आलू के साथ ताजा मशरूम कैसे पकाने के लिए: आलू के साथ तला हुआ और दम किया हुआ मशरूम के लिए व्यंजनों
हर कोई जानता है कि पाक व्यंजनों को उत्तम सामग्री के साथ तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। अक्सर, मेज पर एक महान पकवान रखने के लिए केवल 2-3 साधारण सामग्री पर्याप्त होती है। तो, पहली नज़र में, ताजा मशरूम के साथ आलू का सबसे आम संयोजन आश्चर्यजनक हो जाता है यदि आप इसे रचनात्मकता और कल्पना के साथ परोसते हैं।
यह लेख आपको बताता है कि आलू के साथ ताजा मशरूम कैसे पकाना है? सबसे पहले, जंगल से घर लाए गए मशरूम को छांटा जाता है, गंदगी और छोटे कीड़ों को साफ किया जाता है, और फिर बड़ी मात्रा में पानी में धोया जाता है। इसके अलावा, उत्पाद को पहले से नमकीन पानी में 10-15 मिनट के लिए उबालने की सलाह दी जाती है, और फिर अच्छी तरह से धो लें। लेकिन आप उबाल नहीं सकते हैं, तो आपको खाना पकाने के दौरान उनके गर्मी उपचार की अवधि बढ़ानी चाहिए। मुझे कहना होगा कि प्रारंभिक गर्मी उपचार की अनुपस्थिति की अनुमति केवल तभी दी जाती है जब मशरूम युवा और छोटे हों।
मक्खन और वनस्पति तेल में आलू के साथ ताजा मशरूम कैसे भूनें?
आलू के साथ स्वादिष्ट तला हुआ ताजा मशरूम तैयार करने के लिए, आपको केवल 30-40 मिनट खर्च करना चाहिए। हालाँकि, प्रियजनों की ओर से प्रशंसा और कृतज्ञता के शब्द आपको प्रतीक्षा में नहीं रखेंगे।
- आलू कंद - 600-700 ग्राम;
- ताजा मशरूम - 300 ग्राम;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, बे पत्ती;
- ताजा जड़ी बूटी (वैकल्पिक)।
आलू के साथ ताजे मशरूम को कड़ाही में तलकर कैसे पकाएं?
प्रारंभिक प्रसंस्करण के बाद मशरूम को उबाल लें, पानी निकाल दें और यदि नमूने बड़े हों तो टुकड़ों में काट लें।
आलू को किसी भी सुविधाजनक तरीके से छीलें और काट लें, उदाहरण के लिए, क्यूब्स, स्लाइस या आधा छल्ले।
स्टार्च को हटाने के लिए कटे हुए आलू को पानी में अच्छी तरह से धो लें, फिर सब्जी तलने के दौरान एक सुनहरा और कुरकुरा क्रस्ट प्राप्त कर लेगी।
एक पैन में मशरूम को अलग से भूनें, लगभग 20 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालें। इस मामले में, द्रव्यमान को लगातार हिलाया जाना चाहिए ताकि कोई जलन न हो।
जब मशरूम पूरी तरह से फ्राई हो जाएं, तो आपको उन्हें एक अलग प्लेट में निकाल लेना है और आलू से निपटना है। बचा हुआ वनस्पति तेल पैन में डालें, फिर मक्खन डालें, गरम करें।
आलू को विसर्जित करें और लगातार चलाते हुए 10 मिनट के लिए तेज आंच पर भूनें। फिर आंच धीमी कर दें और आलू को आधा पकने तक भूनते रहें।
फिर तले हुए मशरूम को पैन में डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
5 मिनट में। तैयार होने तक तेज पत्ता डालें, और परोसते समय जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
आलू, प्याज और आलूबुखारा के साथ ताजा मशरूम कैसे भूनें
आलू के साथ तले हुए ताजे मशरूम की रेसिपी को अन्य सामग्रियों से पतला किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, प्याज सबसे लोकप्रिय में से एक है। और यदि आप पकवान में prunes जोड़ते हैं, तो यह मूल और बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।
- ताजा मशरूम - 350 ग्राम;
- आलू - 0.7 किलो;
- Prunes - 60 ग्राम;
- प्याज - 1 सिर;
- वनस्पति तेल;
- नमक और काली मिर्च।
आलू, प्याज और आलूबुखारा के साथ ताजा मशरूम कैसे भूनें?
- प्रून्स को एक गहरी प्लेट में रखें और उबलते पानी के ऊपर डालें, पानी के ठंडा होने तक छोड़ दें।
- चिपकी हुई गंदगी और अन्य मलबे को हटाने के बाद मशरूम को तलने के लिए तैयार करें। बड़े नमूनों को पहले से उबालना और काटना बेहतर है, और छोटे नमूनों को बिना उबाले ही छोड़ दें।
- आलू को छिलने के बाद काट लीजिये, स्लाइस का मनचाहा आकार चुन लीजिये.
