सूखे मशरूम और मशरूम पाउडर से सॉस कैसे बनाएं: विभिन्न व्यंजनों के लिए ड्रेसिंग रेसिपी

सूखे मशरूम से बनी चटनी किसी भी मुख्य व्यंजन या साइड डिश के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है, आपको बस इसके लिए सही सामग्री चुनने की आवश्यकता है। समृद्ध, सुगंधित ड्रेसिंग पूरी तरह से पास्ता, मांस और मछली के व्यंजन या पुलाव का पूरक होगा। इस ड्रेसिंग का एक और फायदा, स्वाद के अलावा, तैयारी की सादगी है, इसलिए यह कई नुस्खा विकल्प सीखने लायक है।

पिसे हुए सूखे मशरूम से बनी हार्दिक मशरूम सॉस की रेसिपी

हार्दिक सूखे मशरूम सॉस की रेसिपी में निम्नलिखित घटकों का उपयोग शामिल है:

  • 50 ग्राम सूखे मशरूम।
  • 1 गिलास दूध।
  • 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच।
  • 20 ग्राम मक्खन।
  • 25 ग्राम लहसुन।
  • 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच मैदा।
  • 1 पीसी। प्याज।
  • 2 गिलास पानी।
  • 1 चुटकी नमक।
  • 20 ग्राम अजमोद या डिल।

यह मशरूम सॉस सूखे पिसे हुए मशरूम या केवल कटे हुए सूखे मशरूम से बनाया जा सकता है।

शैंपेन को पानी के साथ डालें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें।

जब वे नरम हो जाते हैं, उसी तरल में आपको उन्हें 40 मिनट तक पकाने की जरूरत है तैयार मशरूम को दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित करें।

प्याज को छोटे क्यूब्स में काटिये और वनस्पति तेल में सुनहरा रंग लाने के लिए, इसमें 10 मिनट लगेंगे।

फिर कटे हुए शिमला मिर्च डालें और एक और 15 मिनट के लिए उबाल लें।

मैदा को पिघले हुए मक्खन के साथ पीसकर 4-5 मिनिट तक धीमी आंच पर भूनिये, इसके बाद आपको इसमें तैयार तरल सावधानी से मिलाना है.

मशरूम को सॉस पैन में डालें, उन पर शोरबा डालें।

इस स्तर पर अंतिम रूप नमक मिलाना होगा।

फिर आपको धीरे-धीरे गर्म दूध को कंटेनर में डालना होगा, द्रव्यमान को लगातार हिलाते रहना होगा खाना पकाने का समय 15 मिनट लगेगा।

लहसुन को जड़ी-बूटियों के साथ पीसकर ग्रेवी में डालें, इससे डिश में तीखापन आ जाएगा।

कम गर्मी पर एक और 3-5 मिनट के लिए उबाल लें। और आप तैयार सॉस को टेबल पर परोस सकते हैं.

यह विकल्प सब्जी और मांस व्यंजन दोनों के लिए उपयुक्त है।

क्रीम के साथ कटे हुए सूखे मशरूम से बनी मशरूम की चटनी

क्रीम के साथ कटे हुए सूखे मशरूम से बना मशरूम सॉस निम्नलिखित सामग्री का उपयोग करके तैयार किया जाता है:

  • 2 टीबीएसपी। आटे के बड़े चम्मच।
  • 200 ग्राम सूखे शहद की अगरबत्ती या चेंटरलेस।
  • 1 छोटा प्याज
  • 30 ग्राम मक्खन।
  • 1 गिलास क्रीम
  • 3 गिलास पानी।
  • 1-2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच।
  • 1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।
  • 1 चुटकी नमक।

इससे पहले कि आप ग्रेवी तैयार करना शुरू करें, आपको 2 गिलास पानी (7-8 घंटे) में रात भर मशरूम या चेंटरेल को भिगोने की जरूरत है, और सुबह आप तैयार सामग्री का उपयोग कर सकते हैं।

