मशरूम के साथ जेली पाई: मशरूम भरने के साथ साधारण जेली पाई के लिए फोटो और व्यंजनों
डालो पाई को तैयार करने में सबसे आसान और तेज़ माना जाता है, उन्हें अक्सर "डाला" कहा जाता है। इस तरह के पाई दूध, खट्टा क्रीम, दही या दही से तरल आटे के आधार पर तैयार किए जाते हैं। हालांकि, बेकिंग पाउडर, आटा और अंडे जैसी सामग्री अपरिवर्तित रहती है। आप उनके लिए कोई भी फिलिंग चुन सकते हैं - अपने स्वाद के लिए। इस लेख में हम मशरूम के साथ जेली पाई के बारे में बात करेंगे।
मैं यह कहना चाहूंगा कि मशरूम के साथ पाई के लिए बैटर उसी तरह तैयार किया जाता है जैसे पेनकेक्स के लिए। जेली पाई को क्षुधावर्धक के रूप में या सूप के साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
जेली पाई बनाने में बहुत कम समय लगता है, लेकिन परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा। इसे न केवल ओवन में, बल्कि माइक्रोवेव में भी बेक किया जा सकता है, जिससे समय की भी बचत होगी।
मशरूम, आलू और प्याज के साथ जेली पाई के लिए पकाने की विधि
मेयोनीज के घोल में मशरूम और आलू के साथ पाई डालने से यह इतना हवादार और पौष्टिक हो जाता है कि पहली तैयारी के बाद आप इसे फिर से बनाना चाहेंगे।
- मेयोनेज़ - 250 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल।;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- नमक - ½ छोटा चम्मच;
- ब्रेडक्रम्ब्स;
- आटा - 8-9 बड़े चम्मच। एल।;
- शैंपेन - 400 ग्राम;
- आलू - 4 पीसी ।;
- प्याज - 2 पीसी।
- नमक (भरने के लिए) - स्वाद के लिए;
- मक्खन या मार्जरीन - तलने के लिए।
मशरूम और आलू के साथ जेली पाई बनाने के लिए, आपको सब्जियों और मशरूम को छीलने और धोने की जरूरत है, और आटा भी गूंधना शुरू करें।
मशरूम को छीलकर धो लें, टुकड़ों में काट लें और मक्खन में 15 मिनट के लिए भूनें।
प्याज को क्वार्टर में काट दिया जाता है, मशरूम में जोड़ा जाता है और पारदर्शी होने तक तला जाता है।
आलू को पतले स्लाइस में काटा जाता है और अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए पानी में धोया जाता है।
मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और बेकिंग पाउडर को मिलाया जाता है, व्हीप्ड किया जाता है और 5-8 मिनट के लिए संक्रमित किया जाता है।
अंडे, नमक और छना हुआ आटा मिलाया जाता है, एक व्हिस्क से पीटा जाता है।
मोल्ड को मार्जरीन या मक्खन से चिकना किया जाता है, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाता है।
जेली वाले आटे का 1/2 भाग डालें, आलू के गोले बिछाएँ, नमक डालें।
मशरूम और प्याज की फिलिंग ऊपर रखी जाती है, और इसे भी डाला जाता है।
आटे के दूसरे भाग में डालें और चम्मच से फैलाएँ।
मोल्ड को ओवन में 35-40 मिनट के लिए रखा जाता है और 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक किया जाता है।
हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि जब मेहमान अप्रत्याशित रूप से आते हैं तो मशरूम और आलू के साथ जेली पाई एक बढ़िया विकल्प है।
केफिर पर गोभी और मशरूम के साथ जेली पाई पकाने की विधि
यहां तक कि एक नौसिखिया रसोइया गोभी और मशरूम के साथ जेली पाई के लिए नुस्खा में महारत हासिल कर सकता है।
- ताजा गोभी - 500 ग्राम;
- शैंपेन या सीप मशरूम - 400 ग्राम;
- प्याज - 3 पीसी ।;
- अंडे - 4 पीसी। (आटा के लिए 1, भरने के लिए 3);
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
- नमक - 5 ग्राम;
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- आटा - 200 ग्राम;
- पिघला हुआ मार्जरीन - 150 ग्राम।
गोभी और मशरूम के साथ जेली पाई निम्नानुसार तैयार की जाती है:
अंडा, नमक, चीनी मिलाएं और थोड़ा फेंटें।
