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अधिक से अधिक बार अब आप ऐसी कंपनियां पा सकते हैं जो मांस कबाब नहीं, बल्कि ग्रिल पर पके हुए मशरूम पसंद करती हैं। इसके कई कारण हैं: यह एक स्वादिष्ट, बहुत जल्दी और आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन है, इसके अलावा, यह मांस की तुलना में बहुत सस्ता है। इसलिए, नीचे हम इस तरह की विनम्रता तैयार करने के सबसे दिलचस्प और लोकप्रिय तरीकों पर विचार करेंगे।

ग्रिल पर सुगंधित शैंपेन कबाब तैयार करने से पहले, आपको आवश्यक उत्पाद तैयार करने होंगे। व्यंजनों के लिए मशरूम को केवल सबसे ताजा चुना जाना चाहिए, सफेद टोपी के साथ, काले या भूरे रंग के धब्बों के बिना (उनकी उपस्थिति इंगित करती है कि मशरूम लंबे समय से काटे गए हैं)। मशरूम का सिर कड़ा होना चाहिए। और मशरूम जितनी देर झूठ बोलते हैं, उतना ही खुलते हैं।

आकार के लिए, वे ग्रिल पर पके हुए शैंपेनन कबाब के नीचे की तस्वीरों से स्पष्ट रूप से प्रदर्शित होते हैं। पिकनिक के लिए कौन से आकार के मशरूम सबसे अच्छे हैं, यह निर्धारित करने के लिए उन पर एक नज़र डालें।

जैसा कि आप छवि से देख सकते हैं, मध्यम और बड़े आकार के उत्पाद ग्रिल पर खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं। यह महत्वपूर्ण है कि वे कटार से न गिरें या ग्रेट में छेद से न गिरें।

शैंपेन को ग्रिल पर कैसे ग्रिल करें: छोटी-छोटी तरकीबें

इससे पहले कि आप ग्रिल पर शैंपेन को भूनना शुरू करें, आपको कुछ छोटी-छोटी तरकीबें सीखनी चाहिए:

1. कबाब के लिए कोयले जले हुए पेड़ से होने चाहिए। सन्टी कोयले को वरीयता देना सबसे अच्छा है।
2. सप्ताहांत के बाद संभावित स्वास्थ्य समस्याओं से बचने के लिए, केवल सबसे ताज़ी मशरूम को ग्रिल पर बेक किया जाना चाहिए। ऐसे में हीट ट्रीटमेंट आपको इंफेक्शन से नहीं बचाएगा, क्योंकि शैंपेन को बहुत अधिक गर्मी में नहीं और थोड़े समय के लिए तला जाता है।
3. मशरूम को अधिकतम 15 मिनट तक ग्रिल पर बेक किया जाता है, लेकिन इस समय आपको उन्हें नहीं छोड़ना चाहिए ताकि वे जलें नहीं।
4. ग्रिल पर स्वादिष्ट शैंपेन पकाने में एक अचार का उपयोग होता है, जो उन्हें नरम बना देगा, मसालों, मसालों की विभिन्न सुगंधों में भिगोना और एक उज्ज्वल स्वाद प्राप्त करना संभव बना देगा।
5. मैरिनेड बनाते समय, आप अपने स्वाद पर केवल तभी भरोसा कर सकते हैं जब अपने स्वयं के उपयोग के लिए मसालों के साथ मसाला डालें। यदि आप कई लोगों के लिए खाना बना रहे हैं, तो मानक सलाह का उपयोग करना सबसे अच्छा है यदि नुस्खा में नमक और काली मिर्च की मात्रा सटीक रूप से निर्दिष्ट है।

इन सरल नियमों का पालन करते हुए, अपने प्रियजनों और दोस्तों को पिकनिक पर खुश करना बहुत आसान है।

शैंपेन को ग्रिल पर जैतून के तेल में कैसे ग्रिल करें?