असली मशरूम को अच्छी तरह से कुल्ला करना बेहतर है, फिर द्रव्यमान को पैन में स्थानांतरित करें। इस नुस्खा के अनुसार घर का बना सूखा मशरूम सॉस बेहतर निकलेगा यदि शोरबा को छलनी से छान लिया जाए, तो संभावित अशुद्धियों को दूर किया जा सकता है। मशरूम के ताप उपचार में 35 मिनट का समय लगेगा। जब उत्पाद तैयार हो जाता है, तो इसे हाथ से काटा जाना चाहिए या ब्लेंडर से काटा जाना चाहिए। मक्खन पिघलाएं और उसमें वनस्पति तेल डालें। मैदा और कटे हुए प्याज़ डालें, पूरे मिश्रण को 5-7 मिनट तक भूनें। 1 कप गर्म पानी और गर्म क्रीम में डालें। उबले हुए द्रव्यमान, नमक और काली मिर्च में मशरूम डालें। परिणामस्वरूप ग्रेवी को चिकना होने तक हिलाएं, इसे उबाल लें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। कम आंच पर। परिणामस्वरूप सुगंधित ग्रेवी को स्टोव से हटाया जा सकता है और तुरंत व्यंजन के साथ परोसा जा सकता है।

सूखे पोर्सिनी मशरूम से मशरूम सॉस कैसे बनाएं

सूखे मशरूम से घर पर मशरूम सॉस के लिए एक और नुस्खा सरल है और इसके लिए विशेष सामग्री लागत की आवश्यकता नहीं होती है। इसे निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

  • 150 ग्राम सूखे सफेद मशरूम।
  • 1 गिलास पानी।
  • 1 गिलास दूध।
  • 30 ग्राम आटा।
  • 30 ग्राम मक्खन।
  • 1/3 चम्मच नमक।
  • 1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।
  • 1 चुटकी जायफल

पोर्सिनी मशरूम के बजाय, आप किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सफेद मशरूम के साथ, ड्रेसिंग अधिक संतोषजनक निकलेगी, और इसका स्वाद अधिक स्पष्ट होगा। खाना पकाने के लिए, उन्हें पहले 1 घंटे के लिए भिगोना जरूरी है।फिर एक सॉस पैन में 1 गिलास पानी में 15 मिनट तक पकाएं। कम आंच पर। बेहतर होगा कि एक ही समय में पैन से ढक्कन न हटाएं, ताकि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। सूखे मशरूम से अपना मशरूम सॉस कैसे बनाएं यदि वे पर्याप्त नरम हैं तो यह एक आसान काम है। उसके बाद, उन्हें एक ब्लेंडर में तरल के साथ रखा जाना चाहिए और एक सजातीय प्यूरी में काट दिया जाना चाहिए। एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, आटा डालें और धीमी आंच पर एक गांठ रहित मिश्रण बनने तक हिलाएं। मैश किए हुए आलू को एक सॉस पैन में डालें और इसे मैदा और मक्खन के साथ पीस लें। 3 मिनट तक लगातार चलाते हुए, धीरे-धीरे तैयार गर्म दूध डालें। जब मिश्रण सजातीय हो जाए, तो आपको स्वाद के लिए मसाले और एक चुटकी नमक मिलाना होगा।

सूखे मशरूम से बनी समृद्ध मलाईदार मशरूम सॉस

आप दूसरा संस्करण भी बना सकते हैं जिसमें मुख्य सामग्री अधिक समय तक भिगोएगी।

कटे हुए सूखे मशरूम से एक मलाईदार सॉस बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

  • 100 ग्राम सूखे सफेद मशरूम।
  • 1 गिलास क्रीम
  • 60 ग्राम मक्खन।
  • 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच मैदा।
  • 1 गिलास पानी।
  • 0.5 चम्मच नमक।

