मशरूम ऑमलेट रेसिपी: मशरूम, चीज़, टमाटर और अन्य सामग्री से ऑमलेट कैसे बनाएं
शैंपेन के साथ आमलेट तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन हर दिन के लिए काफी हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन है। इसे अपनी पसंद की रेसिपी चुनकर कई तरह से तैयार किया जा सकता है। इसके अलावा, शैंपेन के अलावा, आप अपने स्वाद के लिए अन्य अतिरिक्त सामग्री का उपयोग कर सकते हैं - टमाटर, चिकन, हैम, पनीर, प्याज।
मशरूम के साथ आमलेट के लिए एक सरल नुस्खा
मशरूम के साथ आमलेट के लिए यह सबसे आसान नुस्खा है कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी पका सकती है।
अवयव:
- दो चिकन अंडे;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- ताजा शैंपेन - 50 ग्राम;
- सूरजमुखी का तेल;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
खाना पकाने की प्रक्रिया इस तरह दिखती है:
1. मशरूम को छीलना चाहिए, धो लें, एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं, छोटे स्लाइस में काट लें। वनस्पति तेल को पहले से गरम पैन में डाला जाता है और उसमें मशरूम को सुनहरा क्रस्ट बनने तक तला जाता है।
2. आधा दूध कढ़ाई में डालें और मशरूम को धीमी आंच पर तीन मिनट तक उबालें।
3. अंडे को एक गहरे बाउल में मिला लेंदूध, नमक और काली मिर्च, एक कांटा या व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
4. परिणामस्वरूप मिश्रण को एक फ्राइंग पैन में डालें। भुने हुए मशरूम के ऊपर, ढककर 5 मिनट तक पकाएं।
5. साग को बारीक काट लें और इसके साथ तैयार आमलेट छिड़कें।
मशरूम और ताज़े टमाटर के साथ आमलेट रेसिपी
एक साधारण व्यंजन को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसमें एक और घटक मिला सकते हैं - ताजा टमाटर।
मशरूम और टमाटर के साथ आमलेट की इस रेसिपी के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- दो अंडे;
- दूध - आधा गिलास;
- एक टमाटर;
- शैंपेन - 60 ग्राम;
- तलने के लिए मक्खन;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
मशरूम और टमाटर के साथ एक आमलेट इस प्रकार तैयार किया जाता है:
1. मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर कड़ाही में तला जाता है मक्खन में जब तक तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
2. टमाटर को क्यूब्स में काटा जाता है और मशरूम को पैन में भेज दिया।
3. अंडे को एक गहरे बाउल में फेंटें दूध के साथ, नमक और काली मिर्च डालें।
4. दूध-अंडे का मिश्रण एक फ्राइंग पैन में डाला जाता हैऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, ढक दें और धीमी आँच पर लगभग सात मिनट तक पकाएँ। खाना पकाने के दौरान आपको आमलेट को चालू करने की आवश्यकता नहीं है।
नाश्ते के लिए मशरूम और पनीर के साथ आमलेट
मशरूम और पनीर के साथ एक आमलेट पूरे परिवार के लिए एक बढ़िया नाश्ता होगा।
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री का उपयोग करें:
- अंडे - 2 टुकड़े;
- दूध - ½ कप;
- 50 ग्राम शैंपेन;
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- कटा हुआ साग, नमक।
पकवान तैयार करने के निर्देश:
1. मशरूम को छोटे वेजेज में काट लें और गरम तेल में कड़ाही में तल लें।
2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. अंडे को दूध के साथ मिलाएं, कसा हुआ पनीर, जड़ी बूटी और नमक। एक तरल सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के लिए इन सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाएं।
4. इस मिश्रण को कढ़ाई में डालें और ढक्कन बंद करके लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं।
डिब्बाबंद मशरूम के साथ एक आमलेट पकाना
यह व्यंजन न केवल ताजा, बल्कि डिब्बाबंद मशरूम के साथ भी तैयार किया जाता है, जो इसे एक विशेष स्वाद देते हैं।
डिब्बाबंद मशरूम के साथ एक आमलेट निम्नलिखित उत्पादों से तैयार किया जाता है:
- चार अंडे;
- क्रीम के 4 बड़े चम्मच;
- 100 ग्राम डिब्बाबंद मशरूम;
- 2 टीबीएसपी। एल मक्खन;
- नमक।
इस रेसिपी के अनुसार आमलेट बनाने की प्रक्रिया कुछ इस प्रकार है:
1. मशरूम को स्लाइस में काट लें।
2. एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें, कटे हुए मशरूम डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें।
3. एक गहरे बाउल में क्रीम के साथ अंडे फेंटें और नमक, मशरूम को पैन के ऊपर डालें, ढक दें और धीमी आँच पर सात मिनट तक पकाएँ।