बारबेक्यू ग्रिल या कटार पर मशरूम के कटार को सेंकने के लिए बड़ी मात्रा में प्रौद्योगिकियां हैं। ग्रिल पर शैंपेन पकाने के लिए अचार के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा जैतून का तेल का उपयोग करने वाला विकल्प है। यह की उपस्थिति के लिए प्रदान करता है:

• ½ किलो मशरूम;
• 50 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• इतालवी जड़ी बूटियों और नमक (प्रत्येक चुटकी);
• थाइम की 1 टहनी;
• 1 नींबू का रस।

मशरूम को अच्छी तरह से धो लें, उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रखें, नमी और तरल से छुटकारा पाने के लिए उन्हें सुखाएं, और फिर टोपी से ऊपर की त्वचा को हटा दें। जैसे ही आप मशरूम को तलने का फैसला करते हैं, यह प्रारंभिक चरण हमेशा किया जाना चाहिए। ग्रिल।

फिर सॉस की अन्य सभी सामग्री को एक बड़े बाउल में मिला लें।

इसमें मशरूम डालें और हल्के हाथों मिला लें।

एक घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए ठंड में छोड़ दें। उसके बाद, मशरूम कबाब के साथ एक कटार या ग्रिल को बहुत गर्म कोयले पर नहीं रखा जाना चाहिए।

सुनहरा भूरा होने तक बेक करें - लगभग घंटे, कभी-कभी पलटते हुए।

ग्रिल पर शैंपेन कैसे बनाएं: खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ अचार बनाने की विधि

पारंपरिक भिगोने की विधि के लिए, मशरूम को ग्रिल पर बेक करने के लिए मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम में डुबोएं।

विनम्रता के खट्टा क्रीम संस्करण का अधिग्रहण शामिल है:

• खट्टा क्रीम का एक छोटा पैकेज;
• अपनी पसंद के मसाले और मसाला;
• 1 किलो मशरूम।

एक गहरे बाउल में खट्टा क्रीम मसाले और मसाले के साथ मिलाएं। पहले से धुले और छिलके वाले मशरूम को तैयार मिश्रण में धीरे से डालें, धीरे से उन्हें खट्टा क्रीम में सिलिकॉन स्पैटुला के साथ कई बार घुमाएं। उसके बाद, बर्तन को बंद कर दें और 2-3 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें। समय-समय पर मशरूम को एक स्पैटुला के साथ चालू करना आवश्यक है ताकि अचार सूख न जाए।

मैरिनेट करने के कुछ घंटों के बाद, आप उन्हें बारबेक्यू ग्रिल पर रख सकते हैं या उन्हें कटार पर स्ट्रिंग कर सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि ग्रिल पर मसालेदार मशरूम तलना एक बहुत ही नाजुक और त्वरित मामला है। इस प्रक्रिया में केवल 10-15 मिनट लगते हैं, जिसके दौरान आपको नाजुकता नहीं छोड़नी चाहिए ताकि यह जल न जाए। इसके अलावा, आपको समय-समय पर मशरूम कबाब को मैरिनेड के साथ मोड़ना और डालना चाहिए।

यदि खट्टा क्रीम हाथ में नहीं है, तो आप ग्रिल पर मेयोनेज़ के साथ एक अचार में मशरूम तैयार करने की विधि का उपयोग कर सकते हैं। यह एक त्वरित तैयारी विधि है, जिसमें उत्पादों को से 3 घंटे तक इस्तेमाल किया जा सकता है। यह एकदम सही है यदि अप्रत्याशित मेहमान आपके पास आए हैं, या स्वादिष्ट पर दावत देने की इच्छा अचानक उठती है।

इस मामले में, अचार के लिए निम्नलिखित घटकों के लिए डिब्बे में देखें (0.7 किलो मशरूम पर आधारित):

• 200 ग्राम मेयोनेज़;
• धनिया या धनिया - 1 चम्मच;
• काली मिर्च - 4 पीसी ।;
• अपनी पसंद के मसाले;
• सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
• सरसों - 1 मिठाई चम्मच।

तैयार मशरूम को एक कंटेनर में डालें। ग्रिल पर मशरूम ग्रिल करने के लिए मैरिनेड बनाने से पहले, आपको थोड़ा धनिया और काली मिर्च को कुचलने की जरूरत है, उन्हें सोया सॉस, सरसों, मसाले और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। मैरिनेड की तैयारी के दौरान, आपको इसका स्वाद लेना होगा। यदि वांछित है, तो आप एक या किसी अन्य घटक की मात्रा बढ़ा सकते हैं। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ मशरूम डालो, धीरे से, अच्छी तरह मिलाएं। जब मशरूम फूल जाएं, तो उन्हें कटार पर स्ट्रिंग करें और 1/4 घंटे के लिए बेक करें।