सॉस को सबसे अच्छी तरह से कैसे परोसा जाता है यह सॉस की स्थिरता पर निर्भर करता है। यदि यह गाढ़ा हो जाता है, तो इसे ग्रेवी वाली नाव में स्थानांतरित करना और मांस व्यंजन के लिए उपयोग करना बेहतर होता है। यदि ग्रेवी तरल है, तो आप इसे ऊपर से मुख्य पकवान के ऊपर डाल सकते हैं। यह पास्ता, मसले हुए आलू या पुलाव हो सकते हैं। ग्रेवी बनाने के लिए इन स्टेप्स को फॉलो करें।

सूखे पोर्सिनी मशरूम को धो लें, पानी डालें और 7 घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। इसे रात में करना बेहतर है। जब एक मलाईदार मशरूम से भरपूर सूखे मशरूम सॉस के लिए मुख्य सामग्री सूज जाती है, तो आपको इसे उबालने की जरूरत है। गर्मी उपचार कम गर्मी पर होना चाहिए और 20-30 मिनट का समय लेना चाहिए।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और आटे के साथ मिलाएं। जब एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होता है, तो इसमें धीरे-धीरे क्रीम डालना और नमक डालना आवश्यक है। मशरूम को क्यूब्स या छोटे आयताकार टुकड़ों में काट लें और उन्हें पैन में डाल दें। धीमी आंच पर, लगातार चलाते हुए, ग्रेवी को 3 मिनट के लिए स्टू करें, हटा दें और डिश को थोड़ा पकने दें।

ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कोई छोटी-मोटी समस्या न हो, बेहतर होगा कि पहले एक सूखे फ्राइंग पैन में बिना तेल के आटा फ्राई करें, और क्रीम को गर्म करें। यह थक्के और क्लंपिंग को रोकने में मदद करेगा।

सूखे मशरूम से बनी क्लासिक मशरूम सॉस की रेसिपी

प्याज के अतिरिक्त के साथ एक और विकल्प तैयार किया जाता है।

क्लासिक मशरूम सूखे मशरूम सॉस के लिए नुस्खा में निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

  • 40 ग्राम सूखे मशरूम।
  • 1.5 बड़ा चम्मच। आटे के बड़े चम्मच।
  • 1 छोटा प्याज
  • 90 ग्राम मक्खन।
  • 2.5 गिलास पानी।
  • 1 चुटकी नमक।
  • 1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने के लिए, आपको मशरूम को 3 घंटे के लिए पानी में भिगोना होगा। उन्हें उसी पानी में पकाना बेहतर है ताकि संतृप्त तरल न निकले। धीमी आंच पर पकाने की प्रक्रिया में 1 घंटे का समय लगेगा। शोरबा को एक अलग कंटेनर में डालें और मशरूम को पीस लें। एक सॉस पैन में, आटे के साथ 60 ग्राम मक्खन मिलाएं, मिश्रण को लगातार 3-4 मिनट तक हिलाते रहें। शोरबा को कंटेनर में जोड़ें और एक और 15 मिनट के लिए पकाएं। एक तिहाई मक्खन में कटा हुआ प्याज सुनहरा भूरा होने तक भूनें, मशरूम डालें और मिश्रण को उबालने के बाद, इसे सॉस पैन में स्थानांतरित करें। सामग्री को चिकना होने तक मिलाएं, और अंत में नमक और काली मिर्च डालें। तैयार पकवान को और 5 मिनट तक उबालें। धीमी आंच पर और इसे थोड़ा पकने दें।

खट्टा क्रीम के साथ सूखी जमीन मशरूम से बने मशरूम सॉस का विकल्प

अगले विकल्प के लिए, सूखे मशरूम से पानी में स्वादिष्ट मशरूम सॉस कैसे बनाया जाए, इसके लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

  • 50 ग्राम सूखे पोर्सिनी मशरूम।
  • 3 गिलास पानी।
  • 1 मध्यम प्याज।
  • 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल के बड़े चम्मच।
  • 1 चुटकी नमक।
  • 2 टीबीएसपी। आटे के बड़े चम्मच।
  • 25 ग्राम मक्खन।
  • 1 गिलास दूध या 30 ग्राम खट्टा क्रीम।
  • 20 ग्राम अजमोद या डिल।

