टा क्रीम में मशरूम कैसे पकाना है।

  1. केसर मिल्क कैप के ऊपर नमक और काली मिर्च छिड़कें, उन्हें एक तरफ रख दें।
  2. खट्टा क्रीम में कुचल लहसुन और आटा मिलाएं।
  3. बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से हल्का चिकना करें और मशरूम के ढक्कन बिछाएं।
  4. खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी के साथ डालें और ऊपर से टमाटर के स्लाइस डालें।
  5. अगला, पनीर को एक परत में रगड़ें और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
  6. मोल्ड को ओवन में रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पकने तक बेक करें।

खट्टा क्रीम में जिंजरब्रेड, मिट्टी के बर्तन में पके हुए

खट्टी क्रीम में मिट्टी के बर्तन में पके हुए मशरूम बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

ऐसे व्यंजन हमारी दादी-नानी के बीच भी लोकप्रिय थे। बर्तनों में मशरूम अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित और संतोषजनक होते हैं। इस नुस्खा के लिए, फलों के शरीर और खट्टा क्रीम के अलावा, आलू और अचार जोड़ने का प्रस्ताव है।

  • 0.6 किलो ताजा या जमे हुए मशरूम;
  • 0.5 किलो आलू;
  • 3 मसालेदार खीरे;
  • लहसुन की 2 लौंग;
  • खट्टी मलाई;
  • 1 प्याज;
  • नमक और काली मिर्च।

चरण-दर-चरण विवरण के लिए धन्यवाद, इस व्यंजन की तैयारी का सामना करना बहुत आसान हो जाएगा।

  1. मशरूम को टुकड़ों या स्लाइस में काटें, 2 बड़े चम्मच से सीजन करें। एल खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च।
  2. फलों के शरीर में मसालेदार खीरे, कद्दूकस किया हुआ या स्ट्रिप्स में कटा हुआ जोड़ें।
  3. मिक्स करें और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। अचार बनाने के लिए।
  4. आलू छीलें और उन्हें छोटे क्यूब्स, या आधा छल्ले में काट लें।
  5. हम प्याज को छीलकर काट भी लेते हैं, इच्छानुसार एक स्लाइसिंग आकार का चयन करते हैं।
  6. आलू को अच्छे से धोकर किचन टॉवल से सुखा लें।
  7. आलू को प्याज़ के साथ मिलाकर बेकिंग पॉट्स निकाल लें।
  8. सबसे पहले हम मशरूम को खट्टा क्रीम में मसालेदार खीरे के साथ बर्तन में फैलाते हैं। उन्हें प्रत्येक कंटेनर को लगभग आधा भरना चाहिए।
  9. ऊपर से प्याज के साथ आलू को टैंप करें, और प्रत्येक बर्तन में 2 टेबल स्पून डालें। एल खट्टी मलाई।
  10. ढक्कन के साथ कवर करें और ओवन में 1 घंटे के लिए बेक करें।