मेयोनेज़ के साथ ग्रिल पर मशरूम को भूनने का एक और सरल नुस्खा है। यह काफी सस्ता और सरल है।

इस तरह से मशरूम बेक करने के लिए, आपको खरीदना होगा:

• मेयोनेज़ का 200 ग्राम पैक;
• आधा किलो या थोड़ा अधिक शैंपेन;
• अपनी पसंद के अनुसार मसाले।

टोपी पर अच्छी तरह से धोए गए, सूखे, छिलके वाले मशरूम को एक बड़े कंटेनर में रखा जाना चाहिए। उन्हें मसाले के साथ स्वाद के लिए सीज़न करें, फिर मेयोनेज़ डालें। मशरूम को कम से कम 4 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए, बेहतर होगा कि उन्हें रात भर ठंड में छोड़ दें। फिर आप डिश को स्ट्रिंग करना और पकाना शुरू कर सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि मशरूम के न्यूनतम खाना पकाने के समय के साथ-साथ तलते समय उन्हें स्क्रॉल करने की आवश्यकता के बारे में न भूलें।

लहसुन के साथ मेयोनेज़ में ग्रिल पर तले हुए शिमला मिर्च

व्यंजनों में लहसुन की सुगंध के प्रेमियों के लिए, हम लहसुन के साथ मेयोनेज़ में ग्रिल पर तली हुई मशरूम के निम्नलिखित संस्करण की सिफारिश कर सकते हैं, जिसके लिए घटक होंगे:

• 0.5 किलो मशरूम;
• मेयोनेज़ के 200 ग्राम बैग;
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• स्वाद के लिए पसंदीदा साग;
• पीसी हूँई काली मिर्च।

मशरूम तैयार करें, उन्हें एक बड़े कंटेनर में डालें। मेयोनेज़ को लहसुन, कटी हुई जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ हिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण को मशरूम के ऊपर डालें, धीरे से उन्हें एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ सॉस में बदल दें ताकि प्रत्येक पूरी तरह से अचार के साथ कवर हो जाए। उन्हें कई घंटों तक इसी रूप में रहना चाहिए, जिसके बाद आप उन्हें 15 मिनट तक भूनना शुरू कर सकते हैं। एक तार रैक या कटार पर।

मशरूम कबाब में लहसुन की सुगंधित सुगंध प्राप्त करने का एक अन्य तरीका लहसुन के साथ ग्रिल पर मशरूम पकाने के लिए एक चीनी नुस्खा है।

इसके लिए निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होती है:

• 1 किलो मशरूम;
• 1 चम्मच सिरका 6%;
• 5 बड़े चम्मच। एल सोया सॉस;
• 50 मिलीलीटर सूरजमुखी या जैतून का तेल;
• 2 टीबीएसपी। एल मेयोनेज़;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 1 चम्मच सरसों।

ज्ञात तरीके से तैयार मशरूम को एक बड़े कटोरे में डालें। लहसुन को प्रेस से क्रश करके उसके ऊपर रख दें। अगला, आपको सॉस बनाने के लिए बाकी सामग्री को मिलाना होगा। मशरूम को मिश्रण में मैरीनेट करें, धीरे से उन्हें सिलिकॉन स्पैटुला से हिलाएं।आप 3 घंटे के लिए इस तरह के अचार में खाना छोड़ सकते हैं, फिर उन्हें भूनें।

सोया सॉस और प्याज के साथ मशरूम के लिए पकाने की विधि, ग्रिल पर तला हुआ

सोया सॉस और प्याज के साथ ग्रिल पर तले हुए मशरूम के लिए सुगंधित भोजन के प्रेमी एक और नुस्खा से प्रसन्न हो सकते हैं। सोया सॉस का उपयोग अचार में किया जाता है, जो उत्पादों को एक विशेष, विशिष्ट स्वाद प्रदान करता है।

अचार बनाने की इस विधि में निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग शामिल है:

