क्रीम के साथ शैंपेन: ओवन, धीमी कुकर और पैन में मशरूम के व्यंजन के लिए फोटो और रेसिपी
मशरूम को इकट्ठा करने के लिए शरद ऋतु की अवधि की प्रतीक्षा करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है ताकि उनमें से कुछ स्वादिष्ट बनाया जा सके। उदाहरण के लिए, क्रीम के साथ सभी के पसंदीदा शैंपेन को वर्ष के किसी भी समय मेज पर रखा जा सकता है। ये फलने वाले निकाय आसानी से उपलब्ध हैं क्योंकि इन्हें औद्योगिक पैमाने पर उगाया जाता है।
यह ध्यान देने योग्य है कि आप न केवल फ्राइंग पैन या ओवन में क्रीम के साथ शैंपेन पका सकते हैं, कई गृहिणियां आधुनिक उपकरणों का उपयोग करती हैं - एक धीमी कुकर। खाना पकाने के लिए ताजा, जमे हुए, डिब्बाबंद और यहां तक कि सूखे मशरूम का उपयोग किया जाता है, और हर बार एक अनूठा स्वाद प्राप्त होता है।
प्याज़ के साथ शैंपेन, एक पैन में क्रीम में तला हुआ
एक पैन में क्रीम के साथ तले हुए शैंपेन को उबले हुए आलू के साथ परोसा जाता है। यह स्वादिष्ट व्यंजन बहुत ही असामान्य है और निश्चित रूप से आपके परिवार के सदस्यों को प्रसन्न करेगा।
- 1 किलो मशरूम;
- 300 मिलीलीटर क्रीम 15%;
- नमक - स्वाद के लिए समायोज्य;
- 3 प्याज के सिर;
- 10 काली मिर्च;
- लहसुन की 2 लौंग;
- वनस्पति तेल;
- साग - वैकल्पिक।
एक फ्राइंग पैन में क्रीम के साथ शैंपेनन्स को एक विस्तृत विवरण के साथ एक नुस्खा के अनुसार तैयार करने का प्रस्ताव है ताकि प्रक्रिया का सामना करना आसान हो सके।
- प्रत्येक शैंपेन से पैरों के सिरों को काट लें, पन्नी को हटा दें और क्यूब्स में काट लें।
- प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, एक गर्म फ्राइंग पैन में तेल डालें, हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- बिना तेल के मशरूम क्यूब्स को एक स्लेटेड चम्मच के साथ एक अलग प्लेट में डालें, और मशरूम क्यूब्स को पैन में भेजें।
- उच्च गर्मी पर भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
- स्वादानुसार नमक डालें, काली मिर्च और बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां डालें।
- सुनहरा भूरा होने तक भूनें और भूनें, क्रीम में डालें, तले हुए प्याज डालें।
- पैन को ढक्कन से ढक दें, आँच को कम कर दें और 10 मिनट तक भूनें।
- 2 मिनट में प्रक्रिया के अंत से पहले, कटा हुआ साग डालें, मिलाएँ।
धीमी कुकर में क्रीम के साथ शैंपेन बनाने की विधि
धीमी कुकर में शैंपेन को क्रीम के साथ पकाने का विकल्प निश्चित रूप से आपकी रसोई की किताब में होना चाहिए। इस तरह के एक स्वादिष्ट पकवान को रोमांटिक शाम के लिए या पारिवारिक भोजन के लिए तैयार किया जा सकता है - गंभीर और साधारण।
- 700 ग्राम मशरूम;
- 2 प्याज के सिर;
- 400 ग्राम चिकन पट्टिका;
- 300 मिलीलीटर क्रीम;
- 50 ग्राम मक्खन;
- नमक, जड़ी-बूटियों और मसालों को स्वाद के लिए समायोजित किया जाता है।
हम धीमी कुकर में क्रीम के साथ शैंपेन बनाने के लिए एक विस्तृत नुस्खा पेश करते हैं।
- मल्टीक्यूकर को "फ्राई" मोड में चालू करें, इसे 2-3 मिनट के लिए गर्म होने दें। और प्याले में मक्खन डालिये.