सूखे कटे हुए या पिसे हुए मशरूम की रेसिपी के लिए मशरूम को भिगोने की जरूरत नहीं है।

मशरूम को एक सॉस पैन में डालें और 2 गिलास पानी डालें। खाना पकाने का समय 30-35 मिनट है।प्याज को क्यूब्स में काट लें और इसे जैतून के तेल में 7 मिनट तक भूनें, फिर 1 गिलास पानी डालें और 15 मिनट के लिए और उबाल लें। जब मशरूम तैयार होने की स्थिति में होते हैं, तो उन्हें पकड़ा जाना चाहिए, और प्याज, नमक में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। जब प्याज के क्यूब्स ने एक सुनहरा रंग प्राप्त कर लिया है, तो आपको उन्हें ऊपर से आटे के साथ छिड़कने की जरूरत है। 25 ग्राम मक्खन डालें और मिश्रण के घुलने पर हिलाएँ। शोरबा को पैन में डालें और 10 मिनट तक उबालें। आप दूध या खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं, लेकिन इस घटक के बिना सॉस स्वादिष्ट निकलेगा। तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और कम गर्मी पर एक और 3 मिनट के लिए हिलाएं।

सूखे मशरूम से घर का बना मशरूम सॉस कैसे बनाएं

सूखे मशरूम सॉस को पानी में बनाने के और भी तरीके हैं।

उनमें से एक के लिए, आपको निम्नलिखित अवयवों का उपयोग करने की आवश्यकता है:

  • 100 ग्राम सूखे मशरूम या सीप मशरूम।
  • 2 गिलास पानी।
  • 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच मैदा।
  • 2 छोटे प्याज।
  • 50 ग्राम मक्खन।
  • 1 चुटकी नमक।
  • 1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।

एक अच्छा परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको क्रियाओं के क्रम का पालन करना चाहिए।

शैंपेन या सीप मशरूम को 2 अलग-अलग गिलास पानी में 2.5 घंटे के लिए भिगो दें। नरम होने के बाद, आपको उन्हें 30 मिनट तक पकाने की जरूरत है। उसी पानी में, फिर तरल को एक अलग कंटेनर में छान लें। नुस्खा के अनुसार, सूखे मशरूम से घर का बना मशरूम सॉस कैसे बनाया जाता है, आपको वन उपहारों को काटने की जरूरत है, और प्याज को भी बारीक काटकर 35 ग्राम तेल में तलना चाहिए। मैदा को सबसे पहले एक सूखे कढ़ाई में फ्राई करना है और बाद में बचा हुआ तेल इसमें डाल देना है. उसके बाद, द्रव्यमान को मिलाएं, एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें और मिश्रण को जलने की अनुमति के बिना, इसमें गर्म शोरबा डालें। वर्कपीस, काली मिर्च को नमक करना बेहतर है, जब यह गाढ़ा होने लगे, तो आपको मशरूम और प्याज जोड़ने की जरूरत है। अंतिम चरण में, सॉस को धीमी आँच पर और 5 मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें।

यह चटनी कटलेट के साथ अच्छी लगती है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि जैसे ही यह ठंडा होता है, यह गाढ़ा हो जाता है, यदि बहुत मोटी स्थिरता अवांछनीय है, तो आप प्रारंभिक चरण में (निर्दिष्ट मात्रा के अतिरिक्त) थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ कटे हुए सूखे मशरूम से मशरूम सॉस बनाने की विधि

खट्टा क्रीम के साथ सूखे कटा हुआ मशरूम सॉस नुस्खा के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