• 0.8 किलो शैंपेन;
• 1/3 बड़ा चम्मच। सोया सॉस;
• 4 मध्यम आकार के प्याज के सिर;
• 3 चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• 3 चम्मच बेसिलिका;
• 5 टुकड़े। तेज पत्ता;
• अजमोद की कुछ टहनी;
• 1/3 बड़ा चम्मच। सूरजमुखी का तेल;
• 0.5 नींबू या 1 नींबू (रस निचोड़ें)।

मशरूम को सोया सॉस के साथ ग्रिल पर बेक करने के लिए, आपको सबसे पहले मशरूम को तैयार करना होगा और उन्हें सॉस पैन में डालना होगा। बड़े छल्ले में कटे हुए प्याज और सूची में अन्य सभी सामग्री डालें। सब कुछ सावधानी से मिलाएं ताकि प्रत्येक मशरूम सॉस और मसाले में हो। फिर एक घंटे या डेढ़ घंटे के लिए कमरे में भीगने के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, प्याज के साथ शैंपेन को कटार पर स्ट्रिंग करें या उन्हें एक वायर रैक पर मोड़ें, मध्यम गर्मी पर 10 मिनट से अधिक न भूनें।

मसालेदार व्यंजन के लिए ग्रिल पर ग्रिल करने के लिए मशरूम को कैसे मैरीनेट करें

जो लोग तीखे स्वाद पसंद करते हैं, उन्हें निम्नलिखित विधि को आजमाने की सलाह दी जा सकती है, ग्रिल पर ग्रिल करने के लिए मशरूम को कैसे मैरीनेट किया जाए।

इसमें ऐसे उत्पादों का उपयोग शामिल है:

• 1 किलो मशरूम;
• 5 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल;
• ½ बड़ा चम्मच। एल सरसों;
• 2 टीबीएसपी। एल चिकना सिरका;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 2 चम्मच सहारा;
• 0.5 चम्मच नमक।

ग्रिल पर मसालेदार मशरूम पकाने से पहले, उन्हें टोपी से धोया, सुखाया और छीलना चाहिए, और फिर एक विशेष सॉस में अचार बनाना चाहिए।

लहसुन को प्रेस से पीस लें। एक बड़े कटोरे में जैतून का तेल, सरसों, बेलसमिक सिरका, कुचल लहसुन, चीनी और नमक मिलाएं। सभी चीजों को व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें। मशरूम को तैयार सॉस में डुबोएं, हल्के हाथों मिला लें। कई घंटों के लिए मैरिनेड में भिगोने के लिए फ्रिज में रखें। उसके बाद, उत्पाद को कटार पर स्ट्रिंग करें। धीमी आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं।

इस तरह से एक बड़ी कंपनी के लिए मशरूम को मैरीनेट करना सावधान रहना चाहिए। ऊपर बताई गई रेसिपी के अनुसार मशरूम को ग्रिल पर ग्रिल करने के लिए मैरीनेट करने से पहले, इसके बारे में सोचें। आपको इस सॉस में उन सभी को नहीं बनाना चाहिए, जब तक कि आप 100% सुनिश्चित न हों कि हर कोई मसालेदार स्वाद वाले नोट पसंद करता है। इस अचार के विकल्प को चुनने का निर्णय लेने के बाद, आपको निश्चित रूप से अपने मेहमानों को इस बारे में चेतावनी देनी चाहिए, ताकि संवेदनाओं की तीक्ष्णता उनके उत्सव को खराब न करे।

ग्रील्ड शैंपेन: सनली हॉप्स के साथ तलने के लिए मशरूम का अचार कैसे बनाएं

यदि इस बात पर कोई भरोसा नहीं है कि सभी मेहमान मसालेदार अचार की सराहना करने में सक्षम होंगे, तो नीचे वर्णित विधि के अनुसार चारकोल ग्रिल पर तलने के लिए मशरूम को मैरीनेट करना और उनके लिए सॉस को मसालेदार बनाना बेहतर है। फिर प्रत्येक अतिथि के स्वाद को ध्यान में रखा जाएगा और हर कोई छुट्टी से संतुष्ट होगा।

इसके लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 1 किलो मशरूम;
• मसाला हॉप्स-सनेली;
• 1 या 2 बड़े चम्मच। एल सोया सॉस;
• 5 बड़े चम्मच। एल जैतून या सूरजमुखी के तेल;
• अपनी पसंद के मसाले।

