सफेद दूध मशरूम के समान मशरूम: विवरण के साथ तस्वीरें और सभी किस्में
बहुत बार जंगल में आप एक मशरूम से मिलते हैं जो एक सफेद गांठ जैसा दिखता है, लेकिन वास्तव में इससे कोई लेना-देना नहीं है। इसके अलावा, यह प्रजाति मानव स्वास्थ्य और जीवन के लिए एक गंभीर खतरा पैदा कर सकती है।
हम मशरूम की सभी किस्मों के बारे में जानने का प्रस्ताव करते हैं जो सफेद दूध वाले मशरूम की तरह दिखते हैं और उनका पूरा विवरण पढ़ने के लिए यह जानने के लिए कि उनमें से कौन सशर्त खाद्य हैं और कौन से घातक जहरीले हैं। यह जानकारी जंगल "शांत शिकार" के दौरान गलतियों से बचने में मदद करेगी और आपको अनजाने में जहर से बचाएगी। तो, इस बारे में पढ़ें कि सफेद दूध वाले मशरूम के समान मशरूम क्या हैं और विशेष उपकरणों के बिना उन्हें किन संकेतों से क्षेत्र में प्रतिष्ठित किया जा सकता है।
फोटो में सफेद दूध वाले मशरूम की तरह दिखने वाले मशरूम को जरूर देखें और याद रखें कि आप इसे किसी भी हालत में नहीं ले सकते, क्योंकि यह बहुत जहरीला होता है।
असली दूध मशरूम (सफेद)
बर्च के जंगलों और मिश्रित जंगलों में बर्च के मिश्रण के साथ एक असली सफेद गांठ उगती है। यह काफी दुर्लभ है, लेकिन कभी-कभी बड़े समूहों में, जुलाई से अक्टूबर तक। टोपी बड़ी है, व्यास में 20 सेमी तक, युवा मशरूम में यह सफेद, गोल-उत्तल, फिर फ़नल के आकार का होता है, जिसमें एक प्यारे किनारे को नीचे की ओर टक किया जाता है, सफेद या थोड़ा पीला, अक्सर बेहोश ध्यान देने योग्य पानी की गाढ़ा धारियों के साथ। नम मौसम में, यह घिनौना होता है, जिसके लिए इस मशरूम को "कच्चा वजन" कहा जाता है। गूदा सफेद, दृढ़, भंगुर, तीखी गंध वाला होता है। दूधिया रस सफेद, तीखा, स्वाद में कड़वा होता है, वायु में गंधक-पीला हो जाता है। पेडिकल, सफेद या क्रीम के साथ उतरने वाली प्लेटें, पीले रंग के मार्जिन के साथ, चौड़ी, विरल। तना छोटा, मोटा, नग्न, सफेद, कभी-कभी पीले धब्बों वाला होता है, परिपक्व मशरूम में यह अंदर से खोखला होता है। सशर्त रूप से खाद्य, पहली श्रेणी। अचार बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, कम बार अचार बनाने के लिए। नमकीन दूध मशरूम में एक नीला रंग होता है।
दूध मशरूम के समान सफेद मशरूम (फोटो के साथ)
दूध मशरूम के समान विभिन्न सफेद मशरूम होते हैं, और उन्हें सबसे छोटे अंतर से पहचानने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है। वे सफेद दूध मशरूम को भ्रमित करते हैं, निश्चित रूप से, वायलिन के साथ - सूखे कठोर पोर्सिनी मशरूम, सफेद दूध मशरूम के समान पानी की दो बूंदों की तरह। माइकोलॉजिस्ट भी एक समझौते पर नहीं आ सकते हैं - मशरूम के इस परिवार में, कोई और एक सफेद ऐस्पन मशरूम आवंटित करता है (हालांकि यह वही वायलिन है जो एस्पेन के साथ सहजीवन में बोलेटस की तरह बढ़ता है), कोई और एक सफेद मशरूम आवंटित करता है। सामान्य तौर पर, भ्रम। खाद्यता के साथ - भी। प्रिय लेखक पूरी तरह से भ्रमित हैं, उन्होंने वायलिन को एक सशर्त भोजन दिया, लेकिन ऐस्पन मशरूम, उनकी राय में, अखाद्य निकला।
वे असली पीले दूध मशरूम के समान हैं। उनके पास लगभग एक ही आकार है, टोपी के किनारे भी प्यूब्सेंट हैं और नीचे लुढ़क गए हैं। वे स्वाद में भी समान हैं। केवल एक तीव्र पीला रंग है। मुख्य रूप से सन्टी में बढ़ता है, कम अक्सर शंकुधारी जंगलों में। जुलाई से अक्टूबर तक अकेले या समूहों में होता है। एक बड़ा मशरूम, दिखने और आकार में, यह एक असली दूध मशरूम के समान होता है, लेकिन रंग में इससे भिन्न होता है। इसकी एक सुनहरी पीली टोपी है जिसमें थोड़े स्पष्ट गहरे संकेंद्रित क्षेत्र हैं और एक झबरा किनारा नीचे लुढ़का हुआ है, पहले गोल-उत्तल, फिर फ़नल के आकार का। मशरूम का मांस सफेद, स्पर्श से और टूटने पर पीला होता है। क्षति होने पर यह सफेद दूधिया रस, तीखा, शुष्क मौसम में, वायु में पीलापन स्त्रावित करता है। पैर छोटा है, नीचे की ओर संकुचित है, हल्का पीला है, काले धब्बों के साथ, श्लेष्मा है। सशर्त रूप से खाद्य, पहली श्रेणी का, इसका उपयोग अचार बनाने और अचार बनाने के लिए किया जाता है। स्वाद असली दूध मशरूम से कम नहीं है।