कैसे एक फ्रेंच मशरूम आमलेट बनाने के लिए
अवयव:
- चार अंडे;
- ताजा शैंपेन - 400 ग्राम;
- हैम - 100 ग्राम;
- प्याज - दो टुकड़े;
- दूध - 2 बड़े चम्मच। एल।;
- मक्खन 25 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल।;
- कटा हुआ साग;
- नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।
मशरूम के साथ फ्रेंच आमलेट एक पतली पैनकेक है, आधा में मुड़ा हुआ, मक्खन में हैम और प्याज के साथ तला हुआ मशरूम भरने के साथ भरवां। यह असामान्य व्यंजन इस तरह तैयार किया जाता है:
1. प्याज को छीलकर हैम के साथ बारीक काट लें।
2. शैंपेन धो लेंलेकिन छीलें नहीं, और पतले स्लाइस में काट लें।
3. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं। इसमें बुलबुला नहीं होना चाहिए, नहीं तो पकवान का स्वाद कड़वा हो जाएगा।
4. मशरूम को तेल में फ्राई करें प्याज और हैम के साथ, लगभग पांच से सात मिनट के लिए सब कुछ भूनें।
5. तली हुई सामग्री में नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम डालेंइस सारे मिश्रण को एक बाउल में निकाल लें।
6. दूध के साथ अंडे को तब तक फेंटें जब तक कि हल्का झाग न बन जाए।, इस द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित करें।
7. धीरे-धीरे आधा अंडा और दूध का मिश्रण पैन में एक सर्कल में डालेंएक पतला पैनकेक बनाने के लिए। अगर मशरूम, प्याज और हैम तलने के बाद भी पैन में तेल है, तो आप इसमें तल सकते हैं, अगर नहीं, तो थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। ढककर बिना पलटे पकाएं। आपको एक हल्का सुनहरा क्रस्ट मिलना चाहिए। इस तरह पैनकेक के रूप में दूसरा पतला आमलेट तैयार कर लें.
8. प्रत्येक पैनकेक पर आधा भराई रखें। और मुक्त किनारे को लपेटें, आपको एक छोटा रोल मिलना चाहिए। भरने को सीधे पैन में लपेटा जाना चाहिए, जिसके बाद इसे और 2 मिनट के लिए आग पर रखा जाना चाहिए।
9. मशरूम से भरा तैयार ऑमलेट, हैम और प्याज, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और परोसें।
माइक्रोवेव में मशरूम के साथ भुलक्कड़ आमलेट बनाने की विधि
एक रसीला मशरूम आमलेट बनाने के लिए, निम्नलिखित खाद्य पदार्थ तैयार करें:
- पांच चिकन अंडे;
- आधा गिलास दूध;
- साग का एक गुच्छा;
- एक चुटकी नमक;
- ताजा मशरूम की एक जोड़ी।
रसीले मशरूम ऑमलेट के लिए इस रेसिपी का उपयोग करके, अपनी डिश इस तरह तैयार करें:
1. मशरूम को पतले स्लाइस में काट लें।
2. एक ब्लेंडर बाउल में दूध डालें, उसमें अंडे और नमक डालें। कुछ सेकंड के लिए सभी सामग्री को फेंटें।
3. खाना पकाने के लिए एक विशेष पकवान में तैयार मिश्रण को माइक्रोवेव ओवन में डालें। यदि यह आकार उपलब्ध नहीं है, तो आप उपयुक्त आकार के किसी भी कांच या मिट्टी के बरतन का उपयोग कर सकते हैं।
4. मशरूम स्लाइस के साथ शीर्ष।
5. एक कटोरी अंडे-दूध के मिश्रण और मशरूम के साथ सात मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें।
6. तैयार अंडे की डिश को स्पैटुला के साथ रखें प्लेटों पर और ऊपर जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
धीमी कुकर में मशरूम और बेकन के साथ आमलेट
यह डिश मल्टी कूकर में भी बनाई जाती है। इसे बनाने के लिए आपको मीडियम फैट वाली क्रीम का इस्तेमाल करना होगा।
अवयव:
- अंडे - 4 पीसी ।;
- ताजा शैंपेन - 200 ग्राम;
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- बेकन - 50 ग्राम;
- मक्खन;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
धीमी कुकर में मशरूम के साथ आमलेट पकाने के तरीके के बारे में इन चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें:
1. अंडे के साथ क्रीम को फेंटें, नमक, काली मिर्च डालें, फिर से मिलाएँ।
2. मशरूम को स्लाइस में काटें, बेकन को क्यूब्स में।
3. तैयार मशरूम और बेकन को कुकिंग डिश में डालें।, थोड़ा नमक, अंडे और क्रीम के मिश्रण में धीरे से डालें।
4. ऑमलेट को सात मिनट तक पकाएं"बुझाने" मोड का चयन करके। ऊपर से जड़ी बूटियों के साथ तैयार आमलेट छिड़कें।
मशरूम और आमलेट के साथ स्वादिष्ट सलाद
यदि आप मशरूम से स्वादिष्ट सलाद बनाते हैं तो आप उत्सव की मेज पर एक आमलेट भी परोस सकते हैं।
आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- शैंपेन - 100 ग्राम;
- एक प्याज;
- चार अंडे;
- दूध - ½ कप;
- नमक और काली मिर्च;
- 50 ग्राम पनीर और केकड़े की छड़ें;
- लहसुन के दो लौंग;