तैयार मशरूम को बाकी सामग्री के साथ एक कंटेनर में धीरे से मिलाएं। 3 घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें उसके बाद, आप उन्हें कटार पर स्ट्रिंग कर सकते हैं और ग्रिल पर बेक कर सकते हैं। इस विधि का उपयोग करके चुने गए मशरूम को चारकोल पर 5 मिनट से अधिक नहीं छोड़ना चाहिए। ग्रिल पर इस विधि का उपयोग करके तली हुई मशरूम के लिए एक मसालेदार सॉस निम्नलिखित सामग्री को मिलाकर तैयार किया जा सकता है:

• 1 छोटा चम्मच। एल अमेरिकी सरसों;
• 1 छोटा चम्मच। एल जमीन गर्म लाल मिर्च;
• 2 टीबीएसपी। एल अंगूर का सिरका;
• तरल शहद के कुछ बड़े चम्मच;
• 5 बड़े चम्मच। एल जतुन तेल;
• 1 चम्मच नमक।

उत्सव की मेज पर मशरूम परोसने से पहले, बस उन्हें 2 व्यंजनों में विभाजित करें। एक पर सिर्फ पके हुए मशरूम रहने दें और दूसरे पर उनके ऊपर सॉस डालें।

ग्रिल पर टमाटर के साथ मशरूम कैसे पकाने के लिए

ग्रिल पर मशरूम पकाने का सबसे अच्छा तरीका: ग्रिल पर या कटार पर, यह विचार करने योग्य है कि मशरूम कितने बड़े हैं और ग्रिल में कौन से छेद हैं। छोटे मशरूम बड़े वर्गों के माध्यम से गिरेंगे और कटार से अलग होकर अलग हो जाएंगे। लेकिन भले ही छोटे मशरूम खरीदे जाते हैं, उन्हें बारबेक्यू का उपयोग करके तला जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको बस मशरूम को कटार पर स्ट्रिंग करने की जरूरत है, वायर रैक पर रखें और ढक्कन के साथ सुरक्षित करें।

जहां तक ​​मैरिनेड की बात है, आपको नीचे सुझाई गई ग्रिल पर ग्रिल पर शैंपेन बनाने की विधि का उपयोग करना चाहिए, जिसके लिए आप खरीद सकते हैं:

• ½ किलो मशरूम;
• कई बड़े टमाटर;
• मेयोनेज़ का 200 ग्राम पैक;
• स्वाद के लिए मसाले।

पहले से धुले और छिले हुए मशरूम को एक बड़े बाउल में डालें। मेयोनेज़ और मसाले डालें, सब कुछ धीरे से मिलाएँ। 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, जिसके बाद आप उन्हें कटार पर स्ट्रिंग कर सकते हैं और बारबेक्यू पर भून सकते हैं। इस समय, टमाटर को लगभग 1/2 सेंटीमीटर मोटे हलकों में काट लें, उन्हें एक कंटेनर में डाल दें जहां पहले मशरूम का अचार बनाया गया था, उन्हें बचे हुए अचार में डुबो दें। उसके बाद, बारबेक्यू पर लेट जाएं और धीमी आंच पर भूनें। छोटे मशरूम 5-7 मिनट के लिए थोड़े समय के लिए तले जाते हैं। मशरूम और टमाटर को एक साथ परोसें।

ग्रिल पर तले हुए शैंपेन से स्वादिष्ट मशरूम कबाब कैसे पकाने के लिए (फोटो के साथ)

ग्रिल पर स्वादिष्ट असली मशरूम बनाने का एक और तरीका है कि मैरिनेड में क्रीम का इस्तेमाल किया जाए। इस तरह से पकाए गए मशरूम निश्चित रूप से सभी को पसंद आएंगे, उनके पास एक नाजुक मलाईदार स्वाद होगा। ऐसे मशरूम की तैयारी में निम्नलिखित घटकों का उपयोग शामिल है:

• 1 किलो मशरूम;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 2 टीबीएसपी। एल मलाई;
• व्यक्तिगत पसंद के अनुसार मसाले।