- - जैसे ही मक्खन पिघल जाए, एक बाउल में छिलका और प्याज को आधा छल्ले में काट लें और 5-7 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- तैयार और छिले हुए शैंपेन को क्यूब्स, चिकन पट्टिका को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
- धीमी कुकर में प्याज में मशरूम और मांस डालें और 15 मिनट तक भूनें।
- क्रीम, नमक स्वादानुसार डालें, अपनी पसंद के मसाले डालें और मिलाएँ।
- 40 मिनट के लिए "बुझाने" मोड चालू करें। और पहले 20 मिनट। कवर बंद मत करो।
- फिर बंद करें और बीप के बाद कटी हुई जड़ी-बूटियों को डिश पर छिड़कें। उबले हुए लंबे दाने वाले चावल या कोमल मैश किए हुए आलू के साथ परोसें।
क्रीम के साथ ओवन-बेक्ड शैंपेन
क्रीम के साथ शैंपेन, ओवन में पकाया जाता है, एक अद्भुत सुगंध और अद्वितीय स्वाद होता है। ऐसी हार्दिक डिश खाने की मेज पर अपने प्रशंसकों को जरूर मिल जाएगी। मशरूम को चीनी मिट्टी के बर्तनों या पार्टेड कोकोट मेकर में पकाएं।
- 1 किलो मशरूम;
- 300 मिलीलीटर क्रीम;
- 3 प्याज के सिर;
- नमक और काली मिर्च;
- वनस्पति तेल।
मशरूम छीलें, कुल्ला और स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें।
वनस्पति तेल में मशरूम और प्याज भूनें, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
हिलाओ, बर्तन में रखो, क्रीम डालें और ठंडे ओवन में रखें।
200 डिग्री सेल्सियस पर चालू करें, 40-60 मिनट के लिए सेट करें। कंटेनरों के आकार के आधार पर।
टमाटर जैसी ताजी सब्जियों से बने सलाद के साथ यह व्यंजन सबसे अच्छा परोसा जाता है।
शिमला मिर्च, क्रीम और पनीर के साथ शिमला मिर्च
इस संस्करण में, मशरूम को क्रीम और पनीर के साथ बेक किया जाता है। नाज़ुक क्रीमी सॉस और चीज़ क्रस्ट इस डिश को और भी स्वादिष्ट बनाते हैं।
- 1 किलो मशरूम;
- 3 सफेद प्याज;
- 2 मीठी मिर्च;
- 300 मिलीलीटर क्रीम;
- 200 ग्राम हार्ड पनीर;
- अजमोद और डिल स्वाद के लिए;
- नमक और लाल शिमला मिर्च स्वाद में समायोज्य हैं।
- मशरूम को धोया जाता है, स्लाइस में काटा जाता है, एक बेकिंग डिश बिछाई जाती है, ऊपर से नमकीन किया जाता है और पेपरिका के साथ छिड़का जाता है।
- अगला, सफेद प्याज की एक परत को आधा छल्ले में काट लें, फिर काली मिर्च के स्ट्रिप्स में काट लें।
- क्रीम को आधा कसा हुआ पनीर के साथ मिलाया जाता है, भविष्य के पकवान की सतह पर डाला जाता है।
- फॉर्म को पहले से गरम ओवन में रखा जाता है, तापमान 180 डिग्री सेल्सियस पर सेट किया जाता है और 40 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
- 15 मिनट में। नियत समय से पहले फॉर्म निकाल लें, शेष पनीर और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
- ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक प्रतीक्षा करें।
मांस, क्रीम और पनीर के साथ शैंपेन बनाने की विधि
क्रीम और पनीर के साथ शैंपेन बनाने की इस रेसिपी में एक और घटक - मांस शामिल है। एक कड़ाही में पकाया जाने वाला व्यंजन हार्दिक और स्वादिष्ट होता है, और इसके लिए अतिरिक्त साइड डिश की भी आवश्यकता नहीं होती है।
- 700 ग्राम सूअर का मांस (लुगदी);
- 500 ग्राम मशरूम;
- 2 प्याज;
- 100 मिलीलीटर स्पार्कलिंग पानी;
- 300 मिलीलीटर 15% क्रीम;
- 150 ग्राम हार्ड पनीर;
- वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
- 2 लॉरेल पत्ते;
- ½ छोटा चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च;
- 1 लौंग;
- नमक।
- मांस को कुल्ला, तंतुओं में स्ट्रिप्स में काट लें, 5 सेमी से अधिक लंबा नहीं।
- मशरूम को धोकर बड़े टुकड़ों में काट कर एक प्लेट में रख लें।
- एक मोटी तली के साथ एक गहरी कड़ाही पहले से गरम करें, तेल डालें और मांस बाहर रखें।