ऐस्पन दूध
ऐस्पन मशरूम नम ऐस्पन और चिनार के जंगलों में बढ़ता है। जुलाई से अक्टूबर तक, शायद ही कभी, अकेले या समूहों में होता है।टोपी व्यास में 20 सेमी तक होती है, पहले उत्तल, फिर फ़नल के आकार का, नीचे की ओर मुड़े हुए किनारों के साथ, गुलाबी या पानी वाले संकेंद्रित क्षेत्रों के साथ ऑफ-व्हाइट, नम मौसम में श्लेष्मा। गूदा सफेद होता है, बिना ध्यान देने योग्य गंध और तीखे स्वाद के। दूधिया रस सफेद होता है, हवा में अपरिवर्तित रहता है। पेडिकल के साथ नीचे की प्लेट, सफेद या थोड़े गुलाबी रंग की, बहुत बार-बार। टांग छोटा, मोटा, घना, नीचे की ओर संकुचित, ऊपरी भाग में चूर्णयुक्त, टोपी के साथ सफेद या समान रंग का होता है। सशर्त रूप से खाद्य, दूसरी श्रेणी। केवल नमकीन बनाने के लिए उपयुक्त।
काली मिर्च का दूध
पेपरमिल्क पर्णपाती जंगलों में ओक और सन्टी के मिश्रण के साथ बढ़ता है। जुलाई-अक्टूबर में अक्सर और बड़े समूहों में होता है। पूरा मशरूम पहले सफेद होता है, फिर पीले रंग का होता है। टोपी व्यास में 20 सेमी तक होती है, मांसल, घनी, पहले फ्लैट में, एक घुमावदार किनारे के साथ, फिर फ़नल के आकार का, मैट, सूखा। गूदा सफेद होता है, कटने पर यह नीला-नीला, तीखा-मिर्च स्वाद का हो जाता है। दूधिया रस भरपूर, सफेद, हवा में नीला हो जाता है। प्लेटें सफेद या मलाईदार होती हैं, बहुत बार-बार, संकीर्ण, पेडिकल के साथ उतरती हैं। तना छोटा, घना, चिकना, सफेद, कभी-कभी उदास धब्बों वाला होता है। सशर्त रूप से खाद्य, चौथी श्रेणी। उबालने के बाद नमकीन बनाने और अचार बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।
वायोलिन बाजनेवाला
मध्य क्षेत्र के शंकुधारी और पर्णपाती जंगलों में, बड़े समूहों में, मध्य जून से मध्य सितंबर तक अक्सर स्क्रीपिट्स पाए जाते हैं। 20 सेमी तक के व्यास के साथ एक टोपी, शुरू में फ्लैट-उत्तल, बीच में उदास, एक घुमावदार किनारे के साथ। बाद में यह लहरदार, अक्सर टूटे हुए किनारे के साथ फ़नल के आकार का हो जाता है। सतह सूखी, थोड़ी यौवन वाली, शुद्ध सफेद, बाद में थोड़ी भुरभुरी होती है। प्लेटें विरल, सफेद या पीले रंग की होती हैं। पैर 6 सेमी तक लंबा, मोटा, आधार पर कुछ संकुचित, ठोस, सफेद। गूदा मोटा, घना, सफेद, बाद में पीला, प्रचुर मात्रा में सफेद तीखा-तीखा दूधिया रस के साथ होता है।
टोकरी में एकत्रित मशरूम एक दूसरे के खिलाफ रगड़ते हैं और एक विशेषता क्रेक का उत्सर्जन करते हैं।
इसके लिए उन्हें "वायलिनिस्ट", "स्क्वीक्स" कहा जाता था। मशरूम बीनने वाले हमेशा इन मशरूमों को नहीं लेते हैं, हालांकि इनका उपयोग नमकीन बनाने, मजबूत बनने और मशरूम की गंध प्राप्त करने के लिए किया जाता है। फंगस नीले रंग के साथ सफेद हो जाता है और दांतों पर क्रेक हो जाता है।
सफेद गांठ जैसा दिखने वाला जहरीला मशरूम
सफेद दूध वाले मशरूम की तरह दिखने वाला जहरीला मशरूम ग्रे-गुलाबी दूधिया होता है और यह बिल्कुल अखाद्य, मनुष्यों के लिए घातक है।
टोपी 4-12 सेंटीमीटर व्यास की, घनी मांसल, उत्तल या चपटी फ़नल के आकार की, कभी-कभी एक ट्यूबरकल के साथ, पहले एक मुड़ी हुई धार के साथ, और बाद में निचले किनारे के साथ, सूखी, रेशमी रेशेदार, बारीक पपड़ीदार होती है। उम्र के साथ लगभग नग्न, गेरू-मांस-लाल, गेरू-गंदा गुलाबी-भूरा या गुलाबी-भूरा, जब अस्पष्ट धब्बों के साथ सूख जाता है। प्लेटें उतरती हुई, संकरी, पतली, सफेद, बाद में गुलाबी-क्रीम और नारंगी-गेरू हैं। पैर 4-8 × 0.8-3.5 सेमी, बेलनाकार, घना, अंत में खोखला, तंतु, आधार पर बालों वाला, ऊपरी भाग में टोपी के रंग का, हल्का, मैली। गूदा लाल रंग के साथ पीला होता है, पैर के निचले हिस्से में यह लाल-भूरा, मीठा होता है, बिना किसी विशेष गंध के (सूखे रूप में Coumarin की गंध के साथ); दूधिया रस पानीदार, मीठा या कड़वा होता है, यह हवा में रंग नहीं बदलता है। विकास। नम शंकुधारी और पर्णपाती जंगलों में बढ़ता है। जुलाई-अक्टूबर में फलने वाले शरीर बनते हैं। जहरीला मशरूम।