इससे पहले कि आप मशरूम को ग्रिल पर ग्रिल करने के लिए मैरीनेट करें, आपको उन्हें कुल्ला करने की जरूरत है, उन्हें थोड़ा सूखा और टोपी से त्वचा को हटा दें। उसके बाद, आप marinade तैयार करना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाने की जरूरत है, इसमें क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे एक ही द्रव्यमान में बदल जाएं। इस मिश्रण को मशरूम में डालें, 2.5 घंटे के लिए ठंड में डालने के लिए छोड़ दें।

फिर सब कुछ मसालों के साथ किया जाता है। भविष्य के मशरूम कबाब को कटार पर स्ट्रिंग करना या तार रैक पर रखना आवश्यक है। फिर मध्यम आंच पर 5-7 मिनट के लिए रख दें। यह कबाब तैयार करने के सबसे तेज़ तरीकों में से एक है।

इन तस्वीरों में देखिए ऐसे कबाब कितने स्वादिष्ट लगते हैं:

ग्रिल पर तले हुए भरवां मसालेदार शैंपेन की रेसिपी

ग्रिल पर तले हुए भरवां मशरूम की रेसिपी उन लोगों के लिए एक वास्तविक वरदान होगी जो ताजी हवा में त्वरित, स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन का सपना देखते हैं। यह एक काफी रचनात्मक समाधान है जो किसी को भी पिकनिक के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेगा।

इस रेसिपी के अनुसार ग्रिल पर तली हुई भरवां मसालेदार शैंपेन जैसे स्वादिष्ट और काफी पौष्टिक व्यंजन को पकाने में निम्नलिखित घटकों का उपयोग होता है:

• 1/2 किलो मशरूम;
• ऊपर प्रस्तुत व्यंजनों में से एक के अनुसार अचार के लिए उत्पाद;
• भरने के लिए कठोर या प्रसंस्कृत पनीर - 100-150 ग्राम;
• व्यक्तिगत पसंद के अनुसार साग;
• सॉसेज - 200 ग्राम;
• 1 उबला अंडा।

स्टफिंग मशरूम उनकी तैयारी के 2 चरणों के लिए प्रदान करता है:

• ग्रिल पर ग्रिल करने के लिए मैरिनेटेड मशरूम के लिए उपरोक्त व्यंजनों में से 1 में एक मैरीनेड बनाएं। बड़े मशरूम को होल कैप से अच्छी तरह धो लें, हल्का सा सुखा लें, छील लें, डंठल को टोपी से अलग कर लें, अचार बना लें।
• स्टफिंग उत्पादों को काट लें, मिक्स करें और मसालेदार कैप पर रखें।

कैप्स को एक वायर रैक पर रखें और पनीर पिघलने और उबाल आने तक भूनें।

ग्रिल पर टमाटर के साथ ताजा मशरूम पकाने की विधि

शैंपेनन कबाब के लिए टमाटर का अचार बहुत ही रोचक है। देखिए, इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए ग्रिल पर शैंपेन की तस्वीरें नीचे दी गई हैं।

मुंह में पानी लाने वाले ये मशरूम खाने की भीख मांग रहे हैं. इसे जीवन में लाने के लिए, लें:

• 1 किलो मशरूम;
• ½ बड़ा चम्मच। पानी;
• 1 बड़ा टमाटर
• लहसुन की 3 लौंग;
• जड़ी बूटी, मसाले, सिरका स्वाद के लिए;
• ½ बड़ा चम्मच। सूरजमुखी का तेल।

लहसुन को कुचलें, जड़ी बूटियों को काट लें, टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें। यह सब एक गहरे कंटेनर में मिलाएं और पतला पानी सिरका, मसाले के साथ मिलाएं। आधा सूरजमुखी का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार मशरूम को मिश्रण में डालें और धीरे से हिलाएं। 2 घंटे के लिए जोर दें, फिर कटार पर स्ट्रिंग करें या एक वायर रैक पर बिछाएं और बेक करें, मोड़ें, लगभग घंटा।

आपकी छुट्टी में विविधता लाने के लिए बहुत सारे अवसर हैं, इसलिए जल्दी से किराने के सामान के लिए सुपरमार्केट में दौड़ें - और पिकनिक के लिए दचा, जंगल या नदी तक जाने की अधिक संभावना है! बॉन एपेतीत!