  • 100 ग्राम सूखे मशरूम पाउडर।
  • 1 पीसी। प्याज।
  • 30 ग्राम मक्खन।
  • 50 ग्राम हार्ड पनीर।
  • लहसुन की 1 कली
  • 1 चम्मच मैदा।
  • 20 ग्राम अजमोद।
  • 1 चुटकी नमक।
  • 1 चम्मच चीनी।
  • 1-2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच।
  • 3 गिलास पानी।
  • 80 ग्राम खट्टा क्रीम।

खाना पकाने से पहले, आपको 1 गिलास पानी के साथ पाउडर डालना होगा और 1-2 घंटे के लिए छोड़ देना होगा।

कटा हुआ प्याज वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन या स्टीवन में स्थानांतरित करें और 5-7 मिनट के लिए भूनें। लहसुन को बारीक काट लें और पनीर को कद्दूकस कर लें, कटे हुए अजमोद को दूसरे कंटेनर में डालें। मशरूम सॉस की तैयारी सूखे मशरूम के पाउडर से पानी में भिगोकर प्याज, नमक के साथ एक कंटेनर में डालें और चीनी के साथ छिड़के। 15-20 मिनट के लिए धीमी आँच पर हिलाएँ और उबाल लें, ढक्कन से ढक दें। मिश्रण में नरम मक्खन और लहसुन का एक टुकड़ा डालें, मिलाएँ।

मक्खन पिघलने के बाद, आपको आटा जोड़ने की जरूरत है, द्रव्यमान मिलाएं और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। बचा हुआ पानी पैन में डालें और सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएँ जब तक कि चीज़ पूरी तरह से पिघल न जाए। एक सजातीय ग्रेवी में खट्टा क्रीम डालें और गाढ़ा होने तक 10-15 मिनट के लिए समय-समय पर हिलाएं।

स्वादिष्ट सूखे मशरूम की चटनी बनाने का तरीका

खट्टा क्रीम के साथ पतले कटा हुआ सूखे मशरूम से मशरूम सॉस तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होती है:

  • 400 ग्राम सूखे पोर्सिनी मशरूम।
  • 3.5 कप पानी।
  • 1 चुटकी नमक।
  • 2 टीबीएसपी। आटे के बड़े चम्मच।
  • 250 ग्राम खट्टा क्रीम।
  • 1 मध्यम गाजर।
  • अजमोद के 20-30 ग्राम।
  • 1 पीसी। प्याज।
  • 1 तेज पत्ता।
  • 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल।
  • 5 काली मिर्च।
  • लहसुन की 1 कली

मशरूम 1.5 कप पानी से भर जाने और 2 घंटे के लिए डालने के बाद, आप खाना पकाने का मुख्य भाग शुरू कर सकते हैं।

प्याज को बारीक काटने की जरूरत है, गाजर को कद्दूकस करना बेहतर है। वर्कपीस को एक फ्राइंग पैन में डालें, तेल और नमक में भूनें। इन्हें ब्राउन न करें, 5 मिनिट काफी होंगे।नुस्खा के अनुसार, सूखे मशरूम से सुगंधित सॉस कैसे बनाया जाता है, आपको उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से प्राप्त करने और पैन को सब्जियों में स्थानांतरित करने की आवश्यकता होती है। 5-7 मिनट के लिए हिलाओ और गरम करो। शोरबा में डालो और लहसुन की पूरी लौंग डालें। 3 मिनट के बाद 2 और गिलास पानी, काली मिर्च, नमक डालें और तेज पत्ता डालें।

परिणामस्वरूप मिश्रण को हिलाएं, ढक दें और एक और 15 मिनट के लिए उबाल लें। बिना गांठ के एक समान द्रव्यमान तक खट्टा क्रीम के साथ आटा हिलाओ। लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे आटे के साथ खट्टा क्रीम शोरबा में डालें। 10 मिनट तक पकाएं। कम आंच पर। कटा हुआ अजमोद डालें और 3-5 मिनट तक उबालें।