- प्याज को आधा छल्ले में काटें और प्रून को बारीक काट लें।
- मशरूम को वनस्पति तेल (10-15 मिनट) में भूनें, फिर प्याज और प्रून डालें, प्याज के नरम होने तक भूनें।
- एक फ्राइंग पैन में आलू को आधा पकने तक अलग-अलग भूनें, फिर मशरूम, प्याज और प्रून का द्रव्यमान डालें।
- पकाए जाने तक, आँच को कम करते हुए, भूनना जारी रखें।
- स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
खट्टा क्रीम में तले हुए आलू के साथ ताजा मशरूम शहद मशरूम कैसे पकाने के लिए
खट्टा क्रीम में तले हुए आलू के साथ ताजा मशरूम पकाने की विधि वास्तव में उन सभी देखभाल करने वाली गृहिणियों से अपील करेगी जो अपने परिवार को स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ लाड़ प्यार करना पसंद करती हैं।
- आलू - 0.5 किलो;
- शहद मशरूम (उबालें) - 0.4 किलो;
- खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल।;
- साग (ताजा) - अजमोद, डिल;
- नमक, जैतून या वनस्पति तेल;
- काली मिर्च के कुछ दाने।
खट्टा क्रीम में आलू के साथ ताजा मशरूम कैसे भूनें?
- आलू छीलें, फिर स्ट्रिप्स, स्लाइस या आधे छल्ले में काट लें, पानी में धो लें और रसोई के तौलिये पर सूखें।
- मशरूम को तेल में तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए, खट्टा क्रीम डालें और धीमी आँच पर 10 मिनट तक उबालें।
- लगभग पकने तक आलू को अलग-अलग भूनें, फिर मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
- 15 मिनट तक उबालें, अंत में नमक और काली मिर्च डालें, परोसते समय कटी हुई जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।
धीमी कुकर में तले हुए आलू के साथ ताजा शहद मशरूम बनाने की विधि
धीमी कुकर में आलू के साथ तला हुआ ताजा मशरूम एक अद्भुत व्यंजन है, जिसकी रेसिपी को केवल उन गृहिणियों को लिखने की जरूरत है जिनके पास घर पर ऐसा अद्भुत "सहायक" है।
- तैयार मशरूम - 0.5 किलो;
- आलू कंद - 0.8 किलो;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- हरी प्याज के पंख - 5-7 पीसी ।;
- पानी - 4 बड़े चम्मच। एल।;
- गंधहीन सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
धीमी कुकर में आलू के साथ तले हुए ताजे मशरूम कैसे पकाएं?
- एक मल्टी-कुकर बाउल में वनस्पति तेल डालें और पैनल पर "फ्राई" मोड सेट करें।
- फलों के शरीर, साथ ही प्याज को क्यूब्स या आधा छल्ले में काट लें।
- ढक्कन लगाकर दोनों सामग्रियों को 10 मिनट तक भूनें।
- फिर छिलके वाले आलू डालें, पतले क्यूब्स या स्लाइस में काट लें।
- इसके बाद पानी में डालें, सभी सामग्री को मिला लें, ढक्कन बंद कर दें और डिश को उसी मोड में 30 मिनट के लिए पका लें।
- मिश्रण को चलाने के लिए समय-समय पर ढक्कन खोलें।
- अंत में, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और कटे हुए हरे प्याज के साथ सीजन।
आलू, प्याज और लहसुन के साथ ताजा मशरूम कैसे पकाएं
आप आलू के साथ ताजा मशरूम कैसे पका सकते हैं? उदाहरण के लिए, आप किसी भी दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक सॉस पैन में दोनों सामग्री को उबालकर सही साइड डिश बना सकते हैं।
- आलू - 1 किलो;
- हनी मशरूम (तैयार) - 400 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 2 लौंग;
- बे पत्ती - 1-2 पीसी ।;
- परोसने के लिए नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ;
- वनस्पति तेल।
एक सॉस पैन में आलू के साथ ताजा मशरूम कैसे स्टू करें?
- छीलने के बाद, आलू को बड़े क्यूब्स में काट लें, कुल्ला और सॉस पैन में डाल दें।
- पानी डालें ताकि सब्जी लगभग 3 अंगुल से ढक जाए।
- स्टोव पर रखो और आग चालू कर दो, और इस बीच, तलना कर लो।
- वनस्पति तेल में कटा हुआ प्याज, लहसुन और शहद मशरूम भूनें।
- आलू में उबाल आने पर इसमें फ्राई डाल कर मिला दीजिये.
- गर्मी कम करें और लगभग 1 घंटे तक उबालें, अंत में नमक और काली मिर्च डालें और तेज पत्ते डालें।
- सेवा करते समय, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ मशरूम के साथ दम किया हुआ आलू छिड़कें।