गर्म केफिर डाला जाता है, बेकिंग पाउडर डाला जाता है और मैदा डाला जाता है, व्हीप्ड किया जाता है।
मार्जरीन को पिघलाया जाता है और आटे में डाला जाता है, व्हीप्ड और संक्रमित किया जाता है।
पत्ता गोभी को काट कर एक पैन में 15 मिनट के लिए उबाल लें।
मशरूम को छील, धोया, कटा हुआ और गोभी में जोड़ा जाता है। 15 मिनट के लिए मार्जरीन के साथ एक फ्राइंग पैन में सब कुछ खराब हो जाता है।
कटा हुआ प्याज जोड़ा जाता है, एक और 10 मिनट के लिए तला हुआ, सब कुछ नमकीन और मिश्रित होता है।
एक गहरी बेकिंग शीट को मार्जरीन से चिकना किया जाता है और आटे का एक हिस्सा डाला जाता है।
सभी भरने को बाहर रखा गया है, पीटा अंडे से भरा हुआ है और आटा का दूसरा भाग डाला जाता है।
190 डिग्री सेल्सियस पर 35-40 मिनट के लिए भुना हुआ।
दही पर जेली चिकन और मशरूम पाई के लिए पकाने की विधि
चिकन और मशरूम जेली पाई बनाने की विधि बहुत ही सरल है। इसे लगभग 1 घंटा दें और आपको इसे आजमाने का कभी पछतावा नहीं होगा। इन पके हुए माल की महक आपके घर को भर देगी और घर वालों की भूख जगा देगी।
- मक्खन - 170 ग्राम;
- नमक - ½ छोटा चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच;
- दही (कोई योजक या केफिर नहीं) - 150 मिलीलीटर;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- अंडे - 1 पीसी ।;
- आटा - कितना आटा लगेगा;
- सीप मशरूम - 300 ग्राम;
- चिकन - 300 ग्राम;
- पनीर - 200;
- अजमोद का साग;
- दूध 70 मिली और 3 अंडे डालने के लिए।
आटा के लिए सभी घटकों को मिलाया जाता है: दही या केफिर, पिघला हुआ मक्खन के साथ, थोड़ा सा फेंटें। नमक, चीनी, बेकिंग पाउडर, अंडा और आटा मिलाया जाता है। कम वसा वाले खट्टा क्रीम की स्थिरता के समान आटा गूंधा जाता है।
चिकन को आधा पकने तक उबाला जाता है, क्यूब्स में काटा जाता है और सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
ऑयस्टर मशरूम हैट को क्यूब्स में काट दिया जाता है (पैरों को जेली पाई के लिए नहीं लिया जाता है), कुरकुरा होने तक तेल में तला हुआ। चिकन के साथ मिलाएं और स्वाद के लिए डालें।
एक गहरी बेकिंग शीट को तेल से चिकना किया जाता है, आटे का हिस्सा डाला जाता है और भरने को वितरित किया जाता है।
ऊपर से अंडा भरना डाला जाता है - व्हीप्ड दूध और अंडे। फिर आटे के आखिरी हिस्से को भरने वाली सतह पर फैला दिया जाता है।
कसा हुआ पनीर के साथ आटा छिड़कें, बेकिंग शीट को 30 मिनट के लिए 190 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में रखें।
तैयार पाई को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है, काटा जाता है और परोसा जाता है।
मेयोनेज़ में मशरूम और आलू के साथ जेली पाई के लिए पकाने की विधि
मेयोनेज़ में मशरूम और आलू के साथ जेली पाई के लिए नुस्खा केवल आनंद के लिए तैयार किया जाता है।
मेहमानों से मिलने के लिए हार्दिक पाई एक अच्छी मदद होगी। इसके अलावा, यह रोजमर्रा के मेनू के लिए एकदम सही है। जेली पाई का यह संस्करण आलू के बिना बनाया जा सकता है, उसके बाद ही अधिक मशरूम डालें।
- अंडे - 3 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - 300 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- आटा - 1 -1.5 बड़ा चम्मच।
भरने:
- शैंपेन - 500 ग्राम;
- आलू - 5 पीसी ।;
- प्याज - 4 पीसी ।;
- नमक;
- लहसुन - 3 लौंग;
- डिल साग;
- मशरूम मसाला - ½ छोटा चम्मच;
- वनस्पति तेल।
आलू को छीलिये, धोइये, स्लाइस में काटिये और पानी में छोड़ दीजिये ताकि अतिरिक्त स्टार्च निकल जाये।
मशरूम और प्याज छीलें, क्यूब्स में काट लें और निविदा तक तेल में भूनें।
मक्खन के साथ एक गर्म पैन में आलू डालें और 10 मिनट के लिए उबाल लें (तलना नहीं!)
एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, उसमें आलू, स्वादानुसार नमक डालें।
मशरूम और प्याज को निविदा तक भूनें, नमक के साथ सीजन, मशरूम मसाला, कटा हुआ जड़ी बूटियों और कटा हुआ लहसुन के साथ छिड़कें, हलचल और आलू के ऊपर एक मोल्ड में डाल दें।
अंडे, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, नमक मिलाएं, सब कुछ फेंटें।
छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें, फेंटें और उस रूप में डालें जिसमें भरना निहित है।
मेयोनेज़ में मशरूम और आलू के साथ जेली पाई को 180 डिग्री सेल्सियस पर 30-40 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
जेलीड वन मशरूम पाई
यदि आपको मशरूम के साथ जेली केफिर पाई की रेसिपी पसंद है, तो अगला विकल्प आपके लिए है। नियमित मशरूम या सीप मशरूम के बजाय जंगली मशरूम का प्रयोग करें। वे बहुत अधिक सुगंधित हैं, और इन फलों के शरीर के साथ पके हुए सामान आपको उनके स्वाद और पोषण मूल्य से मोहित कर देंगे।
वन मशरूम जेलीड पाई रसोई में आपके समय की बचत करते हुए, सरलता से, शीघ्रता से तैयार की जाती है।
- केफिर - 1.5 बड़े चम्मच ।;
- खट्टा क्रीम - ½ बड़ा चम्मच ।;
- नमक - ½ छोटा चम्मच;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- आटा - 1-1.5 बड़ा चम्मच ।;
- मशरूम (आपके स्वाद के लिए) - 600 ग्राम;
- प्याज - 4 पीसी ।;
- मक्खन;
- नमक;
- पिसी हुई काली मिर्च (काली) - 1 छोटा चम्मच
मशरूम को छीलकर धो लें और नमक के पानी में 20 मिनट तक उबालें।
तरल निकलने दें, क्यूब्स में काट लें और निविदा तक भूनें।
प्याज को छीलकर, आधा छल्ले में काट लें और मशरूम में डालें, 10-12 मिनट तक भूनें।
जेली वाला आटा तैयार करें: अंडे को हराएं, केफिर, खट्टा क्रीम और नमक डालें, फिर से फेंटें।
छलनी से छानकर मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
फॉर्म को मक्खन से चिकना करें, आधा आटा डालें और ऊपर से फिलिंग डालें।
दूसरे आधे हिस्से में डालें और ओवन में 190 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए रखें।
मशरूम और सौकरकूट के साथ जेली पाई
मशरूम और सौकरकूट के साथ जेली पाई का यह संस्करण कई परतों में तैयार किया जा सकता है। पके हुए माल बहुत सुंदर और असामान्य दिखेंगे।
- केफिर - 2 बड़े चम्मच ।;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- आटा - 2-2.5 बड़े चम्मच ।;
- नमक - एक चुटकी;
- मशरूम - 400 ग्राम;
- सौकरकूट - 300 ग्राम;
- प्याज - 4 पीसी ।;
- दुबला तेल;
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच।
गोभी को तेल में नरम होने तक भूनें, कटा हुआ प्याज डालें, थोड़ा तेल डालें और मध्यम आँच पर 15-20 मिनट तक उबालें।
शैंपेन मशरूम को टुकड़ों में काट लें, अलग से भूनें, गोभी, नमक के साथ मिलाएं, काली मिर्च के साथ छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएं, ठंडा होने दें।
आटा गूंथ लें: केफिर, अंडे, बेकिंग पाउडर, नमक और आटा मिलाएं, चिकना होने तक अच्छी तरह से फेंटें और दो भागों में विभाजित करें।
एक बेकिंग डिश को ग्रीस करें, उस पर मैदा छिड़कें और आटे का भाग डालें।
भरावन को आटे की पूरी सतह पर फैलाएं और एक और भाग डालें।
भरने और जेली वाले आटे की 4 ऐसी परतें होनी चाहिए।