इस विकल्प की ग्रेवी मैश किए हुए आलू के साथ अच्छी लगती है।

जमीन सूखे मशरूम, दूध और खट्टा क्रीम से सॉस

सूखे मशरूम से बनी खट्टा क्रीम के साथ मशरूम सॉस पोल्ट्री डिश के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। विशेष रूप से, यह चिकन या टर्की के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

इसके लिए, आपको निम्नलिखित घटक तैयार करने होंगे:

  • 300 ग्राम सूखे मशरूम।
  • 300 मिली दूध।
  • 2 गिलास पानी।
  • 100 मिली जैतून का तेल।
  • 100 ग्राम खट्टा क्रीम।
  • 3 पीसीएस। प्याज।
  • 1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।
  • 1 चुटकी नमक।

तैयारी के लिए, आपको निर्देशों का पालन करना होगा।

प्याज को बारीक काट लें और तेल में नरम होने तक पकाएं। प्याज में कटे हुए मशरूम डालें, पहले से पानी में 3 घंटे के लिए डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 20 मिनट तक भूनें। मशरूम जलसेक से तरल को कुल द्रव्यमान में डालना आवश्यक नहीं है, लेकिन इसका उपयोग घनत्व को नियंत्रित करने के लिए किया जा सकता है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि मिश्रण जल न जाए। जब मशरूम और प्याज ठंडा हो जाए, तो उन्हें एक ब्लेंडर में डालने की जरूरत है, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च और 150 मिलीलीटर दूध डालें। द्रव्यमान को चिकना होने तक पीसें। जमीन सूखे मशरूम से प्राप्त सॉस को सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और शेष क्रीम जोड़ें, मिश्रण करें। द्रव्यमान को कम गर्मी पर उबाल लें, स्टोव से हटा दें और इसे 15-20 मिनट तक पकने दें।

आप सूखे मशरूम पाउडर की चटनी और कैसे बना सकते हैं

कटा हुआ मशरूम के अलावा, आप पाउडर संस्करण से एक स्वादिष्ट ग्रेवी भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है:

  • 1 चम्मच मशरूम पाउडर।
  • 3-4 गिलास पानी।
  • 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच गेहूं का आटा।
  • 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच खट्टा क्रीम।
  • 1 छोटा प्याज।
  • 30 ग्राम मक्खन।
  • डिल के 20-30 ग्राम।
  • 1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।

आप ताजा और सूखे दोनों तरह के डिल का उपयोग कर सकते हैं। सामग्री तैयार होने के बाद, आप सूखे मशरूम पाउडर से सॉस बनाना शुरू कर सकते हैं।

पाउडर 2-3 बड़े चम्मच में भिगोया जाता है। पानी के चम्मच। गर्म पानी लेना बेहतर है। 30 मिनट के लिए मिश्रण को डालने के लिए छोड़ दें। प्याज को काट कर तेल में तल लें। प्याज के ब्राउन होने के बाद, आटे के साथ छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। जब प्याज और आटा अच्छी तरह से पक जाए (लेकिन भूरा नहीं), तो पैन में बचा हुआ पानी डालें और मिश्रण को काली मिर्च डालें।

पानी के साथ वर्तमान पाउडर को कुल द्रव्यमान में डाला जाता है और मिश्रित किया जाता है। परिणामस्वरूप ग्रेवी को 5 मिनट तक उबालना चाहिए। जब यह तैयार हो जाए, तो खट्टा क्रीम और कटा हुआ डिल डालें। खट्टा क्रीम के साथ मिलाने के बाद, सॉस को एक और 3 मिनट के लिए उबालना चाहिए। और आँच से हटा दें।

एक प्रकार के मशरूम के पाउडर का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। सूखी जमीन मशरूम की चटनी को अधिक रोचक और असामान्य स्वाद देने के लिए, आप विभिन्न विकल्पों को मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, बोलेटस, बोलेटस और सीप मशरूम अच्छी तरह से काम करेंगे। आप उन्हें अपनी पसंद के हिसाब से मिला सकते हैं।


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