- मेयोनेज़;
- 4 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल।
शैंपेन और एक आमलेट के साथ सलाद निम्नानुसार तैयार किया जाता है:
1. पनीर और केकड़े की छड़ें छोटे क्यूब्स में काटनी चाहिए। कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें।
2. मशरूम को पतले स्लाइस में काट लें, एक कड़ाही में तेल में सुनहरा होने तक तल लें। तले हुए मशरूम को एक अलग कंटेनर में स्थानांतरित करें।
3.एक फ्राइंग पैन में अलग से प्याज भूनें वनस्पति तेल की एक छोटी राशि पर।
4. अंडे और दूध को फेंटें, नमक डालेंइस मिश्रण से एक पैन में एक आमलेट तैयार करें।
5. जब यह ठंडा हो जाए तो पतली स्ट्रिप्स में काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
6. सभी घटकों को मिलाएं, जड़ी-बूटियों को जोड़ें और मेयोनेज़ के साथ सीजन करें।
तले हुए अंडे और मसालेदार मशरूम के साथ सलाद
तले हुए अंडे और मसालेदार मशरूम के साथ यह सलाद उत्सव की मेज को सजाएगा। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- 3 चिकन अंडे;
- आधा गिलास दूध
- डिब्बाबंद मकई का एक कैन;
- मसालेदार शैंपेन - 200 ग्राम;
- तीन छोटे प्याज;
- अजमोद;
- मेयोनेज़;
- नमक और काली मिर्च।
सलाद तैयार करने के निर्देश:
1. प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें और एक अच्छी तरह से गरम पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल में भूनें।
2. जब प्याज पारदर्शी हो जाए, इसमें मसालेदार मशरूम डालें, दो भागों में काट लें।
3. अंडे और दूध से ऑमलेट बनाएं, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें।
4. एक गहरे बाउल में प्याज़, मशरूम, कॉर्न और ऑमलेट मिला लें, नमक, काली मिर्च, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
उत्सव की मेज के लिए आमलेट और मशरूम से भरा स्क्वीड
आमलेट और मशरूम से भरे स्क्वीड भी उत्सव की मेज पर एक अच्छी डिश हैं। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- स्क्वीड - 4 छिलके वाली लाशें;
- मशरूम - 300 ग्राम;
- पनीर - 150 ग्राम;
- जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा;
- तीन अंडे;
- डिल का एक गुच्छा;
- नमक और काली मिर्च।
तैयारी:
1. मशरूम को पतली प्लेट में काट लें, जड़ी बूटियों को काट लें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2. पैन को मध्यम आंच पर रखें, तेल डालें, अच्छी तरह गरम करें, कटे हुए मशरूम डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. मशरूम के लिए एक पैन में अंडे तोड़ें, नमक, काली मिर्च डालें, एक स्पैटुला के साथ तब तक हिलाएं जब तक कि मिश्रण सभी तरफ से क्रस्ट न हो जाए।
4. पैन में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और कटा हुआ साग, मिलाएँ, कुछ मिनटों के बाद आँच से हटा दें।
5. अंडे-मशरूम मिश्रण के साथ स्क्विड शवों को भरें, टूथपिक से वार करें ताकि वह बाहर न गिरे।
6. स्क्वीड को ऊपर से जैतून के तेल से ग्रीस करेंचर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट पर रखें, ओवन में भेजें और लगभग 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर सेंकना करें।
7. मशरूम और आमलेट से भरा स्क्वीड, कमरे के तापमान पर ठंडा करें, पतले स्लाइस में काट लें और परोसें।
मशरूम के साथ ओवन आमलेट पकाने की विधि
ओवन में मशरूम के साथ आमलेट, इस नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया, स्वादिष्ट और फूला हुआ निकला।
अवयव:
- चिकन अंडा - 4 पीसी ।;
- दूध - आधा गिलास;
- नमक और काली मिर्च;
- शैंपेन - 100 ग्राम;
- सोडा - आधा चम्मच।
इस रेसिपी के अनुसार ऑमलेट को ओवन में मशरूम के साथ पकाएं:
1. अंडे को एक गहरे बाउल में रखें, नमक, काली मिर्च, सोडा डालें, सभी सामग्री को अच्छी तरह से फेंटें। बेकिंग सोडा ऑमलेट को मोटा और मोटा बना देगा, इसलिए जब आप इसे ओवन से निकालेंगे तो यह गिरेगा नहीं।
2. अंडे के मिश्रण में दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँएक चम्मच या कांटा का उपयोग करना।
3. मशरूम को धो लें, आपके लिए सुविधाजनक किसी भी तरह से सूखा और काटें - प्लेट, क्यूब्स, स्लाइस।
4. अंडे के मिश्रण का आधा भाग बेकिंग डिश में डालेंतैयार मशरूम को ऊपर से डालें और बचे हुए अंडे और दूध की बची हुई मात्रा से ढक दें।
5. अवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, इसमें डिश डालें और डिश को 20 मिनट तक बेक करें।