190 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 40-45 मिनट तक बेक करें।
आपको आश्चर्य होगा कि मशरूम और सौकरकूट के साथ जेली पाई कितनी स्वादिष्ट है।
दूध के साथ जेली मशरूम पाई
हम स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ जेली मशरूम पाई के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। इसका पालन करके आप इस काम को बेहतरीन तरीके से करेंगे और अपने परिवार को बेकिंग से खुश करेंगे।
- दूध - 1.5 बड़ा चम्मच ।;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- नमक - ½ छोटा चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- आटा - 7-9 बड़े चम्मच। एल।;
- सीप मशरूम (कैप्स) - 700 ग्राम;
- पनीर - 200 ग्राम;
- मक्खन।
दूध में मशरूम के साथ पाई डालना कई चरणों में तैयार किया जाता है।
दूध और अंडे को फेंटें, नमक और बेकिंग पाउडर डालें, फिर से फेंटें।
मैदा को छलनी से छान कर डालिये और गुठलियां खत्म होने तक फेंटिये, आटे को खड़े रहने दीजिये.
ऑयस्टर मशरूम को धो लें, टाँगों से कैप अलग करें और टुकड़ों में काट लें।
एक फ्राइंग पैन में डालें और ब्राउन क्रस्ट बनने तक भूनें, नमक डालें।
आटे (एक आधा) को घी लगे सांचे में डालें, ऊपर से मशरूम फैलाएं और दूसरे आधे हिस्से पर डालें।
कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए रखें।
बेकिंग के लिए आवंटित समय के बाद, केक को एक सपाट प्लेट पर रखें और भागों में काट लें।
मशरूम और गाजर के साथ जेली पाई
मशरूम के साथ जेली पाई के लिए यह नुस्खा भी केफिर के साथ तैयार किया जाता है, जो इसे स्वाद में बेजोड़, रसदार और स्थिरता में कोमल बनाता है।
केफिर पर मशरूम के साथ जेली पाई बस आपके मुंह में पिघल जाती है और एक पल में खा जाती है। आप देखेंगे, आपके चाहने वाले आपसे एक बार ऐसा स्वादिष्ट खाना बनाने के लिए कहेंगे।
- केफिर - 400 मिलीलीटर;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- आटा - 350 ग्राम;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- बेकिंग पाउडर - 1-1.5 चम्मच;
- चीनी - ½ बड़ा चम्मच। एल।;
- नमक - ½ छोटा चम्मच;
- शैंपेन - 600 ग्राम;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- क्रीम - 120 मिलीलीटर;
- नमक (भरने के लिए) - स्वादानुसार।
गर्म केफिर को पिघला हुआ मक्खन, चीनी, नमक, अंडे के साथ मिलाया जाता है और एक व्हिस्क के साथ हराया जाता है।
मैदा और बेकिंग पाउडर डालें, चिकना होने तक फेंटें, आटे को पकने दें।
शैंपेन को क्यूब्स में काट दिया जाता है, तेल में तला जाता है, नमकीन और मिश्रित किया जाता है।
एक अलग फ्राइंग पैन में, कटे हुए गाजर को पकने तक और मशरूम के साथ मिलाने तक तला जाता है।
प्याज को सुनहरा होने तक तला जाता है और मशरूम और गाजर के साथ मिलाया जाता है।
क्रीम में डालें, स्वादानुसार नमक डालें और मध्यम आँच पर 15-18 मिनट तक पकाएँ।
साँचे में तेल लगाकर चिकना कर लीजिए, आटे का एक भाग निकाल कर भरावन पर फैला दीजिए।
दूसरे भाग में डालें, चम्मच से फैलाएँ और ओवन में डालें।
190 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 35-40 मिनट तक बेक करें। जांच लें कि केक टूथपिक से पक गया है ताकि विसर्जन के बाद केक सूखा रहे। अगर टूथपिक गीली है, तो केक को और 15 मिनट के लिए बेक होने देना चाहिए।