- सूअर का मांस सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- मशरूम, कटा हुआ प्याज और तेज पत्ता डालें, मिलाएँ और 10 मिनट तक भूनें।
- स्पार्कलिंग पानी में डालो और 30 मिनट के लिए ढक्कन के साथ धीमी गर्मी पर मशरूम के साथ मांस उबाल लें।
- क्रीम, नमक डालें, लौंग और पिसी हुई काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
- 15 मिनट के लिए क्रीमी सॉस में उबाल लें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और एक बंद ढक्कन के नीचे 15 मिनट के लिए फिर से उबाल लें।
क्रीम में आलू के साथ शैंपेन
यदि आपके रेफ्रिजरेटर में क्रीम और शैंपेन हैं, तो हम एक स्वतंत्र डिनर डिश तैयार करने का सुझाव देते हैं - क्रीम और आलू के साथ बेक किए गए शैंपेन मशरूम।
- 600 ग्राम आलू;
- 700 ग्राम मशरूम;
- 2 प्याज के सिर;
- लहसुन की 2 लौंग;
- 3 बड़े चम्मच। एल जतुन तेल;
- 300 मिलीलीटर क्रीम;
- प्रसंस्कृत पनीर के 100 ग्राम;
- 2 टीबीएसपी। एल पानी;
- थाइम की 2 टहनी;
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए समायोजित की जाती हैं।
अधिक सुविधा के लिए, क्रीम और आलू के साथ शैंपेन बनाने की एक तस्वीर के साथ नुस्खा का उपयोग करें।
- प्याज छीलें, पानी में धो लें और क्यूब्स में काट लें।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें प्याज़ डालें और लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक भूनें।
- मशरूम को कुल्ला, थोड़ा सूखा, एक तौलिया पर रखें, बड़े स्ट्रिप्स में काट लें।
- प्याज़ डालें, 10 मिनट तक भूनें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
- 5 मिनट के लिए भूनें, एक प्रेस के माध्यम से कुचल लहसुन डालें, फिर से मिलाएँ।
- आलू छीलें, धो लें और पतले हलकों में काट लें, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, थोड़ा जैतून का तेल डालें और हलचल करें।
- घी लगी बेकिंग डिश के तल पर समान रूप से आलू डालें, 2 बड़े चम्मच डालें। एल पानी।
- मशरूम और प्याज के साथ शीर्ष, क्रीम, अजवायन के फूल के साथ शीर्ष और पन्नी के साथ कवर करें।
- ओवन में रखें और 40-50 मिनट तक बेक करें। 180 डिग्री सेल्सियस पर।
- 10 मिनट में। अंत तक, पन्नी को हटा दें, कसा हुआ पनीर की एक परत के साथ छिड़के और कार्यक्रम के अंत तक सेंकना जारी रखें।
क्रीम और सब्जियों के साथ शैंपेन
क्रीम और सब्जियों के साथ पकाए गए शैंपेन न केवल स्वादिष्ट, स्वादिष्ट, सुगंधित और चमकीले होते हैं, बल्कि स्वस्थ भी होते हैं।
- 1 किलो मशरूम;
- 2 गाजर और 2 प्याज;
- 400 मिलीलीटर क्रीम;
- लहसुन की 3 लौंग;
- मक्खन और वनस्पति तेल - तलने के लिए;
- नमक, काली मिर्च और स्वादानुसार जड़ी-बूटियाँ।
क्रीम और सब्जियों के साथ शैंपेन बनाने की एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा गृहिणियों को पूरी प्रक्रिया को सही ढंग से करने में मदद करेगा।
- मशरूम को धोकर सुखा लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
- प्याज और गाजर छीलें, कुल्ला, छोटे क्यूब्स में काट लें और समान मात्रा में मक्खन और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- शिमला मिर्च डालें, मिलाएँ, धीमी आँच पर 10 मिनट तक भूनें।
- क्रीम और कुटा हुआ लहसुन मिलाएं, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें, मिलाएँ और मशरूम और सब्जियों के ऊपर डालें।
- ढक्कन खुला होने पर, पैन की सामग्री को 10 मिनट तक उबालें। कम आंच पर।
- परोसने से पहले इस डिश को हरी सुआ या अजमोद के पत्तों से सजाएं। इसे उबले हुए आलू या चावल के साथ-साथ मांस व्यंजन के लिए एक साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।
