मशरूम को ठीक से कैसे धोएं और साफ करें: मशरूम को पहले से साफ करने के तरीके
मशरूम बीनने वालों द्वारा मशरूम को सबसे स्वच्छ फल निकायों में से एक के रूप में पहचाना जाता है। बता दें कि यह जानकारी वाकई में सच है। मशरूम की टोपी की सतह थोड़ी चिपचिपी होती है, इसलिए घास के ब्लेड, गिरे हुए छोटे पत्ते और सुइयां उसमें चिपक जाती हैं। अधिकांश मशरूम रेतीली मिट्टी पर उगते हैं, जिसका अर्थ है कि प्लेटों के बीच रेत जमा हो सकती है। यह, शायद, सभी जंगल का मलबा है, जिससे फलों के शरीर को साफ किया जाता है।
हालांकि, अन्य पूर्व-सफाई विधियां हैं - धुलाई। आगे की प्रक्रिया और पकाने से पहले मशरूम को ठीक से धोना सीखें।
केसर दूध की टोपी धोने के नियम
मशरूम को ठीक से तैयार करने के लिए, इन नियमों का पालन करें:
मशरूम को धोने से पहले उन्हें गंदगी से साफ किया जाता है और पैर के निचले हिस्से को काट दिया जाता है।
ठंडे पानी में डालें, 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर खूब पानी से धो लें।
ग्रेट्स पर वितरित करें और तब तक छोड़ दें जब तक कि सारा तरल निकल न जाए।
फिर मशरूम उबला हुआ, नमकीन, अचार और तला हुआ हो सकता है।
हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि यदि मशरूम ठंड के लिए अभिप्रेत हैं, तो उन्हें धोया नहीं जाता है, लेकिन सूखी सफाई से साफ किया जाता है।: एक नम किचन नैपकिन या डिश स्पंज से कैप की सतह को पोंछ लें।
घर पर मशरूम के प्रसंस्करण पर अपने काम को आसान बनाने के लिए, उन्हें जंगल में या घर आने के ठीक बाद साफ किया जाना चाहिए। एक चाकू के साथ टोपी का पालन करने वाले सभी मलबे को स्क्रैप करना आवश्यक है, उन क्षेत्रों को काट लें जो कीड़े से खराब हो गए हैं और खराब हो गए हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि कोई वर्महोल नहीं है, फलने वाले शरीर को आधा भी काटा जा सकता है।
स्वादिष्ट और नमकीन अचार या नमकीन स्नैक पाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि मशरूम को ठीक से कैसे धोना और साफ करना है।
नमकीन बनाने और अचार बनाने से पहले फलों के शरीर को साफ करने और धोने की प्रक्रिया व्यावहारिक रूप से समान होती है। हालांकि, अगर एक सूखी नमकीन विधि का उपयोग किया जाता है, तो मशरूम को धोया नहीं जाता है, लेकिन सूखी सफाई का उपयोग किया जाता है, जैसे कि ठंड से पहले, यानी पानी में डूबे बिना।
एक अन्य विकल्प, मशरूम कैसे धोएं (वीडियो के साथ)
मशरूम को ठीक से धोने का एक और विकल्प है।
"शांत शिकार" के प्रशंसक न केवल केसर मिल्क कैप के उत्कृष्ट गैस्ट्रोनॉमिक गुणों से आकर्षित होते हैं, बल्कि उनकी शुद्धता से भी आकर्षित होते हैं। चूंकि वे मुख्य रूप से शंकुधारी जंगलों में उगते हैं, इसलिए उन्हें केवल गिरी हुई सुइयों से साफ किया जाता है और फिर धोया जाता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर में डाला जाता है, धोया जाता है, पैरों के निचले हिस्से को काट दिया जाता है और फिर से नल के नीचे धोया जाता है। मशरूम को मजबूत दबाव में कुल्ला करना सबसे अच्छा है ताकि पानी प्लेटों के बीच की रेत के दानों को बहा दे। हालांकि मशरूम को लैक्टेरियस माना जाता है, लेकिन उनमें तेज कड़वाहट नहीं होती है, इसलिए उन्हें भिगोना आवश्यक नहीं है। लेकिन कुछ गृहिणियां अभी भी धोने से पहले 40-60 मिनट के लिए थोड़ा सा भिगोना पसंद करती हैं।
हम मशरूम को ठीक से धोने के तरीके पर एक वीडियो देखने का सुझाव देते हैं।
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, ठंडे और गर्म नमकीन बनाने से पहले, फलों के शरीर को न केवल साफ किया जाना चाहिए, बल्कि धोया भी जाना चाहिए। मशरूम को ठीक से कैसे धोएं ताकि उनका स्वाद खराब न हो?
ऊँचे तापमान पर कटाई के बाद मशरूम जल्दी काले पड़ जाते हैं। इसलिए, सफाई के तुरंत बाद, उन्हें ठंडे पानी से डाला जाता है, थोड़ा नमक डाला जाता है और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। इस तरह की धुलाई मशरूम को अधिक लोच देती है और कीड़े को तेजी से हटा देती है, अगर वे वहां थे।
तलने से पहले, मशरूम को नमकीन बनाने से पहले की तरह ही सफाई और कुल्ला करने के तरीकों से गुजरना पड़ता है। हालांकि कई गृहिणियां फलों के शरीर को धोए बिना करना पसंद करती हैं, लेकिन केवल ड्राई क्लीनिंग करती हैं। उनकी राय में, मशरूम इस तरह से अधिक स्वाद और सुगंध बरकरार रखते हैं।
यदि फलों के शरीर को अचार किया जाता है, तो उन्हें उबालने से पहले साफ किया जाता है, एक कोलंडर में डाला जाता है और बहते ठंडे पानी के नीचे धोया जाता है।
